1自制冬茹马蹄灌汤蒸饺
灌汤饺子的做法
灌汤饺子的做法
灌汤饺子的所需材料
灌汤饺子的步骤
1.食材准备
2.先将馅料材料一顿乱砍，剁碎，加入上述调料
3.作死的搅匀
4.将肉皮冻切成颗粒状和拌好的馅一起和匀了此处注意不能一开始就放皮冻，容易碎
5.包起
6.蒸锅刷点油，摆好饺子
7.大火蒸10分钟
8.出锅
1、胡萝卜白米香粥
原料：胡萝卜1根、烂白米粥半小碗。
做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
贴心小提醒：也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。
2、胡萝卜香泥
原料：新鲜胡萝卜半根。
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
贴心小提醒：胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。
如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。
3、胡萝卜蛋粥
原料：胡萝卜半根、鸡蛋1个、白米50克、清水适量、盐少许。
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮。
把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮。
待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
贴心小提醒：如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。
4、胡萝卜蛋丁
原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。
做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。
贴心小提醒：鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
厨房美食菜谱：瘦肉冬菇蒸饺的做法
厨房美食菜谱：瘦肉冬菇蒸饺的做法
干冬菇有一股芳香气味,而鲜冬菇并没有。
主要原因是鲜冬菇加工制成干冬菇时,当用热力驱去水份时,不论日光或火焙,冬菇内部的酵素产生化学反应,将部份品质变为芬芳香味,这些便是我们喜爱的冬菇味。
这些冬菇味加在瘦肉里面做饺子馅，别具风味。
食材
主料：
瘦肉100g
冬菇
油适量
盐适量
抽油适量
姜适量
芫荽1根
胡萝卜50g
步骤
1.先上配料图。
做给宝宝吃的，一个人分量。
2.用压面机自己压的饺子皮，用碗把皮切成圆形。
瘦肉和冬菇、胡萝卜、芫荽。
姜混合剁碎，加入盐、油、抽油调
味。
3.包成饺子。
4.放锅里蒸十五分钟。
用瘦肉和芫荽煮汤。
小贴士：饺子皮可做厚点。
蒸饺子原汁原味更可口。
厨房美食菜谱：香菇猪肉蒸饺的做法
厨房美食菜谱：香菇猪肉蒸饺的做法
香菇的营养价值很高，也特别的提香提味，香菇的鲜美与猪肉的鲜香融合在一起，做成馅料，那味道真是美极啦，其美味的诱惑难以抵挡呀。
食材
主料：
干香菇150g
猪肉馅
面粉700g
油适量
盐适量
葱少许
姜少许
酱油适量
料酒适量
步骤
1.干香菇提前用水浸泡。
2.锅中水开后将香菇放入焯制变软
3.将香菇切成碎丁
4.猪肉馅加入料酒、酱油、油、盐、葱、姜等调好
5.将香菇碎放入肉馅中
6.充分搅拌均匀
7.面和好后饧发一个小时，然后取出揉好，搓成长条
8.做成大小均匀的面剂子
9.擀成饺子皮
10.将馅料放入面皮中
11.包制成饺子
12.码放在蒸锅的笼屉上
13.凉水下锅，水开后再蒸制8-10分钟即可出锅
小贴士：香菇浸泡后用热水焯制一下，更柔软，口感也更好。
饧面时间要稍长些，面团更柔软。
凉水下锅，水开后计时8-10分钟即可出锅。
香菇陷饺子怎么做
香菇陷饺子怎么做饺子作为一种民族传统食品，流传已久，经过不断的发展演变，已经变成了一个完整的食物体系，种类丰富。
无论是肉馅还是素馅都有其独特的风味，其中以韭菜猪肉馅，香菇鸡肉馅等最受欢迎。
在中国家庭里，基本上家家户户都会制作饺子，即使不会，在商店也能买到不同种类的饺子。
接下来就让我们一起学学怎么做香菇馅的饺子吧。
香菇饺子馅的做法大全香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，味道会有所不同，妈妈们可以根据自己口味随意进行食材搭配。
下面，小编为大家介绍几款香菇饺子馅的做法，供妈妈们参考。
香菇马蹄瘦肉馅原料：香菇，猪肉，玉米，马蹄，料酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。
制法：1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。
2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。
4、马蹄洗净去皮，切碎。
5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。
6、将上面的香菇末，肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。
香菇萝卜肉馅原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末，花生油，盐。
制法：1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。
2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。
4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了香菇萝卜肉馅。
香菇玉米韭菜瘦肉馅原料：香菇，猪肉，玉米，韭菜，酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。
制法：1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。
2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。
4、韭菜洗净，切碎。
...香菇饺子馅的包法昨天香菇饺子馅，怎么快速包饺子考究着妈妈们的手艺，下面小编为大家介绍几个包饺子的方法，有兴趣的妈妈们也可以动动手，跟着做。
1、可爱葵花型。
葵花型的饺子，需要用到两张皮哦。
取一张饺子皮，可以放在桌面上包呢，放入适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，就可以封边了，自由发挥描绘出心中最美丽的葵花状。
厨房美食菜谱：香菇马蹄鸡肉包的做法
厨房美食菜谱：香菇马蹄鸡肉包的做法
看到冰箱里有一些马蹄，想着要包一些香菇马蹄馅的包子，泡了香菇和海米才发现没有猪肉了，索性用鸡胸肉做鸡肉包子了。
鸡肉没有什幺油脂，用来做包子不如肥瘦搭配的猪肉香，但对于不爱油腻的人来说更健康理吧。
食材
主料：
鸡胸肉200g
干海米
香菇30g
葱
马蹄
面粉
鸡蛋
酵母粉
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
步骤
1.面粉，酵母粉用适量温水揉成面团，发酵到两倍大
2.泡发香菇、海米，马蹄去皮待用
3.鸡肉剁成肉馅
4.葱切细
5.马蹄剁碎
6.香菇、海米剁碎
7.肉馅用胡椒粉、酱油、鸡精、芝麻油腌一下入味，加入葱花，加适量的泡海米的水充分搅打上劲
8.加入马蹄、香菇拌匀，加盐调味，腌肉的时候放过鸡精、酱油了，盐要酌量哦
9.打入一个鸡蛋，再加橄榄油拌匀，鸡肉没有油脂，要多放一点油
10.面团揉到光滑，排空气体，分成大小均匀的小剂子
11.擀成中间厚边缘薄的面皮，包入活好的肉馅
12.二度发酵20分钟，冷水上蒸笼，大火蒸开锅，中火蒸20 分钟，关火虚蒸3分钟再开盖
小贴士：包子包好了要再度发酵才上锅蒸
鸡肉没有油脂，要多一点油调馅。
蒸饺的制作方法
蒸饺的制作方法
蒸饺是一种非常受欢迎的中式美食，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。
下面，我将为大家介绍一下蒸饺的制作方法。
准备好饺子皮和馅料。
饺子皮可以自己做，也可以买现成的。
馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉大葱馅、韭菜猪肉馅、虾仁猪肉馅等。
接着，将馅料放入饺子皮中，然后将饺子皮对折，用手指沿着边缘捏紧，使饺子封口。
制作好的饺子可以放在盘子里，或者用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。
准备好饺子后，就可以开始蒸饺了。
首先，将蒸锅加水烧开，然后将饺子放入蒸锅中，注意不要让饺子互相粘在一起。
蒸锅盖上盖子，大火蒸10-15分钟即可。
蒸饺的时间要根据饺子的大小和厚度来决定，一般来说，饺子皮薄的蒸5-8分钟即可，饺子皮厚的蒸10-15分钟。
蒸饺出锅后，可以配上自己喜欢的调料，如醋、酱油、辣椒油等。
蒸饺的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。
蒸饺的制作方法简单易学，只需要准备好饺子皮和馅料，然后蒸锅蒸煮即可。
希望大家能够尝试制作蒸饺，享受美食的同时也感受到
制作美食的乐趣。
(完整版)包灌汤饺教案
(完整版)包灌湯餃教案**一. 教案概述**本教案旨在详细介绍如何制作包灌汤饺，通过简单的步骤和技巧，使学生能够掌握包灌汤饺的基本方法和要领。
**二. 教学目标**1. 了解包灌汤饺的起源和特点；2. 研究灌汤饺的制作流程和步骤；3. 掌握包灌汤饺的包扎技巧和要领；4. 了解包灌汤饺的烹饪方法和注意事项；5. 提高学生的动手能力和团队协作能力。
**三. 教学内容**1. 包灌汤饺的起源和特点；2. 包灌汤饺的制作材料和工具准备；3. 包灌汤饺的制作步骤和技巧；4. 包灌汤饺的烹饪方法和注意事项。
**四. 教学流程**第一课时1. 教师简单介绍包灌汤饺的起源和特点；2. 学生观看制作包灌汤饺的视频，了解制作流程；3. 学生分组进行包灌汤饺的实际操作，互相观摩和交流经验；4. 教师讲解包灌汤饺的包扎技巧和要领；5. 学生继续包灌汤饺，熟悉包扎技巧。
第二课时1. 学生回顾包灌汤饺的制作流程和包扎技巧；2. 教师讲解包灌汤饺的烹饪方法和注意事项；3. 学生观看烹饪包灌汤饺的视频，了解烹饪过程；4. 学生分组进行包灌汤饺的烹饪实践，互相品尝和评价。
第三课时1. 学生分享包灌汤饺制作和烹饪的经验和感受；2. 教师对学生进行包灌汤饺的成果评价和指导；3. 学生展示包灌汤饺的制作和烹饪成果；4. 教师总结本次教学内容，答疑解惑。
**五. 教学评价**1. 学生实际操作包灌汤饺的过程和结果；2. 学生制作的包灌汤饺的质量和口感；3. 学生对包灌汤饺制作流程和技巧的掌握情况；4. 学生在团队合作中的积极参与和个人表现。
**六. 教学资源**1. 包灌汤饺的视频教学资料；2. 包灌汤饺的制作和烹饪工具；3. 食材准备列表；4. 学生的实验报告和评价表。
以上是《包灌汤饺教案》的完整内容，请根据需要进行适当调整和修改。
灌汤包,灌汤水饺配方及做法大全
∙ 1材料：生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量猪肉、葱花、盐、糖、酱油、猪油、植物∙ 2皮冻制作：1、将猪皮加冷水，开旺火5分钟。
@美食天下 ∙ 3捞出凉水洗净。
∙ 4去除皮上的肥肉，拔猪毛。
∙ 5处理好的肉皮切细丝。
∙ 6锅置火上加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。
∙7将煮制好的肉皮汤放凉。
@美食天下∙8放入榨汁机搅成肉皮糊。
比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤,放置冰箱冷藏20分钟。
∙92、将凝固好的皮冻取出切成小丁备用。
∙10猪肉馅加入葱花、植物油、盐、胡椒粉同一方向搅拌上劲。
∙11包子皮制作：1、将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。
∙12饧好的面团取出揉制几下，擀成薄片。
@美食天下 ∙13用盖子压成包子片备用。
∙14包入肉馅与皮冻丁，打摺成形。
∙15冷水上笼10分钟，∙16蒸好的灌汤包。
17特点：皮薄多汁、味道鲜美。
@美食天下教你一步一步做灌汤包子(详细步骤图解) 2011-09-12 13:52 精华6 2 40 6182今天起了一个大早.六点过就出门.想着要包包子,早点去买家猪肉.去晚了就没好前腿了.每次家猪肉都卖得快.出门之前我用面包机先把面发起.回来就省时间了.1301的面包机真的很方便.做灌汤包子不比做一般的发面包子.灌汤包子从面皮到馅料都有讲究.两者做不好都不好吃.也有做烫面皮的,两种我觉得还是半发面(嫩发面)的好吃一点食材: 猪前腿肉.鸡壳.配料生姜.香葱.生抽,生粉.花椒油,芝麻油.做法.1301面包机合面发面.当面发好后再加入一些干面粉与水进行第二次揉面.这种面叫法是嫩发面.我用是BM-1301面包机操作的,选择8档,合面/发酵.面包机工作中.把鸡壳架洗净煲汤待用.猪前腿肉剁碎.7分瘦肉3分肥肉的比例.同时把姜也一起剁入肉中.剁好的肉碎用生粉,生抽.花椒油,芝麻油用顺时针方向拌匀后再慢慢的加入鸡汤,每次不要加多.分多次把鸡汤渗透在肉碎中.最后再放小葱轻轻的拌匀.面团第二次合好面后不用再发酵,直接开始操作包包子.把面团分成小剂子后再擀成中间厚,边沿薄的包子皮(与擀饺子皮一样)把馅料放入中间.包成包子蒸格垫上玉米皮后放上包子.这是朋友送的电蒸锅,过后才发现是东菱的与面包机是一家......不过实话的说.这个还真方便,自带记时功能.蒸包子16分钟就OK.夹开,真的有很多汤,肉也嫩滑可口.特意把肉馅夹开拍一下装在包子里的汤.包子皮也不硬.吃起来口感也很好.还是出现了不良品,这个包子漏汤了.....我为了拍一张满意的照片,吃一个拍一个.都吃撑了都没有拍到满意的照片.算了.将就看吧......一.补充一下白案知识:什么是半发面:半发面也叫嫩发面.叫法不一样.做法也有几种.另一种做法是,把发酵粉,泡打粉混合在面里,合好后放15分钟左右就开始包包子,也是让面团在半发酵中,用泡打粉起软合作用.,这种方法快速,比我用的发酵方法简单.但是泡打粉是属于添加剂食材,家庭能不用就最好不用.这种方法一般都是在商业中运用.我们都知道什么是发面，发面的过程就是培养酵母菌的过程，发面的道理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，这样面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，目的是使面团变白变软。
冬菇饺子馅做法
冬菇饺子馅做法
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。
冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。
下面小编为你整理了一些冬菇饺子馅的做法。
冬菇饺子馅的配料
冬菇饺子馅的做法步骤
1.冬菇提前用温水泡发。
2.猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花。
3.加入淀粉，糖，盐，油，鸡蛋，生抽，淀粉。
4.按一个方向搅拌均匀。
5..放适量馅在饺子皮上，饺子四周粘点水。
冬菇饺子馅的小贴士
识别优质的冬菇和花菇，可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹。
香菇基本上是干制品，优质的香菇菇体干硬不发软。
灌顶蒸饺的制作方法与流程
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文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!灌顶蒸饺制作方法及流程。
一、食材准备。
面粉，500克。
酵母粉，5克。
厨房美食菜谱：什菌蒸饺的做法
厨房美食菜谱：什菌蒸饺的做法
饺子是很普通的家常菜，北方人比较喜欢吃。
但现在很多南方人也很喜欢吃，我家就是其中之一。
所以经常变着花样给他们包各种陷料的饺子。
今天就包了什菌蒸饺。
看着一家人吃得有滋有味，心里的幸福感油然而生~~
食材
主料：
饺子皮1000g
猪肉末
油适量
盐适量
胡椒粉适量
豆粉适量
白砂糖适量
小葱适量
茶树菇100g
金针菇100g
冬菇100g
秀珍菇100g
杏鲍菇100g
步骤
1.茶树菇、金针菇、冬菇、秀珍菇、杏鲍菇、饺子皮。
2.肉糜
3.把各种菌类切碎、葱切碎和肉糜搅拌均匀。
4.放入盐,油、胡椒粉、豆粉、白砂糖顺一个方向搅拌上劲。
5.取一张饺子皮于手掌中，放入适量馅料，四周抹上少许清水(湿润皮便于封口)。
6.封好口，饺子就包好了。
7.蒸锅刷油，水开后放入包好的饺子，大火蒸15分钟即可。
小贴士：注:吃饺子有一个好处，就是把小孩干时不爱吃的食物当作馅料，这样小孩就能营养均衡了。
荸荠饺子馅的做法 马蹄配什么包饺子好吃
荸荠饺子馅的做法马蹄配什么包饺子好吃荸荠既可以当做水果生吃，又可以入菜食用，而且在很多地方荸荠清爽的口感常用于包饺子馅，吃后丝毫不油腻，下面就来告诉大家荸荠饺子馅的做法，赶紧来学学吧。
一、荸荠饺子馅的做法原料：荸荠、前腿肉、葱花、盐、鸡精、花生油。
做法步骤：1、前腿肉去皮切薄片后剁碎备用。
2、荸荠洗净削去皮。
3、香葱洗净切葱花备用。
4、将荸荠剁碎备用。
5、将葱花，肉沫和剁碎的荸荠放入碗中。
6、加入盐，鸡精，花生油搅拌抓匀成馅料。
7、饺子皮备用。
8、取一张饺子皮，舀入调皮的馅料。
9、包成自己喜欢的形状即可。
10、锅中水烧开少许盐和花生油，放入饺子，煮至饺子浮起熟后捞出即可。
二、马蹄配什么包饺子好吃猪肉、虾肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、西葫芦、粉丝、豆腐等都非常好吃。
马蹄清甜爽口的味道，可搭配多种食物包饺子，味道都比较好吃，但若是从营养角度来考虑的话，饺子皮主要是提高碳水化合物，马蹄则富含维生素和矿物质，宜补充富含蛋白质的食物包饺子，这样饺子吃起来营养更加均衡，推荐猪瘦肉、虾肉、鸡蛋、羊肉、牛肉等富含蛋白质的食物为首选。
三、荸荠做馅需要煮熟吗不需要。
荸荠做馅料不需要提前煮熟，因为荸荠也可以作为水果生吃，加上做饺子馅保留生脆的口感更具风味，清爽度更高，但要注意荸荠削皮后容易氧化变色，如不及时包饺子食用的话，需放入清水中浸泡或焯水保存，以防变色影响食物美观度和口感。
四、饺子能冷冻多久一般自己包的饺子冷冻保存1个月左右。
自己包的饺子，在操作中并非是无菌条件，放入冷冻层时，里面就已经有细菌滋生了，而冷冻的环境只是起到抑制细菌滋生的作用，因此保存时间没有包装的冷冻饺子长，建议在一个月内吃完，否则饺子的营养、口感、品质会逐渐下降。
若是包装条件较差、冰箱冷冻层存在断电现象的话，保存时间还更短一些，应尽快吃完为好。
厨房美食菜谱：冬菇胡萝卜鲜肉手工水饺的做法
厨房美食菜谱：冬菇胡萝卜鲜肉手工水饺的
做法
我是第一次自己做水饺皮，味道是很好的，就是面不像是外面买的一样，自己做的皮比较厚和硬一点
虽然我也不知道北方做的水饺是啥味，但我做的就是这个味，宝宝也喜欢吃自己做的
食材
主料：
面粉300g
猪肉
胡萝卜1根
油适量
盐适量
香油少量
味极鲜少量
鸡蛋1个
冬菇适量
步骤
1.面粉里加入1个鸡蛋、少量的盐
2.加入水搅拌成丝
3.用手和成面团后静至醒面半小时以上
4.猪肉加胡萝卜、冬菇剁好后加入盐、油、味极鲜、香油搅拌好
5.醒好的面取出揉好切成各小份
6.取个小面团擀成饺子皮
7.取准备好的饺子馅在饺子上包好
8.包好所有的饺子
9.烧锅水，沸腾后加入少量的盐，然后下包好的饺子煮到饺子浮起后再都一下就可
10.美味的冬菇胡萝卜鲜肉手工水饺
小贴士：1.和面时加的清水最好是温开水，用冷水和出来的面比较硬点。
香菇饺子馅的做法
香菇饺子馅的做法方法一材料猪肉馅，香菇，饺子皮，料酒，盐，鸡精，淀粉，葱花，姜末，芝麻。
做法1.预备材料。
2.锅中放水烧开，放入洗净的'去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
3.然后沥干一段时间之后，就可以用手将香菇用劲儿挤干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。
6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。
7.把饺子皮对折，两手一起，把外侧的饺子皮用左手边渐渐的推出褶子，然后右手捏紧就可以。
8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。
假如嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK(北方人都这么包，包起来速度比较快)。
9.烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避开粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开。
10.再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦。
方法二材料香菇，基围虾，香葱，鸡蛋，姜。
做法1、虾剁碎，加入料酒、盐、姜、味精、十三香，腌制一会。
2、香菇焯一下，剁碎和腌制好的虾馅，加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。
3、面粉+淀粉，和面，醒非常钟。
4、擀皮，包好饺子，下锅煮非常钟即可。
方法三材料面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。
做法1、首先要做的就是和面，当然要下点功夫才是。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中，然后加入盐，味精等调料适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。
之后开水锅里煮熟即可。
小诀窍1、假如小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。
马蹄冬菇羊肉汤的制作方法
马蹄冬菇羊肉汤的制作方法羊肉比较温补，在冬天是很好的补品，搭配了清润的马蹄，加上香菇，清香甘甜且不温不燥，一家老小都适合喝。
下面是小编带来的马蹄冬菇羊肉汤做法，保你轻松学会!食材准备做法步骤1.准备好食材2.香菇洗净稍浸泡，红枣洗净3.锅中加水加姜片和料酒，放入剁块的羊肉煮开后捞出冲洗去浮沫4.马蹄去皮，可切块5.所有材料一起下炖盅，加3碗水6.放入电炖锅，水开后炖2小时7.喝的时候再加盐调味马蹄冬菇羊肉汤的营养价值马蹄的营养价值马蹄久负盛名,营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。
还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。
马蹄可食用部分78%。
每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。
羊肉的营养价值1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。
4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。
5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。
6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。
冬至适合孕妇的时蔬蒸饺的做法
食材：
面粉100g，菠菜30g，卤水豆腐1/2块(约50g)，干木耳20g，鲜香菇2朵(约10g)
做法：
1.牛肉洗净，剁成牛肉馅。
卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。
干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。
鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。
2.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。
3.用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。
4.将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。
5.将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，调入姜末、酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
6.将和好的`面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。
取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。
7.大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。
营养提示：
这个时蔬蒸饺很适合孕妇在冬至的时候吃，菠菜、豆腐可以补充叶酸，香菇含有丰富的维生素D、钾、植物纤维，牛肉是补铁补钙的好帮手。
所以冬至的时候，孕妇们可以吃一吃时蔬蒸饺哦。
秋季家庭常用汤品 冬菇马蹄鸡脚汤
秋季家庭常用汤品冬菇马蹄鸡脚汤
冬菇是我们很喜爱的副食品，无论是入馔做菜或是放汤都很美味。
今天用冬菇搭配马蹄、鸡脚煲汤，冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用，马蹄清热生津、开胃消食，鸡脚则健脾益气、舒筋强骨，合而为汤，清而不寒，润而不燥，是清润开胃、消食生津的家庭常用汤品，对秋季口鼻干燥、咽喉干涸尤有帮助。
3~4人份
材料：
瘦肉：200克
马蹄：10个
鸡脚：10只
冬菇：6朵
水：8碗
姜：2片
做法：
1. 冬菇用清水泡软，在水中抖净杂质，去蒂备用；
2. 马蹄洗净去皮，切两半；
3. 鸡脚洗净，剥去黄色那层皮；瘦肉洗净，切块，和鸡脚一起
汆水捞起；
4. 将8碗水放入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲
一个半小时，下盐调味食用。
功效：
清润益阴、开胃生津，对秋季口鼻干燥、咽喉干涸很有帮助。
●靓汤心水
不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出后令汤水油腻。
年糕饺制作方法
年糕饺制作方法简介年糕饺是一道传统的中国小吃，以其外脆内软、香甜可口而受到广大食客的喜爱。
制作年糕饺不仅简单方便，而且味道独特，非常适合作为下午茶或小吃之一。
本文将介绍年糕饺的制作方法，希望能帮助大家在家中轻松制作出美味的年糕饺。
准备工作•200克年糕•100克猪肉馅•50克韭菜•30克干贝•10克香菇•10克葱姜蒜•2克盐•1克糖•2克鸡精•适量食用油制作步骤步骤一：准备食材1.将年糕切成约2厘米宽的片状备用。
2.将韭菜切成细末。
3.香菇、干贝洗净切成小粒。
4.葱姜蒜分别切成末备用。
步骤二：制作馅料1.将猪肉馅、韭菜、干贝、香菇、葱姜蒜放入一个大碗中。
2.加入盐、糖、鸡精搅拌均匀。
3.将碗放在冰箱中腌制10分钟，使馅料更加入味。
步骤三：制作年糕饺1.在平底锅中加热适量食用油。
2.将切好的年糕片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
步骤四：包饺子1.将腌制好的馅料放在年糕片上。
2.将年糕片对折，包裹住馅料。
3.用手轻轻捏合年糕的边缘，使其完全封口。
步骤五：煎饺子1.在平底锅中加入适量的食用油。
2.将包好的年糕饺放入锅中，煎至两面金黄即可。
小贴士•在制作年糕饺时，可以根据个人口味调整馅料的配料，增加蒜末、辣椒等调味料以增加风味。
•煎年糕饺时，可以根据个人喜好选择火力大小，以确保煎熟不糊。
结语年糕饺的制作虽然简单，但是需要耐心和技巧。
通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何在家中制作美味的年糕饺。
不妨在闲暇时间尝试一下，享受自己亲手制作的美食吧！。
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话说这个周五可是把我忙得够呛，一早起来就来始准备做面包的材料。
看着已经被吃掉一半的柚子茶，又想做盼望了许久的柚子味饼干，不然的话可能等不到做成饼干柚子茶已经都喝光了。
于是做了面包做饼干，做完了又要给它们摆姿势照个像以做纪念，直忙到下午两点才算把这两样都弄完。
接着就要合馅，准备晚上的蒸饺了。
好在上午趁着面包发酵的时间出去买了肉馅和青菜回来。
上次做灌汤包时还剩下一半的皮冻让我给冻起来了，这不准备今天做灌汤蒸饺，所以昨晚又把它给拿出来重新煮化，放在冰箱里又冷藏成冻了。
先夸夸俺家的面包机：在这里我要感谢家里的面包机，自从买了它可给我这个喜欢做面食的人帮了大忙。
平时做面食最不喜欢的就是合面时面粉沾在手上的感觉。
有了面包机，做饺子合面用它，烙饼合面也用它，蒸馒头、做包子用的面都是它给揉出来的，总而言之一句话，家里只要是合面的活全都由它给包了，而且都能出色完成任务。
这面包机真是一样好东西啊，估计要是没有它，我可能也不会有这么大的兴趣成天鼓捣各种面食了。
这款蒸饺汤多，咬上一口吸尽里面的汤汁，再沾点调料吃到嘴里，再喝上一口香浓的枸杞玉米面粥，味道美极了。
因为里面加了马蹄，吃时还有脆脆的感觉，香而不腻。
好了，闲话不说了，还是说说这款自制的灌汤水饺吧。
做法：
1.合面：鲁王特精粉一斤，开水230ML，冷水20ML。
手工合面：面粉分次加开水230ML，边加水边用筷子搅拌，把面粉搅成均匀的小面疙瘩，再视情况加20ML左右冷水合成光滑的面团后醒一会儿。
面包机合面：将称好的面粉倒在面包桶里，然后边倒入开水边搅拌，搅成均匀的面疙瘩，接着开面包机到发面团的程序，面包机就会自动开始工作，面包机工作十分钟后，这时的面还不能成团，再加入20ML冷水（加水时不用停机），这时就会慢慢揉成面团了。
大概20几分钟就能揉成光滑的面团，取出来用保鲜膜包上醒一会就可以用了。
合馅：
材料：猪肉馅8两，鲜冬菇8朵，马蹄5个，小香葱若干，盐、鸡精，姜粉少许，十三香粉少许，色拉油适量，味极鲜酱油少许，肉皮冻适量（一般与肉的比例为1比1）。
1.猪肉加入剁碎的香葱、适量盐、酱油、姜粉、十三香、鸡精、色拉油调匀喂一会儿。
2.加入切碎的香菇（先要焯水沥干水份）和马蹄，拌匀。
3.加入切碎的肉皮冻拌匀即成灌汤水饺的馅了。
面和馅全部准备齐了，就开始包了，将面揪成小剂，擀成中间厚四周薄的饺子皮儿，包入馅，捏好即成。
蒸制：蒸锅加水烧开后，摆入饺子，大火蒸7-8分钟即可关火。