2011年华南地区金鲳鱼养殖概况
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高价 时达 到 ２０ ０元 ／ ８０ 公斤 。 同时 ，由于 养殖 规 模扩 大 ，华 南
近几 年 随着 人 工配 合 饲料 的推 广 使用 ，金鲳 鱼的养殖规模不断扩大 。尤 其是 ２ １ ，广东 、广西 、海 南三地 ０ １年 金鲳 鱼 的养殖规 模 比 ２ １ ０ ０年约 有 ３ ％ ０ 以上的增长 ，仅阳江地 区放苗量就达到 ２亿尾 。据估算 ，２ １ 年广东 、广西和 ０１
近 年来 部分 养殖 户选 择在 ０ ～ ． ． ０ ５ ８
斤规格即 开始上市 ，由于该时间段 鱼价 高 ，一方面可 以锁定部分利润 ，降低 后 期养殖风险 ，另一方面也可以回笼部分 资金 ，缓解养殖户资金压力 。今年雷 州 徐闻地 区的养殖 户采用近岸鱼 排标苗 ， 深水 网箱 养成 的模式 ： 首先把金鲳鱼苗 放养在近岸鱼排 ，等到鱼苗长到 ５两左 右 ，可以适应深海风浪之后 ，转移到深 水网箱养 到成 品规格 。此养殖模式的忧 势是金鲳 鱼在深水 网箱 中， 水体水 质好 ，
市
场
、 ＾ “ ＿ ｉ ｔ（ ／ ｝ ｔ ＂ ｌ ｓ ｎ ｆ
２ １ ０ １年华南地 区金鲳鱼养殖概况
２ １ 年底 ，仍然有养殖 户在扩建鱼排 ，预测 ２ １ ０ １ ０ ２年金鲳鱼 的养殖 规模 较之 ２ １ 年不会 ０ １ 缩小 。同时 ，金鲳鱼养殖正在 由原来的以家庭为生产单元 的模式逐步发展为大规模 的合作社 、公
一
种生产集 中在三亚 、陵水两地 ，每年供 应量 占海南金鲳苗种总量 的 ６％－ ０ ０ ７％， 金鲳苗种价格走势一般呈现 早苗与晚 苗
目前 ，金 鲳 鱼的 养殖 模 式主 要以 海水 网箱 养殖 和 池塘 鱼虾 混
价 格 高 ，中间 时段 价格 低 的特 点 ，其
中晚 苗பைடு நூலகம் ７月份 当年最后一批苗 。２ １ ０１
今 年早苗价 格如 此之高 的原 因 ，其一 ，
、
华南金鲳鱼养殖情况
１ 、苗 价疯狂 、鱼排 基建材料 价格
养殖规模扩大 ，养殖 户都想买早苗 ，早 放苗 ，早 出鱼卖鱼 ，这样既可以卖个好
飙 升
价钱 ，同时在高温期之前出鱼 ，可以避 免病 害 的发 生。其 二 ，２１ 年海 南 地 ０１ 区的金鲳 鱼亲鱼怀卵量降低 ，金鲳鱼卵
海 南地 区金鲳 鱼饲料 市场 容量 约为 １ Ｏ
万吨 左右 ，饲 料品牌 众多 ，竞争 激烈 ， 常见 品牌 有粤海 、世 海 、恒兴 、明辉 、
料价 格飙 升 ，０ 年建 造 鱼排 的梢木 价 ８
格为 ３ ０ ００元 ／ ，在 ２ １ 年价格涨到 ｍ３ ０１ ６０ ０ ０元 ／ｍ３ ，且货 源供 应不充 足 ，进
养 两种 为主 。
年 早 苗 价 格 高 达 １ 元 ／ ，较 ２１ ． ５ 尾 ００ 年要高 出 １ 元左右 。而 中期苗价 格跟 往
年相 差 不多 ，一般为 ０ — ． ／ 。 ． ０ ２ ３元 尾
目前 ，金鲳鱼的养殖模 式主要 以海
水 网箱养殖和池塘 鱼虾 混养 两种为主 。 海 水 网箱 养殖 主要 分 布在 广东 湛 江 、雷州 、徐闻 、阳江 、惠东 、广西北 海 、铁山港和海南沿海 各港 口，占金鲳 鱼养殖份额的绝大部分。金鲳鱼 网箱养
殖 放苗 时 间 一般在 ４ ５月份 ，苗 种规 — 格 ２ ５ｍ，以 ５ 深的 网箱为例 ，成鱼 －ｃ ｍ
养殖 密度以 ３ 尾 ／ ３ ０ ｍ 为宜 ，正常养殖
周期 ４ ５ — 个月即可达到 １ 斤以上规格 。
沿海各个港区年初大规模扩建鱼排 ，由
于市场需求量 的增加 ，导致鱼排基建材
可养殖 。 池塘放苗时 间一般在清明前后 ，
第 一造池塘养殖一般在清明前后 先放 虾 苗 ２ ５万 ／ ，因 金鲳 鱼 肉食 性 ，需 — 亩
待虾长到一定规格 ，１— ５ ０ １ 天后再投放
图１ ２ ０ — ０ ０ ０ ９ ２ １ 年粤东金鲳塘 头价
一
金鲳鱼苗以防止鱼吃小虾 ，池塘金鲳鱼
天邦 、银豪等 ，其中广东粤海饲料集 团
占到整个市场份额的 ３ ％以上。 ５
口网衣价格 也比 ２ １ 年 有很大幅 度 的 ００ 增加 ，也经常出现供 不应求 的现象 。
２、养殖横式缺 乏创新
目前金鲳苗种供应以海南为主 ，苗
生长快速 ， 可提早上市 ， 赶上高价售鱼 。
池塘 金 鲳鱼 养殖 主 要分 布在 广 东 湛江 、阳江 、珠三角和 广西钦州 、防城 港等沿海地 区 ，海水盐度 ５ ｏ ０ ％ 一２ ‰均
前出售 ， 半斤 之后 金鲳 鱼在池塘 养殖 过 程 中极易 出现缺氧死 亡情况 ， 养殖 大 若 规格金鲳鱼需注意降低养殖 密度 ， 备 配
充足 的增氧设 备。
３、养殖环境 日趋恶劣 。痛害频发
死 亡率 ，另有必要定期添加保肝护胆药
物拌 饵投喂。
２１ ０ １年华 南 地 区金 鲳鱼 养 殖整 体 比较顺利 ， 但是 ９月底受 １ ７号台风 “ 纳 莎”影响 ，海南三亚陵水地区 ，雷州地 区以及广西的钦州 地区金鲳鱼养殖受到 １ 重创 。估计损失达到 ３个多亿 。三亚深 鲳鱼上市 ，市场供应增加 ； 另外由于灾
司 化 养殖 。
ｏ 文， 广东粤海饲料集团工程中心 刘康 马学坤 刘晋 庞观宏 曾凡归 金国雄 刘雪兵
金 鲳 为 南方 沿海 名 贵海 产经 济 鱼
类之 一。金 鲳鱼 人 工 网箱养 殖 历史 较 早 ，始于 上世纪 ９ ０年代 ，大 规模 养殖 从 ２ ０ 年开始 ， ０３ 池塘养殖始于 ２ ０ 年 。 ０４ 现在 广东 、广西 、海南 、福建南部沿海 是金鲳鱼 的主产地 ，目前国内市场对金 鲳鱼 的需求不断 上升 ，美 国、日本 、韩 国 、欧盟 等国外市场也供不应求 。
７ ０
放养密度 以 １ ０ － ５ ０ ／ ０ ０ １０ 尾 亩为宜 。
一
等情况 ，适 当降低养殖密度 ，减少投喂 量 ，降低金鲳鱼的代谢负担可有效降低 避开 金 鲳鱼 上 市高 峰期 ，提 前上 市或 者养 殖过 冬鱼 是获 取利 润最 大化 的有效 方式 。
般 池塘 养 殖 均会 在 半斤 规 格 之
近几 年 随着 人 工配 合 饲料 的推 广 使用 ，金鲳 鱼的养殖规模不断扩大 。尤 其是 ２ １ ，广东 、广西 、海 南三地 ０ １年 金鲳 鱼 的养殖规 模 比 ２ １ ０ ０年约 有 ３ ％ ０ 以上的增长 ，仅阳江地 区放苗量就达到 ２亿尾 。据估算 ，２ １ 年广东 、广西和 ０１
近 年来 部分 养殖 户选 择在 ０ ～ ． ． ０ ５ ８
斤规格即 开始上市 ，由于该时间段 鱼价 高 ，一方面可 以锁定部分利润 ，降低 后 期养殖风险 ，另一方面也可以回笼部分 资金 ，缓解养殖户资金压力 。今年雷 州 徐闻地 区的养殖 户采用近岸鱼 排标苗 ， 深水 网箱 养成 的模式 ： 首先把金鲳鱼苗 放养在近岸鱼排 ，等到鱼苗长到 ５两左 右 ，可以适应深海风浪之后 ，转移到深 水网箱养 到成 品规格 。此养殖模式的忧 势是金鲳 鱼在深水 网箱 中， 水体水 质好 ，
市
场
、 ＾ “ ＿ ｉ ｔ（ ／ ｝ ｔ ＂ ｌ ｓ ｎ ｆ
２ １ ０ １年华南地 区金鲳鱼养殖概况
２ １ 年底 ，仍然有养殖 户在扩建鱼排 ，预测 ２ １ ０ １ ０ ２年金鲳鱼 的养殖 规模 较之 ２ １ 年不会 ０ １ 缩小 。同时 ，金鲳鱼养殖正在 由原来的以家庭为生产单元 的模式逐步发展为大规模 的合作社 、公
一
种生产集 中在三亚 、陵水两地 ，每年供 应量 占海南金鲳苗种总量 的 ６％－ ０ ０ ７％， 金鲳苗种价格走势一般呈现 早苗与晚 苗
目前 ，金 鲳 鱼的 养殖 模 式主 要以 海水 网箱 养殖 和 池塘 鱼虾 混
价 格 高 ，中间 时段 价格 低 的特 点 ，其
中晚 苗பைடு நூலகம் ７月份 当年最后一批苗 。２ １ ０１
今 年早苗价 格如 此之高 的原 因 ，其一 ，
、
华南金鲳鱼养殖情况
１ 、苗 价疯狂 、鱼排 基建材料 价格
养殖规模扩大 ，养殖 户都想买早苗 ，早 放苗 ，早 出鱼卖鱼 ，这样既可以卖个好
飙 升
价钱 ，同时在高温期之前出鱼 ，可以避 免病 害 的发 生。其 二 ，２１ 年海 南 地 ０１ 区的金鲳 鱼亲鱼怀卵量降低 ，金鲳鱼卵
海 南地 区金鲳 鱼饲料 市场 容量 约为 １ Ｏ
万吨 左右 ，饲 料品牌 众多 ，竞争 激烈 ， 常见 品牌 有粤海 、世 海 、恒兴 、明辉 、
料价 格飙 升 ，０ 年建 造 鱼排 的梢木 价 ８
格为 ３ ０ ００元 ／ ，在 ２ １ 年价格涨到 ｍ３ ０１ ６０ ０ ０元 ／ｍ３ ，且货 源供 应不充 足 ，进
养 两种 为主 。
年 早 苗 价 格 高 达 １ 元 ／ ，较 ２１ ． ５ 尾 ００ 年要高 出 １ 元左右 。而 中期苗价 格跟 往
年相 差 不多 ，一般为 ０ — ． ／ 。 ． ０ ２ ３元 尾
目前 ，金鲳鱼的养殖模 式主要 以海
水 网箱养殖和池塘 鱼虾 混养 两种为主 。 海 水 网箱 养殖 主要 分 布在 广东 湛 江 、雷州 、徐闻 、阳江 、惠东 、广西北 海 、铁山港和海南沿海 各港 口，占金鲳 鱼养殖份额的绝大部分。金鲳鱼 网箱养
殖 放苗 时 间 一般在 ４ ５月份 ，苗 种规 — 格 ２ ５ｍ，以 ５ 深的 网箱为例 ，成鱼 －ｃ ｍ
养殖 密度以 ３ 尾 ／ ３ ０ ｍ 为宜 ，正常养殖
周期 ４ ５ — 个月即可达到 １ 斤以上规格 。
沿海各个港区年初大规模扩建鱼排 ，由
于市场需求量 的增加 ，导致鱼排基建材
可养殖 。 池塘放苗时 间一般在清明前后 ，
第 一造池塘养殖一般在清明前后 先放 虾 苗 ２ ５万 ／ ，因 金鲳 鱼 肉食 性 ，需 — 亩
待虾长到一定规格 ，１— ５ ０ １ 天后再投放
图１ ２ ０ — ０ ０ ０ ９ ２ １ 年粤东金鲳塘 头价
一
金鲳鱼苗以防止鱼吃小虾 ，池塘金鲳鱼
天邦 、银豪等 ，其中广东粤海饲料集 团
占到整个市场份额的 ３ ％以上。 ５
口网衣价格 也比 ２ １ 年 有很大幅 度 的 ００ 增加 ，也经常出现供 不应求 的现象 。
２、养殖横式缺 乏创新
目前金鲳苗种供应以海南为主 ，苗
生长快速 ， 可提早上市 ， 赶上高价售鱼 。
池塘 金 鲳鱼 养殖 主 要分 布在 广 东 湛江 、阳江 、珠三角和 广西钦州 、防城 港等沿海地 区 ，海水盐度 ５ ｏ ０ ％ 一２ ‰均
前出售 ， 半斤 之后 金鲳 鱼在池塘 养殖 过 程 中极易 出现缺氧死 亡情况 ， 养殖 大 若 规格金鲳鱼需注意降低养殖 密度 ， 备 配
充足 的增氧设 备。
３、养殖环境 日趋恶劣 。痛害频发
死 亡率 ，另有必要定期添加保肝护胆药
物拌 饵投喂。
２１ ０ １年华 南 地 区金 鲳鱼 养 殖整 体 比较顺利 ， 但是 ９月底受 １ ７号台风 “ 纳 莎”影响 ，海南三亚陵水地区 ，雷州地 区以及广西的钦州 地区金鲳鱼养殖受到 １ 重创 。估计损失达到 ３个多亿 。三亚深 鲳鱼上市 ，市场供应增加 ； 另外由于灾
司 化 养殖 。
ｏ 文， 广东粤海饲料集团工程中心 刘康 马学坤 刘晋 庞观宏 曾凡归 金国雄 刘雪兵
金 鲳 为 南方 沿海 名 贵海 产经 济 鱼
类之 一。金 鲳鱼 人 工 网箱养 殖 历史 较 早 ，始于 上世纪 ９ ０年代 ，大 规模 养殖 从 ２ ０ 年开始 ， ０３ 池塘养殖始于 ２ ０ 年 。 ０４ 现在 广东 、广西 、海南 、福建南部沿海 是金鲳鱼 的主产地 ，目前国内市场对金 鲳鱼 的需求不断 上升 ，美 国、日本 、韩 国 、欧盟 等国外市场也供不应求 。
７ ０
放养密度 以 １ ０ － ５ ０ ／ ０ ０ １０ 尾 亩为宜 。
一
等情况 ，适 当降低养殖密度 ，减少投喂 量 ，降低金鲳鱼的代谢负担可有效降低 避开 金 鲳鱼 上 市高 峰期 ，提 前上 市或 者养 殖过 冬鱼 是获 取利 润最 大化 的有效 方式 。
般 池塘 养 殖 均会 在 半斤 规 格 之