门店卫生管理制度及奖惩办法初稿
门店环境卫生处罚制度范本
一、总则为加强门店环境卫生管理，提高门店整体形象，保障员工及顾客的身心健康，特制定本处罚制度。
本制度适用于所有门店员工，所有员工应严格遵守。
二、环境卫生要求1. 门店内公共区域、办公区域、仓库等区域应保持整洁，无垃圾、杂物。
2. 门店内外墙壁、地面、玻璃、门把手等设施应定期清洁，保持干净。
3. 门店内商品摆放整齐，不得乱堆乱放，保证通道畅通。
4. 门店内禁止吸烟，禁止随地吐痰、乱扔垃圾。
5. 门店内卫生间、厨房等特殊区域应保持清洁，无异味。
三、处罚措施1. 轻微违规：（1）发现地面、墙壁、玻璃等设施有污渍，责令当事人立即清洁，情节严重的给予警告。
（2）发现垃圾、杂物，责令当事人立即清理，情节严重的给予警告。
（3）发现随地吐痰、乱扔垃圾，责令当事人捡拾垃圾，情节严重的给予警告。
2. 一般违规：（1）未按规定时间清理公共区域，责令当事人进行整改，情节严重的给予罚款50元。
（2）未按规定时间清理办公区域，责令当事人进行整改，情节严重的给予罚款50元。
（3）商品摆放不整齐，责令当事人进行整改，情节严重的给予警告。
3. 严重违规：（1）在门店内吸烟，责令当事人停止吸烟，并给予罚款100元。
（2）造成重大环境卫生问题，如卫生死角、异味等问题，责令当事人进行整改，情节严重的给予罚款200元。
（3）对环境卫生问题视而不见，未及时上报，给予警告，并扣除当月奖金。
四、处罚程序1. 发现违规行为，由门店管理人员进行核实。
2. 确认违规事实后，对当事人进行警告或罚款。
3. 当事人对处罚有异议，可向门店经理提出申诉，经理应在3个工作日内给予答复。
4. 处罚决定生效后，门店管理人员应将处罚结果记录在案。
五、附则1. 本制度由门店经理负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
3. 门店经理可根据实际情况对本制度进行修订，修订后的制度需报公司批准后执行。
门店卫生管理制度(3篇)
门店卫生管理制度一、制定目的：1. 维护门店的卫生环境，保障顾客的健康与安全。
2. 提高门店员工的卫生意识和卫生管理水平。
3. 有效预防和控制传染病的发生和传播。
二、适用范围：本卫生管理制度适用于门店内的所有工作人员，包括所有从事门店工作的员工。
三、管理责任：1. 门店经理负责卫生管理制度的实施和推行。
2. 每个部门负责人负责本部门的卫生管理工作，并配合门店经理进行卫生检查。
3. 所有员工都有责任遵守卫生管理制度，自觉维护门店的卫生环境。
4. 门店经理有权对违反卫生管理制度的员工进行相应的纪律处分。
四、基本原则：1. 卫生是门店工作的基本要求，不仅是管理人员的责任，也是每个员工的义务。
2. 预防是最好的治疗，门店应注重卫生预防工作，避免事故和传染病的发生。
3. 理论结合实践，卫生管理应立足于实际情况，结合门店的具体情况进行制定和实施。
五、具体要求：1. 环境卫生：（1）门店设立要有良好的卫生条件，保证通风、采光和排水。
（2）门店内外的地面、墙壁、天花板等要保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒。
（3）门店内部照明要充足，保证员工和顾客的视线清晰。
（4）门店内制定垃圾分类和处置制度，严禁将垃圾随意倾倒。
2. 水源卫生：（1）门店的水源要保持清洁和安全，定期进行水质检测。
（2）水龙头、水槽等设备要定期清洗和消毒。
3. 食品卫生：（1）门店的食品应符合安全卫生标准，定期进行食品安全检查。
（2）门店的食品储存要分区放置，避免交叉污染。
（3）门店的食品加工和处理要进行规范，保持食品的卫生安全。
4. 个人卫生：（1）门店员工要保持良好的个人卫生习惯，包括洗手、刷牙等。
（2）门店要提供充足的洗手设施和洗手液，并定期进行洗手宣传教育。
（3）门店员工患有传染病时，应立即请假，并进行相应的治疗和隔离措施。
5. 职业卫生：（1）门店要配备必要的职业卫生设施和工具，保护员工的职业健康。
（2）门店要定期进行职业卫生检查，发现问题要及时解决。
门店卫生管理制度范文(5篇)
门店卫生管理制度范文一、总则(一)门卫管理是企业管理的一个缩影，是体现管理水平的标准之一，为强化门卫管理，特制订本制度。
(二)本制度适用于本公司员工和保安人员。
二、管理办法(一)保安人员要严格遵守执行、等规章制度，恪尽职守、文明执勤、礼貌待客。
(二)保安人员要做到二十四小时轮留值勤，每两小时巡视巡逻全公司一次。
发现违纪、偷窃等行为，要及时制止和向上级汇报并作好记录。
发生治安事件和灾害事故，应采取积极有效的应变措施，并及时向公安机关报案。
发现员工违纪违规行为，要及时向主管部门汇报，协助处理。
(三)保安人员必须出门站岗值勤。
(四)警卫室要保持干净和安静，物品放置应定位规范，不能在警卫室内吸烟。
无关人员不得在警卫室逗留、闲聊、嬉笑、打闹、借故刁难、纠缠执勤人员。
违者，视情节轻重，严肃处理。
值勤人员态度粗暴，不文明不礼貌，故意刁难员工或外来人员，一经发现，将按照双方协议书有关规定严肃处理。
(五)严格执行员工出入制度。
当班员工原则上不得离开公司(含工程建设工地)，确需外出，应如实填写员工出入证或凭出车单出入。
部门经理以下员工外出，须由所在部门经理审批;部门经理以上员工外出，须经总经理室审批手续者，保安不准放行。
强行外出者，应立即上报人事行政部。
外来人员因公务需进公司，经被访人同意，凭有查看更多...门店卫生管理制度范文（2）第一章总则一、为了保障门店的环境卫生和食品安全，提高门店形象和服务质量，制定本管理制度。
二、本管理制度适用于门店内部所有员工，包括管理人员、服务人员、厨师等。
第二章门店环境及设备管理一、门店环境要求：1. 门店内部应保持整洁、明亮，避免出现杂物和脏乱现象。
2. 门店地面应保持干净平整，定期清洁，避免积尘和湿滑。
3. 门店内部墙面、天花板应保持干净，避免出现脱落、发霉等问题。
4. 门店内部空气要求清新，定期开窗通风，确保室内空气流通。
5. 门店照明设备要正常工作，确保室内明亮。
6. 门店内部消防设备要齐全，保持工作状态良好。
门店卫生管理制度奖惩
一、目的为了加强门店的卫生管理，提高门店整体环境质量，保障顾客的身心健康，特制定本制度。
通过奖惩措施，激励员工养成良好的卫生习惯，确保门店卫生达标，提升门店形象。
二、适用范围本制度适用于本门店所有员工，包括但不限于销售、客服、后勤等岗位。
三、卫生管理制度1. 门店内应保持整洁、干净，无杂物堆放。
2. 每日进行两次全面清洁，包括地面、墙面、桌面、货架等。
3. 门店内不得有食物残渣、烟头、垃圾等。
4. 员工应穿戴整齐，保持个人卫生。
5. 员工进入门店应佩戴口罩，保持呼吸道卫生。
6. 员工应按照规定使用清洁工具，不得将清洁工具随意放置。
7. 门店内不得饲养宠物，如有特殊需求，需经上级批准。
四、奖惩措施1. 奖励（1）每月对卫生状况良好的员工给予一定的物质奖励，如奖金、购物券等。
（2）对连续三个月卫生状况优秀的员工，给予表彰，并在公司内部进行公示。
（3）对提出有效卫生改进建议的员工，给予一定的奖励。
2. 惩罚（1）对违反卫生管理制度，造成门店卫生状况恶化的员工，给予口头警告。
（2）对连续两次违反卫生管理制度的员工，给予书面警告，并扣除一定奖金。
（3）对造成严重卫生事故的员工，视情节轻重，给予罚款、降职或解聘等处分。
（4）对故意破坏卫生设施或造成环境污染的员工，依法进行处理。
五、监督与执行1. 门店经理负责监督本制度的执行，定期检查卫生状况，确保制度落实到位。
2. 员工有权对违反卫生管理制度的员工进行举报，门店经理接到举报后应及时调查处理。
3. 门店经理应定期向上级汇报卫生管理情况，对存在的问题及时整改。
六、附则1. 本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，由门店经理负责解释。
2. 本制度可根据实际情况进行调整，以适应门店发展需要。
3. 本制度解释权归门店经理所有。
餐厅卫生奖惩管理制度
为了加强餐厅卫生管理，保障顾客饮食安全，提高餐厅整体服务水平，特制定本制度。
本制度适用于餐厅全体员工，旨在通过奖惩措施，激发员工的责任感和积极性，确保餐厅卫生工作落到实处。
二、卫生管理标准1. 餐厅地面、墙面、桌面、餐具等设施设备清洁无污渍。
2. 食材存储符合卫生要求，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
3. 餐具、厨具消毒彻底，无异味。
4. 厨房、卫生间保持整洁，无异味，及时清理垃圾。
5. 员工个人卫生良好，穿戴整齐，保持个人卫生。
三、奖惩措施1. 奖励措施（1）对严格遵守卫生管理制度，卫生表现突出的员工，给予一定的物质奖励或精神奖励。
（2）对在卫生检查中取得优异成绩的部门或个人，给予表彰和奖励。
（3）对提出有效卫生改进建议并被采纳的员工，给予奖励。
2. 惩罚措施（1）对违反卫生管理制度的员工，根据情节轻重，给予警告、罚款、停职等处罚。
（2）对卫生检查不合格的部门或个人，责令整改，并给予一定的经济处罚。
（3）对造成食品安全事故的员工，根据事故严重程度，给予相应的处罚，直至解除劳动合同。
四、实施与监督1. 餐厅卫生管理工作由餐厅经理负责，定期组织卫生检查，对卫生情况进行评估。
2. 员工应自觉遵守卫生管理制度，主动参与卫生工作，共同维护餐厅卫生环境。
3. 餐厅设立卫生监督举报电话，接受员工和顾客的监督和举报。
1. 本制度自发布之日起实施，如遇国家法律法规、政策调整，按新规定执行。
2. 本制度由餐厅经理负责解释，如有未尽事宜，可由餐厅经理根据实际情况进行调整。
通过本制度的实施，旨在提高餐厅卫生管理水平，保障顾客饮食安全，提升餐厅整体形象，为顾客提供优质、舒适的用餐环境。
店面卫生考核奖励制度范本
店面卫生考核奖励制度第一章总则第一条为了加强店面环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。
第二条本制度适用于店面的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理。
第三条凡在店面工作的员工，均应遵守本制度。
第四条店面管理部门为环境卫生管理的职能部门，负责店面的环境卫生管理工作，其他部门协同做好环境卫生的管理工作。
第五条店面管理部门应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。
第六条店面设专业保洁人员，负责店面公共区域，各部门内（店面统一使用的除外）的清扫保洁工作，由各部门承担。
第七条每月抽出半天时间，全体职工对店面环境卫生进行大扫除。
第二章店面卫生考核第八条店面公共区域（包括：店内、卫生间、楼梯间等）的清扫与保洁，由各部门实行门前三包责任制。
第九条店面卫生考核标准：1. 店内环境：地面干净、整洁，无垃圾、杂物；桌面、椅面干净整洁，无污渍、灰尘；货架整齐，商品摆放有序；2. 卫生间：地面干净、整洁，无积水、尿渍；便器干净、整洁，无污渍、堵塞；洗手池、镜面干净、整洁，无污渍、水渍；3. 楼梯间：楼梯干净、整洁，无垃圾、杂物；扶手干净、整洁，无灰尘；4. 废弃物处理：废弃物按规定分类投放，垃圾桶清洁、盖紧，无异味；5. 员工个人卫生：员工着装整洁，无污渍、破损；员工手部干净，无污渍、灰尘；6. 卫生设施：卫生设施完好，无破损、堵塞；卫生设施清洁，无污渍、灰尘。
第十条店面卫生考核采取每月一次的方式进行，由店面管理部门组织人员进行考核。
第十一条店面卫生考核结果分为优秀、合格、不合格三个等级。
1. 优秀：符合店面卫生考核标准，环境整洁、卫生状况良好；2. 合格：基本符合店面卫生考核标准，有轻微卫生问题；3. 不合格：不符合店面卫生考核标准，卫生问题严重。
第十二条店面卫生考核奖励措施：1. 每月卫生考核结果为优秀的部门，给予部门奖励；2. 每月卫生考核结果为优秀的员工，给予员工奖励；3. 对于卫生考核不合格的部门，要求其在规定时间内整改，并进行通报批评；4. 对于卫生问题严重的员工，要求其进行整改，并进行通报批评。
店面卫生管理奖罚制度
店面卫生管理奖罚制度一、总则1. 本制度旨在提升店面卫生管理水平，确保顾客满意度，维护公司形象。
2. 适用于公司旗下所有店面及其员工。
二、卫生标准1. 店面内外环境整洁，无垃圾、灰尘、蛛网等。
2. 商品摆放整齐，货架清洁，无污渍。
3. 地面、墙面、天花板无明显污渍和破损。
4. 洗手间清洁，无异味，定期消毒。
三、奖励措施1. 每月卫生检查中连续三次获得优秀的店面，给予店面负责人及员工团队500元奖励。
2. 对于顾客卫生满意度调查中得分最高的店面，给予1000元奖励。
3. 年度卫生评比中表现突出的店面，授予“卫生示范店”称号，并给予2000元奖金。
四、惩罚措施1. 卫生检查不合格的店面，首次给予警告并要求立即整改。
2. 连续两次不合格，对店面负责人处以200元罚款，并进行再次培训。
3. 一个月内三次及以上不合格，对店面负责人处以500元罚款，并对相关员工进行处罚。
4. 因卫生问题导致顾客投诉或媒体曝光，对店面负责人及直接责任人处以1000元罚款，并根据情况考虑进一步的人事调整。
五、检查与监督1. 店面负责人需每日自检，并记录卫生情况。
2. 公司卫生管理部门每月至少进行一次全面检查。
3. 鼓励员工和顾客对卫生问题进行监督和反馈。
六、附则1. 本制度自发布之日起生效，由公司卫生管理部门负责解释。
2. 对于本制度的修改和补充，需经公司管理层审议通过。
3. 所有员工必须遵守本制度，任何违反行为都将受到相应处罚。
七、生效与修订1. 本制度自XXXX年XX月XX日起生效。
2. 本制度每两年至少修订一次，或根据公司政策和市场变化进行适时更新。
关于商铺卫生的管理制度
一、总则为了确保商铺卫生，营造良好的经营环境，保障消费者健康，提高商铺整体形象，特制定本制度。
二、卫生责任划分1. 商铺内所有区域（包括但不限于店铺、通道、卫生间、厨房等）的卫生责任由商铺负责人承担。
2. 商铺员工应按照职责分工，负责各自工作区域的卫生工作。
三、卫生标准1. 商铺内外环境整洁，无杂物、垃圾、积水。
2. 商铺内地面、墙面、门窗、货架等设施保持清洁，无污渍、油渍。
3. 商铺卫生间保持干净，无异味、污垢，设施完好。
4. 商铺厨房保持整洁，设备、用具清洁，食品储存符合规定。
5. 商铺员工个人卫生良好，着装整齐，不留长发、胡须。
四、卫生管理措施1. 商铺负责人应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识。
2. 商铺应配备足够的清洁工具和清洁用品，保证卫生工作的顺利进行。
3. 商铺内应设置垃圾筒，并要求员工分类投放垃圾。
4. 商铺负责人应定期检查卫生情况，发现问题及时整改。
5. 商铺员工应遵守卫生规定，不得在店内吸烟、吐痰、乱扔垃圾。
五、卫生检查与考核1. 商铺负责人每月对商铺卫生进行检查，对存在的问题进行整改。
2. 商铺员工应积极参与卫生检查，发现问题及时上报。
3. 商铺卫生检查结果纳入员工绩效考核，对卫生表现优秀的员工给予奖励。
六、奖惩措施1. 对认真履行卫生责任、保持商铺卫生良好的商铺和员工，给予表扬和奖励。
2. 对违反卫生规定、影响商铺卫生的商铺和员工，给予警告、罚款等处罚。
3. 对连续两次违反卫生规定的商铺和员工，视情节严重程度，给予停业整顿、辞退等处理。
七、附则1. 本制度由商铺负责人负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
本制度旨在加强商铺卫生管理，提高商铺整体形象，为消费者提供安全、卫生的消费环境。
请全体员工认真遵守，共同努力，共创美好商铺。
门店卫生管理奖惩制度范本
门店卫生管理奖惩制度范本一、总则第一条为了确保门店卫生状况，提高服务质量，保障消费者和员工的健康，制定本制度。
第二条本制度适用于门店卫生管理工作，包括清洁卫生、食品安全、员工个人卫生等方面。
第三条门店经理为本门店卫生管理的第一责任人，负责组织、监督本门店的卫生管理工作。
第四条门店应建立健全卫生管理制度，落实卫生管理责任，加强员工培训，提高卫生管理水平。
二、卫生管理要求第五条门店应按照食品安全法律法规和相关标准，做好食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品安全。
第六条门店要保持环境整洁，定期清洁地面、墙面、天花板、设备设施等，防止病虫害滋生。
第七条门店要保持洗手间卫生，提供充足的洗手液、纸巾等卫生用品，定期冲洗、清洁洗手间。
第八条门店员工应保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，遵守门店卫生规定。
第九条门店应定期对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
三、奖惩措施第十条门店卫生检查成绩优秀的，给予表扬和奖励，奖励形式可以是奖金、礼品等。
第十一条门店卫生检查成绩不合格的，给予警告，并要求在规定时间内整改。
第十二条门店卫生问题严重的，或者整改不到位、逾期不整改的，给予罚款、停业整顿等处罚。
第十三条门店员工违反卫生规定的，给予警告、罚款等处罚，情节严重者予以辞退。
四、卫生检查与评估第十四条门店应定期进行卫生自查，确保卫生状况符合规定要求。
第十五条门店应接受上级公司或相关部门的卫生检查，如实提供有关资料，配合检查工作。
第十六条卫生检查结果作为门店业绩考核的重要依据，对卫生状况良好的门店给予奖励，对卫生状况不良的门店给予处罚。
五、附则第十七条本制度自发布之日起实施，门店应严格遵守本制度规定。
第十八条本制度的解释权归门店所属公司所有。
第十九条门店可根据实际情况，对本制度进行适当调整和完善，报上级公司备案。
门店卫生管理制度奖罚
门店卫生管理制度奖罚门店卫生管理制度奖罚条例：1. 卫生检查标准：- 门店内外环境整洁，无垃圾、杂物堆放。
- 货架商品摆放整齐，无灰尘覆盖。
- 地面、墙面、天花板无污渍、蜘蛛网。
- 卫生间保持干净，无异味，定期消毒。
2. 奖励机制：- 每月进行卫生评比，优秀门店可获得奖金或额外假期。
- 对于连续三个月卫生达标的门店，给予团队表彰和物质奖励。
- 员工个人卫生表现突出者，可获个人表彰及小额奖金。
3. 惩罚措施：- 卫生检查不合格的门店，第一次给予警告并要求限时整改。
- 连续两次不合格，对门店负责人进行罚款，并要求书面检讨。
- 若门店卫生状况严重影响顾客体验，将对门店进行停业整顿，并追究相关负责人责任。
4. 员工个人卫生：- 员工必须遵守个人卫生规定，如穿戴整洁、定期洗手等。
- 对于违反个人卫生规定的员工，首次给予口头警告，再次违反则进行罚款。
5. 顾客反馈：- 鼓励顾客对门店卫生状况提出反馈，对于提供有价值反馈的顾客给予小礼品或优惠券。
- 对于顾客反馈的卫生问题，门店需在24小时内响应并整改。
6. 监督与执行：- 门店卫生管理制度由门店经理负责执行和监督。
- 定期组织卫生培训，提高员工卫生意识和操作技能。
7. 记录与公示：- 门店卫生检查结果需记录在案，并在门店显眼位置公示。
- 对于卫生表现优秀的门店和个人，进行公开表扬。
8. 持续改进：- 门店需根据顾客反馈和检查结果，不断改进卫生管理制度。
- 定期评估和更新卫生标准，确保门店卫生水平与时俱进。
通过这些奖罚条例，可以有效地提升门店的卫生管理水平，为顾客提供更加干净、舒适的购物环境。
2023零售药店卫生管理制度范文5篇
2023零售药店卫生管理制度范文5篇零售药店卫生管理制度范文篇1一、由店经理部组织卫生检查安排，负责全公司卫生工作的检查、考核。
定期检查，详细记录，奖惩落实。
二、办公场所应明亮、整洁、无环境污染物，屋顶、墙壁平整，无碎屑剥落，地面光洁，无垃圾、尘土与污水。
办公场所地面、桌面等每天清洁，每月至少进行一次大扫除。
三、办公桌面应平整、清洁，桌面文件用具等应摆放整齐。
离开办公室外出或下班时，办公桌面不得随意摆放有关公司商业信息的文件资料。
四、办公及生活废弃物应装入垃圾桶或袋，不得随意抛撒于办公桌面或地板。
五、暂存库做到药品摆放整齐有序，物流畅通有序，空气流通，货垛整齐无杂物、无乱堆乱放、无灰尘、无污染源。
暂存库一律不得存放私人物品。
库内设施设备及药品包装不得积尘污损。
六、搞好个人卫生，不得随地吐痰，不得在禁止吸烟的公共场所吸烟。
统一工作服饰，工作服应保持整洁。
七、认真做好灭鼠、防虫、防鸟等防范措施，使卫生达到要求。
八、门店药品陈列环境和存放条件符合要求。
营业店堂应明亮、整洁、无污染物，做到无积水、无垃圾、无烟头、无痰迹。
橱窗、货架、天顶、墙壁、地面清洁。
九、门店营业场所应每天进行两次卫生清扫。
店堂保持货架和货物的外包装完整、清洁、干燥，无杂物，不得有异物污染或粘附，卫生管理应责任到人。
十、在岗员工应统一着装，佩戴胸卡，做到清洁、大方、庄重、精神饱满。
十一、门店应有防鼠、防虫、防尘、防污染等措施，异常情况，应及时采取措施。
十二、门店门窗应装配安全可靠的锁、栓等设施，配备有符合消防安全要求的消防设施。
十三、全体员工要养成良好的个人卫生习惯、营业、办公时间内不得穿拖鞋，维护公司形象。
十四、门店直接接触药品的人员每年应进行健康检查，并建立健康档案。
发现患有精神疾病、传染类疾病和其他可能污染药品的疾病时，应立即调离直接接触药品的工作岗位或办理病休手续后静养，待身体恢复健康并体检合格后，方可工作。
病情严重者，应办理病退或其它离职手续。
门店卫生管理制度范文（三篇）
门店卫生管理制度范文第一章总则第一条为了规范门店的卫生管理工作，保证食品安全和消费者的健康，根据相关法律法规和标准，制定本制度。
第二条适用范围：本制度适用于所有门店的卫生管理工作。
第三条门店卫生管理工作应当坚持预防为主、全员参与、科学管理的原则。
第四条门店卫生管理工作由经理负责，卫生管理人员、员工和供应商等应当积极配合。
第五条门店应当建立并完善门店卫生管理档案，详细记录门店卫生管理工作的各项内容。
第六条门店应当按照国家卫生标准组织全员进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和卫生操作能力。
第七条门店应当建立门店卫生风险评估制度，定期开展风险评估工作，及时掌握门店卫生风险情况。
第八条门店应当建立健全门店卫生检查制度，定期进行卫生检查，发现问题及时整改。
第九条门店应当建立门店卫生事故应急预案，事故发生时能够及时、有效地处理。
第十条员工在工作中发现门店卫生问题，应当立即向经理或卫生管理人员报告，不得包庇隐瞒。
第二章门店卫生管理的要求第十一条门店应当配备专职或兼职的卫生管理人员，负责门店的卫生管理工作。
第十二条门店应当根据经营的具体食品种类，制定相应的卫生操作规程，明确每道工序的卫生要求。
第十三条门店应当配备必要的卫生设施，如手洗设备、消毒柜等，并定期进行维护和保养。
第十四条门店应当建立健全食品原料进货管理制度，确保原料的卫生安全。
第十五条门店应当建立健全食品加工操作规程，严格执行食品加工操作规程，确保食品的卫生安全。
第十六条门店应当建立食品留样制度，对生产的食品进行留样，以备查验。
第十七条门店应当加强食品仓库和储存设施的管理，防止食品污染和变质。
第十八条门店应当建立健全卫生宣传教育制度，定期开展卫生宣传教育活动，提高消费者的卫生意识。
第十九条门店应当建立健全投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，并对投诉问题进行分析和整改。
第二十条门店应当依法配备急救设备和药品，建立急救制度，并定期组织员工进行急救培训。
第三章门店卫生管理的监督和检查第二十一条监督部门应当定期对门店进行卫生检查，检查结果应当及时反馈给门店，并督促整改。
门店卫生制度管理奖罚
门店卫生制度管理奖罚
门店卫生制度管理奖罚制度
一、目的
为确保门店环境卫生，提升顾客满意度，维护公司形象，特制定本奖罚制度。
二、适用范围
本制度适用于公司旗下所有门店的全体员工。
三、卫生标准
1. 门店内外环境整洁，无垃圾、无灰尘。
2. 商品摆放整齐，无过期或损坏商品。
3. 清洁工具存放有序，不占用顾客使用空间。
4. 卫生间定期清洁，无异味。
5. 员工个人卫生良好，穿着整洁，佩戴工作服。
四、奖罚细则
1. 奖励：
- 每月卫生检查中，连续三次获得优秀评价的门店，给予门店全体人员一次性奖励。
- 对于提出有效卫生改进建议并被采纳的员工，给予个人奖励。
2. 惩罚：
- 卫生检查不合格的门店，将给予警告，并要求限期整改。
- 逾期未整改或整改不到位的门店，将对门店负责人进行罚款。
- 员工个人卫生不达标，给予口头警告；屡次不改者，将采取经济处罚。
五、检查与监督
1. 门店负责人需定期自检，并记录卫生状况。
2. 公司将定期或不定期进行卫生抽查。
3. 鼓励员工相互监督，对违反卫生规定的行为进行举报。
六、申诉与复核
员工或门店对处罚有异议，可在接到处罚通知后三个工作日内向公司提出书面申诉，公司将组织复核。
七、附则
1. 本制度自发布之日起生效，由公司卫生管理部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，由公司卫生管理部门提出，经管理层审批后执行。
请根据公司实际情况和法律法规，对上述内容进行适当调整和完善。
门店的卫生管理制度(内容格式7篇)
门店的卫生管理制度（内容格式7篇）门店的卫生管理制度篇11、保持店堂内外整洁、做到食品归店经营。
2、卫生许可证要挂于显目处，从业人员须持有效合格的健康证，经培训后上岗。
3、食品分门别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。
4、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。
5、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
6、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。
7、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。
8、需要分装食品时，要使用清洁干净、符合卫生标准的食品包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。
9、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”，养成良好的个人卫生习惯。
门店的卫生管理制度篇21、营业场所厅面卫生实行三清洁制度。
即班前小清洁、班中清洁和班后大清洁；另外分区域负责区清洁，每周大清理，每天小检查，每月大检查，每月一次大扫除，每月一次大清洗。
2、每日下班后卫生清洁（1）清理地毯、沙发等软家具的灰尘。
（2）硬地面的打扫和湿拖。
（3）清理茶几、收银台、咨询台、窗玻璃、灯具、花灯、墙面、天花板、电视机、音响、挂钟、毛巾、灯光照明设备、饮水机、器械设备、按摩床、等营业场所的所有设施的灰尘和蜘蛛网。
（4）对各类毛巾、拖鞋、足疗室要进行每日消毒。
（5）使营业场所所有摆设干净、明亮、无污垢、无水迹、无破损、整洁美观，室内空气随时保持清新、干燥、无异味。
（6）做好灭蚊、灭蟑螂、灭老鼠的工作，定期喷洒药物。
（7）如有冰箱，每日彻底清理和整理，对即将过期的用品、果茶要按规定撤换。
（8）掌握消毒柜的使用和清理方法。
（9）对员工更衣室进行紫外线消毒。
（10）主管每天必须对所管理区域的卫生负有最后责任。
尤其要注意花草植物及挂图、宣传品的摆放。
（11）注意个人卫生、勤换工作服、工作鞋、袜子等。
（12）一般物品消毒可用酒精、新洁尔灭10%浸泡20分钟。
店面清洁惩罚制度模板
店面清洁惩罚制度一、目的为了保持店面的整洁、卫生，营造一个良好的购物环境，提高顾客的购物体验，根据我国相关法律法规，结合本店实际情况，制定本店面清洁惩罚制度。
二、适用范围本制度适用于本店所有员工。
三、清洁标准1. 店内环境：地面、墙面、天花板应保持清洁，无灰尘、蛛网、油渍等污迹；2. 商品展示：商品应摆放整齐，无灰尘、污渍，展示台、货架保持清洁；3. 收银台：收银台桌面、键盘、鼠标等设备应保持清洁，无灰尘、污渍；4. 休息区：桌椅、沙发等家具保持清洁，地面无垃圾、杂物；5. 洗手间：保持清洁卫生，无异味，设施设备完好；6. 垃圾处理：垃圾应及时清理，垃圾桶保持清洁，分类投放。
四、惩罚措施1. 轻微违反清洁标准：第一次发现，给予口头警告，并在当天内整改完毕；第二次发现，扣除当月奖金50%；第三次发现，扣除当月奖金100%，并在一个月内调整工作岗位。
2. 严重违反清洁标准：一次性扣除当月奖金100%，并在一个月内调整工作岗位；如造成店面形象受损，视情节严重程度，给予警告、记过、记大过等处分，直至解除劳动合同。
3. 未按要求整改或敷衍了事：扣除当月奖金50%，并在一个月内调整工作岗位。
4. 故意破坏店面清洁设施：一次性扣除当月奖金100%，并在一个月内调整工作岗位；如造成店面形象受损，视情节严重程度，给予警告、记过、记大过等处分，直至解除劳动合同。
5. 拒绝配合店面清洁工作：一次性扣除当月奖金100%，并在一个月内调整工作岗位；如造成店面形象受损，视情节严重程度，给予警告、记过、记大过等处分，直至解除劳动合同。
五、监督与执行1. 店长为本店清洁工作的第一责任人，负责对店面清洁工作的监督与执行；2. 设立专门的清洁检查小组，定期对店面清洁工作进行检查，发现问题及时整改；3. 鼓励员工相互监督，发现违反清洁标准的行为，应及时制止并报告店长；4. 店长应定期对员工进行清洁培训，提高员工的清洁意识，确保店面清洁工作得以有效执行。
美容店卫生管理制度奖罚
一、目的为保障美容店环境卫生，提高服务质量，预防疾病传播，确保顾客和员工身心健康，特制定本制度。
通过奖罚措施，激发员工自觉遵守卫生管理制度，共同营造一个干净、整洁、舒适的工作环境。
二、适用范围本制度适用于美容店全体员工及外来人员。
三、卫生管理制度1.美容店内部环境要保持整洁、干净，地面、墙面、设施设备等定期进行清洁消毒。
2.美容师、学员在操作过程中，应佩戴一次性手套、口罩，保持手部卫生，避免交叉感染。
3.美容床、毛巾、剪刀、梳子等工具使用前后必须进行消毒，不得重复使用。
4.顾客用品如面膜、爽肤水等，应确保密封，避免污染。
5.美容店内部禁止吸烟、饮食，不得随意丢弃垃圾。
6.卫生间、休息区等公共区域要保持通风、干净，定期进行消毒。
四、奖罚措施1.奖励（1）对严格遵守卫生管理制度，表现出色的员工，给予口头表扬或物质奖励。
（2）对提出合理化建议，有助于提高卫生管理水平的员工，给予奖励。
（3）每月评选卫生先进员工，颁发荣誉证书及奖品。
2.惩罚（1）违反卫生管理制度，造成不良影响的员工，给予警告、罚款或扣分。
（2）未佩戴一次性手套、口罩，操作过程中未保持手部卫生的员工，给予警告、罚款或扣分。
（3）使用未经消毒的工具，造成交叉感染的员工，给予严重警告、罚款或扣分。
（4）随意丢弃垃圾、违反禁烟规定的员工，给予警告、罚款或扣分。
（5）对卫生管理制度的整改不力的部门或个人，给予通报批评。
五、实施与监督1.本制度由店长负责组织实施，各部门、各岗位应积极配合。
2.各部门负责人对本部门卫生管理负直接责任，确保制度落实到位。
3.设立卫生检查小组，定期对店内卫生进行抽查，对发现的问题及时整改。
4.对违反本制度的员工，根据情节轻重，采取相应的奖罚措施。
5.本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由店长负责解释和修订。
六、附则1.本制度旨在提高美容店卫生管理水平，保障顾客和员工身心健康，请全体员工共同遵守。
2.违反本制度造成严重后果的，将依法追究责任。
门店卫生工作管理制度
门店卫生工作管理制度一、总则为加强门店卫生工作，维护公共卫生安全，保障消费者健康，特制定本管理制度。
本管理制度适用于所有门店的卫生工作管理，各门店经营者应切实履行管理责任，建立健全门店卫生工作制度，确保门店卫生安全。
二、组织机构1.门店卫生工作由经营者组织卫生管理小组进行管理。
卫生管理小组成员包括门店经营者、店长、卫生管理员、卫生监督员等相关负责人。
2.卫生管理小组负责门店卫生工作的制定、执行和监督，每月至少召开一次会议，研究分析卫生工作情况，及时解决存在的问题。
3.卫生管理小组应建立卫生档案，记录卫生检查、整改和培训情况，确保卫生管理工作的持续推进。
三、卫生管理制度1.定期清洁卫生。
门店应每日进行地面、墙面、桌椅、厕所等卫生保洁工作，每周进行门店全面清洁，每月进行门店大扫除。
2.食品安全管理。
门店应建立食品安全管理制度，明确食品采购、储存、加工、销售等各个环节的卫生要求，确保食品安全卫生。
3.卫生防疫。
门店应定期对门店进行卫生检查，加强垃圾清理、灭蚊灭鼠等防疫工作，保障门店卫生环境的整洁。
4.人员培训。
门店应定期对从业人员进行卫生安全培训，提高员工的卫生安全意识，确保员工健康。
同时，门店应保证员工身体健康，加强卫生检查。
5.卫生设施管理。
门店应定期检查和维护卫生设施，确保设施的正常运行，保障卫生安全。
6.应急预案。
门店应建立卫生安全应急预案，明确不同突发情况下的卫生安全处理措施，确保门店及时有效的应急响应。
四、监督检查1.卫生管理小组每季度对门店进行一次卫生督查，发现问题及时整改，建立问题清单，跟踪整改情况。
2.卫生监督员定期对门店进行卫生检查，发现问题应立即向卫生管理小组汇报，并指导门店整改。
3.相关部门应加强对门店卫生工作的监督检查，对不符合卫生标准的门店进行处罚或关闭，确保门店卫生安全。
五、奖惩制度1.对卫生工作优秀的门店进行表彰奖励，激励门店加强卫生管理工作。
2.对于多次不整改或严重违反卫生法规的门店，应采取警告、罚款、责令停业等处罚措施，严格按照相关法规进行处理。
卖场纪律卫生奖罚制度
卖场纪律卫生奖罚制度一、目的为提升卖场整体形象，确保卖场环境整洁有序，提高员工纪律性，特制定本奖罚制度。
二、适用范围本制度适用于卖场内所有员工，包括但不限于销售人员、管理人员、保洁人员等。
三、纪律要求1. 准时上下班，不得无故迟到、早退。
2. 着装整洁，符合公司规定。
3. 工作期间不得从事与工作无关的活动。
4. 保持良好服务态度，对顾客热情、耐心。
5. 遵守卖场安全规定，防止事故发生。
四、卫生要求1. 每日工作前对负责区域进行清洁。
2. 定期对货架、商品进行整理，确保摆放整齐。
3. 保持地面、收银台等公共区域的清洁。
4. 垃圾分类处理，及时清理垃圾箱。
5. 定期对卖场进行消毒，保持空气清新。
五、奖励措施1. 每月评选“优秀员工”，给予奖金及荣誉证书。
2. 对于提出有效改进卖场纪律卫生建议的员工，给予奖励。
3. 对于在卫生检查中连续三次获得优秀的区域，对该区域负责人及团队进行奖励。
六、惩罚措施1. 迟到、早退累计三次者，给予警告处理。
2. 着装不整、服务态度不佳者，视情节轻重给予警告或罚款。
3. 工作期间从事与工作无关活动者，给予罚款或记过处理。
4. 卫生不达标，首次给予警告，连续不改者，给予罚款或记过处理。
5. 严重违反纪律或造成卖场卫生问题者，给予降职、解雇等处理。
七、监督管理1. 卖场管理人员负责日常纪律卫生的监督工作。
2. 定期组织纪律卫生培训，提高员工意识。
3. 建立纪律卫生检查小组，定期对卖场进行检查。
八、附则1. 本制度自发布之日起执行，由人力资源部负责解释。
2. 对于本制度的修改和完善，由管理层根据实际情况进行。
3. 本制度与国家法律法规相冲突的，以国家法律法规为准。
九、生效日期本制度自XXXX年XX月XX日起生效。
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卫生管理制度及奖惩制度
第一为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则：
1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置.从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。
2、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。
加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器（系统）定期清洗消毒。
有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。
3、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。
4、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味
5、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。
本超市卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。
6、凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。
7、各条主副通道至少每日清扫三次，并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。
8、当班各部门商品验收完毕后应及时入仓，禁止堵塞通道。
理货时，废弃包装物应折好送指定地点。
9、工作场所内，严禁随地吐痰。
10、饮水机必须清洁。
11、洗手池及其它卫生设施，必须保持清洁。
12、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
13、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。
14、各部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。
15、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。
16、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。
17、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。
第二卫生工作的检查：
1、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。
2、每周运营部及后勤部要对卫生进行全面检查。
3、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。
4、检查发现问题及时通报，并予以解决。
第三卫生工作五不准
1、准随地吐痰。
2、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。
3、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。
4、不准乱扔废弃物、果皮核。
5、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。
第四管理制度
（一）个人卫生
1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。
2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。
3、工作服干净整洁。
4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。
5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。
(二)卖场卫生
1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店内整洁。
2、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻。
3、机器设备、日用器具整洁卫生,定位管理,保证卖场正常运转。
4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。
5、场内货架及柜台按卖场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。
6、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。
7、场内垃圾箱,进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。
8、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。
9、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范,杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌。
10.购物篮内无烂菜叶、烂水果、碎纸屑、泥巴等垃圾物品，保持经常清洗购物篮，保持1周清洗2-3次。
11.收银台随时保持整理、清洁，无灰尘、无零散商品；收银机无灰尘，工作结束后不操作的情况下用布把收银机盖上，经常用酒精清洗收银机，保持收银机的干净、整洁。
12.水果吧台保持无苍蝇、蚊虫，早晚各清洁一次，垃圾经常清理，刀具保持清洁。
13.冷藏、冷冻柜保持每个月清理、除冰一次，冷柜风帘每周清洗一次。
14.蔬菜架保持每天清洁，防止烂菜产生异味。
15.散装米柜、杂粮柜，每月盘点后做彻底清洁，底部不得有发霉商品。
16.门店防滑垫应每日清理、清洁，无异味。
17.
(三)库房卫生
1.库房要干净整洁通风,无尘土塔灰,门窗干净、无鼠无蝇无蟑螂。
2.库房商品隔墙离地（10cm）,分类码放。
3.退换、报损商品要有退货标志,单独码放。
4.库房内不许更衣,不得存放私人物品,不得有杂物和废弃物。
5.库房内备有鼠盒,并作到定位摆放、定期更换药物。
6.通道摆放商品,应做到隔墙离地,码放整齐。
7.仓库内的废旧包装物,及时拆装码放,定期清理做好防火措施。
(四)环境卫生
1、人人有责维护门店清洁,上货“箱随人走,人走地面净”。
2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全。
3、商场柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场
门前卫生
(1) 门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。
(2) 内外部车辆码放排列整齐,秩序井然。
(3) 垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。
(4) 门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。
办公室卫生
(1) 办公用品保持清洁，各种文件分类摆放
(2) 办公室禁止吸烟，地面不得有烟头及槟榔渣
(3) 办公室天花不得有蜘蛛网
(4) 墙上安装灭蚊灯
（5）办公室所有设备应定时保修、维护、清洁
厕所卫生
(1) 厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫,保持干净整洁。
(2) 厕所内垃圾及时清理,污水不外溢
(3) 每天用药物冲洗便池,不少于2次,保持厕所无异味。
通道卫生
(1) 通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁,无尘土塔灰、无杂物、污物。
(2) 通道内无异味,垃圾及时清运。
(3) 通道内商品应码放整齐、隔墙离地。
(4) 通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫。
（五）、商品卫生
鲜活食品
(1)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。
(2)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。
(3)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。
(4)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。
冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。
(五)做好防鼠、防蝇、防虫设施
干鲜果、蔬菜品类卫生：
(1)水果、蔬菜局部腐烂不得出售，商品泥巴过多必须做完清洁才能上架出售。
(2)干果发霉、变质、生虫不得出售。
(3)被老鼠咬过的水果、干果不得出售，应做报损处理
副食品卫生：
(1)食品货架及商品必须经常做卫生清洁，保持货架及商品无灰尘。
(2)经常检查食品保质期，对临期商品或过期商品进行盘点并做处理方案。
(3)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。
糕点食品卫生
(1)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。
(2)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。
(3)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹。