[动物营养与饲料学课件]-9
合集下载
饲料学第9章
加工方法
– – – – 焙炒 干式挤压(干法膨化) 湿式挤压法(湿法膨化) 其它(爆裂法、微波处理等)
江苏省动物营养与饲料科学重点学科
饲用价值
– 大豆是畜禽日粮中常用的蛋白质原料。因生大 豆含多种抗营养物质，因此饲料中一般不宜直 接使用生大豆。 – 大豆经焙炒、膨化等处理可提高消化性，是鸡 猪良好的蛋白质源。 – 牛饲料中生大豆起用量不宜超过50%，且不宜 与尿素一起使用。热处理后大豆具有较高的过 瘤胃蛋白质，有利于蛋白质的有效利用。 – 全脂大豆是鱼饲料的良好蛋白质源，且提供大 量的不饱和脂肪酸，有利于鱼生长。
– – –
江苏省动物营养与饲料科学重点学科
饲用价值：
– 经加热处理(适当)的大豆饼粕是畜禽最好的蛋白 质原料。使用中配合添加蛋氨酸等氨基酸使用效 果更佳。 – 大豆饼 粕是奶牛肉牛优质的蛋白质原料。 – 为草食性与杂食性鱼类饲料主要的蛋白质原料。
江苏省动物营养与饲料科学重点学科
大豆饼粕品质评定：
评定内容：
– 粗蛋白质含量：凯氏定氮法。 – 脲酶活性测定：酚红法，pH增值法； – PS（蛋白质溶解度） – NSI(水溶性氮指数，水溶性氮/总氮) – 感观评定
江苏省动物营养与饲料科学重点学科
尿.2（pH增值法）（美国 大豆粕标准），一般在0.05－0.5为合格。
江苏省动物营养与饲料科学重点学科
菜籽粕饼（rapeseed meal） 营养价值：
– 粗蛋白：饼35％左右，粕38％左右。蛋氨酸含 量高0.7％，仅次于芝麻饼。赖氨酸含量为 2.0%－2.5％，次于大豆。精氨酸低（最低） 2.3％，赖：精＝100：100。 – 粗纤维高，12%，有效能低，代谢能为8MJ/kg 左右。 – 矿物质：硒含量高，富含铁、锰等微量元素， 钙磷含量高，多为植酸磷，利用率低。 – 胆碱、叶酸、烟酸、B1、B2丰富。
畜牧学-动物与饲料的化学组成PPT课件
＊油料植物中脂类含量较多，一般植物脂类含 量较少。
小结与思考
• 饲料中的营养物质 • 动物体的化学成分 • 植物体的化学成分 • 动植物体组成成分的比较
饲料样品含氮量(g) ×6.25 饲料样品重(g)
×100%
一、饲料中的营养物质
(四) 饲料中的脂肪
1)粗脂肪的概念（ether extract，缩写 EE）
指饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
2)分析方法
用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。粗脂肪中除真脂 肪外，还含有其他溶于乙醚的有机物质，如叶绿素、胡萝 卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质，故称粗脂肪 或乙醚浸出物。
一、饲料中的营养物质
(六)无氮浸出物（nitrogen free extract，缩写 NFE）
1 ) 概念 由易被动物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶
性碳水化合物组成的一类物质
2) 计算方法 无氮浸出物含量=100％－（水分＋灰分＋粗蛋
白质＋粗脂肪＋粗纤维）％
二、动物体的化学成分
(一) 水分 • 动物体内水分含量随年龄的增加而大幅度降低。 以牛为例，胚胎期含水分高达95％，初生犊牛含水 75％～80％，5月龄幼牛含水66％～72％，成年牛 体内含水仅40％～60％，相对稳定。
30.4 2.12 5.98 65.5 31.2 1.79 6.12 65.2 32.1 1.64 5.62 65.0
三、植物体的化学成分
（３）蛋白质、脂肪、矿物质的含量随植物种类不 同差异很大
（４）植物不同部位化学成分差异较大
四、动植物体组成成分的比较
（一）所含化学元素的差异 ＊ 动植物体所含化学元素种类基本相同，数 量略有差异 ＊ 不同种动物化学元素组成差异不显著，但 不同种植物化学元素组成差异显著
小结与思考
• 饲料中的营养物质 • 动物体的化学成分 • 植物体的化学成分 • 动植物体组成成分的比较
饲料样品含氮量(g) ×6.25 饲料样品重(g)
×100%
一、饲料中的营养物质
(四) 饲料中的脂肪
1)粗脂肪的概念（ether extract，缩写 EE）
指饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
2)分析方法
用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。粗脂肪中除真脂 肪外，还含有其他溶于乙醚的有机物质，如叶绿素、胡萝 卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质，故称粗脂肪 或乙醚浸出物。
一、饲料中的营养物质
(六)无氮浸出物（nitrogen free extract，缩写 NFE）
1 ) 概念 由易被动物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶
性碳水化合物组成的一类物质
2) 计算方法 无氮浸出物含量=100％－（水分＋灰分＋粗蛋
白质＋粗脂肪＋粗纤维）％
二、动物体的化学成分
(一) 水分 • 动物体内水分含量随年龄的增加而大幅度降低。 以牛为例，胚胎期含水分高达95％，初生犊牛含水 75％～80％，5月龄幼牛含水66％～72％，成年牛 体内含水仅40％～60％，相对稳定。
30.4 2.12 5.98 65.5 31.2 1.79 6.12 65.2 32.1 1.64 5.62 65.0
三、植物体的化学成分
（３）蛋白质、脂肪、矿物质的含量随植物种类不 同差异很大
（４）植物不同部位化学成分差异较大
四、动植物体组成成分的比较
（一）所含化学元素的差异 ＊ 动植物体所含化学元素种类基本相同，数 量略有差异 ＊ 不同种动物化学元素组成差异不显著，但 不同种植物化学元素组成差异显著
《动物营养与饲料学》课件
降低应激反应，维持动物健康。
营养与动物疾病治疗
03
在疾病治疗期间，提供适宜的营养供给有助于提高治疗效果，
促进动物康复。
05
动物营养与环境保护
养殖业对环境的影响
养殖业对水资源的污染
养殖过程中产生的粪便和污水未经处理直接排放，导致水体富营 养化，影响水质和生态环境。
养殖业对土壤的污染
养殖场废弃物中含有的重金属、抗生素等药物残留物，长期积累在 土壤中，对土壤生态造成破坏。
维生素饲料
如维生素预混料，用于补充动物所需的维生素。
饲料加工与调制技术
粉碎
将大块的饲料原料粉碎成适当的大小，以便 动物消化。
制粒
将饲料制成颗粒状，以提高饲料的适口性和 利用率。
混合
将多种饲料原料混合均匀，以保证饲料的质 量和营养的均衡。
干燥
将湿的饲料进行干燥处理，以防止霉变和损 失营养。
饲料配方设计与优化
饲养计划的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ施
确保饲料供应的稳定性和安全性，按照饲养计划 进行定时、定量投喂，并做好饲养记录。
3
饲养计划的调整
根据动物生长状况、生产性能等实际情况，适时 调整饲养计划，以满足动物生产需求。
饲养环境控制
温度控制
01
根据动物种类和生长阶段，保持适宜的饲养温度，避
免过高或过低的温度对动物生长和健康造成影响。
01
根据动物的生长阶段和营养需求，设计合理的饲料 配方。
02
考虑饲料原料的价格和市场供应情况，优化饲料配 方成本。
03
结合动物的生长表现和健康状况，调整饲料配方， 提高饲料的转化率和利用率。
03
动物饲养管理
饲养计划的制定与实施
动物营养与饲料PPT课件
氨基酸间的拮抗作用发生在结构相似的 氨基酸间, 因为它们在吸收过程中共用同一 转移系统, 存在相互竞争。
5.3 蛋白质与其他营养物质关系
营养物质间的相互影响类型
① 营养物质间的相互转变 ② 营养物质间直接发生物化作用 ③ 相互对机体的吸收和排泄产生影响 ④ 一些营养物质参与影响另一种营养物质代谢系统
5、蛋白质、氨基酸与其他营养物质关系
5.1 蛋白质与氨基酸 动物蛋白质的营养实质上是氨基酸的营
养。当组成蛋白质的各种氨基酸同时存在 且按需求比例供给时，动物才能有效地合 成蛋白质。缺乏任何一种氨基酸，即使其 他必需氨基酸含量充足, 蛋白质合成也不能 正常进行。
5.2 氨基酸相互之间关系
组成蛋白质的各种氨基酸在机体代谢过 程中, 亦存在协同、转化、替代和拮抗等关 系。
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物 无氮化合物
乙 醚
碳 水
粗纤维
浸化
出合
物 物 无氮浸出物(糖类)
粗 脂 肪
(
)
3.蛋白质营养
3.1 蛋白质组成
元素：
C：50－55％ H：6－8％ O：19－24％ N：14－19％，平均16％，特征性元素 S：0－4％ 其他微量元素：P、Fe、Cu、Mn、Zn等
Aa 限制性Aa（LAA）：饲料蛋白中必需Aa含量
和机体的需要量和比例不同，且相对不足的某 种Aa限制了动物对其他必需和非必需Aa的利 用。
3.4 理想蛋白质
是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例 上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比 例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨 基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例， 动物对该种蛋白质的利用率应为100% 。
4、蛋白质消化过程
5.3 蛋白质与其他营养物质关系
营养物质间的相互影响类型
① 营养物质间的相互转变 ② 营养物质间直接发生物化作用 ③ 相互对机体的吸收和排泄产生影响 ④ 一些营养物质参与影响另一种营养物质代谢系统
5、蛋白质、氨基酸与其他营养物质关系
5.1 蛋白质与氨基酸 动物蛋白质的营养实质上是氨基酸的营
养。当组成蛋白质的各种氨基酸同时存在 且按需求比例供给时，动物才能有效地合 成蛋白质。缺乏任何一种氨基酸，即使其 他必需氨基酸含量充足, 蛋白质合成也不能 正常进行。
5.2 氨基酸相互之间关系
组成蛋白质的各种氨基酸在机体代谢过 程中, 亦存在协同、转化、替代和拮抗等关 系。
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物 无氮化合物
乙 醚
碳 水
粗纤维
浸化
出合
物 物 无氮浸出物(糖类)
粗 脂 肪
(
)
3.蛋白质营养
3.1 蛋白质组成
元素：
C：50－55％ H：6－8％ O：19－24％ N：14－19％，平均16％，特征性元素 S：0－4％ 其他微量元素：P、Fe、Cu、Mn、Zn等
Aa 限制性Aa（LAA）：饲料蛋白中必需Aa含量
和机体的需要量和比例不同，且相对不足的某 种Aa限制了动物对其他必需和非必需Aa的利 用。
3.4 理想蛋白质
是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例 上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比 例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨 基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例， 动物对该种蛋白质的利用率应为100% 。
4、蛋白质消化过程
动物营养学动物对饲料的消化课件
根据动物的品种、年龄、健康状况 等，调整饲料的营养水平和配方， 以达到最佳饲养效果。
注意动物的饲养环境与管理措施
01
提供适宜的饲养环境，如温度、湿度、通康状况，及时发现和处理疾病和寄生虫等问
题。
采用分群饲养、定时饲喂等管理措施，提高饲料的利用率和动
口腔消化
口腔是消化系统的入口，具有初步消化和味觉功 能。
唾液腺分泌的唾液中含有消化酶，可以帮助分解 食物。
咀嚼和混合食物与唾液，促进食物的初步消化。
胃部消化
胃是消化系统的重要部分，主 要负责储存和进一步消化食物
。
胃部的机械性搅拌和化学消 化酶的作用，将食物进一步
分解。
胃部可以分泌胃酸和消化酶， 帮助分解食物中的蛋白质。
采用微生物发酵、物理化学 处理等工艺，提高饲料的消
化率和营养价值。
针对不同生长阶段的动物， 设计合理的饲料配方，满足 动物不同的营养需求。
合理配制饲料营养成分与比例
保证饲料中各营养成分的含量与比例合 理，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质等。
适当添加酶制剂、酸化剂、抗氧化剂等饲料 添加剂，以提高饲料的消化率和营养价值。
饲料消化率的评估标准与影响因素
评估标准
评估饲料消化率是否符合动物生长和生产需要。
影响因素
饲料成分、加工方式、动物生理状况、饲养环境等。
不同动物的饲料消化率比较
比较不同动物对不同饲料的消化率，找出最佳的饲料配方。
比较同一动物在不同生长阶段对不同饲料的消化率，为饲养管理提供参考。
05
提高饲料消化率的途径与措施
两栖动物
口腔内的消化
两栖动物的唾液有助于软化饲料。
食道的消化
两栖动物的食道将食物送至胃中。
注意动物的饲养环境与管理措施
01
提供适宜的饲养环境，如温度、湿度、通康状况，及时发现和处理疾病和寄生虫等问
题。
采用分群饲养、定时饲喂等管理措施，提高饲料的利用率和动
口腔消化
口腔是消化系统的入口，具有初步消化和味觉功 能。
唾液腺分泌的唾液中含有消化酶，可以帮助分解 食物。
咀嚼和混合食物与唾液，促进食物的初步消化。
胃部消化
胃是消化系统的重要部分，主 要负责储存和进一步消化食物
。
胃部的机械性搅拌和化学消 化酶的作用，将食物进一步
分解。
胃部可以分泌胃酸和消化酶， 帮助分解食物中的蛋白质。
采用微生物发酵、物理化学 处理等工艺，提高饲料的消
化率和营养价值。
针对不同生长阶段的动物， 设计合理的饲料配方，满足 动物不同的营养需求。
合理配制饲料营养成分与比例
保证饲料中各营养成分的含量与比例合 理，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质等。
适当添加酶制剂、酸化剂、抗氧化剂等饲料 添加剂，以提高饲料的消化率和营养价值。
饲料消化率的评估标准与影响因素
评估标准
评估饲料消化率是否符合动物生长和生产需要。
影响因素
饲料成分、加工方式、动物生理状况、饲养环境等。
不同动物的饲料消化率比较
比较不同动物对不同饲料的消化率，找出最佳的饲料配方。
比较同一动物在不同生长阶段对不同饲料的消化率，为饲养管理提供参考。
05
提高饲料消化率的途径与措施
两栖动物
口腔内的消化
两栖动物的唾液有助于软化饲料。
食道的消化
两栖动物的食道将食物送至胃中。
动物营养学课件第九章维生素的营养
分配制的日粮应注意补加。（玉米中缺乏烟酸）
五、 泛酸（遍多酸）
1. 泛酸的功能
• 作为辅酶A和酰基载体蛋白质ACP的构成 成分
五、 泛酸（遍多酸）
2. 泛酸的缺乏症 Deficiencies
泛酸是B族维生素中最易感缺乏的一种
① 皮炎 ② 胃肠功能失调，出现腹泻 ③ 猪鹅步（神经退化）
• 猪: 皮肤皮屑增多，毛细，眼周围有棕色的 分泌物，胃肠道疾病，生长缓慢. 典型症状--鹅步症
产蛋鸡: 产蛋率与孵化率下降，脱毛；
雏鸡:
口腔炎（口腔症状类似狗的黑舌病）生长缓慢， 羽毛不丰满、偶尔也见鳞状皮炎。 雏火鸡可发 生跗关节扩张。
四、尼克酸(烟酸、维生素PP)
4. 来源
① 糠麸、干草、蛋白质饲料中含量丰富； ② 禾本科籽实及乳品加工副产品含量极微； ③ 色氨酸可转化为烟酸，因此，以玉米为主要成
三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 4.过量的脂溶性Vit（超过推荐量的500倍） 会产生严重的中毒症状;水溶性Vit却不会。
5.饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性维 生素均会产生缺乏症状。
四、维生素的来源
饲料 ——维生素或其前体物 消化道微生物合成：瘤胃、大肠 体内转化——种类有限
第二节 脂溶性维生素
E. 免疫及其他---免疫力下降、体脂变黄等
四 维生素K
1. 维生素K的结构与效价
① K1 = 叶绿醌(植物中合成)
四 维生素K
② K2 = 甲奈醌(动物肠道微生物合成)
反刍动物通过瘤胃细菌合成Vit.K 非反刍动物在大肠合成Vit.K, 只有具有食粪习
性的动物才能利用自己合成的Vit.K
四 维生素K
① 高脂低蛋白日粮时，B2需要量增加； ② 低温环境时， B2需要量增加。
五、 泛酸（遍多酸）
1. 泛酸的功能
• 作为辅酶A和酰基载体蛋白质ACP的构成 成分
五、 泛酸（遍多酸）
2. 泛酸的缺乏症 Deficiencies
泛酸是B族维生素中最易感缺乏的一种
① 皮炎 ② 胃肠功能失调，出现腹泻 ③ 猪鹅步（神经退化）
• 猪: 皮肤皮屑增多，毛细，眼周围有棕色的 分泌物，胃肠道疾病，生长缓慢. 典型症状--鹅步症
产蛋鸡: 产蛋率与孵化率下降，脱毛；
雏鸡:
口腔炎（口腔症状类似狗的黑舌病）生长缓慢， 羽毛不丰满、偶尔也见鳞状皮炎。 雏火鸡可发 生跗关节扩张。
四、尼克酸(烟酸、维生素PP)
4. 来源
① 糠麸、干草、蛋白质饲料中含量丰富； ② 禾本科籽实及乳品加工副产品含量极微； ③ 色氨酸可转化为烟酸，因此，以玉米为主要成
三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 4.过量的脂溶性Vit（超过推荐量的500倍） 会产生严重的中毒症状;水溶性Vit却不会。
5.饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性维 生素均会产生缺乏症状。
四、维生素的来源
饲料 ——维生素或其前体物 消化道微生物合成：瘤胃、大肠 体内转化——种类有限
第二节 脂溶性维生素
E. 免疫及其他---免疫力下降、体脂变黄等
四 维生素K
1. 维生素K的结构与效价
① K1 = 叶绿醌(植物中合成)
四 维生素K
② K2 = 甲奈醌(动物肠道微生物合成)
反刍动物通过瘤胃细菌合成Vit.K 非反刍动物在大肠合成Vit.K, 只有具有食粪习
性的动物才能利用自己合成的Vit.K
四 维生素K
① 高脂低蛋白日粮时，B2需要量增加； ② 低温环境时， B2需要量增加。
《动物营养与饲料学》课件
2
饲料能量评价指标及方法
讨论饲料能量评价的不同方法和常见的能量评价指标，帮助合理配制饲料。
3
饲料配方的原则和方法
确定饲料配方的原则，并介绍不同动物的饲料配方方法和计算技巧。
动物饲料管理
1 规律饲喂
讨论制定规律的饲喂计划，以满足动物的营养需求，并提高饲料利用率。
2 精准饲喂
介绍精准饲喂的概念和技术，使饲料与动物需求更好地匹配。
饲料添加剂及作用
探讨将饲料加工成颗粒的技术， 如颗粒机和造粒机，以提见的饲料添加剂，如维 生素和抗生素，以及它们在饲 料中的作用和用途。
饲料发酵技术
讨论饲料发酵技术的原理和应 用，以提高饲料的营养价值和 消化利用率。
饲料评价与配方
1
饲料蛋白质评价指标及方法
介绍不同的饲料蛋白质评价指标和评估方法，以帮助有效评估饲料的蛋白质营养 价值。
3 饲料互换与替代技术
探讨饲料互换和替代技术的原理和应用，以提高饲料的可持续性和经济效益。
总结
动物营养与饲料学的重要性
强调动物营养与饲料学对动物生产和健康的重 要性。
发展前景与应用前景
展望动物营养与饲料学的未来发展，并讨论其 在农业和养殖业中的应用前景。
动物摄食与消化
解释动物的摄食行为和消 化过程，包括口部结构和 各种消化器官的功能。
饲料成分分析
饲料成分的分类及特点
分析饲料成分的不同分类，并讨论不同类别的 饲料成分的特点和营养价值。
常见粗饲料的营养价值和利用
介绍常用的粗饲料，如青贮料和秸秆，以及它 们的营养价值和合理利用方法。
饲料加工技术
饲料颗粒化处理
《动物营养与饲料学》 PPT课件
动物营养与饲料学是一个广泛而重要的领域。本课程将探讨动物营养的基本 概念、饲料成分分析、饲料加工技术、饲料评价与配方以及动物饲料管理等 关键主题。
《动物营养与饲料学》课件
课程总结
重点 动物营养学基础概念 动物消化系统解剖 饲料分类和营养成分
难点 饲料配方与营养需求 饲养管理与质量控制 饲料加工技术与安全管理
《动物营养与饲料学》 PPT课件
本PPT课件介绍了《动物营养与饲料学》的基本概念及内容，包括动物消化系 统解剖、饲料分类和营养成分、饲养管理与饲料配方、饲料加工技术、饲料 质量与安全管理等方面内容。让我们深入了解这个有趣且重要的领域！
动物营养学基础概念
动物消化过程
探索动物的消化系统如何将食物转化为营养物质。
营养元素
了解不同营养元素的作用及其在动物生长与发育中 的重要性。
生长与发育
认识动物的生长与发育过程，并探索如何优化其营 养需求。
动物消化系统解剖
嘴部与口腔
了解动物的咀嚼和咽喉功能，并探索口腔内的消化酶。
胃部与肠道
探索动物胃和肠道的结构和功能，并了解其中的消化过程。
消化腺器官
认识各种消化腺器官的作用及其分泌物的功能。ຫໍສະໝຸດ 饲料分类和营养成分1
主要饲料分类
介绍主要的饲料类型，如粗饲料、浓饲料、全价饲料等。
2
饲料营养成分
深入了解饲料中的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等。
3
饲料营养需求
了解动物对不同营养成分的需求以及饲料搭配原则。
饲养管理与饲料配方
饲养管理
探索优化动物饲养条件的方法，包括栏舍设计、动 物舒适性等。
饲料配方
了解饲料配方的基本原则和常用的饲料成分。
饲料加工技术
1 粗加工
介绍饲料的粗加工方法，如研磨、切碎等，以提高其可消化性。
2 细加工
探索饲料的细加工技术，如颗粒化、造粒等，以提高其储存效果。
动物营养学动物与饲料PPT课件
饲料样品重
粗蛋白质
常规分析测定的粗蛋白，根据测出的含 氮量乘以6.25计算粗蛋白含量。粗蛋白的 平均含氮量为16%。
粗蛋白包括：蛋白质、氨基酸、胺、硝 酸盐、含氮的糖苷、糖脂、维生素B族、 核酸
（四）粗脂肪
粗脂肪是饲料、动物组织和动物排泄物
样品中脂溶性物质的总称。常规分析中 是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。
粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括
纤维素、半纤维素、木质素及角质成分。
常规分析法测定的粗纤维是在1.25%稀酸、稀 碱各煮沸30min后，所剩余的不溶解的碳水化 合物。
纤维素-- -1,4葡萄糖聚合而成的同质多
糖
半纤维素--- 是由葡萄糖、果糖、木糖、
甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多 糖；
量高。不同的植物中碳水化合物的形式不同。动物体内碳水化合 物的含量少于1%，主要为糖原和葡萄糖。 结构性多糖，纤维素、半纤维素、木质素、果胶是植物细胞壁的 成分。而动物体不含这些物质。
（2）蛋白质 蛋白质是动物体的结构物质，
含量高。植物能够合成所有的氨基酸，动物则
不能全部合成。饲料分析中粗蛋白中含有部分 非蛋白氮（NPN），动物体内的蛋白质主要是 真蛋白和少量游离氨基酸、激素和酶。
Ba Cd Sr Br 是否必需有待说明
（四）动物活体成分的分析
动物总体重=水分重+脂肪重+脱脂干
物质重
水分与脂肪呈显著的负相关 脱水与脱脂干物质中，蛋白质与灰分
含量又相对稳定。 动物的活体成分只需要测出体脂肪或
水分含量即可估测活体其他成分。
以牛为例，经测定水分和脂肪存在如下 关系：
42
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
水产动物营养与饲料学ppt课件
❖ 饲料状态
▪ 风干状态：60－70℃ 烘干，失去初水的剩余物 ▪ 全干状态：100－105℃ 烘干，失去结合水的剩余物
粗灰分（Ash）
❖ 饲料、动物组织和动物排泄物样品在550－ 600℃ 高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余 残渣。
粗蛋白（Crude protein）CP
❖ 饲料中含氮化合物的总称
▪ 考虑投饲率、氮积蓄量和蛋白利用率
▪ 另：环境条件、蛋白营养价值、饲料源组成和经济成 本
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 2.主要淡水养殖鱼类对蛋白需要量
▪ 青鱼： ▪ 草鱼： ▪ 团头鲂： ▪ 鲤鱼： ▪ 罗非鱼： ▪ 虹鳟： ▪ 斑点叉尾鮰： ▪ 鳗鲡： ▪ 鲮鱼：
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 3.主要海水养殖鱼类对蛋白需要量
❖ NFE%＝100％－（水分＋灰分＋CP＋EE＋CF）
概略养分与饲料组成之间的关系
水分 饲料
干物质
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物 无氮化合物
乙 醚
碳 水
粗纤维
浸化
出合
物 物 无氮浸出物(糖类)
粗 脂 肪
(
)
纯养分
❖ 不能再进一步剖分的养分：Aa、矿物质、脂肪酸、 维生素、单糖、双糖等
水产动物营养与饲料学
• 研究范围：人工养殖水产动物 配合饲料、饲料添加剂
• 转化：1.粗放－－半精养、精养 2.规模：小－大，产量高
饲料工业发展对国民经济、社会效益重要作用
• 为畜牧业、养殖业提供全价配合饲料 • 带动新工业发展、充分利用各行业副产品 • 机械工业 • 城乡劳动力 • 教学、科研并进，丰富学科
六、pr.营养价值评定
❖ 生物化学评定法
▪ 风干状态：60－70℃ 烘干，失去初水的剩余物 ▪ 全干状态：100－105℃ 烘干，失去结合水的剩余物
粗灰分（Ash）
❖ 饲料、动物组织和动物排泄物样品在550－ 600℃ 高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余 残渣。
粗蛋白（Crude protein）CP
❖ 饲料中含氮化合物的总称
▪ 考虑投饲率、氮积蓄量和蛋白利用率
▪ 另：环境条件、蛋白营养价值、饲料源组成和经济成 本
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 2.主要淡水养殖鱼类对蛋白需要量
▪ 青鱼： ▪ 草鱼： ▪ 团头鲂： ▪ 鲤鱼： ▪ 罗非鱼： ▪ 虹鳟： ▪ 斑点叉尾鮰： ▪ 鳗鲡： ▪ 鲮鱼：
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 3.主要海水养殖鱼类对蛋白需要量
❖ NFE%＝100％－（水分＋灰分＋CP＋EE＋CF）
概略养分与饲料组成之间的关系
水分 饲料
干物质
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物 无氮化合物
乙 醚
碳 水
粗纤维
浸化
出合
物 物 无氮浸出物(糖类)
粗 脂 肪
(
)
纯养分
❖ 不能再进一步剖分的养分：Aa、矿物质、脂肪酸、 维生素、单糖、双糖等
水产动物营养与饲料学
• 研究范围：人工养殖水产动物 配合饲料、饲料添加剂
• 转化：1.粗放－－半精养、精养 2.规模：小－大，产量高
饲料工业发展对国民经济、社会效益重要作用
• 为畜牧业、养殖业提供全价配合饲料 • 带动新工业发展、充分利用各行业副产品 • 机械工业 • 城乡劳动力 • 教学、科研并进，丰富学科
六、pr.营养价值评定
❖ 生物化学评定法
《动物营养与饲料学》PPT课件-2024鲜版
16
饲料成型加工技术
压片
将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘 和浪费。
制粒
将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率， 方便动物采食。
膨化
通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的 营养价值和消化率。
2024/3/27
17
饲料调制技术与方法
添加营养性添加剂
26
THANKS
感谢观看
2024/3/27
27
水分
动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基 本物质。
蛋白质
构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官。
2024/3/27
碳水化合物
主要能量来源。
维生素
维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
矿物质
构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋 性，参与酶系统的组成等。
• 牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。
• 羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲 料中添加适量的铜和硒制剂。
5
营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。
营养与动物生长
饲料成型加工技术
压片
将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘 和浪费。
制粒
将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率， 方便动物采食。
膨化
通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的 营养价值和消化率。
2024/3/27
17
饲料调制技术与方法
添加营养性添加剂
26
THANKS
感谢观看
2024/3/27
27
水分
动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基 本物质。
蛋白质
构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官。
2024/3/27
碳水化合物
主要能量来源。
维生素
维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
矿物质
构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋 性，参与酶系统的组成等。
• 牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。
• 羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲 料中添加适量的铜和硒制剂。
5
营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。
营养与动物生长
《动物营养学》课件
02
动物营养需求
蛋白质需求
总结词
蛋白质是动物体内重要的营养素，对动物生长发育、组织修复和维持生理功能具 有重要作用。
详细描述
蛋白质是动物细胞和组织的主要构成成分，参与酶的合成和代谢，对动物的免疫 系统、肌肉和骨骼发育等具有重要作用。不同生长阶段的动物对蛋白质的需求量 不同，应根据动物的种类、生长阶段、生理状况等因素合理供给。
乳制品
如鲜奶、奶粉等，含有丰富的蛋白质 、脂肪、矿物质和维生素，是幼畜和 小型动物的主要营养来源。
工业饲料
配合饲料
根据动物的营养需求，将多种饲料原 料按照一定比例混合制成的饲料，方 便使用。
预混料
一种添加了多种维生素和矿物质的饲 料，主要用于补充动物对微量元素的 需
04
动物营养与健康
营养与免疫
动物营养学的重要性
保障动物健康
合理的营养供给可以预防或减轻动物疾 病的发生，提高动物的健康水平。
改善产品质量
合理的营养供给可以改善动物产品的 品质和风味，满足消费者对高品质食
品的需求。
提高生产效率
通过优化动物的营养供给，可以显著 提高动物的生产性能，如生长速度、 产蛋量、产肉量等。
保护环境
优化动物的营养供给可以降低养殖业 对环境的负面影响，如减少排泄物的 排放和降低温室气体排放。
营养与免疫系统关系密切，良 好的营养状况可以提高动物免
疫力，减少疾病的发生。
蛋白质、维生素和矿物质等 营养素对免疫系统的正常运 作至关重要，缺乏这些营养 素可能导致免疫力下降。
合理配制饲料，确保动物获得 充足的营养，是提高动物抗病 能力和健康状况的重要措施。
营养与繁殖
繁殖是动物种群延续的关键，而营养 对动物的繁殖能力具有重要影响。
产动物营养与饲料学第9课 对虾的消化系统和消化酶
甲壳动物胰蛋白酶有一个酸性等电点；在 酸性溶液中发生不可逆的失活；其稳定性 不需Ca2+的存在；可抗自身消化等。
类胰蛋白酶只有在碱性时才有活性，脊椎动物胃 呈酸性，所以类胰蛋白酶在脊椎动物胃中是没有 活性的。
于书坤（1986）认为甲壳动物维持消化酶活性和 稳定性的条件可能完全不同于脊椎动物，徐生俊 （1993）的研究结果也表明河蟹消化道蛋白酶的 最适pH为弱酸偏碱。我们测出罗氏沼虾胃中类胰 蛋白酶活性最高，示意罗氏沼虾的胃有可能不象 脊椎动物那样是一个酸性环境而是一个偏碱性环 境。
刘玉梅等（1984，1991）认为中国对虾存 在少量胃蛋白酶。尽管其活力是在pH=3时 测得，分离、精制及性质研究都未进行。
Brockerhoff等（1970）在巨螯虾中发现有 7种蛋白质分解酶，其中有的最适pH=4.0； 而另一些pH=8.0。但没有指出其中是否有 胃蛋白酶。
在对虾（P.setiferus,P.japonius和 P.kerathurus）中发现羧基肽酶A和B及亮
氨酸肽酶，在其他甲壳动物中还发现有芳 香酰胺酶、二肽酶等肽酶类（Dall和 Moriarty，1983）。
在甲壳类中至今仍没发现酶原，因此认为 没有酶原形式存在。但是如果是这样，分 泌细胞本身如何保护自己不被消化呢？
（二）脂肪分解酶
脂肪酶和酯酶存在于许多甲壳动物中（Van 和Weel,1970）,美洲龙虾的脂肪酶与猪的 相似，最适pH=7.0，能把三油酸甘油酯分 解为α、β-二脂酰甘油和β-单脂酰甘 油。因此，可认为食物脂肪主要以自由脂 肪酸、单脂酰甘油和二脂酰甘油的混合物 形式吸收。
3、后肠
后肠即直肠，主要作用是成粪排粪，内衬 几丁质层，后肠壁有大量的皮肤腺，有润 滑粪便的功能。
4、肛门
类胰蛋白酶只有在碱性时才有活性，脊椎动物胃 呈酸性，所以类胰蛋白酶在脊椎动物胃中是没有 活性的。
于书坤（1986）认为甲壳动物维持消化酶活性和 稳定性的条件可能完全不同于脊椎动物，徐生俊 （1993）的研究结果也表明河蟹消化道蛋白酶的 最适pH为弱酸偏碱。我们测出罗氏沼虾胃中类胰 蛋白酶活性最高，示意罗氏沼虾的胃有可能不象 脊椎动物那样是一个酸性环境而是一个偏碱性环 境。
刘玉梅等（1984，1991）认为中国对虾存 在少量胃蛋白酶。尽管其活力是在pH=3时 测得，分离、精制及性质研究都未进行。
Brockerhoff等（1970）在巨螯虾中发现有 7种蛋白质分解酶，其中有的最适pH=4.0； 而另一些pH=8.0。但没有指出其中是否有 胃蛋白酶。
在对虾（P.setiferus,P.japonius和 P.kerathurus）中发现羧基肽酶A和B及亮
氨酸肽酶，在其他甲壳动物中还发现有芳 香酰胺酶、二肽酶等肽酶类（Dall和 Moriarty，1983）。
在甲壳类中至今仍没发现酶原，因此认为 没有酶原形式存在。但是如果是这样，分 泌细胞本身如何保护自己不被消化呢？
（二）脂肪分解酶
脂肪酶和酯酶存在于许多甲壳动物中（Van 和Weel,1970）,美洲龙虾的脂肪酶与猪的 相似，最适pH=7.0，能把三油酸甘油酯分 解为α、β-二脂酰甘油和β-单脂酰甘 油。因此，可认为食物脂肪主要以自由脂 肪酸、单脂酰甘油和二脂酰甘油的混合物 形式吸收。
3、后肠
后肠即直肠，主要作用是成粪排粪，内衬 几丁质层，后肠壁有大量的皮肤腺，有润 滑粪便的功能。
4、肛门
第二讲 动物营养与饲料课件
二、 青贮饲料
青贮饲料是将新鲜青绿植物的茎叶装入人 工修筑的 青贮窖内，经过发酵过程而制成的饲料。
— 青贮是实现草料平衡供应的重要措施。 — 青贮壕、 青贮塔、青贮窖和塑料袋青贮。
三、粗饲料
粗饲料是指天然水分含量在45％以下，干物质中 粗纤维含量在18％以上的饲料。
优点:来源广，种类多， 产量大，价格低。
胃的类型： 单胃动物、反刍动物 摄取食物种类： 肉食动物、杂食动物、草食动物
猪的消化过程
反刍动物的利于弊
— 微生物可以消化不能被动物酶消化的饲料(小麦秆等) — 微生物制造必需养分(维生素、氨基酸、脂肪酸) — 破坏饲料中的必需养分，降低饲料的质量
马的消化过程
鸡 的 消 化 过 程
饲料种类与特点
常用饲料的种类 粗饲料、青绿多汁饲料、青贮饲料、蛋白
质饲料、能量饲料、矿物质饲料、维生素料 饲、添加剂等八大类。
一、 青绿饲料
(1)定义： 水≥45%的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的 人工种植草、草原牧草等。 特点： 干物质含量少， 能量低，蛋白质中氨基 酸较平衡，维生素含量 高，钙、磷比例适宜。
青绿饲料幼嫩多汁，适口性好，消化率高。
相关学科
生物化学、 细胞学、内分泌学、遗传学、微生 物学、生理学、 兽医学等。
养分及其应用
养分
存在于饮食中，能够支持机体正常功能的任何化学 元素或化合物。
水
— 体内润滑剂、体温调节剂、固体成分溶剂； — 体内流体中作为转运媒介； — 参与体内反应；
维生素： 机体所需要的极少量的有机物。 脂溶性 —调节机体功能(视力、凝血、发育等) 水溶性 —趋向于调节机体代谢 矿物质： 无机成分
食盐、石粉、贝壳粉、麦饭石、微量矿物质等; 酵母、肝粉、鱼油和单一维生素的纯品。
饲料能量在动物体内转化课件(共18张PPT)《动物营养与饲料》
总能含量高低不能反映饲料能量价值的差异。
（二）消化能
总能 - 粪能 = 消化能 粪能的产生，来源于两个方面 l 一未消化的饲料 l 二内源性物质
消化酶、消化道脱落组织，消化道微生物及代谢产物，其中内源 性物质所含能量称为代谢粪能。
粪能的多少与饲料的消化率和动物品种有关； 消化率又与饲料中粗纤维含量有关。
产毛净能等。 粪能
饲料总能 消化能
尿能 甲烷能 代谢能
热增耗 净能
维持净能
动物总产热
生产净能
饲料营养水平越高，热增耗越高。
3.按照净能的使用目的分类 l 维持净能 维持净能用于基础代谢、维持体温恒定和随意活动所需能量。
l 生产净能 维持净能不产生产品，但维持净能是动物从事生产的基础。
生产净能是指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于劳
役做功的部分，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、
尿能受饲料中蛋白质的含量和氨基酸的平衡的影响，占采食饲料 总能的5%-8%。
2.气体能是指消化道发酵产生的气体所含的能量，主要取决于饲料中 碳水化合物的性质及饲养水平。
反刍动物主要指甲烷能，一般占总的3%-10%。
代谢能
表观代谢能 真代谢能
（四）净能
代谢能 – 热增耗 = 净能
热增耗是绝食动物在采食饲料 后，体内的产热量相比绝食时增加 的那部分。
不同动物粪能占总能的比例
l 幼龄哺乳动物
10%
l猪
20%
l马
40%
l 反刍动物饲喂精饲料
20%-30%
l 反刍动物饲喂粗饲料
40%-50%
l 反刍动物饲喂低质粗饲料
60%
l 家禽
不测定粪能
（三）代谢能
（二）消化能
总能 - 粪能 = 消化能 粪能的产生，来源于两个方面 l 一未消化的饲料 l 二内源性物质
消化酶、消化道脱落组织，消化道微生物及代谢产物，其中内源 性物质所含能量称为代谢粪能。
粪能的多少与饲料的消化率和动物品种有关； 消化率又与饲料中粗纤维含量有关。
产毛净能等。 粪能
饲料总能 消化能
尿能 甲烷能 代谢能
热增耗 净能
维持净能
动物总产热
生产净能
饲料营养水平越高，热增耗越高。
3.按照净能的使用目的分类 l 维持净能 维持净能用于基础代谢、维持体温恒定和随意活动所需能量。
l 生产净能 维持净能不产生产品，但维持净能是动物从事生产的基础。
生产净能是指饲料能量用于沉积到产品中的部分，也包括用于劳
役做功的部分，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、
尿能受饲料中蛋白质的含量和氨基酸的平衡的影响，占采食饲料 总能的5%-8%。
2.气体能是指消化道发酵产生的气体所含的能量，主要取决于饲料中 碳水化合物的性质及饲养水平。
反刍动物主要指甲烷能，一般占总的3%-10%。
代谢能
表观代谢能 真代谢能
（四）净能
代谢能 – 热增耗 = 净能
热增耗是绝食动物在采食饲料 后，体内的产热量相比绝食时增加 的那部分。
不同动物粪能占总能的比例
l 幼龄哺乳动物
10%
l猪
20%
l马
40%
l 反刍动物饲喂精饲料
20%-30%
l 反刍动物饲喂粗饲料
40%-50%
l 反刍动物饲喂低质粗饲料
60%
l 家禽
不测定粪能
（三）代谢能
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
三、研究生长肥育规律的意义
研究各种动物生长发育规律及其影响因素， 调节营养水平，有目的地控制生长，包括速度、
内容及以后的生产性能（效率），做到优质、
高效、低耗地进行畜牧生产。
38
生长肥育的营养需要
一、能量需要
二、蛋白质氨基酸需要
三、矿物元素需要 四、维生素需要
一、能量需要
公式表示如下: NEf NEp ME = MEm + ─── + ─── Kf Kp MEm 是维持所需代谢能， NE f 和 Ne p 分 别为脂肪沉积和蛋白质沉积所需净能， Kf 和Kp为ME转化为NEf和Nep的效率。
25
三 、环境的影响
1、环境温度
母猪维持ME需要：25℃: 385KJ/Ｗ0.75
18℃: 444KJ/Ｗ0.75
生长猪:
产热量(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T)
高温、低温均增加维持需要
2、其他环境因素
26
第三节 各类生产需要
生长肥育需要
繁殖需要
泌乳需要 产蛋需要 产毛需要
需要量而设定的保险系数。
4
一、概念
2、饲养标准（Feeding Standard)
是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的 经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质
的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资
料统称为饲养标准。 简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是 饲养标准，简称“标准”。
5
1、饲养标准的科学性 2、饲养标准的灵活性
（1）动物因素（图1） （2）饲料因素 （3）其他因素
9
三、应用
3.主要饲养标准简介
（1） NRC（National Research Council) （2） ARC(Agricultural Research Council)
（3）中国饲养标准
10
第二节 维持营养需要
维持需要的概念
维持营养需要的测定方法
动物的维持营养需要 影响维持需要的因素
概
念
1、维持
指动物不生产、 体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒 定的状态
2、维持需要
维持状态下对各种营养物质的需要量
12
维持营养需要的测定方法
一.维持能量需要测定方法
二.维持蛋白质需要测定方法
三.矿物质、维生素维持需要的测定方法
生长肥育需要
生长肥育的生理基础 生长肥育的营养需要
生长肥育的饲料利用效率
28
生长肥育的生理基础
一、生长肥育的概念 二、生长肥育规律
三、研究生长肥育规律的意义
一、生长肥育的概念
1、生长
从物理的角度看，生长是动物体尺的增长和体重的增加； 从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，组织器官 的发育和功能的日趋完善；
从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分，即蛋白质、
脂肪、矿物质和水分等的积累。
30
一、生长育肥的概念
2、肥育的概念
肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养 而使瘦肉和脂肪快速沉积。
31
二、生长肥育规律
1 、总体的生长
（1）绝对生长 即日增重，取决于年龄和起始体重的大 小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线， 总的规律是慢——快——慢。（图）
= 360～450W0.75
= αW0.75 其中α为绝食代谢和一切增加的能量需要。 活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定%
15
二、维持蛋白质需要的估计
1.基本概念及定量表示方法
（1）内源尿氮（EUN）
采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N
EUN排泄量： 0.5mg/KJ绝食代谢
150mg/kgＷ0.75
32
（1）绝对生长模式
二、生长肥育规律
（2）相对生长
相对生长速度——相对于体重的增长倍数、 百分比或生长指数却随体重或年龄的增 长而下降。（图）
34
相对生长模式
二、生长肥育规律 2、局部生长
胚胎开始，最早发育和最先完成的是
神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，
最后是脂肪组织（图）。
36
猪机体组织的生长发育顺序
0.21是每克增重所含粗蛋白质的百分比(1-7周龄由17%上
升到25%) 0.04是每克增重羽毛占的百分比(1-3周龄平均为0.04,4-7 周龄平均为0.07) 0.82是羽毛含粗蛋白质的比例 0.60为维持和生长平均的NPU。
57
三、矿物质元素的需要
需要量主要用综合法进行估计。
评价：
钙磷比一般为1.5—2：1； 注意电解质平衡（Na、K、Cl)； 使用高Cu时，Zn和Fe的水平升高； 高剂量 ZnO 用在仔猪日粮中，一般只在断奶 后2周； 有机矿物元素的利用率比无机矿物元素高。
增重含蛋白质160g,维持所需蛋白质为每 2.19g/KgBW0.75，皮屑损失为0.1125g/KgBW0.75, 日需代谢能(ME)43MJ, 计算RDP和UDP的需要？
51
二、蛋白质氨基酸需要
该体系规定：食入每兆焦耳ME的饲粮,
瘤胃微生物可合成8.34gRDP,所以:
RDP = 8.34³43=358.6g
43
一、能量需要
(2)生长、肥育牛的能量需要
60-160Kg体重小牛的能量需要的析因公式为:
NEg(MJ) ───── 0.68
ME(MJ) = 0.46(MJ)·BW0.75 +
式中0.46为每千克代谢体重(kgBW0.75)的维 持需要， NEg 为增重净能 ,0.68 为 ME 转化为 NEg 的效率。
16
（2）代谢粪氮（MFN）
采食无N日粮后，从粪中排出的数量稳定的N
按排粪量估计： 11g/kg粪DM（反刍动物）
按采食量估计：
非反刍动物： 1-2g/ kg DM
反刍动物：
4-6g/kg DM
17
按EUN估计： 猪禽：40%
马、兔：60%
牛、羊： 80%
（3）体表氮损失
按代谢体重估计：0.018gN/Ｗ0.75
48
二、蛋白质氨基酸需要
总的真可消化赖氨酸需要=D-LYSm+D-LYSp
其它氨基酸的真可消化氨基酸需要?
根据维持和蛋白质沉积的理想氨基酸蛋白模
式分别推算
49
二、蛋白质氨基酸需要
2. 生长肥育牛蛋白质氨基酸需要
总需要=RDP+UDP
50
二、蛋白质氨基酸需要
例如：
一头体重200Kg的小公牛，日增重750g,每千克
40
一、能量需要
(1)生长、肥育猪的能量需要
NRC（1998）：
ME = MEm+MEpr+MEf+MEHc
式中MEm、MEpr、MEf及MEHc分别代维持、 蛋白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最 适温度下限）的ME需要。
41
一、能量需要
可进一步分项估计如下：
（1）MEm(KJ/头/日) = 2510³Pt0.648 (Pt为机体所含蛋白质重量,kg) Mem也可按每千克代谢体重需 444kJ ME 计
3.生长鸡的蛋白质氨基酸需要
用析因法估计生长肉鸡蛋白质需要可用下式: CP(日)=[BW×0.0016+△W×0.21+△W×0.04×0. 82]÷0.6 式中：CP为每日所需的粗蛋白质(g); BW为体重 (g); △W是日增重(g)
56
二、蛋白质氨基酸需要
0.0016是每克体重的维持需要粗蛋白质的百分比
54
二、蛋白质氨基酸需要
UDP=242.5-195=47.5（g)
净需要量还是日粮供给量？净需要
日粮UDP？
47.5 日粮UDP = ─────── =69.7g 0.8³0.85
0.8和0.85为饲料蛋白质转化为体蛋白质的BV和消化率 动物需：RDP 358.6g，UDP 69.7g每天
55
二、蛋白质氨基酸需要
一、维持能量需要的测定方法
1. 有关的概念与定义
（1）基础代谢 指健康正常的动物在适温环境条件 下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存 所必要的最低限度的能量代谢。
（2）绝食代谢 指动物绝食到一定时间，达到空腹 条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。
14
4.采食条件下维持能量需要的估计
根据基础代谢来计算 维持能量 = 绝食代谢 + 随意活动量 = 绝食代谢+绝食代谢 ×20～50%
46
二、蛋白质氨基酸需要
（一）生长肥育猪蛋白质氨基酸需要 NRC(1998)是先确定维持及生长(蛋白质沉 积)的氨基酸模式，然后分别测得其可消
化赖氨酸的需要，再根据各自的氨基酸模
式可推算出其它氨基酸的需要量(真可消
化氨基酸)，维持加生长即为总的真可消
化氨基酸的需要。
47
二、蛋白质氨基酸需要
例如：每日维持需真可消化赖氨酸：
一、概念
3、饲养标准含义
饲养标准在其发展过程中有不同的含义。
早期的“饲养标准”基本上是直接反应动物在实际生 产条件下摄入营养物质的数量，“标准”的适用范围较窄。 现行饲养标准更为准确和系统地表述了实验研究确定 的特定动物能量和营养物质的定额数值。
6
二、内容
饲养标准的内容包括以下几个方面： 1、说明
（2）MEpr按每沉积1g蛋白质平均需44.35kJ ME计
42
一、能量需要
（3）MEf可按每沉积1g脂肪平均需 52.3kJ ME计
（4）MEHc(KJ) = [(0.313³BW+22.71) ³(Tc-T)]³4.184 T C 为最适温度下限，对于 20Kg 以上的生长 肥猪为18-200C；T为环境温度。