生理学ppt 课件第七章 能量代谢和体温

生长激素。 （2）神经调节：
寒冷→交感-肾上腺髓质系统（+）→NE、E↑
下丘脑→促甲状腺激素释放激素→产热量↑
(二)散热过程
1.散热部位：皮肤 2.散热方式： （1）辐射散热：以发射红外线的形式将体热传给外
界的散热形式。 散热量取决于：皮肤与环境的温度差、有效辐射
面积。
⑵传导散热：机体的热量直接传给与机体接触的温 度较低的物体的一种散热方式。
⑶对流散热：通过气体进行热量交换的散热方式。

⑷蒸发散热：通过体表水分蒸发而散失体热的一 种形式。 当气温≥体温时，蒸发是唯一的散热途径。
➢ 不感蒸发：低温环境中皮肤、呼吸道的水分渗出 而蒸发。
➢ 发汗，又称可感蒸发，汗腺主动分泌汗液的过程。
3.散热活动的调节：
⑴皮肤循环的调节：
交感N 皮肤血管的口径
(二)有关概念
1.食物的热价：1g某种食物氧化或在体外燃烧时所
释放的能量，单位为J。
生物热价（体内氧化） 物理热价（体外燃烧）
2.食物的氧热价：某种食物氧化时消耗1LO2所产生 的能量。反映耗O2量与热量间的关系 。
3.呼吸商（RQ）：营养物质在细胞内氧化供能的
过程中，CO2产生量与O2消耗量的比值。
一、机体能量的来源和去路
糖(70%) 脂(30%) H2O + CO2 + 能量 ( E )
维持体温
50%为热能 50%储存于ATP
神经冲动、腺体分泌等
肌肉收缩
外功
二、能量代谢的测定
（一）能量代谢的测定原理 食物中的化学能=热能+外功
测定整个机体的能量代谢通常是测定机体 一定时间内所消耗的能量，如果排除机体所 做的外功，则只需要测定单位时间机体产生 的热量，即可得到机体的能量代谢。
⑵分布 冷敏神经元：脑干网状结构和下丘脑的弓状核 热敏神经元：视前区-下丘脑前部（PO/AH）
(二)体温调节中枢 调节体温的基本中枢位于下丘脑。 PO/AH在体温调节整合中枢中有重要地位。
(三)调定点学说 1.调定点：指恒温动物体温的规定阈值，存在于
视前区-下丘脑前部。
2.体温调节过程
调定点
PO\AH
整体耗O2总量－分解蛋白耗O2量
(三)能量代谢的测定方法
1.直接测量法：测定整个机体在单位时间内向外界环境发
散的总热量。
2.间接测热法
（1）定比定律：
反应物的量与产物之间是一定的比例关系
C6H12O6+6O2
6CO2+6H2O+△H
(2)计算步骤
➢ 测定CO2产生量、耗O2量和尿氮量； 1g尿氮(NP)需氧化蛋白6.25g
活动；前夜睡眠良好，测定时无精神紧张；测 定前至少禁食12小时；室温20～25℃,体温正 常.
(二)基础代谢率（BMR）
1.定义：基础状态下单位时间内的能量代谢。 以单位体表面积来衡量BMR。
2.BMR正常值：±10％～±15％
＞±20％可能是病理状态。
第二节 体温 一、正常体温及其生理变动
(一)表层体温和深部体温 1.表层体温：皮肤温度。 2.深部体温：相对稳定。 3.体温：身体深部的平均温度。
⑵发汗的调节：
其血流量
交感胆碱能N f(主要) 汗腺
肾上腺素N f
中枢：下丘脑
三、体温调节
(一)温度感受器
1.外周温度感受器：分布于全身皮肤和内脏黏膜上。 又可分为冷觉感受器和热觉感受器。
2.中枢温度感受器
⑴分类：热敏神经元、冷敏神经元 血温↑→热敏神经元冲动发放频率↑ 血温↓→冷敏神经元冲动发放频率↑
(三)食物的特殊动力效应 1、定义：由于摄入食物引起人体产生“额外”的能 量消耗作用。 2、机制：可能与营养物质在肝脏的代谢反应有关。
（四）精神活动 人处于紧张状态时，如激动、愤怒、恐惧、焦虑等，能
量代谢可以显著增高。
四、基础代谢
(一)基础代谢：基础状态下的能量代谢。 基础状态：清晨，清醒、静卧，未作肌肉
意义：根据呼吸商的数值来推测机体利用能量的主 要来源。呼吸商接近于1，则在该段时间内利用的能量 主要来自糖的氧化。如果呼吸商接近于0.7，表明机体 主要依靠脂肪代谢供能。
4、非蛋白呼吸商(NPRQ):
一定时间内机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量 与耗O2量的比值。
整体产生CO2总量－分解蛋白产生CO2量 NPRQ＝─────────────────
第七章 能量代谢和体温
学习目标 1.掌握：基础代谢、基础代谢率及其测定 的生理意义、正常值；影响能量代谢的主 要因素；维持体温相对稳定的机制。 2.熟悉：机体体温的正常变动和测定方法。 3.了解：能量代谢的测定原理。
第一节 能量代谢
新陈代谢
合成和分解代谢
物质代谢 能量代谢 生物体内物质代谢过
程中伴随发生的能量的释 放、转移、储存和利用
体温调节 中枢
产热(肝脏、骨骼肌) 散热(皮肤血管汗腺)
深部温度
外周中枢感受器
四、体温异常
发热：调定点上移，体温才升高到发热水平，产热↑。 中暑：体温升高是由于体温调节功能失调。 人工低温：用人工冷却的方法或应用某些药物使病人体
温降低的方法。
思考题
1.哪些因素能影响能量代谢？测定基础代谢率 时应注意什么？
（二）体温的生理性变动
1.昼夜变化：清晨2～6时体温最低，午后1～6 时最高。
2.性别差异：青春期后女子的体温平均比男子 高0.3℃，而且基础体温随月经周期发生规律性变 化。
3.年龄差异：儿童的体温比成年人高；老年人 的体温偏低；新生儿易受环境温度变化的影响。
4.肌肉活动和精神活动：肌肉活动和精神活动 增强时，体温上升。
尿氮量→蛋白质的量→蛋白质耗O2量、 CO2产生量和产热量→NPRQ→查表得氧 热价→非蛋白代谢的产热量 ➢ 能量代谢计算： 非蛋白食物的产热量+蛋白食物的产热量
三、影响能量代谢的因素
(一)肌肉活动
最显著的影响因素。 能量代谢率作为评估肌肉活动强度的指标。 （二）环境温度
20～30℃：稳定，肌肉松弛。 ≤20℃:代谢率增加。 ≥30℃:代谢率增加。
二、机体的产热与散热
(一)产热过程
1.主要产热器官 ：肝脏、骨骼。
2.产热形式 ⑴寒战产热：寒冷环境中骨骼肌不随意的节律性收缩 特点：屈肌和伸肌同时收缩，不做外功但产热量很
高。战栗前肌紧张。 ⑵非寒战产热：又称代谢产热。褐色脂肪组织(BFR)的
产热量最大。
3.产热活动的调节 （1）体液调节：甲状腺素、去甲肾上腺素、肾上腺素、