花生米发霉怎么处理
如何消灭食物中的霉菌
如何消灭食物中的霉菌
消灭霉菌小窍门
1.如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。
大量花生、豆类发生霉变，可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98%以上的毒素。
2.酱油发生霉变应先煮沸，用多层纱布滤去白色膜状泡沫。
3.大米发霉主要发生在米糠层中，淘米时如果用力搓洗两遍，便可除去67%的霉菌毒素。
当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1/5的黄曲霉毒素。
倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。
4.如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。
5.玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80%以上的毒素。
6.如果食油保存不当被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。
用这种方法，可除去95%的霉菌毒素。
最后，如果发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入食物深层，那么就难以祛除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。
有壳的花生受潮变脆法
有壳的花生受潮变脆法花生是我们生活中比较常见的一种物质，这种物质吃起来口感非常的好，而且在制作各种各样蔬菜的时候都可以加入一些花生，它不仅可以生吃还能够熟吃，但是我们会发现，吃剩下的花生如果没有保护好，是非常容易变潮的，这个时候吃起来口感就不好了，那么有壳的花生受潮之后该怎么能把它变脆呢?根据生熟1、带壳的生花生受潮后建议扔了，吃了对身体不好。
尤其是已经长霉了的，绝对绝对不能吃。
2、熟花生受潮后可以想办法去掉潮气，让它重新变脆。
但如果是已经滋生了霉菌的，就不用再处理了，否则可能导致肠胃不适、中毒等。
在阳光充足、略有微风、天气干燥的时候，可以将花生拿出来晒一下，效果很好。
但如果是放置了很久的花生最好不要再吃，避免内部已经滋生了霉菌等。
将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟就可以了。
千万别转久了，会糊掉。
也可以在转之前先将花生用白酒搅拌一下，白酒挥发性强，可以带走花生中多余的水分。
此外，白酒还有杀菌消毒的功效，可消灭花生中可能出现的霉菌。
复炒一会最常见的做法就是复炒一下，把已经不脆的花生放到炒锅里，用小火再慢慢炒一会儿即可。
这种做法非常适合短期受潮的花生，连味道都可以最大程度的还原。
怎么保存花生米1、抽真空保存，但需要一定的技术支持。
2、辣椒保存法。
先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后装入无洞的塑料食品袋，在里面放几块剪碎的干辣椒片，然后密封装起来，放置在干燥通风处即可。
这样做可花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。
3、焯烫晾晒法。
将花生米放入开水中烫一下，迅速取出，趁热与食盐搅拌后晒干。
这样可以将表面细菌杀死，也能收到防虫防霉的效果。
4、干燥剂保存法。
将花生米保存在密实盒内，加上干燥剂即可。
花生发霉了怎样处理？
花生发霉了怎样处理？人们在生活中经常吃花生，这种坚果的营养是非常丰富的，比如富含蛋白质和维生素a，另外含有钙，磷，铁等微量元素，除此之外，花生含有多种人体所需要的氨基酸以及卵磷脂等等，所以适当吃一些花生是很有好处的，在生活中，经常会遇到花生发霉的情况，这该如何处理才好呢？花生发霉了怎样处理？发霉的花生不能吃！花生容易感染黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素可是极强的致癌物。
而且，有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。
这种做法也是不对的，毒素很难彻底清除的，多洗和高温消毒均不能除有毒物质。
黄曲霉毒素非常耐热的，可达270摄氏度高温，一般加热处理不能使其分解，因此发霉的花生一定不能吃。
另外，发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸导致的。
油脂氧化酸败产生自由基，有引起心脑血管疾病和癌症的风险。
黄曲霉不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖，要警惕哦。
怎么辨别花生是否发霉了1、看：霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色；2、闻：闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用；3、查：看花生的保质期，贮藏环境。
花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉；4、尝：尝一粒花生，如果花生有苦味，说明已经发生霉变，是不能食用的。
tips：口尝法适合霉变不明显的，霉变明显的自然不要尝了。
还有，就算霉变不明显的，不要吞咽，尝了如果觉得苦，就马上吐掉。
花生发霉了吃了怎么办发霉的东西不能随便吃，容易致癌。
但是，也不是说吃了一次一定马上得病。
发霉的花生含有黄曲霉，这些黄曲霉素要长期积累才容易有致癌性，毒性还没有那么强，不是一次两次就可以致癌的。
一般来说，体内黄曲霉毒素如果达到1毫克/公斤以上就可能诱发癌症，而这仅相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉毒素。
花生发霉情况不严重，偶尔一两次如果没啥太大反应，也不用过于杞人忧天，一般不会引起癌变，下次别乱吃东西就行了。
长期服用才会增加患癌风险，应多吃蔬菜水果。
醋泡花生的作用和方法
醋泡花生的作用和方法
使用醋泡花生的作用和方法:
作用:
1. 可以去除花生表面的苦味,增加花生的鲜嫩口感。
2. 醋中的醋酸可以溶解和抗氧化,保持花生的鲜白色泽。
3. 可以去除花生表面孢子及有害微生物,起到一定的杀菌作用。
方法:
1. 选择新鲜干燥的花生,去皮除杂。
2. 配制适当浓度的食用醋溶液,一般以1:1的醋水比例即可。
3. 将花生放入醋水中浸泡,时间约1-2小时。
4. 搅拌几次,使花生受浸均匀。
5. 滤出花生,用清水冲洗干净,控干水分。
6. 可以佐以少许盐、糖等调味。
7. 经醋水处理的花生可以用来炒制花生米,口感会非常鲜嫩。
也可以直接食用。
8. 将处理好的花生放入干燥通风处保存,以保持脆嫩口感。
花生米怎么储存？花生米的保存方法
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花生米怎么储存？花生米的保存方法
导语：花生米的营养价值非常高，但平时买来花生米放久了就会发霉，那么，花生米怎么储存？有什么好办法能防止花生米发霉呢？花生米怎么储存？花生
花生米的营养价值非常高，但平时买来花生米放久了就会发霉，那么，花生米怎么储存？有什么好办法能防止花生米发霉呢？
花生米怎么储存？花生米的保存方法
花生米的保存方法
1、贮藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。
据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在－25℃时，也不影响发芽力。
当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫。
2、要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。
3、对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮，保持库内通风干燥。
4、贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。
塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变。
5、花生米不能与农药、化肥同仓存放。
许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，时间一长，对花生米的细胞和种胚具有损害作用。
6、贮藏期间要注意勤检查，看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低，发现问题，及时处理，确保花生米安全贮藏。
留种花生米应带荚壳贮藏，因果壳质地松脆，容易开裂吸湿，贮藏不当，往往由于受外界高温，潮湿，光线和菌类的不良影响而引起花
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食物发霉怎么办 3招轻松解决食物问题
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢食物发霉怎么办3招轻松解决食物问题导语：夏天到了，温度升高，细菌滋生，很多的食物就会出现发霉的情况，那么发霉的食物还可以吃吗？怎样才可以预防食物发霉的情况呢？下面小编就给夏天到了，温度升高，细菌滋生，很多的食物就会出现发霉的情况，那么发霉的食物还可以吃吗？怎样才可以预防食物发霉的情况呢？下面小编就给大家介绍几招如何预防食物防霉的方法，跟着一起看看吧！如果吃了发霉的食物可能会导致致癌呢，所以发霉的食物千万不要吃哦。
防止食物发霉的方法夏季食品易变质，放在普通环境下很快就会生虫发霉。
受霉菌污染的食品，不仅变色、变味，脂肪含量减少，蛋白质也受到一定程度的破坏，尤其是赖氨酸和精氨酸含量显着下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，通过食物影响人体健康甚至危及生命。
一般来说，加热也是食物防霉的妙招。
对于大多数霉菌来说，持续20分钟加热到80℃，便可以消灭。
不过黄曲霉素有些例外，它相当顽强，即便在高温情况下也可以存活下来。
食物发霉主要是因为通风环境不好，所以要把食物放在通风干燥的地方，那么如何预防食物霉变呢？一是保持食品干燥。
晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分;食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的“传统方法”对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。
现在很多定型包装食品中都加入了干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以当你不是一次能吃完时，千万别把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夹子夹紧，或放在可密闭的罐头里。
二是低温保存。
霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。
由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。
三是通风。
像一些米面之类的千万不要把它放在潮湿的地方很容易自出现发霉的情况。
常见几种易发霉食物的防霉方法在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。
花生发霉了怎么办呢
花生发霉了怎么办呢说到花生大家一定是不陌生的，是一种含有很丰富的营养价值的食物。
而且烹饪方式不论是煮的还是炒的都是很受到大家的喜欢的，因为口味都是比较好的。
在秋季的时候就是花生的大丰收，这个时候每个农民家里都是有很多的花生的。
而就是因为数量多，有着就会出现发霉的情况，所以很多的人就想了解下花生发霉了怎么办呢?是肯定不能吃的，因为发霉的花生上很可能有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，长期少量摄入也会导致慢性毒性，引起生长障碍，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。
所以为了您的健康，发霉的花生最好是扔掉，只有很少的发霉时可以将其挑出扔掉，剩余的花生不要放在阴暗潮湿的地方。
营养功效【营养分析】花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。
据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。
花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E，钙和铁等。
并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
1.控制食欲花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。
发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。
美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。
”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
2.有助减盐咸味零食通常是高盐食物。
但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。
因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。
花生收获前感染了黄曲霉病怎么办？防止措施是什么？方法如下
花生收获前感染了黄曲霉病怎么办？防止措施是什么？方法如下导语：隔壁张大哥由于年龄大了，在外不好找工作，因此这几年回家务农，成为了花生种植户。
前几天和他聊天得知，他去年种的花生赔本了，平均每斤要比别人低1元才能卖出去，今年又害怕出现这种情况。
因为去年我们重庆一个夏天都没有开过空调，连阴雨天较多，土壤湿气严重，加上张大哥种植的花生在生长后期又出现早衰的现象，导致花生田出现了大面积感染了黄曲霉病症状，后面花生收获后严重影响销售。
老张费了一番唇舌才和花生收购商达成协议，全部以市场价低一元的价格成交。
我们日常生活中，常遇到的花生黄曲霉毒素有4种，有黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1以及黄曲霉毒素G2 ，其中以黄曲霉毒素B1毒性最强，产毒量最大。
其毒性相当于毒鼠强的32倍、砒霜的68倍、敌敌畏的100倍，其侵染所造成的黄曲霉毒素污染不仅直接危害人类和牲畜的健康，而且也影响花生的产量、品质及后期销售。
花生种植易受黄曲霉菌侵染，我国各地花生产区均有发生，特别是我们重庆地区时常久旱后又遇多雨天气，再加上处于丘陵地带，种植花生的土地多为贫瘦土质，黄曲霉菌发生更为严重。
最开始黄曲霉菌发生在生产田，特别是花生的生长后期。
采收完花生后经过晾晒、加工及储存的任何环节不当都会导致荚果感染黄曲霉毒素和毒素污染。
下面我着重讲解花生收获前受黄曲霉病菌侵染的因素和预防措施。
一：花生收获前感染黄曲霉菌的主要因素花生收获前感染的黄曲霉菌主要来源于土壤，土壤中黄曲霉菌的种类和数量与花生感染黄曲霉菌含量呈正相关因素。
土壤中的黄曲霉菌可直接侵染花生果针，荚果和籽仁，影响产量下滑，品质下降。
以下内容我根据自己栽培花生的经验，详细解析黄曲霉菌主要发生在哪几个方面：【1】土壤湿度大花生生长过程中如土壤湿度过大或者土质渗水功能差，以及沟渠不通畅，排灌受阻会加重黄曲霉菌侵染花生的果针、荚果。
【2】生育后期遭遇高温、高湿在干旱条件下，特别是瘦薄地，花生荚果含水量降低，体内各种代谢活动削减，随之对黄曲霉菌的抵抗性也下降，因此易受黄曲霉菌入侵繁殖。
有壳的花生受潮变脆法
有壳的花生受潮变脆法关于《有壳的花生受潮变脆法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
花生仁是我们日常生活较为普遍的一种物质，这类物质吃起來口味十分的好，并且在制做各式各样蔬菜水果的情况下都能够添加一些花生仁，它不但能够直接生吃还可以熟吃，可是我们会发觉，吃剩余的花生仁要是没有维护好，是很容易变潮的，这个时候吃起來口味就不好了，那麼有壳的花生仁返潮以后该怎么可以把它变脆呢?依据生和熟1、带壳的生花生米返潮后建议扔了，吃完对身体不好。
尤其是早已发霉了的，肯定肯定不能吃。
2、熟花生返潮后能够想办法除掉湿气，让它再次变脆。
但如果是早已滋长了霉菌的，就无需再解决了，不然可能造成胃部不适、中毒了等。
在光照充足、略微轻风、天气干燥的情况下，能够将花生仁拿出来晒一下，实际效果非常好。
但如果是置放了好长时间的花生仁最好是千万别吃，防止內部早已滋长了霉菌等。
将返潮的花生仁放到微波炉加热里转1-2分鐘就可以了。
千万不要转久了，会糊掉。
还可以在转以前先将花生仁用纯粮酒拌和一下，纯粮酒挥发物强，能够带去花生仁中不必要的水份。
除此之外，纯粮酒也有消毒杀菌的作用，可解决花生仁中可能出現的霉菌。
复炒一会最普遍的作法便是复炒一下，把早已不焦的花生仁放进炒菜锅里，用文火再渐渐地炒一会儿就可以。
这类作法特别适合短期内返潮的花生仁，连味儿都能够较大水平的复原。
怎么保存花生仁1、真空包装储存，但需要一定的服务支持。
2、朝天椒储存法。
先将花生仁摊晒干躁，扬去残渣，随后装进无洞的塑胶食品袋，在里面放几片剪下来的辣椒干片，随后密封性装起來，置放在干躁阴凉处就可以。
那样做可花生仁在一年内不烂，进而做到防水、除霉、防蛀的目地。
3、焯烫晾干法。
将花生仁放进沸水中烫一下，快速取下，趁着热与食用盐拌和后晾干。
那样能够将表层病菌杀掉，也可以接到防蛀除霉的实际效果。
4、防潮剂储存法。
将花生仁储存在密实度盒里，再加防潮剂就可以。
花生米发霉怎么处理
花生米发霉怎么处理关于《花生米发霉怎么处理》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
花生仁这类食品是很多人十分钟爱的一种食材，也是许多菜肴制做之中常常会选用的一种食物，可是花生仁这类食材是不易储存的，很容易出現霉变长霉的状况，可是许多人到花生仁出現长霉的以后，舍不得丢掉可是也不知道应当如何去解决霉变的花生仁。
那麼，花生仁长霉怎么处理呢?第一，花生仁长霉怎么处理呢?花生仁产生发霉时，会造成很多的病原菌和黄曲霉，一粒发霉的花生米，要比牛乳中超标准的黄曲霉多很多，顾客在选购生花生米时，一般会发觉里边有许多是半粒的，那样的花生仁表层最非常容易长霉，虽然人眼看不到，但事实上带有许多黄曲霉。
已发霉的花生、葵瓜子、苞米、黄豆及其别的谷类都不能吃。
因而，顾客在购买、服用时必须认真仔细食品是不是早已发霉，针对早已产生发霉的谷物及食品，无论是轻微环境污染還是严重污染，肯定不可以服用，要坚决地抛下。
第二，花生仁假如储放不善，便会长霉。
有的人舍不得把发霉的花生丢掉，清理、晾干后依然再次吃。
那样做是十分风险的，由于发霉的花生含有很多的霉菌和霉菌所代谢的内毒素。
花生仁带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，是霉菌生长发育的优良培养液，要是溫度和环境湿度适合，非常容易被霉菌浸染，一些霉菌还会继续代谢出有害的新陈代谢物质。
假如花生仁被这类有害的菌苗环境污染，它便会沾上内毒素，吃完会伤害人的身体身心健康。
发霉的花生中带有很多的黄曲霉菌。
花生仁长霉怎么处理呢?据研究发现，黄曲霉菌在溫度较高、空气湿度很大的标准下，便会在花生仁上很多繁育，另外代谢黄曲霉素。
黄曲霉素有较强的毒副作用，能对绝大部分小动物起亚急性危害功效，并且具备显著的致癌物质功效，对人和动物的身心健康伤害非常大。
此外，霉菌在生长发育繁育时，需要很多的营养成分，花生仁恰好变成霉菌的“营养成分产业基地”。
因而，发霉的花生也就没什么营养成分可谈，我们自然就不可以在吃它了。
花生黄曲霉病的发生规律及防治途径
花生黄曲霉病的发生规律及防治途径花生黄曲霉毒素侵染和毒素污染在世界范围内都有发生。
黄曲霉素污染直接危害人的身体健康，影响花生的品质和出口，经济效益下降。
发病症状：栽培措施不当，为黄曲霉病的发生埋下隐患。
发病症状在收获后的花生仁上可以明显而直观地表现出来。
刚开始蔓延时，果仁呈褐色或黄褐色，有隆起的斑块儿。
在贮藏期，感染病菌的花生仁渐变为黄绿色，上面有大量的分生孢子病菌。
如果混杂在花生食品中，就成为直接的致癌菌。
受病菌感染果仁如果作为种子播下后，容易造成烂种和缺苗的现象。
一、侵染途径和发病条件1.后期干旱在花生生长后期，如果遭遇干旱的天气，当土壤干旱导致花生荚果含水量降到30%时，代谢活动减弱，很容易受黄曲霉菌的感染2.农艺花生田间管理和收获时受损伤的荚果以及由于土壤温度和湿度的变化引起的种皮自然破裂，都可以增加黄曲霉菌的感染。
黄曲霉菌从伤口侵染，并在子仁上迅速繁殖和产毒。
3.病虫害地下害虫如蛴螬、金针虫等危害花生荚果，不仅直接把黄曲霉菌带进受害荚果，而且破损部位也为黄曲霉菌的侵染增加机会。
此外锈病、叶斑病、茎腐病等真菌病害引起的花生早衰、甚至枯死的花生植株荚果受黄曲霉菌感染的几率也较高。
4.土壤花生黄曲霉菌感染与土壤类型有关。
国外报道在变性土中种植花生比淋溶土感染较少，可能与土壤黏度和持水性有关。
国内福建省对不同类型土壤样品黄曲霉菌进行测定，水旱轮作的土壤含黄曲霉菌的量高，其次为水田，旱地最少。
5.收获时机适时收获的花生受黄曲霉菌侵染较少，而延期收获的花生黄曲霉菌的感染率较高。
6.品种花生品种间对黄曲霉菌侵染和产生毒素的的抗性存在明显差异。
现有研究表明种皮在抗黄曲霉菌侵染中起关键作用，具有完整的种皮的花生品种才能表现出抗侵染性。
二、控制途径1.选用抗多种病害的花生品种选用抗黄曲霉病的品种是最经济有效的方法。
无抗黄曲霉菌的品种但选用抗旱和抗多种病害的花生品种也可减少或避免黄曲霉素的污染。
2.种植地块的选择土壤中真菌的种类，因生态类型和土壤类型而异，能产生黄曲霉素的真菌有黄曲霉菌和寄生曲霉菌。
生花生米怎么保存 花生米生吃好还是熟吃好
生花生米怎么保存花生米生吃好还是熟吃好花生米是我们经常吃的一种坚果，虽然说看上去油脂比较多，但适量食用的话，对身体还是有好处的，但是生的花生米吃不完的话，要怎么保存呢?一、生花生米怎么保存洗净后密封保存处理生的花生米的时候，可以先将其去壳之后将其置于阳光下晒制五天左右的时间，这样可以让花生米中的水分能被很好的去除干净，再将已经晒好的花生米置于清水中清洗干净之后备用，用已经烧开的水浸泡已经处理好的花生米，泡制大概在二十分钟左右的时间，之后将其置于袋子中进行密封保存，这样既可将花生米保存很长一段时间，而且花生米也不会出现发霉，食用口感和食用价值出现流失的情况。
和香烟、辣椒一起保存将生花生米和一些香烟或者是已经晒干的辣椒一起进行密封保存，这样都是可以很好的保存花生米的，能将花生米的保存时间延长至一年左右，且不会出现食用口感和食用价值变质的情况。
冷藏保存生花生米也可以直接置于保鲜袋中密封之后将其置于冰箱中进行冷藏保存，这样可以保证花生米的保存时间长至两年左右，而且花生米也不会出现变质或者是食用口感出现流失的情况。
可乐瓶保存将已经去壳的花生米置于阳光下晾晒一段时间之后，再处理一个可乐瓶子，将其洗干净之后沥干净水分之后将已经处理好的花生米置于可乐瓶中保存，在保存的时候要记得密封，这样可以将花生米的保存时间加长。
二、花生米生吃好还是熟吃好花生米最好熟吃。
花生米的吃法很多，生吃、煮熟、爆炒、油炸均可。
但花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。
而爆炒、油炸对花生中富含的维生素P和其他营养成分破坏很大，且使花生甘平之性变为燥热之性，食之极易生热上火。
花生米水煮后食用最好，这样能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处，花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。
三、花生米发霉了怎么处理发霉的花生有毒，会致癌，不能吃，但也不要直接扔掉，经高温腐熟后可用作肥料。
食物发霉怎么解决通用1篇
食物发霉怎么解决通用1篇食物发霉怎么解决 1如果吃了发霉的食物可能会导致致癌呢，所以发霉的食物千万不要吃哦。
防止食物发霉的方法夏季食品易变质，放在普通环境下很快就会生虫发霉。
受霉菌污染的食品，不仅变色、变味，脂肪含量减少，蛋白质也受到一定程度的破坏，尤其是赖氨酸和精氨酸含量显着下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，通过食物影响人体健康甚至危及生命。
一般来说，加热也是食物防霉的妙招。
对于大多数霉菌来说，持续20分钟加热到80℃，便可以消灭。
不过__有些例外，它相当顽强，即便在高温情况下也可以存活下来。
食物发霉主要是因为通风环境不好，所以要把食物放在通风干燥的地方，那么如何预防食物霉变呢？一是保持食品干燥。
晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分;食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的“传统方法”对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。
现在很多定型包装食品中都加入了干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以当你不是一次能吃完时，千万别把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夹子夹紧，或放在可密闭的罐头里。
二是低温保存。
霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。
由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。
三是通风。
像一些米面之类的千万不要把它放在潮湿的`地方很容易自出现发霉的情况。
常见几种易发霉食物的防霉方法在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。
1、香肠：只要用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在香肠表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变。
此方法也适用于肉类腌制食物。
2、干货：香菇、木耳、笋干、虾米等干货最好放在密封的容器内保存，但不要让太阳直接曝晒。
3、花生米：将花生拣去霉烂及损坏粒，用清水淘净。
用开水浸泡20分钟后捞出沥干，趁热撒上适量的精盐和五香粉，搅拌均匀后摊晾干。
花生什么人不能吃 花生发霉了还能吃吗
花生什么人不能吃花生发霉了还能吃吗花生又叫做落花生。
花生具有滋养补益，延年益寿的作用，因此在民间被称之为“长生果”，和黄豆被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
花生所含的营养价值比粮食类要高很多，同鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
那么花生什么人不能吃呢？一、花生什么人不能吃一般人群都可以食用。
病后体虚、手术病人恢复期及妇女孕期产后，食用花生都有补养的效果。
特别适合于儿童、青少年和老年人食用，可以提高儿童记忆力，对老人具有滋补保健的功效。
但胆病患者、血黏度高或血栓患者、体寒湿滞，以及肠滑便泄者不宜食用，内热上火者、跌打损伤者也不适合食用。
二、花生发霉了还能吃吗花生米非常容易受潮变霉，并产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。
黄曲霉菌毒素会引发中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。
而且这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它，因此要注意，不要食用发霉的花生米。
三、花生最佳食谱搭配杏仁花生浆原料：甜杏仁30克，花生仁100克，白糖10克。
做法：先将大而甜的杏仁、花生仁磨成浆，将磨好的浆放入锅内煮熟后，再放入白糖搅匀即成。
可以当饮料饮用，一天饮完，可常饮。
功效：利肺补脾，补充天然维生素E，减轻压力，抗疲劳。
花生杏仁豆花原料：黄豆1/2杯，煮熟的花生仁110克，吉利丁、杏仁霜、果糖各1大匙，牛奶1杯。
做法：将吉利丁放入碗中，加适量水调匀。
再将黄豆洗净，泡水2个小时，放入果汁机中搅成豆浆，除去豆渣，入锅以中小火，边煮边搅，煮熟后熄火，放进调好的吉利丁拌匀，放凉后即成凝固的豆花。
杏仁霜放入锅中，倒入1/2杯水烧开，放果糖调匀，熄火，凉后加牛奶拌匀即成杏仁汤。
食用时舀出适量的豆花，盛入碗中，再加入煮熟的花生仁和杏仁汤即可。
功效：柔润肌肤，润肠通便，止咳化痰。
花生米粥原料：花生米、粳米、冰糖各100克。
做法：花生米用清水浸泡5～6小时，换水洗净，再将粳米淘洗干净。
在锅内昂入适量的清水、粳米，先用旺火烧沸，加花生米，转用文火煮至粥成，以冰糖调味即可。
花生皮发霉了仁还能吃吗 花生一次吃多少最好
花生皮发霉了仁还能吃吗花生一次吃多少最好花生是大家常吃的一种健康食品，其中含有丰富的营养，不仅味道还吃，还对健康十分有益，但花生不易保存，放久了很容易出现发霉的现象，不知道这发霉的发生还能不能吃呢？一、花生皮发霉了仁还能吃吗不能吃。
花生外皮发霉后，虽然肉眼可见的部分只在外皮上有，但其霉菌毒素很可能早就覆盖了整个花生仁，即使去掉外皮高温烹饪后食用，也无法完全去除全部有毒成分，食用仍然存在健康风险，易导致人出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，因此发霉的花生是不能继续吃的。
二、带皮的花生发霉怎么办尽快扔掉。
花生发霉后，由于无法食用，同时还带有交叉感染性，需要尽快扔掉才行，这样可避免误食以及导致其他食物也发生霉变的困扰。
其他将发霉的花生栽种或催芽等二次食用方式都是不妥的行为，大家不可尝试使用。
三、花生如何确认发霉1、看外观正常情况下花生外皮红色或粉红色，肉质米白色，外壳粗糙厚实，颜色米白，但发霉后的花生其皮和外壳都可能发黑，还会伴有霉菌丝状体，在发霉严重的情况下花生仁也可能是黑色的。
2、闻气味一般发霉后的食物都会带有一股霉味，如果是新鲜花生，可能闻着是发霉的味道，若是干制花生则是一股哈喇味，建议带有异味的发生都不要食用。
3、尝味道花生新鲜的情况下其味道是甘甜的，但若是带有苦味、涩味都属于不正常现象，尤其是带有苦味的发生一般是霉变后的结果。
四、花生一次吃多少最好一次吃30—50克为宜。
花生味甘、性平，入脾、肺经，食用有润肺、和胃、补脾等功效，但其中含有较多的脂肪、不饱和脂肪酸、可溶性纤维等，吃太多容易导致腹胀、消化不良等肠胃不适症状，建议一次吃30—50克，大约是15粒左右为宜，尤其是油炸后的花生燥热性较高，更要少吃。
发霉的花生不要吃
□ 文/孙敏慧 徐尤佳 杭州市中医院健康 / 生活吃得健康健康博览刘先生是一名坚果爱好者，花生、杏仁、腰果、开心果……通通来者不拒，每天饭后手里都要抓一把，网购坚果也是一买一大堆囤在家里。
这天，刘先生像往常一样边看电视边吃花生，之后满足地去睡了，可就在凌晨3点，刘先生突然被一阵腹痛惊醒，紧接着就感觉胃里翻江倒海，起床呕吐、腹泻了好几次。
刚开始刘先生只觉得是吃坏肚子了，可接下来自己的肚子仿佛“造反”了，吐泄加起来有近20次，同时腹部疼痛一阵接着一阵，快中午时他已经痛得无法走路了，家里人急忙将他送至杭州市中医院急诊就诊。
送进抢救室的时候，刘先生面色苍白，已经虚弱到几乎讲不出话来，家属们七嘴八舌地说可能是急性胃肠炎，但脾胃病科值班医生仔细询问了患者病史后觉得没这么简单，询问中发现刘先生竟然吃了整整三天霉变的花生。
值班医生马上为患者进行急诊血化验检测和呕吐物、粪便监测，结果发现患者肝功能指标高到爆表，高出正常值200多倍，确诊为黄曲霉毒素中毒。
万幸的是，刘先生就医时只有胃肠道和肝脏受到损害，中毒还未达到致命的程度，经治疗后整体的状况逐渐好转。
黄曲霉毒素究竟是什么很多人可能不了解黄曲霉毒素，但说到发霉的花生、黄豆、大米、面包……肯定再熟悉不过，黄曲霉毒素就存在于这些常见的发霉食品中。
黄曲霉毒素（AFT ），是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，也是迄今被发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素之一，其中毒性最强、危害最大的为黄曲霉毒素B 1，它的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，致癌力是标准致癌物二甲基硝胺的75倍。
更可怕的是，黄曲霉毒素耐高温，它的裂解温度是280℃，所以我们日常烹饪的温度（100℃~200℃）根本奈何不了它，因此，也不要指望开水煮或者油烹能把它杀灭。
黄曲霉毒素对人体的危害主发霉的花生不要吃健康博览58健康 / 生活吃得健康健康博览编辑/朱秋悦要来源于食物的污染，人食用被黄曲霉毒素污染的食物，会对人体造成危害，甚至引起黄曲霉毒素中毒，轻则会发热、呕吐、食欲不振、腹痛，重则累及肝脏和肾脏，引发黄疸、爆发性肝衰竭、肾功能衰竭，甚至更严重的中毒反应直至死亡。
花生发霉了怎样处理？
花生发霉了怎样处理？关于《花生发霉了怎样处理？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家在日常生活中常常吃花生，这类干果的营养成分是比较丰富的，例如含有蛋白和维他命a，此外带有钙，磷，铁等营养元素，此外，花生仁带有多种多样身体所需要的碳水化合物及其大豆卵磷脂这些，因此适度吃一些花生仁是很有益处的，在日常生活中，常常会碰到花生发霉的状况，这该如何处理才好呢？花生发霉了如何解决？发霉的花生不能吃！花生仁非常容易感染黄曲霉，黄曲霉造成的黄曲霉但是很强的致癌物质。
并且，有的人舍不得把发霉的花生丢掉，清理、晾干后依然再次吃。
这类作法也不是对的，内毒素难以彻底消除的，多洗和高温消毒均不可以除有毒物质。
黄曲霉十分耐高温的，达到27零摄氏度高溫，一般加温解决不可以使其溶解，因而发霉的花生一定不能吃。
此外，发霉的花生一般也可能会随着哈喇味，主要是花生仁中植物油脂空气氧化酸造成的。
植物油脂空气氧化劣变造成氧自由基，有造成心脑血管病症和癌症的风险性。
黄曲霉不仅在花生仁上非常容易繁育，在苞米民、大豆、高粮上面非常容易繁育，要警醒哦。
怎么辨别花生仁是不是发霉了1、看：发霉花生长发育出灰黑色或浅绿色霉菌，果干可能会变为淡黄色；2、闻：闻花生仁味儿有发霉味，表明花生仁早已长霉，已不可以服用；3、查：看花生仁的保存期，储藏自然环境。
花生仁储藏时间长，储藏自然环境湿冷非常容易滋长黄曲霉；4、尝：尝一粒花生仁，假如花生仁有苦涩味，表明早已产生发霉，是不可以服用的。
tips：口尝法合适发霉不显著的，发霉显著的当然不必尝了。
也有，即使发霉不显著的，不必咽下，尝了假如感觉苦，就立刻吐出来。
花生发霉了吃完该怎么办长霉的东西不可以随便吃，非常容易致癌物质。
可是，也不是说吃完一次一定立刻生病。
发霉的花生带有黄曲霉，这种黄曲霉素要长期性累积才非常容易有致癌物质，毒副作用都还没那麼强，并不是一次2次就可以致癌物质的。
一般来说，身体黄曲霉假如做到1mg/KG以上就可能引起癌症，而这仅等于1吨谷物中仅有1粒白芝麻大的黄曲霉。
生花生的保存方法
生花生的保存方法
以下是保存生花生的方法：
1. 买回来后，将生花生浸泡在淡盐水中，大约10分钟。
这可以去除花生皮上的杂质。
2. 沥干水分后，将生花生放入通风透气的容器中。
3. 将容器密封好，放置在阴凉干燥的地方，避免阳光暴晒和高温潮湿。
4. 定期检查花生是否有虫害，并及时处理。
5. 生花生保存的时间一般为3-6个月，过期的花生会出现变质和变味现象，所以在食用前要检查保存时间。
6. 如果要保存时间更长，可以将生花生烘烤后冷却，然后存放在密封的容器中，放入冰箱冷冻室中保存。
请注意，以上方法仅适用于保存生花生，如果你想要炒熟或烘焙花生，保存方法会有所不同。
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花生米发霉怎么处理
花生米这种食品是很多人非常喜爱的一种食物，也是很多菜品制作当中经常会采用的一种食材，但是花生米这种食物是不容易保存的，非常容易出现变质发霉的情况，但是很多人在花生米出现发霉的之后，不舍得丢弃但是也不知道应该如何去处理变质的花生米。
那么，花生米发霉怎么处理呢?
第一，花生米发霉怎么处理呢?花生米发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉毒素，一粒发霉的花生米，要比牛奶中超标的黄曲霉毒素多得多，消费者在购买生花生米时，通常会发现里面有不少是半粒的，这样的花生米表面最容易发霉，尽管肉眼看不见，但实际上含有很多黄曲霉毒素。
已发霉的花生、瓜子、玉米、大豆以及其他谷物都不能吃。
因此，消费者在选购、食用时都要仔细检查食品是否已经霉变，对于已经发生霉变的粮食及食品，不论是轻度污染还是重度污染，绝对不能食用，要果断地抛弃。
第二，花生如果存放不当，就会发霉。
有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。
这样做是非常危险的，因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。
花生含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是霉菌生长的良好培养基，只要温度和湿度适宜，很容易被霉菌侵染，有些霉菌还会分泌出有毒的代谢产物。
如果花生被这种有毒的菌种污染，它就会沾染上毒素，吃了会危害人的身体健康。
发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌。
花生米发霉怎么处理呢?据研究发现，黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下，就会在花生上大量繁殖，同时分泌黄曲霉素。
黄曲霉素有很强的毒性，能对绝大多数动物起急性毒害作用，而且具有明显的致癌作用，对人畜的健康危害很大。
另外，霉菌在生长繁殖时，需要大量的营养，花生正好成了霉菌的“营养基地”。
因此，发霉的花生也就没有什么营养价值可言，我们当然就不能在吃它了。