有机食品的生产、加工、标签与销售的准则(1)

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有机食品的生产、加工、标签与销售的准则

第4.6部分
有机食品的生产、加工、标签与销售的准则CAC/GL 32-1999
• 7. 有机农业是完整的生产管理系统，该系统能够促进并加强包括生物多样性、生态循环、土壤生物活性在内的农业生态系统的健康。有机农业考虑的是因地制宜地建立一个符合区域性条件的系统，强调发挥管理行为的作用，而不是利用非农业投入。即在可能的情况下，在系统内利用耕作、生物和机械的方法而不是使用合成物质，实现任何特定的目的。有机生产系统的建立是为了：
第4.6部分
有机食品的生产、加工、标签与销售的准则CAC/GL 32-1999
• 检验是指对食品或食品、原材料、加工和分配的管理系统的详细核查，包括对加工过程中的产品与成品的检验，进而确定它们是否符合要求的过程。对于有机食品，检验包括对产生及加工系统的核查。
• 标签指出现在伴随食品，或靠近食品陈列的标志上，包括用于促销或处理意图的任何书写的、印刷的和图形因素。
第4.6部分
有机食品的生产、加工、标签与销售的准则CAC/GL 32-1999
• 4. 本准则就农场的有机生产、食品的制作、储存、运输、标识与销售阶段制定了原则，并为土壤的施肥及调节、植物病虫害的防治、食品添加剂与加工辅助剂使用提供了可接受的、准用的用量指标。关于产品标签，应在认证机构或部门的监督下，有限制地在经营者的产品上使用有关词语，这些词语可表明该产品采用了有机生产的方法。

有机食品生产加工标识及销售准则

序言

食品法典委员会与粮农组织/世界卫生组织食品标准计划

食品法典委员会实施粮农组织/世界卫生组织的联合食品标准计划

该计划的宗旨是保护消费者的健康确保采用公平的食品贸易做法食品法典原文Codex Alimentarius拉丁文指食品法或法典是以统一方式颁行的国际采用的食品标准汇编它还包括以行为守则准则及其他推荐措施形式出现的建议性规范以利食品法典目标的实现委员会认为行

为守则可为国家食品管理或执法当局提供有益的要求核查清单食品法典的颁行旨在对食品定义和要求的制订与确立予以指导和推动以便协调一

致从而促进国际贸易

有机食品生产加工标识及销售准则

食品标识是食品生产者及销售者与购买者及消费者之间的首要信息交流手段对食品法典各卷中所公布的有关食品标识的食品法典标准及准则已另行汇编出版除一般性建议外法典食品标识委员会也就市场上常见

的某些声明提供指导以便向消费者提供明确的信息

鉴于有机食品生产及国际贸易的不断增长为促进贸易并防止误导性

声明法典食品标识委员会制定了有机食品生产加工标识及销售准

则准则的目的是促进国际间对有机产品要求的协调统一并同时

能向希望在本领域创立本国法规的各国政府提供帮助

准则包括说明有机生产概念及条文范畴的总则性章节说明与定

义标识与声明包括过渡/转型产品生产与制作规程包括有机生

产中准许使用物质的标准检验与认证系统以及进口管理

食品法典委员会在其1999年第23届会议上通过了有机食品生产加工标识及销售准则其中不含对家畜及畜产品的规定

食品法典委员会在其2001年第24届会议上通过了有关家畜及畜产品与养蜂及蜂产品的章节纳入有机食品生产加工标识及销售准则

中国有机食品认证标准

中国有机食品认证标准包括以下几个方面：

1. 原料：有机食品的原料必须是来自已通过有机认证的有机农场或有机农业生产体系，或者通过野生天然产品的方式采集。

2. 生产过程：在生产过程中，禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物。同时，必须遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环。

3. 加工过程：有机食品的加工过程必须严格遵循有机食品加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等环节的标准，禁止使用化学合成的食品添加剂、防腐剂、着色剂等物质。

4. 质量管理体系：有机食品的生产和加工企业必须建立完善的质量管理体系，包括质量安全控制、环境管理、生产过程控制等方面的要求。

5. 追溯体系：有机食品必须建立完善的追溯体系，包括原料采购、生产加工、贮藏运输、销售等全过程的信息记录，以确保产品的可追溯性。

6. 认证机构：有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证，认证机构必须符合国家相关法律法规和标准的要求。

总之，中国有机食品认证标准是一个综合性的标准体系，涉及到从原料到餐桌的各个环节，以确保产品的安全、健康、环保。

中国有机食品标准

中国有机食品标准是指对有机食品的生产、加工、贮存、运输和销售等环节制

定的一系列规范和要求。有机食品是指在生产过程中不使用合成化肥、化学农药、生物工程技术和放射线等物质，以及不添加合成物质的食品。有机食品标准的制定对于保障食品安全、促进农业可持续发展、提高农产品附加值具有重要意义。

首先，中国有机食品标准对有机农产品的生产提出了严格要求。在土壤管理上，要求采用有机肥料和生物肥料，禁止使用化学合成肥料；在病虫害防治上，要求采用生物防治、自然防治和物理防治，禁止使用化学农药。这些要求有效地减少了农产品中化学物质的残留，保障了食品的安全性。

其次，中国有机食品标准对有机食品的加工和贮存也有详细规定。在加工过程中，禁止使用合成防腐剂、人工色素等化学添加剂，保证食品的纯天然和原汁原味。在贮存环节，要求采用无公害的贮存方法，保持食品的新鲜和营养。

此外，中国有机食品标准还对有机食品的运输和销售提出了严格要求。在运输

过程中，要求采用无公害的运输方式，避免污染食品。在销售环节，要求明确标注有机食品的认证标志和生产信息，保证消费者的知情权和选择权。

总的来说，中国有机食品标准的制定是为了推动我国农业的可持续发展，提高

农产品的品质和安全性，满足消费者对健康食品的需求。有机食品标准的实施将促进农业生产方式的转变，推动绿色农业的发展，有利于环境保护和生态平衡的维护。

在国际上，中国有机食品标准的制定也有助于我国有机食品的出口。目前，随

着人们对健康饮食的重视，有机食品市场需求不断增长。中国有机食品标准的实施将提高我国有机食品的国际竞争力，促进我国有机农产品的国际市场开拓。

有机食品标准

有机食品是指在生产和加工过程中，不使用化学合成农药、化肥、生长激素、转基因技术等化学物质和技术，且符合有机农业生产标准的食品。有机食品标准是保障有机食品质量和安全的重要依据，对有机食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节进行了明确规定，以确保有机食品的质量和安全性。

一、生产标准。

有机食品的生产标准主要包括土壤和水质标准、种子和种苗的来源标准、施肥标准、病虫害防治标准等。在有机食品的生产过程中，必须严格遵守这些标准，确保生产环节不受污染，保证有机食品的质量和安全性。

二、加工标准。

有机食品的加工标准要求严格，包括加工设施、加工工艺、原料选择、添加剂使用等方面的规定。加工过程中禁止使用化学合成的添加剂和防腐剂，确保有机食品的纯天然和健康。

三、质量标准。

有机食品的质量标准主要包括外观、口感、营养成分等方面的指标。有机食品在质量上要求高于普通食品，保证食品的口感和营养价值，符合消费者的需求和期望。

四、认证标准。

有机食品的认证标准是对有机食品进行认证的依据，认证标准严格规定了有机食品的生产、加工、质量等方面的要求，通过认证机构的审核认证，才能获得有机食品的认证资格。

五、监督管理。

有机食品标准的监督管理是保障有机食品质量和安全的重要环节，相关部门要

加强对有机食品生产、加工、销售等环节的监督管理，发现问题及时处理，确保有机食品的质量和安全。

六、国际标准。

有机食品标准在国际上也有相关的标准和规定，我国的有机食品标准要与国际

接轨，加强国际合作和交流，提高我国有机食品的国际竞争力和知名度。

总之，有机食品标准是保障有机食品质量和安全的重要依据，相关部门和企业

联合国食品法典委员会《有机食品生产、加工、标识及销售准则》.doc

有机食品生产、加工、标识及销售准则

序言

食品法典委员会与粮农组织/世界卫生组织食品标准计划

食品法典委员会实施粮农组织/世界卫生组织的联合品标准计划，该计划的宗旨是保护消费者的健康，确保采用公平的食品贸易做法。食品法典（原文Codex Alimentarius），拉丁文指食品法或法典）是以统一方式颁行的国际采用的食品标准汇编。它还包括以行为守则，准则及其他推荐措施形式出现的建议性规范，以利食品法典目标的实现。委员会认为，行为守则可为国家食品管理或执法当局提供有益的要求核查清单。食品法典的颁行旨在对食品定义和要求的制订与确立予以指导和推动，以便协调一致，从而促进国际贸易。

有机食品生产、加工、标识及销售准则

食品标识是食品生产者及销售者与购买者及消费者之间的首要信息交流手段，对食品法典各卷中所公布的有关食品标识的食品法典标准及准则已另行汇编出版，除一般性建议外，法典食品标识委员会也就市场上常见的某些声明提供指导，以便向消费者提供明确的信息。

鉴于有机食品生产及国际贸易的不断增长，为促进贸易并防止误导性声明，法典食品标识委员会制定了《有机食品生产、加工、标识及销售准则》。《准则》的目的是促进国际间对有机产品要求的协调统一，并同时能向希望在本领域创立本国法规的各国政府提供帮助。

《准则》包括说明有机生产概念及条文范畴的总则性章节；说明与定义；标识与声明（包括过渡/转型产品）；生产与制作规程，包括有机生产中准许使用物质的标准；检验与认证系统；以及进口管理。

食品法典委员会在其1999年第23届会议上通过了《有机食品生产、加工、标误识及销售准则》，其中不含对家畜及畜产品的规定。

有机食品规定

有机食品指的是通过一系列符合有机农业生产标准的方式生产而成的食品。有机食品的生产过程中禁止使用化学肥料、农药、转基因技术等对人体健康可能带来风险的物质。同时，有机食品也需要符合一系列的质量指标和标识要求，以便消费者能够正确辨别。

在我国，有机食品的生产、经营和管理按照《有机食品管理办法》进行规范。这一法规规定了有机食品的分类、生产要求、标识要求、生产者资质以及监督检测等方面的规定，旨在保障有机食品的质量和供应的安全。

有机食品的分类主要分为有机植物食品和有机动物食品两大类。有机植物食品主要包括有机谷物、有机蔬菜、有机水果等，这些食品是通过不使用化学农药和化学肥料、科学合理旋作和间作种植等方式生产而成。而有机动物食品主要包括有机畜禽肉、有机蛋类、有机乳制品等，这些食品是通过不使用激素、抗生素等对动物健康和人体可能产生潜在风险的物质进行养殖而成。

有机食品的生产要求严格，根据《有机食品管理办法》，有机食品生产必须使用有机种子或者种苗，禁止使用转基因种子或者种苗；禁止使用化学合成的农药、肥料和其他化肥等；禁止使用激素、抗生素等对动物进行生长促进或者治疗的药物；禁止使用食品添加剂和氧化剂等对食品进行加工处理等。

有机食品的标识要求也是很严格的。有机食品必须在包装上标注“有机食品”字样，并注明有机食品认证标识。认证标识通常

由相关机构颁发，它表明该食品符合有机食品生产的要求，可以给消费者提供食品安全的保障。

有机食品的生产者必须持有相应的有机食品生产资质。生产者需要通过相关机构的审核和认证，才能获得有机食品生产的许可证。这些机构通常会定期对生产者进行质量检查和现场监督，以确保生产者的生产过程符合有机食品的标准。

有机食品标准

有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、激素和转基因技术，采用自然循环和生物多样性的方式进行生产，符合有机农业生产标准的食品。有机食品标准是保障有机食品质量和安全的重要依据，也是消费者选择有机食品的参考标准。有机食品标准的制定和执行对于促进有机农业的健康发展、保护环境、保障人民健康具有重要意义。

首先，有机食品标准应当包括生产、加工、储存、运输、销售等全过程的要求。在生产环节，有机食品标准应当规定严格的土壤和水质要求，禁止使用化肥、除草剂、杀虫剂等化学合成农药，鼓励采用有机肥料、生物农药等自然方式进行农业生产。在加工环节，有机食品标准应当规定禁止使用防腐剂、色素、调味剂等化学合成物质，鼓励采用天然原料进行加工。在储存、运输和销售环节，有机食品标准应当规定严格的分隔、标识、追溯等要求，确保有机食品的纯度和安全性。

其次，有机食品标准应当包括对有机认证机构的要求。有机认证机构应当具备

独立性、公正性、专业性和透明度，对有机农产品的生产、加工、储存、运输、销售等环节进行认证监督，确保有机食品的质量和安全。有机认证机构应当建立健全的认证标准和程序，对有机农产品进行严格审核和检测，并对认证结果负责。有机认证机构应当定期公布认证信息，接受社会监督，确保认证工作的公正性和可靠性。

最后，有机食品标准应当包括对有机食品的标识和宣传的要求。有机食品应当

在包装上明确标注“有机食品”字样，并注明有机认证标志、生产地点、生产者信息等必要信息，便于消费者识别和选择。有机食品的宣传和推广应当遵守相关法律法规，不得夸大宣传、误导消费者，不得损害其他农产品的合法权益，不得违反公共利益和社会公德。

有机食品的生产、加工、标签与销售的准则

有机食品是指不含化学农药和化肥的食品，其生产、加工、标签与销售要遵循一系列准则

和规定。

首先，有机食品的生产需要遵循农业有机生产的标准，比如使用有机肥料、生物防治和生

态种植等方法，确保食品的健康和安全。生产过程中也需要使用天然资源，保护生态环境，确保食品的纯净和优质。

其次，有机食品的加工需要遵循有机食品加工的要求，确保产品的原料来源、加工过程、

包装和贮存均符合有机食品的标准。加工食品时不能添加人工合成的色素、甜味剂、防腐

剂等化学物质，对食品原料和成品进行严格检测，确保产品的有机性。

在标签方面，有机食品需要在包装上标注“有机食品”字样，并附上有机认证的标志，以便

消费者识别。同时，在包装上需要标注产品的生产地、生产商、原料来源等信息，以便消

费者了解产品的可追溯性和可信度。

最后，有机食品的销售需要在特定的渠道和门店进行，比如有机食品专卖店、农产品市场等，确保消费者能够购买到真正的有机食品。在销售时需要进行质量检测和回馈，保证产

品的品质和安全。

总之，有机食品的生产、加工、标签与销售需要遵循严格的准则和规定，确保产品的健康、安全和真实性。这既是对生产商的责任，也是对消费者的尊重。只有通过规范的生产和销售，才能真正保障消费者的权益，推动有机食品行业的健康发展。有机食品的生产、加工、标签与销售的准则是确保消费者能够获得高质量、健康和有机的食品。这些准则涉及到生产、加工、标签和销售各个环节，并需严格执行以确保食品的质量和诚信。以下将对这些

准则进行更详细的探讨。

在生产方面，有机食品的生产需要符合农业有机生产的标准。这包括使用有机肥料和天然

国际国外有机食品标准

发布日期： 2010-09-27 08:49:18 来源：《对外经贸实务》2010年第3期作

者：编辑： wjzx 点击数： 355

人们在追求健康食品的进程中，到20世纪70年代才真正形成有机农业/有机食品。虽然英国土壤协会早在1967年就制定了协会的有机农业标准，这可能是世界上第一个有机标准，但并没有形成国际规模，1972年，全球性民间团体国际有机农业运动联盟(IFOAM)成立，使有机农业/有机食品标准进入了一个新时期。

目前，世界有机食品市场潜力巨大。据统计，全球用于有机农业的土地面积1581.3万公顷，其中大洋洲占48.51%、欧洲占 23.58%、拉美占20.02%、北美占 7.42%、亚洲占 0.33%、非洲占 0.14%。2000年全球有机食品销售额为200亿美元。有机食品占食品的比例2001年为1.3%，2005年预计达15%。

但是，到目前为止，尚没有对有机食品制定出一个统一的国际标准。现将有关国际组织和主要食品生产和贸易国家制定的有机食品标准的情况介绍如下:

一、国际组织的有机食品标准

(一)IFOAM的有机食品标准

目前该组织有110个国家700多个会员。IFOAM的基本标准，属于非政府组织制定的有机农业/有机食品的标准，由于其标准具有广泛的民主性和代表性，加上每两年修改一次，因此具有权威性和先进性。此外，IFOAM的授权体系，即监督和控制有机农业检查认证机构的组织和准则(IOAS)，和其基本标准一样具有很大的国际影响。

IFOAM的基本标准包括了植物生产、动物生产以及加工的各类环节。IFOAM制定的有机农业/有机食品的国际基本标准有以下4个方面。

有机食品的执行标准

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2020(技术规范标准)有机食品技术规范

前言

为了推动我国农村环境保护事业的发展和农业清洁生产，减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进农村社会、经济和环境的持续发展，保证有机食品生产和加工的质量，规范有机食品认证工作，制定本标准。

本标准根据联合国关于有机食品生产、加工、标识和贸易的指南(CAC／GL 32—1999)、国际有机农业运动联合会(简称IFOAM)有机生产和加工的基本标准，参考了有关地区和国家的有机生产标准和规定，结合我国农业生产和食品加工行业的有关标准制定。本标准与上述国际标准基本一致。

本标准是对生产者进行有机食品生产、加工、贸易和标识的基本要求，也是我国有机食品认证机构从事有机食品认证的基本依据。

本标准由国家环境保护总局科技标准司提出。

本标准由国家环境保护总局有机食品发展中心负责起草。

本标准由国家环境保护总局于2001年12月25日批准。

本标准由国家环境保护总局负责解释。

有机食品技术规范

1 范围

1．1 此技术规范规定了对有机食品的生产、加工、贸易和标识等的要求。

1．2 此技术规范适用于下列执行或计划执行有机生产技术规范的产品：

1)未加工的农作物产品；

2)动物和未加工的动物产品；

3)由一种或多种植物或动物原料生产的用于人类消费的农作物或动物加工产品；

1．3 未列入1．2条的其他农产品及其加工产品参照本技术规范的要求执行。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过技术规范的引用而成为本技术规范的条款。所有引用标准的最新版本或替代版本均适用于本技术规范。

2．1 GHZB1 地表水环境质量标准

2．2 GB 5749 生活饮用水卫生标准

有机食品的生产加工与销售原则

引言

有机食品是指在生产过程中不使用合成农药、化肥、转基因技术等化学合成物质，注重生态平衡、保护环境和动植物的生命力、优化土壤质量的食品。在现代社会，越来越多的人开始关注食品的安全和营养，有机食品因其安全、健康、环保的特点逐渐受到人们的青睐。本文将介绍有机食品的生产加工与销售原则。

1. 生产原则

有机食品的生产过程需要遵循一些基本原则，以确保产品的质量和可持续性。

1.1 原料来源

•有机食品的原料必须来自于经过有机认证的农业生产体系。这意味着农场必须使用有机农业方法进行种植和畜牧，不得使用化学合成农药、化肥、转基因技术等。

•农场必须采用农业循环系统，减少对外部资源和能源的依赖。比如，利用农作物秸秆制作堆肥，减少化肥的使用。

1.2 养殖要求

•在畜牧业中，有机食品的生产要求动物享受良好的生活环境，包括适宜的饲养密度、合适的饲料、自然采光和良好的屠宰条件等。

•养殖动物不得使用生长激素、抗生素和其他化学药品。

1.3 加工方法

•对于有机食品的加工过程，要避免使用人工合成的添加剂和防腐剂，尽量使用自然的食品添加剂，比如盐、香料、酵母等。

•有机食品的加工过程中需要注意保留原料的营养成分和天然特性，尽量不破坏原料的营养价值。

1.4 认证机构

•有机食品的生产需要由第三方机构进行认证，以确保产品符合有机食品的标准。比较著名的有机认证机构包括USDA有机认证、欧盟有机认证、中国有机认证等。

2. 销售原则

有机食品的销售也需要遵循一定的原则，以保证消费者的权益和产品的可追溯性。

2.1 标签和包装

有机食品管理制度

概述

有机食品是指遵循有机农业规范生产和认证的食品，其生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、激素等，尊重生态环境，保护农业资源和生态系统，有机食品越来越受到消费者的

青睐。为了确保有机食品的质量和安全，制定和实施严格的有机食品管理制度是至关重要的。

有机食品管理制度主要包括有机食品生产、加工、销售等环节，相应的管理措施和标准需

要被制定并执行，以确保有机食品的来源可追溯、生产过程规范、质量安全可靠。本文将

从有机食品管理制度的制定与实施、有机食品生产管理、有机食品加工管理、有机食品销

售管理等方面展开探讨。

一、有机食品管理制度的制定与实施

1.1 制定有机食品管理制度的目的

有机食品管理制度的制定目的在于规范有机食品生产、加工、销售等环节的行为，确保有

机食品的质量和安全，维护有机食品市场秩序，提升有机农业的发展水平。同时，有机食

品管理制度的制定也有利于提高消费者对有机食品的信任度，促进有机食品的销售。

1.2 制定有机食品管理制度的依据

制定有机食品管理制度的依据主要包括国家有关法律法规、标准和其他规范性文件，如

《有机产品认证管理办法》、《有机农产品生产认证规范》等，以及世界各国的有机农业

管理经验和做法。

1.3 制定有机食品管理制度的原则

有机食品管理制度的制定需要遵循一定的原则，主要包括以下几点：

1）科学性原则：有机食品管理制度应基于科学的依据和技术，确保有机食品的生产、加工、销售等环节符合有机农业的原则和标准。

2）公正性原则：有机食品管理制度的制定应公平公正，保障各利益相关方的合法权益，

有机食品认证标准

有机食品认证是指对符合有机农业生产规范要求的农产品进行

认证，以保障消费者对食品质量和食品安全的需求。有机食品认证

标准的制定和实施，对于推动有机农业的发展，保障农产品的质量

安全，促进食品产业的健康发展具有重要意义。

首先，有机食品认证标准应当包括生产、加工、运输、存储、

销售等全过程的管理要求。在生产环节，应当严格遵守有机农业生

产规范，采用有机种植、有机饲养的方式，禁止使用化学农药、化

肥和转基因技术。在加工环节，应当严格遵守有机食品加工规范，

禁止使用合成添加剂、防腐剂等化学物质。在运输、存储和销售环节，应当采取措施防止有机食品与非有机食品混淆，确保有机食品

的纯度和质量。

其次，有机食品认证标准应当包括环境保护和生态平衡的要求。有机农业生产应当注重生态环境的保护，合理利用土地资源，保护

水源、森林、草原等自然生态系统。有机农业生产应当注重生态平衡，保护农田生态系统，促进土壤肥沃度的提高，减少农业生产对

环境的污染。

另外，有机食品认证标准应当包括社会责任和公众参与的要求。有机农业生产应当注重农民的生活和健康，提高农民的收入水平，

改善农村生态环境。有机农业生产应当注重公众参与，鼓励消费者

参与有机食品认证的监督和评价，加强社会监督和公众参与，提高

认证的公信力和可信度。

总的来说，有机食品认证标准的制定和实施，对于促进有机农

业的发展，保障农产品的质量安全，促进食品产业的健康发展具有

重要意义。有机食品认证标准应当包括生产、加工、运输、存储、

销售等全过程的管理要求，应当包括环境保护和生态平衡的要求，

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售的准则CAC/GL 32-1999
e）依赖于当地有机化的农业系统内的可再生资源； f）推广土壤、水与空气有益的利用方式，最大限度
地减少因农业生产活动导致的任何形式的污染；
g）采用精细的加工方法处理农产品，以使产品在各个阶段均能保持其有机完整性及关键品质；
h）经过一段时间的转化，在各种现存农场建立有机农业。转化的时间长短取决于当地特定的因素，如土地利用历史、所生产的动、植物的类型。
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则CAC/GL 32-1999
• 8. 生产者与消费者紧密联系的概念是一个由来已久的准则。市场需求的扩大、生产经济效益的日益增长以及消费者与生产者的距离日益加大均刺激了外部控制与认证程序的建立与发展。
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则CAC/GL 32-1999
·确保生产、制作、储存、运输、销售各个阶段均处在检查监督之下并完全符合本准则的规定；
·协调有关有机方式生产的农产品的生产、认证、鉴定与标识的各项规定；
·为有机食品管理体系提供国际准则，以便在进口时对国家管理体系的对等承认；
·维持并加强各国的有机农业体系，促进当地及全球性保护。
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则CAC/GL 32-1999
·本准则是协助各国制定国家规范有机食品生产、销售、标识的制度有益工具；
·本准则需要定期完善和更新，以反映技术的进步及本准则实施过程产生的经验。
·本准则不妨碍成员国实施更严格的规定，成员国此举的目的是为了维持消费者信任和避免欺诈行为，以及基于对等的原则，针对具有更为严格规定的其他国家的产品实施同样规定。
第4.6部分
有机食品的生产、加工、标签与销售的准则CAC/GL 32-1999
• 4. 本准则就农场的有机生产、食品的制作、储存、运输、标识与销售阶段制定了原则，并为土壤的施肥及调节、植物病虫害的防治、食品添加剂与加工辅助剂使用提供了可接受的、准用的用量指标。关于产品标签，应在认证机构或部门的监督下，有限制地在经营者的产品上使用有关词语，这些词语可表明该产品采用了有机生产的方法。
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则CAC/GL 32-1999
• 5. 有机农业是诸多有益于环境的农业生产方法之一。有机生产体系是以特定的、精确的生产标准为基础，这些标准目的在于建立社会、生态及经济可持续发展的优化农业生态系统。为了更为清楚地描述有机系统，也使用了"生物的"、"生态的"之类的术语。对有机方式生产的食品的要求不同于其它农产品，其生产程序是产品认证、产品标签及说明的最本质的部分。
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签
与销售的准则
CAC/GL 32-1999
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则 CAC/GL 32-1999
• 前言 • 第1节范围 • 第2节描述与定义 • 第3节标签与产品说明 • 第4节生产与制作规则 • 第5节列入附件2的物质的要求 • 第6节检验与认证制度 • 第7节进口 • 第8节准则的动态审核
前言 • 1. 为了提供一个各方同意的、满足有机食品的生产、标
识及产品说明的要求的方法，特制定本准则。 • 2. 本准则旨在： ·保护消费者免受商业欺骗、市场假货及毫无根据的产品
说明的为害； ·保护有机农产品生产者免受其它农产品假冒有机农产品
行为的影响；
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则CAC/GL 32-1999
• 6. "有机的"是一个标签用语，用于表示产品是按照有机生产标准生产并经过正式授权的认证机构或当局鉴定。有机农业以最低限度的使用外部投入为基础，避免使用合成肥料与农药。鉴于环境污染的普遍存在，有机农业生产方式不能够确保产品毫无残留，但采用了最大限度降低空气、土壤与水污染的生产方法。有机食品生产者、加工者及零售商均应遵守标准，以保持有机农产品的完整性。有机农业的主要目标是优化土壤生物、植物、动物与人类相互依存群体的健康状况和生产力。
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则CAC/GL 32-1999
• 附录1：有机生产的原则植物与植物产品加工、包装、处理、储存与运输
• 附录2：有机食品生产准用物质 • 附录3：检验制度下的最低检验要求与预
防性措施
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则CAC/GL 32-1999
第4.6部分
有机食品的生产、加工、标签与销售的准则CAC/GL 32-1wk.baidu.com99
• 7. 有机农业是完整的生产管理系统，该系统能够促进并加强包括生物多样性、生态循环、土壤生物活性在内的农业生态系统的健康。有机农业考虑的是因地制宜地建立一个符合区域性条件的系统，强调发挥管理行为的作用，而不是利用非农业投入。即在可能的情况下，在系统内利用耕作、生物和机械的方法而不是使用合成物质，实现任何特定的目的。有机生产系统的建立是为了：
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则CAC/GL 32-1999
• 3. 本准则目前尚处于对有机产品要求的正式国际协调的第一阶段，对有机产品的要求包括生产和销售标准、检验方法以及标签要求。在有机产品领域，制定及实施此类要求的经验仍十分有限。有机生产方法须遵循繁琐但十分重要的规定，而世界各国消费者对有机生产方法的理解却因地区而异。因此在本阶段承认如下事实：
售的准则CAC/GL 32-1999
• 9. 认证的综合内容是对有机管理系统的检验。对经营者的认证程序主要以经营者与检验部门合作编写的农业企业年度说明为基础。同样，在操作水平上，标准的制定也是针对可以检验和核实的加工操作与工厂条件而进行的。若由认证机构或部门承担检验职责时，必须将其检验与颁发证书的职能区分开。为维护其廉正性，认证机构或当局的经济利益应独立于对经营者进行验证的过程。
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销
售的准则CAC/GL 32-1999
a）在整个系统内加强生物多样性； b）增强土壤生物活性； c）保持长久的土壤肥力； d）循环利用植物与动物废弃物补充土壤养
分，因此最大限度地降低不可再生资源的利用量；
第4.6部分有机食品的生产、加工、标签与销

有机食品的生产、加工、标签与销售的准则(1)

有机食品的生产、加工、标签与销售的准则

有机食品生产加工标识及销售准则

中国有机食品认证标准

中国有机食品标准

有机食品标准

联合国食品法典委员会《有机食品生产、加工、标识及销售准则》.doc

有机食品规定

有机食品标准

有机食品的生产、加工、标签与销售的准则

国际国外有机食品标准

有机食品的执行标准

2020(技术规范标准)有机食品技术规范

有机食品的生产加工与销售原则

有机食品管理制度

最新版有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

有机食品认证标准