超全的地参吃法大全

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虫草地参的菜谱

⾍草地参的菜谱

⾍草地参⼜名西施地参、中华地参、地笋等。它有很好的药效作⽤，那么要⾍草地参要怎么吃才能发挥它的药效呢?下⾯店铺给你带来了⾍草地参的菜谱，欢迎阅读。

⾍草地参的菜谱

1.油炸⾍草地参：选择圆润饱满⾍草地参，清洗⼲净，参⾯切花，以便⼊味。鸡蛋清加⼊湿淀粉打成糊。将⾍草地参炸泡呈⾦黄⾊时捞出，待凉后，放⼊蛋糊穿⾐复炸。捞出装盘，撒上椒盐上席。

2. ⾍草地参粥原料：⾍草地参200g，枸杞、冰糖少量、粳⽶100g

做法：将⾍草地参洗净切成长条状。同时放⼊砂锅，慢⽕⽂煮。

功效：此粥晶莹剔透、⼝感细腻圆润。适⽤于⽓⾎双虚，精神疲乏、四肢⽆⼒、⾷欲减退、脾胃虚弱、贫⾎头晕。尤适妇⼥产后⾷可和⾎养阴治瘀⾎不尽，⼼腹疼痛;衄⾎、吐⾎。常⾷桃⾯盈腰、精⽓神旺。

3. 焖⾍草地参：⾍草地参30~60g，斜切成块，在炒锅内将⾷油煎沸，并加少许⾷盐后，放⼊锅中煸炒，再加⽔适量，以⽔⽕焖熟。分作2次⾷。源于《⽇华诸家本草》。本品能活⾎瘀⽽⽌痛，原书⽤于“产后⼼腹痛”，并谓“产妇可作蔬菜⾷，甚佳”。

4. ⾍草地参汁：鲜⾍草地参30~60g，⾍草地参加洗净捣烂，绞取汁液服。⽇2次。

功能⽌⾎、活⾎化淤。适⽤于衄⾎、吐⾎等。见《⾷疗本草学》

5. 龙虾⾍草地参主料：⾍草地参，⼤虾

配料：洋葱1/4个，⼤辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，⾊拉油⼀⼤匙，酱油11/2⼤匙，糖稀1/2⼤匙，精盐少许。制法：⾍草地参洗净后切成丝。⼤虾放盐⽔⾥洗净，去⽪、去头后切丁。洋葱和⼤辣椒适当切块。炒锅置⽕上，待热后放⾊拉油，开锅放洋葱、⼤辣椒炒⼀会，放⾍草地参和酱油、糖稀炒熟。⼤虾和⾍草地参营养丰富，此菜为滋补佳品。

超全的地参吃法大全

5、干地参炖排骨
很多朋友通过媒体知道了地参这种绿色保健蔬菜，但还不知道地参该如何做。或者手里有亲朋好友赠送的地参，但不知道怎么做地参。目前在网上有很多都是保鲜地参的做法。当干地参的吃法几乎没有，今天告诉您一种干地参的吃法。
很多朋友通过媒体知道了地参这种绿色保健蔬菜，但还不知道地参该如何做。或者手里有亲朋好友赠送的地参，但不知道怎么做地参。目前在网上有很多都是保鲜地参的做法。当干地参的吃法几乎没有，今天地参网告诉您一种干地参的吃法。
大碗腊鸭烧地参的做法简单是鸭肉做法大全的常见菜，不一定要看大碗腊鸭烧地参视频才能学会，但怎么做大碗腊鸭烧地参最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道大碗腊鸭烧地参吧。
大碗腊鸭烧地参的食材和调料：
腊鸭200克，胡萝卜（在武汉地区，胡萝卜因其营养价值高，又称地参）300克。调料高汤1000克，盐5克，味精3克，鸡精6克，黑胡椒2克，葱油2克，大蒜5克，老抽10克，色拉油30克。
自然芡：大碗菜提倡原味，不放生粉勾芡，多数是出锅前将汤汁用大火收稠，称为“自然芡”。
５调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。
地参乌鸡汤的制造要诀：
１乌鸡要漂净血水，地参要洗净，否则汤色差；
２炖制中途不能添水，枸杞不能加多，乌鸡要炖制透，否则汤味差。
8、油炸地参：（1）鲜地参：选择圆润丰满地参，清洗洁净，参面切花，以便入味。鸡蛋清参加湿淀粉打成糊。将地参炸泡呈金黄色时捞出，待凉后，放入蛋糊穿衣复炸。捞出装盘，撒上椒盐上席。

地参的功效与食用方法

地参具有调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压，糖尿病，对

心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。降血脂、通九窍、利关节、养气血。提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨。帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，富含

水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著的促进肠胃蠕动，润肠通便。

不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，最神妙之处还在于它是肠内

双歧杆菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌

等肠内有益菌减少失衡引起的消化系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是

肠胃的清道夫和保护神。

1.油炸地参

做法：选择圆润饱满虫草地参，清洗干净，参面切花，以便入味。鸡蛋清加入湿淀粉

打成糊。将地参炸泡呈金黄色时捞出，待凉后，放入蛋糊穿衣复炸。捞出装盘，撒上椒盐

上席。

2.地参粥

原料：地参200g，枸杞、冰糖少量、粳米100g做法:将地参洗净切成长条状。同时放入砂锅，慢火文煮。功效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。适用于气血双虚，精神疲乏、

四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽，

心腹疼痛;衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。

3.焖地参

做法：地参30~60g，斜切成块，在炒锅内将食油煎沸，并加少许食盐后，放入锅中煸炒，再加水适量，以水火焖熟。分作2次食。源于《日华诸家本草》。本品能活血瘀而止痛，原书用于"产后心腹痛"，并谓"产妇可作蔬菜食，甚佳"。

4.龙虾地参

主料：地参，大虾配料:洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油一大匙，酱油11/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许。

地参的食用功效

地参，植物名，名贵的中草药，且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。下面跟着一起来看看地参的食用功效。

1.治绒毛膜癌、葡萄胎：地参茎叶、当归、穿山甲各9g、茯苓12g、丹参15g、露蜂房6g、山楂18g，水煎服，分2次服，每日1剂。

2.治肺癌：地参茎叶、全蝎、五味子、橘核各9g，紫草根、蒲公英、海藻、昆布、卷柏、生地黄、半枝莲、露蜂房各30g，白茅根60g，芙蓉花、地榆、熟地黄各15g，水煎服，每日1剂。

3.治盆腔恶性肿瘤：地参茎叶、猫眼各9g，龙葵、半枝莲、半边莲、生薏苡各30g，丹参、土茯苓各15g，车前子12g，木通3g，水煎服，每日1剂。

摘自《抗癌植物及其验方》

药食同源，亦药亦食，食中有药，药中有食。寓药于食，食之药之。食之养之，药之保之。地参是典型的药食兼用绿色保健植物，其适应性强，耐寒、耐热、耐旱、耐湿，不怕瘠薄、草荒和荫蔽，生命力极强，既无任何病害，栽培管理粗放，无论田间、地头、河边、荒山、荒坡、庭院、林果行间等空地均可种植。果实形态优美，口味独特，可口健身，极适合现代人食用，特别是老人儿童和心脑血管疾病、消化系统疾病患者，手术后病人是极好的补品，对于运动量少的

办公室人员和白领阶层是百利无一害的保健蔬菜，尤其是产后食用更是一剂绿色补品，它是当今唯一可长期食用的参类品种。可以说，今后家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、桃、梨……但不能没有地参。

地参是一个横空出世的珍奇作物，它将从此在全国种植界掀起一股强风暴，它不像前些年坑农的洋姑娘、油沙豆、人参果……这是一个新兴珍奇作物，是一个真正的珍品，它的出现，宣告一个新的保健食品时代的开始，它将在10年内一直供不应求。它能让种植者生财致富，使食用者壮身健体。

地参怎么吃食用方法是什么

地参，别称虫草参，银条菜，地蚕子，地环，是一年生草本植物，是很民贵的一种草药，下面就由店铺来告诉你地参怎么吃食用方法是什么，希望对你有帮助!

地参怎么吃

一、干地参必须经油炸泡后才能嚼得动。炸制时，不能性急，要用温油徐徐炸泡。炸泡后的地参食法有三：一是将炸泡后的地参凉后磨成白粉，放入白酒中饮用;

二是将炸泡后的地参趁热穿上一层蜂蜜，沾上少许白糖，脆香蜜甜;

三是吃咸，经厨师改进后，用蛋糊穿衣复炸上酒筵。

地参食用菜谱

1.油炸地参：选择圆润饱满虫草地参，清洗干净，参面切花，以便入味。鸡蛋清加入湿淀粉打成糊。将地参炸泡呈金黄色时捞出，待凉后，放入蛋糊穿衣复炸。捞出装盘，撒上椒盐上席。

2.地参粥原料：地参200g，枸杞、冰糖少量、粳米100g

做法：将地参洗净切成长条状。同时放入砂锅，慢火文煮。

功效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。适用于气血双虚，精神疲乏、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛;衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。

3. 焖地参：地参30~60g，斜切成块，在炒锅内将食油煎沸，并加少许食盐后，放入锅中煸炒，再加水适量，以水火焖熟。分作2次食。源于《日华诸家本草》。本品能活血瘀而止痛，原书用于“产后心腹痛”，并谓“产妇可作蔬菜食，甚佳”。

4.地参汁：鲜地参30~60g，地参加洗净捣烂，绞取汁液服。日2次。

功能止血、活血化淤。适用于衄血、吐血等。见《食疗本草学》

5. 龙虾地参主料：地参，大虾

配料：洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油一大匙，酱油11/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许。制法：地参洗净后切成丝。大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放地参和酱油、糖稀炒熟。大虾和地参营养丰富，此菜为滋补佳品。

生地黄的食用方法是怎样的

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢

生活常识分享生地黄的食用方法是怎样的

导语：生地黄这种药材我们在生活中食用它，主要是因为生地黄这种东西对于我们提高身体抵抗力以及去除虚火等症状是有帮助的。我们在生活中食用生地

生地黄这种药材我们在生活中食用它，主要是因为生地黄这种东西对于我们提高身体抵抗力以及去除虚火等症状是有帮助的。我们在生活中食用生地黄的方法有生地黄炖鸡汤或者生地饴糖炖乌骨鸡，也可以直接将生地黄用于泡水饮用，所以大家应该要根据自己的需求去制作生地黄这种药材。

1、生地黄鸡

生地黄鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1000克。辅料：生地黄250克，麦芽糖150克。

①将鸡宰杀后除去毛及内脏洗净;

②生地黄洗净后切成细条;

③生地黄与饴糖相混合后塞入鸡腹内，用棉线扎紧;

④将鸡置于瓷锅中用文火炖熟，不加盐、醋等调品。

健康提示：本品具有填精补髓、益肾滋阴之功效，适于肾虚型骨质疏松症患者食用。食物相克：生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

2、生地饴糖炖乌骨鸡

生地饴糖炖乌骨鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1000克。辅料：生地黄400克。调料：麦芽糖200克。

①将乌鸡宰杀后，去毛、内脏、脚硬皮、爪，洗净;

②将生地黄洗净切成细条;

地参的食用方法

一、干地参必须经油炸泡后才能嚼得动。炸制时，不能性急，要用温油徐徐炸泡。炸泡后的地参食法有三：一是将炸泡后的地参凉后磨成白粉，放入白酒中饮用；二是将炸泡后的地参趁热穿上一层蜂蜜，沾上少许白糖，脆香蜜甜；三是吃咸，经厨师改进后，用蛋糊穿衣复炸上酒筵。

蜜汁地参：

原料: 原料：

主料：干地参75克。调料：辣椒粉1茶匙，白芝麻1茶匙，蜂蜜1茶匙，沙拉油3碗。

制法: （1）干地参斩成2.5厘米长段，锅不放油，用小火将白芝麻炒香后备用。

（2）在同一炒锅内加入3碗沙拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将地参炸至体积膨胀约1倍、呈金黄色时，捞出沥干。

（3）将调料全放入炒锅内，炒至完全融匀后，将地参放入，洒上白芝麻，翻炒拌匀即可。

油炸地参、地参粥、焖地参、地参汁等多种地参吃法极其功效。特别介绍宫廷食疗秘方地参乌鸡汤。利九窍、通血脉、和气养血、补精固气、治虚弱、补中气消水疗白带，对女子虚弱面白有特效。

1、地参粥原料：地参200g，枸杞、冰糖少量、粳米100g

做法：将地参洗净切生长条状。同时放入砂锅，慢火文煮。

成效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。适用于气血双虚，肉体疲惫、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛；衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。

2、焖地参：地参30~60g，斜切成块，在炒锅内将食油煎沸，并加少许食盐后，放入锅中煸炒，再加水适量，以水火焖熟。分作2次食。源于《日华诸家本草》。本品能活血瘀而止痛，原书用于“产后心腹痛”，并谓“产妇可作蔬菜食，甚佳”。

地参煲汤做法大全

1. 花旗参炖鸽子汤:

- 准备材料：花旗参、鸽子、生姜、料酒、盐、清水。

- 做法：首先将鸽子宰杀、去毛、处理内脏，并用开水焯水。花旗参泡软，洗净备用。锅中加入足够的清水，放入鸽子、花旗参、生姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。

2. 红枣山药煲瘦肉汤:

- 准备材料：瘦肉、红枣、山药、姜片、盐、清水。

- 做法：将瘦肉切块，焯水去血水备用。红枣洗净，山药去

皮切块。取一个炖盅，将所有材料放入，加入适量清水，放入姜片，加盖上锅。用慢火炖煮3小时，加入盐调味即可。

3. 鳕鱼豆腐煲:

- 准备材料：鳕鱼、豆腐、洋葱、蒜瓣、姜片、料酒、盐、

清水。

- 做法：将豆腐切块，鳕鱼切片备用。锅中加适量清水，放

入洋葱、蒜瓣和姜片，加入料酒煮沸。放入鳕鱼片和豆腐块，再次沸腾后转小火炖煮20分钟，用盐调味即可。

4. 黄芪炖鸡汤:

- 准备材料：黄芪、鸡腿肉、红枣、姜片、盐、清水。

- 做法：黄芪洗净，鸡腿肉剁成块，红枣洗净备用。锅中加

入清水，放入姜片，将黄芪、鸡腿肉和红枣一起放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入盐调味即可。

5. 茯苓鸭脚汤:

- 准备材料：茯苓、鸭脚、生姜、盐、清水。

- 做法：首先将鸭脚剁成小块，并用开水焯水。茯苓洗净备用。锅中加入适量清水，放入鸭脚、茯苓和切片姜，大火煮沸后转小火慢炖2小时，最后加入盐调味即可。

6. 山药炖排骨汤:

- 准备材料：排骨、山药、生姜、盐、清水。

- 做法：将排骨焯水煮沸，去除杂质。山药去皮切块备用。

锅中加入适量清水，放入排骨和切片姜，大火煮沸后转小火慢炖2小时，最后加入山药块和盐调味即可。

小编教你买回去的带土人参怎么吃才最有效？买下要会吃!

小编教你买回去的带土人参怎么吃才最有效？买下要会吃！

谁都知道人参是个好物，可若想将好物吃到肚子里，却不是那么容易。价格不菲的人参稍不注意就容易造成营养物质的流失，实在让人心疼！是今天的问题来了：人参怎么吃，才最有效？第一步：买回优质的人参第二步：正确清洗人参人参价格不菲，可不能像洗菜一般随随便便清洗。●清洗时不要用钢丝球等铁类物质刷洗，最好用毛巾等擦拭第三步：多种方法食用人参●切片泡茶可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便易行，又不会浪费药材，适合一般人长期服用。●研粉吞服将人参研成粉后用开水冲服，或将人参粉装入空心胶囊进行服用。此法多用于比较名贵的人参，这样可以充分利用人参，而不使其有丝毫的浪费。●切片含服将人参切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至参片味淡或无味后，可以把参片嚼服咽下。●煎汤服用切成薄片的人参放入容器，先用清水浸泡20分钟，然后煎熬1小时即可饮用汤汁。可重新加水煎熬3--5次，至药汁变淡为止。●营养药膳药膳需在医师指导下食用。1、人参粥制作方法：1）人参清洗步骤见前文2）将人参、红枣煎水3）加入大米煮粥，粥熟即可2、人参炖鸡制作方法：1）人参清洗步骤见前文2）选老母鸡一只，去除内脏3）加入适量人参，清水没过鸡体4）先大火烧开，再用小火炖至鸡

肉熟烂，汤液剩下三分之二即可3、人参排骨汤制作方法：1）人参清洗步骤见前文2）排骨焯水后入油锅翻炒，然后倒一大碗水开始炖煮3）水开后加入人参，转小火炖煮一小时，最后调味即可

人参的最佳食用方法

人参，是一种珍贵的中草药材，被誉为“天地参”、“万药之王”，在我国有着悠久的历史和广泛的应用。人参不仅具有药用价值，还被广泛应用于美食烹饪，被誉为“滋补佳品”。那么，人参的最佳食用方法是什么呢？接下来，我们将为您介绍几种最佳的食用方法。

首先，人参可以泡水饮用。将适量的人参切成薄片或者切成小块，放入杯中，倒入温水，浸泡片刻后即可饮用。这种方法简单易行，能够充分释放人参的营养成分，对提高免疫力、改善体质有着显著的效果。不过需要注意的是，泡水饮用的人参最好选择白色或者泡制后变成浅黄色的品种，以免影响口感和药效。

其次，人参可以用来炖汤。将新鲜的人参切成小块，与瘦肉或者鸡鸭等食材一起放入炖盅中，加入适量的水，用文火慢慢炖煮数小时，直至人参和肉类熟烂入味。这样炖制出来的人参汤，不仅口感鲜美，而且能够充分吸收人参的营养成分，对于调理身体、滋补气血有着显著的效果。

此外，人参还可以用来煲粥。将适量的人参切成小块，与大米

一起放入电饭煲或者煲汤锅中，加入适量的水，煮制成人参粥。人参粥不仅口感香甜，而且能够有效地补充人体所需的营养物质，对于调理脾胃、增强体质有着显著的效果。适合于体质虚弱、消化不良的人群食用。

最后，人参还可以用来制作人参饼干。将人参磨成人参粉，与面粉、白糖等食材一起混合搅拌，制成人参饼干。这种人参饼干不仅口感酥脆，而且能够有效地补充人体所需的营养物质，对于调理气血、滋补肝肾有着显著的效果。适合于老年人、体质虚弱的人群食用。

综上所述，人参的最佳食用方法有多种选择，可以根据个人口味和需求进行选择。无论是泡水饮用、炖汤、煲粥还是制作饼干，都能够充分发挥人参的营养价值，对于调理身体、增强体质有着显著的效果。希望大家能够根据自己的实际情况，选择适合自己的食用方法，享受人参带来的滋补益处。

土人参怎么吃

人参是一种驰名中外的名贵中药材，具有很好的养生保健的功效，土人参也是一种营养价值比较高的人参，吃法和其他的人参有很多相似的地方，可以泡酒喝，可以煎汤喝，也可以做菜吃，都有很好的养生作用，在吃人参的时候要了解一些注意事项，避免调理不当对健康造成不利影响。人参泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人参即可，每日斟情服用。具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳，提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用。人参制药：目前市场上面的很多保健用品都含有人参的成分，因此人参也收到商家们的喜爱导致每年的人参价格逐年提高。

人参煎汤：人参本是一味中草药，因此可以将人参像药材一样煎熬，对于体虚肾虚的人们又很好的效果。

人参烹饪：人参的这种吃法最受人们的喜爱，民以食为天嘛，在满足口腹之欲的同时，还能增强身体的抵抗力。由此不得不叫人们喜爱，必须人参炖乌鸡等等，对于需进补之人效果非常好。注意事项：

1、人参虽然是一种补气药，但如果没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。

2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种

海味。

3、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

4、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

5、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

地参怎么吃食用方法是什么

地参怎么吃

二是将炸泡后的地参趁热穿上一层蜂蜜，沾上少许白糖，脆香蜜甜;

三是吃咸，经厨师改进后，用蛋糊穿衣复炸上酒筵。

地参食用菜谱

2.地参粥原料：地参200g，枸杞、冰糖少量、粳米100g

做法：将地参洗净切成长条状。同时放入砂锅，慢火文煮。

4.地参汁：鲜地参30~60g，地参加洗净捣烂，绞取汁液服。日2次。

功能止血、活血化淤。适用于衄血、吐血等。见《食疗本草学》

5. 龙虾地参主料：地参，大虾

地参

一、简介

唇形科属多年生草本植物，菜药兼用，具有百年历史。地参全身都是宝，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，尤其香酥油炸地参，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝，食之口味清香，与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。《中草药大辞典》等权威资料记载,地参含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和单宁。地参全草入药，具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。2营养成分这里面为我上次发给你的营养成分资料因地参其营养丰富含有人体所需的18种氨基酸、20多种微量元素、维生素、酚类、糖类等多种营养成分，其中钙含量是牛奶的4倍，功能可与冬虫夏草相当，可提神醒脑，开胃化食，补肝肾两虚，强腰膝筋骨等功效，所以经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，因此享有“蔬菜珍品”的美称。

二、主要特性

1、植物学特性

地参株高50～150厘米，茎直立，分枝多，叶片披针形，互生，花期7～9月，花簇生于叶腋处，成轮状聚伞花序，小花唇形白色，地下大量横走生长的白色肉质根茎手指粗、鸡爪状、多环凹，其膨大期9～10月。地参当年种植当年收获，一次种植可连续多年收获，每年晚秋至第二年开春均可收获，每年每亩产根茎鲜品2000千克左右。

地参(做法及功效)

地参全身都是宝，春夏地参可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，尤其香酥油炸地参，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝，食之口味清香，与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。《中草药大辞典》等权威资料记载,地参含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和单宁。全草入药，具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。经现代医学研究表明：地参含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，因此享有“蔬菜珍品”的美称。

相传，公元1709年，康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不决口，堪称菜中珍品。见其生于土、形如参，故赐名地参。地参，已有数百年历史，但由于人类不合理的开发、自然条件恶化以及农药的大面积的使用，传统地参早已面临绝迹。现在栽植的地参是中国地参种植行业领军人物山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地的葛记新老师历时多年从传统地参中优选提纯、无性繁殖壮大的一个新品种。具有产量高、口感好、长势强壮、抗病虫、适应性强等特点。地参作为一种多用途的保健蔬菜具有极高的开发价值，饱含千年地域文化的内涵，希望它能早日进入百姓餐桌。

地参的食用方法_地参应该怎么吃

地参，名贵的中草药，且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。那么，在日常生活中，地参如何食用才好呢？吃法具体有哪些呢？下面就不妨和店铺一起来看看地参食用的相关资料，希望对你有所帮助！

地参的食用方法

蜜汁地参

原料: 原料：

主料：干地参75克。调料：辣椒粉1茶匙，白芝麻1茶匙，蜂蜜1茶匙，沙拉油3碗。

制法: (1)干地参斩成2.5厘米长段，锅不放油，用小火将白芝麻炒香后备用。

(2)在同一炒锅内加入3碗沙拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将地参炸至体积膨胀约1倍、呈金黄色时，捞出沥干。

(3)将调料全放入炒锅内，炒至完全融匀后，将地参放入，洒上白芝麻，翻炒拌匀即可。

1、地参粥原料：地参200g，枸杞、冰糖少量、粳米100g

做法：将地参洗净切生长条状。同时放入砂锅，慢火文煮。

成效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。适用于气血双虚，肉体疲惫、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛;衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。

2、. 焖地参：地参30~60g，斜切成块，在炒锅内将食油煎沸，并加少许食盐后，放入锅中煸炒，再加水适量，以水火焖熟。分作2次食。源于《日华诸家本草》。本品能活血瘀而止痛，原书用于“产后心腹痛”，并谓“产妇可作蔬菜食，甚佳”。

3.地参汁：鲜地参30~60g，地参与洗净捣烂，绞取汁液服。日2次。

功用止血、活血化淤。适用于衄血、吐血等。见《食疗本草学》

4. 龙虾地参主料：地参，大虾

配料：洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油一大匙，酱油11/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许。制法：地参洗净后切成丝。大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒恰当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放地参和酱油、糖稀炒熟。大虾和地参营养丰厚，此菜为滋补佳品。

生地的食用方法有哪些

生地的食用方法有哪些？说起生地，或许很多人对它不是很了解。生地也就是生地黄，是一种常用的中药，来源于玄参科多年生草本植物，地黄的新鲜或干燥的块根。秋季采挖，将地黄缓缓烘焙至约八成干，并内部变黑，捏成团状，为生地黄。

那么生地的食用有哪些方法呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

（一）生地龙骨汤

原料：鲜生地三两、龙骨一斤、黄酒半两、白糖、盐。

做法：1、龙骨焯水备用，鲜生地洗净后切块;2、适量水放入陶瓷锅中烧开，放入龙骨、黄酒、白糖煲滚，慢火煲约半小时，再放入生地煲一刻钟，下盐调味即可。（二）海带生地汤

材料：取海带30克、生地18克、绿豆100克、陈皮3克、瘦猪肉100克。

做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。

总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了生地的食用方法有哪些了吧，生地是一种中药，而在食用的时候还需要注意到相关的宜忌事项才好，希望小编的介绍对大家有所帮助。

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