组织学与胚胎学：第14 15章 消化管 腺
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纤维 膜
内环 肌食
管 食腺管模
式 图
外纵 肌
2、粘膜下层：含食管腺（粘液腺）
3、肌层 上端：骨骼肌 中段：骨骼肌 上皮 + 平滑肌固有
层
下端：平滑肌 黏膜肌层 4、外膜：纤维膜 黏膜下层
纤维
膜
外
肌
食管模式图
食管光镜图
食管与胃贲门移行部光镜图
四、胃
胃的一般结构 黏膜 黏膜下层 肌层 外膜
有纵行皱襞、胃小区、胃小凹 （一）粘膜
胰腺腺泡模式图
胰腺外分泌部光 镜图
粘液-碳酸氢盐屏障破 坏导致一些胃部疾病
胃溃疡
（二）粘膜下层：结缔组织 （三）肌层：厚,平滑肌
(内斜、中环、外纵) （四）外膜：浆膜 •
胃 （ 高 倍 ）
一般结构
Hale Waihona Puke 五、小肠（一）黏膜 1上皮：单柱 2固有层：大量小肠腺 3黏膜肌层
（二）黏膜下层：十二指肠腺 (分泌碱性黏液）
（三）肌层：内环、外纵平滑肌 （四）外膜：
上皮:单柱 固有层:贲门腺
幽门腺 胃底腺 粘膜肌层
1上皮:单层柱状上皮 表面粘液细胞 2固有层
胃底部黏膜光镜图
胃 小 凹
胃底腺
胃底腺模式图
主 细
壁细胞
内 分 泌 细 胞
胞
主细胞
颈
粘 液
颈粘液细胞
细
胞 内分泌细胞
壁 细
未分化细胞
胞
1、主细胞（胃酶细胞） • LM：柱状，核圆，位于基
部，胞质基部嗜碱性，顶部 有酶原颗粒 • EM： RER 、GC发达，顶部 有酶原颗粒
淋巴小结
淋回 巴肠 小纵 结切
面 示 集 合
小肠腺:
1.吸收细胞 2.杯状细胞 3.内分泌细胞 4.帕内特细胞 : 小肠腺所特有，锥形，胞质有粗
大的嗜酸性颗粒，分泌防御素和溶菌酶 5.干细胞:增殖分化，更新上皮细胞
小肠组织结构
黏膜
黏膜 下层 肌层
上皮：单层柱状上皮 固有层：小肠腺 黏膜肌层：薄层平滑肌 十二指肠腺 回肠集合淋巴小结 空肠无特殊结构 内环外纵平滑肌
外膜 浆膜 （除十二指肠中段外）
皱襞
绒毛 黏膜
胃 纵行
小肠 环行
无
有
不含杯单柱 含杯单柱
结肠 半环行
无 含杯单柱
丰富胃腺 绒毛，肠腺 大量肠腺
内环外纵平滑肌
黏膜下层
十二指肠腺
肌层 厚，三层
结肠带结肠袋
外膜 浆膜 一般浆
大多浆
本章要点
• 消化管的一般结构特征 • 食管的组织结构特点 • 胃的结构特点，胃粘膜上皮、胃底腺的细胞构
小肠吸收细胞游离面电镜图
胞质： 丰富的滑面内质网和GC，将吸
收的脂类形成乳糜微粒 功能：
1.参与消化吸收 2.分泌肠激活酶，激活胰蛋白酶 原成为胰蛋白酶 3.参与sIgA的释放过程
2.杯状细胞 分泌黏液；从十二指肠至回肠，逐渐增多
小肠上皮吸收细胞和杯状细胞
(三) 固 有 层 • 毛细淋巴管(中央乳糜管),有孔毛细血管;水溶性物 质经此入血
胞
ECL细胞：组胺，促进壁
细胞泌酸
壁
细
D细胞：生长抑素，抑制
胞
壁细胞
•
黏液-碳酸氢盐屏障 （1）黏液层：不可溶性黏液凝胶
--- 隔离上皮与胃蛋白酶 --- 减慢H+向黏膜扩散 （2）表面黏液细胞→ HCO3- →中和H+ →H2CO3 碳酸酐酶 CO2 + H2O • 胃上皮细胞快速更新、迁移 临床意义:
结缔组织 皱襞：黏膜与黏膜下层
共同突起
（三）肌层
内环外纵（胃为三层）、肌间神经丛
纵 切
横 切
肌间神经丛光镜图↑神经元胞体
（四）外膜 • 纤维膜：食管和大肠末段
• 浆膜：胃,大部分小肠和大肠
上皮:类型与功能相适应
固有层:结缔组织中含毛细血管、淋巴
黏膜
管、免疫结构、有的还含腺体
消 化
黏膜肌层:薄的平滑肌 皱
形成纹状缘
（一）黏膜 1上皮：单柱 2固有层：大量小肠腺 3黏膜肌层
空肠黏膜光镜图（示小肠绒毛）
上皮
1.吸收细胞 LM：高柱状，游离面有纹状缘
小肠上皮吸收细胞和杯状细胞
EM： 游离面： 微绒毛：使细胞游离面扩大
30倍 细胞衣：糖蛋白，含双糖酶、
肽酶、胰蛋白酶、胰淀粉 酶等,是消化吸收的部位 侧面：紧密连接阻止肠腔内 的物质由细胞间隙进入组 织
功能：分泌胃蛋白酶原
主细胞电镜图
2、壁细胞 • LM：圆锥形，核圆，居中，可有双核，胞
质嗜酸性
功能：分泌盐酸(激活胃蛋白酶原、杀菌）、内因子
壁细胞超微结构模式图
3、颈黏液细胞：分泌酸性
黏液;楔形,色淡,核扁平,
居基底
主
4、干细胞：增殖分化为表
内
细 胞
面黏液细胞和胃底腺细胞分
泌
5、内分泌细胞
细
概述 一、组成
口腔、咽、食管、胃、 小肠、大肠
二、功能
消化、吸收、排泄
一、消化管的一般结构
上皮 黏膜 固有层
黏膜肌层
分 黏膜下层 层
肌层
外膜
纵 切
横切
消化管一般结构模式图
（一）、黏膜 1上皮:复扁(口、咽、食管和肛门)、单柱（胃、肠）
2黏膜固有层:结缔组织,胃腺、肠腺 3黏膜肌层：薄层平滑肌
（二）、黏膜下层：
成和功能 • 小肠的结构特点，绒毛、小肠腺的结构与功能，
各种小肠上皮细胞的形态特点和功能
第15章 消化腺
概述 （一）组成 • 大消化腺： 大唾液腺、胰腺和肝 • 小消化腺： 小唾液腺、食管腺、胃腺、肠腺 （二）功能： • 分泌消化液，进行化学消化 • 内分泌
二、胰腺
• 被膜：薄层结缔组织 • 胰腺小叶 • 实质分为：
部分十二指肠--纤维膜 其余--浆膜
空肠纵切面光镜图（示环行皱襞）
空肠黏膜光镜图（示小肠绒毛）
﹡ 小肠绒毛纵切面光镜图 ﹡中央乳糜管
肠吸收细胞游离面电镜图
表面积的 三级放大
• 环行皱襞：由黏膜和黏膜下层向肠腔突出形成 • 小肠绒毛：由上皮和固有层结缔组织向肠腔突出
形成 • 微绒毛：上皮细胞游离面的特化结构，密集排列
外分泌部，为浆液性腺 内分泌部（胰岛）
（一）外分泌部
1、腺泡： • 主要由胰腺泡细胞组成，为典型的蛋白质分泌细胞
胰腺腺泡模式图
胰腺外分泌部光镜图
分泌胰蛋白酶原、胰糜蛋白 酶原、胰淀粉酶、胰脂肪酶、 核酸酶等消化酶
胰腺泡细胞电镜图 N细胞核 RER粗面内质网
ZG酶原颗粒
• 腺泡腔内有泡心细胞，扁平或立方形，色浅，是 闰管起始部的上皮细胞
管
襞 黏膜下层:疏松结缔组织中含小血管、黏膜
一
下神经丛,有的还含腺体
般
结 肌层:两端为骨骼肌,其余平滑肌,一般内环外
构
纵排列,有肌间神经丛
外膜:结缔组织的纤维膜或结缔组织外覆
间皮的浆膜
三、食管
1黏膜
上皮：复层扁平上皮 ；固有层：含食管贲门腺 （粘液腺）；粘膜肌层：一层，厚，纵行平滑肌
上皮
固有 层 黏膜肌 层 黏膜下 层
内环 肌食
管 食腺管模
式 图
外纵 肌
2、粘膜下层：含食管腺（粘液腺）
3、肌层 上端：骨骼肌 中段：骨骼肌 上皮 + 平滑肌固有
层
下端：平滑肌 黏膜肌层 4、外膜：纤维膜 黏膜下层
纤维
膜
外
肌
食管模式图
食管光镜图
食管与胃贲门移行部光镜图
四、胃
胃的一般结构 黏膜 黏膜下层 肌层 外膜
有纵行皱襞、胃小区、胃小凹 （一）粘膜
胰腺腺泡模式图
胰腺外分泌部光 镜图
粘液-碳酸氢盐屏障破 坏导致一些胃部疾病
胃溃疡
（二）粘膜下层：结缔组织 （三）肌层：厚,平滑肌
(内斜、中环、外纵) （四）外膜：浆膜 •
胃 （ 高 倍 ）
一般结构
Hale Waihona Puke 五、小肠（一）黏膜 1上皮：单柱 2固有层：大量小肠腺 3黏膜肌层
（二）黏膜下层：十二指肠腺 (分泌碱性黏液）
（三）肌层：内环、外纵平滑肌 （四）外膜：
上皮:单柱 固有层:贲门腺
幽门腺 胃底腺 粘膜肌层
1上皮:单层柱状上皮 表面粘液细胞 2固有层
胃底部黏膜光镜图
胃 小 凹
胃底腺
胃底腺模式图
主 细
壁细胞
内 分 泌 细 胞
胞
主细胞
颈
粘 液
颈粘液细胞
细
胞 内分泌细胞
壁 细
未分化细胞
胞
1、主细胞（胃酶细胞） • LM：柱状，核圆，位于基
部，胞质基部嗜碱性，顶部 有酶原颗粒 • EM： RER 、GC发达，顶部 有酶原颗粒
淋巴小结
淋回 巴肠 小纵 结切
面 示 集 合
小肠腺:
1.吸收细胞 2.杯状细胞 3.内分泌细胞 4.帕内特细胞 : 小肠腺所特有，锥形，胞质有粗
大的嗜酸性颗粒，分泌防御素和溶菌酶 5.干细胞:增殖分化，更新上皮细胞
小肠组织结构
黏膜
黏膜 下层 肌层
上皮：单层柱状上皮 固有层：小肠腺 黏膜肌层：薄层平滑肌 十二指肠腺 回肠集合淋巴小结 空肠无特殊结构 内环外纵平滑肌
外膜 浆膜 （除十二指肠中段外）
皱襞
绒毛 黏膜
胃 纵行
小肠 环行
无
有
不含杯单柱 含杯单柱
结肠 半环行
无 含杯单柱
丰富胃腺 绒毛，肠腺 大量肠腺
内环外纵平滑肌
黏膜下层
十二指肠腺
肌层 厚，三层
结肠带结肠袋
外膜 浆膜 一般浆
大多浆
本章要点
• 消化管的一般结构特征 • 食管的组织结构特点 • 胃的结构特点，胃粘膜上皮、胃底腺的细胞构
小肠吸收细胞游离面电镜图
胞质： 丰富的滑面内质网和GC，将吸
收的脂类形成乳糜微粒 功能：
1.参与消化吸收 2.分泌肠激活酶，激活胰蛋白酶 原成为胰蛋白酶 3.参与sIgA的释放过程
2.杯状细胞 分泌黏液；从十二指肠至回肠，逐渐增多
小肠上皮吸收细胞和杯状细胞
(三) 固 有 层 • 毛细淋巴管(中央乳糜管),有孔毛细血管;水溶性物 质经此入血
胞
ECL细胞：组胺，促进壁
细胞泌酸
壁
细
D细胞：生长抑素，抑制
胞
壁细胞
•
黏液-碳酸氢盐屏障 （1）黏液层：不可溶性黏液凝胶
--- 隔离上皮与胃蛋白酶 --- 减慢H+向黏膜扩散 （2）表面黏液细胞→ HCO3- →中和H+ →H2CO3 碳酸酐酶 CO2 + H2O • 胃上皮细胞快速更新、迁移 临床意义:
结缔组织 皱襞：黏膜与黏膜下层
共同突起
（三）肌层
内环外纵（胃为三层）、肌间神经丛
纵 切
横 切
肌间神经丛光镜图↑神经元胞体
（四）外膜 • 纤维膜：食管和大肠末段
• 浆膜：胃,大部分小肠和大肠
上皮:类型与功能相适应
固有层:结缔组织中含毛细血管、淋巴
黏膜
管、免疫结构、有的还含腺体
消 化
黏膜肌层:薄的平滑肌 皱
形成纹状缘
（一）黏膜 1上皮：单柱 2固有层：大量小肠腺 3黏膜肌层
空肠黏膜光镜图（示小肠绒毛）
上皮
1.吸收细胞 LM：高柱状，游离面有纹状缘
小肠上皮吸收细胞和杯状细胞
EM： 游离面： 微绒毛：使细胞游离面扩大
30倍 细胞衣：糖蛋白，含双糖酶、
肽酶、胰蛋白酶、胰淀粉 酶等,是消化吸收的部位 侧面：紧密连接阻止肠腔内 的物质由细胞间隙进入组 织
功能：分泌胃蛋白酶原
主细胞电镜图
2、壁细胞 • LM：圆锥形，核圆，居中，可有双核，胞
质嗜酸性
功能：分泌盐酸(激活胃蛋白酶原、杀菌）、内因子
壁细胞超微结构模式图
3、颈黏液细胞：分泌酸性
黏液;楔形,色淡,核扁平,
居基底
主
4、干细胞：增殖分化为表
内
细 胞
面黏液细胞和胃底腺细胞分
泌
5、内分泌细胞
细
概述 一、组成
口腔、咽、食管、胃、 小肠、大肠
二、功能
消化、吸收、排泄
一、消化管的一般结构
上皮 黏膜 固有层
黏膜肌层
分 黏膜下层 层
肌层
外膜
纵 切
横切
消化管一般结构模式图
（一）、黏膜 1上皮:复扁(口、咽、食管和肛门)、单柱（胃、肠）
2黏膜固有层:结缔组织,胃腺、肠腺 3黏膜肌层：薄层平滑肌
（二）、黏膜下层：
成和功能 • 小肠的结构特点，绒毛、小肠腺的结构与功能，
各种小肠上皮细胞的形态特点和功能
第15章 消化腺
概述 （一）组成 • 大消化腺： 大唾液腺、胰腺和肝 • 小消化腺： 小唾液腺、食管腺、胃腺、肠腺 （二）功能： • 分泌消化液，进行化学消化 • 内分泌
二、胰腺
• 被膜：薄层结缔组织 • 胰腺小叶 • 实质分为：
部分十二指肠--纤维膜 其余--浆膜
空肠纵切面光镜图（示环行皱襞）
空肠黏膜光镜图（示小肠绒毛）
﹡ 小肠绒毛纵切面光镜图 ﹡中央乳糜管
肠吸收细胞游离面电镜图
表面积的 三级放大
• 环行皱襞：由黏膜和黏膜下层向肠腔突出形成 • 小肠绒毛：由上皮和固有层结缔组织向肠腔突出
形成 • 微绒毛：上皮细胞游离面的特化结构，密集排列
外分泌部，为浆液性腺 内分泌部（胰岛）
（一）外分泌部
1、腺泡： • 主要由胰腺泡细胞组成，为典型的蛋白质分泌细胞
胰腺腺泡模式图
胰腺外分泌部光镜图
分泌胰蛋白酶原、胰糜蛋白 酶原、胰淀粉酶、胰脂肪酶、 核酸酶等消化酶
胰腺泡细胞电镜图 N细胞核 RER粗面内质网
ZG酶原颗粒
• 腺泡腔内有泡心细胞，扁平或立方形，色浅，是 闰管起始部的上皮细胞
管
襞 黏膜下层:疏松结缔组织中含小血管、黏膜
一
下神经丛,有的还含腺体
般
结 肌层:两端为骨骼肌,其余平滑肌,一般内环外
构
纵排列,有肌间神经丛
外膜:结缔组织的纤维膜或结缔组织外覆
间皮的浆膜
三、食管
1黏膜
上皮：复层扁平上皮 ；固有层：含食管贲门腺 （粘液腺）；粘膜肌层：一层，厚，纵行平滑肌
上皮
固有 层 黏膜肌 层 黏膜下 层