素炒菱角的家庭做法介绍
菱角的功效与作用(禁忌、食用方法)
菱角的功效与作用（禁忌、食用方法）菱角的功效与作用（禁忌、食用方法）菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和多种维生素和微量元素，可以起到清热解毒的作用也有一定的解酒的...菱角的功效与作用（禁忌、食用方法）菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和多种维生素和微量元素，可以起到清热解毒的作用也有一定的解酒的作用。
可以缓解咽喉的疼痛，同时也有一定的减肥塑身的效果，因为菱角中不含有使人体发胖的脂肪。
还有一定的防癌的作用，菱角中含有一定的抗癌物质，这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织的增生都有非常明显的抑制作用。
菱角的功效与作用1.补脾益气菱角是一种性质寒凉的健康食材，人们把它采收以后，直接鲜食，能起到清热解毒，预防中暑的重要作用，把它蒸熟以后食用，则能益气健脾，提高人类脾胃功能，也能缓解人类消化不良。
2.减肥古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。
菱角中含有大量的纤维素，人们食用它以后能增加身体保护感，减少身体对其他食物的摄入，而它含有的膳食纤维还能加快肠胃蠕动，促进人体代谢，能防止脂肪在身体内淤积，并能加快人体内多余脂肪的燃烧，能让它们转化成水，尽快排出体外，经常食用能减肥瘦身。
3.行水、祛暑、解毒菱角还有解毒的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用。
4.解渴菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。
菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。
5.消除疲劳成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。
秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。
6.护肤护发菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。
7.辅助治疗疾病你知道吗，经常吃菱角还可以帮助我们治疗疾病，这是为什么呢?菱角健脾利水，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。
菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
嫩菱角怎么吃？
嫩菱角怎么吃？菱角是很好吃的蔬菜，吃起来味道是香甜可口的，有些人吃菱角喜欢直接生吃，有些人喜欢煮着吃，还有些人喜欢将菱角做成蔬菜食用，菱角在日常生活中，吃法是非常多的，菱角虽然好吃，但是很多人不会做菱角，其实菱角做菜也是非常简单的，对于平时不怎么做饭的人来说，一学就会。
嫩菱角怎么吃?一、西芹炒菱角主料：西芹(一根)菱角(适量)辅料：油(适量)盐味精(适量)西芹炒菱角的做法步骤1.准备西芹菱角2.西芹洗净切成斜块3.锅里放油热开4.放入西芹翻炒5.再放入洗净的菱角翻炒6.加入适量水烧开7.炒至水差不多收干时加入适量盐味精调味秋葵百合炒菱角主料：秋葵(6个)菱角(10个)百合(15克)辅料：油(50克)盐(适量)鸡精(适量)红辣椒(1个)秋葵百合炒菱角的做法步骤:1.菱角，秋葵洗净2.百合提前1小时泡开备用3.菱角剥壳，红辣椒、秋葵切小粒，百合沥干水分4.锅里下油7分热先炒菱角3~5分钟5.放入百合一起炒2~3分钟6.放入秋葵煸炒几下倒入水焖煮2~3分钟7.加鸡精，出锅装盘即可小贴士：菱角熟的慢所以最先下油锅炒几分钟，秋葵熟的快最后放，焖一小会就熟透了，菱角喜欢吃熟一点的就多焖一会，喜欢生一点的时间就焖短一些，自己调节，很清淡的一份小菜。
#p#副标题#e#香炒嫩菱角1.新鲜的菱角2.将菱角洗净3.锅中放入适量的油，倒入菱角，翻炒4.加入盐，生抽，五香粉，翻炒5.加入半碗水，焖煮，6.煮至水块干时，加入大蒜，翻炒几下，即可香炒素三丝1.土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝2.锅热油后加入蒜片炒出香味3.加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝4.调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软5.加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火吃菱角有什么好处1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
2、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
四季蔬果最佳吃法——菱角
四季蔬果最佳吃法——菱角
菱角，又称为草菱、菱薯，是一种常见的四季蔬果。
菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃的功效。
下面
介绍一些菱角的最佳吃法。
1. 清炒菱角：将鲜菱角去皮切片后，加入适量的盐、味精炒熟即可。
清炒菱角简单
易做，保留了菱角的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 菱角炖排骨汤：将鲜菱角清洗干净后，与猪排骨一同放入砂锅中，加入适量的水、盐、姜片，慢炖2个小时左右即可。
这道菱角炖排骨汤口味鲜美，既补充了蛋白质和优质
脂肪，又能滋补身体。
3. 菱角煎饺：将鲜菱角剁碎后，与肉馅一同包入饺子皮中，然后放入锅中煎熟即可。
菱角煎饺口感独特，外酥内软，既保留了菱角的鲜香味道，又增加了口感层次。
4. 菱角糖水：将鲜菱角剥皮后，放入砂锅中加入适量的水和冰糖，小火煮30分钟即可。
菱角糖水是一道夏季清凉的饮品，具有清热解暑、解渴的功效。
6. 菱角烤鸡：将鲜菱角洗净后与鸡肉一同腌制，然后用烤箱烤熟即可。
菱角烤鸡口
感酥脆，菱角的甜味与鸡肉的鲜嫩相互衬托，营养又美味。
7. 菱角蔬菜沙拉：将鲜菱角切片后与其他蔬菜一同拌入沙拉酱中即可。
菱角蔬菜沙
拉清爽可口，富含蔬菜纤维和维生素C，对健康有益。
菱角是一种常见的四季蔬果，具有丰富的营养成分和多种功效。
通过不同的烹饪方法，我们可以享受到菱角的独特口感和美味。
无论是清炒、炖汤还是糖水，菱角都能为我们的
餐桌增添不同的风味，推荐大家尝试一下。
菱角的功效与作用及食用方法
菱角的功效与作用及食用方法菱角别称水菱、风菱、乌菱等，为菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，原产于欧洲，我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，下面我们就一起来看一看菱角的功效与作用及食用方法吧！菱角的药用价值【性味】味甘，性凉，无毒。
【归经】胃、脾经【功效】健胃止痢，清暑解毒，益气消渴，利尿通乳，防癌抗癌。
菱角的功效与作用1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。
2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。
3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。
菱角的食用禁忌1、菱角含有的异体蛋白具有致过敏可能，过敏体质之人不宜食用。
2、菱角鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
3、菱角性寒，不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质。
4、脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
菱角的食用方法1、菱角汤【材料】鲜菱角20～30个。
【做法】菱角洗净，加水适量，文火煎成浓汤服用，每日1次，分2～3次服完。
【功效】健脾益胃，防癌抗癌。
2、菱角粥【材料】大米100克、菱角粉30～60克。
【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。
【功效】健脾益胃，补气防癌作。
3、菱角汁【材料】新鲜红菱1000克，白糖适量。
【做法】红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。
【功效】清暑解热，除烦止渴，醒酒排毒。
菱角菜
菱角菜菱角菜菱角菜的做法菱角菜的营养价值菱角菜的功效作用孕妇能吃菱角菜吗吃菱角菜要注意什么菱角菜，夏日里的开胃菜。
淡紫色的菱角菜，配上一碗温热的绿豆粥，呼吸之间，感受两种食物碰撞的香气，如细风私语，无言间活跃在舌尖，在心窝。
菱角菜是水里生水里长的菜，属性清凉。
菱角菜四月长叶，六月开出细碎小花，点缀菱叶间。
一同跟小编领略那漂浮在碧水之中的菱角菜的姿态吧。
菱角菜的做法菱角菜，素朴的乡村小菜，默默无闻，却让人难以忘怀，它的味道，它的记忆，全部储存在舌尖，不敢忘却，它属于一部分人生活的一部，属于所有人生活中的美味。
一起来看看菱角菜是怎么做的吧。
菱角菜鸡蛋汤原料：新鲜荠菜，鸡蛋，精盐，味精，植物油。
制法：1、新鲜菱角菜去杂洗净，切成段。
将鸡蛋打入碗内，用筷子拌匀。
2、锅中加水，放入植物油，接着放入菱角菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
特点：色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。
菱角菜荸荠汤原料：菱角菜，荸荠，水发香菇，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精。
制法：1、菱角菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。
2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。
3、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入菱角菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
特点：鲜香可口，清热降压。
查看详情>>·?菱角滕是发物菜吗？·?肝硬化可以吃菱角菜吗？·?菱角菜怎么吃？从家乡带来好多菱角菜...·?菱角菜如何清洗？菱角菜的营养价值菱角菜又名荠菜、枕头菜、护生草等。
菱角菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。
还含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
每100克菱角菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。
并且有研究显示，芥菜菱角菜中钙的吸收率与牛奶相当。
菱角功效与作用
菱角功效与作用菱角，又称为菱藕、菱薯、菱子等，是一种常见的湿生植物。
菱角是菱科植物菱属的果实，形状呈扁平菱形，外表绿色，内部有一个黑色或棕色的种仁。
菱角的功效与作用多样，不仅可以作为食物供人们食用，还具有一定的药用价值。
本篇文章将详细介绍菱角的营养成分、功效与作用，希望能为读者更好地了解这种常见的水生植物。
一、菱角的营养成分菱角的营养成分非常丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
其中，菱角富含蛋白质，蛋白质含量比一般谷类作物高出很多，适合素食者和需要补充蛋白质的人食用。
此外，菱角还含有多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，可以提供人体所需的各种维生素。
此外，菱角还含有钙、铁、磷、镁等矿物质，可以提供人体所需的多种矿物质元素。
二、菱角的功效与作用1. 补充能量：菱角富含碳水化合物，可以作为人体的能量来源，可以提供人体所需的能量，增强体力和耐力。
2. 促进肠胃蠕动：菱角中的膳食纤维可以刺激肠胃蠕动，帮助消化食物，预防便秘，改善肠道健康。
3. 降低血压：菱角富含钾元素，钾元素可以帮助排除体内多余的钠离子，降低血液的钠含量，从而起到降低血压的作用。
4. 调节血糖：菱角中含有一种被称为菱角叶酸的物质，这种物质可以对抗胰岛素耐受性，调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的帮助。
5. 抗氧化作用：菱角富含维生素C和抗氧化物质，可以中和自由基，减少细胞损伤，预防各种疾病的发生。
6. 增强免疫力：菱角中含有丰富的维生素C和矿物质，能够增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
7. 强化骨骼：菱角富含矿物质如钙、磷等，可以增强骨骼的健康，预防骨质疏松症和其他骨骼疾病。
8. 缓解疲劳：菱角中含有丰富的维生素B1和维生素B2，这些维生素可以促进新陈代谢，缓解疲劳，提高人体的抗疲劳能力。
9. 抗癌作用：菱角富含抗氧化物质，可以中和自由基，减少细胞损伤，预防癌症的发生。
10. 降脂减肥：菱角中的膳食纤维可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，有助于减肥和降低血脂。
菱角的功效与作用禁忌
菱角的功效与作用禁忌棱角，是菱的果子，做为一种水生物木本植物，以其皮脆肉肥，服用便捷，愈来愈遭受大家的热烈欢迎。
另外，棱角营养成分极高，它不但带有丰富多彩的蛋白和不饱和脂肪，还能够对身体需要的营养元素和维他命开展补充，十分具备服用使用价值。
跟随我一起来掌握。
棱角的营养成分棱角营养成分极高，它不但带有丰富多彩的蛋白和不饱和脂肪，还能够对身体需要的营养元素和维他命开展补充，并且由于棱角服用便捷，非常容易消化吸收，十分有利老人服用。
另外，依据近现代药业试验的报导，棱角在某种意义上有着预防癌症的功效，比如食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角的功效与作用棱角能够预防癌症：依据近现代药业试验的报导，棱角在某种意义上能够预防食道癌、胃癌、子宫癌等癌症。
棱角能够健脾养血：棱角做为水生物木本植物，偏性凉，有一定清暑退热的功效。
而针对老人，煮粥食能够健脾养血。
棱角能够减肥瘦身：服用棱角能够有利排尿、催乳，熬做粥食能够解渴解暑、醒酒健身。
有一定减肥瘦身作用。
处于减肥瘦身期的群体能够挑选棱角做为减肥食材，常常服用一些协助减肥瘦身的一切正常开展。
棱角能够看病：棱角能够服用的另外还能够外敷，因此能够根据擦抹主冶疮毒、赘疣、小孩头疮等皮肤病症。
菱角怎么吃1、棱角粥食物：小米、棱角、大枣、桂圆干、枸杞子、水、小米流程：准备好棱角，清洗，放盐、生姜片煮开;煮开后，剥出菱角肉，切割成小块，大拇指尺寸;在熬汤的锅中，放进水、大枣、枸杞子、桂圆干，准备好小米，烧开后放进小米，十分钟后，放进菱角肉，小火慢炖，焖熟后服用;2、炒海棱角食物：菱角肉(150g)、辣椒(2根)、红萝卜(一个半)、盐、油、水淀粉流程：准备好棱角，水淀粉加少量冷水，搅拌均匀;红萝卜削皮切成片，辣椒去籽切条，棱角切成片;给油，清炒胡萝卜、辣椒，掉色后添加棱角，煸炒十几秒，加少量盐、冷水锅中烧1分鐘上下，浇上搅拌均匀的水淀粉，火灾炒匀出锅。
棱角不可以和什么一起吃棱角本身偏寒凉，不适合与凉性食物同吃，否者会造成肠胃着凉，造成腹泻问题的加剧，也会让肠胃问题越来越更为的比较严重;棱角不能与猪小肚同吃，不然会引起腹痛腹泻，胃肠不好的额人也是不建议服用，会加剧胃肠的不适感。
菱角的功效与作用禁忌及食用方法
菱角的功效与作用禁忌及食用方法
菱角又称马蹄、水栗子，是一种常见的水生植物。
它具有许多营养成分和药用价值。
以下是菱角的功效与作用、禁忌以及食用方法：
1. 功效与作用：
菱角富含维生素C、纤维素、蛋白质、矿物质和植物鞣质等营养成分，具有以下功效与作用：
- 降血压和降血糖：菱角中的纤维素对血糖和胆固醇的调节有帮助，有助于降低血压和血糖。
- 健脾开胃：菱角具有健脾胃、增强食欲的功能，有助于消化和吸收。
- 补虚益气：菱角含有丰富的蛋白质和矿物质，有滋补作用，可补充营养，增强体力和抵抗力。
2. 禁忌：
- 菱角性寒凉，脾胃虚寒者、腹泻者和经期女性应慎食或少量食用。
- 菱角中含有草酸，如过量食用可能会增加肾脏负担，导致肾结石问题。
3. 食用方法：
- 菱角可以作为食材，可以煮汤、炒菜、糖水或者制作糕点。
- 食用前需要将菱角的外壳剥去，取出内部的果肉部分。
- 在烹饪过程中，注意加热时间不要过长，以免草酸成分释放过多。
总之，适量食用菱角对身体有益，但如有禁忌症状或怀孕期间应咨询医生建议，谨慎食用。
菱角的做法(多种)
主料：
菱角500克
辅料：
八角3颗、香叶3片、盐2茶匙（10克）
调料：
大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）
煮菱角做法：
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；
3、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
4、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
盐水菱角
原料：菱角500克、盐6克、姜2大片。
做法：
1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。
2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
3、最后加适量冰糖调味。
补充：
1、煮粥的时候水和米的比例为12：1，比较适中。
2、每年新鲜菱角出现的时间总是很短暂，所以，遇见了，就一定要带回家好好品尝～ ～
菱角素肉汤
材料：
香菜少许、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，盐1匙、味素1匙。
做法：
1、将香菇泡水泡软。
2、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
5、加入开水，小火炖约30分钟。
6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
菱角红豆粥：
原料：
红豆一把、菱角一把、米两把、水适量。
做法：
1、准备材料；
2、全部洗净后，放入砂锅中；
3、倒入适量的水，慢火煮三个小时即可。
3、吃的时候用手掰或用刀切。（嘴咬有碍形象，请三思）
菱角烧肉
菱角的功效与作用及食用方法
菱角的功效与作用及食用方法菱角的功效和作用1.补脾益气菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。
2.抗癌菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。
民间单方中还用它治疗癌症。
据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。
3.减肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角的食用方法1.菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
2.菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。
3.用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。
一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
4.用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。
5.经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。
6.用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。
7.菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
小贴士：菱角性凉，食用要适量，多食会损阳助湿;猪肉和菱角不可一起吃，因为会引起肚痛。
菱角的补肾养血功效菱角，是一种水生草本植物，秋季收果。
菱角营养丰富，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。
每百克鲜菱角肉含蛋白质3.6克、脂肪0.5克、糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等营养物质及多种氨基酸。
菱角有较高的药用价值，《本草纲目》中说食菱角能消暑解热、除烦止渴、益气健脾、祛疾强身。
最新的科学研究还发现，菱角还具有抗癌的作用。
入秋后进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收，应适当增加碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、核黄素和维生素c 等的摄入。
菱角的食用方法很多，既可当水果生吃，也能当蔬菜熟食，还可以作为辅料与荤菜同炒，皆鲜美可口。
一般情况下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被认为是风味独特的好菜肴。
菱角的做法
菱角的做法
菱角是一种营养丰富的食品，含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等。
以下是一些常见的菱角做法：
1.煮菱角：将菱角洗净，放入锅中加水煮熟，加入适量盐和调料即可。
2.烤菱角：将菱角洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入预热好的烤箱中烤至熟软即
可。
3.炒菱角：将菱角煮熟后，再放入锅中用油炒熟，加入适量盐和调料即可。
4.菱角粥：将菱角与大米一起煮粥，加入适量水和其他调料，煮至粥稠即可。
5.菱角糕：将菱角去壳去皮后磨成浆，加入适量糖和淀粉搅拌均匀，蒸熟后切成
块状即可。
总的来说，菱角的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的烹饪方式。
在烹饪过程中，需要注意火候和时间，保证菱角熟软且口感脆嫩。
同时，菱角中的营养成分也需注意保留和搭配其他食材，以保持营养的平衡和多样性。
菱角怎么吃？教你做几道菱角美味食谱
菱角怎么吃？教你做几道菱角美味食谱
菱角怎么吃？教你做几道菱角美味食谱一、水煮菱角
材料：菱角 500克、大葱3段、姜3片、花椒3克、八角3颗、香叶3片、盐10克。
做法
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；
2、大葱切段，姜切片。
将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶；
3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
二、菱角炒杂蔬
材料：黄瓜一小根，木耳一小把，菱角半碗，红椒一只。
做法：
1、菱角洗净剥去外皮；
2、再将黄瓜、菱角、红椒切片；
3、木耳泡发；
4、锅内入橄榄油烧热，将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒；
5、加盐、糖，放入一点开水，放入少许鸡精装盘；：
三、酱肉小炒
材料：酱肉一块，青椒一个，笋一根，菱角10个左右，油、糖、酱油、料酒适量。
做法：
1、笋、青椒、酱肉切片备用，菱角去壳对切备用；
2、先把笋下锅煸炒，后倒入酱肉片、菱角和青椒翻炒；
3、倒入料酒滚煮（可以不放水，用料酒代替），加入一点糖，如果酱肉够咸就不用放盐或酱油了，大火收汁即可出锅；
提醒：酱肉也可以用腌肉、火腿代替，不过还是要少吃的好。
央视《天天饮食》合集,全870道菜,手把手教您学做菜,人人必备的掌上厨房移动宝典
央视《天天饮食》合集，全870道菜，手把手教您学做菜，人人必备的掌上厨房移动宝典《天天饮食》是中央电视台推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。
它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。
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厨房美食菜谱：菱角炒虾的做法
厨房美食菜谱：菱角炒虾的做法
江南水乡的风雅，来自那一抹湖中飘来的清香，水灵脆嫩的菱角，清甜粉香的莲子，皆是夏秋季清新之物，无须过多的雕琢，却最是风雅自然。
白居易有首《采菱歌》云：“菱池如镜净无波，白点花稀青角多”，将一幅幅菱塘水彩画呈现于人前，景色清新秀美得令人陶醉也向往。
嫩的菱角炒来吃最能体现那份脆爽，甜丝丝的感觉沁人心脾。
食材
主料：
红菱
基围虾
橄榄油适量
盐适量
生粉适量
调味鸡汁适量
清水适量
步骤
1.食材：红菱和基围虾。
2.基围虾洗净，去壳去肠，用适量的食盐腌制一会。
3.准备好芡汁（适量的调味鸡汁、生粉和清水拌匀）。
4.热锅，倒入适量的橄榄油。
5.放入择洗干净的红菱肉，煸炒一会。
6.倒入一般芡汁。
7.煸炒收汁铲起，待用。
8.原锅倒入适量的橄榄油。
9.放入虾仁。
10.倒入剩余的芡汁。
11.煸炒收汁，熄火盛出。
小贴士：菱角有益，但其性凉，胃寒脾弱者少食为宜。
老菱角怎么吃
老菱角怎么吃关于《老菱角怎么吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
棱角是我们日常生活普遍的食材，可是老棱角解如何吃好呢？吃棱角绝大多数人是根据水焯的，仅仅放进的调料不一样，能够立即用冷水煮，还可以用食盐水煮。
此外，老棱角在水焯后非常容易把上皮细胞除掉，因此可以用瓜瓤与莴笋一起炒着吃，共营养成分也是会高些一些特别是在较为合适高血压病人应用。
菱角怎么吃1、食盐水煮棱角棱角有各种不同的食用方法，并且有的人喜爱把它取壳之后立即吃，但这类食用方法不利身体对它营养元素的消化吸收和运用，最好是可以把棱角清理干净之后，放到锅中添加适量食盐水，煮开之后再吃，那样会让棱角的味儿更诱惑，并且有益于它营养成分作用的充分发挥。
2、棱角熬粥平常用棱角熬粥也非常美味，用它熬粥时，需要提前准备檽米一杯，棱角二百克，冷水适当，老红糖适当。
把檽米清理干净之后，加冷水侵泡20分钟，随后下锅煮开开，再调小火力点，煮至十分钟，放进老红糖调料。
把准备好的棱角除掉机壳之后，用冷水清洗入炒锅煮熟，随后再把它切成小丁，放进粥锅中一起煮五六分钟，调均匀之后取下就能服用。
棱角和什么一起吃1、莴笋棱角平常和莴笋配搭在一起吃最好是，由于棱角的瓜瓤淡而无味，而金钱则具备浓厚的香味，把他们放到一起炒过后再吃，能让棱角具备浅浅的香气，能够让它的口味越来越更为诱惑，此外莴笋与棱角都带有一些能利湿降血压的成份，他们配搭在一起吃会让他们的饮食疗法作用更为优异。
2、猪排骨棱角平常和猪排骨放到一起吃，实际效果也特别好，它肉质地细嫩，有较强的去油作用，它与猪排骨一起炖制时，能够消化吸收猪排骨的植物油脂，能让骨头汤越来越清新爽口，不油腻感。
并且棱角在消化吸收很多植物油脂之后会出现具备浅浅的肉味，吃起來味儿特别好。
菱角口感是怎么样的 菱角坏了什么味道
菱角口感是怎么样的菱角坏了什么味道
今天听周围的朋友说菱角特别好吃，我从来没有吃过，也想买点尝一下，请问一下究竟菱角的口感是怎么样的？
一、菱角口感是怎么样的
菱角作为一种常见的水生植物，既可以生吃，也可以熟吃，一般生菱角的尝起来果肉口感比较脆嫩，有淡淡的甘甜味；而由于菱角中含有较多的淀粉成分，所以熟菱角吃起来就会比较面，带有一点点的甜味，与煮栗子的口感有些类似。
二、菱角坏了什么味道
如果菱角已经腐坏变质的话，那么它闻起来就会有发臭、发酸等刺激性的气味，尝起来肉质也没有那么脆嫩，而且还可能会有发苦、发酸的口感，令人十分难以接受，一般这样的菱角是不建议食用的。
三、菱角表面霉了还能吃吗
根据情况而定。
如果菱角只是外壳出现了少许霉点，而里面的果肉肉质仍然洁白，没有异常变化的话，那么这样的菱角还是可以继续食用的，不过最好煮熟食用，不宜生吃。
如果菱角表面霉变范围较大或者是里面果肉出现了变色、变味等情况的话，那么就不建议继续食用了，因为其中的霉菌已经渗入到了果肉当中，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心等不适反应。
四、菱角怎么挑选
看颜色
菱角的颜色有多种，如：青色、红色、黑色、紫色等，如果是打算鲜食的话，建议挑选绿色的菱角，口感会比较鲜嫩，如果打算熟食的话，建议选择黑色的菱角，一般这样的菱角皮脆肉美，口感好。
看形体
挑选菱角的时候建议选择外形饱满、形体完整的菱角，如果菱角有损伤或者有凹陷的话，不建议挑选。
闻水质
为了避免菱角发干，很多商家会将菱角放在水中浸泡售卖，如果泡菱角的水闻起来有明显的臭味，则多表示里面有菱角腐烂，不建议挑选。
2023年菱角长在哪里,2篇【完整版】
2023年菱角长在哪里,2篇【完整版】菱角长在哪里1菱角是长在水里的。
菱角是江、浙的特产，它是一种长在水里的植物，菱角是结在水里的果实。
菱的根生在泥里，叶子浮在水面上。
那叶子像一个个小三角，边缘还带着小齿。
一到夏天，菱就开出白色的小花。
花谢了，花蒂落入水中便结出了菱角。
菱角弯弯的，像两只小小的“牛角连在一起，刚结出的菱角是绿色的，渐渐地就变成了褐色、黑色。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
菱角要怎么吃一、菱角炒肉材料：五花肉适量、菱角适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、植物油适量做法：1、把水里发入姜片，将五花肉焯水备用。
2、热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
3、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
4、加入开水，小火炖约20分钟。
5、倒入菱角，加盐。
再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
二、菱角莲藕粥材料：菱角6个、荸荠4个、糯米100g、藕100g、水适量、白糖适量做法：1、荸荠洗净备用。
2、将洗净的荸荠削去外皮备用。
3、菱角先洗净外皮备用，剥去菱角的外衣。
4、将藕削去外皮备用，将菱角、莲藕和荸荠分别切丁备用。
5、将米淘洗干净，将所有食材放入电压力煲中，加入适量的水，选择煮粥程序，完成整个煮粥过程。
菱角长在哪里21、菱角一般生长在温带气候的湿泥地中，如池塘、湖泊、河沟、沼泽地。
气候不宜过冷，较佳生长温度为25-36℃，水深为60cm。
菱角在每年3月左右生蔓延长，叶浮在水上扁且有尖，比较光滑，叶下有茎，5-6月左右开小白花，在夜里开放，白天合上，随月亮的圆缺而转移。
其果实常见的有：无角、两角、三角、四角等，角中带刺，尖细而脆，长在角尖。
2、菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区，但只有我国和印度进行了驯化和栽培利用，我国的大部分水域都有菱角的身影，长江中上游陕西南部，江苏、安徽、湖南、江西、浙江、福建、广东等人工栽培。
素炒菱角的家庭做法介绍
素炒菱角的家庭做法介绍
素炒菱角的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。
那么，素炒菱角怎么做？如何做好素炒菱角？下面我就跟大家一下素炒菱角的做法。
素炒菱角的做法
主料：
菱角。
辅料：
姜蒜、香葱。
调料：
盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、菱角去皮、洗净后焯熟备用。
2、姜蒜切末、香葱切粒备用。
3、盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉制成碗芡备用。
4、锅中做油，5成热时下入姜蒜炒香。
5、下入菱角大火煸炒约30秒。
6、淋入碗芡大火烧至芡汁明亮。
7、撒入香葱粒后翻匀即成。
Ps：
1、菱角要焯熟。
2、口味以咸甜微酸为佳。
厨房美食菜谱：三色水菱的做法
厨房美食菜谱：三色水菱的做法菱角，古时叫“菱”，又称水栗子，是我国着名的土特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其它坚果媲美。
菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。
祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。
古代人认为久服菱角可以轻身，即是菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。
菱角还有许多药用功能。
古藉《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品。
李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”。
并说“菱实粉粥益胃肠，解内热”。
老年人常食有益。
夏季食用还有“行水、去暑、解毒”之效。
捣烂澄粉食能补中延年。
菱角还是一种抗癌的药用食物。
据近代药理实验报道，菱角对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。
据日本医学界报道，用菱角防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌，有一定效果。
最近是菱角上市的时候,我今天用嫩菱做了个菜,买的是菜场里现剥的嫩菱.这个菜比较清爽,味道鲜美,营养也很好.不过建议你们做的时候比我多个步骤,就是菱在开水里过一下,去掉苦涩味就更完美啦,我没过开水,炒出来稍有点涩味.食材主料：菱角250g青豆盐适量鸡精适量白糖适量湿淀粉适量步骤1.把嫩菱,青豆和甜椒都洗干净沥干水分,菱如果大个就一切为二,甜椒切成丁.2.锅里放放少量油烧热3.先放青豆,再放甜椒,然后把嫩菱放下去大火快速翻炒4.大概两分钟后放少许盐,鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味,也可以不放),翻炒均匀,再用湿淀粉勾个薄芡出锅,淋上点麻油,上桌.小贴士：菱角性寒,胃寒脾弱者不宜食用过多.。
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素炒菱角的家庭做法介绍
素炒菱角的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。那么，素炒菱角怎么 做？如何做好素炒菱角？下面我就跟大家一下素炒菱角的做法。
素炒菱角的做法葱。 调料：
盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉、食用油。 制作步骤：
1、菱角去皮、洗净后焯熟备用。 2、姜蒜切末、香葱切粒备用。 3、盐、味精、糖、酱油、醋、水淀粉制成碗芡备用。 4、锅中做油，5 成热时下入姜蒜炒香。 5、下入菱角大火煸炒约 30 秒。 6、淋入碗芡大火烧至芡汁明亮。 7、撒入香葱粒后翻匀即成。 Ps： 1、菱角要焯熟。 2、口味以咸甜微酸为佳。