朱古力忌廉蛋糕的制作方法
蛋糕
戚风蛋糕的家常做法1、低筋面粉120克2、糖45克3、塔塔粉2克4、泡达粉2克5、食用油75ML6、鲜奶90ML7、鸡蛋四只作法：1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2、将油、奶搅成奶昔状3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可4、将蛋白、蛋黄分开5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。
这时可以使命搅匀了。
6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。
10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了简易蛋糕做法：【配料】自发粉（190—200克）理想牌白砂糖（150克）特细白砂糖鸡蛋（5个）新鲜鸡蛋牛油（50克）花唛牌炼奶（20克）【操作】1、将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
4、把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了.【红豆蛋糕】材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简【苹果蛋糕】原料：黄油或植物黄油80克白糖75克鸡蛋1个面粉150克苹果(中等大小) 3-4个蛋糕发粉2小勺桂皮粉2小勺作法：1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
木糠布甸
先將餅放入密實袋, 揾樣硬物壓碎去. 跟住就係打忌廉. 一路發到佢杰杰地. 再舖一層打好的Cream. 就係咁樣, 一層木糠一層Cream, 一層木糠一層Cream. 禮成後就放入雪櫃, 雪半日就食得嘞.
用黑朱古力50克，無糖栗米片30克，即食燕麥片2湯匙
做法:
1. 把雞蛋、砂糖及鹽混合，然後篩入麵粉及高筋麵 粉拌勻，再加入牛油溶液拌勻。 2. 將牛奶慢慢加入混合身物內拌勻，再用粉篩過濾 以去除粉粒。 3. 在平底鑊掃牛油，以中火加熱，倒入約2湯匙麵糊 ，立即搖晃，讓麵糊均勻地散開，鋪滿鑊面。 4. 當麵糊底部變成金黃色，將薄餅片反轉，當另一 邊變成金黃色即可盛起。共煎10至12塊薄餅。
芝士餡-茅屋芝士160克，忌廉芝士60克，砂糖45克，純味乳酪60毫升， 魚膠片3片，攪用忌廉75毫升，藍莓果餡80克
法式芒果千層蛋糕
材料:
薄餅
• 雞蛋2隻，砂糖20克，牛奶180毫升，鹽少許，麵 粉30克，高筋麵粉30克，無鹽牛油溶液10克
芒果忌廉
• 攪用忌廉200毫升，糖霜20克，急凍芒果蓉50毫升， 芒果3個
芒果忌廉:
1. 芒果沿核旁切開，以大金屬匙起肉切片，用廚紙 略吸去表面的水分。 2. 用電動打蛋器把攪用忌廉打至軟山狀，再加入糖 霜打至硬身，加入芒果蓉拌勻。
組合:
在一片薄餅上塗上一層芒果忌廉，加上適量芒果片， 重複以上步驟直至蓋上所有薄餅，用保鮮紙包好， 放雪櫃冷凍約1至2小時即可切件食用。
如何制作忌廉蛋糕
如何制作忌廉蛋糕关于《如何制作忌廉蛋糕》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鲜奶蛋糕在我们的日常生活是较为普遍的，可是许多的人但应鲜奶蛋糕较为的油腻感，那麼，忌廉生日蛋糕相对性就较为的清新，可以满足你的要求。
忌廉和鲜奶油是一种相近的东西，可是鲜奶油较为的油腻感，忌廉比较清新，口味也略有不同。
很多人都想在日常生活中自身生产制造忌廉生日蛋糕，下边我们看来一下怎么制作忌廉生日蛋糕?忌廉是新新鲜牛奶的统称，带有丰富多彩的乳脂、反式脂肪，造鲜奶油和酥烤油的成分也是许多的，口感更为的美味可口，遭受了大家的热烈欢迎。
我们能够自己制作忌廉还可以在商场中购到。
怎么制作忌廉生日蛋糕?生日蛋糕体：分离蛋白鸡蛋黄，鸡蛋黄加35克白砂糖打成浓稠泛白。
打过的鸡蛋黄是这一情况，放到一边预留。
打蛋白，分3次添加一共35克盐，粗泡情况加第一次。
能搞出纹理，可是还没有到湿性时加第三次糖。
再次打成图上这一情况，湿性发泡。
取少量蛋白质，添加鸡蛋黄糊中翻拌。
三种粉混和筛入一半，随后拌匀称。
再取少量蛋白质拌入鸡蛋黄糊中翻拌。
再把另一半粉筛入搅拌匀称。
拌好后的模样。
随后取大约50克面浆放进一个小器皿中。
防水防火溶化35克无盐黄油拌入这小一部分面浆中。
随后把省下的蛋白质中的1/3蛋白质放进那绝大多数面浆中。
再把这绝大多数面浆回倒进蛋白质盆里搅拌匀称。
随后再把那小一部分面浆倒进绝大多数面浆中，翻拌后，灌进磨具，180度约25分鐘。
公布后的生日蛋糕，马上脱模在球形网架上，凉透之后，放到转台子上用锯齿刀分为3份。
生日蛋糕的组成及装饰设计：将500克鲜奶油打成浓稠可是还具备流通性。
防水防火融化巧克力，将50克鲜奶油煮热倒进朱古力水溶液中翻拌。
将朱古力水溶液倒进做好的500克鲜奶油中搅拌匀称。
准备好货底磨具，放进一层生日蛋糕片。
倒进鲜奶油朱古力水溶液，还记得周围还要铺满哦，随后抹平。
再扑一层生日蛋糕片。
要还记得放进正中间，四周都是有间隙填鲜奶油。
蛋糕制作需要注意的五个关键步骤
蛋糕制作需要注意的五个关键步骤蛋糕是一种美味的糕点，制作过程中需要注意一些关键步骤，以确保最终的成品口感和外观都能达到理想的效果。
下面将介绍蛋糕制作的五个关键步骤。
1. 材料准备蛋糕制作的第一个关键步骤是准备好所需的材料。
首先要确保蛋糕的主要成分如面粉、糖、鸡蛋、黄油等都是新鲜的。
面粉最好使用低筋面粉，糖可以根据个人口味选择白糖或者细砂糖。
鸡蛋要选择新鲜的，黄油最好是室温软化的。
此外，还需要根据蛋糕的口味添加一些辅助材料如巧克力、水果、坚果等。
确保材料的新鲜和质量对于蛋糕的口感和味道至关重要。
2. 混合搅拌混合搅拌是蛋糕制作中的一个重要步骤。
在将材料混合搅拌之前，需要先将面粉、糖、发酵粉等干性材料过筛，以去除颗粒和杂质，使其更加细腻。
然后将鸡蛋、黄油等湿性材料倒入干性材料中，用打蛋器搅拌均匀，直至形成均匀的面糊。
在搅拌的过程中要注意力度和时间的掌握，以免面糊过度搅拌导致蛋糕口感过硬或者出现筋道。
3. 烘焙温度和时间烘焙温度和时间是蛋糕制作中的关键因素。
不同的蛋糕配方和烘焙器具需要不同的温度和时间来烘焙。
一般来说，大多数蛋糕的烘焙温度在摄氏180度左右，时间在30分钟到1小时之间。
在烘焙的过程中，要注意观察蛋糕的颜色和膨胀情况，如果蛋糕表面呈现均匀的金黄色并且能插入牙签后没有粘附物，即可表示烘焙完成。
过高的温度和过长的时间都会导致蛋糕烘焙不均匀或者过干。
4. 蛋糕的装饰蛋糕制作完成后，需要对蛋糕进行装饰。
装饰可以根据个人喜好和主题来选择，可以使用奶油、糖霜、水果、巧克力等。
在装饰的过程中，要注意手法和细节，以确保装饰的美观和均匀。
可以使用裱花袋和不同形状的裱花嘴来进行装饰，也可以使用模具和刀具来制作一些特殊形状的装饰。
装饰不仅可以提升蛋糕的视觉效果，还可以增加口感和层次感。
5. 储存和保存蛋糕制作完成后，如果不能立即食用，需要进行适当的储存和保存。
首先要将蛋糕完全冷却后，用保鲜膜或者密封容器包裹好，放置在阴凉干燥的地方。
朱古力的做法
切开后浓浓的巧克力在里面流出来，混合着吃给人甜甜的感觉。 1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔热水坐溶。 心太软朱古力蛋糕 2.待朱古力粒完全溶化后，加入姜汁、姜茸拌匀成朱古力浆，备用。 3.另备一碗，加入蛋黄、全蛋、糖，用电动打蛋器的快速打匀至呈奶 白色状。 心太软朱古力蛋糕 4.将面粉筛入蛋糊中，拌匀至没有粉粒。 5.继续加入朱古力浆，拌匀成心太软面糊。 6.将面糊放入蛋糕模中，放入雪柜冰格雪一晚。 心太软朱古力蛋糕
பைடு நூலகம்
小小南瓜果是一道以南瓜、面粉为主要食材的美味面点。 糯米 南瓜 豆沙 朱古力 干香芹 1.材料准备齐全 如果没有干香芹也可以用其它的代替，就是当点缀物而已 2.南瓜切小块放进蒸碗里大概蒸15分钟左右南瓜彻底熟透后取出 3.南瓜用勺子背捣碎成泥 4.南瓜泥和糯米粉混合和面
谢谢观看
狮子王面包是以高筋粉、奶粉、蛋液等食材制成的一道美食。 主料：高筋粉250g、奶粉12g、蛋液28g、牛奶110g、水20g、盐2g、 绵砂糖50g、黄油30g、酵母6g 配料：蛋液 表面装饰：肉松、沙拉酱（香甜味）、朱古力、牛奶各适量 所需工具：裱花袋一只 份量：8个小餐包，约60g一只 1、除黄油外将其余所有主料放入面包机内，按揉面档一次（15分 钟）。 2、加入黄油后继续揉面30分钟。 3、将面团揉至完全阶段。 4、放面包机内按发酵档约1小时，发酵至2-2.5倍大（用手指蘸上
巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕，常见于生 日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食 用。
各种巧克力蛋糕照片
巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视 为“幸福食品”。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物 质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人 每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇， 减少患心血管疾病可能。然而在我国，巧克力的健康概念逐渐建立起来之 后，市场却并未形成成熟销售体系，只有在“贵族”消费区域才能见到德、 法、英、比利时等巧克力大国的原装进口巧克力，价格也是令人咋舌。事 实上，进口巧克力在国内的利润达到100－300%，而且无论是原料、工艺、 包装、口感等方面均与国产巧克力有较大的区别，已成为新兴一代的馈赠 与享受佳品，受到众多消费者的追捧。
稀奶油做法大全
稀奶油做法大全鲜奶油(忌廉)蛋糕材料鸡蛋5 个，低筋面100G ，牛奶或橙汁80G ，油75G ，白糖适量，适各人口味而定）做法1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀，再拌入面粉，要轻轻地拌匀3 蛋清加糖打发4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，轻柔拌匀5 倒入烤盘，摄氏375 度烤50 分钟左右至熟，取出倒扣至凉。
你可以就这么吃，也可装饰上鲜奶油，随心所欲了椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)材料准备时间：10分钟烹饪时间：20 分钟量：5份材料：白脱牛油(butter) 3大匙洋葱(onion) 半个面粉(all purpose flour) 3大匙西兰花(broccoli) 400g鲜奶油(whipping cream) 60ml白胡椒粉(white pepper) 适量盐(salt) 适量做法1) 洋葱切丁，西兰花洗净切小块；2) 白脱放锅中溶化，加洋葱丁小火炒至透明，加面粉炒匀；3) 加1000ml开水，用搅拌器(whisk) 搅匀至无颗粒，煮开后加西兰花，煮10分钟至软；4) 所有汤料倒入搅拌机(blender) 打成汁；5) 浓汤过滤后用小火煮开，加鲜奶油搅匀，并加盐调味。
南瓜奶油浓汤(Pumpkin Cream Soup)材料南瓜900g，洋葱1只，胡萝卜1根，西芹1根，白脱（butter）30g，面粉2大勺，新鲜欧芹（fresh parsley Italian）调料A：黑胡椒粉，paprika，鲜奶油（35% whipping cream）50ml，酸奶油（Sour cream）100ml，盐做法1）南瓜洗净去皮切丁。
洋葱，胡萝卜和西芹分别洗净切丁；2）锅里白脱融化后先加入洋葱丁，炒至透明后加入胡萝卜和西芹丁翻炒3分钟后加入面粉，继续翻炒至面粉均匀裹在三丁上；3）把所有材料放入一锅，注入1200ml的鸡汤或水，烧开后中小火煮30分钟左右至蔬菜酥软；4）关火放凉，倒入搅拌机（blender）中打成泥状。
jeleu音标的单词 -回复
jeleu音标的单词-回复Jeleu（音标：dʒeɪluː）是一种流行的甜点，也被称为果冻或者果冻蛋糕。
它通常由果汁、糖、明胶等成分制成，具有柔软的口感和多种水果的味道。
在这篇文章中，我将逐步回答关于jeleu的一些问题，包括其起源、制作过程和不同的变体。
首先，jeleu的起源可以追溯到古代。
据说，古罗马人和古希腊人已经开始制作类似果冻的食品。
然而，jeleu在欧洲和美洲的流行应该归功于法国厨师。
在18世纪末和19世纪初，法国的厨师们开始使用明胶和果汁制作出柔软且有弹性的果冻。
这种甜点很快就流行起来，成为高级餐厅和宫廷的常见菜肴。
现在，让我们来看一下jeleu的制作过程。
制作jeleu的基本步骤相对简单。
首先，需要准备果汁，可以选择自己喜欢的水果，如草莓、柠檬、橙子等。
然后将果汁与糖混合，以调整甜度。
接下来，加入明胶粉并搅拌均匀。
这一步非常重要，因为明胶是使果冻凝固的关键成分。
最后，将混合物倒入模具中，并将其放入冰箱冷藏，直到果冻完全凝固。
除了基本的jeleu制作方法，还有一些变体可以尝试。
首先，可以添加切碎的水果块或蓝莓等其他水果成分，以增加jeleu的口感和风味。
其次，可以尝试添加一些酒精，如兰姆酒或朗姆酒，以赋予jeleu独特的风味。
此外，jeleu还可以通过改变配料的比例和使用不同的果汁来适应不同的口味。
比如，如果你喜欢更甜的甜点，可以增加糖的含量。
如果你想要一种更多汁的果冻，可以使用更多的果汁或减少明胶的量。
最后，jeleu是一道非常受欢迎的甜点，因为它既美味又多变。
无论你是在夏天享受清凉的水果味道，还是在冬天尝试温暖的添加香料的jeleu，都可以根据自己的口味和喜好制作。
而且，jeleu的制作过程相对简单，即使没有太多的烹饪经验，也可以轻松制作出美味的果冻。
总之，jeleu是一种美味多变的甜点，有着柔软的口感和多种水果味道。
它起源于古代，但在18世纪末和19世纪初的法国成为流行。
制作jeleu 的基本步骤包括准备果汁、加入糖和明胶，然后冷藏以凝固。
比较难的蛋糕制作方法
比较难的蛋糕制作方法蛋糕制作是一项需要耐心和技巧的烘焙工艺。
以下是一个比较难的蛋糕制作方法，详细阐述了每个步骤和技巧，希望能帮助您成功制作出美味且精致的蛋糕。
材料：- 300克低筋面粉- 300克细砂糖- 200克牛奶油- 6个鸡蛋- 1汤匙发酵粉- 1/2茶匙盐- 2茶匙香草精- 适量糖霜、奶油、水果等装饰步骤：1. 预热烤箱至摄氏180度。
将低筋面粉、盐和发酵粉过筛，备用。
2. 将牛奶油放入一个宽口的大碗中，用搅拌器中速将其打发至体积膨胀、呈浅黄色，变得轻盈松软。
这一步需要耐心和坚持，约需5-8分钟。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀后再加入下一个。
搅拌过程中要保持搅拌器的中速，以免将过多的空气打入面糊中。
鸡蛋的加入将增加面糊的湿度和光滑度。
4. 将细砂糖分3-4次加入面糊中。
每次加入后都要充分搅拌均匀，以保证砂糖与面糊充分融合。
这个步骤需要耐心和细致，以避免砂糖结团。
5. 将过筛的面粉逐次加入面糊中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻拌匀，切忌过度搅拌。
过度搅拌会使面糊产生筋膜，造成蛋糕口感不细腻。
6. 把香草精加入面糊中，拌匀。
7. 将面糊倒入已经涂抹油脂的蛋糕模具中，轻轻震动模具，使面糊均匀分布，并尽量排除气泡。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，居中烘烤约30-35分钟。
烘烤时间根据烤箱和模具的尺寸而异，所以最好在30分钟后进行熟度测试。
插入牙签或竹签，如果能取出时没有附着的面糊，就表示熟透了。
9. 烤好后，取出蛋糕模具，放在凉网上自然冷却。
待完全冷却后才能进行装饰。
10. 使用奶油、糖霜、水果等装饰蛋糕。
您可以根据个人喜好自由发挥，制作出自己的独特蛋糕。
这个蛋糕制作方法在面糊搅拌和蛋糕烘烤的要求上比较挑剔，需要精确掌握时间和技巧。
制作出来的蛋糕会非常细腻、湿润和美味。
希望您能喜欢并成功制作出属于自己的完美蛋糕！。
忌廉怎么做
忌廉怎么做忌廉大家知道是什么吗，其实它就是一种奶油，一般在做西点的时候都会用到，我们对它的了解应该不是很多吧，忌廉的做法有很多，但是一般我们在自己家里都做不成忌廉的，在超市里，特别是大型的超市里都有卖忌廉的，今天我们就来教大家忌廉怎么做吧。
忌廉怎么做大家知道吗，知道忌廉是什么吧，它是一种新鲜的奶制品，也就是奶油，是很有营养的，也是很容易被消化的，在做一些西点的时候都是会用到忌廉的，今天我们就来看看忌廉的做法。
由新鲜白色牛奶制成液体乳脂含量较牛奶高忌廉须由奶类含丰富脂肪部分组成并经下方法制成—(a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成;及(b)其忌廉—用脱脂或其方法离脂而成鲜忌廉西点制作素材之无法家里制造般大型超市乳品冷藏柜买鲜奶蛋糕上层白色泡沫状鲜奶油,液体鲜奶油用打蛋器打发状态般含乳脂多于35%称heavycream重奶油少于35%淡忌廉,了保证奶油定打发,我建议用40%左右忌廉。
南瓜忌廉汤营养丰富美容润肤今天特推荐一款南瓜忌廉汤。
尽管西式的汤品很多，但大多数是浓汤或忌廉类汤品，都是高脂肪、高蛋白质、高热量，对于东方人尤其中国人还是不太合适的，而南瓜忌廉汤是以南瓜为主，南瓜不但营养丰富，且富含食物纤维，有防便秘和能预防大肠肿瘤病变的作用。
近年来世界各地都掀起南瓜热，认为其维生素A 含量超过绿色蔬菜，有减肥降脂的功效，不但适合减肥者食用，还是少女、少妇的最佳美容食品。
材料：南瓜600克、洋葱1/3个、忌廉3汤匙、牛油1汤匙、鸡汤250毫升、姜蓉少许。
烹制：南瓜洗净，去皮、瓤，切片蒸热(或入搅拌机搅为蓉状);洋葱切粒。
起油镬下牛油炒香洋葱，下清水煮沸，两者凉后下搅拌机搅为蓉状。
再下镬中，加入鸡汤和清水750毫升(3碗量)，滚沸3分钟，下盐、胡椒粉、忌廉便可。
花生忌廉蛋卷菜系：英国菜菜品：甜点口味：甜做法：烤功效：开胃消食、补充体力用料主料：低筋面粉70g辅料：白砂糖70g+30g，鸡蛋4只，牛奶50ml，纯菜油30g，花生酱(加巧克力)50g，忌廉100ml花生忌廉蛋卷的做法步骤1：蛋糕做法：蛋白及蛋黄分开，蛋白加糖打成忌廉状，牛奶加入蛋黄拌匀，再加入已箕之面粉，最后加油成糊状。
烤箱美食1-15种曲奇饼干做法
15种美味曲奇的做法一、柠檬奶油曲奇饼干 Lemon Butter Cookie材料： 60G黄油 110G面粉 60G白糖 1/2个鸡蛋 15G柠檬汁少量切碎柠檬皮 1G泡打粉 1G小苏打制作方法：1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白2 鸡蛋打散备用3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可7 放架上凉冷二、蛋黄酥口味材料：咸蛋黄4只面粉350克牛油50克糖粉100克制作方法：1，把咸蛋蒸熟，取其蛋黄压成糊状2，将面粉筛过后与牛油，糖粉，蛋黄等一同放入盘中，慢慢搓成软团，15分钟后放进冰箱，再冷冻15分钟3，用擀面杖将面团辗成四分之一寸厚，用饼模盖成自己喜欢的形状4，将饼放入140度的烤箱中，烤15—20分钟至金黄色，即成干香松脆的曲奇饼。
三、奶油口味材料：奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行，我有时全用白糖低粉 145g全蛋 35g （我放多半个，不放的也做过没事）盐 2g 或少许或不放牛奶 16g（一大勺）奶粉 15g（注意：此方没有泡打粉）做法：1 奶油酥油室内软化后打发，体积稍变大，颜色变浅2 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合3 分次加蛋液、牛奶，一点一点加，边加边搅拌，使之融为一体4 面粉过筛，一点一点加，用橡皮刀切入的方式拌匀，千万不能划圈的方式5 放挤花器或裱花袋等，盘上直接造型，6 烤箱预热190度C，烤12分钟，这个要自己调整，我是180度10分钟左右，千万注意看紧点儿，糖油多爱上色，能调上下火的烤箱更好了四、香草口味材料：1.白脱酥油200克。
2.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成。
3.蛋100克(二个鸡蛋)，如用洋鸡蛋，可能两个就偏多了。
4.低筋粉360克。
忌廉是奶油吗
忌廉是奶油吗
奶油是很常见的，奶油的种类比较多，在对奶油选择上，也是不能随意的进行，很多人在购买奶油制作一些食物的时候，都是会把忌廉认错，因为这个就是奶油，那忌廉是奶油吗，在这个问题上也是让很多人不清楚，这就需要对忌廉进行很好的认识，使得在购买奶油的时候，可以放心进行。
奶油在使用上，一般都是用于制作蛋糕，那忌廉呢，它可以制作成忌廉汤，所以对忌廉是奶油吗，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着一些认识，
忌廉是奶油吗：
中文里奶油和忌廉是稍有不同的，奶油是指传统的普通奶油，比较油腻;而忌廉相对清淡爽口一些。
实际上在英文里，奶油和忌廉就是同一种东西的不同类型而已。
在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。
一般含乳脂多于35%称为“heavycream”，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指哪种忌廉，可以用whippingcream制作西点。
忌廉由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成：(a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成;(b)其它忌廉——用脱脂或其它方法离脂而成。
(c)加热法。
忌廉汤
简单：
土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟;
碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10克(或奶油)、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。
以上就是对忌廉是奶油吗，他们在截然不同的，因此在购买奶油的时候，也是要注意这点，而且在对它们使用的时候，都是要掌握一些方式方法，不能随意的乱用，否则对自身健康也是有着很大损害，忌廉和奶油在使用上，都是有着自己的方式。
忌廉的做法
忌廉的做法关于《忌廉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着经济全球化的深层次，我们愈来愈能触碰到国外的商品，这给吃客们产生的益处便是能随时吃到异域的特色美食，有很多我们只有在电视机或是影片里边见到的东西，如今早已深层次我们的家中，并且我们自身要是把握了方式，也可以制做出去，因此要是有思绪，特色美食就在我们眼前。
忌廉实际上并不是独立的食品，只是一个通称，就是指选用新鮮的乳白色的牛乳做出去的液體，忌廉的乳脂成分比牛乳的还高。
忌廉是西餐厅制做的情况下普遍的一种原材料，如今也被我们所接受，在许多中餐馆中我们也选用了忌廉。
此外，忌廉中带有反式脂肪，并且以人造奶油，酥烤油的成分数最多。
大部分的人都认为畜类油所含的饱和脂肪高於食用油，於是在烤吐司，酥烤蛋糕时改涂天然植物鲜奶油，或者改成天然植物植物油脂来烹制。
但客观事实确是植物奶油中的反式脂肪一样对身体危害，并且伤害可能甚於畜类植物油脂。
鲜忌廉是西式面点的素材图片之一，没法在家里生产制造，但在一般大型商场的乳制品冷柜都可以购到。
忌廉汤(chowder)是国外食品，便是在鲜美的汤里一起放了鲜奶油，使汤更粘稠，使汤有口味也有营养成分，还可以制成忌廉生日蛋糕。
汉语里鲜奶油和忌廉是稍有不一样的，鲜奶油就是指传统式的一般鲜奶油，较为油腻感;而忌廉相对性口味淡可口一些。
事实上在英文里，鲜奶油和忌廉便是同一种东西的不一样种类罢了。
在鲜忌廉生日蛋糕上的一层乳白色粘状的淡奶油是将液體淡奶油用电动打蛋器消磨后的情况。
一般含乳脂超过35%称之为“heavycream”，低于35%为淡忌廉，如菜谱中沒有指哪样忌廉，可以用whipping cream制做西式糕点。
忌廉由奶制品含丰富多彩人体脂肪的一部分构成，并经下列方式做成：(a)稠状忌廉—用加温、制冷及脱油方式离脂做成;(b)其他忌廉——用脱油或其他方式离脂而成。
(c)传热介质。
上文我们详细介绍了什么叫忌廉，忌廉并不是在我国的土特产，只是西餐厅中采用的原材料，如今也被我们接纳吸收，中餐馆中也能够采用忌廉，忌廉的作法并不繁杂，前文为我们也详细介绍了忌廉的作法，期待大伙儿能够亲自动手制做。
几种忌廉蛋糕的制作方法
几种忌廉蛋糕的制作方法奶油蛋糕在我们的生活中是比较常见的，但是很多的人但应奶油蛋糕比较的油腻，那么，忌廉蛋糕相对就比较的清爽，能够满足你的需求。
下面和店铺一起看看忌廉蛋糕的制作方法吧，欢迎阅读。
黄油忌廉蛋糕制作方法材料：(A)2个鸡蛋，120克糖(B)400克黄油，100克白奶油(A)400克黄油，100克白奶油(B)180克糖粉，1茶匙香草香精全蛋黄油忌廉 WHOLE EGG BUTTER CREAM1.将A拌匀，然后放在双层烤盘里，隔水搅拌至浓稠。
2.倒入搅拌碗里，继续打至浓稠、冷却后成蛋面糊。
3.将B搅拌至松发。
4.同冷却的蛋面糊一起，混合搅拌至均匀即可。
基本黄油忌廉 BASIC BUTTER CREAM5将黄油和白奶油搅拌至光滑，然后加入香草香精及糖粉，搅拌至松发即可忌廉蛋糕简单的制作方法1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀(呈水乳交融状)，再拌入面粉，轻轻地拌匀3 蛋清加糖打发4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，从下往上轻轻拌匀5 倒入烤盘，华氏 375 度烤 60 分钟左右至熟，取出倒扣至凉。
至于温度和时间要看每个烤箱的具体情况而定的，另外烤箱要预热15分钟。
我的是大烤箱，所以温度要设高一点，不过后20分钟我会调节到200华氏度。
水果忌廉蛋糕的制作方法118寸戚风蛋糕，分三片。
2剪出三片长水滴状的纸膜。
3按纸膜切好三片蛋糕体，用剩余的切好飞机的其他部分。
米果卷垫在机翼底。
4淡奶油加糖粉打发后抹好蛋糕体。
5淡奶油调好颜色后分别裱在蛋糕体上。
米果卷两头粘上奥利奥小饼干作装饰。
忌廉是什么
忌廉是什么忌廉是什么呢?也许很多人并没有听说过这种东西。
事实上，忌廉就是新鲜牛奶制成的液体的统称，它的乳脂含量比牛奶中的乳脂含量要高很多。
在忌廉中还加入了人造奶油，含有很多的反式脂肪。
在制作西点的时候，鲜忌廉是必须用到的素材之一，虽然忌廉无法自己制作，但是在大超市一般都可以买到。
在西方的一些国家，还经常做忌廉汤，所谓的忌廉汤，就是在煮汤的时候在汤里面加入了一些奶油，这样，煮出来的汤营养更加丰富，汤汁更加浓稠，另外，忌廉也可以用来制作忌廉蛋糕。
中文里奶油和忌廉是稍有不同的，奶油是指传统的普通奶油，比较油腻;而忌廉相对清淡爽口一些。
实际上在英文里，奶油和忌廉就是同一种东西的不同类型而已。
在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。
一般含乳脂多于35%称为“heavycream”，少于35%为淡忌廉，如食谱中没有指哪种忌廉，可以用whipping cream制作西点。
忌廉由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成：(a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成;(b)其它忌廉——用脱脂或其它方法离脂而成。
(c)加热法。
忌廉汤很好喝，做法也简单：土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟;碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10克、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉即可。
忌廉可以用来制作各种美食，除了上述的忌廉汤，还可以自己动手制作忌廉蛋糕、忌廉蘑菇煲等等，平时的时候在家里自己就可以试着做一做，忌廉可以到大超市里面去买，各种原料在超市里面也是可以买到的，快来动手试一试吧。
酵母、小苏打、泡打粉、自发粉的区别 原理及用法
首页阅览室馆友我的图书馆登录注册配色：字号：大中小酵母、小苏打、泡打粉、自发粉的区别/原理及用法2010-12-12 | 阅：4216 转：130| 分享酵母、小苏打、泡打粉、自发粉的区别/原理及用法(2006-10-19 20:16:30)酵母、小苏打和泡打粉的区别酵母、小苏打和泡打粉都是制作蓬松面团的填料，作用是使面团组织产生空洞，变得膨大疏松。
它们的不同点是：酵母是通过酵母菌的不断繁殖产生二氧化碳气体使面蓬松，产生酒香味和酸味（杂菌繁殖所产生的醋酸味），属于“生化”反映。
面肥和酵母发酵的原理相同；小苏打是通过受热分解产生二氧化碳气体使面蓬松，属东西二王馆藏：2698关注我：12望天上云卷云舒，去留无意。
看庭前花开花落，宠辱不惊。
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它的俗称也叫“焙烧苏打”，并能与酸中和，消除酵面中的酸味。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。
但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。
另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。
如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。
不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。
《食平DD》食谱
《食平DD》食谱第1集- 雞翼十吃無難度菜名:薯仔紅蘿蔔番茄炆雞翼材料: 雞翼(切件)、馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄、薑調味: 黃糖、紹興酒、麻油、水做法: 1.燒熱油鑊，加入雞翼、薑片，再淋上少許紹酒煎香材料。
2.順序加入番茄、薯仔，以黃糖、鹽調味，稍煮後加水封蓋，以慢火炆熟。
3.最後揭開煲蓋用大火收汁即可。
菜名: 瑞士雞翼材料: 新鮮雞翼、桂皮、香葉、果皮調味: 冰糖、老抽、生抽、甜豉油做法: 1.燒熱油鑊，爆香薑片、桂皮、香葉，然後放入雞翼，再加冰糖、香葉拌勻調味，稍為煎熟。
2.加入生抽、老抽，以及少量清水，以慢火炆熟，上碟前加入甜豉油調味即可。
菜名: 金針雲耳蒸雞翼材料: 雞翼、金針(預先浸泡並綁成結狀)、雲耳調味: 紹興酒、麻油、生抽、鹽、糖、豆粉、麻油做法: 1.用酒、麻油、鹽、糖、豆粉、少許生抽將雞翼醃好，2.將金針、雲耳舖在雞翼上，再加入豆粉、豉油、鹽、麻油拌勻調味，蒸熟即可。
菜名: 墨魚滑釀雞翼材料: 雞翼(去骨)、墨魚滑調味: 生粉做法: 1.去骨雞翼蘸上生粉，將墨魚滑釀入雞翼中。
2.燒紅油溫後稍為調低火溫，將雞翼放入油中慢慢炸至金黃色即可。
菜名: 香檸蜜汁雞翼材料: 雞翼調味: 紅菇粉、鹽、生粉、檸檬汁、檸檬皮、蜜糖、豆粉、水做法: 1.先以紅菇粉、鹽、生粉醃好雞翼，放入油鑊炸熟。
菜名: 可樂雞翼材料: 雞翼調味: 可樂、生抽、老抽做法: 1.燒熱油鑊，先下薑，與雞翼一同煎香。
2.煎脆雞皮後，先加入可樂、生抽、老抽、少許冰糖以慢火煮滾，再用大火煮至水份收乾。
3.最後夾起雞翼，重新煎香至醬汁稠身即可。
菜名: 土匪雞翼材料: 雞翼調味: 孜然粉、孜然粒、黑芝麻做法: 用孜然粉、香菇粉、鹽醃製雞翼片刻，之後灑上黑芝麻，用二百度火溫將雞翼燒熟即可。
菜名: 叉燒雞翼材料: 雞翼調味: 柱侯醬、叉燒醬、玫瑰露、蜜糖做法: 以一細匙柱侯醬、叉燒醬，以及少量玫瑰露拌勻雞翼調味，用二百度火溫將雞翼燒熟，臨近上碟前塗上蜜糖調味即可。
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6.继续打至图中这个状态，湿性发泡。 7.取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。 8.三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。 9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。 10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。 12.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。 13.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那 大部分面糊中。 14.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌 均匀。 15.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊 中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟。
16.出炉后的蛋糕，立即倒扣在网架上，凉透 以后，放在转台上用锯齿刀分成3份。 17.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边，所以 我需要给奶油留出侧边的空间，但是我的蛋糕和 模具直径是一样的，需要把蛋糕体的直径缩小以 便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了 1cm宽的边。 18.蛋糕的组合及装饰：将500克淡奶油打至 粘稠但是还具有流动性。 19.隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入 巧克力溶液中拌匀。
本文出处: /dangaozhizuo/153.ht ml
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20.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油 中翻拌均匀。 21.准备好货底模具，放入一层蛋糕片。 22.倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填 满哦，然后抹平。 23.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间，四 周都有空隙填奶油。 24.再填一层奶油，填满四周上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面 冷藏一夜后装饰。 27.将冷藏好的蛋糕轻轻托出，巧克力用刮刀 刮出巧克力。 28.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面，然后将 剩余的巧克力奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面。 29.然后放上巧克力豆装饰，筛上糖粉和可可 粉装饰，切块食用。
朱古力忌廉蛋糕的制作方法
食材
淡奶油 550克 纯黑巧克力 100克 鸡蛋 3个 细砂糖 70克 低筋面粉 17克 玉米淀粉 17克 可可粉 20克 黄油 35克
制作方法
1.蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂 糖打至粘稠发白。 2.打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。 3.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状 态加第一次。 4.细泡状态加第二次。 5.能打出纹路，但是还没到湿性时加第三 次糖。