酒吧小蜜蜂工作流程

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KTV酒吧业务提成结算办法

K T V酒吧业务提成结算办法Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】业绩提成方案结算方式一、小费花篮：1、演职人员收小费及花环花篮提成50%，收现金的主动上交，日结。

2、小蜜蜂，公关小费得100%。

3、营销人员，公关人员，小蜜蜂去KTV选台上交100元，日结。

4、服务生收小费50元以内的不交，50元以上的交50%或开小吃，日结。

5、服务生提成所管辖区域客人打小费，花篮的10%，公司留40%，日结。

6、演职人员，营销人员自己收现金的，服务生不拿提成，公司留50%。

二、业绩保底任务业绩提成：1、客户经理：①完成2万元保底薪，无提成，完成3-4万元拿酒水总业绩的3%，完成5万以上拿5%，月结。

②完不成2万元，拿底薪的70%，无提成，月结。

2、营销经理：①完成2万元保底新无提成，完成3-4万元拿酒水总业绩的3%，完成5万以上拿5%，月结。

②完不成2万元，拿底薪的70%，无提成，月结。

3、订桌提成：酒吧全体所有岗位人员享受10%的订桌提成，按每日订桌申报表和微信发言提前半小时订桌为准。

提成实际消费酒水金额的10%，月结。

4、拍卖、游戏等消费金额不计入业绩提成范围，支持人提成抽奖金额的1%，日结。

拍卖单件超300元的提3%。

5、小蜜蜂、场外营销：无业绩任务限制，订桌提成10%，月结。

6、服务生：①月业绩完成2万元保底薪，完成3-4万元拿2%提成，完成5万元以上拿3%提成，月结。

②月业绩完不成2万元，拿底薪的70%，无提成。

③拍卖、游戏、门票等收入不计业绩。

④日结果的提成项目，月底不再计业绩。

7、经理、主管：①提月总业绩的1%，月结。

②如果月总业绩没有完成任务，无提成。

如果月总业绩没有完成任务指标的一半，拿半薪。

③拿订桌提成的10%，月结。

④拿自己收小费、花篮的50%，日结。

8、后勤人员：①拿自己收小费、花篮的50%，日结。

9、拿月全勤奖200元/月，月结。

酒吧小蜜蜂工作总结

酒吧小蜜蜂工作总结篇一：酒吧小蜜蜂工作流程气氛协调员工作操作流程19：00—19：50准时上班并签到A:检查自己的仪容仪表和服装的适合度B:开班前会议总结前日工作，工作总结。

和个人业绩的公布。

C:分配当日值台区域、明确任务D:明确气氛合作时间和气氛团的位置。

E:班前短信问候：订房台工作。

学习互动游戏、每日笑话培训。

F:目光注目礼的训练，对士气的鼓舞和企业口号企业歌。

G:互相交流顾客信息，顾客喜好。

加深顾客印象19：50—20：00A:和客服经理营销副理一起联系客户资源，争取对方来客消费。

B：明确当日订房台任务。

C:分配当晚角色。

D：查看排班顺序。

E：到指定位置开始当晚工作，不扎堆。

按角色分配作足自己的表现接受总监经理得现场调配。

20:00—23:00A：用眼神和每个异性客人交流适当的时机可以和客人拼桌。

B:随着音乐到客人消费区域相对集中位置摇摆（小幅度）跳舞搞活动，现场氛围不拒绝客人邀请（喝酒、跳舞）C:主动寻找客人沟通玩酒吧游戏，应酬。

23：00—02：00A:巡视上座数量及消费情况。

看看老顾客与新顾客的比例。

B:与老顾客敬酒，收集顾客意见。

认识新顾客。

了解常来近期消费比较高的顾客。

第二天班前会登记顾客资料。

C:处理顾客投诉事件，并上报相关负责人现场处理（团队协作） D:营业过程中注意观察顾客、舞场音乐、灯光和气氛。

与其它相关部门人员配合做好场内属于自己区域的气氛，力争所在区域是全场气氛的亮点。

E：以二次推销为工作目标，以客人满意为原则，将自己所二次促销的业绩电脑小票保留以便提成和备查。

B;有特殊情况及时召开班中会议在服务（已完成二次推销）的同时在巡场、寻找、发现其它销售机会（离开客人用礼貌用语）与其它同事精诚合作，严禁因工作现场争执。

与客人交流中要注意把握客人的接受程度能够调配好气氛。

C:留下客人联系方式、交换联系方式记住客人姓氏、交换联系方式记住客人姓名建立客户档案。

客人离场时应礼貌、热情送客、送出距离适当即可。

酒吧服务员工作流程(经典)

酒吧服务员工作流程(经典) .XXX工作流程及细则一，上班时间：18：40-2：00营结二，点名时间：18：40-19：00为班前点名时间，点名工作由部门主管进行，部门全体员工必须准时参加，点名前员工应穿好工作服，并佩带好工号牌和营业用具，仪容仪表必须符合公司要求，点名迟到者按公司考勤制度处理。

三，营业前准备工作：19：-20：00为营业前准备工作。

作为一线员工应清楚和熟悉每天营业前的准备工作内容。

以最佳质量和最快速度予以完成，所有员工必须做到上岗前10分钟内完成所有准备工作，留有空余时间进行自我检查。

四，上岗时间，开始营业：20：00-2：30营结：为上岗时间，到达上岗时间时员工必须在指定的位置，按规定姿势站位侍容。

在客人未到之前严禁随意走动或闲聊。

工作流程一，站位。

二，迎客。

三，点单。

四，复单。

五，落单。

六，返回岗位核对出品。

七，斟酒服务。

八，巡台：（1）桌面卫生（2）地面卫生（3）巡视情况（4）二次促销（5）记得提醒客人（6）转台（7）赠送方式（8）客人发票（9）跟客人互动（10）存酒（11）中途有客人离场，（12）返酒（13）捡到客人遗留物品及时上交。

九，欢送客人。

十，清理卫生，重新摆台。

操作流程细节及注意事项（大厅服务）一，站位：到达上岗时间，大厅服务员应及时到达指定位置站位待客，客人未到之前严禁服务员串岗闲聊。

二，迎客：当迎宾将客人带到自已的地区并开台时，效劳员立即上前为客人效劳。

三，点单：效劳员询问客人饮用什么酒水，根据客人的档次，由价高往价低推销并问需配什么饮料。

（注：香烟一律点在外卖房）四，复单：得到确认后，并向客人重复所点酒水，以免听错。

五，落单：（注：现场服务员不得接收现金，）向客人复单后立即至落单台落单，落单时应仔细谨慎以免出错造成出品延误。

注：（传送到达目的地后现场服务人员要协助传送收取消费金额，消费未满抵消时要一次性收取最低消费。

具体细则见传送工作流程）六，返回岗位后应第一时间将客人所点物品以实填写在台卡上并进行封卡合计以方便二次点单，当传送将所点物品送到时应进行核对是否有误。

酒吧人员各岗位职责及工作流程

酒吧人员各岗位职责及工作流程一、前台接待员前台接待员是酒吧的门面，负责迎接客人并提供优质的服务。

他们的主要职责包括：1. 迎接客人：前台接待员应友好地迎接客人，询问他们的需求，并引导他们到适合的座位。

2. 预订管理：接待员负责管理酒吧的预订系统，确保客人的预订得到及时处理和确认。

3. 收银：接待员需要熟悉酒吧的收银系统，接收客人的支付并提供找零。

4. 信息咨询：前台接待员需要了解酒吧的各项服务和活动，并向客人提供相关信息和建议。

5. 投诉处理：如果客人有任何不满或投诉，前台接待员需要及时处理并解决问题，确保客人满意。

6. 协调工作：接待员需要与其他部门协调工作，如与调酒师、侍酒师等沟通客人的需求。

二、调酒师调酒师是酒吧的核心人员，他们负责调制各种酒水和鸡尾酒，提供给客人。

他们的主要职责包括：1. 酒水调制：调酒师需要熟悉各种酒水和鸡尾酒的配方和制作方法，根据客人的要求调制出口感良好的饮品。

2. 创新饮品：调酒师需要具备创新能力，不断开发新的饮品配方，提供给客人新的体验。

3. 协助服务员：调酒师需要与服务员密切合作，根据客人的点单制作饮品，并确保及时送达客人手中。

4. 酒水库存管理：调酒师需要负责酒水的库存管理，及时补充酒水，并确保酒水的质量和新鲜度。

5. 清洁工作：调酒师需要保持工作区域的清洁和整洁，包括清洗调酒器具和保持工作台面的干净。

三、侍酒师侍酒师是专门负责为客人提供专业的酒水推荐和品鉴服务的人员。

他们的主要职责包括：1. 酒水知识：侍酒师需要对各种酒水有深入的了解，包括产地、口感、香气等，以便为客人提供专业的推荐和解释。

2. 客户服务：侍酒师需要与客人进行互动，了解他们的口味偏好，并根据客人的需求提供合适的酒水。

3. 酒单管理：侍酒师需要熟悉酒吧的酒单，并及时更新和调整，以满足客人的需求。

4. 酒水品鉴活动：侍酒师需要组织和参与酒水品鉴活动，向客人介绍不同酒水的特点和品味。

5. 培训员工：侍酒师需要对其他员工进行酒水知识的培训，提高整个团队的专业水平。

全套酒吧(岗位)职责及工作流程

全套酒吧(岗位)职责及工作流程酒吧经理职责•制定酒吧的运营计划和策略•管理酒吧的日常运营工作•监督员工的工作表现•协调酒吧内部各部门的工作工作流程1.制定每日工作计划2.分配员工工作任务3.监督员工的工作表现4.检查酒吧的运营情况5.协调酒吧内部各部门的工作酒吧服务员职责•提供优质的客户服务•接待客人并引导他们入座•推荐酒单中的特色饮品•维护酒吧的整洁卫生工作流程1.迎接客人并引导他们入座2.推荐酒单中的特色饮品3.接收客人的订单并及时送达4.维护酒吧的整洁卫生5.离开酒吧前为客人提供结账服务酒吧调酒师职责•负责调制各类酒水饮品•根据客人需求进行定制调酒•维护调酒工具的清洁和卫生•参与酒吧酒单的更新和调整工作流程1.接收客人的饮品订单2.根据客人需求进行饮品调制3.保持调酒工具的清洁和卫生4.参与酒吧酒单的更新和调整酒吧保安职责•维护酒吧内部秩序和安全•监控酒吧内部和外部环境•协助处理客人之间的纠纷•协助应对突发事件工作流程1.在酒吧入口处进行安检2.监控酒吧内部和外部环境3.协助处理客人之间的纠纷4.协助应对突发事件5.协助保证客人的安全出行酒吧清洁工职责•负责酒吧内外的清洁工作•维护厨房和餐具的清洁卫生•定期清理酒吧设施和设备•合理处理废弃物和垃圾工作流程1.定期对酒吧内外的地面、桌面等进行清洁2.维护厨房和餐具的清洁卫生3.定期清理酒吧设施和设备4.合理处理废弃物和垃圾结束以上是全套酒吧(岗位)的职责及工作流程，每个岗位的工作都是不可或缺的，共同构成了一个顺畅高效的酒吧运营体系。

希望这些信息对您有所帮助，感谢您的阅读。

酒吧人员各岗位职责及工作流程

酒吧人员各岗位职责及工作流程酒吧是一种设施完备、空间宽敞、氛围轻松的娱乐场所。

在酒吧，有许多岗位需要有专门的员工来管理，以确保顾客的体验和安全。

以下是酒吧不同岗位的职责及工作流程。

1.服务员服务员是酒吧中最重要的员工之一，他们是顾客与酒吧之间的桥梁。

职责：服务员的职责包括：1）欢迎顾客；2）引导顾客选择适合的酒水和食品；3）根据顾客的要求，准确、及时地为顾客送上酒水和食品；4）协助顾客处理意外情况（例如意外倒酒、饮品被浇等）；5）清理桌面和场地。

工作流程：服务员与顾客沟通、了解各位饮品和菜品的信息，同时掌握酒吧中的用具、冰箱、点餐软件等工作设备的使用。

服务员与柜台密切配合，实时把握顾客的需求，在最短时间内完成响应、制作和送达。

2.调酒师调酒师是酒吧的核心，他们不仅负责制作顾客所要求的各式饮品，还要能够适时地推出新品。

职责：调酒师的职责包括：1）研发新饮品和菜单；2）掌握调酒技能，能够根据不同的口味需求制作各类饮品；3）负责掌握所有酒水和用具的使用，以及保证清洁卫生；4）在顾客需要的时候向顾客帮忙选择酒品并给出专业评价。

工作流程：调酒师需要具备良好的口感和沟通能力，这对于他们能够创造出最优质的饮品和最美好的客户体验至关重要。

在酒吧中，调酒师还需要注意协同沟通，确保饮品的供应与服务员的配合选择是协调一致的。

3.保安保安是酒吧的安全保障，主要负责维护酒吧内外的安全。

职责：保安的职责包括：1）确保场内安全，防止拥挤和火灾等风险；2）负责维护秩序，排除可能发生的醉酒和争吵问题；3）观察并确保内外场地的安全，以防止不良事件的发生；4）协助有需要的员工解决问题。

工作流程：保安通常会在门口站岗，负责检查入口处的顾客，确保顾客的安全，同时防范酒吧内部可能发生的险情。

他们需要有丰富的安全经验和应慢反应的能力，确保顾客的人身安全。

4.经理经理是酒吧的管理者，他们负责协调所有员工的工作，并制定管理方案和推广策略，消除酒吧内的任何一点威胁。

酒吧服务员工作流程

酒吧服务员工作流程
1、19:00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20:30点名）。

2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会。

3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常。

4、补充当日所需酒水及物品。

5、打扫吧台内所有清洁卫生。

6、后吧人员提前于21:00前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果。

7、照单按时按量准确无误地出货。

8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款）。

9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过5~8分钟。

10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台，房间不得超过5到10分钟。

11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面。

酒吧服务员操作流程

酒吧服务员操作流程1、营业前（18：00—20：00）（1）18：00以前换好工作服，并打卡签到。

（2）18：00—18：30班前例会：a、点到，检查员工仪容仪表并记录好员工考勤；b、讨论前一天工作中所发生的问题，如与前厅、出品、营销的配合问题，以及待客、服务问题等；c、检查前一天工作指令的落实与实施情况；d、传达上级领导对近期工作的要求，以及安排当天的工作并提出要求。

（3）18：30—19：55全场的卫生清洁、备台及检查工作。

（3）19：55—20：00整理好仪容仪表，准备立岗待客。

2、营业期间（20：00—下班）（1）站位：按所定岗位站好，做好迎接客人的准备，要求精神饱满，面带微笑，动感的体态。

（2）散台点单：当领位把客人带到相应圆台时所在岗位服务员，应马上向客人问好，并拉椅让坐，服务员接到消费记录卡身后，开始点单。

在点单时应主动向客人介绍酒水，做好推销工作，推销时从高价酒水向低价酒水逐步推销的原则促销。

点单同时应在卡身上注明：①台号；②酒水、小食名称；③酒水、小食数量；④赠送人赠送名称及数量。

核对无误后马上到落单点落单，落单后先到收银台清台交钱，然后到相应的吧台拿出品。

对出品有特别要求的应及时与出品工作人员说清楚，比如啤酒要冰的，咖啡不加糖等。

拿好出品后立即送到客人桌上，把找零及时找给买单的客人，并说：“先生/小姐，这是您的找零，请您收好！”如客人示意不要找零，将找零作为服务员的小费，应礼貌向客人表示谢谢，然后帮客人准备相应的用品用具，喝什么酒用什么杯。

开酒时应对客人有礼貌地说“不好意思，让您久等了，这是您点的xx酒，现在客人帮您打开吗？”开酒时应先让客人看一下酒标，倒酒时要遵循女士优先，及先宾后主的原则。

若客人带了包等随身物品时要提醒客人“先生/小姐，您的包请放好。

我们场所提供免费存包服务，如需存包请到入口处存包。

以免丢失。

”（3）卡座点单：当领位把客人带至相应的卡座时，所在岗位的服务员马上向客人问好，领位开完卡后将卡身交给服务员。

KTV酒吧业务提成结算办法

K T V酒吧业务提成结算办法标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]业绩提成方案结算方式一、小费花篮：1、演职人员收小费及花环花篮提成50%，收现金的主动上交，日结。

2、小蜜蜂，公关小费得100%。

3、营销人员，公关人员，小蜜蜂去KTV选台上交100元，日结。

4、服务生收小费50元以内的不交，50元以上的交50%或开小吃，日结。

5、服务生提成所管辖区域客人打小费，花篮的10%，公司留40%，日结。

6、演职人员，营销人员自己收现金的，服务生不拿提成，公司留50%。

二、业绩保底任务业绩提成：1、客户经理：①完成2万元保底薪，无提成，完成3-4万元拿酒水总业绩的3%，完成5万以上拿5%，月结。

②完不成2万元，拿底薪的70%，无提成，月结。

2、营销经理：①完成2万元保底新无提成，完成3-4万元拿酒水总业绩的3%，完成5万以上拿5%，月结。

②完不成2万元，拿底薪的70%，无提成，月结。

3、订桌提成：酒吧全体所有岗位人员享受10%的订桌提成，按每日订桌申报表和微信发言提前半小时订桌为准。

提成实际消费酒水金额的10%，月结。

4、拍卖、游戏等消费金额不计入业绩提成范围，支持人提成抽奖金额的1%，日结。

拍卖单件超300元的提3%。

5、小蜜蜂、场外营销：无业绩任务限制，订桌提成10%，月结。

6、服务生：①月业绩完成2万元保底薪，完成3-4万元拿2%提成，完成5万元以上拿3%提成，月结。

②月业绩完不成2万元，拿底薪的70%，无提成。

③拍卖、游戏、门票等收入不计业绩。

④日结果的提成项目，月底不再计业绩。

7、经理、主管：①提月总业绩的1%，月结。

②如果月总业绩没有完成任务，无提成。

如果月总业绩没有完成任务指标的一半，拿半薪。

③拿订桌提成的10%，月结。

④拿自己收小费、花篮的50%，日结。

8、后勤人员：①拿自己收小费、花篮的50%，日结。

9、拿月全勤奖200元/月，月结。

三、结算方式：1、工资:①演职人员工资：（主持、DS、DJ、灯光音响师，歌手等押五天后，每五天一结，离职前结清押金。

酒吧酒店管理-营销小蜜蜂上班规章制度(模板)

营销、小蜜蜂上班规章制度1、上、下班时间：（1）上班时间晚上20：30，下班时间凌晨2：00，每月有3次迟到假（不能超过半小时），超过3次迟到假后作休息处理。

（2）上班时间中途不得私自外出、早退，违者罚款100元/次，如严重者当天没有工资。

（3）21：00必须到大厅主动围台，不得坐在凳子上或玩手机游戏，发现一次罚款20元。

2、上班时间仪容仪表：（1）20：30上班前必须化好妆，注意服装搭配。

（2）歌手唱歌时必须配合气氛挥手，嘉宾表演时配合合唱，搞好现场的气氛。

（3）见到公司管理人员必须主动问好或者面带微笑点头。

3、上班期间应酬规定：（1）上班期间必须服从上司的一切合理调配，不得挑客人应酬。

（2）凡公司人员不得举灯，应酬时主动维护台面卫生，如需转台必须请示上司。

（3）应酬期间不得对客人指手画脚，做出一些不雅动作。

（4）应酬期间如有喝多或身体不适，可向上级请示回休息室休息一会，不得坐在大厅高卡或卡座休息。

（5）上班期间如遇到问题或突发事件，必须逐层上报，不得越级上报。

（6）公司员工不得与公司员工发生斗嘴或斗殴行为，如严重者，无薪解雇。

4、薪资问题：（1）营销经理（男）：底薪3500元/月；（女）4000元/月，每月3天带薪假休息，病假有病假单则当天没有工资，事假为1天扣2天工资，连续请假5天或5天以上只扣当天工资。

（2）小蜜蜂：6000元-7500元/月，每月2天带薪假休息，病假有病假单为当天没有工资，事假为1天扣2天工资，连续请假5天或5天以上只扣当天工资。

（3）公司有派对或大型节目时，如无特殊情况不得随意请假。

5、提成方案：（1）营销经理：任务35000元/月，超出按10%提成。

业绩超出45000元，按12%提成。

业绩超出55000元，按14%提成。

业绩超出65000元，按15%提成。

（提成点数最高为15%）（2）小蜜蜂：每月任务为15张台，超出按业绩8%提成，任务没完成按每张台100元扣罚。

（3）所有新员工入职第1个月没有任务，订台没提成。

酒吧小蜜蜂守则.doc

酒吧小蜜蜂制度1市场部规章制度为了规范市场部形像、行为与日常工作，特制定以下规章制度：工作时间21：15—1：45以打卡时钟为主。

每月每人有三次班前假，前提条件必须当晚有订台。

上下班准时打卡，如班中未获批准而出现离开大厅现象，以旷工论处。

班前准备：仪容仪表---要求妆容精致，不可素颜上岗；头发清洁，要求发型多变；着装时尚靓丽，不可穿拖鞋，平底鞋上岗，9：15分前市场部人员必须化妆完毕，准备班前会。

班中服务：9：30分前大厅蹬场。

安排到指定台应酬时，应即刻到位，不可推拖，如有原因走不开应及时向总监表明原因。

应酬过程---大方得体，彬彬有礼。

客人有需求举灯时，应及时询问客人：有什么可以帮到您的？如拿杯等问题，须主动帮手，体现对客人的服务意识。

客人如需赠送小吃、酒水等，须以引导消费为主或向上级汇报后方可回复客人。

注意事项：1、留意客人的喜好，观察客人表情；如有女客在旁，礼貌相待，不可太过亲密；2、博取客人好感后，留下客人联系方法（在第二天下午短信问候，加深印像）3、中途因工作需要离开该台时，应向客人表明去向，稍后回来等礼貌用语；4、不可强行向客人索取小费；5、严禁吸毒，如在应酬过中发现客人有此现象，及时汇报上级，不可同流合污或包庇客人；6、应酬当中，严禁以不专业的态度对待客人。

7、禁止拉帮结伙，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。

对公司的管理制度予以抵触，给公司的经营管理造成影响者；8,对同事恶意攻击，暴力威胁或恐吓但未造成严重后果者；9，管理人员在处理顾客投诉时，若有不礼貌或与顾客发生争吵，造成不良影响者10，上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作11，对可能发生的事故不汇报或隐瞒。

12，在酒吧内有损害酒吧形象的言行举止。

酒吧宿舍管理制度1T-T音乐酒吧宿舍管理制度为了搞好员工宿舍,加强治安,保障员工有一个清洁、舒适、安静、秩序良好的住宿环境,特规定如下:⑴入职员工由公司行政部门签发员工入职申请表，由宿舍长统一安排房间、床位。

酒吧岗位职责与工作流程(全套完美)

酒吧岗位职责与工作流程(全套完美)酒吧是一种娱乐休闲场所，同时也是一种特殊的服务业。

在酒吧中，服务员和调酒师是最关键的两个岗位。

本文将介绍酒吧岗位职责与工作流程，希望为饮食服务行业从业人员提供一些参考。

服务员岗位职责：1. 接待客人：服务员是酒吧最前线的工作人员，需要对客人友好、热情地接待，主动询问客人需求并提供相关服务。

2. 介绍酒品和菜单：服务员需要了解酒吧提供的酒品和菜单，能够向客人介绍并提出推荐。

3. 点餐服务：服务员需要协助客人点餐，提供相关建议并记录客人需求，确保酒吧能为客人提供高质量的服务。

4. 服务范围：服务员需要有一定的视野和深度了解客人的需求，同时需要细心体贴，为客人提供更全面的服务。

5. 结账和保管服务：服务员需要准确地为客人结账，掌握各种支付方式，并保管好客人的衣物、包和其他物品。

调酒师岗位职责：1. 调酒：调酒师需要掌握各种酒类及其酿造方法，能够独立制作各类鸡尾酒、威士忌等饮品。

2. 独创饮品：调酒师需要有创造力，不断开发出新的饮品，并创造出符合客人需求的独特口味。

3. 照顾顾客：调酒师需要关注顾客的需求，确保为顾客提供高品质的服务，并为他们调制适合自己口味的饮品。

4. 看场子：调酒师需要适应酒吧的工作节奏，关注酒吧内的场景和每个客人的需求。

5. 协作工作：调酒师需要与其他员工协作，确保酒吧的高效运转。

酒吧的工作流程：1. 准备：每天的工作前，酒吧需要准备好所有所需物品，包括饮料、饮品、装潢等。

2. 开业：在酒吧的开业期间，员工需要按照酒吧制定的标准来进行各项服务工作，确保顾客满意。

3. 看场子：在酒吧的高峰时段，员工需要密切关注顾客，确保酒吧的顾客服务得到充分的满意。

4. 清理：在酒吧关闭后，员工需要对酒吧进行清理工作，包括清洁酒杯，餐具以及酒吧区域等。

5. 记账：员工需要负责记录酒吧每日的营业额和利润，并定期向老板汇报。

6. 维修和供应：员工需要保证酒吧的设备、设施和酒品供应保持充足和正常运转，能够为客人提供高品质的服务。

走近酒吧“小蜜蜂”

走近酒吧“小蜜蜂”这样的环境“小蜜蜂”习以为常资料照片灯红酒绿，觥筹交错，她们早习以为常；劲歌热舞、娴于辞令，更是她们离不开的生活元素和技能……夜幕降临，当烈度洋酒和女人这两个词组结合在一起，很多人可能想象不到，这竟是一种工作———“小蜜蜂”。

“小蜜蜂”，源于酒吧、迪厅和夜总会等娱乐场所，多由年轻时尚的女孩子担任，靠带动客人消费获取收入。

调查：“小蜜蜂”招聘很常见“急聘酒吧…小蜜蜂‟数名，月薪4000元-7000元，要求：女性，形象、气质佳，身高：160CM 以上。

有无经验均可，可兼职！”日前，一则招聘广告引起即将大学毕业的晓琳(化名)的兴趣，虽然她偶尔也到酒吧和同学蹦迪，但直到应聘后她才清楚，“小蜜蜂”是酒吧不可或缺的岗位。

日前，为给外地朋友接风，孙先生带大家去酒吧。

酒酣耳热之际，一女子飘然而至，搭讪时热情主动且酒量了得，还和孙先生交换了手机号码。

孙先生以为找到了意中人，最后被对方一笑告知：自己是“小蜜蜂”，热情和陪酒只是工作。

“小蜜蜂”已成为数量庞大的群体。

在近一周里，记者关注了大量网站、街头广告，发现有关“小蜜蜂”的招聘启事不下10个，其中以酒吧、迪厅等娱乐场所为多。

“尤其对刚开业的酒吧，…小蜜蜂‟十分重要，是用来打开局面的！”赵华(化名)是济南一家较出名的酒吧的老板，他向记者透露，当初酒吧开业时，专门招了几十个“小蜜蜂”，“每个月我按时给她们开工资，除按时上班外，对她们没任何要求，在酒吧里，她们可以随便吃东西、喝酒或饮料。

”在赵华眼中，不亮明身份的“隐身小蜜蜂”是“酒吧文化”不可或缺的一部分，只要她们来回在酒吧走动，气氛就会活跃起来。

唯一让他觉得有压力的是，“会来事儿”的优秀“小蜜蜂”偏少。

收入：月薪可达万元在赵华酒吧里的“隐身小蜜蜂”中，有些新人的月薪为千元左右，更多的酒吧、迪厅和夜总会则使用身份公开的“小蜜蜂”。

对这部分人来说，身份对客人不保密，薪水也更高，客人给的小费是最大的收入。

酒吧工作流程

1.全体吧员提前10分钟换好工衣服到吧台。

2.集体到点名处点名.b训。

3.分配到班前工作,吧员必须清楚知道自己的工作岗位,任务/
4.全体开班前会。

5各自归位做好营业前的准备①检查并补充酒水②检查设备③清洁杯具,用具④做好所有清洁工作⑤用料准备。

6.工作中随时保持干净的工作环境①保持班前个人卫生要求②保证自己工作岗位的整洁③用过的用具必须清洁干净恢复原位④工作期间不能抽烟喝酒⑤由始至终保持好站姿⑥不要随地吐痰,咳嗽.打喷嚏时应用手或纸巾遮住面部,然后洗手⑦不要用手接触面部,头发。

7.按时按质完成所有的出品。

①所有出品必须按规定时间,质量完成。

②所有饮品,果盘,配料,都必须按配方进行,便于控制成本。

③如有客人投宿出品,质量问题,必须认真对待,因为顾客永远是正确的,及时作出补救措施。

④及时了解各种用料,饮料的消耗情况,并及时作出补充。

8.班后各自做好班后卫生:①用过的杯具一律清洗干净放好②用不完的材料,水果必须用保险纸入好放进保鲜柜③地板,吧台必须洗擦干净④倒垃圾。

9.集合,b训下班。

10.下班前检查不必要的电源,门锁的关闭情况。

11.与保安做好交接工作。

12.打卡下班。

小蜜蜂管理制度

小蜜蜂管理制度小蜜蜂管理章程（试行）为提高使用小蜜蜂执行力，特制定本章程。

本章程从招聘、工作、结算等几个方面一一提出注意事项和要求，请大家务必遵守。

本规章会根据各个方面对供应商（小蜜蜂公司）采用百分制进行打分，招聘和工作监管分为别30分和70分，分数会影响供应商的奖罚，请务必重视。

第一章：招聘章程本章节从项目内部以及供应商两方面提出相关招聘的要求和流程。

项目内部：（1）项目所需求小蜜蜂的人员，需提前填写《小蜜蜂使用申请表》。

与渠道助理沟通，提前预约小蜜蜂人数。

渠道助理根据实际情况，统计所需要的小蜜蜂人数以及其他相关要求（例如，年纪、性别等）（2）渠道助理同意后，在《小蜜蜂使用申请表》签字。

签字完，申请人需拿着《小蜜蜂使用申请表》和相关负责结算的策划沟通，策划同意后签字。

（3）在渠道助理和策划签字后，将《小蜜蜂使用申请表》存档。

同时，策划知会渠道助理是否可以领用小蜜蜂。

（4）渠道助理每日需登记小蜜蜂使用情况（填写《小蜜蜂登记表》可以是电子档也可以是纸质稿），每个月汇总一次，填写《*月小蜜蜂使用情况汇总》，并将汇总表打印签字交给策划。

供应商：项目对接人（渠道助理）会根据供应商的达标要求进行打分。

（1）根据甲方公司招聘相关要求（例如，人数、性别、年龄等要），招聘符合要求的小蜜蜂。

（2）如找不到符合要求的小蜜蜂，需提前知会项目负责人，根据实际情况调整。

如不提前报备，出现不达标要求，会进行相应扣、分。

（3）供应商不得私自增加或减少所招聘的小蜜蜂人数，人数不够提前报备。

如果到项目后如发现人数过多，多余人员请离开项目。

注意点：（1）小蜜蜂需要着装整洁，不可穿拖鞋进入项目。

（2）所招小蜜蜂需口齿清楚，有项目经验的优先。

在案场时，请勿大声喧哗。

项目物品，请勿挪动或使用。

上述两项，如有发现，请相关小蜜蜂离开案场。

同时，对供应商进行扣分处理。

（3）第二章：工作监管章程本章从项目内部、供应商以及小蜜蜂等多方面提出相关工作监管和要求。

KTV酒吧业务提成结算方法

业绩提成方案结算方式一、小费花篮：1、演职人员收小费及花环花篮提成50%，收现金的主动上交，日结。

2、小蜜蜂，公关小费得100%。

3、营销人员，公关人员，小蜜蜂去KTV选台上交100元，日结。

45650%。

1、2、3%，3、，月结。

4、拍卖、游戏等消费金额不计入业绩提成范围，支持人提成抽奖金额的1%，日结。

拍卖单件超300元的提3%。

5、小蜜蜂、场外营销：无业绩任务限制，订桌提成10%，月结。

6、服务生：①月业绩完成2万元保底薪，完成3-4万元拿2%提成，完成5万元以上拿3%提成，月结。

②月业绩完不成2万元，拿底薪的70%，无提成。

③拍卖、游戏、门票等收入不计业绩。

④日结果的提成项目，月底不再计业绩。

7、经理、主管：①提月总业绩的1%，月结。

②如果月总业绩没有完成任务，无提成。

如果月总业绩没有完成任务指标的一半，拿半薪。

13、业绩提成，订桌提成月结。

四、场外营销、KTV订房提成：1、场外营销：以提前一小时订桌为准，电话、微信等申报核实，提成实际酒水消费金额的15%，打折的将不计提成。

月结。

2、酒吧员工在KTV订房的拿实际消费金额的2%，月结。

说明：1、以上提成方案按每月实际完成业绩任务为基数，奖罚分明，按文件结算方案兑现。

2、如有特殊情况当日无法结提成的，尽量次日补结。

3、如有个人超额完成任务且数额较大的，公司研究将给予最大限度的奖励。

4、以上提成方案除日结的项目自开业之日即生效，月结的项目从2015年4月1日起实行。

2015年3月17日。

小蜜蜂管理制度

小蜜蜂管理制度随着房地产市场竞争的日益激烈化，营销宣传工作尤为重要，派单工作已成为一种十分重要的营销宣传手段，为进一步规范派单管理，有效提高来电来访量，确保取得显著效果，经研究决定，制定派单管理办法，具体要求如下：一、派单团队的人员配置及基本要求1、人员配置：按照项目自身需求，拟配置90名小蜜蜂。

2、基本要求：派单员以在校学生、下岗工人为主，以便于团队的日常管理及保证人员的相对稳定性。

相关劳务费用须在每月15日前，按实际情况及时发放上月费用。

二、派单组织管理1、派单组织管理由项目负责人——派单管理员——派单督导员形成三级管理，派单管理员为派单工作的第一责任人；2、派单管理员原则上由电开拓客管理员兼任，其主要负责派单督导员的管理、派单员的培训、派单推广效果的分析统计、派单台账的登记、单张内容及印刷数量的调整建议等工作；3、派单督导员原则上由拓客专员兼任，其主要为协助派单管理员管理及监督日常的派单工作以及相关台账的登记汇总工作，原则上每名督导员管理兼职派单员人数不得超过10人；4、每个派单点位每10个兼职人员成立一个小组，每组设立一名组长，组长由兼职成员中工作积极、表现良好者担任，组长负责协助管理组内成员。

三、派单具体执行1、计划提报1）派单管理员须及时总结派单效果，同时结合项目的推广计划及客户地图制定合理的派单计划。

2、派单量化要求各项目根据实际情况安排派单点位，并合理安排派单员及督导员进行派单工作，为保证派单效果，派单员每人每天派单量须控制在250-300份。

3、两级培训制度1）派单日前一晚例会，由派单管理员负责就单页所包含的销售信息、促销活动等内容对次日的派单督导员进行培训；2）派单日当天工作开展前，由派单督导员对派单人员进行一次集中培训，强化当天派单说辞及派单注意事项。

4、考勤制度1）派单员派单计划在指定地点集合签到，各派单员务必在派单计划人员安排时间前到达各指定派单点位开始工作，每天工作时间为8小时；（各项目可根据实际情况适当调整集合签到及开始派单工作的时间）2）派单员分别于派单开始及派单结束时到督导员处进行两次签到考勤，另外督导员须对相关点位的派单员进行抽查签到，原则上须覆盖所有派单员；3）如派单员在工作中遇到急事需要临时请假离开工作点位的，必须上报派单督导员，经督导员同意并在交接工作和物料后方可离开，该派单员当日工资按照实际工作时间结算。