去皮豆粕替代鱼粉对多鳞
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
动物营养学报 ２０１９，３１（９） ：４１１８⁃４１３０
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３Байду номын сангаас６９ ／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０９．０２４
去皮豆粕替代鱼粉对多鳞 生长性能、肠道 消化酶活性和肝脏免疫指标的影响
闫晓波１，２ 何昊伦１ 谭北平１，２ 杜 涛１ 迟淑艳１，２ 杨奇慧１，２ 杨原志１ 董晓慧１，２∗
鱼粉因具有蛋白质含量高、富含动物所需必 需氨基酸、抗营养因子少且易被水产动物消化吸 收等优点，一直是水产养殖动物饲料中不可或缺 的首选蛋白质源［１］ 。 据报道，全球渔获量的 ３５％
用来生产鱼粉［２］ 。 太平洋国家中的秘鲁、智利、丹 麦、冰岛等作为小型上层鱼类资源丰富的地区，是 鱼粉的主要出口国，但近年来由于受厄尔尼诺现 象的影响，小型上层鱼类产 量 严 重 下 降［３］ 。 随 着
９期
闫晓波等：去皮豆粕替代鱼粉对多鳞 生长性能、肠道消化酶活性和肝脏免疫指标的影响
４１１９
水产养殖业的迅速发展，对鱼粉的需求量也越来 越大，致使 鱼 粉 供 应 量 不 能 满 足 水 产 动 物 饲 料 生 产的需求，因而鱼粉价格不断攀升，给饲料企业和 养殖业带来了沉重的成本压力［４－５］ 。 同时，鱼粉中 含有较高的磷，而大多数鱼对其利用率低，饲料中 鱼粉含量过多会对养殖水体环境造成污染［６］ 。 植 物性蛋白质源因资源较丰富、产量稳定且价格相 对较低而成为替代鱼粉蛋白质的研究热点［７］ 。 鱼 类饲料中豆粕是利用最为广泛的一类植物蛋白质 源。 与其他植物蛋白质源相比，豆粕具有蛋白质 含量高、消化率高、氨基酸比较平衡、含磷量较低、 价格合理等优点，被认为是水产配合饲料中最佳 的植物蛋白质源［８］ 。 豆粕通过不同的加工工艺而 有 不 同 的 产 品 ———普 通 豆 粕 、 去 皮 豆 粕 、 发 酵 豆 粕 等，去皮豆 粕 是 通 过 去 皮 工 艺 得 到 蛋 白 质 含 量 较 高的豆粕。 去皮豆粕与普通豆粕相比，具有蛋白 质含量高、代谢能含量高、纤维含量低、赖氨酸含 量与利用率高等优点［９－１０］ 。 去皮豆粕替代鱼粉的 研 究 报 道 已 见 鲫 鱼 （ Ｃａｒａｓｓｉｕｓ ａｕｒａｔｕｓ） ［１１］ 、 草 鱼 （ Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ ｉｄｅｌｌｕｓ ） ［１２］ 、 胡 子 鲇 （ Ｃｌａｒｉａｓ ｆｕｓｃｕｓ ） ［１３］ 和 幼 建 鲤 （ Ｃｙｐｒｉｎｕｓ ｃａｒｐｉｏ ｖａｒ． Ｊｉａｎ） ［１４］ 等。 多 鳞 （ Ｓｉｌｌａｇｏ ｓｉｈａｒｎａ） 属 于 鲈 形 目 （ Ｐｅｒｃｉ⁃ ｆｏｒｍｅｓ） 、鲈 亚 目 （ Ｐｅｒｃｏｉｄｅｉ） 、 鳍 科 （ Ｓｉｌｌａｇｉｎｉｄａｅ） 、 鳍属 （ Ｓｉｌｌａｇｏ） ， 俗 称 沙 钻、 沙 锥、 船 丁 鱼。 在 我 国 渤海、南海等沿海均有分布。 多鳞 曾是我国近海 捕捞业中占有相当重要地位的海洋经济鱼类，但
（１．广东海洋大学水产学院，湛江 ５２４０８８；２．广东省水产动物精准营养与高效饲料工程技术研究中心，湛江 ５２４０８８）
摘 要： 本试验旨在探讨饲料中去皮豆粕（ ＤＳＭ） 替代鱼粉对多鳞 （ Ｓｉｌｌａｇｏ ｓｉｈａｍａ） 幼鱼生长 性能、肠道消化酶活性及肝脏免疫指标的影响。 试验选取 ５４０ 尾平均体质量为（６．０±０．６） ｇ 的 多鳞 幼鱼，随机分为 ６ 组（ ＤＳＭ０、ＤＳＭ８、ＤＳＭ１６、ＤＳＭ２４、ＤＳＭ３２、ＤＳＭ４０ 组） ，分别饲喂用 ０、 ８％、１６％、２４％、３２％、４０％去皮豆粕等量替代饲料中鱼粉的等氮等脂试验饲料，每组 ３ 重复，每 个重复 ３０ 尾鱼。 养殖期 ８ 周。 结果表明：１） 随着去皮豆粕替代鱼粉水平的升高，多鳞 幼鱼增 重率、特定生长率呈先上升后下降的趋势，在 ＤＳＭ２４ 组有最大值；饲料系数及肝体比则呈先下 降后上升趋势，分别在 ＤＳＭ２４ 及 ＤＳＭ１６ 组有最小值；去皮豆粕替代水平不影响多鳞 幼鱼成 活率、肥满度（ Ｐ＞０．０５） 。 ２） 除 ＤＳＭ２４ 组外，去皮豆粕替代鱼粉显著降低了全鱼粗蛋白质和粗 脂肪含量（ Ｐ＜０．０５） ，而对全鱼粗灰分含量无显著影响（ Ｐ＞０．０５） 。 ３） 随着去皮豆粕替代鱼粉水 平的升高，肝脏超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性呈先升高后降低趋势，在替代水 平为 １６％ ～ ２４％时有最高值，ＤＳＭ４０ 组肝脏碱性磷酸酶活性显著低于 ＤＳＭ０ 组（ Ｐ＜０．０５） ；肝脏 丙二醛含量呈逐 渐 升 高 的 趋 势，当 替 代 水 平 高 于 ３２％ 时，肝 脏 丙 二 醛 含 量 显 著 高 于 ＤＳＭ０ 组 （ Ｐ＜０．０５） ；肝脏谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性呈平稳后上升趋势，在替代水平为 ０ ～ ３２％时，这 ２ 种酶活性组间 无 显 著 差 异 （ Ｐ ＞ ０． ０５） ，ＤＳＭ４０ 组 肝 脏 谷 草 转 氨 酶 活 性 显 著 高 于 其 他 各 组 （ Ｐ ＜ ０．０５） 。 ４） 去皮豆粕替代鱼粉水平不影响前、中、后肠脂肪酶、中肠蛋白酶活性（ Ｐ＞０．０５） ；前肠 淀粉酶活性呈先下降后上升趋势，中、后肠淀粉酶及前、后肠蛋白酶活性呈先上升后下降趋势； ＤＳＭ４０ 组有最大的前肠淀粉酶活性，最小的中、后肠淀粉酶活性及最小的前、后肠蛋白酶活性， 均显著高于 ＤＳＭ０ 组（ Ｐ＜０．０５） 。 以增重率和特定生长率为评价指标，折线模型拟合得出多鳞 幼鱼饲料中去皮豆粕替代鱼粉的适宜水平为 ２９．１％。 关键词： 去皮豆粕；多鳞 ；生长性能；免疫指标；消化酶活性 中图分类号：Ｓ９６３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（ ２０１９） ０９⁃４１１８⁃１３
收 稿 日 期 ：２０１９ － ０３ － ０７ 基金项目：渔港建设和渔业产业发展专项（ Ａ２０１６０８Ｃ０６） ；湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目（ ２０１６Ａ３０２２） ；广东省省级科技计划项 目（ ２０１５Ａ０２０２０９１７０） ；现代农业产业技术体系专项资金资助（ ＣＡＲＳ⁃４７） 作者简介：闫晓波（ １９９５—） ，男，山西运城人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料。 Ｅ⁃ｍａｉｌ： ３７２５８０７９３＠ ｑｑ．ｃｏｍ ∗通信作者：董晓慧，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｄｏｎｇｘｉａｏｈｕｉ２００３＠ １６３．ｃｏｍ
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３Байду номын сангаас６９ ／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０９．０２４
去皮豆粕替代鱼粉对多鳞 生长性能、肠道 消化酶活性和肝脏免疫指标的影响
闫晓波１，２ 何昊伦１ 谭北平１，２ 杜 涛１ 迟淑艳１，２ 杨奇慧１，２ 杨原志１ 董晓慧１，２∗
鱼粉因具有蛋白质含量高、富含动物所需必 需氨基酸、抗营养因子少且易被水产动物消化吸 收等优点，一直是水产养殖动物饲料中不可或缺 的首选蛋白质源［１］ 。 据报道，全球渔获量的 ３５％
用来生产鱼粉［２］ 。 太平洋国家中的秘鲁、智利、丹 麦、冰岛等作为小型上层鱼类资源丰富的地区，是 鱼粉的主要出口国，但近年来由于受厄尔尼诺现 象的影响，小型上层鱼类产 量 严 重 下 降［３］ 。 随 着
９期
闫晓波等：去皮豆粕替代鱼粉对多鳞 生长性能、肠道消化酶活性和肝脏免疫指标的影响
４１１９
水产养殖业的迅速发展，对鱼粉的需求量也越来 越大，致使 鱼 粉 供 应 量 不 能 满 足 水 产 动 物 饲 料 生 产的需求，因而鱼粉价格不断攀升，给饲料企业和 养殖业带来了沉重的成本压力［４－５］ 。 同时，鱼粉中 含有较高的磷，而大多数鱼对其利用率低，饲料中 鱼粉含量过多会对养殖水体环境造成污染［６］ 。 植 物性蛋白质源因资源较丰富、产量稳定且价格相 对较低而成为替代鱼粉蛋白质的研究热点［７］ 。 鱼 类饲料中豆粕是利用最为广泛的一类植物蛋白质 源。 与其他植物蛋白质源相比，豆粕具有蛋白质 含量高、消化率高、氨基酸比较平衡、含磷量较低、 价格合理等优点，被认为是水产配合饲料中最佳 的植物蛋白质源［８］ 。 豆粕通过不同的加工工艺而 有 不 同 的 产 品 ———普 通 豆 粕 、 去 皮 豆 粕 、 发 酵 豆 粕 等，去皮豆 粕 是 通 过 去 皮 工 艺 得 到 蛋 白 质 含 量 较 高的豆粕。 去皮豆粕与普通豆粕相比，具有蛋白 质含量高、代谢能含量高、纤维含量低、赖氨酸含 量与利用率高等优点［９－１０］ 。 去皮豆粕替代鱼粉的 研 究 报 道 已 见 鲫 鱼 （ Ｃａｒａｓｓｉｕｓ ａｕｒａｔｕｓ） ［１１］ 、 草 鱼 （ Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ ｉｄｅｌｌｕｓ ） ［１２］ 、 胡 子 鲇 （ Ｃｌａｒｉａｓ ｆｕｓｃｕｓ ） ［１３］ 和 幼 建 鲤 （ Ｃｙｐｒｉｎｕｓ ｃａｒｐｉｏ ｖａｒ． Ｊｉａｎ） ［１４］ 等。 多 鳞 （ Ｓｉｌｌａｇｏ ｓｉｈａｒｎａ） 属 于 鲈 形 目 （ Ｐｅｒｃｉ⁃ ｆｏｒｍｅｓ） 、鲈 亚 目 （ Ｐｅｒｃｏｉｄｅｉ） 、 鳍 科 （ Ｓｉｌｌａｇｉｎｉｄａｅ） 、 鳍属 （ Ｓｉｌｌａｇｏ） ， 俗 称 沙 钻、 沙 锥、 船 丁 鱼。 在 我 国 渤海、南海等沿海均有分布。 多鳞 曾是我国近海 捕捞业中占有相当重要地位的海洋经济鱼类，但
（１．广东海洋大学水产学院，湛江 ５２４０８８；２．广东省水产动物精准营养与高效饲料工程技术研究中心，湛江 ５２４０８８）
摘 要： 本试验旨在探讨饲料中去皮豆粕（ ＤＳＭ） 替代鱼粉对多鳞 （ Ｓｉｌｌａｇｏ ｓｉｈａｍａ） 幼鱼生长 性能、肠道消化酶活性及肝脏免疫指标的影响。 试验选取 ５４０ 尾平均体质量为（６．０±０．６） ｇ 的 多鳞 幼鱼，随机分为 ６ 组（ ＤＳＭ０、ＤＳＭ８、ＤＳＭ１６、ＤＳＭ２４、ＤＳＭ３２、ＤＳＭ４０ 组） ，分别饲喂用 ０、 ８％、１６％、２４％、３２％、４０％去皮豆粕等量替代饲料中鱼粉的等氮等脂试验饲料，每组 ３ 重复，每 个重复 ３０ 尾鱼。 养殖期 ８ 周。 结果表明：１） 随着去皮豆粕替代鱼粉水平的升高，多鳞 幼鱼增 重率、特定生长率呈先上升后下降的趋势，在 ＤＳＭ２４ 组有最大值；饲料系数及肝体比则呈先下 降后上升趋势，分别在 ＤＳＭ２４ 及 ＤＳＭ１６ 组有最小值；去皮豆粕替代水平不影响多鳞 幼鱼成 活率、肥满度（ Ｐ＞０．０５） 。 ２） 除 ＤＳＭ２４ 组外，去皮豆粕替代鱼粉显著降低了全鱼粗蛋白质和粗 脂肪含量（ Ｐ＜０．０５） ，而对全鱼粗灰分含量无显著影响（ Ｐ＞０．０５） 。 ３） 随着去皮豆粕替代鱼粉水 平的升高，肝脏超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶和过氧化氢酶活性呈先升高后降低趋势，在替代水 平为 １６％ ～ ２４％时有最高值，ＤＳＭ４０ 组肝脏碱性磷酸酶活性显著低于 ＤＳＭ０ 组（ Ｐ＜０．０５） ；肝脏 丙二醛含量呈逐 渐 升 高 的 趋 势，当 替 代 水 平 高 于 ３２％ 时，肝 脏 丙 二 醛 含 量 显 著 高 于 ＤＳＭ０ 组 （ Ｐ＜０．０５） ；肝脏谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性呈平稳后上升趋势，在替代水平为 ０ ～ ３２％时，这 ２ 种酶活性组间 无 显 著 差 异 （ Ｐ ＞ ０． ０５） ，ＤＳＭ４０ 组 肝 脏 谷 草 转 氨 酶 活 性 显 著 高 于 其 他 各 组 （ Ｐ ＜ ０．０５） 。 ４） 去皮豆粕替代鱼粉水平不影响前、中、后肠脂肪酶、中肠蛋白酶活性（ Ｐ＞０．０５） ；前肠 淀粉酶活性呈先下降后上升趋势，中、后肠淀粉酶及前、后肠蛋白酶活性呈先上升后下降趋势； ＤＳＭ４０ 组有最大的前肠淀粉酶活性，最小的中、后肠淀粉酶活性及最小的前、后肠蛋白酶活性， 均显著高于 ＤＳＭ０ 组（ Ｐ＜０．０５） 。 以增重率和特定生长率为评价指标，折线模型拟合得出多鳞 幼鱼饲料中去皮豆粕替代鱼粉的适宜水平为 ２９．１％。 关键词： 去皮豆粕；多鳞 ；生长性能；免疫指标；消化酶活性 中图分类号：Ｓ９６３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（ ２０１９） ０９⁃４１１８⁃１３
收 稿 日 期 ：２０１９ － ０３ － ０７ 基金项目：渔港建设和渔业产业发展专项（ Ａ２０１６０８Ｃ０６） ；湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目（ ２０１６Ａ３０２２） ；广东省省级科技计划项 目（ ２０１５Ａ０２０２０９１７０） ；现代农业产业技术体系专项资金资助（ ＣＡＲＳ⁃４７） 作者简介：闫晓波（ １９９５—） ，男，山西运城人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料。 Ｅ⁃ｍａｉｌ： ３７２５８０７９３＠ ｑｑ．ｃｏｍ ∗通信作者：董晓慧，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｄｏｎｇｘｉａｏｈｕｉ２００３＠ １６３．ｃｏｍ