苦荞粉提取液中黄酮类化合物含量

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苦荞生物类黄酮药理作用研究进展(1)

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6 期牛秀明 :苦荞生物类黄酮药理作用研究进展 47 1
节其活性[12] 。因此 ,黄酮类化合物对激素依赖性的癌症 (如前列腺癌、子宫癌、乳腺癌等) 的防治特别有效 ,并能延缓或减轻中老年妇女绝经期的各种症状[13 ] 。 2 对心血管系统的作用 2. 1 抗动脉粥样硬化作用荞麦黄酮类化合物可以从多方面对动脉粥样硬化有防治作用[14] : (1) 抑制低密度脂蛋白 ( 1ow —density lipoprotein ,LDL ) 。氧化 LDL 是运送胆固醇的主要载体 ,由富含胆固醇酯的核、ApoB 蛋白及磷脂外壳组成 ;参与形成动脉粥样斑块。类黄酮物质能够抑制 LDL 氧化从而预防 AS 发生 ,可能通过以下几种方式发挥作用 : ①清除自由基 ; ②螯合金属离子 ; ③保护内源性 V E 等抗氧化物质 ; ④影响相关酶的活性如 :保护二乙基对硝基苯磷酸酯酶的活性 ,抑制脂氧合酶的活性 ; ⑤调节巨噬细胞及抑制氧化修饰低密度脂蛋白生成[15] 。 (2) 抑制与 AS 相关的细胞间应答。研究表明类黄酮物质能够抑制与动脉硬化和炎症反应相关的细胞间应答 ,降低粘附活性 ,减少免疫细胞在动脉壁上的积聚 ,防止泡沫细胞的生成 ;同时可能抑制各种致炎因子的分泌或其基因的表达[14] 。(3) 抗血小板聚集作用。(4) 其它。有报道认为类黄酮物质可促进血管松弛 ,抑制 AS 及炎症期间的血管增生 ,包括干预血管的破坏、内皮细胞增殖和迁移及内腔形成等 ,从而有助于对抗 AS[14 ] 。 2. 2 调节毛细血管的通透性和脆性作用当毛细血管管壁的通透性和脆性增大时 ,血细胞可能通过毛细血管管壁进入细胞间液 ,维生素 C 则具有维持毛细血管稳定性的作用。研究表明芦丁等生物类黄酮对于维生素 C 有协同增效作用 ,即降低毛细血管脆性和通透性 ,可以作为防治高血压及动脉粥样硬化的辅助治疗剂[16 ] 。 2. 3 调节血压作用槲皮素、葛根素、立可定、西洋参叶总黄酮、银杏叶总黄酮、黄芩茎叶总黄酮、茶多酚等具有扩张动脉血管、降血压的作用。生物类黄酮降低血压的机制有 :促进一氧化氮 (NO) 的生成及对血管平滑肌细胞异常凋亡的双向调节作用[15] 。林汝法等通过酶法水解苦荞麸皮蛋白可以生产出降血压肽物质[17 ] 。 2. 4 抗血栓作用槲皮素等苦荞类黄酮对由 ADP 、胶原或凝血酶引起的血小板聚集及血栓形成有抑制作用 ;羟乙基芦丁能防止血栓形成。苦荞类黄酮抗血栓的机制尚不明确。苦荞类黄酮抗氧化和抑制炎性反应共性是调节心血管作用机制之一。另外槲皮素的类雌激素作用也有助于其调节心血管作

苦荞麦黄酮含量的测定

苦荞麦黄酮含量的测定一、苦荞麦的介绍苦荞麦，又称荞麦、苦荞，是一种具有悠久历史的粮食作物。

它属于禾本科荞麦属，是一种早熟、耐寒、抗病虫害能力较强的杂粮。

苦荞麦在我国北方地区广泛种植，不仅是重要的农作物，也是一种重要的保健食品。

二、苦荞麦黄酮的作用苦荞麦黄酮是苦荞麦中的一种重要成分，具有多种保健作用。

研究发现，苦荞麦黄酮具有抗氧化、抗炎、降脂、抗肿瘤等多种生物活性。

它可以提高人体免疫力，预防心血管疾病，抑制肿瘤细胞生长等，因此备受关注。

测定苦荞麦黄酮含量的方法主要有色谱法、光谱法和生物学法等。

其中，色谱法是比较常用的测定方法之一。

色谱法通过对苦荞麦提取物进行分离和定量，可以准确、快速地测定苦荞麦黄酮的含量。

此外，光谱法和生物学法也具有一定的应用价值，可以根据不同的需要选择合适的测定方法。

四、相关研究进展近年来，苦荞麦黄酮的研究越来越受到关注。

研究者们发现，苦荞麦黄酮具有抗氧化、抗炎、降脂、抗肿瘤等多种生物活性，对人体健康具有重要的保健作用。

同时，研究还发现，苦荞麦黄酮的含量受到多种因素的影响，如品种、生长环境、贮存条件等。

因此，在测定苦荞麦黄酮含量的同时，也需要考虑这些因素对结果的影响。

苦荞麦黄酮含量的测定是一项重要的研究工作。

通过合适的测定方法，可以准确地测定苦荞麦黄酮的含量，进一步研究其保健作用和应用价值。

随着对苦荞麦黄酮的研究不断深入，相信苦荞麦黄酮在食品、药物等领域的应用将会得到进一步的拓展，为人们的健康提供更多的选择和保障。

苦荞麦黄酮含量的测定是一项具有重要意义的研究工作。

通过合适的测定方法，可以准确地测定苦荞麦黄酮的含量，进一步研究其保健作用和应用价值。

相信随着对苦荞麦黄酮的研究不断深入，它在食品、药物等领域的应用将会得到进一步的拓展，为人们的健康提供更多的选择和保障。

荞麦和商品苦荞茶中总黄酮的含量测定

荞麦和商品苦荞茶中总黄酮的含量测定一、背景介绍荞麦是一种传统的粮食作物，也是一种天然的保健食品。

荞麦中含有丰富的总黄酮，具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂等多种保健功效。

商品苦荞茶是以苦荞为原料加工而成的茶类产品，同样富含总黄酮。

因此，测定荞麦和商品苦荞茶中总黄酮的含量对于了解其保健功效具有重要意义。

二、测定方法测定荞麦和商品苦荞茶中总黄酮的含量通常采用高效液相色谱法（HPLC）。

1. 样品制备将干燥的荞麦粉或商品苦荞茶粉称取5g左右，加入50ml乙腈-水（80:20）混合溶液中，在常温下超声提取30min，离心10min后收集上清液备用。

2. 色谱条件色谱柱：Kromasil C18（250mm×4.6mm）流动相：甲醇-乙腈-0.1%磷酸水溶液（15:30:55）流速：1.0ml/min检测波长：360nm3. 标准曲线绘制取总黄酮标准品，分别加入不同浓度的乙腈-水混合溶液中制成一系列浓度不同的标准溶液。

以每个浓度的标准溶液为样品进行HPLC测定，并绘制出标准曲线。

4. 样品检测将样品提取液过滤，取适量注入色谱柱中进行HPLC检测。

根据标准曲线计算出样品中总黄酮的含量。

三、结果分析经过HPLC检测，荞麦和商品苦荞茶中总黄酮的含量均较高。

其中，荞麦中总黄酮的含量一般在100-150mg/100g左右，而商品苦荞茶中总黄酮的含量则更高，一般在300-500mg/100g左右。

四、结论荞麦和商品苦荞茶均富含总黄酮，具有多种保健功效。

通过HPLC法可以快速、准确地测定其总黄酮含量，为进一步研究其保健功效提供了科学依据。

苦荞麦黄酮含量的测定

苦荞麦黄酮含量的测定
苦荞麦是一种常见的粮食作物，其种子中含有丰富的黄酮类化合物，
其中以芦丁和槲皮素含量最高。

这些黄酮类化合物具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗癌等作用，因此对于苦荞麦黄酮含量的测定具有
重要的意义。

苦荞麦黄酮含量的测定方法有多种，其中常用的方法包括高效液相色
谱法、紫外分光光度法、荧光光度法等。

下面将介绍其中一种常用的
测定方法——高效液相色谱法。

高效液相色谱法是一种基于分离和检测样品中化合物的方法。

该方法
的原理是利用高效液相色谱仪对样品中的化合物进行分离，然后通过
检测器检测化合物的信号强度，从而确定化合物的含量。

苦荞麦黄酮含量的测定步骤如下：
1. 样品制备：将苦荞麦种子磨成粉末，称取一定量的样品，加入适量
的甲醇进行提取。

2. 色谱条件设置：将提取液注入高效液相色谱仪中，设置色谱柱、流
动相、检测器等条件。

常用的色谱柱为C18柱，流动相为甲醇-水（含
0.1%的磷酸）混合溶液，检测器为紫外检测器。

3. 样品分离：将样品注入色谱柱中，利用流动相将样品中的化合物分
离出来。

4. 化合物检测：利用紫外检测器检测化合物的信号强度，从而确定化
合物的含量。

通过高效液相色谱法测定苦荞麦黄酮含量的优点是准确性高、灵敏度高、分离效果好等。

但是该方法也存在一些缺点，如需要专业的仪器
和操作人员、操作复杂等。

总之，苦荞麦黄酮含量的测定对于研究苦荞麦的营养价值和生物活性
具有重要的意义。

高效液相色谱法是一种常用的测定方法，可以准确、快速地测定苦荞麦中黄酮类化合物的含量。

苦荞黄酮类化合物研究进展

２．ｕｎｎＰｏｉｉｌＫｅａｒｔｒｆＦｏｄＳｉｎｃｎｄＢｉｔｅｎｏｏ，ＣｈｎｓＨ ’ａｒｖｎｃａｙＬｂｏａｏｙｏｏｃｅｅａｏｅｈｌｇｙａｇｈａ，Ｈｕ‘ ｎ４１２８ｎａ０１
，
Ｃｉ）ｈｎａ
ｃｍｐｓｔｎｄｓｉｕｉｎａｄｔｅｍｅｈｄｆｅｔｃｉｎａｄｐｒｃｔｎａｏｔｆｖｎｉｓａｅｓｍｍａｉｅ．Ｔｅｆｔｒｆｔｅｏｏｉｏ，ｉｔｂｔｎｈｔｏｓｏｘｒｔｎｕｆａｉｂｕａｏｏｄｒｕｉｒｏａｏｉｉｏｌｒｄｈｕｕｅｏｚｈｄｖｌｐｎｎｔｉｔｎｏａｏｏｄｓｄｓｕｓｄｅｅｏｍｅｔｄｕｉｚｉｆｆｖｎｉｓｉｉｃｓｅ．ａｌａｏｌＫｅｒｓｙｗｏｄ：Ｆｇｐｒｍｔｒｍ；ｆｖｎｉｓｅｔｃｉｎ；ｐｒｃｔｎａｏｙｕｔａ＆ｕａｌｏｏｄ；ｘｒｔａａｏｕｆａｉｉｉｏ
苦荞黄酮类化合物研究进展
田晓冬吴卫国２，，
（．１湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙４０２；２食品科学与生物技术湖南省重点实验室１１８．
，
湖南长沙４０２）１１８
摘要：黄酮类化合物是一类生理活性物质，具有特殊的保健和药用功能。概述了苦荞中黄酮类化合物的化学组成含量分布和提取纯化方法，并展望了苦荞黄酮类化合物的开发利用。
．
Ａｓｒｃ：ｌｖｎｉｓｉａｋｎｆｂｏｃｉｅｓｂｔｎｅ，ｗｉｈｈｓｓｅｉｅｌａｅａｄｍｅｉｉａｕｃｉｎＴｅｃｅｃｌｂｔａｔＦａｏｏｄｓｉｄｏｉａｔｕｓａｃｖｈｃａｐｃａｈａｔｃｒｎｄｃｎｌｆｎｔｌｈｏｈｈｍｉａ

苦荞黄酮提取方法的研究及含量测定分析

苦荞黄酮提取方法的研究及含量测定分析孙亚利;周文美;赵天明;李向东;王小平【摘要】以贵州苦荞为研究对象,对超声波辅助醇提法、微波辅助醇提法2种方法提取苦荞麦中的黄酮类化合物进行了比较分析,并对2种方法总黄酮和芸香苷含量的精密度、重现性和回收率进行了验证.结果表明:超声波辅助醇提法的最优工艺条件为乙醇质量分数70％、料液比1∶30、提取时间30 min、提取温度40℃,总黄酮得率为2.35％,芸香苷含量为1.141％;微波辅助醇提法的最佳工艺条件为乙醇质量分数60％、提取时间1 min、料液比1∶40,总黄酮得率为2.47％,芸香苷含量为1.193％.2种提取方法相比,微波提取效果优于超声提取,差异显著(p＜0.05),微波辅助醇提法大大节省了时间.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2019(044)003【总页数】6页(P141-145,151)【关键词】苦荞麦;总黄酮;芸香苷;HPLC【作者】孙亚利;周文美;赵天明;李向东;王小平【作者单位】贵州大学酿酒与食品工程学院发酵工程与生物制药省重点实验室,贵阳 550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳550025;贵州大学酿酒与食品工程学院发酵工程与生物制药省重点实验室,贵阳 550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳550025;贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵阳550025;贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵阳550025;贵州大学酿酒与食品工程学院发酵工程与生物制药省重点实验室,贵阳 550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵阳550025【正文语种】中文【中图分类】TS207.3苦荞麦，别名菠麦、花荞等，起源于我国西南部，栽培于我国东北、内蒙、河北、山西、陕西、甘肃、青海、四川、云南等地，亚洲、欧洲和北美也有栽培［1，2］。

苦荞麦有“五谷之王”的美称，是药食两用的良药佳肴。

《本草纲目》记载：“苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽”［3］。

苦荞麦黄酮含量的测定

苦荞麦黄酮含量的测定概述苦荞麦是一种优质的谷物，其种子中含有丰富的黄酮类化合物。

黄酮类化合物具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。

因此，测定苦荞麦黄酮含量对研究与应用苦荞麦具有重要意义。

本文将介绍苦荞麦黄酮含量的测定方法及其应用。

测定方法UV-Vis分光光度法1.准备样品：将苦荞麦样品研磨成粉末，称取适量样品备用。

2.提取黄酮：将样品加入乙醇中，超声处理30分钟，然后过滤得到提取液。

3.分光光度法测定：将提取液取一定体积，根据黄酮的最大吸收波长（通常为350nm），使用分光光度计测定吸光度。

4.绘制标准曲线：取不同浓度的黄酮标准溶液，进行相同测定步骤，得到吸光度与浓度的关系曲线。

5.计算黄酮含量：根据标准曲线，计算样品中黄酮的含量。

高效液相色谱法（HPLC）1.准备样品：将苦荞麦样品研磨成粉末，称取适量样品备用。

2.提取黄酮：将样品加入乙醇中，超声处理30分钟，然后过滤得到提取液。

3.色谱条件设置：选择适当的色谱柱和移动相，设置流速和梯度条件。

4.进样和检测：将提取液注入色谱仪中，通过检测器检测黄酮成分。

5.计算黄酮含量：根据标准品的峰面积和样品的峰面积，计算黄酮的含量。

比色法1.准备样品：将苦荞麦样品研磨成粉末，称取适量样品备用。

2.提取黄酮：将样品加入乙醇中，超声处理30分钟，然后过滤得到提取液。

3.获取吸收光谱：将提取液置于分光光度计中，获取100-500nm范围内的吸收谱。

4.分析计算：根据吸收峰的位置和强度，计算黄酮的含量。

应用苦荞麦黄酮具有多种生物活性，因此其含量的测定在食品、保健品、药品等领域具有广泛的应用。

保健品开发苦荞麦黄酮作为保健品的主要活性成分，测定其含量可以指导保健品的开发和生产，保证产品质量。

食品添加剂苦荞麦黄酮可以增强食品的营养价值和功能，测定其含量可以指导食品添加剂的添加量和使用效果。

药物研究苦荞麦黄酮具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种作用，测定其含量可以为药物研究提供依据，寻找新的药物开发方向。

液质联用分离测定山西苦荞黄酮

2.5样品测定样品色谱图见图3。

对油炸花生样品中抗氧剂进行3次平行测定，对照标准样品色谱图，确定其中含有TBHQ ，测得TBHQ 平均值为75.4μg/g 。

参考文献：[1]天津进出口商品检验局.各国食品添加剂[M].天津:天津科学技术出版社，1989:531[2]赵美萍，李元宗.常文保.酚类环境雌激素的分析研究进展[J].分析化学，2003，31(1):103-109[3]赵泽文，常青，梁志清.环境雌激素对健康的影响[J].中国临床康复,2004,8(9):1724-1725[4]孙立伟，曲甍甍，吴笛，等.酚类化合物对不同组织细胞DNA 损伤的研究[J].环境化学,2003,22(4):390-394[5]殷日昌，寇相波，刘国全.食用油中PG 的测定[J].中国油脂,2000，25(2):58-59[6]戴玲，陈莉，常文贵.自动电位滴定测定多酚类化合物的方法研究[J].安徽化工，2006(4):60-61[7]魏润蕴，宋凤英，高鹤娟.油脂、食品中BHT 、BHA 、PG 的薄层色谱测定及油脂中BHT 、BHA 的气相色谱测定[J].食品与发酵工业，1985(5):32-37[8]李兴根，韩芷玲.毛细管气相色谱法测定食品中的酚类抗氧化剂[J].粮油食品科技，2006，14(2):55-56[9]胡小钟，余建新.油脂中九种抗氧化剂的反相高效液相色谱法分离和测定[J].分析科学学报,2000,16(1):23-26收稿日期：2007-12-20图3样品色谱图Fig.3Chromatogram of sample薛长晖（青岛农业大学理学院，山东青岛２６６１０９）液质联用分离测定山西苦荞黄酮SEPARATED AND IDENTIFIED FLAVONOIDS FROM F.TATARIUM IN SHANXI BY LC/MSXUE Chang-hui（Qingdao Agricultural University of Science,Qingdao 266109,Shandong,China ）摘要：采用液质联用仪对山西苦荞中的黄酮类化合物进行分离鉴定，发现山西灵丘地区产的苦荞提取液中黄酮类化合物以芦丁为主;并分离出5种黄酮类化合物，分别为六取代黄酮（万寿菊素-葡萄糖醛酸苷），槲皮素-3-芸香糖葡萄糖苷，芦丁、槲皮素和槲皮素-3-双鼠李糖苷，其中六取代黄酮（万寿菊素-葡萄糖醛酸苷）和槲皮素-3-双鼠李糖苷为首次发现；并测定出这5种黄酮类化合物的含量分别为3.03%、5.05%、63.23%、4.19%和6.19%。

荞麦粉中总黄酮的含量测定研究

112 I FOOD INDUSTRY I理论THEORY荞麦粉中总黄酮的含量测定研究文孟玉环晋中市综合检验检测中心荞麦是一种营养丰富又兼具保健功能的药食两用植物，其富含的黄酮类化合物有降血糖血脂、防癌抗氧化等功效，因此也被作为荞麦及其制品的重要评价指标。

本研究参照NY/T1295-2007标准方法，建立了以芦丁为对照品、甲醇为溶剂、恒温振荡提取、分光光度计测定荞麦粉中总黄酮含量的实验方法。

1. 材料与方法1.1 材料与试剂荞麦粉为超市自购袋装（200g/袋）；芦丁标准品（德国DR ，批号：G165751）；三氯化铝、乙酸钾、甲醇均为分析纯；实验用水为三级水。

1.2 仪器与设备721G 可见分光光度计（上海仪电公司）；ME204电子天平（梅特勒-托利多）；恒温水浴振荡器、离心机、常规玻璃仪器。

1.3 实验方法1.3.1 标准曲线的制备准确吸取一定浓度系列的芦丁标准储备液（0.0500mg/mL ）于10mL 容量瓶中，分别加入0.1mol/L 的三氯化铝溶液2mL 、1mol/L 的乙酸钾溶液3mL ，用甲醇水溶液（7+3）定容，摇匀后静置0.5h ，配制成标准工作系列，其浓度如表1。

同时作空白。

使用可见分光光3.2%，表明精密度较好。

2.3 加标回收试验称取已知总黄酮含量的荞麦粉试样6份，准确吸取芦丁标准溶按低、中、高浓度（每个水平做平行实验）依次加入0.5mg 、2.5mg 、5mg 芦丁对照品，按照本实验方法进行试样处理和吸光度测定，计算得加标回收率在93.8%~98.5%之间，符合GB/T 27404-2008的规定。

2.4准确度试验为确认本实验方法的准确性，在期间精密度条件下对某荞麦粉试样进行实验室内部人员比对试验，两位检验员测得该荞麦粉中总黄酮含量分别为0.42g/100g 、0.40g/100g ，两次独立测定误差在NY/T 1295-2007要求范围内。

3. 结论近年来，随着国民生活质量提升，荞麦作为保健食品愈为被广大消费者所重视。

苦荞浸泡过程中GABA、黄酮的富集及其它生理指标的变化

苦荞浸泡过程中GABA、黄酮的富集及其它生理指标的变化郭元新;张成孜;程兵;李凤霞;叶华【摘要】本文对不同浸泡温度下苦荞中GABA、黄酮的富集及相关生理指标的变化进行了研究.结果表明,苦荞在18℃～34℃的浸泡处理下,不同浸泡温度和时间对苦荞吸水率、GABA、黄酮、可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量变化有显著影响(P＜0.05).34℃浸泡20h后GABA含量达到168.5ug/g,26℃浸泡20h,苦荞中黄酮含量达到13.95mg/g.苦荞在浸泡20h后,可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量分别是浸泡0h的1.58～1.68、1.38 ～ 1.49和1.27 ～1.41倍.【期刊名称】《安徽科技学院学报》【年(卷),期】2013(027)002【总页数】5页(P29-33)【关键词】苦荞;浸泡;γ-氨基丁酸;黄酮【作者】郭元新;张成孜;程兵;李凤霞;叶华【作者单位】安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳 233100;安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳 233100;滁州城市职业学院,安徽凤阳233100;安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳 233100;安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳 233100;安徽科技学院食品药品学院,安徽凤阳 233100【正文语种】中文【中图分类】TS201.2苦荞，属双子叶蓼科荞麦属，我国西南的高寒山区、民族地区是苦荞的故乡，也是世界苦荞的集中产地，对我国西南山区的繁荣昌盛起到了不可忽视的作用。

近年来，农业、医学及食品营养学等方面的研究表明，苦荞的营养价值居所有粮食作物之首，不仅营养价值高，而且还含有大量的生物类黄酮。

种子在发芽过程中，各种蛋白酶、淀粉酶启动，一些抗营养因子降低或消失［1］。

有研究报道，浸泡和发芽过程中种子的GABA 和黄酮含量升高［2－3］。

GABA具有改善脑机能、调整血压、镇静神经，促进长期记忆、促进生长激素分泌、调节肾功能以及肝功能等作用［2］。

苦荞中总黄酮的含量测定

苦荞中总黄酮的含量测定苦荞又称鞑靼荞麦（Tartary buckwheat），为双子叶蓼科荞麦属植物，在我国西南、北方种植广泛，资源丰富。

苦荞含有黄酮类化合物、多种氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸等许多化学成分。

药理和化学成分的研究表明，苦荞具有较明显的降血糖、降血脂、增强免疫功能等作用，其有效成分主要是芦丁、槲皮素等黄酮类化合物。

民间亦以食用苦荞防治糖尿病、高血压、高血脂等病。

目前，荞麦黄酮的测定方法有分光光度法、高效液相色谱法、毛细管电泳法。

本实验采用芦丁法直接测定黄酮含量，并与另外两种显色后的分光光度法进行比较，期望为苦荞中总黄酮含量的测定提供参考。

1、材料、试剂与仪器1.1 材料与试剂材料：苦荞样品分别取自会泽火红、云南大山包、罗平牛街。

芦丁对照品（批号：09072231，上海同田生物技术XX 公司），试剂均为分析纯。

1.2仪器紫外可见分光光度计（北京普析，TU1810）,超声提取器（上海仪器制造厂，SK3200H）,电子天平（德国赛多利斯CP-224S）。

2、方法与结果2.1 对照品和样品溶液制备2.1.1对照品溶液的配制精密称取芦丁对照品9.5mg置于25mL容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，摇匀，即得芦丁对照品溶液浓度为0.38mg/mL。

2.1.2 供试品溶液的配制分别取苦荞粉末(过60 目筛)约100mg 精密称定，置于25mL容量瓶中，加入60%乙醇2mL在常温下超声(59KHz)提取20min，用乙醇稀释至刻度，摇匀，即得供试品溶液。

2.2 总黄酮含量测定2.2.1 标准曲线的制定2.2.1 芦丁法精密移取2.1.1 项下的对照品溶液0.5 、0.8 、1.0、1.2、1.5ml于25mL容量瓶中，用60%乙醇溶液稀释并定容至刻度后，在360mn波长处进行测定，绘制标准曲线，得到回归方程为：Y= 0.028X + 0.0172(r = 0.9998)。

2.2.1.2 氯化铝法精密移取2.1.1 项下的对照品溶液0.6 、0.7、0.8、0.9、1.0mL于25mL容量瓶中，加入60%乙醇溶液5mL 5%氯化铝溶液3mL, 100mg/mL乙酸钠溶液5mL,再用60% 乙醇溶液定容至刻度后，放置40min,在420mn波长处进行比色测定，绘制标准曲线，得到回归方程为：Y= 0.0365X + 0.0278(r=0.9994)。

比色法测定苦荞中黄酮含量的方法改进

比色法测定苦荞中黄酮含量的方法改进朱友春,田世龙,王东晖(甘肃省农科院测试中心,甘肃兰州　730070)摘　要:通过大量的实验,本文对比色法测定苦荞中黄酮含量的方法进行了改进。

改进后的方法简化了操作步骤,缩短了测定时间;其线性关系良好,灵敏度有所提高,方法的回收率也较好,是测定苦荞中黄酮含量的理想方法,值得推广应用。

关键词:比色法;黄酮含量;改进中图分类号:R285.5 苦荞中黄酮类物质具有降低毛细血管脆性,改善微循环,增强人体免疫功能的作用,在食品、医药行业有着广泛的应用。

因此,分析测定苦荞中黄酮含量具有重要的现实意义。

本文依据文献[1]报道的测定方法,通过大量的实验,将显色试剂和介质的加入方法进行了改进。

改进后的方法不仅简化了操作步骤,缩短了测定时间;而且线性关系良好,灵敏度有所提高,方法的回收率较好,是测定苦荞中黄酮含量的理想方法,值得推广。

1　方法原理黄酮类(flavo m)物质是广泛存在于植物中的一类黄色素,在植物中多数与糖结合为黄酮甙[2]。

苦荞中含有丰富的黄酮类物质,主要以芸香甙(芦丁rutin)形式存在,它在氧化剂亚硝酸盐存在的情况下,与硝酸铝生成黄色的黄酮铝络合物(碱性环境下显红色),在碱性乙醇介质中,该络合物在500nm 波长处有吸收峰,且符合定量分析的比尔定律。

2　实验部分2.1　主要仪器与试剂UV—120紫外/可见分光光度计(日本岛津公司);全自动电子天平(瑞典梅勒公司);索氏提取装置。

芦丁标准品(中国药品生物制品检定所提供),准确称取芦丁标准试剂0.1520g,少量甲醇溶解后,用30%乙醇定容到500ml容量瓶中,浓度为0.304mg/ml。

5%亚硝酸钠:称取5.00g亚硝酸钠溶解后定容到100ml容量瓶中。

10%硝酸铝:称取10.00g硝酸铝定容到100ml容量瓶中。

1mol/L氢氧化钠、甲醇、30%乙醇。

2.2　实验方法吸取一定量标准溶液于25m l比色管中,加入1∶1的5%亚硝酸钠和10%硝酸铝混合液1.5m l, 10min后加入5ml氢氧化钠溶液,用30%乙醇定容至25ml,15min后以试剂空白作参比,在500nm 处测定吸光度。

苦荞总黄酮的提取及含量测定

收稿日期：２０１７－０７一１０作者简介：王锐（１９７６一
・
），女，云南昭通人，副教授，硕士，主要从事天然产物化学研究
３２・
王
锐，赵
伟，周永梅
苦养总黄酮的提取及含量测定
第５期
固定超声频率、功率为３５ｋＨＺ、２００Ｗ，分
测定范围，线性关系良好，回归方程为Ａ＝Ｏ．００９１Ｃ一０．００５２（ｒ＝Ｏ．９９９３），平均加标回收率为９８．５７％，ＲＳＤ为２．３９％（ｎ＝５）．该实验方法简便快捷，结果准确可靠，可为苦荞资源的综合开发利用提供参考．
６．２￣Ｃ，得天独厚的地理气候条件有利于苦养生长，
苦荞资源丰富．本实验通过超声波辅助提取大山包的苦荞黄酮，采用Ａ０３）一ＮａＮＯ一ＮａＯＨ比色法对
采用ＡＩ（ＮＯ３），一ＮａＮＯ２一ＮａＯＨ比色法，分别精确量取一定体积０．４８６０ｍｇ・ｍＬ－芦丁标准品溶液于２５ｍＬ具塞试管中，加入质量分数５％亚硝酸钠溶液１ｍＬ，摇匀，静置６ｍｉｎ．然后，加入１ｍＬ质量分数１０％硝酸铝溶液，摇匀，再静置６ｍｉｎ．最后加入质量分数２％氢氧化钠溶液１０ｍＬ，并用蒸
关键词：苦荞；总黄酮；超声波辅助提取；含量测定
中图分类号：Ｓ５１７文献标识码：Ａ文章编号：２０９５－７４０８（２０１７）０５ — ００３２ — ０３

苦荞麦总黄酮提取工艺优化及其含量的比较研究

苦荞麦总黄酮提取工艺优化及其含量的比较研究作者：赵毅来源：《科学与财富》2014年第13期摘要：从医药学的角度来讲，苦荞麦具备较高的医用价值，这是因为其含有丰富的黄酮类物质，对于人体健康有很大的帮助。

因此在苦荞麦的制取中，非常重视总黄酮的提取工艺。

现就主要分析了该提取工艺的优化，并对三种常用的总黄酮提取工艺技术进行对比分析，指出采用热醇沉提的方法能够获得更高的黄酮含量。

关键词：苦荞麦；黄酮；提取工艺；含量；对比目前人们的生活条件越来越好，饮食种类也越来越丰富，这在提高人们生活品质的同时，也带来一定的不利之处。

这就是过多的食用脂肪含量高的食物后极易导致人出现“三高”症状。

近些年，随着“三高”人群的年轻化，人们对健康的认识也更加深刻。

而苦荞麦做为一种富含多种黄酮类和矿物质的草本药物，具有非常大的药用价值。

很多医药公司也认识到苦荞麦的价值，并开始生产以苦荞麦为主的药品。

在其生产过程中，对总黄酮的提取是非常重要的，这是苦荞麦的主要药效成分。

如何尽可能的将苦荞麦中的黄酮类物质提取出来，是提高苦荞麦药品质量的关键。

1 苦荞麦的药用价值分析苦荞麦是一种草本植物，有些地区也称其为乌麦，在我国苦荞麦的主要产地一般是东北地区和华北地区。

由于苦荞麦的口感较为粗糙，因此在很长时间里人们都不是很喜欢食用苦荞麦。

但是近些年，有学者研究发现，苦荞麦其实富含非常的活性物质，这些活性物质都会对人体健康起到很大的帮助作用。

尤其是苦荞麦中所含有的各种黄酮类物质，更是对降低人体血糖、血脂方面有着很好效果，还可以起到一定的抗氧化作用。

因此，研究人员对苦荞麦的药用价值进行了详细分析。

发现苦荞麦不但具有上述几种药用功效，还能够起到理气止痛、改善血液循环和开胃健脾等多种药用功效。

为此，近些年，很多制药厂家都纷纷研发以苦荞麦为原材料的药品，并不断的优化其制备工艺。

2 苦荞麦总黄酮提取工艺的优化措施由于黄酮类物质是苦荞麦的主要药效成分，因此在研究中要对黄酮的提取工艺进行深入分析和研究，采用科学合理的方法来对提取工艺进行优化。

不同部位苦荞粉中3种黄酮类成分含量的比较

卢　扬，刘永翔，李　俊，等．不同部位苦荞粉中３种黄酮类成分含量的比较［Ｊ］．江苏农业科学，２０１８，４６（１０）：１７７－１７９．ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１８．１０．０４５不同部位苦荞粉中３种黄酮类成分含量的比较卢　扬，刘永翔，李　俊，王　辉，陈朝军，陈中爱，唐健波，刘　辉（贵州省农业科学院生物技术研究所，贵州贵阳５５０００６）摘要：采用高效液相色谱法（ｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，简称ＨＰＬＣ）同时测定不同来源的苦荞粉中芸香苷、槲皮素和山奈酚３种成分含量，并比较其差异。

应用ＡｇｉｌｅｎｔＺＯＲＢＡＸＥｘｔｅｎｄ－Ｃ１８（５μｍ，４．６ｍｍ×２５０ｍｍ）柱，流动相为甲醇－０．１％乙酸溶液，梯度洗脱，检测波长为３６５ｎｍ，流速为１．０ｍＬ／ｍｉｎ，柱温为３５℃，进样量为２０μＬ。

结果表明，在不同来源的苦荞粉中，３种黄酮类成分含量差异较大。

以苦荞芽苗菜制作的苦荞粉，芸香苷、槲皮素的含量明显高于以荞麦叶、籽粒制作的苦荞粉，而山奈酚含量则以籽粒粉中的最高。

由结果可知，高效液相色谱法由于可节约时间和成本，且结果准确可靠，可用于苦荞粉的质量控制；用芽苗菜制作的苦荞粉中芸香苷含量最高，更适宜用来开发以苦荞粉为基础的各类食品。

关键词：苦荞；黄酮；芸香苷；槲皮素；山奈酚；高效液相色谱法中图分类号：Ｒ２８４．２文献标志码：Ａ文章编号：１００２－１３０２（２０１８）１０－０１７７－０３收稿日期：２０１７－０８－１３基金项目：贵州省农业科技攻关项目（编号：黔科合ＮＹ［２０１３］３０１７号）；贵州省荞麦工程技术研究中心子课题（编号：黔科合农Ｇ字［２０１５］４００３－Ｂ１号）；贵州省科技基金计划博士基金（编号：黔科合基础［２０１７］１１９１）；贵州省农业科学院青年基金（编号：黔农科院青年基金［２０１７］２６号）；贵州省科技支撑计划（编号：黔科合支撑［２０１７］２５４３）。

不同产地苦荞麦中黄酮类成分的含量测定与分析

不同产地苦荞麦中黄酮类成分的含量测定与分析张继斌;王玉;徐浪;陈志元;丁苗【摘要】建立苦荞麦中芦丁、槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-o-芸香糖苷4种黄酮类成分的含量测定方法,比较不同产地苦荞麦中黄酮类成分的含量差异.采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定不同产地苦荞麦样品中黄酮类成分的含量,采用统计学方法分析不同产地4种成分含量的差异.方法学考察中线性范围、精密度、稳定性、重复性及加标回收试验均符合规定,云南产苦荞麦中槲皮素、山奈酚含量明显高于其他产地,芦丁、山奈酚-3-o-芸香糖苷含量相差不大.该方法可用于苦荞麦中黄酮类成分的含量测定,为苦荞麦原料的采购提供技术依据.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2018(039)024【总页数】6页(P143-148)【关键词】苦荞麦;黄酮成分;含量;产地【作者】张继斌;王玉;徐浪;陈志元;丁苗【作者单位】劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100;劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100;劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100;劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100;劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100【正文语种】中文苦荞麦为蓼科（Polygonaceae）荞麦属植物苦荞麦（Fagopyrum tataricumL.Gaertn）的干燥成熟种子，又名野荞麦、鞑靼荞、万年荞、野南荞[1]。

《本草纲目》中记载：苦荞麦味苦、性平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。

苦荞麦营养丰富，含有黄酮类化合物（如芦丁、槲皮素、山萘酚等，其中芦丁含量较多）、多种氨基酸、肌醇衍生物、多糖、不饱和脂肪酸及多种微量元素等成分[2-7]。

荞麦黄酮类化合物的提取分离及结构鉴定

荞麦黄酮类化合物的提取分离及结构鉴定郭玉蓉;韩舜愈;刘鹏;毕阳;王汉宁;牛黎莉【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2004(025)011【摘要】采用正交设计对荞麦黄酮提取工艺条件进行筛选得到荞麦的最佳提取条件为65%的乙醇、物料比1:15在50～55℃温度下提取6h.在最佳提取条件下进行不同荞麦原料提取显示,苦荞粉黄酮得率最高为2.5%,其次为苦荞壳,甜荞粉得率最低.对荞麦黄酮提取浓缩液进行薄层分离,得到与芦丁和懈皮素结构相近的两种黄酮类物质;定性显色结果显示荞麦中的黄酮类物质包括黄酮醇、5-羟基黄酮或2-羟基黄酮等化合物.【总页数】4页(P131-134)【作者】郭玉蓉;韩舜愈;刘鹏;毕阳;王汉宁;牛黎莉【作者单位】甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070;甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070;甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070;甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070;甘肃农业大学农学院,甘肃,兰州,730070;甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070【正文语种】中文【中图分类】S519【相关文献】1.忍冬叶黄酮类化合物的提取分离与结构鉴定 [J], 姜洪芳;张卫明;张玖2.高效逆流色谱分离化橘红中黄酮类化合物及组分结构鉴定 [J], 尹鹭;曹学丽;徐静;成超;王尉;乐胜峰;周晓晶3.嘉祥白菊花中黄酮类化合物的分离纯化和结构鉴定 [J], 秦宏伟;李晓萌4.马桑叶中黄酮类化合物的分离提取及结构鉴定 [J], 张雁冰;王克让;刘宏民;徐向军;朱献民5.黄酮类化合物甘草甙的提取分离及结构鉴定 [J], 张宇;谭振东;杜金会;张娜;王金花因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

苦荞麦总黄酮含量测定方法研究

苦荞麦总黄酮含量测定方法研究施明毅;李建利;张继斌;毛琼丽【摘要】目的:建立苦荞麦总黄酮含量测定方法.方法:应用L9(34)正交试验设计优选苦养麦总黄酮的最佳提取工艺条件.采用紫外-可见分光光度法测定总黄酮含量.结果:优选所得的苦养麦总黄酮最佳提取工艺条件为:加100倍量甲醇,加热回流2次,每次提取2h.苦荞麦总黄酮平均含量为4.03％,RSD为0.98％(n=5)；平均回收率为100.98％,RSD为2.15％(n=5).结论:优选所得提取工艺条件稳定可行.用紫外-可见分光光度法测定苦荞总黄酮含量,稳定性好、合理、可行.【期刊名称】《中药与临床》【年(卷),期】2012(003)006【总页数】3页(P23-25)【关键词】苦荞麦;含量测定;总黄酮;正交试验;紫外-可见分光光度法【作者】施明毅;李建利;张继斌;毛琼丽【作者单位】劲牌有限公司技术中心,大冶市435100【正文语种】中文【中图分类】R927.2苦荞麦Fagopyrum tataricum（L.）Gaertn为蓼科荞麦属植物，作为一种重要的小宗杂粮作物和药食同源植物，在我国东北、西北、西南地区均有分布；其根及根茎为中药苦荞头的来源，收录于《中华本草》[1]。

现代研究表明[2~6]，苦荞麦中主要有效成分为黄酮类化合物，其籽粒、根、茎、叶及花中均含有较多主要粮食作物所缺乏或不具有的黄酮等药用成分，具有降血糖、降血脂，抗氧化和清除自由基等多种生理活性，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等有一定的预防和辅助治疗效果。

劲牌有限公司技术中心旨在苦荞酒降血糖、降血脂、降血压方面的保健功能开发，因此，探索苦荞麦提取工艺条件并制定准确的含量测定方法是很有必要的。

本研究采用紫外-可见分光光度法，建立总黄酮含量测定方法，为苦荞酒的开发提供参考依据。

1 仪器与材料TU-1901型紫外-可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）；DJ600-2型电子天平（成都倍塞克仪器表研究所）；DZKW-4电子恒温水浴锅（北京中兴伟业仪器有限公司）；KQ5200型数控超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司)。

不同产地苦荞籽粒中总黄酮含量比较

２．１９％～４．０２％，平均为３．１２％，其中原产云南的Ｔ３０５黄酮含量最高，达４．０２％，来自贵州威宁的Ｔ３７３含量最低，为２．１９％。根据种子中黄酮含量的情况，可将３５份苦荞材料分为３类：低黄酮类型，黄酮含量在２．７４％以下，有７份材料，占供试材料数的２０％；中黄酮类型，黄酮含量在２．７４％～３．８４％，有２６份材料，占供试材料数的７４％；高黄酮类型，黄酮含量在３．８４％以上，共有２份材料，占供试材料数的６％。２．２不同产地苦荞籽粒中黄酮含量比较
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｒｔｙ－ｆｉｖｅｋｉｎｄｓｏｆｔａｒｔａｒｙｂｕｃｋｗｈｅａｔｆｒｏｍｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｒｅａｓｗｅｒｅｕｓｅｄａｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｍａｔｅｒｉａｌａｎｄｔｈｅｆｌａｖｏｎｏｉｄｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｈｅｉｒｓｅｅｄｓｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄａｎｄｃｏｍｐａｒｅｄｕｎｄｅｒｔｈｅｓａｍｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｆｌａｖｏｎｏｉｄｃｏｎｔｅｎｔｏｆ３５ｋｉｎｄｓｏｆｔａｒｔａｒｙｂｕｃｋ－ｗｈｅａｔｒａｎｇｅｄｆｒｏｍ２．１９％ｔｏ４．０２％ｗｉｔｈａｎａｖｅｒａｇｅｏｆ３．１２％．Ｔｈｅｒｅｗａｓｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｍｏｎｇｔａｒ－ｔａｒｙｂｕｃｋｗｈｅａｔｆｒｏｍｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｒｅａｓ．ＴｈｅｓｅｅｄｓｆｒｏｍＬｉｕｐａｎｓｈｕｉｏｆＧｕｉｚｈｏｕｈａｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｃｏｎ－ｔｅｎｔｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｓｅｅｄｓｆｒｏｍＳｈａａｎｘｉｈａｄｔｈｅｌｏｗｅｓｔｃｏｎｔｅｎｔｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄ，ｗｈｉｃｈｗａｓ２．９０％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．ＴｈｅｏｒｄｅｒｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄｃｏｎｔｅｎｔｗａｓＳｉｃｈｕａｎ＞Ｇｕｉｚｈｏｕ＞Ｙｕｎｎａｎ＞Ｇａｎｓｕ＞Ｓｈａａｎｘｉ．Ｔｈｅｓｔｕｄｙｃｌａｒｉｆｉｅｄｔｈｅｇｅｎｅｔｉｃｖａｒｉａｔｉｏｎｌａｗｏｆｆｌａｖｏｎｏｉｄｃｏｎｔｅｎｔａｍｏｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔａｒｔａｒｙｂｕｃｋｗｈｅａｔｒｅｓｏｕｒｃｅｓ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔａｒｔａｒｙｂｕｃｋｗｈｅａｔ；Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｃｏｎｔｅｎｔ；Ｏｒｉｇｉｎ