绿色豆芽菜生产技术
芽苗菜生产技术
芽苗菜生产技术————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：豆芽生产技术一、具体的方法（网上找的）：方法一：加压法速生豆芽，每公斤大豆可生产豆芽8公斤左右，每公斤绿豆可生产绿豆芽12-14公斤，分别比常规法生产豆芽增产3-4公斤。
由于通过加压，生产出的豆芽菜芽子粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆。
加压法速生豆芽操作技术简单易学：⑴备料。
做简易木箱若干个，要求箱底有缝，能滤水。
每个木箱配备刚出窖的红砖3-5块，白茅草若干公斤，另备一些粗锯木屑。
⑵浸豆。
选新鲜大豆或绿豆，剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒，倒入清水中浸泡，大豆浸4-6小时，绿豆浸7-9小时。
冷天宜用温水浸泡。
⑶催芽。
把浸泡后发胀的豆粒捞起，平摊在洗净的木箱底上，绿豆摊3-4厘米厚，大豆摊4-5厘米厚，再盖上6-10厘米厚的白茅草。
若遇冷天，可先铺一层2-3厘米厚的粗锯木屑，然后盖白茅草。
最后用红砖并排把白茅草压紧。
热天置阴凉处，冷天置避风保暖处，架空箱底，以便漏水。
装箱后第1天，每隔12小时淋水1次；第2-3天，每隔8小时淋水1次；第4-5天，每隔6小时淋水1次；第6-7天，每隔4小时淋水1次。
低温天气用10℃温水浇淋，在豆粒生芽期间不要翻动红砖。
注意事项：收完豆芽后，木箱要清洗干净并用开水消毒，置于阳光下曝晒几小时更好；白茅草要新鲜、干净、无霉斑，最多使用2次；锯木屑只可用1次。
取出的豆芽菜，要在淘洗过程中把木屑漂除干净。
我认为：这个方法存在以下缺点，一、需要消耗白茅草（干净无毒的白茅草咱们家也很难找到）。
二、锯木屑要是真铺上了，会沾染在豆芽上难以漂洗干净。
针对此两个缺点，我认为可用透气的纯棉毛巾代替白茅草和锯木屑，这样白毛巾每次用完后可开水蒸煮消毒重复利用。
另外要注意的是豆芽的而生产切不可透光，否则会变绿。
方法二：大会豆芽生产技术属于无土栽培的一种，而无土栽培强调的就是水。
绿豆芽生产技术和设备
绿豆芽生产技术和设备第一篇：绿豆芽生产技术绿豆芽是一种营养丰富的食品，在市场上备受欢迎。
其生产技术不仅简单易行，而且投资成本低，适合小型创业者。
一、绿豆芽生产前置条件1、水源：生产绿豆芽最好使用矿泉水或自来水，水要经过沉淀或过滤器处理，不能使用生水或有污染的水源。
2、温度：绿豆芽生长适宜温度为20℃~25℃，最低温度不得低于10℃，最高温度不得超过30℃。
3、湿度：绿豆芽生长环境湿度要求高，较适宜的湿度为80%~85%。
4、照明：绿豆芽生长需要光照，一般选择在日光下生产或使用人工光源进行生产。
二、绿豆芽生产步骤1、绿豆清洗：将绿豆浸泡在清水中，揉搓洗净，去掉豆皮和杂质。
2、浸泡：将清洗好的绿豆放入清水中，浸泡12小时以上，直至绿豆膨胀、变软、变白。
3、筛豆：将浸泡好的绿豆放入筛网中，用水冲洗去掉余水，将水分控制在豆的重量的20%左右。
4、种植：将控水好的绿豆均匀放在种植盘内，盖上遮光布，放入生长室内进行发芽。
5、观察：绿豆种植后，每天都要去除萎凋的绿豆，防止繁殖细菌。
6、光照：在生长期内，每天要进行2~3次光照，每次不超过15分钟。
7、切萝卜、覆盖盖子：当绿豆芽生长到10厘米左右时，要切萝卜加强光线，盖上透明的盖子，促进绿豆芽的生长。
8、清洗、包装：绿豆芽生长到15~20厘米后，用水清洗干净后进行包装即可。
三、绿豆芽生产的注意事项1、清洗绿豆时要细致，豆皮和杂质要完全清除。
2、绿豆水分的控制很关键，过多或过少都很容易对绿豆芽的发芽产生影响。
3、生长期内一定要注意观察，及时去除萎凋的豆芽，防止细菌繁殖。
4：生产环境要干净卫生，生产设备也要及时清洗消毒，防止细菌和病菌侵入生产环节。
5、包装时应选用防潮防鼠害的袋子，存放在凉爽干燥处，防止受潮发霉。
四、绿豆芽的营养价值绿豆芽中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素C、硒、铁、钠、钙等成分，具有清热解毒、润肺止咳、增强免疫力、降血糖等功效，具有很高的营养价值。
绿豆芽生产技术和设备
绿豆芽生产技术和设备绿豆芽生产技术和设备绿豆芽是常见的蔬菜之一，其味道鲜美，营养丰富，被广泛应用于各种菜肴中。
绿豆芽的生产技术和设备是绿豆芽生产的重要因素，直接关系到产品的质量和产量。
本文将从以下几个方面介绍绿豆芽的生产技术和设备。
一、绿豆芽的生产技术1、绿豆的选择和处理生产绿豆芽首先需要选择质量上乘、无霉变的绿豆作为原料，然后按照适宜的处理方法处理。
2、漂洗和浸泡将绿豆放入洗涤机中进行漂洗以去掉绿豆表面的脏物，在清洗完毕后将绿豆放入大缸中进行浸泡，一般浸泡时间为6-8小时，直至绿豆呈现出胀大的状态即可。
3、发芽浸泡完毕的绿豆需放到温度适宜的环境中发芽。
一般情况下，温度应保持在20-30℃之间，发芽时间则视绿豆种类而定。
4、整形和包装发芽完毕的绿豆芽需要整形，并按照标准要求进行包装，以便于存储和运输。
二、绿豆芽的生产设备1、洗涤机洗涤机是绿豆芽生产中必不可少的设备，它能够对绿豆进行漂洗和清洗，以去掉绿豆表面的脏物和杂质。
2、温度控制设备温度控制设备能够保持发芽期间的环境温度，保证绿豆芽的正常发芽和生长。
3、整形设备整形设备能够对绿豆芽进行整形，使其外观美观，符合标准要求。
4、包装机包装机能够将绿豆芽按照标准要求进行包装，以便于存储和运输。
三、绿豆芽生产的注意事项1、绿豆芽生产过程中需要时刻注意清洁和卫生，并保持环境的卫生和通风。
2、绿豆芽生产需要按照标准化要求进行操作，并严格控制发芽的时间和温度。
3、在生产过程中需要注意绿豆芽的水分控制，避免过多或过少水分对产量和质量的影响。
4、生产时使用的机器和设备需要定期维护和保养，以确保设备的正常运转和生产质量。
总之，绿豆芽生产技术和设备是生产绿豆芽的重要因素，只有在标准化、规范化的操作之下，才能生产出优质的绿豆芽产品。
大棚生产“绿色”豆芽菜
大棚生产“绿色”豆芽菜
利用大棚生产豆芽菜，具有投资少、效益高、收效快等特点，可连续性、周期性地进行生产。
选种大棚豆芽菜以黄豆芽为主，绿豆芽次之。
选种时应剔除破粒及杂质，将种子用40℃的温水浸泡5小时，捞出后沥干催芽，催芽温度掌握在18℃左右。
栽培苗畦宽1.3米、长7米。
起出的畦土过筛后存放于畦埂上，以备后用，整平畦面待播。
播种按每平方米畦面5公斤水的用量喷水，将浸过的种子均匀撒于畦面上，然后覆盖5厘米厚的过筛细土，接着整平畦面，覆盖地膜。
管理畦土相对含水量宜保持在60％左右，第1天畦土温度维持在18℃，第2天和第3天24℃，第4天22℃。
第5天豆芽即可破土露头，要注意此时的畦温不能超过20℃。
采收生产豆芽只需6天时间，当豆芽长10厘米左右，豆瓣似开非开时，即可收获。
采收时，可一手拔，一手拿，并用清水洗净泥沙，以0.5公斤左右为一捆，捆扎好后上市出售。
注意事项每月换一次覆土，并用2％石灰水消毒，每个栽培周期晾畦一天。
生长期间注意遮光，以免豆芽发绿，影响品质。
- 1 -。
温室绿色豆苗菜生产技术
４ 设施消毒
在播种前 ， 将生产床及室 内所有设施全部用 １００ ０ 倍 的高锰 酸钾溶液 进行 消毒杀 菌 ， 免在生 产过程 中 避
受 到病菌侵 害 ， 发生霉烂 、 污染 ， 影响豆苗 的品质 。
５ 播 种 播种前在床 内均匀 撒上 ２ ３厘米厚 湿沙按 平 ， ～ 再
将浸好 的豆种均 匀地撒人 床 内， 再盖 上 ２ ３厘米 厚 的 ～
林蔬
致 富经典
温 室绿色 豆 苗菜 生产 技术
刘粉艳 丁美林 卢大银
７９０ ） １３０ （ 西 省神 木县 园艺 站 陕
温室绿 色豆 苗菜与其 它蔬菜相 比 ， 特点是 投资 其
少， 周期 短 ， 不受水 土 、 力 、 劳 季节 和茬 口的限制 ， 叮周
种子重 量 的 ８ １ 倍 。条件好 的可将 生产床 改为穴盘 ～０
同定有 ｊ水 ， 三 即豆苗 萌 动后 第一 水 ， 量 为 干种子 的 用 ８ｌ ； ～ ０倍 去沙后第 二水 ， 用量 为种 子量 的 １ 倍 ； 收 ０ 采 前第 三水 ， 量略高 于前 两次 。 用 随机 则是 随季节 、 气温
的变 化而调节 洒水次 数和洒水 量 。夏 季每天 一次 ， 用
进行播 种 ， 既方便 管理 又整洁美 观。
年不 断地 生产 。另外其 营养 丰富 、 香脆 嫩 、 鲜 无公 害 ，
深受 广大消费者 的青睐 。其 生产技 术具体如 下 ：
ａ 播后管理
６１ 去沙 ：当豆种 的下胚轴 延伸到 １ － 米时 ， ． ． ２厘 ５ 沙 层 出现裂痕 便可去 沙 。 ６２ 洒水 ： 水 可 归纳 为两 性 ， 固定 性 和随机 性 。 ． 洒 即
苗长 至 ｌ ０厘米 左右 时即可采 收。
生产绿色豆芽新技术
新法生产绿色的豆芽
新法生产绿色的豆芽一、沙生绿色豆芽1、场地：沙生绿色豆芽对场地要求不严，可选用废旧空闲房及塑料大棚等，要求生产房内弱光环境。
2、选沙：各地建房用沙及河沙均可，最好选用中、细粒沙，粗沙因持水性差，一般不宜采用。
3、选豆：可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等，各种品种的豆子均可生产。
个大的豆子生产的豆芽粗壮，个小的豆子生产的豆芽瘦长，目前市场上绿色豆芽以细长型较受欢迎。
4、播种：一般每平方米可下豆种3公斤，产豆芽30公斤，从播种到采收夏季4-5天，春秋6-8天，冬季10-15天。
豆芽采收后场地可接着重复使用。
播种一般采用循环方式，即日日下豆，天天采收。
5、管理：沙生绿色豆芽管理工时极少，只需早上或傍晚用喷雾器或洒水壶酌情浇水，比普通无根豆芽用水量少得多，而且省时、省工、效果好。
6、采收：豆芽生长到15-18厘米即可采收。
采收前豆瓣翠绿，青翠欲滴，无子叶现露，采收时用旧自行车内胎剪皮筋捆把，每把0.25公斤。
二、泡沫箱生产绿色豆芽1、选箱：泡沫箱一般各县市蔬菜批发处和水果批发处可购到，有些地方也用这种泡沫箱搞水产品托运，另外，也有专门生产泡沫箱的厂家。
2、制箱：一只完整的泡沫箱高度25厘米以上，大小规格有许多种，泡沫箱不管大小均可用于生产。
较常用规格是60厘米×47厘米，一只完整的泡沫箱从中间(拦腰)用小钢锯条或薄刀裁断，可做成两只箱，箱盖用塑料宽胶带粘连作为箱底，泡沫箱可反复用。
若每天生产量是10箱，夏季就要准备50只左右的泡沫箱，春秋60-80只泡沫箱，冬季100只以上的泡沫箱，作为周转循环备用。
3、播种：各种豆子均可用于生产，但要求保存期是不超过12-15个月的新种。
箱底不用铺河沙，普通规格的泡沫箱可下干豆0.5公斤，产豆芽5公斤以上。
4、管理：泡沫箱生产绿色豆芽用水量少，管理方便，工时少，前期可叠箱保湿催芽，后期须摆开放绿，生长期间为了使豆芽产量高、外观质量好、豆瓣大，必须灵活使用豆芽生长激素。
生豆芽菜的方法
生豆芽菜的方法豆芽菜是一种营养丰富的食材，富含维生素C、维生素E、维生素K和叶酸等营养物质，被誉为“绿色蔬菜中的营养高手”，深受人们喜爱。
而要想在家中种植出新鲜美味的豆芽菜，我们需要掌握一定的方法和技巧。
接下来，我将为大家介绍生豆芽菜的方法。
首先，准备好所需材料。
种植豆芽菜所需的材料非常简单，只需要豆类种子（比如绿豆、黄豆、豌豆等）、种植容器（可以是盘子、篮子、盆子等）、清水和纱布或者纸巾。
确保这些材料都是干净的，以免影响豆芽菜的生长。
接下来，将豆类种子浸泡。
将选好的豆类种子放入容器中，加入适量清水浸泡。
浸泡的时间一般为6-8小时，可以让豆类种子充分吸水，为发芽生长做好准备。
在浸泡的过程中，可以多次更换清水，以确保豆类种子的清洁。
然后，进行种植。
将浸泡好的豆类种子均匀地铺在种植容器的底部，然后用纱布或者纸巾盖住豆类种子，再滴入适量的清水。
在这个过程中，要确保纱布或者纸巾始终保持湿润，以促进豆类种子的发芽生长。
接着，进行日常管理。
在豆类种子开始发芽后，需要将种植容器放置在通风良好、光线适中的地方。
每天需要给豆芽菜适量的清水，保持种子和生长中的豆芽菜的湿润。
在生长的过程中，要定期检查豆芽菜的生长情况，及时去除发霉或者变质的豆芽菜，以保持整体的健康生长。
最后，收获豆芽菜。
一般情况下，豆芽菜的生长周期为5-7天，当豆芽菜长到适合的高度后，就可以进行收获了。
将豆芽菜摘下来，清洗干净后即可食用。
如果不打算立刻食用，也可以将豆芽菜放入冰箱中保存，延长其保鲜时间。
以上就是生豆芽菜的方法，通过简单的准备和日常管理，我们就可以在家中种植出新鲜美味的豆芽菜。
希望这些方法对您有所帮助，祝您种植愉快，享受美味的豆芽菜！。
纯绿色无根豆芽生产技术[发明专利]
![纯绿色无根豆芽生产技术[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/25bf586c814d2b160b4e767f5acfa1c7aa00829a.png)
(10)申请公布号 CN 102273398 A(43)申请公布日 2011.12.14C N 102273398 A*CN102273398A*(21)申请号 201110146557.2(22)申请日 2011.05.27A01G 31/00(2006.01)(71)申请人李长春地址637300 四川省南部县兴盛乡张家店村(72)发明人李长春(74)专利代理机构南充三新专利代理有限责任公司 51207代理人杜应龙(54)发明名称纯绿色无根豆芽生产技术(57)摘要本发明公开了一种纯绿色无根豆芽生产技术，将包括牛奶、白糖、花生、核桃、苦瓜汁、茶叶中的至少一种以任意比例混合，取混合后的干物质1重量份，2-5重量份泡水取汁，所得汁再以汁1重量份，水50-100重量份稀释得营养液，用所得营养液泡豆子，装入筐内发芽，出小芽后用所得营养液反复浇淋，即得口感各异的无根豆芽。
本发明的豆芽均无根须，茎粗壮白嫩，用户买回家后放置七天仍保持原状。
(51)Int.Cl.(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书 1 页 说明书 2 页1.一种纯绿色无根豆芽生产技术，其特征在于：将包括牛奶、白糖、花生、核桃、苦瓜汁、茶叶中的至少一种以任意比例混合，取混合后的干物质1重量份，2-5重量份泡水取汁，所得汁再以汁1重量份，水50-100重量份稀释得营养液，用所得营养液泡豆子，装入筐内发芽，出小芽后用所得营养液反复浇淋，即得口感各异的无根豆芽。
2.根据权利要求1所述的一种纯绿色无根豆芽生产技术，其特征在于：所述的取汁为榨取或磨浆。
3.根据权利要求1所述的一种纯绿色无根豆芽生产技术，其特征在于：白味无根豆芽的营养液中含有牛奶、花生汁、核桃汁、茶叶水。
4.根据权利要求1所述的一种纯绿色无根豆芽生产技术，其特征在于：甜味无根豆芽的营养液中含有牛奶、白糖、花生汁。
5.根据权利要求1所述的一种纯绿色无根豆芽生产技术，其特征在于：苦味无根豆芽的营养液中含有牛奶、苦瓜汁、核桃汁、茶叶水。
绿豆芽生产技术
绿豆芽生产技术
生产绿豆芽技术
绿豆芽是一种美味食物，是健康食品及营养食品，也是蛋白质和维生素的重要
来源。
绿豆芽的生产技术是指从绿豆芽采收到烹调绿豆芽的过程。
要做好绿豆芽，应根据实际情况采用正确的技术，有效控制其质量同时也能节省宝贵的时间。
一、种子的筛选
种子的筛选是生产绿豆芽的基础，首先要根据开花期，确定种植合适的种子。
挑选种子时消除可能会影响后期成芽率的病虫害及不符合质量标准的种子。
二、种植
种植绿豆芽要采用良好的土壤，即低耗水，充足的营养成分；控制水文环境温度，采用当地的季节播种绿豆芽；营造有利的生长条件，保证充足的光照，尽量避开恶性性循环；以及保持土壤的湿润，以预防植物死亡。
三、水以及肥的施用
灌溉的水一般采取少量多次的方式，有利于绿豆芽萌芽、生长、发芽。
在绿豆
芽成长期间应按规定加施氮、磷、钾营养肥料，以保证营养成分的充足且合理。
四、采收
采收时要注意绿豆芽的温度，不能太高或者太低，应及时采收，防止绿豆芽被
霉变及营养丧失；采收时须把绿豆芽摘下收获，然后按规定包装，避免被外界污染。
总之，要生产好绿豆芽，从挑选合适的种子，种植，灌溉，施肥等均有着重要性，只有把这些做好了才能保证绿豆芽的口感、营养价值和销路。
发豆芽实施方案
发豆芽实施方案一、背景。
豆芽是一种富含营养的绿色蔬菜，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，深受人们喜爱。
然而，由于豆芽生长周期短、生长条件苛刻，因此在实际生产中存在一定的技术难点和管理问题。
为了提高豆芽的生产效率和质量，制定一套科学的发豆芽实施方案显得尤为重要。
二、目标。
制定发豆芽实施方案的目标是提高豆芽的生产效率和质量，确保豆芽的安全健康，满足市场需求。
三、实施步骤。
1. 确定种子来源。
选择优质的豆类种子，确保种子的质量和纯度。
在选择种子时，应该考虑到豆芽的口感和品质，尽量选择口感好、营养丰富的种子。
2. 种子处理。
在种子处理过程中，需要对种子进行清洗和消毒处理，以保证种子的卫生安全。
在消毒处理时，应选择对豆类种子无害的消毒剂，确保不会对豆芽的生长和品质产生不良影响。
3. 发芽环境。
为豆芽提供适宜的生长环境是确保豆芽品质的关键。
在发芽过程中，需要控制温度、湿度和光照等因素，促进豆芽的生长和营养积累。
4. 生长管理。
在豆芽生长过程中，需要及时对豆芽进行管理和保养，包括适时的浇水、通风和除草等工作。
同时，要定期检查豆芽的生长情况，及时发现并处理病虫害问题。
5. 质量检测。
在豆芽生长周期结束后，需要对豆芽进行质量检测，包括外观、口感和营养成分等指标。
通过质量检测，可以及时发现并解决豆芽生产过程中存在的问题，确保豆芽的品质和安全。
四、实施效果评估。
在实施发豆芽实施方案后，需要对实施效果进行评估。
主要包括豆芽的产量、品质和市场反馈等指标。
通过实施效果评估，可以及时发现并解决实施过程中存在的问题，进一步提高豆芽的生产效率和品质。
五、总结。
发豆芽实施方案的制定和实施，对于提高豆芽的生产效率和质量，满足市场需求具有重要意义。
通过科学的种子选择、种子处理、发芽环境控制、生长管理和质量检测等步骤，可以有效提高豆芽的产量和品质，确保豆芽的安全健康，满足人们对于营养美味蔬菜的需求。
希望本方案能够为豆芽生产提供一些参考，帮助豆芽生产者提高生产效率和质量。
生产优质无药物绿豆芽生产的关键技术解析（1）
生产优质无药物绿豆芽生产的关键技术解析（1）在无药物绿豆芽生产过程中，正确的技术理论与原理，可以帮助广大生产者技术有飞跃性突破！所以每一位生产者都必须掌握豆芽生产的基础知识与豆芽的生长习性。
一、豆芽的生产基础知识。
①、生产绿豆芽为什么是在暗光中进行？答：绿豆芽见到光后，会产生光合作用，使得绿豆芽的叶片飞速生长，同时加速豆芽体的木质纤维化，加速豆芽根系的飞速生长。
同时光合作用还加速了氧气的产生。
所以强光下是无法生产出好品质的豆芽。
在暗光下，豆芽是吸收氧气排放二氧化碳，所以对豆芽纤维木质化有抑制作用。
②生产绿豆芽为什么不能见风？答：我们通常空气流通中氧气含量比较高，容易导致绿豆芽长叶，长根，芽体木质化！同时可能导致室温的不恒定，不合理。
③生产温度低对豆芽有哪些影响？低温菜短小粗壮，生产周期比高温菜要长。
生产温度需要根据厚度与环境等众多条件，相匹配，温度低会导致豆芽生长缓慢，长势弱，长势弱容易滋生低温病菌。
会导致种豆厚度太大的底部芽菜因缺氧而死。
④生产温度高对豆芽菜有哪些影响？高温菜多为细长，根长叶多，品质多差与低温菜，但是产量高，芽体洁白，由于长势强劲，所以病害少于低温菜。
⑤为何缸生豆芽比机生豆芽粗壮？答：其实无论什么工具生产，都不要远离生产原理！缸生豆芽是手工生产的一种，费时费力，机生豆芽是一种提高生产效率的升级行为。
之所以生产的结果不同是，生产要素发生了改变！首先是温度，其次是空气流通的控制。
也就是说生产工艺发生了根本改变。
由于缸能有效及时吸收豆芽散发出的热量，所以豆芽的温度不会过高，同时由于有覆盖物，空气流通少，豆芽自身排放的乙烯气体，二氧化碳气体，被截流在缸内。
使得豆芽所需要的氧气，二氧化碳，乙烯等气体都是很合理的存在缸内。
而许多豆芽机为了散热效果好，都有通风口，结果使得气体含量失去合理的平衡。
所以缸生豆芽在通常情况下，比豆芽机的菜品质要好的多。
利用泡沫箱生产绿色豆芽技术
利用泡沫箱生产绿色豆芽技术豆芽是一种非常受欢迎的食材。
它不仅含有丰富的营养成分，还能让菜肴更加美味可口。
然而，目前市场上常见的豆芽，存在着很多质量问题，如抗生素残留、重金属污染等。
为了解决这些问题，并让人们吃到更安全、更健康的豆芽，一种新型的豆芽生产技术——利用泡沫箱生产绿色豆芽技术应运而生。
技术原理利用泡沫箱生产绿色豆芽技术是一种简单易行的生产技术，其原理是：将豆子放入泡沫箱中，在一定的温度、湿度条件下发芽生长。
通过控制水分和温度，可以实现豆芽快速生长，同时保证豆芽的质量与安全性。
这种生产技术不需要使用任何药物或化学物质，完全符合绿色食品的标准。
生产方法器材准备：•泡沫箱：泡沫箱是利用泡沫制成的保温材料，具有较好的保温性能和透气性能。
•豆子：适合泡沫箱豆芽生产的豆子有绿豆、黄豆、芸豆等。
•食用盐：用来净化水质。
•毛巾：用来覆盖泡沫箱，防止灰尘等外部污染物进入。
•洗手液，手套：用来保持生产环境的清洁和卫生。
生产步骤：1.将泡沫箱清洗干净，并在箱底铺一层厚度约为2-3厘米的毛巾。
2.将豆子放入清水中浸泡4-6个小时，然后将豆子撇去杂质，用清水洗净。
3.将泡沫箱中央铺一层洗净的豆子，再将水分控制在适当范围内。
4.在盖上另一块湿毛巾的同时，覆盖住泡沫箱，制造一定的“蒸笼”效应。
这样可以保证豆子在一定温湿环境下不会蒸发水分而失去活力。
5.每天早晚各喷一次清水，保证豆芽生长过程中所需要的水分和湿度。
6.当豆芽足够长时，拿开毛巾，取出豆芽，用食用盐水清洗干净即可食用。
优点和注意事项利用泡沫箱将豆芽进行生产，其成本和难度都比传统的育芽笼方式低很多，因此被越来越多的人所采用。
其优点主要有以下几点：1.安全卫生。
该技术不需要使用任何药物或化学物质，避免了传统豆芽生产中可能存在的污染和安全问题。
2.方便快捷。
只需要一个泡沫箱，就可以进行豆芽的生产，而且生产过程非常简单。
3.节能环保。
泡沫箱是一种低成本、低能耗、可循环使用的材料，与其他材料比较，减少了能源消耗和污染排放。
用泡沫箱生产绿大豆芽苗
可以通过农贸市场、超市、餐饮企业等渠道销售绿大豆芽苗，同时也可以通 过网络平台销售。
拓展经营与合作机会
拓展经营
可以考虑扩大生产规模，生产更多的绿大豆芽苗，以满足市场需求。此外，也可以探索与其他企业合作，开发 更多种类的豆芽产品。
合作机会
可以寻找投资方或合作伙伴，共同开展绿大豆芽苗的生产和销售业务，以降低风险、提高收益。同时也可以与 餐饮企业合作，提供定制的绿大豆芽苗服务。
选购泡沫箱
选择长方形或正方形的泡沫箱，尺寸根据实际需要而定。
确保泡沫箱无破损、无渗漏，以避免在种植过程中出现问题。
准备土壤和肥料
准备适量的肥沃土壤，可以添加适量的腐熟有机肥来提高 土壤肥力。
准备适量的化肥，如尿素、磷酸二氢钾等，以满足大豆芽 苗生长所需的营养。
02
种植技术
选种
品种选择
选择适应当地气候、土壤和市场需求的高产、优质的大豆品种。
避免过度浇水和过度施肥
浇水量过大容易引起烂根，影响豆 芽生长。
VS
施肥过多会使豆芽生长过快，导致 营养不均衡。
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用泡沫箱生产绿大豆芽苗
2023-11-05
目 录
• 准备工作 • 种植技术 • 管理技术 • 收获与食用 • 经济效益与市场前景 • 注意事项与建议
01
准备工作
确定生产场地
选择通风良好、光线充足的地方作为生产场地，确保大豆芽 苗能够正常生长。
确保生产场地易于清洁和消毒，以避免病菌和虫害大豆芽苗可以凉拌、炒食、做汤等多种方式食用，其中凉 拌是最常见的食用方法之一。可以将豆芽苗切成小段，加入 适量的调味料拌匀即可。
营养价值
绿大豆芽苗含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分 ，特别是维生素C含量较高，对人体有很好的保健作用。
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绿色豆芽菜生产技术
作者：刘浩李敏
来源：《新农村》2011年第02期
摘要：绿色豆芽菜作为新型的无公害优质保健蔬菜，日渐畅销，本文简介了生产绿豆芽的具体操作方法。
关键词：绿色豆芽菜生产技术操作方法
目前在一些大中城市的菜市上，绿色豆芽菜这种奇特的蔬菜日渐畅销。
它是靠其种子本身贮藏的养分供给生长的，不需要施用化肥和农药，生产出来的芽苗菜不仅口感鲜嫩，营养丰富，而且清洁无污染，是新型的无公害优质保健蔬菜。
生产绿色豆芽菜，具有投资小，占地少，易操作，见效快，无风险，产出高的优点。
从播种到收获，平均只需10天左右的时间，一年四季都可生产，是人人可搞的致富项目。
永城市就有这样一位靠生产绿色豆芽菜发家的人，其年收入在10~20万元。
成功例证及操作方法：永城市新桥乡的王金昌，2007年在永城市高效示范园承包了两个日光温室，现在已经干了3年。
该人生产的绿色豆芽菜质优价廉，在市场上供不应求，并享有良好的声誉。
现简介其生产绿色豆芽菜的具体操作方法：
一、种子处理
1.购种：从外地购买优质小黑豆种子。
2.选种：选择无病虫害，无杂质，无损伤的小黑豆种子，通常用滚豆法选种。
3.浸种：把选好的种子放入容器内，用水浸种，每公斤干豆加水2公斤。
浸种时间：夏季8小时，春秋季12小时，冬季24小时。
二、制作沙畦与播种
先平整地面，然后挖5厘米深，80厘米宽的畦，畦面上铺1.5~2.0厘米厚的河沙，用木板刮平，将浸泡好的黑豆捞出沥干，均匀地撒播在刮平的沙畦上，每平方米按播干豆2.5~3.0公斤计算，播完种后，上盖一层细纱布，再盖一层2.0厘米厚的沙，目的以利壮苗，然后用水喷施沙畦，保持室内空气流畅。
三、栽培管理
1.温度：绿色豆芽生长的最适温度为20~25 oC，最高不要超过30 oC，最低不能低于12 oC，在适宜温度下，生长最旺期为4~5天。
2.水分：催芽前期每天喷水一次，待豆芽出来后每天喷2~3次，水量以保持沙畦湿润为准。
夏季应对空间喷水，以保持合适的湿度。
3.光照：应按“前暗后亮”的原则，后期光线不足会使豆芽徒长，径叶细弱，影响质量和美观。
四、绿化与采收
当豆芽长到12~13厘米时，即在采收前1~2天，把上面纱布连同河沙一起掀掉，让其在柔和的光线下绿化。
采收质量标准：豆芽生长整齐，根茎白嫩，豆掰翠绿，无子叶显露。
采收时连根拔起，用皮筋捆把，洗净根须后十斤打包，上市销售。
王金昌就是在2个温室内各打40个沙畦，每天播种8畦，每天出售8畦，根据生产绿豆芽10天一个周期，他天天有活干，天天有收入。