细菌、真菌和病毒12-1

以质量求生存，以态度求发展。

教学课题： 课时规划：教学目标：强化巩固细菌真菌和病毒 教学重点：细菌真菌的应用教学难点：对细菌真菌的认识，比较细菌真菌和病毒教学过程一、 知识链接（包括学情诊断、知识引入和过渡）（一） 菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。

1下列有关菌落的描述，正确的是（ ）A ．一个菌落就是一个细菌B ．一个菌落由很多种细菌和真菌构成C ．菌落具有形态、太小、颜色等特征D ．菌落表面光滑黏稠或粗糙干燥（二） 细菌、真菌的分布（三） 细菌的形态结构如图是细菌结构示意图，据图回答：（1）与番茄叶表皮细胞相比，没有______，只有______集中的区域．（2）细菌没有______，因此大多数细菌只能利用______生活．（3）从分类的角度来看，青霉菌属于______，大肠杆菌．乳酸菌．肺炎双球菌等都属于______，两者的主要区别是细胞中有无______．以质量求生存，以态度求发展。

（四） 细菌的营养方式和生殖（五） 真菌的形态和结构（六） 真菌的营养方式和生殖（七） 植物细胞、动物细胞、细菌和真菌细胞在结构上的异同1放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”，“白毛”或“黑毛”属于霉菌，它们来自（ ）A ．空气中飘来的孢子B ．空气中飘来的芽孢C ．面粉中携带的孢子D ．面粉中携带的菌丝1 下列哪一项不是与细菌分布广泛相适应的特点A ． 个体小，容易被各种媒介传播B ． 进行分裂生殖，繁殖速度快，产生后代数量多C ． 有些形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗力D ．进行有性生殖，速度快，后代存活率高2 培养细菌或真菌的正确程序是（ ）A ．配制培养基、接种、高温灭菌、恒温培养B ．配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养C ．配制培养基、恒温培养、接种、高温灭菌D ．接种、配制培养基、高温灭菌、恒温培养二、名题探究（包括精讲、例题、跟进练习题）1细菌和真菌是自然界中两类重要微生物，下列有关细菌和真菌的叙述，正确的是（ ）A ．二者在自然界中分布很广，细菌都生活在无氧的环境里，真菌都在有氧环境里B ．细菌靠分裂生殖，芽孢就是细菌分裂后产生的生殖细胞以质量求生存，以态度求发展。

C ．青霉和曲霉都是靠产生孢子繁殖后代，蘑菇等大型真凶依靠种子繁殖D ．绝大多数细菌和全部真菌体内不含叶绿素，自己不能制造有机物2下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是（ ）①无成形的细胞核 ②细胞内没有叶绿体 ③将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳④用于制作甜酒 ⑤将葡萄糖分解成乳酸 ⑥用于制作酸奶．A ．①③④B ．②③④C ．②⑤⑥D ．①④⑤三、易错题点拨（找几个易错的例题讲解，包括疑难辨析，跟进练习）四、拓展练习（题目题型训练） 1细菌、真菌和病毒属于生物？解：生物的共同特征有：①生物的生活需要营养；②生物能进行呼吸；③生物能排出身体内产生的废物；④生物能对外界刺激作出反应；⑤生物能生长和繁殖；⑥生物都有遗传和变异的特性；⑦除病毒以外，生物都是由细胞构成的．细菌、真菌和病毒，具有生物的特征，属于生物．生物按形态结构特点可分动物、植物、其他生物．其他生物包括真菌、细菌和病毒．由此，细菌、真菌和病毒属于非生物的说法是错误的．2细菌和真菌都具有的特征是（ ）A ．有成形的细胞核B ．有细胞结构C ．进行分裂生殖D ．进行孢子生殖3关于细菌、真菌的叙述，正确的是（ ）A ．二者都是单细胞的生物B ．细胞里一般不含叶绿体C ．对人类都是既有有益的方面也有有害的方面D ．对自然界的物质循环有重要作用E ．细菌．真菌的营养方式都是异养F ．细菌和真菌在自然界中都属于分解者，都能分解动植物的遗体遗物4 细菌、真菌、病毒都有的特征是（ ）A ．有细胞结构B ．一般不含叶绿素C ．营自养生活D ．无成形的细胞核5灰指甲是细菌引起的？6 细菌形成的芽孢是细菌的（ ） A ．细菌的休眠体B ．孢子C ．生殖细胞D ．受精卵7细菌的形状有 （ ） （ ）和（ ）8酵母菌与细菌在结构上的区别是：酵母菌有真正的细胞核，细菌无成形的细胞核．细菌与植物细胞在结构上的区别是：细菌无成形的细胞核、没有叶绿体和液泡，植物细胞有成形的细胞核、叶绿体、液泡．9多数细菌能进行腐生或寄生生活，下列细菌中属于腐生细菌的是（ ）A ．痢疾杆菌和枯草杆菌B ．硝化细菌和痢疾杆菌C ．硝化细菌和枯草杆菌D ．乳酸菌和枯草杆菌10细菌以方式生产新的个体，假如细菌30秒繁殖一代，3分钟后，一个细菌变成 个．五、本堂小节以质量求生存，以态度求发展。

以质量求生存，以态度求发展。

人类对细菌和真菌的利用：（1）细菌、真菌与食品制作我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。

（2）细菌、真菌与食品保存①食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。

②防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

③食品保存的一般方法和原理：a．干蘑菇和脱水蔬菜——脱水法。

腊肉类熟食——晒制与烟熏法。

果脯——渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分。

咸鱼——腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。

以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。

b．袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤一—巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。

c．袋装肉肠——真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。

d．肉类罐头和水果罐头——罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。

e．冷藏法、冷冻法——依据低温可以抑菌的原理。

f．使用防腐剂，如用二氧化硫等杀灭细菌。

g．新鲜的水果和蔬菜——气调保鲜法，控制储藏环境气体的组成，继而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生长。

（3）细菌、真菌与疾病防治①抗生素：细菌和真菌可以引起许多疾病。

但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生索。

如青霉索。

抗生素可以用来治疗相应的疾病。

②生产药品：利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素。

（4）细菌与环境保护①细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。

②利用细菌净化污水的原理：a.在没有氧气的环境中，利用微生物(如甲烷菌)的发酵分解有机物；b．在有氧条件下，利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。

六、作业布置课后作业（根据本堂课所讲内容，进行巩固练习的套题）以质量求生存，以态度求发展。

一、基础题1．（1分）（2008•威海）在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步8．（1分）小红做实验时，用无菌棉擦拭指甲缝，然后轻轻地在培养基上涂抹，经过一段时间的培养，她以质量求生存，以态度求发展。

以质量求生存，以态度求发展。

二、发展题11．（2分）（2013•松山区模拟）在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的三、提高题14．（13分）在我们的周围、甚至是每个人的体表和体内会存在着细菌和真菌，与我们的生活息息相关．下列是“检测教室中的细菌和真菌”的实验步骤：①用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合配制培养基；②将配制好的培养基平铺在两个培养皿中进行高温处理，冷却后使用；③在教室打开培养皿A ，暴露在空气中10分钟，再盖上，封好．培养皿B 不做任何处理；④将两套培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况．（1）在第一步配置培养基的操作中，牛肉汁起什么作用？ _________ ．A 、使培养基闻起来很香，容易吸引细菌；B 、使培养基表面看起来很黏稠；C 、为细菌等的生物的生活提供水分和无机盐；D 、为细菌等生物的生活提供有机物．（2）在第2步操作中培养皿和培养基进行了高温处理，目的是 _________ ．（3）步骤3的操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？ _________ ．（4）在实验过程中选取两套培养皿的目的是 _________ ．（5）假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个？ _________ 个．参考答案：CCCBB 、CDBCD DCC三、提高题以质量求生存，以态度求发展。

14．（13分）在我们的周围、甚至是每个人的体表和体内会存在着细菌和真菌，与我们的生活息息相关．下列是“检测教室中的细菌和真菌”的实验步骤：①用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合配制培养基；②将配制好的培养基平铺在两个培养皿中进行高温处理，冷却后使用；③在教室打开培养皿A ，暴露在空气中10分钟，再盖上，封好．培养皿B 不做任何处理；④将两套培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况．（1）在第一步配置培养基的操作中，牛肉汁起什么作用？ D ．A 、使培养基闻起来很香，容易吸引细菌；B 、使培养基表面看起来很黏稠；C 、为细菌等的生物的生活提供水分和无机盐；D 、为细菌等生物的生活提供有机物．（2）在第2步操作中培养皿和培养基进行了高温处理，目的是 杀菌 ．（3）步骤3的操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？ 接种 ．（4）在实验过程中选取两套培养皿的目的是 进行对照 ．（5）假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个？ 1600个 个．。