第6节 汽化与液化2
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夏天，人站在吊扇下吹风有凉爽的感觉，如果把一支 温度计也放在吊扇下吹风，温度计的示数将--（ C ） A、升高 B、降低 C、不变 D、 无法确定
你接触过水被烧开的情景吗？
水加热到一定程度就会沸腾起来。 一、探究实验：水的沸腾
1、提出问题
（1）、水在沸腾时有什么特征？水的状态怎样变化？ （2）、水沸腾时继续加热，是不是温度会越来越高？
而沸腾后容器内各部分 水的温度都相同，水汽 化后的蒸气形成气泡， 气泡在上升过程中受压 强的影响，越往上水的
因此底部气泡在上升过
程中逐渐缩小。
压强越小，气泡就会逐
渐变大。
二、汽化方式之一：沸 腾 1、沸腾现象 沸腾是在一定的温度下、 在液体的表面和内部同时 进行的剧烈的汽化现象。 你能用分子的观点解释沸腾的实质吗？
2、设计实验
烧杯加盖
（1）水未沸腾时温度如何 变化？ （2）观察水沸腾时水面和 内部现象？ （3）水沸腾水温如何变化？ 需要什么条件？ （4）水沸腾后继续加热， 水温如何变化？
观察水沸腾的现象
观察阶段 观察要求
Байду номын сангаас
水在沸腾前
水在沸腾时
气泡 温度
声音
接近90℃时每隔1分钟记录一次温度
时间/分钟 0 1 2 3 4 5
（第二课时）
一、汽化与液化
1、汽化：物质从液态变为气态的过程。 2、液化：物质从气态变为液态的过程。
二、汽化的方式之一：蒸发
在任何温度下都能进行的汽化现象。 1、蒸发： 2、蒸发的特点： a、在任何温度下 b、只在液体的表面发生的 c、比较缓慢的一种汽化现象
3、影响蒸发快慢的因素： （1）. 液体表面积大小; （2）. 液体温度高低; （3）. 液体表面空气流动快慢; （4）. 液体的种类; 4、蒸发吸热，温度降低，致冷。
以分子运动的观点，沸腾时， 处于液面速度较大的分子要 脱离液体表面，而且处于内 部气泡壁上速度较大的分子 也要脱离，跑到气泡中。
2、沸腾的特点 a、在一定温度下 b、在液体内部和表面同时发生的 c、剧烈的汽化现象。
d、继续吸热，温度不变。 3、沸腾的条件 a、达到一定温度（沸点）；
b、继续吸热；
4、沸点 液体沸腾时的温度。
不同液体，沸点不同。
沸点也是物质的一种特性。
几种液体（在标准大气压下）的沸点 （ º C）
物 质 液态铁 液态铅 水 银 液态萘 沸 点 2750 1740 357 物 质 水 酒 精 沸 点 100 78 35 -33 物 质 液态氧 沸 点 -183
液态氮 液态氢
液态氦
-196
-253 -268.9
乙 醚
液态氨
218
仔细阅读表格，你有何发现？
1、表前为什么要有“在标准大气压下”这一条件？ 液体的沸点还与大气压有关。对于同种液体， 气压不同，沸点也不同。 2、不同物质的沸点相同吗？为什么？ 不同。因为沸点是物质的一种特性。
C 3、标准大气压下水的沸点是： 100 º
4、低沸点物质：液态氨、氧、氮、氢、氦 常温下呈什么状态？ 气态
今天我们测量水沸腾用 的温度计是酒精温度计还是 水银温度计？ 水银温度计。
因为在标准大气压下，酒精的沸点是 78℃，而水银的沸点是357℃，所以应该用 水银温度计测量水沸腾的温度。
油井中出来的原油的分馏提炼
原油分馏，就是利用原油中各种物质的沸点高低不同， 使它们在不同的温度下沸腾发生汽化，将它们分离出来
由小到大
保持不变 变小
“开水不响，响水不开” 4、实验结论 沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸 腾，且温度保持不变。停止加热，不再沸腾。
沸腾 前后 气泡 大小 变化
沸 腾 前
沸 腾 后
沸腾前，加热过程中， 由于水是热的不良导体， 致使下部分的水温较高， 上部分的水温较低，气 体受热胀冷缩影响明显，
纸 锅 烧 水
纸锅为什么不会燃烧？
因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开 时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点， 所以纸不会燃烧起来。
科学.技术.社会.环境
P151火箭发射塔下的导流槽
1、右图是某饭店推出的特色菜 “纸锅烧豆腐”。在餐桌上，盛 有豆腐，水和调味品的纸锅直接 放在固体酒精上烧。纸是一种可 燃物，为什么用纸做的锅在火焰 上不会燃烧呢？
D. 水沸腾时的温度不一定是100℃
2、水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的
温度将------------------------------------------（
Ａ.继续升高 Ｂ.保持不变
Ｂ）
Ｃ.缓慢降低
Ｄ.忽高忽低
3、已知液态氧气、氮气和二氧化碳气体在一个标准大 气压下的沸点分别是-183℃、-196℃、-78℃。如果 在一个标准大气压下用降温的办法，从空气中提取 这些气体，那么温度下降时，首先被分离出来的是 --------------------------------------------------------（ C ） A. 氧气 C. 二氧化碳 B. 氮气 D. 三种液体同时液化无法分离
生活·物理·社会
低沸点物质在实际生 活中有特殊的用途。 运动员受伤时，医 生对着受伤部位喷 射一种药液。 这种药液其实是沸点 只有12.5º C的氯乙烷。 药液氯乙烷喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸 收了大量的热量，从而使受伤部位表皮组织骤然变冷 而暂时失去痛觉。 液氨、液氮、干冰、氯乙烷 冷冻治疗法 汽化吸热
由于纸锅里装有水，而水的沸是100℃，所以，
在水烧干之前，纸锅的温度是不会超过100℃的。 所以，纸锅在火焰上不会燃烧起来。
2、蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发 和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。 蒸发与沸腾的异同点
比 较 相同点 发生部位 温度条件 不 剧烈程度 同 温度变化 点 影响因素 蒸 发 沸 腾
4、生活中碗炖食物，如图所示，碗与锅底不接触， 当锅里的水沸腾后，碗里的水--------------（ Ａ.同时沸腾 Ｃ.稍后沸腾
D）
Ｂ.温度低于沸点，不会沸腾 Ｄ.温度达到沸点，但不会沸腾
5、如图，在大烧杯里放入 水，再将一个装水的试管放 入大烧杯内，然后给烧杯加 热，大烧杯中水和试管中的 水能不能沸腾？为什么？ 烧杯中的水能沸腾，大试管中的水不能沸腾。 沸腾的条件：温度达到沸点，继续吸热
6
7
温度/℃
90
… …
3、进行实验
时间/分钟 0 1 2 3 4 5
6
100
7
100
温度/℃
温度/℃
105
90 93 96 98
99
100
… …
100
95
90
0
5
10
15 时间/分
水沸腾时温度和时间关系的曲线
水沸腾的现象
观察阶段 观察要求
水在沸腾前
水在沸腾时
气泡 温度 声音
由大变小
逐渐升高 较大
都是汽化现象，都要吸热 液体表面 任何温度 缓 慢 降 低 内部及表面同时进行 一定温度（沸点）
剧 烈
不 变
液体的温度、表面积和 表面上的空气流动快慢
液面上的气压的大小
1、下列关于液体沸腾时的特点说法不正确的是（ C ） A. 液体沸腾时温度保持不变
B. 液体沸腾时需要吸热
C. 沸腾是只发生在液体内部的一种汽化现象
你接触过水被烧开的情景吗？
水加热到一定程度就会沸腾起来。 一、探究实验：水的沸腾
1、提出问题
（1）、水在沸腾时有什么特征？水的状态怎样变化？ （2）、水沸腾时继续加热，是不是温度会越来越高？
而沸腾后容器内各部分 水的温度都相同，水汽 化后的蒸气形成气泡， 气泡在上升过程中受压 强的影响，越往上水的
因此底部气泡在上升过
程中逐渐缩小。
压强越小，气泡就会逐
渐变大。
二、汽化方式之一：沸 腾 1、沸腾现象 沸腾是在一定的温度下、 在液体的表面和内部同时 进行的剧烈的汽化现象。 你能用分子的观点解释沸腾的实质吗？
2、设计实验
烧杯加盖
（1）水未沸腾时温度如何 变化？ （2）观察水沸腾时水面和 内部现象？ （3）水沸腾水温如何变化？ 需要什么条件？ （4）水沸腾后继续加热， 水温如何变化？
观察水沸腾的现象
观察阶段 观察要求
Байду номын сангаас
水在沸腾前
水在沸腾时
气泡 温度
声音
接近90℃时每隔1分钟记录一次温度
时间/分钟 0 1 2 3 4 5
（第二课时）
一、汽化与液化
1、汽化：物质从液态变为气态的过程。 2、液化：物质从气态变为液态的过程。
二、汽化的方式之一：蒸发
在任何温度下都能进行的汽化现象。 1、蒸发： 2、蒸发的特点： a、在任何温度下 b、只在液体的表面发生的 c、比较缓慢的一种汽化现象
3、影响蒸发快慢的因素： （1）. 液体表面积大小; （2）. 液体温度高低; （3）. 液体表面空气流动快慢; （4）. 液体的种类; 4、蒸发吸热，温度降低，致冷。
以分子运动的观点，沸腾时， 处于液面速度较大的分子要 脱离液体表面，而且处于内 部气泡壁上速度较大的分子 也要脱离，跑到气泡中。
2、沸腾的特点 a、在一定温度下 b、在液体内部和表面同时发生的 c、剧烈的汽化现象。
d、继续吸热，温度不变。 3、沸腾的条件 a、达到一定温度（沸点）；
b、继续吸热；
4、沸点 液体沸腾时的温度。
不同液体，沸点不同。
沸点也是物质的一种特性。
几种液体（在标准大气压下）的沸点 （ º C）
物 质 液态铁 液态铅 水 银 液态萘 沸 点 2750 1740 357 物 质 水 酒 精 沸 点 100 78 35 -33 物 质 液态氧 沸 点 -183
液态氮 液态氢
液态氦
-196
-253 -268.9
乙 醚
液态氨
218
仔细阅读表格，你有何发现？
1、表前为什么要有“在标准大气压下”这一条件？ 液体的沸点还与大气压有关。对于同种液体， 气压不同，沸点也不同。 2、不同物质的沸点相同吗？为什么？ 不同。因为沸点是物质的一种特性。
C 3、标准大气压下水的沸点是： 100 º
4、低沸点物质：液态氨、氧、氮、氢、氦 常温下呈什么状态？ 气态
今天我们测量水沸腾用 的温度计是酒精温度计还是 水银温度计？ 水银温度计。
因为在标准大气压下，酒精的沸点是 78℃，而水银的沸点是357℃，所以应该用 水银温度计测量水沸腾的温度。
油井中出来的原油的分馏提炼
原油分馏，就是利用原油中各种物质的沸点高低不同， 使它们在不同的温度下沸腾发生汽化，将它们分离出来
由小到大
保持不变 变小
“开水不响，响水不开” 4、实验结论 沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸 腾，且温度保持不变。停止加热，不再沸腾。
沸腾 前后 气泡 大小 变化
沸 腾 前
沸 腾 后
沸腾前，加热过程中， 由于水是热的不良导体， 致使下部分的水温较高， 上部分的水温较低，气 体受热胀冷缩影响明显，
纸 锅 烧 水
纸锅为什么不会燃烧？
因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开 时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点， 所以纸不会燃烧起来。
科学.技术.社会.环境
P151火箭发射塔下的导流槽
1、右图是某饭店推出的特色菜 “纸锅烧豆腐”。在餐桌上，盛 有豆腐，水和调味品的纸锅直接 放在固体酒精上烧。纸是一种可 燃物，为什么用纸做的锅在火焰 上不会燃烧呢？
D. 水沸腾时的温度不一定是100℃
2、水壶中的水沸腾后仍给它继续加热，水壶中水的
温度将------------------------------------------（
Ａ.继续升高 Ｂ.保持不变
Ｂ）
Ｃ.缓慢降低
Ｄ.忽高忽低
3、已知液态氧气、氮气和二氧化碳气体在一个标准大 气压下的沸点分别是-183℃、-196℃、-78℃。如果 在一个标准大气压下用降温的办法，从空气中提取 这些气体，那么温度下降时，首先被分离出来的是 --------------------------------------------------------（ C ） A. 氧气 C. 二氧化碳 B. 氮气 D. 三种液体同时液化无法分离
生活·物理·社会
低沸点物质在实际生 活中有特殊的用途。 运动员受伤时，医 生对着受伤部位喷 射一种药液。 这种药液其实是沸点 只有12.5º C的氯乙烷。 药液氯乙烷喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸 收了大量的热量，从而使受伤部位表皮组织骤然变冷 而暂时失去痛觉。 液氨、液氮、干冰、氯乙烷 冷冻治疗法 汽化吸热
由于纸锅里装有水，而水的沸是100℃，所以，
在水烧干之前，纸锅的温度是不会超过100℃的。 所以，纸锅在火焰上不会燃烧起来。
2、蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发 和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。 蒸发与沸腾的异同点
比 较 相同点 发生部位 温度条件 不 剧烈程度 同 温度变化 点 影响因素 蒸 发 沸 腾
4、生活中碗炖食物，如图所示，碗与锅底不接触， 当锅里的水沸腾后，碗里的水--------------（ Ａ.同时沸腾 Ｃ.稍后沸腾
D）
Ｂ.温度低于沸点，不会沸腾 Ｄ.温度达到沸点，但不会沸腾
5、如图，在大烧杯里放入 水，再将一个装水的试管放 入大烧杯内，然后给烧杯加 热，大烧杯中水和试管中的 水能不能沸腾？为什么？ 烧杯中的水能沸腾，大试管中的水不能沸腾。 沸腾的条件：温度达到沸点，继续吸热
6
7
温度/℃
90
… …
3、进行实验
时间/分钟 0 1 2 3 4 5
6
100
7
100
温度/℃
温度/℃
105
90 93 96 98
99
100
… …
100
95
90
0
5
10
15 时间/分
水沸腾时温度和时间关系的曲线
水沸腾的现象
观察阶段 观察要求
水在沸腾前
水在沸腾时
气泡 温度 声音
由大变小
逐渐升高 较大
都是汽化现象，都要吸热 液体表面 任何温度 缓 慢 降 低 内部及表面同时进行 一定温度（沸点）
剧 烈
不 变
液体的温度、表面积和 表面上的空气流动快慢
液面上的气压的大小
1、下列关于液体沸腾时的特点说法不正确的是（ C ） A. 液体沸腾时温度保持不变
B. 液体沸腾时需要吸热
C. 沸腾是只发生在液体内部的一种汽化现象