GS1标准编码奠白酒追溯之基
白酒追溯制度
白酒追溯制度
白酒追溯制度是一种信息管理系统，旨在追踪和记录白酒从生产、加工、运输、储存到销售的整个过程。
通过这个制度，消费者可以了解白酒的原产地、生产日期、生产批次、成分、质量检测报告等相关信息，从而保障白酒的质量安全，提高消费者的信任度。
这个制度通常依赖于现代信息技术，如条形码、二维码、RFID（无线射频识别）等，通过这些技术手段对白酒的生产和流通环节进行监控和记录。
消费者可以通过扫描白酒包装上的二维码等方式，获取关于白酒的详细信息。
在中国，白酒追溯制度的建设和应用已经得到了国家的大力推动。
中国食品药品监督管理总局等相关部门也出台了一系列政策和标准，规范白酒追溯制度的建设和管理，确保白酒产品的质量安全。
白酒企业也积极响应政府号召，投入资金和技术建设追溯系统，提升产品的质量和竞争力。
总的来说，白酒追溯制度对提升白酒行业的透明度和公信力、保障消费者权益发挥了重要作用。
白酒追溯方案
白酒追溯方案白酒是中国著名的传统酒类之一，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
然而，近年来，白酒市场上出现了一些假冒伪劣产品，给消费者的健康和权益带来了潜在风险。
为确保消费者能够放心购买到正宗的优质白酒，有必要推行一项白酒追溯方案。
一、追溯技术的应用为了保障白酒市场的健康发展，追溯技术可视为帮助保障消费者权益的重要手段。
通过采用二维码、RFID标签等先进技术，可以对每一瓶白酒进行有效的标识。
消费者只需用手机扫描二维码或者读取标签信息，便可了解到该瓶白酒的生产工艺、产地信息以及相关质检报告等内容。
二、建立追溯数据库为实现白酒追溯的目标，需要建立一个完整和可信的追溯数据库。
该数据库应包括生产环节和供应链上的各个重要节点信息，确保信息的真实可靠性。
生产企业应对其生产流程进行全面记录，包括原料来源、制作工艺、生产时间等，并将这些信息与产品进行绑定。
三、公开透明的追溯信息为保证追溯系统的可信度，追溯信息应该公开透明，不仅对消费者可见，也对监督部门和业内人士进行披露。
消费者可以通过手机应用或者官方网站查询到每一瓶白酒的追溯信息，从而确保购买到正宗的产品。
此外，监督部门可以根据追溯数据库的信息，对市场进行有效监管，打击假冒伪劣产品的销售。
四、执法和惩罚机制在推行白酒追溯方案的同时，还应建立相应的执法和惩罚机制。
对于违规追溯、销售假冒伪劣产品等行为，应严厉打击，并依法进行惩罚。
只有在严格的执法和惩罚机制下，追溯方案才能发挥应有的效果，保证白酒市场的公平竞争和消费者的权益。
五、消费者教育与宣传为提升消费者的追溯意识，有必要加强相关的教育和宣传活动。
通过媒体、网络和社交平台等渠道，向消费者普及白酒追溯的知识和重要性，让他们明白追溯可以保障自身权益，增加对正宗白酒的信任，同时也提高了他们对假冒伪劣产品的警惕性。
六、国际合作与标准统一白酒追溯方案不应局限于国内市场，还应与国际上的追溯标准相接轨，加强与其他国家和地区的合作。
内蒙古分中心积极开展汽车“同质配件”推广工作
条码与信息系统2016年第3期BAR CODE &INFORMATION SYSTEM 新疆新疆条码质检站通过CNAS TO798条码检测能力验证近日，由中国合格评定国家认可委员会（以下简称CNAS ）组织的，中国物品编码中心负责实施的“CNAS T0798条码检测”能力验证工作已完成。
新疆维吾尔自治区条码质量监督检验站（以下简称新疆条码质检站）的4个能力验证项目、8个参考项目均顺利通过此次能力验证。
此次能力验证结果表明，新疆条码质检站所提供的条码质量检测数据准确、可信，质量管理体系运行有效，检测设备运转良好，检验人员技术过硬，能为社会提供可靠的条码质量检测服务。
（苏克芳）广州分中心开展源数据服务工作室筹备工作近日，广州分中心主任郑飞等人到深圳进行调研，为中国商品信息源数据服务工作室试点的建成开展筹备工作。
“中国商品信息源数据服务工作室”是中国物品编码中心在全国范围内推出的一项面向系统成员企业的实体服务，该工作的核心是经系统成员企业授权，进行商品测量、商品拍摄、商品完整信息采集整理等服务；同时整合现有编码中心及地方提供的信息化服务，打通从数据源头到信息输出的数据链路，形成多种信息应用场景。
广州分中心有幸成为全国第一批源数据服务工作室试点，此次调研，主要目的是为源数据服务工作室选购商品测量设备CS125和3D 图像数控采集箱，为接下来顺利开展源数据服务工作室的工作做好准备。
（陈琳琳）湖北黄石举办2016年商品条码系统成员培训班近日，湖北分中心与黄石市质量技术监督局于举办了黄石市商品条码系统成员培训班，来自黄石市、大冶市、阳新县的75家企业参加了此次培训。
湖北分中心采取多媒体教学、讲课中穿插问答互动、条码质量现场检测和互动交流等方式，由浅入深地讲解了商品条码基础知识、商品条码业务办理流程、条码印刷质量、GS1系统架构等课程；并对企业感兴趣的手机扫码查询、淘宝线上销售、条码微站等内容进行了互动式讲解，通过展示湖北本地企业的条码微站、淘宝店铺等身边熟悉的案例，让参会的企业代表直观了解商品条码在电商（线上）中的应用。
白酒执行标准代码大全，让你一眼辨别酒精勾兑酒和纯粮酿造酒-酒文化
白酒执行标准代码大全，让你一眼辨别酒精勾兑酒和纯粮酿造酒-酒文化有很多拿着纯粮酒的钱，却买了酒精勾兑酒的悲剧，两种酒口感是天差地别，但很多人不会辨别，所以就要看清楚白酒执行标准，这是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码大全，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，甚至可以看出属于哪一种香型。
白酒执行标准代码大全GB/T20821 液态法白酒GB/T20822 固液法白酒GB/T26760 酱香型白酒（茅台酒，郎酒等）GB/T10781.1 浓香型白酒（五粮液，泸州老窖，剑南春等）GB/T10781.2 清香型白酒（宝丰酒，汾酒等）GB/T10781.3 米香型白酒GB/T14867 凤香型白酒（西凤酒等）GB/T16289 豉香型白酒GB/T20823 特香型白酒（四特酒等）GB/T20824 芝麻香型白酒GB/T20825 老白干香型白酒（衡水老白干等）GB/T23547 浓酱兼香型白酒（白云边等）GB/T26761 小曲固态法白酒这份白酒执行标准代码大全，囊括了国内绝大多数白酒，基本市面上主流的一些白酒，都可以找到对应的白酒执行标准号，需要注意的是，白酒按照国家标准分为三类，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。
其中固态法白酒就是纯粮酒，而液态法和固液法都是酒精勾兑酒，所以想要喝纯粮酿造酒，只要不选GB/T20821、GB/T20822这两种执行标准好的，基本都没有错。
但还要注意，市面上还有部分“酒精酒”通过地方标准、企业标准来绕开酒质问题。
只有GB、GB/T开头的，才是国家推行的白酒执行标准号，而DB 是地方标准、QB是企业标准，这些酒基本都没有达到国家要求的最低标准，所以大多是劣质酒，并不推荐购买。
GS1全球统一标识系统与食品安全追溯(一)
ＧＳ１全球统一标识系统与食品安全追溯(一)“民以食为天，食以安为先”。
随着经济日益全球化和国际食品贸易的日趋扩大，以及一些国家和地区食品安全恶性事件不断发生，如口蹄疫、二恶英、禽流感、苏丹红1号等，如何实现食品安全的全程监管，使市场规范化，切实保护老百姓的饮食健康权益，成为世界各国备受关注的热门话题。
自疯牛病以后，欧盟国家首先提出了食品可追溯性的概念。
所谓追溯（Tracing）就是通过记录的标识对具体实体的历史、应用或位置进行回溯的能力。
具体来讲就是指从供应链下游至上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能力，即通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。
在各国日益强烈的食品追溯需求的推动下，国际物品编码协会研究开发了采用GS1系统（全球统一标识系统）跟踪与追溯食品类产品的应用方案，适用于加工食品、饮料、牛肉产品、水产品、葡萄酒、水果和蔬菜等多个领域。
这套经过多年研究和实践检验的应用方案，得到了全球的高度认可。
一、什么是GS1GS1系统是以对贸易项目，物流单元，位置，资产，服务关系等进行编码为核心的集条码、射频等自动数据采集、电子数据交换、全球产品分类、全球数据同步、产品电子代码（EPC）等系统为一体的服务于物流供应链的开放的标准体系。
GS1是在商品条码的基础上发展而来，所以编码体系是核心部分，实现了对不同物品的惟一编码；数据载体是将供肉眼识读的编码转化为可供机器识读的载体；然后通过自动数据采集技术及电子数据交换，以最少的人工介入，实现自动化操作。
GS1系统通过具有一定编码结构的代码实现对相关项目及其数据的标识，该结构保证了在相关应用领域中代码在世界范围内的惟一性。
在提供唯一的标识代码的同时，GS1系统还提供附加信息的标识，例如有效期、系列号和批号，这些都可以用条码来表示。
但我们要注意，在当今国际贸易状态下，整个产品从生产到流通，再到后来的销售环节，产品无论是时间跨度还是空间跨度都较大，中间经手的合作商较多。
条码技术应用与实训条码技术应用与实训练习题
条码技术应用与实训条码技术应用与实训练习题条码技术应用与实训练习题第0章0-1、单选1.1972年，（）由Intermec公司的David?Allair博士发明，提供给Computer-Identics 公司，此条码可在较小的空间内容纳更多的信息。
A：交插25码B：25码C：39码D：PDF417 正确答案为：a2.（）是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标记，用以表示特定的信息。
A：射频识别技术B：条码C：信息代码D：信息编码正确答案为：b3.（）是指一组用来表征客观事物的一个或一组有序的符号。
A：条码B：代码C：射频识别技术D：信息代码正确答案为：b4.（）是指从左、右两侧开始扫描都可被识别的特性。
A：条码符号的双向可读性B：条码的定长C：条码字符集D：条码的码制正确答案：a5.（）是指条码起始符、终止符两端外侧与空的反射率相同的限定区域。
A：起始符B：终止符C：空白区D：条码数据符正确答案：c6.（）指位于条码起始位置的若干条与空。
A：条码数据符B：终止符C：空白区D：起始符正确答案：d7. （）是指作为事物（实体）唯一标识的、一组有序字符组合。
它必须便于计算机和人的识别和处理。
A：代码B：编码C：条码D：码制正确答案：a8.在信息系统中，代码设计的首要任务是（）。
A：唯一化B：系统化C：规范化D：标准化正确答案：a9. 在代码设计的原则中，（）是指区别系统中每个实体或属性的唯一标识。
A：唯一性B：简单性C：合理性D：规范性正确答案：a10.在代码设计的原则中，（）是指必须在逻辑上满足应用需要，在结构上与处理方法相一致。
A：唯一性B：合理性C：简单性D：规范性正确答案：b11.在代码设计的原则中，（）是指有快速识别、快速输入和计算机快速处理的性能。
A：快捷性B：易识别性C：简单性D：合理性正确答案：a12. 请计算代码690146398007X校验码是（d ）。
A：0 B：1 C：2 D：3 正确答案：d13.按照校验码的计算方法，计算代码693316630320X校验码是（）。
GS1标准与食品追溯
（2）GS1标准与食品追溯使用GS1标识代码（编码体系）对参与生产过程的人、物、位置进行标识是实施有效追溯的基础,比如采用GTIN来标识要追溯的产品，采用SSCC（系列货运包装箱代码）来标识要追溯的物流单元，采用GLN（全球位置码）来标识追溯的各参与方。
图1-8 追溯中常用的GS1标识代码如果想标识更多的信息，比如产品的批号、序列号、有效期、生产日期等信息，则可以采用GS1应用标识符（AI），AI是标识数据含义与格式的字符，由2~4位数字组成，GS1体系中有超过100种应用标识符。
追溯过程中常用的应用标识符如下：图1-9 追溯中常用的应用标识符（3）基于商品条码的食品追溯编码方案图1-10 基于商品条码的追溯编码方案追溯编码方案可以根据政府部门的要求、企业的需求、成本等因素，来采取不同的编码方案，对于一般的商品，采用商品条码标识到品类就可以了；对于价值比较高的产品，可以采用商品条码+系列号的方式，追溯到单品；对于以批次作为生产管理单元（因为原料、生产条件、生产工艺等相同，具有同质性），可以采用商品条码+批次，追溯到批次。
具体采用什么样的载体，企业可根据自身管理需求、成本等考虑一维条码、二维条码或RFID标签。
基于商品条码的追溯编码方案以商品条码为关键字，统一了食品行业的编码方式，结合食品的批次信息或单品信息能够实现快速追溯。
该追溯方案具有全球通用性、可扩展性、跨行业性的特点，能够贯穿整个产品周期，有效的避免信息孤岛，符合食品行业的生产特点和国际的通用做法，能够满足质检、工商等部门对食品在生产、流通过程的监管需求，符合国际重要食品安全标准和规范的要求。
通过商品条码技术，将食品的生产、加工、储藏、运输及零售等供应链各环节进行标识，并相互链接，可获取各个环节的数据信息。
一旦食品出现安全问题，可通过这些标识代码进行追溯，能够快速缩小发生安全问题的食品范围，准确查出食品问题出现的环节所在，直至追溯到食品生产的源头，从而确保产品撤回和召回的高效性、准确性。
物品编码标识GS1体系标准在追溯领域的应用与启示
追溯指南，推荐采用GS1-128用于产品标签和物流标签的标识。
追溯标准现状—中国
2016年1月，国务院办公厅《关于加快推进重要产品追溯体系建 设 的意见》。
（1）加强追溯标准化基础研究 （2）制定重要产品追溯标准化工作指导意见 （3）建立和完善重要产品追溯标准体系 （4）研制一批重要产品追溯基础共性标准 （5）探索开展重要产品追溯标准化试点示范 （6）开展标准实施信息反馈和实施后评估
主要内容
追溯标准现状 GS1标准与追溯 国
内外追溯案例 工作启示
GS1—全球统一的商务语言
国际物品编码协会(GS1) 全球112个成员 组织 ； 服务150多个国家和地区； 超过 250万GS1条码企业用户； 全球每天扫描商 品条码的次数达50亿次！ 每年为全球快消 行业节省3000亿美元！
© GS1 2015
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中国物品编码中心(GS1 China)
全国47个分支机构；
100多万家商超,95%以上快速消费品；
效期
序列号
基于GS1标准的追溯编码方案
u实现品规、批次和单品的全球唯一标识； u符合国际重要食品安全标准和规范的要求； u满足政府监管需求； u易于实施，投入较小。
u 2011年，美国渔业学会和GS1美国制订《海产品追溯指南》； u 2013年，美国乳品协会、国际乳制品、熟食、焙烤食品协会和GS1美国制定 《乳制品、熟食和焙烤食品追溯指南》； u 美国农产品营销协会、美国新鲜农产品协会、加拿大农产品营销协会、GS1 美
国等共同发起农产品追溯行动倡议，建议采用GS1标准对新鲜果蔬进行追溯， 提高追溯效率； u GS1美国与全球食品追溯中心合作，推进GS1标准在食品饮料追溯中的应用。
如何应用GS1标准实现食品可追溯
10 食品安全导刊 2017年11月近年来，类似于福喜公司使用过期肉、湖南“镉大米”流入广东、硫磺熏制“毒生姜”等食品安全事件的频发，“食品安全”“食品追溯”这类名词逐渐走进了老百姓的生活中，国家对食品安全问题也做出了一系列重要决策。
我国于2015年10月1日，实施的新《食品安全法》中的第四十二条，明确提出“国家建立食品安全全程追溯制度”的要求，表明食品生产经营者要依照法律法规建立符合国情的食品安全追溯系统，确保食品供应链的透明性。
与此同时，国家也应投入资金资助企业完善食品安全追溯体系。
本文从国家层面上阐述了建立食品溯源制度的重要性——保障食品安全的追溯能力。
食品追溯食品质量安全追溯系统食品追溯即食品质量安全追溯系统，其主要作用是连接产品整个供应链的各个环节，是消费者通过一定渠道了解产品生产到销售的数据流动过程，是维护消费者权益，保护企业信誉的信息管理系统。
食品安全追溯分为两类，即顺向追踪和逆向回溯，从而使食品生产到消费者手中的整个过程始终处于有效监控之中。
食品安全追溯是解决食品安全的重要技术方案。
食品安全追溯的根本目标是通过建立追溯体系，记录产品从农田到餐桌的重要信息，一旦发生食品安全问题，可以通过追溯体系进行产品追溯，确定是哪一环节出现问题，锁定问题范围，明确问题责任方。
国内食品安全追溯的发展现状食品安全已经是一个世界各国共同关注的问题，各个国家和组织都对食品安全追溯制定了相应的法律法规。
近年来，我国关于食品安全的相应政策也不断更新。
新《食品安全法》中明确指出了建立食品安全追溯体系的要求和目的。
目前，国内现行的食品安全溯源技术大致有三种：RFID 无线射频技术、二维码和条码技术。
现有的食品安全追溯建设方面的系统多且杂，各企业单位都有各自独立的追溯体系，如电商阿里的“满天星”计划、农垦局的“农垦农产品质量安全追溯系统”、其他食品企业的自有系统等。
由于各类体系编码的不统一、追溯系统的不兼容等原因，导致我国食品安全追溯方式较为混乱。
GS1编码体系在药品质量追溯和监管中的应用分析
条码与信息系统2019年第3期BAR CODE &INFORMATION SYSTEMGS1拥有全球跨行业的产品、运输单元、资产、位置和服务的标识标准体系和信息交换标准体系，真正解决了企业对数据的准确、及时传送和有效收集问题，是商品在全球流通的“身份证”，是实现商品追溯的重要手段。
药品是一种特殊商品，关系到公民的身体健康和生命安全。
加强药品的质量追溯体系建设，实现全流程精准监管，是高品质生活和社会稳定发展的重要保障。
但目前，我国药品尚存在标识不统一、去向难追溯、上下游信息脱节等问题。
GS1编码体系的应用能够打破供应链上下游“信息孤岛”，优化药品质量追溯，实现精准监管。
我国政府十分重视药品的安全和追溯工作，相继印发了《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发〔2015〕95号），《食品药品监管总局关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见》（食药监科〔2016〕122号）；商务部等部门《关于推进重要产品信息化追溯体系建设的指导意见》（商秩发〔2017〕53号），财政部、商务部《关于开展2018年流通领域现代供应链体系建设的通知》（财办建〔2018〕101号）等也相继印发，并且修订了《疫苗流通和预防接种管理条例（2016版）》和《预防接种工作规范（2016版）》，对药品的安全和溯源进行了严格和细致的要求。
2018年11月，国家市场监督管理总局网站发布《疫苗管理法征求意见稿》，将疫苗提高到了国家安全的高度，对接种者权益实施更全面的保护，同时对违法企业或个人采取了严厉的处罚措施。
建立完善的药品追溯体系也是医药企业管理和发展的内在需求。
在互联网时代，企业要保持良好的发展态势，信息化建设是核心，必须利用好互联网这一有力武器，全面升级产品生产和管理，使药品追溯体系成为医药企业长远发展和拥抱“互联网+”的重要平台。
因此，建立通过溯源码实现生产、流通、使用的全过程“信息可查、责任可究”的药品溯源体系显得必要而迫切。
GS1国际标准在食品可追溯中的应用
2015年10月实施的新《食品安全法》中对食品安全追溯做出了明确规定，要求食品生产经营者需按照规定建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯，食品安全追溯的概念越来越多地出现在人们生活中，同时获得了较高的关注度。
2016年8月25日，中国物品编码中心应用推广部于颖做客由《食品安全导刊》杂志举办的在线课程“食安大讲堂”，就GS1国际标准在食品可追溯中的应用问题进行了讲解。
食品安全追溯的具体知识和理论ISO 9000将可追溯性定义为：跟踪目标对象历史、应用、位置的能力。
当对象为产品时，可追溯性与以下内容相关：①原材料和成分；②加工历史；③交货后产品的分布和位置。
可追溯最初起源于欧盟的疯牛病事件—1996年3月6日，疯牛病爆发，英国政府承认疯牛病对人类有致命危害，导致欧盟多国牛肉销量下降，给多国的农业尤其是畜牧业带来了巨大损失，同时也给欧盟各个国家的食品监管部门带来了巨大的压力。
为扭转该局面，欧盟从1997年开始逐步研究建立食品追溯制度。
最初食品安全追溯的提出，就是为了能够快速锁定问题食品的范围和责任，能够实现快速的召回，避免危害的进一步扩散。
从原则和目标上来讲，食品安全追溯实际上可以分为两个部分。
一部分是正向追踪，即实现供应链上游到下游的信息跟踪，进行信息记录，将产品流和信息流有效结合在一起，明确地记录下来。
另一部分是反向溯源，在第一步正向追踪的基础上，销售商在发现缺陷产品时，通过链路了解到产品的来源以及出现问题的环节，从而实现从供应链下游向供应链上游的溯源。
现在普遍所说的食品安全追溯，实际上是全供应链的追溯。
全供应链里会涉及到多个参与方，具有可追溯性的合作伙伴。
当产品流顺供应链自上而下流动时，信息流和它也相匹配。
在具有可追溯性的参与方内部实现追溯，产品自供应链上游接收发送至供应链下游即生产企业，这个企业内部的过程称为内部追溯；在两个具有可追溯性的合作伙伴之间，两个供应链条相邻的企业之间的信息记录、信息交换，称为外部追溯。
福建“一品一码”食品安全追溯地方标准填补国内空白
条码与信息系统2018年第3期BAR CODE &INFORMATION SYSTEM武汉分中心稳步推进源数据应用发展近年来，中国物品编码中心开始在全国布局商品源数据工作室服务网络，旨在用先进的智能拍摄、测量设备，按照GS1统一标准为各个领域的贸易活动制备高质量、标准化的商品数据资产，从而构建商品大数据生态体系。
为此，武汉分中心积极响应，谋划源数据应用的定位与发展。
一方面是加强技术研究，主导制定了种子、蜂蜜等本地重点产品的全国统一采集属性标准，填补了国内空白；商品采集项丰富至118项，使商品的描述信息更趋完善，更符合市场应用需求。
另一方面是以服务促发展，与中百、大润发等本地大型零售企业达成合作，打造了集源数据采集、条码效期验证、条码检测、标准咨询、标签审核等一站式解决方案，协助超市审核产品达5000件，处理了条码过期、包装信息错误、产品标识不规范等问题共42起，不仅促进了源数据的积累发展，也提高了超市产品的包装质量，有效规避了被职业打假的风险。
未来，随着高质量的源数据资产发展到一定规模，应用的渠道会更加通畅，编码数据的“商桥”作用也会日益凸显。
（陈铎）湖北启动2018年商品条码监督抽查工作湖北省条码标识质量监督检验站近期启动了2018年湖北省商品条码质量监督抽查工作，此次监督抽查的抽样对象为孝感市、荆州市、襄阳市、宜昌市、黄石市、黄冈市的食品、药品、渔具、日用化工等商品条码生产应用企业。
此次专项监督抽查工作首站是孝感市，共抽取孝感麻糖米酒有限责任公司等18家企业的35份样品。
（吴永飞）源数据服务走进渔具企业近日，湖北源数据工作室应企业邀请，赴湖北龙王恨渔具集团有限公司开展商品源数据工作。
湖北龙王恨渔具集团有限公司是国内规模较大的饵料生产企业，集团下设3家拥有独立商品条码的子公司，因该公司及下属子公司产品种类繁杂且未设专人统筹管理商品条码，致使企业在管理产品时发现一码多物、名称不符、网上查询的商品信息有误等现象发生。
GS1系统在食品安全追溯中的应用
• 第三行：SSCC。
田苑果菜生产有限公司应用简介
• 田苑果菜生产有限公司共有20多家农户为 其提供蔬菜，统一以田苑果菜品牌在超市 销售。
• 公司为每家农户分配了一个代码，各家农 户的蔬菜分开包装。
• 牛肉产品的追溯编码采用：GTIN+牛耳标号码/批 号的结构：
• 如一块牛里脊，其GTIN为96934871510044，其 牛耳标号码为100000000。这个牛里脊的追溯代 码就是（01）96934871510044（251） 100000000。
• 数据96934871510044的含义：9表示产品为变 量产品，69348715为厂商代码，1004为产品代 码，4是校验码。
（01）96921389503364（11）040317（10）00A015 GTIN + 生产日期 + 批号
• 上海市食用农副产品质量安全信息查询平 台于2004年元旦投入试运行，经过不断的 完善，现在已基本成熟。包括猪肉、鸡肉、 蛋品、大米、蔬菜、食用菌等一百多种与 市民“菜篮子”“米袋子”密切相关的食 用农副产品，贴制了安全信息条码。安装 查询平台的超市大卖场已接近50家，包括 农工商、联华、华联等国内超市，以及好 又多、家乐福等外资超市。
电子信息流
GTIN
EAN-8/EAN-13 固定数据
GS1系统具有全球统一性
• 该系统广泛应用于全球流通领域 • 已经成为事实上的国际标准
GS1系统具有广泛的应用
• 物流 • 电子商务 • 产品追溯 • 等等
二、 GS1系统在食品安全追溯应用模型
精选基于GS1编码体系的食品安全追溯
蔬菜质量安全追溯系统——外销
与三通食品（潍坊）有限公司合作，开发了第一款满足外销型企业的蔬菜质量安全追溯系统。系统包括基地管理、加工工厂管理、实验室检测、一元化中心管理等功能模块。
iTrace——果蔬质量安全追溯系统
iTrace——果蔬质量安全追溯系统
iTrace——畜禽肉质量安全追溯系统
低成本RFID/条码标识、加载、与传感技术结合在食品追溯关键环节应用
基于RFID的食品追溯系统研发
iTrace——畜禽肉质量安全追溯系统
iTrace——畜禽肉质量安全追溯系统
禽肉项目
禽肉 得利斯肉制品追溯管理系统 ——得利斯集团有限公司
Bar code
Other techniques
RFID
Code key information on the supply chain by GS1 coding specification
Load coding information on 128 bar code of GS1 for automatic information identification and collection
介绍大纲
4
1
2
3
ChinaTrace介绍
iTrace介绍
追溯概念
政府监管系统介绍
追溯概念
追溯包括跟踪和溯源两个方面。跟踪是指从供应链的上游至下游，跟随一个特定单元或一批产品运行路径的能力；溯源是指从供应链的下游识别一个特定单元或者一批产品来源的能力。食品安全追溯通过对个食品生产各环节信息的连接与记录，实现食品整个生命周期的跟踪与溯源。
ChinaTrace作用
介绍大纲
GS1编码实现物联网智能种植和产品追溯
条码与信息系统2020年第6期BAR CODE &INFORMATION SYSTEM随着社会信息技术的发展和人们对信息化不断提出新的要求，越来越多的场景需要物品编码技术为信息化铺路。
食品农产品安全是一个人们越来越关注的话题，但与之对应的农业生产方式也有其作为传统行业的特性——信息化水平普遍不高。
如何使用物联网技术让农业生产步入自动化、智能化，让食品农产品实现安全可追溯，物品编码技术是关键。
GS1编码体系具有科学性、全球统一性、编码唯一性、可自动识别性和可扩展性等特点，已经在零售领域发挥了非常重要的作用；在标准化、规模化的农业生产领域，GS1系统在食品农产品的生产追溯体系中也完全适用。
为了实现智能化、自动化生产，减少因人为失误导致的产品质量问题，可在生产环境中部署传感器和控制器等物联网设备，由物联网系统统一监控并实时采集生产数据。
中国物品编码中心经过多年编码技术研究，自主研发了一套适用于物联网发展的科学合理的编码方案——Ecode ，可用于标识这些物联网中的物理实体和虚拟实体。
要实施物联网智能化生产和产品质量追溯体系的建设，需要为一个产品从诞生到被消耗的完整生命周期内相关的原料、关键节点、设备甚至地理位置等编制代码。
以一种水果从种植到零售的全流程为例，在使用GS1系统进行编码时，可能用到的编码，如下所示：•果园/产地/产业基地/企业/部门/供应商/客户等：可采用GLN （全球参与方位置代码）；•原料/肥料/产品：可采用GTIN （全球贸易项目代码）；•果树/植株/车辆：可采用GIAI （全球单个资产代码）；•流转箱：可采用GRAI （全球可回收资产代码）；•检测报告/文件等：可采用GDTI （全球文件/单证类型标识符）。
在使用这些编码时，需要使用适当的载体让编码随着其标识的物体一同流转，以便在各个节点均可以GS1编码实现GS1编码体系具有科学性、全球统一性、编码唯一性、可自动识别性和可扩展性等特点，已经在零售领域发挥了非常重要的作用;在标准化、规模化的农业生产领域，GS1系统在食品农产品的生产追溯体系中也完全适用。
GS1全球可追溯性标准(GTS)在法国Arrive集团可追溯系统中的成功应用
TRACEAbLITy & INFORmATIzATION追溯与信息化GS1全球可追溯性标准（GTS）在法国Arrivé集团可追溯系统中的成功应用□ 中国物品编码中心 供稿Arrivé集团于1950年在法国旺代创建，是法国市场的主要家禽加工企业之一，拥有从饲料到食品生产的全球供应链，其生鲜家禽产品在法国市场排名第三。
在法国，高质量的家禽产品使用一种授权的专用红色标签，具备完善的可追溯性过程管理。
Arrivé从一开始就参与到这个行动中，可追溯性和安全性已深深融入到了Arrivé的企业文化中。
Arrivé与养殖户、欧洲主要客户（批发商、零售商、食品服务企业和食品企业等）及消费者已经建立了良好的伙伴关系，并在此基础上建立了企业战略。
Arrivé集团积极应对家禽生产链中的挑战与许多企业一样，Arrivé在家禽产品领域面临过许多危机，比如疯牛病、二噁英、禽流感等等。
Arrivé已经从这些危机中吸取了经验教训，通过设计完备的可追溯管理体系为未来可能出现的问题做好充分的准备，涵盖从原材料（涉及二噁英问题），到饲料厂（涉及沙门氏菌问题），到家禽（涉及禽流感问题），再到最终产品（涉及召回和撤回）的整个生产链。
在发生食品安全危机后，企业通常需要花费大量时间确定其生产链内每件输入和输出的物品，并花费大量时间向卫生监管机构提供证明。
屡次发生的食品安全危机使客户和消费者对产品的可追溯性有更多期望，传统的纸面质量管理无法满足这些需求，因此Arrivé意识到建立能够实现全球可追溯的信息系统非常重要。
Arrivé集团的应对措施包括：1.建立信息系统Arrivé在生产流程的每一个步骤以原有系统和技术为基础建立了信息系统，按照数据交换标准建立了新的全球数据交换过程。
与传统纸面管理相比，IT系统在质量管理和流程安全方面具有速度更快、成本更低的优势。
GS1：国际通用的食品安全追溯标准
追溯与信息化T logy科技GS1：国际通用的食品安全追溯标准——访中国物品编码中心应用推广部主任孔洪亮近年来，由于食品安全事件频发，“食品追溯”也一直备受关注。
今年10月1日，新修订的《食品安全法》即将实施，其中第四十二条明确提出了“国家建立食品全程追溯制度”的要求。
那么，新修订的《食品安全法》中关于建立追溯制度的规定会起到什么作用？我国食品安全追溯制度存在哪些问题？如何解决这些问题？以GS1为标准构建的食品安全体系有什么样的优势？带着这些问题，本刊记者采访了中国物品编码中心应用推广部主任孔洪亮博士。
记者：新《食品安全法》将于2015年10月1日开始实施，其中第四十二条是有关食品安全追溯的内容，您是如何看待国家把“建立食品安全全程追溯制度”写入《食品安全法》？孔洪亮：“食品安全”直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，世界各国政府都将“食品安全”作为重要的民生问题来抓。
我国政府一直致力于解决食品安全问题，从20世纪90年代初就开始了食品质量安全行动，先后发布了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等重要的法规标准。
另外，商务部、农业部、国家质检总局、食品药品监督管理局、工信部等多个部委也先后出台了《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）》、《农产品质量安全追溯操作规程通则》、《食品召回管理规定》等规章，规范各自管辖领域的食品安全问题。
去年修订的《食品安全法》将于2015年10月1日起施行，其中第四十二条明确规定：“国家建立食品全程追溯制度。
国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品和食用农产品全程追溯协作机制。
”从国家层面提出了建立食品全程追溯制度，为保障食品全产业链的安全提出了新的要求，奠定了食品预警和召回的实施基础，也标志着我国的食品安全及追溯的管理已经逐步向发达国家看齐。
记者：企业通常会对市场上一些售价较高的产品采用追溯系统，而且很多只是用于防伪和防窜货，您如何看待这个问题? 食品安全追溯的真正作用是什么?孔洪亮：我也注意到这种现象的存在。
GS1：国际通用的食品安全追溯标准--访中国物品编码中心应用推广部主任孔洪亮
GS1：国际通用的食品安全追溯标准--访中国物品编码中心应
用推广部主任孔洪亮
王崇民
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2015(000)025
【摘要】近年来,由于食品安全事件频发,"食品追溯"也一直备受关注。
今年10月1日,新修订的《食品安全法》即将实施,其中第四十二条明确提出了"国家建立食品全程追溯制度"的要求。
那么,新修订的《食品安全法》中关于建立追溯制度的规定会起到什么作用?我国食品安全追溯制度存在哪些问题?如何解决这些问题?以GS1为标准构建的食品安全体系有什么样的优势?带着这些问题。
【总页数】3页(P64-66)
【作者】王崇民
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.商品编码与标识系统:食品追溯体系建立的关键——访中国物品编码中心应用推广部主任李建辉
2.食品安全与GS1食品安全追溯标准
3.统一追溯编码消除“信息孤岛”——访中国物品编码中心技术研究部主任李素彩
4.致力GS1追溯护航质量安全——中国物品编码中心追溯工作撷英
5.GS1标准UDI助力医疗器械追溯服务市场监管保障人民健康——专访中国物品编码中心李建辉
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原来GS1标准在世界追溯应用中如此流行
原来GS1标准在世界追溯应用中如此流行
吴新敏;郭英迪;罗翔
【期刊名称】《条码与信息系统》
【年(卷),期】2017(0)2
【摘要】在产品生产、销售全球化的今天，要确保食品的全球可追溯，采用全球
统一的追溯标准非常重要。
GS1标准作为在国际流通中广泛应用的商业语言，能
够促进追溯的有效实施，越来越多的企业采用GS1标准实现追溯。
GS1标准（国内称“商品条码技术体系”或“全球统一编码标识系统”）是全球通用的商务语言，是全球应用最广泛的编码与标识体系，广泛应用于全球150多个国家和地区的
250多万家企业，覆盖食品、饮料、服装、医药、零售、物流等20多个行业和领域。
【总页数】4页(P35-38)
【关键词】标准;应用;世界;商业语言;标识系统;产品生产;条码技术;全球化;
【作者】吴新敏;郭英迪;罗翔
【作者单位】中国物品编码中心;山东大学经济学院;山东省标准化研究院
【正文语种】中文
【中图分类】TN915.62
【相关文献】
1.GS1国际标准在食品可追溯中的应用 [J], 胡迪
2.GS1全球可追溯性标准(GTS)在法国Arrivé集团可追溯系统中的成功应用 [J],
中国物品编码中心
3.产品追溯标准化提效率助监管——GS1编码在重要产品追溯中的研究与案例分析 [J], 郭哲明;施进
4.GS1标准在食品安全追溯中的应用 [J], 郑海燕;林智明;孙勇
5.GS1美国发布新版本“DSCSA及可追溯性GS1标准应用”指南 [J],
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GS1标准编码奠白酒追溯之基
作者：不详来源：中国质量新闻网 2015-03-03 11:58:00
摘要：我国食品安全已经成为社会广泛关注的热点问题。
白酒作为重要的日常消费品和特殊食品饮料，
造成人的生命安全恶性事故时有发生，因而白酒的质量安全更加直接威胁到消费者的健康和生命安全。
目前我国有白酒企业2万多家，茅台酒、五粮液等名酒已经开始尝试建立白酒追溯系统，为其白酒产品
质量安全保驾护航。
关键词：RFID[1714篇]GS1标准编码[0篇]白酒追溯[0篇]
中国物品编码中心贵州分中心姚必昌/文
我国食品安全已经成为社会广泛关注的热点问题。
白酒作为重要的日常消费品和特殊食品饮料，造成人的生命安全恶性事故时有发生，因而白酒的质量安全更加直接威胁到消费者的健康和生命安全。
目前我国有白酒企业2万多家，茅台酒、五粮液等名酒已经开始尝试建立白酒追溯系统，为其白酒产品质量安全保驾护航。
基于GS1标准的编码方案可实现全程追踪
白酒追溯依托条码、射频技术(RFID)、传感器、快速检测等自主物联网技术，从原料、酿造、基酒生产、成品酒加工、包装、储运、销售等全过程，实施白酒质量的可追溯信息化管理。
采用GS1编码标准，制定白酒追溯信息编码标识系统解决方案，对正确实施白酒追溯意义重大，已成为白酒追溯的重要课题。
本文对基于GS1标准的白酒追溯信息编码标识解决方案，进行初步的探讨。
实现追溯信息的自动或人工采集，白酒追溯信息的标识要以标签、标记或标注等载体来标识。
标识对象应为白酒追溯参与方及位置信息、追溯单元信息。
全球统一编码标识系统(GS1系统)能对贸易项目、物流单元、位置等提供全球的唯一标识。
白酒标识中采用国家标准GB/T 16828-2007《商品条码参与方位置编码与条码表示》、GB/T 15425-2014《商品条码128条码》、GB 12904-2008《商品条码零售商品编码与条码表示》、GB/T 16986-2009《商品条码应用标识符》、GB/T 16830-2008《商品条码储运包装商品编码与条码表示》，即等同采用了GS1标准，形成基于GS1标准的白酒追溯信息编码标识解决方案。
白酒追溯信息标识的数据载体可以是一维条码、二维码、射频标签等自动识别载体，本文重点介绍采用一维条码为载体的白酒追溯信息标识方法。
白酒追溯参与方及位置信息编码和条码标识
追溯参与方及位置信息编码
白酒追溯参与方及位置编码采用13位数据结构，追溯参与方及位置的条码表示可结合相应的应用标识符(AI)，并符合《商品条码参与方位置编码与条码表示》的规定。
不同类别白酒追溯参与方及位置相应的应用标识符见表1。
表1 白酒追溯参与方及位置信息的编码数据结构
追溯参与方及位置条码标识
白酒追溯参与方及位置信息用GS1系统128条码标识，符合《商品条码128条码》的规定。
如图1中的(412)为白酒追溯单元提供者标识符。
图1 白酒追溯单元提供者的一维条码符号示例
白酒追溯单元信息编码和条码表示
白酒追溯单元为白酒追溯贸易单元、白酒追溯物流单元和白酒追溯装运单元。
白酒追溯贸易单元信息编码和条码表示
白酒追溯贸易单元编码应采用《商品条码应用标识符》中贸易项目标识符AI(01)的代码结构。
贸易单元的条码表示分为零售贸易项目和非零售贸易项目。
?用于白酒零售时，对14位数据结构的后13位数据进行编码，用EAN/UPC码制进行条码表示，并符合《商品条码零售商品编码与条码表示》的规定。
零售贸易项目一维条码示例见图2。
图2 零售贸易项目一维条码示例
?用于非零售时，可采取以下方法：
a.对14位数据结构的后13位数据进行编码，用EAN/UPC码制进行条码表示，并符合《商品条码零售商品编码与条码表示》的规定见图2。
b.用ITF-14码制对14位数据进行条码表示，并符合《商品条码储运包装商品编码与条码表示》的规定见图3。
图3 白酒ITF-14码制对14位数据进行条码表示示例
c.如果在一个条码符号里要表示贸易项目编码和相关信息，可结合应用标识符，用GS1-128码制表示，并符合《商品条码128条码》的规定。
技术要求见《商品条码128条码》。
非零售贸易项目编码及相关信息一维条码示例见图4。
图4中(01)、(11)、(10)分别为贸易单元标识符、生产日期标识符和批号标识符。
图4 白酒非零售贸易项目编码及相关信息一维条码示例
白酒追溯物流单元信息编码和条码表示
白酒追溯物流单元编码应采用《商品条码应用标识符》中物流单元标识符AI(00) 的代码结构或物流单元内贸易项目标识符AI(02)的代码结构;白酒物流单元的条码采用
UCC/EAN-128码制，符合《商品条码128条码》的规定。
如图5中(00)为白酒物流单元标识符。
图5 白酒物流单元一维条码示例
白酒追溯装运单元信息编码和条码标识
白酒追溯装运单元编码应采用《商品条码应用标识符》中装运标识代码标识符AI(402)的代码结构;白酒追溯装运单元的条码表示采用UCC/EAN-128码制，并符合《商品条码128条码》的规定。
白酒装运单元一维条码示例见图6，(402)为白酒装运单元标识符。
图6 白酒装运单元一维条码示例
该基于GS1标准的白酒追溯标识解决方案，对白酒追溯参与方白酒单元的提供者和接收者、追溯单元交货地、物理位置和追溯单元即贸易单元、物流单元和白酒装运单元按照GS1标准进行准确的标识，使白酒追溯在出现质量问题时，谁生产销售的、什么白酒、流向何方、数量多少这些基本追溯问题的快速成功解决成为可能，实现对白酒的全部采购、生产和销售的全过程进行无疏漏的跟踪和追溯，并可迅速查明白酒质量问题原因、快速召回、封存、销毁，避免白酒安全事故扩展而造成严重后果。