美味又养生 经典牛肉煲汤菜谱
牛肉煮什么汤好吃
牛肉煮什么汤好吃
牛肉具有极高的营养价值，吃起来鲜香细嫩，而且含有大量的蛋白质，是很多健身朋友喜欢食用的一种肉类，脂肪含量较低，还能够补充人体所需营养，受到很多人的欢迎。
其中牛肉可以采用炖汤的方法来锁住其最大的营养价值，而且还能喝上美味的牛肉汤，接下来就给大家详细介绍牛肉煮汤的好吃做法。
一.西红柿炖牛肉
1.将新鲜牛腩肉洗净后切成片状。
2.把葱洗净后切段，姜切片。
3.准备干净容器，放入牛腩肉，倒料酒，把姜片和葱段放入，加盐调味，均匀搅拌后，腌制牛肉。
4.将西红柿洗净后切块。
5.在锅中加油，放入花椒爆香，倒入切好的西红柿，捣碎后可以出西红柿汁，吃起来酸甜可口。
6.翻炒后，倒冷水烧开。
7.换成小火，放腌好的牛肉，直至煮熟后，加盐调味即可盛出。
二.牛肉炖白萝卜汤
1.将白萝卜去皮后，切成滚刀块。
2.把牛肉洗净后切立方块。
3.将牛肉块放到开水中，加入花椒和料酒，既可以去腥味，
又能够充分去除牛肉含有的杂质，以及过血水。
4.把葱段和姜片放入锅中，倒水，加牛肉块，煮沸。
5.转小火，放白萝卜块，加盐调味后，再次煮沸后即可食用。
以上就是关于牛肉煮汤的具体做法，其中西红柿的维生素含量高，对于女性朋友来讲还可以起到美容的效果。
而白萝卜具有清热解毒的功效，特别是在夏天食用，还能起到降火的作用。
两者搭配牛肉炖汤，还可以缓解油腻感，好吃美味，根据自己的口味决定制作吧！。
牛肉和什么煲汤最补
牛肉和什么煲汤最补
营养的牛肉煲汤有：红豆莲藕牛骨汤、清炖牛肉汤、菌菇花胶牛肉汤、淮南牛肉汤、当归红枣煲牛肉。
1、红豆莲藕牛骨汤此汤有补肾、壮骨的功效，尤其适合青少年和老年人。
牛骨富含钙、磷，有利于骨质的生长和修复。
牛的软骨能抑制肿瘤生长和切断肿瘤的营养供应，从而发挥抗肿瘤作用。
2、清炖牛肉汤此汤有补脾胃、益气血的功效，尤其适合冬季气温低，手脚不容易暖和的人；还有一些长期控制饮食、肉蛋进食不足的人；体内缺铁者的人。
3、菌菇花胶牛肉汤花胶就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。
这种食材素来是筵席名菜，具有相当的滋补作用和药用价值。
花胶能补肾益精，滋养筋脉。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。
4、淮南牛肉汤南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，高营养、高热能、低糖、低脂肪。
冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。
牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；
5、当归红枣煲牛肉当归性温、味甘，具有补血活血、润燥滑肠、调经止痛等功效；大枣性温、味甘，能补脾和胃、益气补血，可用于治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血不足等症；此汤对血虚证见面色苍白、爪甲无华、心悸头晕、眼花、乏力、月经量少或闭经等症有补益之效。
牛肉汤的做法大全
牛肉汤的做法大全牛肉汤是高蛋白、低脂肪的食物，其丰富的营养极易被少年儿童、老年人、孕妇所消化吸收，是宝贵的耐久力资源。
牛肉汤里含有丰富的蛋白质，每100 克牛肉中含量达20.1 克，比猪肉多3.3% 。
牛肉汤的氨基酸组成比猪肉汤更接近于人体需要，蛋白质生物价高达79 ，也较猪肉高。
牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
这里给大家详细介绍牛肉汤的做法大全开胃营养牛肉汤的做法用料：牛肉、生粉：1 汤匙调料：酱油：1 汤匙、油：1 汤匙、盐：适量做法：1. 所有材料洗净；2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；3. 大白菜切段，约3 厘米长；西红柿每个切4 瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；5. 往锅内加4 碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15 分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。
小贴士：此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。
但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。
萝卜牛肉汤的做法牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）500 克,白萝卜500 克调料：色拉油25 克,料酒10 克,盐5克,大葱3克,姜3 克萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。
萝卜牛肉汤的做法：1. 牛肉洗净，切成丝；2. 白萝卜洗净，切成块；3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；4. 炒锅中加1000 克热水，放入葱末、姜片烧沸；5. 放入牛肉煮20 分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。
食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
清牛肉汤的做法类别：工艺：隔火炖口味：本来味食用：迟餐|中餐|早餐做清牛肉汤的材料从料：500 克调料：10 克5 克清牛肉汤做法1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。
牛肉可以这么炖!(8种牛肉的炖法,肯定有种适合你)
牛肉可以这么炖！（8种牛肉的炖法，肯定有种适合你）关注后查看更多往期精彩文章1、【西红柿土豆炖牛肉】原料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根调料：生抽5汤匙（75ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克）做法：1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。
记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。
把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。
淋入生抽和老抽搅匀。
4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
超级啰嗦：**用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩哦，最好是肥肉相间的牛腩。
很多人怕吃肥肉，所以买牛里脊去炖，那可是真心不好吃啊，牛里脊更适合用来炒菜。
或者买来肥瘦相间的牛腩，却把肥肉部分切掉不要，那样的话，炖出来的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。
我年轻时就犯过这样的错儿。
**炖牛肉时，没有肥肉的滋润，瘦肉肯定不香也不好吃，对于怕吃肥肉的人来说，怎么办呢？买肉时，让人家拿一块相对瘦的，再来一块纯肥的。
炖之前，把瘦肉和肥肉分开切，但一起炖，炖好了之后，可以把上面的一层浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
**牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不够，所以还需要撇沫的步骤。
一定再撇沫的过程中，用勺子多翻动肉，让底部的沫子也能翻到表面来，方便撇除。
否则底部的沫子不翻上来，看不到，炖出的肉还是有腥味。
**炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。
牛肉汤配方和香料
牛肉汤配方和香料牛肉汤营养丰富，口感鲜香爽口。
饭店里也有很多卖牛肉汤面的，生意很是火爆。
做法简单的牛肉汤却也能难道不少人，因为调料和配方不好掌握。
想知道牛肉汤怎么做好吃以及牛肉汤的做法大全吗?那就一起来看看吧。
冬瓜枸杞牛肉汤材料牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法1.将牛肉洗净，切成丁，放入姜片和葱段，然后冲洗去除血沫。
2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。
3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。
4、大火烧开关小火煲1小时以上。
5.将冬瓜片和枸杞烧10分钟，然后加入盐、胡椒粉和香菜粉。
南瓜牛肉汤高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香葱2棵、生姜1块。
1、南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结。
2、牛肉剔去筋膜，洗净切成约2 厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤。
3.待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮。
4.待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
番茄牛肉汤牛肉，番茄，土豆，洋葱。
辅料黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。
1.牛肉洗净，用清水浸泡15分钟，去除血水。
2、把牛肉切小块。
3.将牛肉块放入冷水中，加入少许料酒去腥。
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。
5.锅热后，用小火融化黄油。
6、把油烧热后放入洋葱煸香。
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜。
9、炒香以后加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。
牛肉炖什么好吃
牛肉炖什么好吃分享10种家常炖牛肉的做法，简单易学好吃又下饭。
番茄土豆炖牛肉食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖做法:1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁3加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可红焖萝卜炖牛肉食材：牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺做法：1、牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。
2、锅中热油。
放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下3、加入酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺翻炒均匀后加热水，盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上，打开加入萝卜再炖20分钟就好了！这道菜好下饭，也适合做火锅汤底，快尝尝吧！茄汁萝卜炖牛肉食材:牛排两块，白萝卜一个，番茄两个，葱姜适量。
做法:1.牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切小块，番茄去皮切小块，萝卜切小块，生姜切片。
2.锅中放清水，牛肉冷水下锅，放葱姜和一勺料酒，焯水捞出后用温水冲洗干净。
3.锅中放油，放生姜爆香，放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒，放番茄翻炒出汁，放没过食材的开水，小火炖40分钟。
4.牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再炖20分钟，撒上香菜即可出锅。
萝卜炖牛肉食材:牛肉600克，白萝卜半根，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花椒做法:1.白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分。
2.锅中热油，放入冰糖，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。
厨房美食菜谱：滋补牛肉汤的做法
厨房美食菜谱：滋补牛肉汤的做法
牛肉富含蛋白质,能提供给人能量,白萝卜可以助消化,消腹胀.增食欲.这道白萝卜与牛肉完美的搭配,非常适合怕长胖又爱食肉的朋友们.还具有一定的美容功效噢!
食材
主料：
牛肉1000g
白萝卜
八角3粒
山奈3—4粒
花椒适量
香菜适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.白萝卜切为小方块备用.
2.锅内加适量水烧开.
3.将洗净的鲜牛肉放入锅中煮两分钟左右.(一是可以去除血水,二是收敛水份后以便好切)
4.牛肉切成小块.
5.牛肉装入炖锅内加适量水.
6.加入八角,山萘,花椒(增加肉汤的鲜味)大火烧开后转至文火炖个三四小时.
7.牛肉炖至六七分粑加入白萝卜.
8.炖至白萝卜熟后,加入盐,鸡精.
9.盛入碗中再放上几根香菜.吃起来会更香.
小贴士：亲们可不要吝啬你们的燃气哦,最好不用高圧锅,否则炖出的汤就不够鲜美.
香料别加太多.过多会坏汤.。
牛肉汤怎么做最有营养
牛肉汤怎么做最有营养
牛肉汤营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品，深受大众的喜爱。
下面店铺给大家分享了牛肉汤的做法，快来试试吧。
牛肉汤食材准备
牛肉汤的制作过程
1.牛肉洗净切丝
2.地瓜粉腌制5分钟
3.西红柿切块
4.蘑菇切片
5.蒜末生姜丝入锅煸香
6.蘑菇先入，煸出菇香
7.再入西红柿翻炒出蕃茄红素
8.热水入锅烧开
9.倒入牛肉焖煮2分钟
10.起锅前撒入芹菜，放入盐巴味精和五香粉
11.味道鲜美，别有一番风味!
牛肉汤的家常做法
原料：
牛肉汤，牛肉，豆饼，千张丝，粉丝，豆皮，香菜(或葱末)。
调料：盐，胡椒粉，牛油辣椒。
制作步骤
第一步：牛肉汤煮开，粉丝泡开。
第二步：豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板)，香菜(或葱末)洗净备用。
第三步：牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。
把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
第四步：牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜(或葱末)，即可上桌。
牛肉和什么炖汤有营养
牛肉和什么炖汤有营养牛的各个部位都好吃，牛肉同样也是。
牛肉一般的做法就是做成干货或者是炒萝卜丝，其实正儿八经的去煲牛肉汤是比较少的了。
牛肉汤里面富含蛋白质而且所含的氨基酸非常符合我们人体所需，牛肉一般可以和番茄、芥菜、萝卜还有一些药材都可以一起炖汤，既美味又有营养。
第一番茄牛肉汤。
材料：牛腩肉350克，番茄一个，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根，姜片5片，番茄酱200克，黑胡椒适量，盐适量。
做法：1、牛肉切块，焯水后冲洗干净，放入锅中。
2、番茄，洋葱，切块，胡萝卜切条，姜片一同放入锅内。
3、加大概2-2.5升凉水，放入番茄酱，搅拌均匀，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖。
4、2小时2小时后，放切好的土豆条，加黑胡椒碎，再小火煮40分钟起锅前加入盐调味。
第二苹果百合牛肉汤。
原料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。
做法：1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块。
2、苹果洗净去核，连皮切大块。
3、百合和陈皮分别用清水洗净。
4、砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。
5、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。
第三清炖牛肉萝卜汤。
材料：牛肉1500克，白萝卜3oo克，郫县豆瓣100克，花椒半汤匙，姜、葱段、酱油、精盐、味精、香油、葱花、芫荽、菜油各适量。
做法：1、郫县豆瓣用菜油炒香，盛入碗内晾凉，加入酱油、味精、葱花、香油调匀分装2个味碟。
2、选牛肉后腿部筋较多的肉，洗净切成3块，与清水2500克一同盛入铝锅内，置旺火上烧沸撇尽浮沫，加入花椒、姜、葱，改用微火炖至熟软捞出，切成粗条。
3、原汤用纱布滤去汤中的花椒、姜、葱和杂质，与牛肉条、精盐一同入铝锅，微火继续炖熟烂。
4、白萝卜切成方块，入沸水内焯一下捞出，与牛肉原汤煮熟烂。
5、吃时先舀萝卜垫底，再舀入牛肉和汤，撒上芫荽，与味碟同时上桌。
潮汕牛肉汤的简单做法
潮汕牛肉汤的简单做法
潮汕牛肉汤是一道非常经典的潮汕菜品，其做法相对简单，下面是一份简单的做法供您参考：
材料：
- 牛骨汤底（约500ml）
- 牛肉片（约200g）
- 生姜块（约10g）
- 大葱（约1根）
- 白胡椒粉（适量）
- 盐（适量）
- 香菜（适量）
步骤：
1. 请先将牛骨汤底熬煮成汤，可以将牛骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时，让汤底更加浓郁。
2. 煮汤的同时，可以将牛肉稍微冷藏，然后切成薄片备用。
生姜切成片，大葱切成段。
3. 当汤熬制完成后，可以将一些汤底倒入另一个大锅中加热，将剩余的汤底留作备用。
4. 锅中的汤底加热后，放入牛肉片，快速煮熟至变色，此过程应快速进行，以免过煮导致牛肉过韧。
5. 煮熟牛肉后，加入生姜片和大葱段继续煮片刻，使其味道充分渗入。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮开即可。
7. 撒上一些香菜作为装饰，即可享用。
这是一份非常基础的潮汕牛肉汤做法，您可以根据个人喜好进行调整，例如可以加入蔬菜、豆腐、粉丝等其他配料。
牛肉汤的做法
牛肉汤的做法
牛肉汤是一道非常美味的汤品，下面给大家介绍一种制作牛肉汤的简单做法。
首先，准备好以下食材：
1. 牛肉：约300克，最好选择腱子肉或牛前腿肉，切成块状备用。
2. 洋葱：1个，切成块状。
3. 胡萝卜：1根，切成段状。
4. 土豆：1个，去皮后切成块状。
5. 姜片：3片，去皮。
6. 大葱：适量，切成段状备用。
接下来，按照以下步骤制作牛肉汤：
1. 将牛肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞起备用。
2. 另起一锅加水煮沸，把牛肉块放入锅中，加入姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮1小时，以使牛肉更加嫩滑。
3. 将洋葱、胡萝卜和土豆块加入锅中，继续炖煮20分钟，直
到蔬菜变软烂。
4. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，再煮几分钟即可。
5. 准备一个大碗，将汤和牛肉、蔬菜一起盛出，撒上适量的葱花作为装饰就可以食用了。
这样一份香喷喷的牛肉汤就做好了。
牛肉的鲜香与蔬菜的清甜融合在一起，口感丰富，营养丰富，非常适合在寒冷的天气里暖胃暖心。
希望大家喜欢！。
牛肉汤的做法大全
牛肉汤的做法大全牛肉汤是一道美味的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
下面给大家介绍几种不同口味和做法的牛肉汤。
牛肉汤1：经典清炖牛肉汤材料：•牛肉：500克•姜片：5片•大葱：1根•料酒：2汤匙•清水：3000毫升•盐：适量步骤：1.将牛肉洗净切块，放入开水中焯水，煮5分钟后捞出沥水备用。
2.锅中加入清水，将牛肉、姜片、大葱和料酒放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮2小时，至牛肉变得非常嫩。
3.调入适量盐调味，即可享用。
牛肉汤2：番茄牛肉汤材料：•牛肉：500克•番茄：2个•洋葱：1个•大蒜：适量•小红椒：适量•盐：适量•黑胡椒粉：适量•清水：2000毫升步骤：1.将牛肉切成块状，番茄切成小块，洋葱和大蒜切成末备用。
2.热锅凉油，将洋葱和大蒜末爆炒出香味。
3.加入牛肉块煸炒至变色。
4.倒入番茄块，再放入小红椒煮制，搅拌均匀。
5.倒入清水，煮开后转小火慢慢炖煮至牛肉熟软。
6.调入适量的盐和黑胡椒粉，即可出锅。
牛肉汤3：酸辣牛肉汤材料：•牛肉：300克•土豆：2个•豆腐：150克•黄瓜：1根•酸梅汤：100毫升•味极鲜酱油：2汤匙•辣椒酱：适量•清水：1500毫升步骤：1.牛肉切成片状，土豆切成块状，豆腐切成块状备用。
2.锅中加入清水，放入牛肉片煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
3.再次烧开锅中的清水后，加入土豆块和豆腐块，煮5分钟后捞出备用。
4.锅中倒入酸梅汤和味极鲜酱油，煮开后加入辣椒酱，搅拌均匀。
5.分别将牛肉片和蔬菜放入碗中，倒入煮好的酸辣汤即可。
牛肉汤4：咖喱牛肉汤材料：•牛肉：500克•洋葱：1个•咖喱粉：2汤匙•姜片：5片•蒜瓣：适量•盐：适量•清水：2000毫升步骤：1.牛肉切成小块，洋葱切成丝，姜片和蒜瓣切末备用。
2.锅中加入清水，将牛肉放入锅中焯水后捞起备用。
3.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆炒出香味。
4.放入洋葱丝煸炒至透明。
5.加入牛肉块煸炒均匀。
6.加入适量的咖喱粉煸炒均匀。
7.倒入煮鸡蛋的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
牛肉汤做法和配方
牛肉汤做法和配方
牛肉汤是一道美味营养的汤品，它可以通过以下配方和步骤制作：
配方：
- 500克牛肉，切成适当的块状
- 2个洋葱，切成细丝
- 2个胡萝卜，切成薄片
- 2根芹菜茎，切成小段
- 4瓣大蒜，切碎
- 2片生姜，切成薄片
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
- 一些香菜叶，作为装饰
制作步骤：
1. 锅中倒入适量的清水，加热至沸腾。
2. 将牛肉块放入沸水中，焯水2分钟。
之后捞出，冲洗掉血水。
3. 锅中重新加入清水，将焯过水的牛肉块放入，再加入洋葱丝、蒜末和姜片。
调小火炖煮2到3个小时，直到牛肉变得柔软。
4. 在炖煮过程中，将浮沫撇掉，以保持清汤的口感。
5. 当牛肉变得柔软时，加入胡萝卜片和芹菜段。
继续炖煮15
到20分钟，直到蔬菜熟软但仍然保持一定的口感。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味进行调整。
7. 将炖好的牛肉汤盛入碗中，用香菜叶点缀，即可享用。
希望这个牛肉汤的制作步骤和配方对你有所帮助，祝你做出美味的牛肉汤！。
滋补牛肉汤的做法大全有哪些
滋补牛肉汤的做法大全有哪些关于《滋补牛肉汤的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
能滋补身体的汤有很多种多样，滋补养生羊肉汤便是在其中一种，可是其作法是许多的，能够是单一的羊肉汤，还可以添加火锅配菜制成的羊肉汤，牛羊肉是很有营养成分的食材，但也不可以多吃点，因此在做羊肉汤的情况下务必控制量，避免吃多了影响人体的身心健康，那麼滋补养生羊肉汤的做法大全有什么?做法大全关键有以下几类：1、韓式辣牛肉汤原材料：牛羊肉，黑胡椒粒，圆葱，姜，蒜，生姜沫，蒜泥，生抽，蕨菜干，粉条，生姜沫，蒜泥，辣椒面，羊肉粉，胡椒粉，辣酱，香油，生抽，酸菜。
作法：牛羊肉，加黑胡椒粒，圆葱，姜，蒜，煲2个钟头。
牛羊肉沿着纹路掰成丝，加生姜沫，蒜泥，生抽，腌渍着，最终一起放入鲜美的汤里一起，又可以把生姜沫蒜泥和火锅配菜一起腌渍一下，添加鲜美的汤里一起，牛羊肉独立加，汤征用。
汤的调料是用蕨菜干，有蕨菜干得话，先把蕨菜干泡开，切短，随后放入鲜美的汤里一起煮，沒有厥菜得话，大伙儿还可以换为自身喜爱的调料。
小瓜切成片，豆芽菜洗干净，红薯粉丝先加热小水泡软。
把调料增加鲜美的汤里一起，再加生姜沫，蒜泥，辣椒面，羊肉粉，胡椒粉，辣酱，香油，生抽少量一起煮，至调料熟，添加牛羊肉，再打个鸡蛋黄就可以火辣辣的上菜。
2、东瓜枸杞子羊肉汤原材料：牛羊肉、姜、葱、东瓜、枸杞子、米酒、盐、白胡椒粉、香莱。
作法：牛羊肉清洗，切格子，加生姜片、葱段焯水，再清洗除去血沫。
东瓜清洗削皮、瓤，切片状，枸杞温开水清理沥干。
石锅一次加满水，入牛羊肉大火烧开，打净浮末，加生姜片、米酒、葱段。
大火烧电源开关文火煲1钟头以上。
立冬瓜片、枸杞中火烤10分钟，放盐、白胡椒粉、香莱末就可以。
3、香辣菠萝牛肉汤原材料：牛羊肉200克，净菠萝肉200克，白醋100克，酸菜鱼火锅、食盐、辣椒面、麻辣油、鸡精、白胡椒粉、白砂糖、蒜末、生姜汁各适当。
作法：将牛羊肉清洗后剁碎末，放进碗内，用小量凉水调成粘稠(防遇热后结团)。
牛肉炖汤怎么做好吃
牛肉炖汤怎么做好吃
牛肉炖汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。
下面我将分享一下制作牛肉炖
汤的方法，希望能为您的家庭增添一道美味佳肴。
食材准备
•新鲜牛肉块 500克
•葱姜蒜适量
•胡萝卜1根
•香菇适量
•土豆1个
•食用盐、食用油适量
•料酒适量
制作步骤
1.处理食材：
–牛肉块洗净，切成适口大小的块状。
–葱姜蒜分别切末，备用。
–胡萝卜、香菇、土豆分别去皮切块。
2.爆香葱姜蒜：
–锅热后，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3.煸炒牛肉：
–将切好的牛肉块放入锅中，煸炒片刻，加入适量料酒，翻炒均匀。
4.加水炖煮：
–加入适量清水，水量要稍微超过牛肉。
煮沸后撇去浮沫，转小火盖上锅盖炖煮1个小时。
5.加入蔬菜：
–炖煮1小时后，加入胡萝卜、香菇、土豆等蔬菜，继续炖煮30分钟，直到蔬菜煮熟软烂。
6.调味：
–根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮片刻，让汤汁更加浓郁。
7.上桌享用：
–趁热将炖好的牛肉汤盛入碗中，撒上一些香菜末，即可开动。
小贴士
•选择新鲜牛肉，肉质细嫩，口感会更好。
•炖煮时火候要掌握好，不要让汤汁过于稀烂或过于干燥。
•可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、料酒等调味品，提升口感。
制作出来的牛肉炖汤肉香味浓，汤汁清甜可口，富有营养，适合全家共享。
希望您能喜欢这道美食，也欢迎您尝试自己动手制作哦！。
家庭牛肉汤的做法大全
家庭牛肉汤的做法大全
牛肉汤对于现在的人来说肯定是不陌生了，在家庭当中，牛肉汤也成了滋补的家常菜。
牛肉中的营养元素可以对人的修复有很多大帮助。
但对于不常做饭的人，尤其是经常上班缺少做饭经验的人就不是很懂牛肉汤，那家庭牛肉汤的相关做法都有哪些呢？下文就介绍了一些它相关的做法。
★家庭牛肉汤
★用料：牛腱肉，萝卜250克，牛肉200克，红椒适量
★做法：
牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时
直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝
小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开；
加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味
加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火；出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。
小帖士：1、炖牛肉时，如果一次加水不够，需要继续加水，必须用热水，否则牛肉肉质会变硬。
★2、如果没有炖牛肉汤了，也可以用清水代替。
★二、蔬菜牛肉汤
★材料：牛肉500克，黄芪25克，番茄2个，西蓝花、土豆各1个。
★做法：
★1、牛肉洗净，切大块，放入沸水中焯烫；土豆、番茄洗净，去皮，切块；西蓝花切小朵，洗净备用；黄芪洗净。
★2、将牛肉块放锅中，加适量自己把控的清水、黄芪煮1小时，再加入土豆块，用大火煮开后转用小火续煮20分钟，加番茄块再煮10分钟，加盐调味即可。
★小帖士：★1、老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质
坚而细，富有弹性。
★2、清炖牛肉能较好地保存营养成分；。
牛肉汤的做法及配料
牛肉汤的做法及配料
牛肉汤是一道美味的汤类菜肴，适合在冬季或者寒冷的日子里享用。
以下是牛肉汤的制作方法和所需配料：
配料：
- 牛肉块（这取决于你的喜好和人数，可以使用牛腩或者牛膀）：约500克
- 洋葱：1个，切丝
- 胡萝卜：1根，切丝
- 莴苣：适量，切段
- 生姜：适量，切片
- 大蒜：适量，剁碎
- 香菜：适量，切碎
- 香叶：2片
- 香料包（砂仁、八角、丁香等）：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法：
1. 将牛肉块洗净，并切成适当大小的块状。
2. 将一个大锅中加入足够的清水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫。
3. 将洋葱、胡萝卜、莴苣、生姜、大蒜、香叶和香料包添加到锅中。
4. 调小火煮沸，盖上锅盖，然后将牛肉和配料炖煮1.5至2小时，或直到牛肉变得柔软烂糊。
5. 最后，加入适量的鸡精和盐，根据个人口味调整味道。
6. 关火，撒上切碎的香菜作为装饰即可食用。
这就是制作牛肉汤的简单步骤和配料。
希望你能享受到这道美味又营养的汤品！。
小寒时刻黄豆红枣炖牛肉汤
小寒时刻黄豆红枣炖牛肉汤
在中国传统节气中，小寒是意味着寒冷天气正式到来的时刻，而食
物不仅可以满足生理需求，还可以有助于保持身体健康。
在小寒时节，一碗热腾腾的牛肉汤可以为身体带来温暖与营养。
今天，我们来介绍
一道小寒时刻家庭美食——黄豆红枣炖牛肉汤。
材料：
- 牛肉500克，最好选用带筋的肉品
- 黄豆100克
- 红枣6-8颗
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1.牛肉切块，用开水焯水备用。
2.砂锅加水烧开，加入焯水后的牛肉块，料酒和姜片煮沸后转小火
煮1-1.5小时。
牛肉煮至变软，煮汤的时间越长，汤会更加浓郁。
3.在牛肉汤煮的同时，将黄豆洗净后放入另一个锅中焯水，焯水后
用冷水冲洗，沥干水分。
4.将焯水后的黄豆放入牛肉汤中继续炖20分钟。
5.最后加入红枣并继续炖10分钟，加盐调味。
6.撇去浮沫后即可享用美味的黄豆红枣炖牛肉汤啦!
总结：
小寒时刻期间，寒气渐重，适当的食物选择可以有助于保持健康。
黄豆红枣炖牛肉汤是富含营养元素的美食，既可以为身体提供能量，又能兼具滋补功效。
如果你想为自己的家庭营造温暖舒适的氛围，不妨试试这道美味的牛肉汤吧！。
超级养脾胃的牛肉汤——九种做法
超级养脾胃的牛肉汤——九种做法药膳牛肉汤【材料】: 牛肋条300公克牛骨高汤3000㏄药材：当归3片川芎4片伏苓4公克北耆10公克甘草3公克熟地6公克红枣8粒桂枝5公克【调味料】: 米酒100㏄盐1大匙如何做药膳牛肉汤的制作方法：1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2.所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3.将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
当归牛肉汤主料：牛肉(肥瘦)640克辅料：当归40克,枣（干）60克调料：盐3克1. 牛肉洗净，切块；2. 当归，红枣(去核)洗净；3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。
1. 血虚血滞、则月经不调，经行量少、小腹瘀痛、闭经不行；血虚头晕，则眼花、心悸，故调经之要，贵在养血；汤中牛肉味甘、性平、补脾胃、益气血、以滋养气血生化之源，营养丰富；2. 当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。
合而为汤，补血调经；3. 凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。
外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。
由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。
参芪牛肉汤说明：每份5付补中益气参芪牛肉汤药膳配料，每付可烹饪300牛肉，1~2人食用功效：补中益气，增强免疫药材：食材：牛肉………………300g姜片………………适量盐………………适量做法：1.将牛肉洗净，切成小块2.黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中3.电饭锅加轻水约1200毫升，放入牛肉、姜片，煮沸后加进纱布袋及红枣，继续炖煮40分钟，至牛肉熟透，取出纱布袋，加盐调味即可。
营养小常识：1.牛肉富含铁质、钙质和蛋白质，能益气补胃、强筋健骨；2.党参能改善贫血、增强免疫；3.白术能益气止汗、健脾燥湿；4.黄芪能固表止汗、利水消肿，提高免疫力5.肛肠病人术后喝此汤可辅助恢复。
牛肉炖汤的做法有哪些？
牛肉炖汤的做法有哪些？在我们现在的生活中大家的条件不断的提高，各种的美食可能都进入到了我们的家庭餐桌上。
牛肉这种食物大家并不陌生，在生活中有牛肉来炖汤对我们的身体痒痒可是非常好的。
下面我就为大家具体来讲，几种牛肉炖汤的做法。
清炖牛肉汤高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：盐适量。
做法：1、先将牛大骨汆汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。
ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。
也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
麻辣牛肉汤的做法材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。
调味料：A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。
B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。
做法：1、将牛大骨入开水汆烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。
2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。
再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。
3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。
胡萝卜，白萝卜根本不能同时食用，此法有误！！！美味红酒牛肉汤原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮做法：1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。
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美味又养生经典牛肉煲汤菜谱
牛肉味甘、性平、补脾胃、益气血、以滋养气血生化之源，营养丰富，牛肉煲汤更是美味煲汤的经典佳肴，今天小编为你搜罗了田七牛肉汤、番茄牛肉汤等牛肉煲汤经典大全。
一、清炖牛肉汤的做法
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
做法：
牛肉洗净，切成方块。
锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。
拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
二、田七片牛肉汤
用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。
做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。
洗净田七、圆肉、芡实。
把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。
三、番茄汁牛肉汤
原料：
牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
特点：汤鲜甜，有营养。
四、咖喱牛肉汤
这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。
做法如下：
1、牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。
2、入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。
3、再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。