益生菌在水产养殖方面的研究进展

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乳酸菌及其在水产养殖中的应用研究进展

乳酸菌及其在水产养殖中的应用研究进展乳酸菌是一类常见的革兰氏阳性菌，其主要代表是乳酸乳球菌属(Lactobacillus)和双歧杆菌属(Bifidobacterium)。

乳酸菌具有很强的耐酸能力和抗菌能力，并且在水产养殖中具有广泛的应用潜力。

本文将综述乳酸菌及其在水产养殖中的应用研究进展。

乳酸菌被广泛应用于水产养殖中，主要原因是其具有以下几个优势。

首先，乳酸菌具有优良的发酵能力。

乳酸菌能够利用水体中的葡萄糖和其他碳水化合物进行发酵，生成乳酸和其他有益物质。

这些有益物质可以提高水质和饲料的品质，促进水产动物的消化吸收，增强其免疫力，减少因环境变化和疾病而引起的应激反应。

其次，乳酸菌可以抑制有害菌的生长。

乳酸菌通过产生有益物质，如有机酸、抗菌肽和酶等，可以抑制水产养殖环境中的病原菌和有害菌的生长。

这些有益物质具有广谱抗菌活性，可以降低水产动物感染疾病的风险，减少对抗生素的依赖，提高养殖效益。

第三，乳酸菌可以提高饲料的营养价值。

乳酸菌通过发酵作用，可以降低饲料中的纤维素和抗营养因子的含量，提高饲料的可消化性和能量利用率，减少养殖过程中的浪费，提高饲料的经济效益。

最后，乳酸菌可以改善水体生态环境。

乳酸菌可以降低水体中的氨氮、硝酸盐和亚硝酸盐等有害物质的含量，减少养殖废水对水体的污染，维护水体的生态平衡，减少养殖对环境的负面影响。

目前，乳酸菌在水产养殖中的应用研究主要集中在以下几个方面。

一是乳酸菌的筛选和鉴定研究。

乳酸菌株的筛选和鉴定是乳酸菌应用于水产养殖中的关键步骤。

研究人员通过分离和鉴定，筛选出优良的乳酸菌菌株，并研究其产酸能力、抗菌能力和对水产动物的影响，为乳酸菌应用于水产养殖提供科学依据。

二是乳酸菌对水产动物的生理效应研究。

乳酸菌作为益生菌，可以通过对水产动物肠道微生态的调控，影响其饲料消化吸收和免疫功能，提高水产动物的生长速度和抗病能力。

研究人员通过动物实验证实了乳酸菌对水产动物生理的积极影响，为乳酸菌在水产养殖中的应用提供了理论基础。

水产养殖中益生菌研究进展

工业微生物Industrial Microbiology第49卷第4期2019年8月Vo.49 No.4Aug.2019doi ：10. 3969/j. issn. 1001 -6678.2019.04.009水产养殖中益生菌研究进展田启文1,郭振1,嵇乐乐1,贺帅心，刘培1>2,朱小燕1>2,李相前心1.淮阴工学院生命科学与食品工程学院，江苏淮安223003；2.江苏省益生制剂重点建设实验室，江苏淮安223003摘要：益生菌在水产养殖中能够净化水质、预防疾病、促进生长且安全、环保、无抗性，是抗生素的理想替代8,具有重要的研究价值和广阔的应用前景。

本文主要从益生菌制剂的定义概述、作用机理及特性进行阐述，分析益生菌制剂存在的问题,探讨水产养殖用益生菌制剂的研究方向。

关键词：益生菌制剂；抗生素；饲料添加剂；水产养殖1益生菌的发展背景近年来，由于野生渔业资源濒临枯竭，无法满足人类对水产品日益增长的需求，高密度、集约化、工厂化的人工养殖方式解决了这一问题3〕。

但工厂化的养殖过程对水环境造成严重的污染，导致水产动物免疫力下降,进而促使疾病的爆发'皿。

20世纪中期以来，为了预防水产疾病、改善动物体质和提高产量，在饲料中普遍使用抗生素［5］。

近几年，我国平均每年约有6 000吨抗生素用于饲料添加剂，其中75%不能被机体消化吸收，随着动物粪便排泄残留于水环境中，长此以往导致养殖水环境中抗生素的污染［6］。

并且残留在水产动物体内抗生素，影响水产品的风味与营养价值，破坏水产动物肠道内微生态平衡，致使耐药性细菌大面积爆发，最终危及人类的健康切。

2015年9月《中华人民共和国农业部公告第2292号》颁布“禁抗令”，禁止洛美沙星等四种常用抗生素在水产养殖业中使用。

根据《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案(2018年一 2021年)》的规划，预计抗生素类饲料添加剂在2020全部消失。

因此在抗生素被全面禁止添加到饲料之前，为保证水产养殖继续健康发展，寻找抗生素的安全替代物就显得尤为重要目前热点研究的潜在替代品有益生菌制剂、酶制剂、中草药添加剂和低聚糖,其中的益生菌制剂具有健康、安全、无污染、效果显著等优点，拥有广阔的发展前景［10］ %2益生菌的概述与分类2.1益生菌的定义概述益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称［11］ % 1974年PARKER 将益生菌定义为:能够促进肠道微生物平衡的有机物或物质［12］ &随后，KOZASA 在1986年首次将益生菌应用到水产养殖中，进而益生菌在水产养殖中快速发展［13］；1999年GATESOUPE 首次将益生菌定义引申到水产动物上:能够定植于动物肠道内并且可以提高机体免疫力的活体微生物［14］;2001年联合国粮农组织(FAO )和世界卫生组织(WHO )将益生菌定义为“活性微生物，当其数量足够时，将会有益于宿主健康”'15(。

益生菌在水产养殖中的研究进展

益生菌在水产养殖中的研究进展一、益生菌的种类益生菌是一类有益的生物菌群，包括乳酸菌、酵母菌、乙酸菌等多个种类。

其中，乳酸菌是应用最广泛的一类益生菌，常见的种类有乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌等。

而在水产养殖中的应用，主要以嗜盐乳酸菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、弧菌等为主。

二、益生菌的作用机理1.增强免疫力益生菌可以通过激活鱼体内的免疫细胞，提高免疫力。

同时，益生菌还可以产生一些抗菌物质来抵御病原微生物的侵袭。

研究表明，应用益生菌可以有效地保护鱼类免受疾病的侵害。

2.促进消化吸收3.降低水质污染益生菌可以在肠道内消化鱼类未被吸收的营养物质，减少它们被排泄到水体中的数量，从而降低水质污染的程度。

研究表明，应用益生菌可以减少养殖过程中的水质浑浊度和氨氮排放量。

三、益生菌的应用方法1.直接添加将益生菌制剂直接添加到饲料中，让鱼类通过食物摄入益生菌。

这种方法简单易行，但对于饲料的要求较高。

2.水中添加将益生菌制剂添加到水中，让鱼类通过吸收水中的益生菌来获得益生效果。

这种方法适用范围广，但需要控制添加量，避免造成水体污染。

3.喷洒处理通过喷洒益生菌制剂来处理饲料和养殖场周边环境，以增加益生菌的数量。

这种方法适用于养殖场环境整治和疾病预防。

1.开发新的益生菌制剂，以满足不同养殖场对益生菌的需求。

2.深入研究益生菌的作用机理，以优化应用方法和提高效果。

3.探索益生菌在水产养殖中的综合应用，与其他技术手段相结合，提高养殖效益。

4.加强益生菌质量的监管和管理，确保益生菌制剂的安全和有效性。

综上所述，益生菌在水产养殖中的应用是一个值得期待的发展趋势，我们有理由相信，在未来的发展中，益生菌将会发挥越来越重要的作用，为水产养殖带来更高的产量和质量。

论益生菌在清新桂花鱼养殖中的应用

论益生菌在清新桂花鱼养殖中的应用作者：王建新邓家杰钟小庆来源：《黑龙江水产》2020年第05期如何让农业发展、农民增收和农村繁荣是全党和全社会高度关注的大问题，而破解该问题的中心是农产品，农产品要有竞争力，要有龙头企业+农户的产业化生产经营模式，更要有核心技术，其中清新桂花鱼就是一个成功范例。

1 清远市清新区桂花鱼养殖概况桂花鱼，学名叫作鳜（Siniperca chuatsi），又叫桂鱼、桂花鱼等。

在鱼类分类学上，该鱼属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）辐鳍亚纲（Actinopterygii）鲈形目（Perciformes）鮨科（Serranidae）鳜属（Siniperca）。

该鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，为鱼中之佳品。

鳜科有9属11种，最具养殖价值的是翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜。

其中人工养殖的主要是原产于长江流域的翘嘴鳜，该品种性价比高，养殖生产性能优良，已经是一个全国性养殖品种。

在广东乃至全国桂花鱼养殖专业化分工、社会化协作和区域性分布中，清远市尤其是该市辖下的清新区都是一个集中产区。

该区总人口70万人，总面积2353km2，经济以农业为主，其中渔业是支柱产业，桂花鱼是主导品种。

2019年，该区桂花鱼养殖面积2000公顷，年产量近1万t，是广东省桂花鱼的主产区，产品远销全国各地。

2 清远市清新区特色优势水产品“清新桂花鱼”清新桂花鱼是清远市清新区特色优势水产品。

这是因为：一是清新桂花鱼拥有独特的产区环境。

该地区属典型的南亚热带季风气候区，光热气充足，降水量丰富;县域地处北江中下游，南部平原区集中分布着该区的山塘镇、太平镇、三坑镇，该地区水系发达，水质优良，土壤肥沃，生态环境独特，极适合桂花鱼生长，是发展桂花鱼养殖的一块宝地。

在广东乃至全国池塘养殖区域分布优化调整中，清远市清新区独特优越的生产环境条件逐步得到人们的青睐，汇聚、集成了大量生产资源和要素，成为全省桂花鱼养殖集中产区。

益生菌在水产养殖中的研究进展

益生菌在水产养殖中的研究进展一、益生菌的定义、分类及作用机制1. 益生菌的定义益生菌是指一类有益于宿主健康的活性微生物，在适当数量下可以改善宿主肠道的微生态平衡，促进宿主的健康的微生物。

益生菌通常存在于发酵食品中，如酸奶、乳酸菌发酵乳等。

2. 益生菌的分类益生菌主要分为乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等几大类。

乳酸菌包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳杆菌、球菌等；而双歧杆菌包括长双歧杆菌、短双歧杆菌等。

3. 益生菌的作用机制益生菌通过以下几种机制发挥着对宿主的益处：第一，竞争作用：益生菌可以与肠道内的有害菌竞争营养、生长空间和受体等，从而限制有害菌的生长。

第二，调节肠道微生态：益生菌可以调节肠道内的微生态平衡，促进有益菌的增殖，抑制有害菌的生长，从而保持肠道健康。

调节免疫功能：益生菌可以刺激宿主的免疫系统，增强宿主的免疫功能，提高抵抗力。

第四，促进营养吸收：益生菌可以分解食物中的部分难以消化的成分，增加宿主对营养物质的吸收。

2. 益生菌在虾类养殖中的应用在虾类养殖中，益生菌的应用也取得了一定的成效。

研究表明，益生菌可以降低虾类养殖中的病原菌含量，减少疾病的发生率；益生菌还可以促进虾类的生长，提高虾类的产量。

益生菌还可以降低虾类养殖中的养殖成本，改善养殖环境，提高养殖效益。

尽管益生菌在水产养殖中的应用已经取得了一定的成效，但是还有许多问题有待解决，还有许多工作需要开展。

益生菌在水产养殖中的作用机制尚不明确，需要进一步深入研究。

益生菌的筛选及配方的研究还不够完善，需要加大研究力度。

益生菌在水产养殖中的应用技术还需要进一步完善，提高应用效果。

益生菌在水产养殖中的质量安全问题也需要得到重视，完善相关的监管政策及标准。

益生菌在水产养殖中的应用前景十分广阔，但是还有许多问题需要研究者们共同努力。

相信在不久的将来，益生菌将会在水产养殖业中发挥出更加重要的作用，为水产养殖业的可持续发展做出更大的贡献。

浅谈乳酸菌对水产养殖动物机体及养殖水体的调节及应用

水产渔业S h u ic h a n yu ye浅谈乳酸菌对水产养殖动物机体及养殖水体的调节及应用黄富存在自然环境中存在大量乳酸菌，乳酸菌其实是革兰氏阳性细菌的统称，这种细菌是一种益生菌，不仅可以改善人类的肠胃功能，对于其他生物也有明显的益处。

将乳酸菌混入投喂的饲料之中，能明显改善水生动物的机体状态，因此乳酸菌在水产养殖领域有较大的应用价值。

随着我国市场经济的发展，国民生活水平明显提高，对于水产品的需求量也大大增加，但是近年来，环境污染和水资源污染影响着水产养殖行业的发展，因为污染造成的水产品质量安全问题越发严重，在水产养殖工作中，为了提高水生动物的抗病性，还大量使用了抗生素等药剂，严重影响了水产品品质。

因此，为了改变当前水产养殖行业中的现状，引入乳酸菌的运用，十分有必要。

下面就来具体阐述一下乳酸菌对水产养殖动物机体和水体改善方面的积极效果，并且简单介绍一下乳酸菌的应用方法。

1.乳酸菌对水生物机体调节和水质净化的原理及效果1.1乳酸菌在水质净化方面的积极效果和原理目前，在我国的水产养殖工作中，为了提高水产品的产量，为数较多的养殖企业和个体户在养殖水体中加入了大量抗生素、激素等药剂，通过这些药剂提高水生动物的抗病性和生长速度。

但是这些药剂不仅会影响水生动物的质量安全，也会对水质造成严重污染，例如我国珠江口的水产养殖区的水域内就存在大量不同类型的抗生素。

这些抗生素投入水中不仅会直接积攒到水体中，被水生动物摄入体内的部分抗生素还会被通过粪便排出，最终都会污染到该区域的水资源。

使用乳酸菌与投喂的饲料进行混合，不仅可以让部分菌群滞留在水生动物的肠道中改善其肠道环境，另一部分菌群还会提高水体中益生菌的数量，进而抑制水体中的革兰氏阴性菌，并且还可以通过化学作用有效的清除水体中的亚硝酸钠含量。

并且乳酸菌投入到水中，可以有效地控制水体的PH值，并且对于降低水体中亚硝态氮的含量，也有比较明显的作用。

在乳酸菌的应用时，需要根据水体中的相关有害物质的含量进行相应的菌种选择，进而保证其良好的调控效果。

粪肠球菌在水产养殖中的应用研究进展

FEED ADDITIVE饲料添加剂472018·7摘要粪肠球菌是一种革兰氏阳性兼性厌氧菌，能耐受较低的pH，对胃液、肠液、胆盐耐受性较高，是较具应用潜力的益生菌之一；在水产养殖中粪肠球菌具有维持消化道微生态平衡，促进营养物质吸收，提高机体免疫力和净化养殖水环境的作用。

科学使用粪肠球菌，可促进水产养殖业健康发展。

水产养殖对产量的过高追求往往导致养殖密度过高，超出了水体的承载能力，从而导致养殖环境恶化、水产动物免疫力降低，疾病防治难度增加，而抗生素、杀虫剂等药物的不合理使用又会出现病原生物抗药性增强和药物残留超标等问题。

以上问题将阻碍水产养殖业的可持续发展甚至威胁到人类的健康。

随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，对水产品品质提出了更高的要求，这将促使水产养殖业向着健康、生态养殖方向发展。

微生态制剂因具有安全高效无残留的特点，符合水产养殖业的发展趋势，受到人们的普遍关注并逐渐在水产养殖中得到推广和应用，在确保我国水产养殖业的健康持续发展，减少化学试剂及药物的使用量，降低养殖水产品中的药物残留，提高养殖水产品的质量安全水平等方面发挥重要的作用。

目前，光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等微生物产品已经在水产养殖中得到较广泛的应用。

粪肠球菌（Enterococcus faecalis）属乳酸菌的肠球菌科，肠球菌属，是人和动物肠道内主要菌群之一，可把部分糖类的无氮浸出物转化为乳酸供机体使用，分泌的L 型乳酸可完全被机体吸收利用。

《饲料添加剂品种目录（2013）》将粪肠球菌规定为可以添加到饲料中的菌种，与厌氧、粪肠球菌在水产养殖中的应用研究进展徐亚飞1 曾新福1 乐敏2 李慧1 刘金松1（1.浙江惠嘉生物科技股份有限公司；2.浙江大学动物科学学院）培养保存条件苛刻的双歧杆菌相比，更适合于生产和应用。

粪肠球菌作为微生态制剂在水产养殖业中具有广阔的应用前景。

1 粪肠球菌的生物学特性粪肠球菌为革兰氏阳性兼性厌氧菌，菌体为圆形或椭圆形，直径约0.5～1.0 μm，在液体培养基中呈长链状延伸生长，固体培养基中呈较短的双链或单短链状排列，菌体周围无鞭毛和芽孢，无运动性。

水产动物益生菌研究进展

生、生、争或吞噬等复杂的关系．偏竞改变生物体内的微生物群落．促进宿主动物的健康但是．抗生索相比，生菌与益的作用机理在理论上进展还很小，目前主要有３种学说： ④ 优势种群学说：苗群屏障学说；微生物夺氧学说。 ③ ＠３益生菌研究现状由于逐渐认识到抗生素作为饲料添加剂的种种弊端，因此，界卫生组绍（ＴＯ）联合国粮农组织（ＡＯ）及美、世Ｗ、Ｆ
在复杂的微生态环境中与近４０种正常菌群台，显现出栖０
为全球性的污染物，巨大的负而效应也使抗生索成为限制其世界养殖业发展的重要固索在这种情况下，生素（ｒｂ－益ｐｏ－ｏｉ】研究和应用就引起丁＾们越来越多的关注随着微ｔｓ的ｃ
日、欧洲各国均极为重视益生菌的研制，在理论和应用方面
留，不会产生抗药性，多国家的饲料和畜禽业生产者在也许政府管理部门限制和禁止使用抗生索的同时，开始主张用也益生苗制品来代替饲料中的抗生素。ｌ益生菌的概念益生菌（ｒｂｏｉ）是础生态制荆的一个类别，国内ｐｏｉｃ，ｔｓ在叉译成益生索、生剂、菌素、生索、菌剂、菌剂等益生促生益Ｐｏｉｔｓ一词源于希腊文，ｒｂｏｉｃ是共生” 意思，ＡＪｉｉｔｓ的与ｂｏｉｌｔｃ相对立，味着动物之同的生命维持上起到相互补益的意在

益生菌在水产养殖中的研究进展

益生菌在水产养殖中的研究进展一、益生菌在水产养殖中的应用现状据统计，目前，全球水产养殖业约有80%以上的养殖场使用益生菌作为饲料添加剂，以提高鱼类、虾类和蟹类等水产品的产量和质量。

益生菌在水产养殖中的应用越来越广泛，已经成为水产养殖业的一项重要技术。

益生菌可以通过改善水质、增强鱼类和虾类的抵抗力、促进消化吸收等多种途径，对水产养殖业起到积极作用。

二、益生菌对水产养殖的影响及作用机制1. 改善水质水质是影响水产养殖业生产效益和水产品质量的重要因素。

养殖水体中有机废物、氨氮、亚硝酸盐等物质过高都会对水产动物的健康和生长产生负面影响。

益生菌可以降解有机废物，还原氨氮和亚硝酸盐，有效改善水体环境，提升养殖水体的透明度、溶解氧、温度等指标，有利于水产动物的生长和发育。

2. 增强免疫力益生菌可以通过激活水产动物的免疫系统、促进免疫球蛋白的产生、抑制有害菌的生长等方式，增强水产动物的抵抗力，提高其抗病能力。

实验证明，添加益生菌的饲料可以显著降低水产动物患病率，减少养殖场的投药次数，降低养殖成本。

3. 促进消化吸收在水产养殖中添加益生菌可以改善水产动物的肠道微生态平衡，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，提高饲料的利用率和养分吸收率。

益生菌还可以分解饲料中的抗营养因子，增加饲料的营养价值，促进水产动物的生长发育。

1. 鱼类养殖中的应用研究益生菌在鱼类养殖中的应用研究较为广泛，目前，常见的应用方式主要为将益生菌添加到鱼类饲料或水中。

研究表明，在鱼类饲料中添加益生菌可以提高斑鱼、鲶鱼等鱼类的存活率、生长速度和饲料转化率，同时可以降低因水质恶化引起的疾病发生率。

3. 蟹类养殖中的应用研究在蟹类养殖中，益生菌的应用研究相对较少。

一些实验研究表明，在蟹类养殖中添加益生菌可以显著改善蟹类的生长速度、抵抗力和产量，同时可以降低蟹类患病率和死亡率，提高蟹类的养殖效益。

尽管益生菌在水产养殖中的应用效果已经得到初步验证，但是其中仍然存在一些问题和挑战。

益生芽孢杆菌论文水产养殖论文：益生芽孢杆菌在水产养殖中的作用和使用方法

益生芽孢杆菌论文水产养殖论文：益生芽孢杆菌在水产养殖中的作用和使用方法目前，国内外用于水产和畜禽养殖的益生芽孢杆菌种类不少，常见而且已容许使用的有枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、坚强芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、东洋芽孢杆菌等40种以上。

我国农业部1999年发布的105号公告可直接用于饲喂动物的12种益生菌中也有枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌等。

益生芽孢杆菌的最大特点是在其生长发育后期，在细胞内会形成一个厚壁的、生命力很强的芽孢作为其生命的延续体，芽孢一旦形成，便能耐受各种不利条件。

例如对干热、湿热、紫外线、?酌射线、强酸强碱、真空干燥、氧化作用等均能忍受，所以在工业生产制粒过程中以及被动物吞食进入消化道的酸性胃液环境中，也能保持高度的稳定性而不会被消化破坏。

这些特点是其他不能形成芽孢的微生物所不具备的。

当然，当芽孢杆菌的芽孢萌发成营养细胞后，也会丧失这种能力。

益生芽孢杆菌在农业上的应用，虽比光合细菌、乳酸菌、酵母菌等晚，但近年在水产和畜禽养殖中已陆续应用，并取得很好的成效。

本文重点介绍它们应用在水产养殖中的作用和使用方法。

一、对水产动物的益生功能1. 产生营养物质，促进水生动物生长。

益生芽孢杆菌添加于饲（饵）料中被水生动物摄食后，在水生动物肠道内生长繁殖，能产生多种营养物质，如维生素（包括b1、b6、vc和vk2等）、动物所必需的全部氨基酸，还有有机酸及促生长物质等，当然还有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，从而为动物提供饲（饵）料中所缺乏或不足的营养物质，其中所提供的有机酸能促进动物对钙、磷、铁等元素的利用和对维生素d的吸收。

由于益生芽孢杆菌营养丰富，加上有促生长的作用，所以对鱼虾等的生长有明显促进作用。

例如：华雪铭等（2001年）在基础饲料中添加0.2%的益生芽孢杆菌饲喂异育银鲫2个月，银鲫的相对增重率比不添喂的增加33%；温崇庆等（2007年）用蜡样芽孢杆菌投喂南美白对虾，结果对其从无节幼体ⅲ期到蚤状幼体ⅱ期的变态有极显著的促进作用。

乳酸菌及其在水产养殖中的应用研究进展

良好, 因此乳酸菌造成的这种低pH 值环境能
抑制病原菌的生长和繁殖。
3.2 免疫调节作用——提高宿主机体的免疫力，增强抗感染能力：
乳酸菌是良好的免疫激活剂
一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫另一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，刺激腹膜巨噬细胞诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应,
发挥定植抗力作用的方式：与病原菌竞争粘附位点, 抑制病原菌在肠道内定植；分泌胞外物质, 阻止病原菌及毒素粘附于粘膜上皮；发生凝集反应, 阻止病原菌的人侵感染；产生抑菌代谢物；竞争营养物质。

③ 乳酸菌分泌抑菌物质抑制病原微生物增殖。乳酸菌能分泌乳酸、乙酸、其他形式的有机酸、细菌素、过氧化氢、乙醇和罗伊氏素等多种抑菌物质，但不同乳酸菌产生的抑菌物质有较大差别。

链球菌(streptococcus)等；
明串珠菌(Leuconostoc)、片球菌(Pediococcus)、肠球菌(Enterococcus)、

4个属呈杆状，如乳酸杆菌(1actobacillus)

双歧杆菌(bifidobactrium) 末端常常分叉，因此得名
保加利亚乳杆菌肉食杆菌(Carnobacterium)

尼生素 Nisin

由乳酸乳球菌乳酸亚种( Lactococcus. Lactis.Subsp. Alctis) 分泌的一种线型多肽, 对革兰氏阳性菌( 包括各种致病菌) 有较广的抑制能力。是一种表面活性剂，作用于细菌膜，破坏、溃散、孔道化等。 1933，Whitehead H R等从乳酸菌分离出一类细菌素，在1947年将其命名为尼生素(Nisin)。 1953，尼生素首先在英国上市，随后在48个国家开始利用尼生素， 1988，尼生素通过美国FDA批准作为食品添加剂。

低氧胁迫在水产养殖中的研究进展

低氧胁迫在水产养殖中的研究进展低氧胁迫是指水生生物在水中缺氧的条件下受到的伤害。

在水产养殖中，低氧胁迫是一种常见的环境压力，会对养殖对象的生长、发育和繁殖产生不利影响，导致养殖效益下降。

因此，低氧胁迫的研究对水产养殖业具有重要意义。

低氧胁迫的成因主要包括以下几个方面：一是养殖密度过大，水中溶解氧不足以满足养殖生物的需求；二是水中有机物分解消耗大量氧气；三是气候变化、气温升高或阴雨天气等因素导致水中溶解氧降低。

低氧胁迫的发生场景主要包括养殖池塘、水库、河流等水域。

低氧胁迫对水产养殖的影响主要表现在以下几个方面：一是影响养殖生物的生长发育，导致生长速度减缓、发育不良；二是影响养殖生物的繁殖能力，导致繁殖数量减少、繁殖质量下降；三是引起养殖生物的疾病和死亡，导致养殖效益下降。

针对低氧胁迫在水产养殖中的研究，目前主要集中在以下几个方面：一是低氧胁迫的原因和机制研究，探讨低氧胁迫对养殖生物的作用原理；二是低氧胁迫的影响研究，探讨低氧胁迫对养殖生物生长、发育、繁殖等方面的影响；三是低氧胁迫的应对措施研究，探讨如何通过改善水域环境、调整养殖密度、优化饲料投喂等方式来减轻低氧胁迫的危害。

低氧胁迫的研究方法主要包括以下几个方面：一是指标测定，包括水中溶解氧的测定、养殖生物生理指标的测定等；二是数据分析，通过对测定数据进行统计分析，得出低氧胁迫对养殖生物的影响规律；三是实验研究，通过实验手段探究低氧胁迫对养殖生物的作用机理以及应对措施的效果。

目前，低氧胁迫在水产养殖中的研究已经取得了一定的成果。

在生长方面，研究发现低氧胁迫会降低养殖生物的生长速度，而通过改善水域环境、调整养殖密度等方式可以缓解这一影响。

在发育方面，研究发现低氧胁迫会对养殖生物的发育产生不良影响，而通过优化饲料投喂等方式可以减轻这一影响。

在繁殖方面，研究发现低氧胁迫会降低养殖生物的繁殖能力，而通过改善水域环境等方式可以缓解这一影响。

低氧胁迫在水产养殖中的研究已经取得了一定的进展，但仍然存在一些问题和不足。

益生菌在水产养殖中的研究进展

益生菌在水产养殖中的研究进展益生菌是指一类对于宿主有益的微生物，它们能够引起肠道菌群的平衡和增强免疫功能，被广泛应用于畜禽养殖、水产养殖和植物保护等领域。

本文将重点介绍益生菌在水产养殖中的研究进展。

1. 肠道菌群平衡水产动物肠道中的菌群是水产养殖中重要的微生物组成部分，它们与宿主的生理代谢密切相关。

益生菌能够调节肠道微生物群落的平衡，抑制病原微生物的生长和繁殖，从而降低消化系统疾病的发生率。

2. 提高免疫力益生菌可以激发宿主的免疫力，促进白细胞和巨噬细胞的增殖和活化。

此外，益生菌还能够产生一些抗菌物质，如抗菌肽、酸性物质等，阻止病原菌的入侵。

3. 促进生长发育益生菌能够分解某些难以消化的食物成分，使其易于宿主吸收利用，促进水产动物的生长发育。

在饲喂益生菌基础饲料的条件下，养殖出的水产动物品质更佳，肉质更鲜美。

1. 粪固态发酵法水产养殖一般采用显微生物发酵后的益生菌制品，通过口服或混合饲料的方式投喂水产动物。

其中粪固态发酵法是一种常见的益生菌制备方法，这种方法通过粪便和微生物堆积进行发酵，生产出的菌群丰富、纯度高、菌种多样的生物制品，具有一定的保健作用。

2. 细胞壁提取法益生菌细胞壁提取法是将益生菌培养后，通过氢氧化钠、热水、超声等不同方法破坏益生菌细胞壁，提取净化制备的益生菌蛋白质酵母和多糖等微生物制品。

三、未来发展趋势随着对食品安全和绿色能源的要求日益增加，水产养殖生产方式也在不断创新和变革。

未来，益生菌在水产养殖中的应用将更加广泛，其中，水产养殖中利用益生菌促进藻类生长、清除废弃物等技术成果，将会得到更多的开发和利用。

此外，益生菌与饲料配合使用也将成为水产养殖中的趋势，这一技术将使得养殖生产更加绿色、健康、可持续。

总之，通过益生菌的应用，水产养殖生产将更加安全、健康、环保。

未来水产养殖将会在益生菌的辅助保健下，朝着更加绿色和高效的方向发展。

水产养殖功能微生物的筛选与多菌种混合培养条件的研究

水产养殖功能微生物的筛选与多菌种混合培养条件的研
究
基本内容
基本内容
摘要：本研究旨在筛选具有水产养殖功能特性的微生物，并探究其多菌种混合培养条件。通过实验室筛选、鉴定和培养实验，成功获得了一批具有促生、抗菌、抗逆境等功能的水产养殖功能微生物。通过正交实验设计，研究了不同菌种间混合培养条件的相互作用，确定了最佳混合培养条件。本研究可为水产养殖业的可持续发展提供新的微生物资源，同时提高水产养殖动物的抗病能力和生产效益。
四、微生物在水产养殖中的实际应用
2、生物治疗剂的应用：生物治疗剂是一种利用微生物的菌体或其产生的活性物质制成的制剂，用于治疗或预防疾病。例如，一些抗病菌株的应用可以有效地预防和治疗养殖生物的某些疾病。
四、微生物在水产养殖中的实际应用
3、水质改良剂的应用：水质改良剂中含有大量有益微生物，能够分解水中的有机物，改善水质。例如，"活性污泥"含有多种有益细菌，可以改善水质，防止水体富营养化。
基本内容
4、微生物培养：采用不同培养基和培养条件，对筛选获得的微生物进行培养和活性鉴定。
5、多菌种混合培养条件优化：采用正交实验设计，研究不同菌种间混合培养条件的相互作用，通过统计分析确定最佳混合培养条件。
参考内容
石油污染环境问题及其降解石油微生物菌种的重要性
石油污染环境问题及其降解石油微生物菌种的重要性
4、安全性：筛选的藻种应无毒或低毒，不会对环境和人类健康产生负面影响。
二、藻种筛选的步骤
二、藻种筛选的步骤
1、收集藻种：从自然水体或已处理的废水处理系统中收集不同种类的藻种，包括绿藻、蓝藻、硅藻等。
二、藻种筛选的步骤
2、实验室筛选：在实验室中对收集到的藻种进行初步筛选，主要考察其生长速率、污染物去除能力等指标。

水产养殖中常见益生菌

水产养殖中常见益生菌益生菌在水产养殖中已应用多年，目前在水产养殖中光合菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌等菌属应用比较广泛，不仅可以作为饲料添加剂提升水产养殖动物免疫，减轻高蛋白日粮对于肝脏及肠道的胁迫，促进动物生长性能，减少饲料损耗，也可进行发酵后泼洒水面，起到调节水质的作用。

一、光合菌光合细菌是地球上出现最早、自然界中普遍存在、具有原始光能合成体系的原核生物，是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称，是一类没有形成芽孢能力的革兰氏阴性菌，是一类以光作为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体兼碳源进行光合作用的微生物，目前在水产养殖当中应用较为广泛的光合细菌是沼泽红假单胞菌属。

在水产养殖中，光合细菌能够降解水体中的亚硝酸盐、硫化物等有毒物质，实现充当饵料、净化水质、预防疾病、作为饲料添加剂等功能。

光合菌适应性强，能忍耐高浓度的有机废水，对酚、氰等毒物有一定有忍受和分解能力，具有较强的分解转化能力。

且能增加硅藻、绿藻等有益藻类所占比例，抑制以蓝藻为主的杂藻，同时对弧菌属，气单胞菌属等致病菌有抑制作用。

二、乳酸菌乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。

这类细菌通常是属于无芽孢、革兰氏阳性菌，在自然界分布极为广泛，至少包含18个属，200多种。

乳酸菌可通过发酵产生的有机酸、多种酶类、乳酸菌素等物质发挥益生作用。

大量研究资料表明，乳酸菌能促进水产动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率；且可控制肠道内毒素、抑制致病菌生长、提高宿主免疫力等。

三、芽孢菌芽孢杆菌是一类革兰氏阳性，严格需氧或兼性厌氧的有荚膜的杆菌，能形成芽孢（内生孢子），广泛分布在土壤、水、空气以及动物肠道等中。

由于芽孢具有厚而含水量低的多层结构，所以折光性强，对染料不易着色，稳定性好，耐氧化、耐挤压、耐高温，能长期耐受60℃高温，在温度120℃下能存活20min，且耐酸碱，在胃酸环境中能保持活性。

益生菌在水产养殖中应用

益生菌在水产养殖中应用【摘要】在水产养殖业持续发展过程中，人们开始将益生菌运用到水产养殖领域，并同步衍生出很多新型养殖方法。

在水产养殖当中合理运用益生菌，可以在一定程度上解决水环境污染问题，在水体生态环境中进行菌群调节，促进水产养殖生产能力和产量的全面提升。

为了进一步发挥水产养殖中益生菌的重要作用，本文着重研究益生菌在水产养殖中的应用，为相关养殖研究领域提供一定参考。

【关键词】益生菌;水产养殖;应用1 前言目前，在水产养殖多个领域都已经开始应用益生菌，尤其在鱼类养殖，虾蟹类养殖、贝类养殖中都广泛使用着益生菌。

水产养殖通过运用益生菌，能够对水质环境产生一定的优化作用，还可提高水产动物机体免疫力，抑制养殖环境中的有害微生物，使水产动物具有更强的生長性能。

可见，益生菌应用于水产养殖领域具有重要作用，有必要深入探究益生菌在水产养殖中的应用。

2 益生菌的概述及品种益生菌作为一种活性微生物，会对宿主产生益处，它在生殖系统、肠道当中定植，可以发挥一定健康功效，进而优化宿主体内的微生态平衡。

当前人们已经发现的益生菌种类非常多，包括微藻、真菌、细菌等。

无论哪种益生菌，均体现出以下特征：①经相关体外实验，发现益生菌可对病原菌产生一定拮抗作用，进而抑制病原菌的生长繁殖;②益生菌可以在肠道以及养殖水体当中存活，帮助分解有机物;③经相关感染实验，发现适当的应用益生菌，可以使动物对病原体具有更强的抵抗力，并以此为基础使动物具有更高的生长性能，对动物健康生长非常有益[1]。

益生菌虽然是菌株，但它对宿主没有危害性，宿主摄入益生菌后能够获得食欲改善效果。

不同的益生菌及发挥的作用是有所差异的，目前在水产养殖当中应用的益生菌品种主要分为两种类型，一种是可以改良水产动物体的益生菌，另一种是可以改良养殖水体的益生菌。

其中能够对水产动物体进行改良的益生菌包含酵母菌、芽孢菌、乳酸菌。

酵母菌属于一种需氧菌，它所喜欢的生长环境是偏酸环境，会通过氨基酸、糖分等有机物进行发酵，可以在消化道当中实现大量繁殖，使其他有益菌种获得优良的生长环境。

益生菌在水产养殖中的研究进展

益生菌在水产养殖中的研究进展在水产养殖领域，益生菌的应用正逐渐成为一种备受关注的创新手段。

随着人们对水产品质量和养殖环境可持续性的要求不断提高，益生菌作为一种天然、环保且有效的工具，为水产养殖业带来了新的发展机遇。

益生菌，简单来说，是一类对宿主有益的微生物。

在水产养殖中，常见的益生菌包括芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌等。

这些微生物通过多种方式发挥作用，对水产养殖的各个环节产生积极影响。

首先，益生菌能够改善养殖水体的水质。

水产养殖过程中，饲料残留、鱼虾排泄物等会导致水体中氮、磷等营养物质的积累，从而引发水质恶化。

益生菌中的一些种类，如硝化细菌和反硝化细菌，能够将水体中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质转化为无害的物质，降低水体中的化学需氧量（COD）和生物需氧量（BOD），提高水体的透明度和溶氧水平。

此外，光合细菌能够利用光能进行光合作用，吸收水体中的二氧化碳，同时产生氧气，进一步改善水体的氧环境。

其次，益生菌有助于增强水产动物的免疫力。

水产动物生活在水中，其免疫系统相对较为脆弱，容易受到病原体的侵袭。

益生菌可以通过与病原体竞争生态位、分泌抗菌物质等方式，抑制病原体的生长和繁殖。

同时，益生菌还能够刺激水产动物的免疫系统，提高其非特异性免疫功能，增强机体的抗病能力。

例如，乳酸菌可以产生有机酸、细菌素等物质，抑制有害菌的生长；芽孢杆菌能够激活水产动物体内的免疫细胞，促进免疫因子的分泌。

再者，益生菌能够促进水产动物的生长和发育。

一些益生菌能够产生多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，帮助水产动物更好地消化和吸收饲料中的营养物质，提高饲料利用率。

此外，益生菌还可以合成维生素、氨基酸等营养成分，为水产动物的生长提供必要的营养支持。

研究表明，在饲料中添加适量的益生菌，可以显著提高水产动物的生长速度和体重增加率，缩短养殖周期，降低养殖成本。

在实际应用中，益生菌的使用方式多种多样。

常见的有直接泼洒到养殖水体中、添加到饲料中以及用于生物絮团养殖系统等。

益生菌对虾、贝免疫功能调节作用的研究进展

益生菌对虾、贝免疫功能调节作用的研究进展作者：王筱吴恒梅冼健安鲁耀鹏来源：《河北渔业》2024年第01期摘要：综述了益生菌对虾贝抗氧化能力、免疫功能和肠道屏障的调节作用，介绍了常见益生菌对虾贝生物功能调节的机制，展望了益生菌的研究发展方向。

关键词：益生菌；免疫；虾；贝；机制近年来，水产养殖业高速发展，高密度、集约化养殖成为常态，水产养殖病害频发，严重制约了水产养殖业的发展。

养殖户使用抗生素和化学药物来解决这一问题。

由于其对人类的不良影响，抗生素耐药菌株的发展，反复使用导致抗生素功效降低以及环境污染，许多国家已禁止在鱼类和虾等用作人类食品的水生生物中使用抗生素[1-2]。

寻找绿色无污染、无毒副作用的抗生素代替品成为养殖行业的当务之急。

益生菌具有无毒副作用、无耐药性、作用稳定等优点，作为抗生素代替品有广阔的应用前景。

已有大量的研究证明了益生菌对水生动物的生长、消化、免疫以及抗病力有着积极作用[3-6]，但益生菌对虾类和贝类免疫功能的影响及作用机制的相关报道较少。

因此本文旨在综述益生菌对虾、贝的免疫功能调节作用及具体机制，以期为益生菌在虾、贝养殖业中的应用提供理论参考。

1 益生菌的主要功能益生菌是一种可定植于水产动物肠道或改善养殖水质的有益微生物。

活菌的应用已有上百年的历史。

1908年，俄国生物学家首次提出将活菌应用于疾病治疗[7]。

20世纪80年代益生菌在日本投入使用，最初使用的益生菌是双歧杆菌活菌，其在治疗腹泻、抗衰老、抗肿瘤等方面有着不错的功效[8]。

目前，益生菌的制备技术已逐渐成熟，可利用分子生物学和基因工程等技术改造菌种基因，获得更加优良的菌种。

益生菌因其提高动物生长性能、改善肠道健康、提高动物免疫力等作用在虾、贝养殖业得到了广泛应用。

芽孢杆菌Bacillus aquimaris SH6对凡纳滨对虾的生长、免疫以及体内虾青素的积累均有着积极作用[9]。

此外，芽孢杆菌Bacillus aquimaris SH6的孢子在对虾肠道定植后，改善了虾肠道微生物多样性，增强了虾的免疫力[10]。