与食品经营相适应的经营设施_空间布局与操作流程的文件

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国家食品药品监管总局关于征求《食品经营许可管理办法(征求意见稿)》意见的通知

国家食品药品监管总局关于征求《食品经营许可管理办法(征求意见稿)》意见的通知

国家食品药品监管总局关于征求《食品经营许可管理办法(征求意见稿)》意见的通知文章属性•【公布机关】国家食品药品监督管理总局,国家食品药品监督管理总局,国家食品药品监督管理总局•【公布日期】2015.06.05•【分类】征求意见稿正文国家食品药品监管总局关于征求《食品经营许可管理办法(征求意见稿)》意见的通知为规范食品经营许可工作,加强食品经营监督管理,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》等有关法律、法规的规定,国家食品药品监管总局起草了《食品经营许可管理办法﹙征求意见稿﹚》。

为凝聚全社会的智慧和力量参与食品安全治理,按照民主立法和科学立法的原则,现公开征求意见。

社会各界可于2015年7月5日前,通过以下四种方式提出意见和建议:1登录中国政府法制信息网(网址:http://),进入首页左侧的“部门规章草案意见征集系统”提出意见和建议。

2将意见和建议发送至:**************.cn。

3将意见和建议邮寄至:北京市西城区宣武门西大街26号院2号楼(邮编100053)国家食品药品监督管理总局法制司,并在信封上注明“《食品经营许可管理办法》反馈意见”字样。

4将意见和建议传真至:************。

国家食品药品监管总局法制司2015年6月5日食品经营许可管理办法第一章总则第一条为规范食品经营许可工作,加强食品经营监督管理,维护正常的食品经营秩序,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》等有关法律、法规的规定,制定本办法。

第二条食品经营许可的申请、受理、审核决定、许可证管理以及相关的监督检查等行为,适用本办法。

第三条从事食品销售、餐饮服务,应当依法获得食品经营许可。

食品经营许可按照主体业态、食品经营项目及其风险高低实施分类管理。

食品经营分类许可的审查通则由国家食品药品监督管理总局另行制定。

取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品经营许可。

食品安全许可证如何办理

食品安全许可证如何办理

一、食品安全许可证如何办理根据《食品经营许可管理办法》规定:取消食品流通许可证,新申请的食品经营许可证,在当地食药局办理。

《食品流通许可证管理办法》第十条规定,申请领取《食品流通许可证》,应当提交下列材料:(一)《食品流通许可申请书》;(二)《名称预先核准通知书》复印件;(三)与食品经营相适应的经营场所的使用证明;(四)负责人及食品安全管理人员的身份证明;(五)与食品经营相适应的经营设备、工具清单;(六)与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件;(七)食品安全管理制度文本;(八)省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。

申请食品经营许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料:食品经营许可申请书;营业执照或者其他主体资格证明文件复印件;与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。

而利用自动售货设备从事食品销售的,申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

如果申请人委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

食品安全许可证二、食品安全知识有什么食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。

qs是食品“质量安全”的英文缩写,是食品质量安全市场准入标志,是质量标志,食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。

食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成,标志主色调为蓝色。

字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色字母“s”为白色。

三、食品许可证办理需要哪些资料(一)食品经营许可证申请书将公司的信息填上,为了避免填错可以到工商局办理点按照工作人员的提示填写,注意所有的信息必须真实。

与食品经营相适应的主要设备设施布局和操作流程文件

与食品经营相适应的主要设备设施布局和操作流程文件

食品经营设施空间布局与操作流程食品经营设施空间布局图食品经营操作流程1、申领《食品经营许可证》与《营业执照》,取得食品经营资格。

2.按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验,并留存供货商营业执照、许可证件等证明文件。

同时对食品质量进行检查。

3、按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品。

4、按照食品安全管理制度的要求烹饪、销售食品,对销售食品进行登记备查,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品,严格执行《不合格食品退市制度》。

申请人或委托代理人签字(盖章):年月日商品供销流程图供货商供货货品加工、烹饪货品销货食品安全管理制度一、为健全食品安全保障制度,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,保障人体健康与生命安全,根据《中华人名共与国食品安全法》等国家有关法律法规,结合本店实际,制定本条例。

二、适用范围:本店内所有食品的进货、储存、销售、售后服务,均适用本条例。

三、本店业主就是食品安全的第一负责人,对本店区域内的食品安全监督管理负总责,负责建立健全食品安全管理制度并监督执行。

食品安全管理员负责食品安全日常工作。

四、本店依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品流通许可证等经验食品的相关证件,其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规与标准。

五、食品销售应当具备保障食品安全的设施设备与条件,远离污染源,并符合国家有关食品安全标准。

六、在进货采购时禁止采购无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期与食用方法等标识的预包装食品与食品添加剂加工食品。

对查验不合格与无合法来源的食品,应拒绝进货。

发现有假冒伪劣食品时,应当及时报告当地工商行政管理部门。

七、建立健全食品采购索证索票制度与进销货台账制度。

八、做好食品储存的管理,严格按照操作规程与卫生要求进行储藏,确保食品不受污染。

九、注重环境卫生管理,保持经营场所内外环境清洁。

十、严格做好本店食品从业人员的健康管理,取得健康证后才能从事本店的食品经营操作。

《食品流通许可证管理办法》全文

《食品流通许可证管理办法》全文

《食品流通许可证管理办法》全文为了规范食品流通许可行为,加强《食品流通许可证》管理,制定了《食品流通许可证管理》,下面是详细内容,欢迎大家阅读。

《食品流通许可证管理办法》第一章总则第一条为了规范食品流通许可行为,加强《食品流通许可证》管理,根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法实施》(以下简称《食品安全法实施条例》)等有关法律、法规的,制定本办法。

第二条食品流通许可的申请受理、审查批准以及相关的监督检查等行为,适用本办法。

第三条在流通环节从事食品经营的,应当依法取得食品流通许可。

取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品流通的许可。

第四条县级及其以上地方工商行政管理机关是食品流通许可的实施机关,具体工作由负责流通环节食品安全监管的职能机构承担。

地方各级工商行政管理机关的许可管辖分工由省、自治区、直辖市工商行政管理局。

第五条食品流通许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

第六条食品经营者应当在依法取得《食品流通许可证》后,向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记。

未取得《食品流通许可证》和营业执照,不得从事食品经营。

法律、法规对食品摊贩另有规定的,依照其规定。

第七条食品经营者的经营条件发生变化,不符合食品经营要求的,食品经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故的潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并向所在地县级工商行政管理机关;需要重新办理许可手续的,应当依法办理。

县级及其以上地方工商行政管理机关应当加强对食品经营者经营活动的日常监督检查;发现不符合食品经营要求情形的,应当责令立即纠正,并依法予以处理;不再符合食品流通许可条件的,应当依法撤销食品流通许可。

第八条任何组织或者个人有权举报《食品流通许可证》审核发放和监督检查过程中的违法行为,许可机关应当及时核实、处理。

食品经营单位(销售类)经营场所和设备布局、操作流程示意图(文件)模板

食品经营单位(销售类)经营场所和设备布局、操作流程示意图(文件)模板

食品经营单位(销售类)经营场所方位和经营场所平面布局、加工流程示意图(文件)一、 经营场所方位图1、 经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物;2、 用文字说明经营场所所处的地理位置**市**区**街(路)**号二、设备布局图经营平面布局图:说明:标注主要设备设施(如:货架、电脑、货柜、柜台、冷藏柜、冰柜等);三、食品销售操作流程图(文件)1、食品销售操作流程图2、操作流程文件食品销售操作流程一、进销货流程1、在供应商处购入产品,审验供货商的经营资格,验明产品的合格文件和产品标示,对食品包装标识进行查验核对。

2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度,如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,并记录入库。

每天对商家销售的食品进行查验。

销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预包装食品,确保食品质量合格和食品安全。

3、定期对所有产品进行检查,及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品,主动将其退出市场,并做好相关记录。

对即将到达保质期的食品,集中进行摆放,并作出明确的标示。

4、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。

5、销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

6、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施,防止食品被二次污染。

7、批发销售的情况应建立销售台帐备查,账目保管期限为二年。

8、销售并建立客户档案,提供食品时向消费者提供有关销售凭证(发票、信誉卡),做出特殊承诺的提供书面凭证。

二、不合格食品退市1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准,或接到执法部门、生产企业的召回通知,应当立即停止营业,下架封存,做好登记,并及时通知政府监管部门。

2、通知相关生产经营者或供货商,并记录停止经营和通知情况。

3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息,并安排专人处置消费者退货事宜。

与食品经营相适应的经营设施_空间布局和操作流程的文件_食品经营设备设施布局

与食品经营相适应的经营设施_空间布局和操作流程的文件_食品经营设备设施布局

与食品经营相适应的经营设施_空间布局和操作流程的文件_食品经营设备设施布局与食品经营相适应的经营设施_空间布局和操作流程的文件与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件食品经营设施空间布局图:操作流程: 1、在供应商处购入产品,审验供货商的经营资格,验明产品的合格文件和产品标示,对食品包装标识进行查验核对。

2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度,如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,并记录入库。

3、定期对所有产品进行检查,及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品,主动将其退出市场,并做好相关记录 4、销售并建立客户档案,提供食品时向消费者提供有关销售凭证(发票、信誉卡),1做出特殊承诺的提供书面凭证。

负责人:赵峰日期:2017-04-01与食品经营相适应的经营设施_空间布局和操作流程的文件_食品经营设备设施布局空间布局图: 需标明经营场所出入口,经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置,标注各区域的用途以及主要设施、设备等。

操作流程: ? 审验供应商的经营资格—?? 计划、采购、索票索证(查验供货者的许可证和食品合格的证明文件)—?? 运输(运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁)—?? 验收检查—?? 记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)—?? 贮存食品 (按照保证食品安全的要求贮存食品) —?? 上货架 (食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放) —?? 食品质量自检 (及时清理变质或者超过保质期的食品)—?? 销售食品(售货人员应当保持个人卫生,生产、销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口食品的2容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)—?? 售后服务与食品经营相适应的经营设施_空间布局和操作流程的文件食品经营空间布局图食品经营设施布局图3。

与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件

与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件

设备设施布局、操作流程
操作流程:
(1)审验供应商的经营资格—→(1)计划、采购、索票索证(查验供货者的许可证和食品合格的证明文件)—→(1)运输(运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁)—→(1)验收检查—→(1) 记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)—→(1)贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)—→(1)食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品)—→(1)粗加工(将食品原材料进行挑选、清洗、简单分割)—→(1)精加工(将粗加工后的食品原材料按烹饪要求进行切配、腌制)—→(11)烹饪(对精加工后的食品原材料进行烹饪,主要烹饪方法:煎、炒、烹、炸、蒸、煮等,食品中心温度要达标)—→(12)销售食品(售货人员应当保持个人卫生,佩戴手套、帽子、口罩等卫生防护用品,并对当餐所有售卖的食品进行留样)—
→(13)餐后收档(处理剩余食品,清洁场地,对餐具、工具、器皿等进行清洁处理。

云南公司办理食品流通许可证的相关要求及材料

云南公司办理食品流通许可证的相关要求及材料

云南公司办理食品流通许可证的相关要求及材料
食品流通许可证是食品流通行业的基本执业资格证书,在工商注册流程里属于前置审批。

凡是包装食品、预包装食品、散装食品、保健食品等销售为主的公司、企业、个体工商户,都应当取得食品流通许可证才能进行经营活动。

受理部门:企业所属地的各县级工商局及县级以下的工商分局(工商所)
要求:必须有与注册地址相适应的注册地址的产权证明即使用证明
申请领取《食品流通许可证》,应当提交下列材料:
(一)《食品流通许可申请书》;
(二)还未注册的提交《名称预先核准通知书》复印件;注册过的提交营业执照复印件
(三)与食品经营相适应的经营场所的使用证明;
(四)负责人及食品安全管理人员的身份证明;
(五)与食品经营相适应的经营设备、工具清单(办公用的电脑、食品展示柜);
(六)与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件(经营场所平面图);
(七)食品安全管理制度文本;
(八)省、自治区、直辖市工商行政管理局规定的其他材料。

(九)承诺书
(十)8项制度
(十一)申请人委托他人提出许可申请的,委托代理人应当提交委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明。

办理流程:
1、核准公司名称,取得公司名称核准通知书;
2、准备以上所需材料
3、提交以上材料后,约工商局的工作人员上门核查场地
4、取得场地核查表
5、正式受理,等待领证
6、领证。

办理食品流通许可证需要什么材料?

办理食品流通许可证需要什么材料?

办理⾷品流通许可证需要什么材料?办理⾷品流通许可证需要的材料具体包括流通许可申请书、营业执照复印件、⾷品安全负责⼈的⾝份证复印件等。

在申请书之中,需要明确说明具体需要流通的⾷品的种类、流通的⽅式等相关事项。

⼀、办理⾷品流通许可证需要什么材料?办理⾷品流通许可证需要的材料具体如下:1、《⾷品流通许可申请书》;2、《名称预先核准通知书》或复印件;3、与⾷品经营相适应的经营场所使⽤证明以及经营场所的具体⽅位图;4、负责⼈及⾷品安全管理⼈员的明;5、与⾷品经营相适应的经营设备、⼯具清单;通过电话、⽹络销售⾷品的,应当注明电话销售⽹络和⽹址。

6、与⾷品经营相适应的经营设施空间平⾯布局图和操作流程的⽂件;7、⾷品安全管理制度⽂本; 从事⾷品批发的企业还应当有⾷品批发销售记录制度。

8、委托书以及委托⼈或者指定代表的⾝份证明(申请⼈委托他⼈提出申请时提交)。

⼆、办理⾷品流通许可证所需条件1、是具有与经营的⾷品品种、数量相适应的⾷品原料处理和⾷品加⼯、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;2、是具有与⽣产经营的⾷品品种、数量相适应的⽣产经营设备或者设施,有相应的消毒、更⾐、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防⿏、防⾍、洗涤以及处理废⽔、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;3、是有⾷品安全专业技术⼈员、管理⼈员和保证⾷品安全的规章制度;4、是具有合理的设备布局和⼯艺流程,防⽌待加⼯⾷品与直接⼊⼝⾷品、原料与成品交叉污染,避免⾷品接触有毒物、不洁物。

为了防⽌质量不合格或者是有毒⾷品的流通现象发⽣,我国法律直接规定了,只有是已经办理了⾷品流通许可证商家需要,才可以⽣产、售卖⾷品。

任何没有获得许可证的商家,若是擅⾃流通了⾷品,那么⼀旦被相关部门发现,是会被判处⽀付罚款的。

流通环节食品安全监管知识培训内容及试题

流通环节食品安全监管知识培训内容及试题

流通环节食品安全监管知识培训内容及试题一、食品流通许可方面的知识(一)申请食品流通许可应具备的条件:1 、在流通环节;2 、有固定场所;3 、以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经营者。

(二)食品流通许可范围食品流通许可事项中的许可范围,包括经营项目和经营方式。

经营项目按照预包装食品、散装食品两种类别核定;经营方式按照批发、零售、批发兼零售三种类别核定。

1 、具体到实际工作中哪些是应该许可的:(1)经营食品的商场、超市、食杂店等食品门点。

(2)公路运输系统属食品流通许可范围。

另外,加油站里的便利店、报亭、话吧、网吧、娱乐场所(影院、歌厅、迪厅)销售食品的属食品流通许可范围。

(3)取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所以外销售其生产加工的食品应当取得食品流通许可。

(4)取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务以外的地点出售其制做的食品应当取得食品流通许可。

如“不老神鸡”专卖店就应取得食品流通许可。

(5)粮食、食用油、调味品、茶叶需要办理流通许可,酒类专卖店要办理流通许可。

2 、哪些不属于流通许可的:(1)铁路系统不属食品流通许可范围,民航系统暂不发,网购、邮寄食品的暂不发。

(2)“前店后厂”。

如馒头、粉条加工销售点是生产环节,也不属食品流通许可范围。

(3)散白酒缓办,添加剂、保健品不属食品流通许可范围。

(4)没有经过工业加工的食用农产品,如蔬菜、水产品、海鲜、鱼、水果、活禽类、鸡旦、白条鸡、白条鸭、猪肉、牛肉、羊肉等。

说明以下三点:※以上所说不需要取得食品流通许可的食用农产品是指单独经营以上品种的食用农产品的经营者,不包括经营以上品种食用农产品又经营其他预包装食品的。

※上述所说食用农产品不发食品流通许可证,但要给予办理营业执照。

※不需要取得食品流通许可的食用农产品,但应按照有关准入规定继续加强日常监管。

(三)办理食品流通许可的程序受理、审查、核准(含发证)。

行政许可机关可以将受理与审查合并为一个环节。

食品安全标准内容

食品安全标准内容

一、食品安全标准内容按照《中华人民共和国食品安全法》第三章第二十条的规定,食品安全标准应当包括下列内容:(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;(四)对与食品安全、营养有关的标签医学|教育网整理、标识、说明书的要求;(五)食品生产经营过程的卫生要求;(六)与食品安全有关的质量要求;(七)食品检验方法与规程;(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

食品安全标准内容二、如何办理食品流通许可证食品流通许可证办理流程首先要去许可机关提出食品流通许可申请,经过受理、审查、批准等流程就可以办理出来。

1、《食品流通许可申请书》;2、《名称预先核准通知书》或营业执照复印件;3、与食品经营相适应的经营场所使用证明以及经营场所的具体方位图;4、负责人及食品安全管理人员的身份证明;5、与食品经营相适应的经营设备、工具清单;通过电话、网络销售食品的,应当注明电话销售网络和网址。

6、与食品经营相适应的经营设施空间平面布局图和操作流程的文件;7、食品安全管理制度文本;从事食品批发的企业还应当有食品批发销售记录制度。

8、委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明(申请人委托他人提出申请时提交)。

三、办理食品流通许可证所需条件1、是具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;2、是具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;3、是有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;4、是具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

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