细胞中的水
高中生物必修一第2章第5节 细胞中的无机盐 笔记
二、细胞中的无机盐
1.大多数无机盐以离子形式存在，在细胞中含量很少，仅占鲜 重的1a2＋、Mg2＋、Fe2 ＋、Fe3＋等，阴离子有Cl－、SO 2－ 、PO 3－ 、HCO －等。 3. （1）Fe2＋ 是血红蛋白的成分，缺铁易患贫血症。 （2）哺乳动物的Ca2＋ 太低，易抽搐。 （3） Mg2＋ 是叶绿素的成分，缺少易患黄叶病。 4.无机盐的作用：（1）细胞中某些化合物的组成 （2）维持细胞和生物体的生命活动 （3）维持细胞的酸碱平衡 (4)调节渗透压、维持细胞正常形态和功能
2.5 细胞中的无机物
一· 细胞中的水
1.生物体鲜重时含量最多的化合物是水，干重时含量最多的 化合物是蛋白质。 2.不同生物体，含水量不同；同种生物的不同时期含水量也 不同。 3.水的两种存在形式： （1）结合水：与细胞内其它物质相结合的水，约占总水量的 4.5%。功能：细胞结构的组成成分。 （2）自由水：以游离形式存在，可以自由流动。功能： ① 良好溶剂 ②参与生化反应 ③提供液体环境 ④运送营养物质 和代谢废物。 4.自由水与结合水比值越大，新陈代谢越旺盛，抗逆性越弱。
高中生物必修一第二章第2节 细胞中的无机物
第2节细胞中的无机物课前预习：1. 细胞中的水（1）是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。
（2）水是，许多种物质能够在水中溶解；细胞中许多也都需要水的参与。
多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在液体环境中。
水在生物体内的流动，可以把运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的，运送到排泄器官或者直接排出体外。
（3）水在细胞中以种形式存在。
结合水：细胞内一部分与相结合的水。
它是的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的。
自由水：细胞中绝大部分的水呈，可以。
是细胞内。
2. 细胞中的无机盐（1）细胞中大多数无机盐以的形式存在。
（2）含量较多的阳离子：，阴离子：等。
（3）无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的。
（4）无机盐对于和都有重要作用。
例如：是构成叶绿素的元素，是构成血红素的元素。
是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。
人体内缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引起肌肉酸痛、无力等。
哺乳动物的血液中必须含有一定量的，如果含量太低，动物会出现抽搐等症状。
此外，无机盐对维持细胞的也非常重要。
课后练习：1. 人体中水的含量约为65%,下列选项中能正确说明水对人体重要性的是( )。
①水和糖类、蛋白质、脂肪一样,为人体提供能量②没有水,人体内大部分化学反应就根本不会发生③水的比热容小,有利于维持体温④体内营养物质的运输离不开水A.①②B.②③C.②④D.③④2. 下列有关水的叙述中,错误的是( )。
①参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水②生物体内的化学反应离不开水③水是细胞结构的组成成分之一④人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水⑤自由水与结合水比值的大小和新陈代谢的强弱关系不大⑥不同细胞内自由水与结合水的比值相差不大A.①④⑤B.①④⑤⑥C.⑤⑥D.②③④⑤⑥3. 下图为几种生物或生物器官的含水量比较,有关说法不正确的是( )。
A.大麦种子和花生种子含水量低,是因为它们所含亲水性物质较少B.代谢旺盛的组织、器官含水量较高C.生物的含水量因生物种类的不同而有所差别D.不同生物含水量不同,与其生活环境有关4. 下列关于细胞和生物体中含水量的叙述,不正确的是( )。
细胞中的水和无机盐
蒸馏水配置 的镁盐溶液
实验组
不能 因为蒸馏水和镁盐溶液均缺少植物必 需的矿质元素，而使两组植物均不正 常。
实验二：
砂性土壤
对照组
浇蒸馏水
置于相同且 适宜条件下 通气培养
观察比较两组植物 的生长发育情况
砂性土壤
实验组
浇蒸馏水配制的 镁盐溶液
不能 因为两组容器内的砂性土 壤中都可能含有镁离子
实验三：
细胞中与其 约 它化合物结 4.5% 细胞结构的重要组成成分 合的水
特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性
自由水、结合水可以相互转化
（冬眠、晒干、温度降低）
自由水
代谢活动减弱 （自由水/结合水） 抗逆性增强 代谢活动旺盛 （自由水/结合水） 抗逆性弱
结合水
（发芽、温度升高）
及时反馈
1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ A ） A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断 2.现有含水量:(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16%的 小麦,分别贮藏于条件相同的四个粮仓中.在贮藏 过程中,有机物损耗最少的是（ A ） A.(1) B.(2) C.(3) D.(4)
实验组
1．沙生植物的细胞中，含量最多的成分是（D） A．蛋白质 B．脂肪 C．核酸 D．水 B 2．下列对细胞内自由水的描述中，错误的是（ ） A．约占细胞内水分的95.5% B．与蛋白质等物质分子相结合 C．能够流动和易于蒸发 D．参与化学反应 3．在细胞内水的主要功能是①生命活动的良好溶剂 ② 运 输营养物质和代谢废物 ③ 决定细胞形态 ④ 维持生物 大分子的空间结构 （A） A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④ 4．夏季，人在高温作业或剧烈活动，要喝淡盐水；在患急 性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，用 0.9%的生理盐水清洗伤口。这样做的目的依次为①降 温 ② 维持水代谢的平衡 ③维持无机盐代谢的平衡 ④ 消毒 ⑤是细胞的等渗溶液并有清洁作用（C） A．①②④ B．③②⑤C．②③⑤ D．②③④
生物-细胞中的无机物
细胞中的无机物[高中生物] 1.简述水在细胞中的存在形式和作用。
2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
一、细胞中的水1．水的含量(1)在活细胞中含量最多的化合物是水。
(2)生物种类不同含水量不同，一般为60%～95%，水母的含水量达到97%。
2．水的特点(1)水分子是极性分子，因此水是良好的溶剂。
(2)水分子具有氢键，易于断裂和形成，使水具有流动性和较高的比热容。
3．水的存在形式及作用形式自由水结合水概念细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合的水功能①细胞内的良好溶剂；②参与生物化学反应；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成部分4.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
判断正误(1)生物种类不同，含水量不同，如陆生生物含水量多于水生生物( )(2)生物的含水量与生长发育阶段有关，幼嫩组织的细胞中含水量高( )(3)晒干的种子不含自由水( )答案 (1)× (2)√ (3)×细胞中水的存在形式及其相互转化1．刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储存，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？提示 该过程中种子丢失的主要是自由水，种子仍保留活性。
2．如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？提示 该过程中种子丢失的主要是结合水，种子失去活性。
3．晒干的种子能够长久保存，浸泡吸水后能够萌发，据此推断自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度之间有什么关系？提示 在一定范围内，自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。
4．越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量升高，这表明自由水和结合水的含量与生物的抗逆性有什么关系？提示 在一般情况下，结合水和自由水的比值越大，细胞抗逆性越强。
必修一细胞中的水(11张)
细胞中的水-水的含量
人体不同组织器官的含水量 不同
活细胞中含量最多
牙含 一齿水 多量三规不骨律同：骼不同同生骨种物类骼不生同肌物发含育水时心量期肌不含同水量血不同液
10%
22%同个体7不6同% 组织器7官9%含水量不8同3%
血液中的水是呈液态状的，而心肌是呈 坚韧的固态状，但是两者的含水量却很 接近，是否说明了水在细胞中可能存在 不同的形式呢？
高中生物人教版 必修一第二章第2节
？？
细胞中的水-水的含量
活细胞中含量最多的化合物
细胞中的水-水的含量
不同生物体的含水量 不同
水生生物含水量高于陆生生物
水母 鱼 狗 昆虫 97% 75% 67% 10%
细胞中的水-水的含量
生物体在不同生长发育时期含水量 不同
一般随年龄增大含水量减少。男性多于女性。
细胞中的水-水的存在形式和作用
。
细胞中绝大多数水游离状态，
可自由流动称之为自由水 占细胞总含水量95.5% 。
细胞中与物质结合在一起，
共同构成细胞的水称为结合 水 占细胞总含水量4.5%
。
细胞中的水-水的存在形式和作用
自由水的作用
资料1.细胞中 资料2.在光 资料3.细胞 资料4.血液
的葡萄糖溶解 合作用过程 需要浸润在 在动物体内
与其他物质结 合，无流动性、
无溶解性
构成生物体
抗逆性
置。
解在水中
水做反应物。
水的作用
良好的 溶剂
参与
提供 运输营养
化学反应 液体环境 代谢废物
细胞中的水-水的存在形式和作用
事例1.将西瓜汁和蛋清用 事例2.科学家们发现处于
相冻同 ，容我器们同发时现放 ，结入 当合冰 西水箱 瓜急 汁比例寒 良增冷 环加地境区的、植干物旱细地胞区中等，不结 结冰时，蛋清细仍胞然为的凝抗胶逆性合增水的强比例远远高于处于
高中生物知识中的“水”(知识+练习+答案)
高中生物知识中的“水”一、“水”网络二.水的存在1、细胞中的水水是活细胞含量最多的化合物，约占细胞鲜重的80%～90％，在干种子和休眠时的种子中含水量较少。
水在细胞中以结合水和自由水两种形式存在，结合水在细胞中与某些大分子(如蛋白质）结合，自由水存在于多种细胞器(如线粒体、叶绿体、液泡等)和细胞质基质中。
2、细胞外液中的水多细胞植物的细胞间隙、各种分泌物(如某些浆汁等）和多细胞动物的内环境、分泌物（如消化液、泪液等)、排泄物（如尿液、汗液等)都含有水。
3、生态环境中的水大气、水体、土壤等非生物环境中都含有水。
三、水的功能水是生命存在的先决条件,生命起源于具有水的海洋，没有水，则最基本的生命特征——新陈代谢及在其基础上的其他特征就会消失，生命就会终结。
１、生物体内的水（1）结合水:（约占细胞内全部水分的4.5％)与细胞内其它物质相结合,细胞或生物体结构的组成成分。
(2)自由水:①细胞内的良好溶剂，起运输代谢物质的作用生物细胞中的有机物、无机盐等都溶解在自由水中,动植物的许多分泌物、代谢废物都是随自由水而排出体外的。
②新陈代谢的反应物有氧呼吸等许多生化反应需要水参与。
正常生活的生物，其细胞中“自由水／结合水”的比值越大,１新陈代谢越旺盛，反之则越弱。
③维持细胞及生物体的固有形态由于细胞含有大量的水分，从而能维持细胞的紧张度。
对植物而言可使枝叶挺立,便于接受阳光和叶面蒸腾，同时还可使花朵张开,利于传粉，成熟的植物细胞失水会发生质壁分离而收缩,吸水时会变得硬挺膨胀；对动物而言，细胞失水会发生皱缩,过度吸水会胀破。
④调节生物的体温水具有很高的汽化热和比热容，又有较高的导热性，因此水在生物体内的不断流动、蒸发、叶面蒸腾等能够使热量顺利地散发，利于生物体体温的稳定和避免被炎热夏季的阳光灼伤。
⑤水的其他功能水分子的极性强,能使溶解于其中的许多物质解离成离子,利于生化反应的进行；水还具有润滑作用。
(3)结合水与自由水的关系实际上结合水与自由水之间没有明确的界限。
细胞中的水综述
大约占细胞内全部水分的________.
多细胞生物体的绝大多数细胞, 必须浸润在以水为基础的液体环境中！
水在生物体内的流动,可以把营养物质运送到各 个细胞,同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的 废物,运送到排泄器官或者直接排出体外.
总之,各种有了一定 的活动空间，细胞间可以相对滑动。 如：被风干的种子因为没有自由水作为润滑剂， 所以细胞不能活动、种子不会发芽。
它是细胞结构的重要组成成分,大约占细胞内
全部水分的_______.
细胞中绝大部分的水以游离的形式存在, 可以自由流动,叫做________.
它是细胞内的良好溶剂，许多物质溶解在这部分中， 可把营养物质输送到各个细胞，又把细胞产生的代谢废物运到排泄 器官。它的数量制约着细胞的代谢强度。如呼吸速度、光合速度、 生长速度等。自由水占总含水量百分比越大则代谢越旺盛。 同时细胞内的许多生物话学反应也都需要有水的参与.
水是构成细胞的重要 无机化合物. 一般地说,水在细胞 的各种化学成分中含量 最多.
生物体的含水量随着 生物种类的不同 有所差别, 一般为__________.
生物体在不同的生长发育期,含水量也不同.
幼儿
老 人
幼儿身体的含水量远远高于成年人身体的含水量 植物幼嫩部分含水量更多
的含水量达到97%!
晒干的种子
•运输营养和废物 •细胞内生化反应的良好溶剂 •组成细胞成分
•作为反应物参与细胞内一些反应
人体中含水量最高的器 官是—— 眼睛，含水量达70％ 沙漠里的一种植物 大肚子树， 里面储水量可达几十 公斤。
水在细胞中以_____种形式存在.
一部分水与细胞内的其他物质相结合,叫做 ______.
这些水不再能溶解其他物质，较难流动。如心肌 含水79％，与血液含水量相差不多，但所含的水 均为结合水，故呈坚实的形态。
细胞中水的作用
细胞中水的作用
人体细胞是由水分子和其他化学物质组成的，水分子扮演着重要的作用。
人体中大约有60％的体重是由水分子构成的，使其具有特定的温度和物性，进而发挥生理活动的作用。
细胞中水的作用是多方面的，它在人体的生理作用中发挥着不可或缺的作用。
首先，细胞中的水液可以提高细胞的机械强度，从而支撑细胞的形态和结构。
因为水分子本身具有润湿作用，可以形成一个“水环”在细胞内，这样就可以起到支撑作用，使细胞的结构不至于过度撑扯。
其次，细胞中的水液可以提供一个良好的环境，使细胞可以存活和生长发育。
由于水本身具有质子交换作用，它可以使细胞中阴离子和阳离子相互混合，因此可以把周围的酸碱状况保持在一定的范围，从而使细胞得到适当的呼吸和新陈代谢，有利于细胞的生长发育。
此外，细胞中的水液还可以承担运输膜物质的功能。
水分子的分子内部有电荷，正电荷的离子分子可以穿透细胞膜，进入细胞内。
细胞内的钠离子和钾离子可以换取细胞外的正电荷离子，从而在细胞内外的电位不同的情况下实现离子的调节，并引起细胞的水液代谢。
最后，细胞中的水分子还可以参与细胞内的化学反应。
细胞内外的水分子参与水解反应，有效地抑制了细胞内外的酸碱度，使细胞内部能够顺利地进行氧化还原反应，进而实现细胞内化学反应的顺利进行。
以上就是细胞中水的作用。
可以看出，细胞中的水液对细胞的生理活动起着重要的作用，不可或缺。
人们在生活中要注意保持充足的
水分，以尽可能保持身体健康，提高生理功能。
细胞中的水和无机盐
②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
比值 高 →细胞代谢旺盛，但抗逆性差 自由水/结合水比值 低 →细胞代谢强度降低，但抗寒、 抗旱、抗热等抗逆性增强
动手连一连:
实例
作用
运输作用 维持植物形态
良好溶剂，反应 在水环境中进行 维持生物体 温 细胞结构成分 参与许多生化反 应
晒干的种子烤干后就不能萌发了 人吃糖感觉甜,如用毛巾将舌头擦干 糖放舌头上，人就感觉不到甜味 人的营养物质靠血液循环运送到细 胞, 细胞产生的代谢废物也要靠循 环系统运送到排泄器官 光合作用利用光能，ＣＯ２和Ｈ２ Ｏ反应,合成了有机物 植物缺水时即会萎蔫，补充上水分 后就 就维持直挺的形态 水的比热很大
正常
生长 不是
实验相关说明：
是
(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。 (2) 实验组加入 X 的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。 (3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。
命题点二 以坐标曲线为情景信息考查水和无机盐的拓展分析 6.设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致 如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前(无X)
无机盐对维持细胞和生物体 的生命活动有重要作用
诊断与思考 1.判断常考语句，澄清易混易错
(1)生物体内的水就是细胞内的水( × )
(2)同种植物的萌发种子和休眠种子内含水量相同( × )
(3)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间
储存( × )
(4)水影响光合作用强度的主要原因是水影响气孔的开闭( √ )
3.生物体内无机盐生理功能的实验验证 (1)对照组 植物＋完全培养液→ (2)实验组
细胞中的水.
质壁分离指的是植物细胞在高渗环境下，因水分从
液泡中流失而出现的原生质层与细胞壁分离的现象。
结合水不参与代谢作用，然而植物中结合水的含量与植物 抗性大小有密切关系。即使干燥的成熟种子也保持约25％ 左右的水即结合水，这时原生质呈半凝固的凝胶状态，生 理活性降到最低程度，但原生质的基本结构还可以保持并
可抵抗干旱和寒冷等不良环境。
另外，据对人和动物的研 究发现，人和动物的年龄 愈大，细胞中的结合水愈
少，生病时，结合水也有
变化。自由水和结合水的
区分不是绝对的，两者在
一定条件下可以相互转化。 如血液凝固时，自由水就 变成了结合水。
自由水，（free water）不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、
1、水在生物体中的含量约为60%--95%，其中结合水占 ___%,自由水占 ___%。 2、风干时，细胞失去的是_______， 风化时，细胞失去的 是______。 (自由水/结合水)
怎么做呢？
细胞中的水
女人都 是水做 的
贾 宝 玉
其实不仅是女人，所 有生物都是“水做的” 哦！
水是生命的源泉。水在生命体中的含量约 为60%~95%。人对水的需要仅次于氧气。人如 果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继 续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水， 却只能活几天。 人体细胞的重要成分是水，水占成人体重 的60~70%，占儿童体重的80%以上。
水在细胞中的功能
• 细胞内生化反应的良好溶剂
• 运输营养和废物 • 组成细胞成分 • 作为反应物参与细胞内一些反应
• 植物的蒸腾作用、光合作用、呼吸作用， 都离不开这种流动的水。 • 人体的水借助体循环，把尿素溶解并排出 体外,同时把溶在水里的营养物质送到身体 各处的细胞。
高中生物必修1《第2章细胞的化学组成第2节生命之源——水和无机盐一水是生命...》519北师大教案教学设计
1水是生命的第一要素课本回归1．细胞中的水1．水的含量、分类及生理作用形式自由水结合水定义细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合的水含量约占细胞内全部水分的约占细胞内全部水分的4.5%特点流动性强、易蒸发，可参与物质代谢不流动、不蒸发，与其他物质结合功能①细胞内的溶剂②参与反应③为细胞提供环境④运送和代谢废物是的重要组成成分联系自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化2.不同生物的含水量特点（1）细胞和生物体中含量的物质（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。
（2）含水量：水生陆生、幼年成年老年、代谢旺盛代谢缓慢、幼嫩细胞衰老细胞。
(3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系：自由水/结合水比值高代谢旺盛，但抗逆性差比值低代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强①当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速，如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水分——获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。
②当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。
旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。
(4)细胞中水的产生和利用：2细胞中产生水结构代谢过程细胞中利用水结构代谢过程知识拓展1.水的存在形式与器官形态的关系心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者和的比例不同。
2.水的存在形式与代谢的关系若细胞内比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。
3.水的存在形式与抗寒性的关系秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，相对含量升高，因不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。
4.水的存在形式与温度的关系在活细胞内，受温度的影响，和可相互转化，具体转化如下：降低温度（）（）即升高温度时，增多，反之，增多。
升高温度5、种子与水的关系种子晒干时减少的为，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多，代谢加强，呼吸作用加快。
细胞中的水资料
血液是流动的
心肌是坚实的
为什么两者含水量这么接近，形态差别这 样大？
2、水在细胞中的存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95.5％。 可流动，容易蒸发。 结合水： 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。
不能自由流动，也不容易散失
血液与心肌的比较 形态
含水量%
自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合水比值低，代谢慢。
自由水是细胞内的良好溶剂
(4)水是光合作用的原料，还有呼吸 作用以及许多有机物的合成和分解 都需要水的参与。没有水, 这些重 要的生化过程都不能进行。这说明 了自由水有何功能呢?
大多数的生化反应需要有水的 参与
（5）生物体的绝大多数细胞，必须 浸润在以水为基础的液体环境中。
为细胞生活提供液体环境
血液
心肌
液态
坚韧的固态
83
79
血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近，形态差别这样大？ 自由水 的形式存在， 血液主要以_________ 结合水 的形式存在。 心肌主要以_________
3.水的生理功能
(1)结合水与细胞内的其他物质相 结合，构成细胞结构。
结合水是细胞结构的重要组成 成分
3、水的生理功能
（1）结合水是细胞结构的重要组成成分； （2）自由水可以运输营养物质和废物； （3）自由水是细胞内的良好溶剂； （4）自由水参与细胞内的许多生物化学反应； （5）自由水为细胞提供液体环境；
农民晒干的葵花籽与炒干的葵花籽 主要失去的是什么形式的水？
自由水 结合水
请同学回想一下在家里打鸡蛋的情形： 新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，水主要以什么 形式存在？ 结合水
高中生物水在细胞中的存在形式
高中生物水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式自由水：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。
作用：①良好的溶剂；逗渗与多种化学反应；遭运输作用；④为细胞提供液体生活环境。
结合水：细胞中一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。
作用：是细胞结构的重要组成部分。
无机盐含量：1％一1.5％。
存在形式：离子（细胞大部分无机盐以离子的形式存在）。
例如：阳离子：na十k＋ca，＋mg，＋fez＋fe，＋等。
阴离子：ci5042po广hco3等。
作用：①维持细胞形态。
例如生理盐水浓度为0.9％的naci溶液。
2逗渗与调节生物体的代谢功能，例如：有些离子是酶激素维生素的组成成分。
③维持生物体的稳态。
例如调节ph值渗透压。
④是组成生物体的组成成分。
例如：牙齿和骨骼中的钙以碳酸钙形式存在。
到了高中，你首先要明确的一点就是，在高中，学习的科目没有大科、小科之分，只有高考和非高考科目之分。
比如对于理倾学生来说，语数外、理化生是高考科目，其他为非高考科目;对于文倾学生来说，语数外、政史地是高考科目，其他为非高考科目。
因此，如果大家把生物当成初中的小科，当成文科来看待，指望考前背一背，可以这样说，这种情况下你的高中生物是根本学不好的。
如果你指望生物考前背背就可以考高分，那是天方夜谭!可以毫不夸张地说，在高中尤其是在生物考试中，你也很难取得高分，更何况你考前背背呢。
生物学习方法小经验1、考试范围：必修二全册和必修三第一、二章。
试卷上有50道选择题共50分，简答题50分，其中包括实验设计一道2、复习注意：首先是下功夫，扎实细致地进行复习，投入的时间和精力总是能反映在成绩上的。
其次是注意生物复习方法，牢固掌握基础知识，特别是基本概念和基。
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水 物质相结
无流动性 要组成成分
合的水 。
无溶解性
1.在一定条件下可以相互转化 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组 织细胞的代谢速率 代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；
代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水 含量高。
干燥的种子与萌发的种子相比，自 由水/结合水的比值萌发的种子大， 新陈代谢速率萌发的种子高。
结合水含量越高，抗性相对较强
结合水：
生命活动旺盛 生命活动缓慢
自由水：
形式 定义
含量
特点
功能
指细胞中
自 可以自由
易蒸发
由 流动的水， 95% 不受束缚
水 以游离的
可流动
形式存在。
良好的溶剂
参与生物化 学反应
物质运输
为细胞营造 液体内环境
结 指与细胞
不易散失
合 内的其他 4.5% 含量较稳定 细胞的重
自由水：
（3）物质的运输 （4）为细胞营造液体内环境
（1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失 去的是什么形式的水？
自由水
结合水
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相 对旺盛？
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
• （3）同体积的水和同体积水的果汁放入冰 箱中谁最先结冰？
• （4）根据问题（3），自由水多还是结合水 多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？
特点：不蒸发、不易散失， 含量较稳定， 无流动性和溶解性
血液 心肌
血液与心肌的比较 形态 液态
坚韧的固态
含水量% 83 79
血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含 水量这么接近？
血液主要以自由水的形式存在
心肌主要以结合水的形式存在
结合水： 细胞的重要组成成分
（1）良好的溶剂 （2）参与生物化学反应
自然界中
气态
固态
液态
细胞中？
血液 心肌
血液与心肌的比较 形态 液态
坚韧的固态
含水量% 83 79
血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含 水量这么接近？
结合水：与细胞内其它物质相结合，
约占细胞内全部水的4.5％。 特点：易蒸发，不受束缚，可流动
自由水：可以自由流动，以游离形式存在. 占细胞内全部水的95％以上。
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒
干，重量减轻，这个过程损失的主要
是 自水由，这样的种子在条件适宜时，
仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加
热，试管壁上有水珠出现，这些水主
要是 结水合，这样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内 水的含量相对
高些。
自由
1、做书本第36页练习一的1、2题。
2、思考讨论：烘干一粒小麦种子然后把它 烧掉，烘干的是什么物质？烧掉的是什么 物质？剩下的白色灰烬又是什么？
3、预习下一小节细胞中的无机盐相关内容。
知识回顾 Knowledge Review
祝您成功！