开酒吧的必备资料
开小酒吧的经营方法与技巧
开小酒吧的经营方法与技巧一、选址1、定位：选择小酒吧的位置要把握好精神，例如：根据营销的定位，选择小酒吧的位置临近大学门口、商业街或者高端商务休闲区是最佳方案。
2、方位：小酒吧主要以室内经营模式，环境的好坏有很大关系，重要的是把握住风水，要把握的方位有东、西、南、北四方位。
3、地位：地位很重要，尤其是有利于提升顾客价值的店铺定位，最好是在别墅区作为享受社交的小区店铺，可以有助于提升品牌价值。
二、环境1、室内环境设计：小酒吧要把握好空间利用率，应坚持超强的艺术水准，这是提升小酒吧环境水平，营造舒适感和情调的重要方面。
2、器具餐具：小酒吧餐具器具要进行选择，要把握好情调与审美效果，超强的餐具可以给顾客提供超高的审美效果，引发顾客的赏识之情。
3、色彩：室内装饰要进行色彩的搭配，要把握色调的拉伸，给客人营造舒适的视觉感受，辅以有趣的装饰可以使客厅空间更加活跃起来。
三、营销1、传统营销：传统营销主要手段有电话销售、传单推广，小酒吧应该选择符合市场需求的传统营销方式，有助于提升品牌知名度，实现更大的营销效果。
2、社交网络营销：小酒吧应该把握好社交网络上的宣传机会，例如：新浪微博、腾讯微博、百度等，可以对消费者群体发布信息，进行推广宣传3、活动营销：小酒吧可以布置一些活动，比如玩儿乐场，竞猜等活动，可以给客户提供更多活动的内容，加强与客户之间的关系。
四、服务1、客户服务：小酒吧应该把握客户服务细节，及时回复客户的需求，给客户提供优质服务，创造客户满意的体验。
2、礼仪服务：小酒吧应当重视客人礼仪服务，服务员要把握好客人礼节，注重细节，比如招呼、提问，能够营造良好的商业氛围，塑造精致的气质。
3、服务质量：服务质量与服务速度息息相关，小酒吧要注意到服务细节，确保服务质量得到良好的提升，完善客服系统，能够及时处理客户咨询。
酒吧知识
酒吧（BAR）定义：是一个直接或间接向客人提供饮料和服务的专门场所性质：1.站立形酒吧（Stand Up Bar）定义：主要供应种Mixdrink Beer Table Wine等直接服务于客人。
（大堂吧）2.服务性酒吧（Service Bar）定义：主要供应Soft Drink Beer Table Wine 一般不服务于客人前，（餐厅吧）。
3.酒廊（Cocktail Lounge）定义：主要供应鸡尾酒，冷热饮品。
4.流动性酒吧（Catering Bar ）定义：在指定时间内专门为一些特别的团体和客人而临时设立的可固定或流动的酒吧。
（宴会厅）① Full Bar Setup ②Open Bar Setup BarFood and Beverage De Farment Bar ManagerAssistant Bar ManagerSupervisorCaptainBartenderBarmaidBar boy Bar girl酒吧用具1、杯具（Glass）1) Collins Glass哥连士杯盛载软性饮品长饮冷茶（咖啡）2）Highball Glass 球形杯盛载Mixdrink 和冷饮3）Rock Glass (Old Fashion) 冰杯盛载所有加冰饮用的酒和Cocktail4) Beer Glass 啤酒杯盛载罐装熟啤的杯子5) Draught Glass 扎啤杯盛载生啤的杯子6）Juice Glass 果汁杯盛载果汁的杯子7）Ligueur Glass 利乔杯盛载所有餐后甜酒的净饮和Cocktail 制作8）Cocktail Glass 三角杯盛载Cocktail( 隔雪)9）White Wine Glass 白葡萄酒杯盛载白葡萄酒10）Red Wine Glass 红葡萄酒杯盛载红葡萄酒11）Brandy Glass 白兰地杯盛载白兰地的净饮12）Bugundy Glass 水杯盛载餐厅中冰水、汽水13）Irish Coffee Glass 爱尔兰咖啡机盛载爱尔兰咖啡和特别咖啡制作14）Champagne Saucer 古典香槟杯盛载香槟和Cocktail制作15）Tall Champagne (Tulip)高身香槟杯盛载香槟Cocktail制作和试酒16）Decanter 过酒器一般用于餐酒的存放和过滤17）Dort Glass 酒体盛载酒的净饮18）Sherry Glass 些厘杯盛载些厘酒的净饮19）Coffee Cup 咖啡杯盛载咖啡和热饮20）Chinese Wine Glass 中式酒杯盛载国产烈酒21）Peanut Bowl 花生碗盛载小食22）Water Jug 水勺盛载生啤，果汁23）Sunday Glass 新地杯新地的制作24）Milk Shake Glass 奶昔杯奶昔的制作25）Ice Cream Glass 雪糕杯冰淇淋制作26）Ice Cream Boat 雪糕船香蕉船27）Fruit Platter 水果盘果盘制作2、用具、器皿（Utensil）1) Punch Bowl 宾治盆用于宴会鸡尾酒会盛载宾治2）Ice Bucket 小冰桶一套加冰3）Ice Tong 冰夹4）Wine Cooler 酒桶冰镇White Wine 和其它酒类5）Champagne Cooler 香槟桶专门服务于Champagne 连架6）Red Wine Basket 红酒篮用来盛放Red Wine7) Blender 搅拌机8）Mixing Glass 调酒杯9）Mixing (Bar)Spoon 调酒（吧）匙10）Can Opener 罐头刀11）Can Opener 开酒器12)Coffee Pot 咖啡壶13）Knife and Cutting Board 刀和切板14）Cocktail Shake 调酒壶15）Jigger 量酒器量度酒类出品散卖的标准：103＝28.4mlP.Poytion 份 750ml 1p 35ml =21p700ml 1p 25ml=28p16)Fruit Knife 水果刀17）Strainer 雪隔18）Funnel 漏斗19）Squeeze 山形压汁机20）Ice Scoop 冰铲21）Milk Shake Machine 奶昔机22）Ice Waking Machine 制冰机3、装饰物（Garnish）1)Red Cherry 红色车厘子2）Green Cherry 绿色车厘子3）Fresh Lemon 鲜柠檬4）Fresh Mint 薄荷叶5）Fresh Egg 鲜鸡蛋6）Pineapple 菠萝（凤梨半熟带皮）7）Green Olive 青水横8）Cucumber 青瓜（带皮）9）Celery 西芹（心部）10）Mixing Fruits 杂果11)Fresh Orange 鲜橙4、调味品1）Lea And Perring Sauce 李派林急汁2）Tabasco 辣椒汁3）Table Salt 盐4）Pepper 胡椒粉5）Bitters 蓄艾酒Angostura 44.7% 安哥坦娜苦精6）Nutmeg 豆蔻粉7）Sugar 糖8）Simple Syrup 白糖浆（1：1柠檬片2－3片）9）Grenadine Syrup 红石榴糖浆10）Green(Mint)Syrup 绿糖浆（薄荷011)Honey 蜜糖12）Fresh Milk 鲜奶13）Cream Milk 鲜忌廉5、水果（Fruit）1）Mango 芒果2）Strawberry 草莓（有送餐服务时，服务于Champagne）3)Apple 苹果4）Water Melon 西瓜5）Sunkist Orange 新奇士橙Sunkist Orange Juice 1 ：9Sunkist Lemon Juice6）Banana 香蕉7)Pear 雪梨8)Honeydew Melon 哈密瓜9)Grape 葡萄6、酒吧服务用品（Service Utensil）1)Ashtray 烟灰盅2)Paper 餐纸3)Cocktail Napkin Cocktail 专用纸巾4)Watches 火柴5）Coaster 杯垫6)Tent Card Holder 座7)Drink List 酒水牌8)Stirer 搅棒9)Cocktail Pick 酒签10)Drinking Straw 吸签饮料（Beverage）一、餐前酒（开胃酒） Aperitif二、餐酒 Table Wine三、餐后甜酒 Liqueur四、加强酒 Fortified五、烈酒 Spirits六、啤酒 Beer七、软饮料 Soft Drink八、咖啡、茶 Coffee &Tea九、鸡尾酒 Cocktail十、中国酒 Chinese Wine一、餐前酒APERITIF1、定义：可以刺激食欲的酒都可以统称为餐前酒或开胃酒2、酒精含量：15％－19％3、功效：不但可以刺激食欲，还有滋养、强壮、健昌功效4、类型：a.威未型Vermouth原材料：以White Wine 为基酒，用艾草，肉桂皮，忍冬花五香粉，苦汁，相思草、龙胆调制而成。
酒吧培训资料
/番禺Super Show酒吧受训人员培训教案课程安排一。
公司文化简介公司全名：Super Show酒吧地址：市桥金辉娱乐广场（远程方向指引:公司左出口世昌宾馆对面。
广州方向过来走迎宾路到世昌红绿灯调头黄编村牌坊右转大饼酒家上首即到.）服务宗旨：顾客至上、服务第一服务口号：尊敬每一个人，热情服务,团结共进，力求完美。
员工口号：作最好的服务，拿最高的人工。
公司三大禁令：1．严禁偷吃小食，水果，偷喝酒水。
2．严禁私自招待。
3．严禁与客人发生口角或发生姿体冲突.公司人员职务称谓（英文版）总监：Qacen 副总：Prince主管：Manager 形象大使：Princess调酒师：Banking 舞蹈艺员:Dancer男服务员：Waite 女服务员：Waitress兼职:Bartender 接待者：Receiver二。
服仪练习目的和礼貌说词的使用目的:作为一个服务人员,他们的服务仪态相当重要，一言一行，一举一动，甚至是一个眼神都会对公司的形象声誉产生影响.通过培养员工的正规的服务仪态，使他们以后下到部门中服务更规范,礼节更亲切，形成良好的仪态。
1．您好！欢迎光临。
2.谢谢光临。
请慢走。
3．麻烦这边请.（左）4。
麻烦这边请.(右) 5．对不起打扰了，请问有什么需要服务的吗?6．祝您消费愉快,谢谢! 7。
欢迎光临，晚上好！三.基本动作练习目的:企业员工必须通过基本的训练，从而培养其服从性，团队荣誉和时效观念，为以后的各项课程打下坚实的基础.1。
立正:当听到立正的口令时，两脚跟迅速并拢,两脚尖自然分开45度。
两腿挺直，两漆夹紧，臀部夹紧，收小腹，挺胸，两手下垂，五指伸直并拢，中指紧贴裤缝线，头要正，颈要直，下颚微收，两眼凝聚有力,目视前方。
2。
向左看齐：当听到向左看齐的口令时，在立正的基础上，左手迅速叉到腰间，同时摆头向右看齐。
3.向前看:当听到向前看的口令时，在向右看齐的基础上，左手迅速放下,同时摆头保持立正姿势。
酒吧KTV开业经营必备单据大全
酒吧KTV开业经营必备单据大全
一.消费记录卡
二.KTV服务检查卡
三.监督卡
四.酒水单（三联单）
五.赠送单
六.工程维修单
七.楼面人员买单登记表
八.每日订台（房）表
九.各部门环境卫生检查表
十.工作日报表
十一.杯具领还登记表
十二.酒吧日报表
十三.直拔单
十四.领料单
十五.人员外出放行条
十六.报损单
十七.申购单
十八.物品放行条（存根）
十九.酒吧盘存日报表
二十.水果采购表
二十一.离(撤)职员工工资计算表
二十二.DJ 轮房表
二十三.入职登记表
二十四.人事变动通知书
二十五.KTV房间服务（动态）记录表
二十六.请假条
二十七.雇员犯规及警告通知
二十八.订房统计表
二十九.KTV房态表
三十.酒吧每日交班表
三十一.区房间状态一览表（主管级填写）三十二.营业后全场检查表（保安部）
三十三.KTV部营业前查房表。
酒吧酒水知识培训资料
酒吧酒水知识培训资料在酒吧行业工作，对于酒水知识的掌握是非常重要的。
作为一名专业的服务员或调酒师，了解不同酒水的种类、制作工艺以及搭配技巧，可以提升自身的专业素养，为顾客提供更加优质的服务。
本文将为您介绍酒吧酒水的相关知识，帮助您提升专业能力。
一、酒吧酒水的分类1.烈酒类烈酒是指酒精度数高于35%的饮品，例如伏特加、威士忌、朗姆酒等。
烈酒具有浓烈的香气和独特的口感，常用于调制各类鸡尾酒。
2.葡萄酒类葡萄酒是以葡萄为原料发酵制成的酒，分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒等不同类型。
葡萄酒的香气和口感多种多样，适合搭配不同食物，也可以单独享用。
3.啤酒类啤酒是使用大麦芽、啤酒花等酿造的酒类，因其爽口的口感和适合大众口味的特点而广受欢迎。
常见的啤酒包括淡啤、黑啤和麦啤等，可以搭配各类小吃和餐食。
4.烈性鸡尾酒烈性鸡尾酒是由烈酒、果汁和其他调味品混合而成的饮品，常见的有龙舌兰日出、莫斯科骡子等。
烈性鸡尾酒口感独特，具有醇厚的口感和多样的调味风味。
二、酒吧酒水的调制技巧1.了解不同酒水的特点在调制鸡尾酒时，需要了解不同酒水的特点，根据其口感和香气进行合理搭配。
例如，柠檬、蔓越莓等酸味水果适合与甜味或苦味的酒类搭配，如白兰地苦艾酒等。
2.掌握基本的调酒工具调酒需要使用一些基本的调酒工具，如调酒勺、酒杯、榨汁器等。
熟练掌握这些工具的使用方法，可以提高调酒效率。
3.注意酒水的比例和倒注顺序调制鸡尾酒时，不同酒水的比例和倒注顺序决定了饮品的口感和层次感。
需要注意的是，通常需要先倒入烈酒，再加入果汁和其他调味品。
三、酒吧酒水的推销技巧1.了解顾客的口味偏好在推销酒水时，了解顾客的口味偏好非常重要。
通过与顾客的交流，了解他们对酒水的喜好，然后推荐适合他们口味的酒水，增加销售机会。
2.介绍酒水的特点和故事背景顾客对于酒水的选择除了考虑口感外，也会关注其特点和故事背景。
作为服务员，可以向顾客介绍酒水的酿造工艺、原产地等相关信息，增加顾客对酒水的兴趣和好感。
酒吧内物品置备标准
酒吧内物品置备标准一. 前言对于一个酒吧来说，物品置备的标准对于其运营和客户体验至关重要。
一个高品质的酒吧应该有一套完整的物品置备标准来保证其服务的质量与稳定性。
本文将就酒吧内部的物品置备进行详细讲述，以便为酒吧的管理和经营提供指导和参考。
二. 物品置备清单1. 酒水和饮品酒吧的核心商品是酒水和其他饮品。
酒吧内应该有一定的库存量来满足顾客的需求。
以下是酒吧内常见的酒水和饮品：•啤酒（常见品牌）•烈酒（常见品牌）•鸡尾酒（常见种类）•汽水、果汁等饮料应根据酒吧的类型和地位来选择酒水品牌和种类。
酒吧内的饮品应该以质量为主导，选择有名气的品牌和原材料。
同时，应当注意保证酒水瓶和饮品盛放的卫生。
2. 玻璃器皿酒吧内的玻璃器皿应该具备良好的质量和外观，方便顾客使用。
实用性和美观性应该平衡，以提高整体的消费体验。
常见的玻璃器皿种类包括：•酒杯•长饮杯•酒球杯该企业可根据实际情况选用相应种类、品牌和数量的玻璃器皿供应。
3. 冰桶冰桶是用来放置饮料和酒水的，同时也可作为装饰品使用。
由于顾客经常接触和使用，冰桶应具备耐用性和优美的外观。
冰桶的数量和大小应根据酒吧的规模和位置来合理调配。
4. 服务用具服务用具包括开瓶器、调酒器、茶壶等等。
这些用具各有其特点和作用，酒吧应根据实际情况进行选用。
此外，这些用具应该定期清洁和维护。
三. 物品置备维护酒吧内的物品置备需要定期的维护和检查。
以下是物品置备的基本维护规则：1.定期检查酒水和饮品的状态及数量，及时补充库存。
2.定期检查冰桶的状态，清洁和消毒。
3.定期清洁和消毒玻璃器皿及服务用具，并进行定期更换。
4.定期检查店内设施和装修，确保其安全性和质量。
以上标准应当成为酒吧内物品置备的基本标准，并根据实际情况进行适当调整。
为经营一个成功的酒吧，合适的物品置备以及维护至关重要。
酒吧(清吧)培训大纲
K+员工培训计划一、公司简介、企业文化、人员岗位编制二、夜店（清吧）概念、服务定义、服务要点、服务质量、什么是客人三、员工入职、辞退规定、员工晋级四、考勤制度、请、销假制度五、仪容仪表要求、着装规定六、举止、礼貌准则七、服务人员职业道德与态度八、各岗位职责九、服务流程十、相关运营流程十一、员工奖励、处罚制度十二、消防知识、突发事件的处置十三、酒水知识十四、其他管理制度十五、理论知识、服务流程考核第一章：公司简介、企业文化、人员岗位编制一、公司简介：1、公司地址：2、3、公司预定电话：4、K+清吧是一个融合全国最时尚酒吧为一体，正式走入娱乐最前沿，引领娱乐新时尚的清吧。
二、企业文化：一个卓越超凡的娱乐休闲空间。
“心所想、身所享”每一个细节都呈递完美，“谦恭热情、精致体贴”致力于殷情好客、无与伦比的娱乐体验，让您真正感受到独一无二的消费品质。
“真诚、务实、创新、追求卓越”，是我们一贯遵循的企业文化理念！我们的企业文化理念是：以真诚为先导，以务实为基础，以创新为手段，以满意服务为保障。
真诚：先做人、后做事，要求公司全体员工真诚的对待顾客、同事，诚实守伯、真诚相待。
务实：要求全体员工踏踏实实、认认真真地做好自己的本职工作，工作中注重稳健、严谨、实效、适用。
创新：我们的知识、思想和方法必须走在社会的前列，积极进取、勇于开拓、追求卓越。
服务：建立以客户为中心的服务理念，不断提高企业对客户、企业对社会以及企业内部的部门与部门、岗位与岗位之间的服务意识。
K+所有着完善的组织架构，秉承人性化以人为本的管理原则，无限的发展空间。
让您无悔于您的选择。
K+酒吧真诚期待您的加盟，强强联手再创辉煌！选择大于努力，您的未来，您来选择！三、人员岗位编制：1、总经办：店长：2、营销部：总监：3、经理：4、服务部：经理：楼面主管：出品主管：、4、后勤部：经理：第二章：夜店（清吧）概念、服务定义、服务要点、服务质量、什么是客人一、夜店概念：夜场故名思意在夜晚供人们娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、DISCO、夜场、会所等。
酒吧-筹备-酒吧经营开业筹备管理方案
酒吧经营开业筹备管理方案一、酒吧选址、注册与外部装修酒吧的位置对酒吧经营有决定性影响。
若酒吧的位置选择不当，那经营绝不会成功。
在为筹建的酒吧选址时，除了要以市场分析的资料为依据外，还要考虑收集些与市场数据相关的信息。
地区经济近几年来的经济发展情况应该是可以掌握的，根据驻马店区域要注意收集和评估所在地区商业发展的数据及其因素。
城市规划区域规划衬往会涉及到建筑的拆迁或重建，如果未经分析，酒吧就盲目投资，而在成本收回之前就遇到了拆迁，这家酒吧无疑会蒙受损失，或者若失去原有的地理优势。
所以在确定酒吧位置之前，一定要向有关部门提出咨询。
潜在地点的最佳状况是在用途，限定和筹建服务设施所需的执照已有了确定的保障，否则就要在更换地区获取必要的执照上花费可观的时问和金钱了。
竞争情况竞争情况是直接影响酒吧经营的不可抗拒因素，需要认真调查研究，对于竞争的评估可以从两个方而考虑。
一方面是开间相同的酒吧进行直接竞争，这一点自然是消极的因素。
另一方面是非直接竟争，包括提供不同饮品和不同服务的酒吧，这一点有时会成为积极的因素。
没有竞争的地方，从顾客方面来讲也意味着没有吸引力。
缺少任何一种形式的竞争都是值得考虑的，这一地点可能是一个潜在的绝好地点，但也可能是个很糟糕的地点。
规模和外观酒吧的潜在容量大到可以容纳足够的空间建筑物、停车场和其他的必要设施。
酒吧位置的地面形状以长方形、方形为好，圆形也可。
三角形或多边形除非它非常大，否则是不足取的，因为民方形的土地利用率较高。
在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未来消费的可能。
能源供应情况能源主要是指水、电、天然气等经营必须具备的基本条件。
在这此因素中，水的品质也应考虑，因为水质的好坏直接关系到冰块及调制冷热饮的效果。
流动人员这因素主要影响着过路人的多少、客人的种类等。
因此对流动人员定要仔细分析，综合其特点，选择适当的位置和酒吧的种类。
地点特征地点特征显示出与人们外出活动或人群聚集相关的位置。
酒吧开店前的准备
酒吧开店前的准备在酒吧行业中开设一家成功的酒吧需要全面的准备工作。
本文将介绍酒吧开店前的准备，涵盖了酒吧的策划、选址、装修、许可证申请等方面。
以下是详细内容：一、酒吧策划酒吧策划是开店前的第一步，它包括市场调查、目标定位、经营理念等。
市场调查是非常重要的一步，通过调查了解潜在客户的需求、竞争对手的情况以及市场趋势。
同时，还需要明确酒吧的目标定位，是偏向高端消费群还是年轻人群等。
最后，要确定经营理念和特色，以便给顾客留下深刻印象，吸引他们再次光顾。
二、选址选址是酒吧开店前的重要环节。
优越的地理位置可以吸引更多的潜在顾客。
酒吧一般需要选择在繁华地段或者商业区附近，以便获得更多的流量。
此外，还需要考虑交通便利程度、周边配套设施、安全性等因素。
选址过程中，可以借助专业的地产机构提供的信息和意见，以确保选址的准确性和可行性。
三、装修酒吧的装修是打造独特氛围和吸引顾客的重要因素。
装修风格应与目标客户群和经营理念相一致。
可以选择温馨舒适的装修风格，或者时尚潮流的设计。
选择合适的装修公司，根据酒吧的需求和预算，进行装修设计和施工。
在装修过程中，需要考虑音响设备、照明效果、舞台布置等因素，以提升顾客的体验感。
四、许可证申请在酒吧开业之前，需要办理相关的许可证。
不同地区对酒吧开设有不同的规定和程序，需要了解并遵守当地政府的相关规定。
常见的许可证包括酒类销售许可证、餐饮服务许可证等。
在办理许可证过程中，需要准备各种材料，如证件、合同等，并按照要求填写申请表格。
及时了解办证所需的时间和费用，以确保开业时一切顺利。
五、设备采购开酒吧需要购买各种设备，如酒水冰箱、吧台、音响设备、家具等。
在设备采购阶段，需要根据酒吧的规模和装修设计来选择合适的设备。
可以通过与供应商协商价格、品质和交货时间等细节，做出明智的选择。
同时，需要预留一定的预算用于设备的采购和安装。
六、员工招聘和培训一个成功的酒吧需要专业的员工团队。
在酒吧开业前，需要招聘合适的员工，并进行培训。
开新酒吧你须要准备以下一些东西
开新酒吧你须要准备以下一些东西如果您要开一个新的酒吧，哪么以下就是您必须要准备的东西了,不管你开什么,营业执照是必须要办的。
做一娱乐行业还须要有一个文化局的证，有一些我也是不很知道了如工商,消防,治安，卫生这些你是必须要做的，特别是消防,1、先找一个适合的市口，酒吧或俱乐部周围需要有停车场，不能在闹市区,也不能太偏僻；2、由于是公共娱乐场所,需要办理相关的治安许可证和消防证,后者尤其麻烦;3、装修要有特色，舒适很重要;4、资金投入方面：店面的租金，装修费用，购置酒具和家具，酒水可以先赊后付,大约一个小型酒吧的先期投入只需要五十多万左右最基本的酒吧用品：吧台吧登清洁用具灯光音响歌牒酒柜摇酒壶调酒杯电动搅拌机各种不同类型的酒杯冰桶和冰酒杯螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯砧板托盘、杯垫、调酒棒和吸管餐巾布和烟缸牙签和笔,还有很多很多最基本的酒水配置烈酒1。
Cognac 干邑白兰地酒2。
Whiskies 威士忌，包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种3.Gin 金酒4。
Rum 老姆酒,包括黑老姆酒和无色老姆酒5。
Vodka 俄得克酒6。
Tequila 墨西哥产特其拉酒利口酒{就是容易入口的酒｝1.Kahlua 咖啡利口酒2.Bailey's 百利甜酒3.Cointreau 君度甜酒4。
Peppermint 白、绿两色薄荷甜酒5.Creme de Cacao 白、棕两色可哥甜酒6。
Galliano 加利安奴香草甜酒7.Sambuca 圣勃卡利口酒8。
Amaretto 杏仁甜酒9。
Apricot 杏子白兰地酒10.Benedictine D。
O.M. 当姆香草利口酒11.Drambuie 杜林标利口酒12。
Cherry 樱桃白兰地酒13。
Advocaat 鸡蛋黄白兰地酒14.Banana 香蕉甜酒15.Cassis 黑醋栗甜酒开胃酒和葡萄酒1.Vermouth 味美思或称苦艾酒,包括干性味美思、白味美思和红味美思三种2.Bitter 苦味酒3。
酒吧开业所需物品清单
酒吧开业所需物品清单
开业所需物品清单啤酒数量啤酒数量百威 10件喜力 5件科罗娜 3件爵士(柠味) 3件青岛纯生 3件嘉士伯 3件红酒数量红酒数量长城特醇 2件长城干红(一星) 1件
长城干红(二星) 1件云南红 1件长城解伯纳 1件洋酒数量洋酒数量金酒 1支君度 2支杰克.丹尼 1支咖啡甜 1支蓝香橙 1支伏特加 2支百利甜1支占边 1支芝华士12年 2支绿薄荷 1支红石榴汁 1支饮料数量饮料
数量雪碧 3件可乐 3件苏打 1件汤力 1件
新奇士(柠檬) 1件新奇士(橙味) 1件杯具数量杯具数量威杯 1件(72个) 直耳杯 1件(72个) 红酒杯 1件(72个) 其他数量其他数量爆米花 1件(可优送) 各类虾片、薯条口布 30条小方巾 100条冰夹 20个吧勺 2个玻璃酒桶 10个纸巾栏 80个高压锅 1个电光小柱 2个杂货柜摆放托盘、纸巾等中果盘 30个
桌布
桌子1、靠窗，两大桌，12张凳子;
2、内厅(1)靠边，4张桌子，8张凳子
(2)中心，9张桌子，36张凳子
员工服装、工号牌(押金10元) 1男(2女)(1)吧员白衬衣、粉红衬衣各一件，红领结，西背(出
货，调酒)
5名 (2)服务员:5名女性待定
迎宾由服务品代
(3)2名保安:2名男性(自请人员，穿西服，打领带)
(4)1名保洁:与吧员一样
(5)1名大堂经理:自备服装(给予一定补助)
(6)10名左右行政人员:自备服装或统一制作
(7)1名收银:与服务员服装一样。
办理酒吧需要的手续
办理酒吧需要的手续
为了顺利办理酒吧的手续，您需要完成以下步骤：
1. 开办酒吧的准备工作
在办理手续之前，您需要进行一些准备工作。
首先，您需要确定酒吧的经营地点，并确保该地点符合当地规定的标准和要求。
您还需要考虑酒吧的装修和设备安装等问题。
2. 注册企业
在开始经营酒吧之前，您需要注册一家合法企业。
您可以选择个体工商户或有限责任公司等形式进行注册。
注册企业需要提供相关的材料和文件，如身份证明、营业执照申请表等。
请咨询当地工商行政管理部门以了解详细步骤和所需材料。
3. 办理营业执照
办理营业执照是开办酒吧必不可少的手续。
您需要准备相关的
申请材料，包括身份证明、法定代表人授权委托书、企业章程等。
在提交申请后，需要缴纳相应的费用，并等待审批结果。
4. 申请酒吧相关许可证
除了营业执照，办理酒吧还需要获得其他相关许可证。
具体许
可证的类型和要求可能因地区而异，您需要向相关部门咨询并了解
具体的申请流程和要求。
常见的酒吧许可证包括酒类经营许可证、
卫生许可证等。
5. 缴纳税费
作为一家企业，您需要按照当地税务部门的规定缴纳相关税费。
在申请办理酒吧的手续时，您需要了解并满足税收方面的要求。
具
体的税费种类和计算方法可以咨询当地税务部门。
以上是办理开办酒吧所需的主要手续。
请注意，在办理手续之前，您应当详细了解当地的相关法规和政策，并咨询相关专业人士
以确保您办理过程的顺利进行。
请记住，本文提供的信息仅供参考，具体办理手续还需根据当地实际情况进行确认。
开酒吧的注意事项
开酒吧的注意事项作为酒吧业主或经理，了解并遵守相关的注意事项将对经营和管理酒吧起到至关重要的作用。
在本文中，我们将探讨开酒吧的注意事项，包括酒水供应、员工管理、法律法规等方面的内容。
以下是应该注意的几个方面：1. 酒水供应确保酒吧提供的酒水种类齐全，包括各类鸡尾酒、啤酒、微醺饮品以及无酒精饮品等。
同时，保证所提供的酒水品质和口味卓越，以吸引更多的客户。
定期检查酒水的储存和保质期，确保酒水的新鲜度和安全性。
2. 员工管理招聘经验丰富的员工，特别是拥有酒吧或餐饮行业经验的员工。
针对员工制定明确的工作职责和标准操作程序。
举行培训课程，使员工熟悉酒吧的各项工作流程和服务标准。
同时，建立良好的员工管理制度，激励员工，保持团队的凝聚力和积极性。
3. 环境设置酒吧的装修风格和氛围应与目标客户群体相匹配。
提供合适的音乐和照明设置，以增加酒吧的吸引力。
考虑使用舒适的座椅和布置合理的空间布局，以确保客人的舒适度。
此外，保持整洁和卫生的环境，定期清洁和消毒工作区域以及酒吧设施。
4. 安全措施酒吧必须遵守当地的安全法规和消防要求。
安装火灾报警器和逃生指示标志，并定期检查其有效性。
培训员工应对紧急情况和处理客户纠纷，确保安全和秩序。
5. 营销推广通过多种渠道进行有效的营销宣传，吸引更多的潜在客户。
可以利用社交媒体和在线广告平台进行推广活动，定期组织特殊的主题派对或音乐表演等吸引不同客户群体。
同时，与其他商家合作开展联合促销活动，增加知名度和口碑。
6. 法律法规开酒吧要遵守当地政府的法律法规，包括相关的卫生、消防、酒精销售和许可证等要求。
确保酒吧的经营许可证和所有相关证件的合法性和有效性。
与当地执法机构保持积极合作，遵守规定的营业时间和客户容量等限制。
总结开酒吧需要注意多个方面，包括酒水供应、员工管理、环境设置、安全措施、营销推广以及法律法规等。
遵守这些注意事项将有助于提升酒吧的形象和业绩。
作为酒吧经营者，了解和遵守相关的规定和要求是至关重要的，同时也要不断创新和改进，以满足客户的需要和市场的竞争。
摆摊调酒入门知识点总结
砖砌体材料管理制度一、砖砌体材料的管理范围（一）本制度适用于所有砖砌体的材料管理。
（二）材料管理包括砖、砂浆、护墙板等材料的采购、储存、使用和管理。
二、材料采购（一）砖、砂浆等材料的采购应严格按照建筑设计图纸和技术要求进行，确保材料的品种、规格、数量和质量符合要求。
（二）采购过程应做好供应商的评估和选择工作，选择具有良好信誉和质量保证的供应商，签订合同并按合同约定的方式和时间进行采购。
（三）采购人员应及时了解市场行情，掌握材料价格的变动情况，合理制定采购计划，避免因价格波动而导致成本增加。
三、材料储存（一）砖、砂浆等材料的储存应选择通风、干燥、防潮的地点，禁止露天堆放，以免影响材料的质量。
（二）储存区应保持整洁、干净，材料应按规格、品种进行分类存放，避免混淆和错用。
（三）材料储库的管理人员应严格执行仓库管理制度，做好材料的出入库记录和库存盘点工作，确保材料的数量、质量等信息真实可靠。
四、材料使用（一）砖、砂浆等材料的使用应按照施工图纸和技术要求进行，杜绝因质量不达标而造成的损失。
（二）使用人员应对材料进行验收，确保符合要求后方可投入使用，同时做好材料的标识和记录工作，方便追溯和管理。
（三）使用过程中应避免浪费和损耗，节约材料，提高物资利用效率。
五、材料管理（一）对各类材料的库存、消耗以及损耗情况应进行定期统计和分析，及时发现问题，采取相应措施进行调整。
（二）严格执行材料的领用程序，杜绝私自领用材料、挪用公私材料等行为的发生。
（三）建立材料管理台账，对各种材料的日常进出、库存情况进行详细记录，便于监督和管理。
六、材料质量管理（一）建立材料质量管理档案，对各种材料的质量检测报告、合格证明等资料进行归档管理。
（二）严格执行材料的验收制度，对各类材料进行检测、抽查，确保材料质量符合要求。
（三）对于出现的次品或者质量不合格的材料，应及时退货、索赔处理，做好相关记录和追溯工作。
七、材料安全管理（一）建立和完善材料安全管理制度，规范材料的使用和存放，防止出现火灾等事故。
开酒吧的基本流程
在开酒吧之前,我们首先要了解开酒吧的一些基本流程,第一我们要去注册一家酒吧,应向工商部门领取营业执照,但事先必须获得卫生局和环保局颁发的卫生许可证和排污许可证、向消防部门领取“建筑消防审批证明”;因开办酒吧,所以应向本地区相关部门提出注册申请;开酒吧一些基本流程的具体步骤如下：1、到本地工商局营业所进行名称审核,领取酒吧名称审核单;所需资料：营业场所产权证明复印件;如果营业场所属于租赁所得,还必须出具租赁合同、租赁双方的身份证复印件,酒吧业主的一寸彩照一张;2、开酒吧一些基本流程,向本地区卫生局申请卫生许可证;所需资料：本地区市工商局营业所颁发的名称审核单,经营场所的产权证明、平面图;经营者必须制定一套切实可行的卫生制度,譬如该酒吧如何保持食物的清洁,消灭蟑螂、蚊子等害虫,这也就必须具备一些消毒药水,酒吧的工作人员,包括经营者在内,都必须经过医院的体检;当然,在卫生局颁发许可证之前,还会有人到经营场所进行现场勘察;3、到所属的环保局办理排污许可证; 所需资料：酒吧名字审核单,营业场所的产权证明、内部平面图、周边环境平面图手工绘制也行,只要描绘清楚酒吧所在地理位置就行、酒吧业主的身份证复印件;但是在居民住房里开酒吧,是不被允许的;4、到本地区工商局营业所申请工商营业执照; 所需资料：市卫生局颁发的卫生许可证,市环保局颁发的排污许可证;一般来说,只要拿到这两张许可证明,领取营业执照不成问题,开酒吧一些基本流程;5、市消防中队申请“建筑消防审批证明”; 所需资料：营业场所的产权证明,或是租赁合同,业主身份证明,装修施工平面图、酒吧的水电路图;跟以往不同的是,开办酒吧,已经不需要获得公安部门的治安许可证明;6、到区文化局进行演出备案;所需资料：演出人员的姓名、籍贯、性别等个人基本资料、演出节目;程序很简单,只须填写几张表格就行;该项规定针对演艺类酒吧,如果没有演出节目的酒吧,可以免去这道程序; 酒吧经营现状：在酒吧经营者中,流行“334”说法：在酒吧中,有3成是能够赚取丰厚利润的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧,是亏本的;酒吧大多专注于音乐,靠酒吧自身的音乐特色来吸引消费者; 开酒吧有“一年见生死”的说法;在某酒吧做管理的业内人士透露：“开酒吧必须在一年之内收回成本;”因为酒吧内各项设备的折旧时间只有一年; 许多酒水进场都是先铺底的,业内人士透露,如果要保证利润,首先要严格控制饮料的支出,绝对不能超过当月总营业额的43%;另外,纸巾等日常用品的消耗是相当惊人的,如能很好控制就能节约不少支出; 众所周知,酒吧属于高投入行业,光是租金就要6元/平方米·天左右,便宜的也要3元/平方米·天;另外,装修和音响设备,也是酒吧的主要开支项目;如开一间动吧,为给顾客良好的感官刺激,灯光、音像方面的投资就必须占到总投资额的15%以上,否则就不能达到良好的效果。
开酒吧必须具备的条件
开酒吧必须具备的条件：光有钱对经营好一个酒吧还是远远不够的,还需要具备以下几个方面：一、喜欢酒吧著名经济学家黄有光说过：“当经济增长和自己的兴趣爱好结合在一起的时候,人最能够感到快乐;”酒吧的文化特性和经营的特殊性,决定了你必须首先喜欢酒吧,才能够理解它、经营它;一个成功的酒吧的老板,回头看自己开酒吧的过程,全都觉得这绝对不是一个偶然的过程,而是自己性格和爱好必然结出的果实;几乎所有的酒吧经营者,他们开家酒吧的想法都是从走进酒吧并喜欢上酒吧这种环境、气氛开始的;你可能不知道在什么时候,和谁一起,为了什么第一次走进了酒吧,你们随便选择了一个位置,你看到的,听到的,触摸到的,闻到的,所有这一切,改变了你的爱好和未来的从业发展方向;而你决定要开一家酒吧的想法,可能只是因为你在酒吧里看到的一个细小的环节,比如临座客人的一句话,BarTender 不经意的一句对话或是一个转身动作; 坐在酒吧舒服的椅子上,听传来的音乐中一个熟悉小节,你会随唱几句,然后觉得这就是你想要的生活;以后你会经常光顾这家酒吧,一进门时,Waiter 会主动跟你打招呼,你也有了习惯的位置和饮品,爱听的音乐和熟悉的朋友;再以后,酒吧会成为你生活中不可缺少的一部分,也就是说,经营酒吧成为你的职业; 如果你想经营一家酒吧,那么,首先你要确认一下,你是不是喜欢酒吧这种环境和气氛,是不是喜欢酒吧所代表的消费文化;二、喜欢结交朋友从陌生到了解,语言是最好的交通工具;我们必须认识到交流或者交际是一种能力,它可能是天生的,也可能是后天学习得来的;要想成为一个成功的酒吧老板,你必须掌握这种能力,因为你必须能够了解每一个走进你酒吧的客人,并且努力成为他们的朋友;所以,做为酒吧的老板,你要善于把握一个人的心理;你还要有一点幽默感,只有这样,才会有更多的朋友认可你,喜欢你和你的酒吧;当然,你也要具备坦率、诚实、宽容和不拘小结等品质;北京三里屯南街有一家酒吧,面积不大,位置也不好,但来这里消费的客人却非常多,这是什么原因呢关键就是老板有非常强的交流和沟通能力,老板和客人见面时打一个招呼,或是简单的一句问候,都是处处用心,恰到好处的;来过他酒吧的客人,离开酒吧时总有一种不尽兴的感觉,总想和老板再聊上几句,成为老板的朋友,这样的酒吧,生意怎么能不好呢认真聆听客人的倾诉也是一种能力;能够安静地看着客人的眼睛听他讲话,不随意插话和打断客人的思路,努力听客人说完每一句话,并且为客人的激动而兴奋,为客人的伤感而沮丧,这是一个酒吧老板要具备的素质,更是酒吧老板应该具备的一种修养;三、应该是杂家和专家一个没有细节和不关注细节的人是没有吸引力和感染力的;作为一个酒吧的老板,你应该对任何事情都抱有极大的兴趣,并对生活的诸多事情有自己的理解、分析和认识,不人云亦云,不随波逐流;所谓杂家,不同的人有不一样的理解,但你确定你是自己定义的杂家吗你符合所谓杂家的标准吗如果是你会展示出来吗你会让别人肯定你吗同咖啡馆一样,酒吧也是舶来品;酒吧来自于西方,但又不能完全模仿西式酒吧;地域、气候特点和文化、消费习惯的差异,决定了酒吧的内容和形式;作为酒吧的主人,也应该是熟知中西文化,善于从中西文化的差异中找到酒吧与中国人消费习惯、消费喜好的结合点,从而确定开设酒吧的形式和消费内容;要想做到这一第点,你必须是一个杂家;除了杂家外,作为酒吧的老板,你还必须是某一方面的专家;当然,这里所说的专家并非是指获得国家科技奖励或享受国务院特殊津贴的人,也不是国际调酒大赛的冠军;你哪怕是懂得一点中国书法,会写一手好字,或者收集到一百张以上的美国乡村音乐,弹得一手好吉它,或者是伍迪爱伦、村上春树的狂热爱好者,你就是所谓的专家;开酒吧需要的就是你这样的特长,你的兴趣、爱好有可能与酒吧行业风马牛不相及,但它绝对会给你的酒吧经营起到积极的作用;北京有几家酒吧,就是因为酒吧老板喜欢读书,喜欢摄影,喜欢旅游,他们经营酒吧于是成为读书人、摄影爱好者和背包族相互交流的俱乐部;四、开酒吧也需要经营头脑在北京,经营酒吧的老板有两种心态,第一种是利用酒吧聚集志趣相投的朋友,做自己爱做的事,实现自己的梦想,不追求酒吧盈利；另一种是单纯的商业行为,通过商业操作,努力获得最大的投资回报,是功利注意的心态;不管哪一种心态,要想做一家成功的酒吧,被大多数人或小众认可的酒吧,这家酒吧必须是可持续性经营并且能够自负盈亏的;可能某一时期酒吧在支出和收入上是不平衡的,特别是酒吧初创时期,但你必须要看到酒吧的发展前景和未来的收益能力;比如说酒吧新开业或者酒吧经营处于淡季,作为一家酒吧的经营者,你必须要有一种驾驭风浪的经营技巧,认真考虑酒吧支出和成本问题,考虑酒吧服务人员工作效率的问题,使你的酒吧在整体上处于一个良好的经营状态;当然,你还要在经营的低潮期考虑酒吧的卖点,考虑酒吧的未来发展,考虑经营上的细节问题,诸如洗手间的卫生状况,整修破旧吧椅等等;不要把商业和文化割裂开来,要有快乐赚钱的心态,不赚钱的老板不是一个好老板,不赚钱的酒吧也绝不是一个好酒吧;酒吧也是一种产业,作为经营者,要按照该行业的规律和特点来操作和经营;酒吧首先是服务行业,所以,我们在给客人提供产品的同时,还要附加最好的服务；酒吧还是一种文化消费产业,那我们就应该利用文化的手段,赋予它更多的文化内涵；酒吧还是娱乐产业,那我们就应该女里给客人更多的快乐和愉悦;我们不能违背酒吧产业的规律来经营酒吧,那是不明知的行为;五、喜欢酒吧这种生活方式在服务行业中,有一个名词叫做“夜店”;夜总会、Club、卡拉 OK 厅、Disco 舞厅和酒吧等等都属于“夜店”;这些行业,不论老板还是从业者,都是晚上工作,白天睡觉;这种生活完全大破了正常的生活习惯,生物钟也完全与别人相反;当我们有能力并且渴望经营议价酒吧时,你绝对不能不考虑这些因素,不要因为一时冲动而踏入这一领域;当你认为我应该这样生活并且能够这样生活时,那么很好,那你就来试试吧一个酒吧的老板给客人的印象应该是这样的：他是一个有过很多经历和故事的人；他是一个有亲和力的、友善的、容易接近的人；他还有一点点魅力,有一点性格；他有很好的记忆力、理解力；男人在他面前可能没有压力,女人也很有安全感；他还有一点服务的心态和把握全局的能力,他会化解矛盾,善解人意,等等;这一切做起来并不难,难的是你的态度,只要你热爱,你愿意,你完全能够做到这些;其实做一个酒吧的老板,要比做一个严谨的公司经理容易得多,随意得多,好玩得多,有趣得多;当你看到你的酒吧人头攒动宾朋满座时,成就感就会油然而生;这里有一句唐诗这样说：“秋高篱菊黄,登市蟹迎筐,沽得延年酒,宾朋醉几场”;经营一家酒吧,大概与这样的境界相类;会念酒吧生意经相对于酒吧业红火的大环境,一些小酒吧业主却认为经营一家酒吧是一件极困难的事;不少小酒吧经营难以维持,经营者苦不堪言,除去社会、经济大环境的因素外,不少酒吧没有特色、经营范围过杂是其主要原因;酒吧本身的文化是一种时间的延续,是长久客户群、酒吧自身文化的持续积累和沉淀,就像一瓶陈年红酒,越老越迷人;酒吧经营需要日积月累的品牌树立和数年、十几年甚至数十年的持直以恒;比如成都玉林中路的百年磨房酒吧,其装修、设备、设施虽未能像京沪酒吧那样花费不菲,但其经营理念却始终贯彻以人为本的原则,讲究酒吧的亲和力,讲究酒吧历史的延续,努力在时间的流转中沉淀酒吧自身的东西;这种酒吧在经营中看重客人的感受,逐步完善酒吧自身给客人的感觉,在潜移默化中让客人留恋酒吧;酒吧的专业化经营正如其他娱乐形式的专业化经营一样,只有纯粹才可能做得专业,只有专业才可能区别于其他娱乐,也只有这样才可能有自己独特的魅力和生命力;既然是生意,如何保证它的持续经营和盈利呢,要得有几个方面早有准备：其一,经营成本的控制;任何一生意要保证它盈利,开源节流是最有效的途径;节流就是控制成本,要让收支保持一个适当的比率;其二,经营人员配备;考虑酒吧需要多少服务生、调酒师、厨房工作人员等,制定合适酒吧经营的工作制度;其三,管理;由于酒吧是相对特殊的服务行业,经营时间和规则有起相对独特性;一个简单的事实是,到酒吧的消费者一定会饮酒,在饮酒后,人们的状态和常态有所不同;这种情况下,服务生的待客之道和处理事情的原则都要适应酒吧工作的需要;其四,良好的社会关系;形形色色的消费者和酒吧经营的特殊性,要求经营者拥有良好的社会关系,这样才能使工作变被动为主动,处理好一些突发事件,更有利于酒吧的经营;其五,基于对餐饮业卫生、消防等方面有独特要求,酒吧经营者哟啊非常注意酒吧的软硬件建设;。
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酒吧经营开业管理整体流程详解一、酒吧选址、注册与外部装修1、酒吧选址选址确信的原则选址需要考虑的因素2、酒吧的注册与资金筹措申请开办登记程序登记注册资金筹措3、酒吧内部装修与氛围营造酒吧音乐选择酒吧吧台设计酒吧门厅设计酒吧内部空间设计、二、酒吧类型与娱乐项目设置1、酒吧分类根据服务形式分类根据经营方式分类根据服务内容分类2、酒吧娱乐项目设置运动型娱乐酒吧酒吧与表演型娱乐歌舞厅酒吧与舞曲迪斯科舞厅吧酒吧与KTV不同酒吧与娱乐项目设置娱乐项目设置的详细要求酒吧娱乐项目设计的原则娱乐项目设置与酒吧经营三、酒吧酒单设计酒单设计酒单制定依据酒单制作技巧酒单定价原则与办法酒单制作内容四、酒吧客人服务与员工管理1、酒吧客人服务酒吧客人服务流程酒吧客人服务内容2、酒吧员工管理酒吧员工激励酒吧员工培训与考核酒吧员工招聘与录用五、酒吧营销管理与促销活动1、酒吧形象营销环境形象营销员工形象营销店面形象营销2、开展促销活动酒吧活动促销酒吧营业促销酒吧人员推销六、酒吧原料采购与成本掌握1、原料采购原料采购的程序采购计划制定2、原料验收、储存及掌握原料领发的掌握原料的储存原料的验收开酒吧的准备工作创建一个酒吧，首先要具备场地、经营内容、注册资本、企业法人、经营期限等诸多先决条件，才能去工商行政管理部门申请营业执照，当然还要办理税务登记。
如果经营食品和香烟，还要有卫生许可证、烟草专卖证。
企业劳动人事制度、财务制度等也是其必不可少的重要内容。
但上述这些都不是我们现在所谈的问题，我们这里所说的是维护一个酒吧正常运转所需的最基本的用具和最基本的酒水配置。
最基本的酒吧用具▲摇酒壶▲调酒杯▲电动搅拌机▲各种不同类型的酒杯▲冰桶和冰酒杯▲螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯▲分开和砧板▲托盘、杯垫、调酒棒和吸管▲餐巾布和烟缸▲牙签和笔最基本的酒水配置※烈酒1.Cognac 干邑白兰地酒2.Whiskies 威士忌，包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种3.Gin 金酒4.Rum 老姆酒，包括黑老姆酒和无色老姆酒5.Vodka 俄得克酒6.Tequila 墨西哥产特其拉酒※利口酒1.Kahlua 咖啡利口酒2.Bailey’s 百利甜酒3.Cointreau 君度甜酒4.Peppermint 白、绿两色薄荷甜酒5.Creme de Cacao 白、棕两色可哥甜酒6.Galliano 加利安奴香草甜酒7.Sambuca 圣勃卡利口酒8.Amaretto 杏仁甜酒9.Apricot 杏子白兰地酒10.Benedictine D.O.M. 当姆香草利口酒11.Drambuie 杜林标利口酒12.Cherry 樱桃白兰地酒13.Advocaat 鸡蛋黄白兰地酒14.Banana 香蕉甜酒15.Cassis 黑醋栗甜酒※开胃酒和葡萄酒1.Vermouth 味美思或称苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和红味美思三种2.Bitter 苦味酒3.Aniseed 大茴香酒4.Port 本酒或波堤葡萄酒5.Sherry 雪利葡萄酒6.Champagne 香槟酒7.Sparkling Wine 含汽葡萄酒8.White Wine 干白葡萄酒9.Red Wine 干红葡萄酒※果汁1.Orange 橙汁2.Pineapple 菠萝汁3.Grapoefruit 西柚汁4.Apple 苹果汁5.Tomato 番茄汁6.Lemon/Lime 柠檬和青柠汁※糖浆1.Coconut 椰浆2.Grenadine 红石榴糖浆3.Mint 绿薄荷糖浆4.Blue 蓝色橙味糖浆5.Strawberry 草莓糖浆※其他1.Beer 啤酒2.Carbonated 碳酸饮料3.Coffee 咖啡4.Tea 茶k 牛奶6.Mixed Fruits 各种水果，特别是鲜柠檬和红樱桃7.Spices 调味料，包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等8.Sugar 糖9.Mineral Water 矿泉水在设备方面，酒吧的设计者会根据业主的经营思想、经营空间和投资状况来确定吧台、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和卧式）、制冰机、上下水道、厨房设备、库房设备、空调设备以及音响设备的配置及其他各种指数。
现时的许多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（Speed Rack），酒吧枪（Bar Gun or Liquor Gun），苏打水枪（Soda Gun or Soda Dispenser）等电子酒水设备，以提高工作效率，为客人提供更满意的服务。
之后还要聘用合格、敬业的酒吧工作人员，他们不仅要具有“爱心、精心、细心、耐心、放心”，而且要掌握尽可能多、尽可能全的知识。
基本要求是：（1）整洁的外貌，待人热情，彬彬有礼。
（2）时刻显示对自己职业的热爱和自豪感。
（3）掌握最基本的服务知识。
（4）一切以客人为中心，从客人角度看问题。
（5）做顾客的私人知己，把他们当作自己最好的朋友。
（6）具有酒吧范围的最广泛的学识。
（7）具有高超的调酒技巧，并能在工作中予以融汇贯通。
（8）具有良好的心理素质，并且掌握一定的心理学知识。
（9）能做最基本的成本核算工作。
预计开支：1、门面a门面地段－－人流量（5万－15万/天）b门面大小－－100-300平米c门面租金－－（5000元-20000元/月）2、雇员a领班1-2人（1000元/月)b收银1人(800元/月)c调酒师1人(800元/月）d服务小姐3-6人（500元/月）e钢琴师（兼DJ）、歌手各1人（50/天）3、装修低档20000元中挡100000元高挡300000元4、营业执照工商、税务、银行户头、环卫、安全、保险各种证照10000元。
5、广告宣传报纸200-2000元电台200-2000元电视台1000-20000元6、协调费用当地各方要害部门（工商、税务、公安、消防）每年20000元-100000元酒吧开业用具清单杯具类：大鸡尾酒杯9oz 24ea小鸡尾酒杯5oz 24ea高身八角杯14oz 36ea高身八角杯12oz 72ea矮身八角咯杯5oz 108ea矮身八角咯杯8oz 72ea矮身八角咯杯12oz 72ea小白兰地杯8oz 48ea中白兰地杯12oz 36ea大白兰地杯17oz 24oz玛格丽特杯9oz 24ea笛形香摈杯6oz 48ea大红酒杯 14oz 36ea小红酒杯 7oz 72ea威士忌杯 1.5oz 48ea古典杯 11oz 36ea直身水杯 11oz 96ea龙卷风杯 15oz 24ea修腰形啤酒杯11oz 96ea果汁杯 10oz 72ea子弹杯1oz 144ea子弹杯2oz 108ea条纹扎壶1L/1.3L 24ea用具类：纸巾吸管架683 6个鸡尾酒盐边架801B 2e个4/6格装饰物盒CH0003 2个美式调酒壶CS-100 8个美式调酒壶包防滑胶CS-100V 3个配TIN专用杯MG579 4个带刻度专用杯MG578 4个练习瓶FB-750（练习用） 6个夜光表演瓶FB-750N（表演用） 3个英式调酒壶550ml 3个英式调酒壶350ml 3个金属酒头285 96个塑料酒头410系列 60个威士忌酒头210系列 60个滤冰隔（配TIN用）S209 8个果汁壶PS601N 12个长吧台垫BA0758 8块方吧台服务垫SM0758 4块网式隔水杯垫6006系列 1卷（12米长60cm 宽）调酒吧勺30cm、25cm 各5把多功能红酒刀（弯月型）WCS137 4把冰桶1L 30个香摈桶半打装 12个冰夹 30把大冰铲24oz 3个小冰铲12oz 3个柠檬夹 3个开罐器 2把水果刀鹰唛12 “ 2把砧板 2块钢底咖啡壶Knox 6个八角蜡烛台（看台数定）各式搅拌棒1箱黑吸管/艺术吸管1箱烟灰缸（看台数而定）6头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）10个12头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）8个18头试管架（配粗试管）10个36头试管架（配长试管）10个特色试管架（钢琴/小提琴/三角形）各2、3个粗试管 600ea长试管 1000ea6头旋转酒架4头旋转酒架1头酒架发光冰块红,黄,橙,蓝,绿.七彩发光高脚杯,马提尼杯,冰淇淋杯,雪糕杯,香摈杯发光冰杯七彩色,发光可乐杯,发光带手柄大啤酒杯机器类：酒吧专用搅拌机908 1台奶昔快速搅拌机936 1台新奇士榨汁机#8（或者可以选择国产，因为这个牌子真的比较贵，但高效能，质量全世界最好了）1台碎冰机（金碧的质量也可以了）2台电动磨豆机 1台刨冰机 1台制冰机150/200/300磅（看酒吧的大小和用冰量决定）1台蒸馏咖啡机连暖咖啡炉（美国邦辉） 1台冰柜1台内容可以按照各自酒吧或者经营特色有所增减,仅供参考!。