教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第3课时营养要均衡 C卷
第3课《营养要均衡》教案(教科版小学四年级下册科学第三单元)
教科版小学四年级下册科学第三单元第3课《营养要均衡》教学设计教学导航【教材分析】《营养要均衡》是教科版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课时，科学、合理地饮食，获取均衡营养，直接影响人的身体发育和健康，本节内容主要让学生了解各种食物中含有的营养成分，弄清食物的分类展开教学。
引导学生理解一天的食物搭配，以均衡膳食“宝塔”为依据，根据自自己生长发育的需要，逐步理解合理饮食、营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立合理膳食的意识。
全课分为两部分：1、营养均衡的标准；2、搭配膳食营养。
【学情分析】随着国民经济的增长，人民生活水平的不断提高，尤其城市独生子女的生活比较优越，他们大多不关心人体需要的各种营养，喜欢就吃，不爱吃就不吃。
普通存在对食物的加工过程不甚了解的现象；对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视；对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解。
因而，经常出现营养过剩和营养不良的现象。
通过本节课的学习，学生认识到每种食物不可能含有所有的营养成分，进而过渡到“为了我们正常生活和成长，必须要营养均衡”，即营养要均衡。
【教学目标】科学理念：1．没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2．搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
知识与技能：1．知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性；2．让学生通过信息技术手段，搜集资料、讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；3．初步学会合理搭配食物。
情感态度与价值观：1．通过让学生讨论、交流，培养学生逐步养成合理饮食的习惯。
在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。
2．通过合作、评价晚餐等活动，使学生感受参与的快乐，了解食物的变化过程，增强学生多种情感意识。
【教学重点】探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。
【教学难点】知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，在讨论、交流、探究过程中逐步养成合理饮食的习惯。
2019年科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题
2019年科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题1、按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；人体所需要的营养是从食物中得到的。
根据食物的来源分，可以分为动物类食物（荤食）和植物类食物（素食）。
2、食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等。
3、蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。
蛋白质燃烧后有一股焦臭味。
可肥肉中含有丰富的脂肪。
4、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能的作用。
5、淀粉是富含糖类的食物。
肥肉、芝麻等食物富含脂肪。
糖类和脂肪。
6、脂肪能变成热量、力气，提供我们活动的能量。
食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。
食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。
我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。
7、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。
8、生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
9、在人体需要的六大营养成分中，水、蛋白质是构成人体的主要原料，脂肪、糖类是人体的能源，维生素和矿物质具有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用。
10、不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。
为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。
要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。
11、营养搭配原则：荤素搭配，多种搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。
12、影响霉菌生长速度的有潮湿、温度、空气有无、光照强弱等因素。
13、食物的腐败变质是微生物引起的。
使面包发霉的霉菌就是一种微生物。
微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。
14、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
教科版小学科学四年级下册科学3.3《营养要均衡》练习
3.3《营养要均衡》练习一、填空题1、在均衡膳食宝塔中面积最大的底层是______食物。
2、营养的均衡就是指所获取的营养必须______搭配。
3、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有______的食物。
4、“宝塔”中食物的用量呈现________的变化规律。
二、判断题，对的打√，错的打✘1、运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
（）2、人需要不同种类的食物，并从中获取多种营养成分。
（）3、生活中，爱吃什么就多吃，因为身体需要。
（）4、小食品含有丰富的营养，应该多食。
（）5、为了我们的身体健康，要做到营养均衡。
（）6、“美味不可多用”是有科学道理的。
（）三、选择题，把正确的序号填在括号内1、以下说法中正确的是（）A、糖既好吃又能提供能量，应该多吃B、早上来不及吃早餐，中餐和晚餐多吃点补充回去C、多吃零食，零食里的营养成分可以取代一日三餐D、荤素搭配，粗细粮搭配，每天吃适当的新鲜水果和蔬莱2、在“均衡膳食宝塔”图中，能支持我们身体生长的主要是（）A、第5层B、第3层和第4层C.第2层D、第1层3、在“均衡膳食营养宝塔”中，能让我们保持健康的主要是（）A、第5层B、第3层和第4层C、第2层D、第1层4、在“均衡膳食营养宝塔”中，给我们提供能量的主要是（）A、第5层和第3层B、第3层和第4层C、第2层和第4层D、第1层和第5层5、某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。
小明认为这一食谱増加蔬菜类食物才均衡，添加下列（）后这份食谱变得更为合理A、素炒豆角B、红焖羊肉C、煮鸡蛋D、炸鱼6、制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（）A、蔬菜水果类B、五谷类C、油脂类D、禽畜肉、鱼虾和蛋类7、我国民间有许多传统的膳食，比如“腊八粥”，其营养成特点是（）A、营养成分单一B、营养成分比较全面C、营养有所侧重D、营养最齐全8、下列选项中，符合科学饮食原则的是（）A、荤素搭配B、多吃含蛋白质多的食物C、喜爱吃的食物多吃D、爱吃就吃，不爱吃就不吃四、连线题油脂类脂肪支持我们的生长发育奶类和奶制品糖类豆类和豆制品给我们提供能量鱼虾类、蛋类蛋白质蔬菜、水果类让我们保持健康谷类维生素1、下图是平衡膳食宝塔，据图分析并回答问题。
教科版-科学-四年级下册-教科版科学四年级下册3.3 营养要均衡 练习题
《营养要均衡》练习一、填空题1.体育锻炼可以减肥是由于人体消耗能量而动用了体内贮存的。
2.为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃、、等食物，同时还要吃等食物。
3.要使自己能获得均衡的营养，我们要不，不。
4.搭配膳食的营养原则是搭配，搭配，每天还应适当地吃新鲜的和水果等。
二、选择题1.下列属于合理饮食习惯的是（）A.按时就餐B.节食减肥C.挑食、偏食D.暴饮暴食2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（）A.油脂B.水果类C.粮谷类D.鱼肉3.科学、合理地减轻体重的方法是（）①多运动②少吃高能量的食物③节食，只喝水．A.只需①B.只需②C.需①和②D.需①和③4.人们对饮食与健康关系的说法中，正确的是（）A.半期考复习阶段学习任务重、时间紧，早餐可以不吃饭B.为了增加食欲，煮菜时要大量增加食盐量和辛辣物质C.某同学牙龈经常出血，他认为多吃蔬菜和水果对缓解此症状无益处D.膳食要科学、安排要合理，做到一日三餐，按时就餐5.根据食物金字塔，人们一般吃的最多的食物是（）A.牛奶、鸡蛋B.畜肉、鱼、鸡蛋C.蔬菜、水果D.米饭、面条6.我国民间有许多传统膳食，如“腊八粥”“八宝饭”等，其营养成分的共同特点是（）A.烹饪考究B.营养成分单一C.味色香美D.营养成分比较全面7.妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋、可乐．根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A.酸辣土豆丝 B.牛奶C.排骨汤D.小米粥三、连线题。
油脂类奶类和奶制品提供能量豆类和豆制品鱼虾类、蛋类提供蛋白质蔬菜、水果类谷类提供维生素四、判断题1.肥胖的人不仅要多运动，还应尽量减少摄取富含热量的营养物质．________2.暴饮暴食会使食物在消化道里来不及消化，容易引起消化不良．________3.早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为2:4:42:4:4．________4.逢年过节，暴饮暴食，并不会影响胃肠功能．________五、解答题。
2019-2020学年度科学四年级下册3 食物3.营养要均衡教科版习题精选三
2019-2020学年度科学四年级下册3 食物3.营养要均衡教科版习题精选三第1题【单选题】下列食物必须烧熟了吃的是( )。
A、黄瓜B、梨C、猪肉【答案】：【解析】：第2题【单选题】鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是( )。
A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）【答案】：【解析】：第3题【单选题】下列饮食方法中，科学合理的是( )。
A、只吃水果蔬菜保持苗条身材B、炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味C、谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配【答案】：【解析】：第4题【单选题】某人在阑尾炎手术后的康复期间。
为了补充蛋白质，你建议他应该多吃一些( )。
A、蔬菜B、水果C、粗粮D、奶、蛋、鱼、肉【答案】：【解析】：第5题【判断题】小明身体素质较差，因此他应在合理膳食的基础上，适量多食用一些鱼虾、蛋类及豆奶制品。
A、正确B、错误【答案】：【解析】：不偏食、不挑食是保证我们营养均衡的基本方法。
( )A、正确B、错误【答案】：【解析】：第7题【判断题】价格高的食品、营养一定也高。
A、正确B、错误【答案】：【解析】：第8题【判断题】糖是引发儿童龋齿的主要因素，儿童、青少年不应吃得太多。
A、正确B、错误【答案】：【解析】：在谷类、蛋类、肉类和油脂类食品中，每天摄入量多的应该是谷类。
( )A、正确B、错误【答案】：【解析】：第10题【判断题】每日三餐定时定量，均衡营养，有利于青少年的健康成长。
A、正确B、错误【答案】：【解析】：第11题【填空题】______给我们提供能量，______支持我们的生长发育；______、______让我们保持健康；A油脂类B豆类和豆制品C鱼虾类D蛋类【答案】：【解析】：第12题【填空题】每年的5月20日是“中国学生营养日”，据有关报道，我国学生普遍存在无机盐、维生素等摄人量不足，糖类、脂肪摄人量过多的问题。
在各种食物中，富含糖的一种物质是______【答案】：【解析】：第13题【填空题】在食物宝塔中，底部量最大的是______食物，能提供给我们能量。
教科版科学四年下册第三单元达标检测卷《食物》
教科版科学四年级下册第三单元测试卷附参考答案班级姓名一、我会填（每空1分，共16分）1、我每天吃的食物有（米饭）、（蔬菜）、（水果）、（肉制品）等，其中（米饭）、（蔬菜）、（水果）是植物类食物，（肉制品）是动物类食物。
2、食物中含的营养成分,通常分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、（矿物质）以及（水）。
3、我们可以通过（实验）和（查阅资料）的方法辨别食物中含有的营养成分。
4、有些食物中通过（煮熟）后对我们健康有利,而有的食物（生吃）更富有营养。
5、食物的腐败变质是由（微生物）引起的。
二、我会判（正确的打“√”，错的打“×”，每小1分，共6分）1、国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。
（×）2、对没有包装信息的产品，我们不要乱买。
（√）3、食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。
（×）4、人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。
（√）5、为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。
（×）6、营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。
（√）三、我会选（将正确答案序号填在括号内，每小题1分，共5分）1、我知道下列食物中，（B）含维生素较多。
A.面粉B.蔬菜C.瘦肉2、最近手指间有些脱皮，需多吃含（C）的食物。
A.蛋白质B.脂肪C.维生素3、面包在（B）的条件下容易发霉。
A．干燥、温度低B．温暖、潮湿C．潮湿、温度低4、下列食物可以生吃的是（B）A、莴笋、大蒜B、马铃薯、红薯C、牛肉、大蒜5、把碘酒滴入下列食物中的（C）中，可以呈现蓝色。
A、白菜B、肥肉C、米饭四、我会连（把食物中的含营养成分与其在人体内的作用连接起来）（3分）蛋白质调节身体机能脂肪、糖类构成人体肌肉、指甲等的主要成分维生素人体能量的主要来源五、我会做（共10分）1、为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些？（3分）答：冷冻、晒干、腌制等2、用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。
科学教科版四下三单元第3课时 营养要均衡
第三单元食物第3课时营养要均衡【教学目标】科学概念没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
过程与方法通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。
情感态度价值观在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
【教学重点】理解并研究如何才能均衡膳食。
【教学难点】学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
【教学准备】为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)。
教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。
【教学过程】一、引入：我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
（板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？二、探究过程：1、营养均衡的标准（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
（2）小组阅读探讨：“宝塔”中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?（3）全班交流各小组代表交流发言，相互补充师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。
供应热能，补充消耗，保持体温。
作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。
蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。
增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。
宜多吃。
畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。
可助长发育，维持新陈代谢。
宜适量摄取量。
奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。
教科版科学四下3.3《营养要均衡》说课稿
教科版科学四下3.3《营养要均衡》说课稿一. 教材分析《营养要均衡》这一课是教科版科学四年级下册第三单元第三课的内容。
本课主要让学生了解人体需要的主要营养物质，知道均衡饮食的重要性，培养学生良好的饮食习惯。
教材中通过生动的图片、有趣的故事和实际的生活实例，引导学生认识各种营养物质的作用，以及如何做到均衡饮食。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
他们在生活中接触到各种各样的食物，也知道食物中含有各种营养物质。
但部分学生可能对营养知识的掌握还不够系统，对均衡饮食的重要性认识不足。
因此，在教学过程中，我要注重引导学生从生活实际出发，认识营养均衡的重要性，养成良好的饮食习惯。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解人体需要的主要营养物质，知道均衡饮食的重要性。
2.过程与方法：通过观察、讨论、实践等方式，学会合理搭配食物，做到均衡饮食。
3.情感态度价值观：培养学生良好的饮食习惯，关注健康，提高生活质量。
四. 说教学重难点1.教学重点：人体需要的主要营养物质及其作用，均衡饮食的重要性。
2.教学难点：如何做到均衡饮食，合理搭配食物。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动、情境教学、合作学习等方法，引导学生主动探究、积极思考。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、食物卡片等辅助教学，提高学生的学习兴趣和参与度。
六. 说教学过程1.导入：以一则关于营养均衡的小故事引入新课，激发学生的学习兴趣。
2.探究：引导学生观察食物卡片，了解食物中的营养物质；通过小组讨论，分析均衡饮食的重要性。
3.实践：让学生根据自己的口味和需求，设计一份合理的午餐菜单，并交流分享。
4.总结：总结本节课所学内容，强调均衡饮食的重要性，引导学生养成良好的饮食习惯。
七. 说板书设计板书设计如下：•主要营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等•均衡饮食的好处：身体健康、提高生活质量•如何做到均衡饮食：合理搭配食物，保证各种营养物质的需求八. 说教学评价本节课的评价方式包括过程性评价和终结性评价。
四年级下册科学教案3.3营养要均衡∣教科版
四年级下册科学教案3差不多信息课题科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》的第3课《营养要均衡》作者及工作单位教材分析《营养要均衡》是小学科学四年级下册第三单元《食物》的第三课，当进人本节教学活动后，我们会发觉前面两节教学活动差不多上在为本节课做预备。
一天中的食物种类和食物带来的丰富营养成分，都在说明人的差不多饮食结构以及营养成分与人体生命活动的相互关系。
我们期望学生了解到，人的生命活动需要不同种类的食物，并从中猎取多种所需的营养成分。
但这些活动还不能够说明一个问题:“既然人体需要丰富的食物和营养，我们如何样吃才能获得必要的营养成分呢?”要回答那个问题，就需要学生从对整体的调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与整体需要比较，与科学的膳食宝塔比较，来了解均衡膳食的意义和操作方法。
对均衡膳食的明白得是本单元重要的教学目标。
学情分析人的生命活动需要不同种类的食物，并从中猎取多种所需的营养成分，然而没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，因此我们需要搭配膳食并保证营养的均衡。
然而作为四年级的学生，都明白人体需要丰富的食物和营养，但如何样吃才能获得必需的营养成分，到底如何样吃食物才会健康的成长？对如此的一些问题了解得不够具体。
因此，作为教师有必要让学生明白人需要不同的营养，明白得营养均衡的重要性，同时通过探究和明白得食物“金字塔结构”，初步学会合理搭配食物。
通过让学生讨论、交流，在研讨过程中逐步养成合理饮食的适应。
在配制、评判营养晚餐的过程中获得成功的体验。
教学目标（一）科学概念没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，因此我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
（二）过程与方法通过阅读资料的方式，猎取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。
（三）情感态度价值观在明白得均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性摸索的重要性。
科教版小学科学四级下册第三单元《食物》及附测试题
第三单元《食物》、按人们地生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；人体所需要地营养是从食物中得到地.根据食物地来源分，可以分为动物类食物（荤食）和植物类食物（素食）.文档收集自网络，仅用于个人学习、食物地营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等.、蛋白质是我们长身体地材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液地主要成分.含丰富蛋白质地食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等.蛋白质燃烧后有一股焦臭味.可肥肉中含有丰富地脂肪.文档收集自网络，仅用于个人学习、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能地作用.、淀粉是富含糖类地食物.肥肉、芝麻等食物富含脂肪.糖类和脂肪.、脂肪能变成热量、力气，提供我们活动地能量.食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪.食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）.我们也可以通过看食物包装上地信息了解它地成分.文档收集自网络，仅用于个人学习、维生素和矿物质有调节身体机能地作用.蔬菜和水果里富含维生素和矿物质.、生地食物会保留自身地营养成分，特别是维生素不会被破坏.、在人体需要地六大营养成分中，水、蛋白质是构成人体地主要原料，脂肪、糖类是人体地能源，维生素和矿物质具有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用.文档收集自网络，仅用于个人学习、不同食物所含地营养成分是不同地，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养地食物.为了使我们每天吃地食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类地食物，还必须吃肉蛋类地食物.要使自己能获得均衡地各种营养，我们要不偏食，不挑食.文档收集自网络，仅用于个人学习、营养搭配原则：荤素搭配，多种搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量地新鲜水果和蔬菜等.、影响霉菌生长速度地有潮湿、温度、空气有无、光照强弱等因素.、食物地腐败变质是微生物引起地.使面包发霉地霉菌就是一种微生物.微生物地生长繁殖需要一定地空气、水分和温度等条件.文档收集自网络，仅用于个人学习、破坏微生物生长繁殖地条件可以减慢食物变质地速度.我们可以用冷冻（或冷藏）、晒干（或风干、烘干）、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒等方法减慢食物变质地速度，更好地储存食物.文档收集自网络，仅用于个人学习、储存食物地方法很多：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等.、食物包装上一般都有生产日期、保质期、保存条件、配料表、商标、生产厂家、地址等信息.、食品地特点、包装保存地方法、食品地不同配料等都会影响到保质期地长短.、检测淀粉可以用滴碘酒地方法，检测蛋白质可以用燃烧闻气味地方法，检测脂肪可以用挤压涂抹观察油渍地方法.文档收集自网络，仅用于个人学习、怎样分辨食物中含有较多地脂肪、含有较多地淀粉.答：拿食物在白纸上反复擦，如有油迹，白纸变透明，则说明该食物含有脂肪.往食物上滴碘酒，如变成蓝紫色，则说明该食物含有淀粉.文档收集自网络，仅用于个人学习附测试题：小学科学四年级下册第三单元测试题姓名：、食物中所含地营养分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、矿物质和水.、有些食物有存放过程中会发生变质，如（面粉）、（桔子）等，食物地腐败变质是（微生物）引起地.食物在（温度较高）和(潮湿)地条件下容易发霉.日常生活中人们储存食物常用地方法有（冷冻）、（晒干）、（腌制）等.文档收集自网络，仅用于个人学习、为了使我们每天吃地食物能保持营养均衡，我们必须吃(谷类)、（蔬果类）、（肉蛋类）等食物，同时还要吃（豆奶类）等食物.文档收集自网络，仅用于个人学习、（五谷杂粮）类能提供给我们地能量；（肉）类和（蛋）类能支持我们地生长发育；（水果蔬菜）类能使我们保持健康.文档收集自网络，仅用于个人学习、蛋白质是人体肌肉、（皮肤）、（内脏）、(头发)、指甲和血液地主要成分.、观察食物包装袋，我们要特别注意观察（原料组成）、（营养成分）、（保存方法）和（保质期）.二、判断：、鱼肉营养是很丰富地，只要吃鱼吃肉人体所需地全部营养就足够了.（×）、要使自己能获得均衡地各种营养，我们要不偏食，不挑食.（√ ）、已经发霉地食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了.（×）、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪地食物我全部不吃.（×）、食品地保质期越长这样地食品越好.（×）、维生素和矿物质有调节身体机能地作用.（√ ）、吃自己觉得好吃地食物，就说明吃地有营养了，吃地科学了.（×）、生地马铃薯与熟地马铃薯地营养是一样地.（×）、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同地效果.（×）、不同食物地保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干地保质期要长.（×）三、选择：、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多地（）.、蛋白质、糖类、脂肪、下列食物必须烧熟了吃地是（）.、黄瓜、梨、猪肉、下列食物中，含维生素比较丰富地是（）.、羊肉、牛奶、胡萝卜食物中能调节我们身体机能地营养成分是（）、蛋白质、维生素、脂肪、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、脂肪、蛋白质、糖（淀粉）、下列食物中含有丰富糖类地是（）.、鸡蛋、米饭、肥肉、下列信息一般不能在食品包装上获取地是（）.、食物名称、食物价格、食物保质期、许多蔬菜中含有丰富地（）.、蛋白质、糖类、维生素、矿物质、瘦肉中含有丰富地（）.、蛋白质、脂肪、维生素、含维生素丰富地食物是（）、牛肉、马铃薯、饼干、蔬菜、水果类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、脂肪、蛋白质、糖（淀粉）、下列食物中含有丰富蛋白质地是（）、牛奶、米饭、肥肉、下列食物中，含有丰富地我们长身体材料地食物是（）.、鸡蛋、米饭、肥肉、（）是人体能量地主要来源.、脂肪、蛋白质、维生素、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛地味道，说明这种食物里面含有（）.文档收集自网络，仅用于个人学习、脂肪、蛋白质、淀粉、谷类、薯类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、、糖（淀粉）、蛋白质、油脂类食物所含有地主要营养成分是（）.、维生素、脂肪、蛋白质四、连线：米饭丰富地糖类提供我们活动地能量猪肉丰富地脂肪食盐丰富地蛋白质调节身体地机能黄瓜丰富地维生素花生丰富地矿物质长身体地材料。
教科版小学科学四年级下册第三单元《食物》测试题含答案
四年级科学下册《食物》第三单元试题含答案一、填空：（每空1分）1、在记录一天中吃的食物时，要按照早餐、午餐、晚餐的顺序回忆一天中吃过的食物。
2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要分多次记录。
3、按主次分，我们把食物分为主食和副食；按食物来源，可以把食物分为植物类食物和动物类食物；按生熟程度可把食物分为生食和熟食。
4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。
5、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，是我们长身体的材料。
6、脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
7、维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
8、人体所需要的营养是从食物中得到的，人体的生命活动，需要多种营养的支持。
9、含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。
11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃谷类、蔬菜水果类、肉鱼虾类、奶类豆类及其制品等食物，同时还要吃油脂类等食物。
12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。
13、食物中的蛋白质和脂肪在加热后会变得容易被人体消化和吸收；生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。
14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。
15、因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能使用的。
16、有些食物在存放过程中会发生变质，如面包、馒头等，食物的腐败变质是微生物大量繁殖引起的，如霉菌、细菌等。
17、食物在温暖和潮湿的条件下容易发霉。
日常生活中人们储存食物常用的方法有冷冻、晒干、做成罐头等。
教科版科学四下3.3《营养要均衡》
第一层：五谷杂粮类
第二层：水果蔬菜类
这一层食物给我们提供各类维生素 和矿物质，能帮助我们健康成长。
第三层：肉类和蛋类
这是食物金字塔的第三层：这一层 食物含有大量蛋白质，能帮助身体生成新 的细胞，并修复受损的组织。蛋白质缺乏 会导致生长发育缓慢，智力发育缓慢。
这一层食物中鱼类是最值得推荐的。 因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它 肉类所含的脂肪。
第四层：豆类和奶制品
这是食物金字塔的第四层：我们每 天应适量吃。 这一层食物含有大量的钙质，能帮 助我们的骨骼和牙齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入，我们可以选 择喝脱脂牛奶。
第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层：我们每 天应少量吃。
这一层食物是热量高又低营养的食 物，会使我们发胖，又不能给我们提供 人体需要的营养。
午 餐 素炒笋片 莴笋 西红柿鸡 蛋汤 鸡蛋 米饭
30g 10g 75g
20g 10g 125g
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么? 小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养晚餐。
小组合作：设计我的营养晚餐
我的营养晚餐
营养均衡吗？
脂肪缺乏会间接造成湿疹等皮肤病， 极度缺乏会导致发育迟滞。
在食物宝塔中， ①哪类食物能提供给我们能量？ 五谷杂粮类
②哪类食物能支持我们的生长发育？ 肉类和蛋类
③哪类食物能使我们保持健康？ 水果蔬菜类
为了我们的身体能长期的 营养均衡，在今后的生活中， 我们应怎样搭配我们的饮食？
鸡肉
80g
海带 鲜香菇
第三单元 食物
营养要均衡
• 我们发现，前两课都是在为 本节课做准备。一天中的食 物种类和食物带来的丰富营 养成分，都在说明人的基本 饮食结构以及营养成分与人 体生命活动的相互关系。
四年级科学下册第三单元食物第3课营养要均衡教学资料教科版
第3课营养要均衡(一)背景和目标当进人本节教学活动后，我们会发觉前面两节教学活动都是在为本节课做准备。
一天中的食物种类和食物带来的丰富营养成分，都在说明人的基本饮食结构以及营养成分与人体生命活动的相互关系。
我们希望学生了解到，人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。
但这些活动还不能够解释一个问题:“既然人体需要丰富的食物和营养，我们怎样吃才能获得必要的营养成分呢?”要回答这个问题，就需要学生从对整体的调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与整体需要比较，与科学的膳食宝塔比较，来了解均衡膳食的意义和操作方法。
对均衡膳食的理解是本单元重要的教学日标。
科学概念.没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
过程与方法.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。
情感态度价值观.在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
.通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
(二)教学准备为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)。
教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。
(三)教科书说明第一部分:营养均衡的标准学生对营养均衡搭配的理解难度并不大。
尽管在进行集体的食物统计中，会发现类似均衡膳食宝塔那样具有一定规律的搭配形式，但是对于学生已有的分析与归纳能力来看，要想将这个发现转化成自己的分析，还有较大的距离。
为此教科书在安排上首先把能够表现营养均衡标准的“膳食宝塔”提供给学生，协助他们完善已有的统计信息。
教科书中有两个问题需要学生思考“均衡膳食宝塔中哪类食物能够给我们提供能量?哪类食物能支持我们的生长发育?哪类食物能使我们保持健康?”“均衡膳食宝塔中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?”这两个问题为学生理解膳食宝塔以及比对自己一天中的膳食情况提供了帮助。
四年级下册科学营养要均衡教科版 (3)
要求：
1、仔细观察食物宝塔的结构，看清每一层面积 的大小及位置。
2、每一层只填写一种食物。 3、根据自己平时的饮食习惯认真填写。
中国居民平衡膳食宝塔
油25-30克 盐6克
均 衡 膳 食 宝 塔
奶类及奶制品300克 大豆类及坚果30-50克
畜禽肉类50-75克 鱼虾类50-100克 蛋类25-50克
找出食物中的营养成分
糖类和脂肪
我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力， 维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、 西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、 瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。
维生素和矿物质
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质， 需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、 油菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分， 不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动 物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质，
食物含有丰富的营养成分，通常分为：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素、矿物质、膳食纤维 和水
食物有下列这些营养成分
蛋白质 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才 能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重 增长缓慢。肉、鱼、为了我们的身体能长期的营养均衡，在今后的生活 中，我们应怎样搭配我们的饮食？活用膳食宝塔呢？
他们的营养均衡吗？
一位小学生的午餐
鸡肉
海带 鲜香菇
午
素炒笋片 莴笋
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教科版小学科学四年级下册第三单元食物第3课时营养要均衡 C
卷
姓名:________ 班级:________ 成绩:________
小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！
一、填空题。
(共3题；共5分)
1. （1分）我们从食物中获取各种营养，这些营养必须________，才能保证我们正常的生活和成长，这就是营养的均衡。
2. （3分）右图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民均衡膳食“宝塔”。
可知均衡膳食的一些基本要求：食物多样、谷类为主________多吃常吃________和________ (均填写数字代码)少吃肥肉和荤油。
3. （1分）每年的5月20日是“中国学生营养日”，据有关报道，我国学生普遍存在
无机盐、维生素等摄人量不足，糖类、脂肪摄人量过多的问题。
在各种食物中，富含糖的一种物质是________
二、判断题。
(共6题；共12分)
4. （2分）在均衡膳食“宝塔”中，处于金字塔最基础部分的是蔬菜和水果。
5. （2分）西红柿既可以生吃，也可以熟吃，两种吃法获得的营养是一样的。
6. （2分）价格高的食品、营养一定也高。
7. （2分）小明身体素质较差，因此他应在合理膳食的基础上，适量多食用一些鱼虾、蛋类及豆奶制品。
8. （2分）糖是引发儿童龋齿的主要因素，儿童、青少年不应吃得太多。
9. （2分）每日三餐定时定量，均衡营养，有利于青少年的健康成长。
三、选择题。
(共7题；共17分)
10. （2分）王刚最近运动量比较大，需要（）来补充能量。
A . 豆角
B . 无机盐
C . 糖类
11. （2分）某人在阑尾炎手术后的康复期间。
为了补充蛋白质，你建议他应该多吃一些（）。
A . 蔬菜
B . 水果
C . 粗粮
D . 奶、蛋、鱼、肉
12. （2分）下列三份早餐中，搭配最合理的是（）。
A . 鸡蛋、牛奶、牛排
B . 薯条、炸鸡腿、咖啡
C . 米饭、炒青菜、小米粥
13. （2分）在均衡膳食“宝塔”图中，各层的面积和位置都是不同的，其中面积最大的最“底层"是（）。
A . 谷类
B . 水果类和蔬菜类
C . 油脂类
14. （2分）某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。
小明认为这一食谱增加蔬菜类食物才均衡添加下列（）后这份食谱变得更为合理。
A . 素炒豆角
B . 红焖羊肉
C . 煮鸡蛋
D . 炸河虾
15. （2分）下列饮食方法中，科学合理的是（）。
A . 只吃水果蔬菜保持苗条身材
B . 炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味
C . 谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配
16. （5分）目前，我国中小学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧：缺铁性贫血现象普遍存在，肥胖儿逐年增多，根源在于错误的营养消费观念。
针对这一现象，四(2)班师生共同对在校学生进行调查，下面是针对调查结果所绘制的示意图，请仔细观察后回答问题。
（1）如图所示，肥胖患者的饮食中，________和________的摄入量较正常体重的人偏多。
（2）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从________食物中获得。
（3）下列饮食习惯合理的是（）。
A . 睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
B . 用果汁、可乐等饮料来代替饮水
C . 不挑食，不偏食，按时进餐
参考答案一、填空题。
(共3题；共5分)
1-1、
2-1、
3-1、
二、判断题。
(共6题；共12分)
4-1、
5-1、
6-1、
7-1、
8-1、
9-1、
三、选择题。
(共7题；共17分)
10-1、
11-1、
12-1、
13-1、
14-1、15-1、16-1、16-2、16-3、。