真功夫的营销策划方案

真功夫的营销策划方案

篇一：真功夫餐馆营销策划书1

真功夫餐馆营销策划书近年，随着“健康”理念逐渐风行，中式快餐业的增长远超过了洋快餐的市场增长。这意味着，中式快餐很可能在未来几年内出现全国品牌，一改昔日洋快餐一统天下的局面。本策划书主要是为如何经营真功夫餐馆而设计的。我们认为真功夫餐馆的主要客户群体是：鲁迅故居的游客及附近的居民等。人们对吃的要求越来越高，也开始关心吃的艺术。时尚的小吃潮流在传统的小吃的基础上，不断的继承和发展。源于本人个人情结，加上“风波庄”餐馆的影响，突发奇想，觉得弄个功夫餐馆很不错。既给人眼前一亮的感觉，又附上可口的饭菜。在色香味的基础上给予好玩的名称。同时在每本菜单上印上中国武术的历史，宣传中国武术

的精髓。让中外友人，新一代了解中国功夫。在享受美食的过程中，可以将中国国粹推广。而且各地特色小吃都太分散，想一次都吃到不容易，所以我们的特色小吃馆尽量网罗各地小吃。

我们的作品是创办一家网罗国内各地的特色小吃,拥有一流的卫生和服务的店。我们平时虽然可以看到很多小吃，但都是不正宗的，场所也不固定，并不卫生，品种也不多而且味道也不地道。我们的特色小吃并不是杂七杂八的全部都包括，而是只取其精华，品种多样而且味道地道。更不同的是，我们把这些特色小吃集中到一家店，并开设包厢。这样不仅卫生，场所也固定，而且也让许多想品尝各地风味的人可以方便很多，不用到各地跑就可以在一家店品尝到各地不同的特色美食更特别的是，你如果在本店点一盘炒面，你直接说炒面那是吃不到的，要说“灵犀一指”。因为我们的没到菜都取上了武侠小说中的功夫名字。

1.环境分析

市场背景

中国是个美食之国，“民以食为天”被大家认同而广为流传。近几年来国家的综合国力不断增强，生活水平有很大的提高，人们越来越重视饮食的健康、内容和文化。

现如今，所谓的特色小吃已经满足不了人们，像以前讲究的色香味俱全就是所谓的美味，现在已经是普遍的，基础的，已经不能满足其消费。而且，随着生活水平的不断提高，越来越高的追求也是必然趋势，新奇的事物才能吸引人们的眼球，才能满足其消费。而且越来越快的生活节奏也越来越让人想找个放松的平台。而且很多人迷金庸迷古龙，对武侠小说很感兴趣，可以说是对其了如指掌，可以说是引人入胜。很多人看了这些武侠小说，想像自己是其中的一员，可以飞檐走壁，可以劫富济贫，可以。。。。。。很想果果大侠瘾。当今社会，媒体无所不能，看多了李小龙，成龙，

李连杰，甄子丹这些功夫明星的电影，很大的影响力一代人，觉得会武功很帅，很有用。每个人都能学个一招半式，久而久之，功夫也作强身健体之用。

市场竞争分析

优势

（1）地理位置优越，坐落在交通便利,人流众多的解放路，鲁迅故居附近.

（2）经营初期，因为是第一家，趋于好奇心，可能顾客会络绎不绝劣势（1）初期投入会相对多，宣传，装修，设计。怪模怪样会令一部分人望而生畏。

而且可能会带来负面效应。

（2）开业初期，缺乏宣传，知名度不高，消费者对本店了解不多

（3）竞争对手多，行业竞争激烈

机遇

鲁迅故居附近游客多,客流量大,具有庞大的消费群体和广阔的市场前景威胁

（1）本店刚开业，投资成本较大，

成本收回有一定风险，需要较长的时间才能获得赢利

食用材料主要向供货商购买,供货商的价格水平将严重影响本店的定价成本,降低本公司的竞争力

2.营销战略

产品战略

在实质性的产品方面，旨在提供品种多、价格优、服务质量好、卫生环境放心的餐饮。在产品线上，一楼每张桌子的设计都是独具特色。每张桌子的名称也都不一样。一号桌是华山（大力金刚丸—肉圆，灵犀一指—拉面，昆仑拳—馒头等等），二号桌是光明顶，三号桌是丐帮（降龙十八掌—红烧猪蹄，打狗棒法—狗肉，洪七公—叫花鸡等等），四号桌是归魂庄（开肠破肚—炒肚片，炒大肠，含笑半步癫---女儿红等酒等），五号桌是灵蛇岛（独占鳌头—鳖，霹雳掌—八爪鱼，铁掌水上飘---），六号桌是聚贤阁（化骨绵掌—香酥鸡，），七号桌是武林大会。我们给各桌安排不同类型的

菜肴，符合每一桌的风格，而且在每一个座位上摆着各个大侠的名字，每个名字代表着一种菜。比如说你喊陆小凤，就会有一道面食出来，因为他擅长灵犀一指，灵犀一指跟面条有点联系嘛。梅超风，就代表鸡爪，因为九阴白骨爪嘛等等。

这些产品是经我们精挑细选后整合而成的。它们的主要优势就在于健康、美味、色泽好，容易吸引顾客。

同时我们也考虑到了市场的发展性问题，所以我们对这些产品的口味方面会做一些调整，依顾客的需求来做。学校每年都会有新鲜的血液注入，我们相信，新的力量会带来新的机遇与奇迹。

价格战略

我们的定价都是严格根据市场的价格波动给出实惠的价目。

促销战略

在网络的年代，我们首先会在阳光绍兴网上发帖，提供我们店的产品促销计划，促销期间的一系列优惠活动及部

分食物的样图、宣传单等；其次，在路边张贴海报，让大家可以在不经意间也了解到小吃店的经营计划。

开业第一天，我们将以一种轻松的形式引导顾客进入我们的店内，让客人在进店之前就是一个高兴的状态，这样，心情好，自然胃口也好，吃什么都会感觉不错。生意人都知道，第一个顾客很重要，第一次的感觉也会影响他下次是否会再进来，所以相信我们这样的一种形式可以为将来的客源提供保障！

3．陈设

餐厅一楼里摆上四人桌6张，中间摆一张圆桌，

二楼陈设是四人桌四张，中间摆一张圆桌，

4.进度安排

1、开业前期：开业前一天聘请5名人员在解放路附近发我们店开业的宣传单；发传单进入小区宣传4名

2.营业时间：6：00－－22：00

3.设计

一楼都是武侠小说里的情景，那么二楼也是同样的布局，唯一不同的是，二楼的菜色是根据现代一些武打明星的招牌动作而设计的。每张桌子上的配菜是按照店家自己实现安排好的，只要你做到某张桌子上面那么相应的菜色就会上齐。我们在李小龙这一桌设计的菜色是爆炒，麻辣的这类，因为他的武打风格就死比较狠的那种。中间摆一个麻辣田鸡火锅，

再摆一盘口味虾，再辣椒鸡米，再鱼香茄饼，再麻辣粉丝等（专门给川渝人设计）桌子上，椅子上刻有李小龙的招牌动作，还有其精致的电影全集介绍。李连杰，成龙，甄子丹所代表的桌子椅子上也各自刻有其招牌动作，和电影全集介绍。李连杰主要都是英汉英雄的角色，所以他所代表的菜色也是有“骨”一点的。中间摆一盘牦牛火锅，再肉骨头，德州扒鸡，再蝎滚绣球，再红烧冬笋等。成龙是小人物大英雄，所以是用名不见经传的材料做成的可口美味。摆一个兔