细胞中的水(4).ppt
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2023新教材高中生物第2章组成细胞的分子第2节细胞中的无机物课件新人教版必修1
部分结合水转化为自由水散失
炒熟的种子浸泡后不萌发
失去结合水的细胞失去生理活性
1．[2022·诸暨中学模拟](合格考)如果没有水，人体内大部分化学反 应就无法进行，这说明( )
A.水在生物体内可以流动 B.生物体内的生化反应必须在水中进行 C.水是细胞内含量最多的化合物 D.水具有缓和温度变化的作用
解析：血钙过低会引起抽搐。
（5）氮是植物体内的重要元素之一，酶、核酸、ATP中都含有氮元 素（ √ ）
3．水的理化特性与分子结构 [连线]
4．生理功能 [连线]
课堂互动探究案
课程标准 1.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋 予了细胞许多特性，在生命中具有重要作用。 2．举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。
水和盐分在人体内有什么作用呢？
夯基提能·分层突破——互动·探究·智涂 探究点一 细胞中的水
1.结合教材P21的图示和内容回答：水为什么能成为细 胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持生命的独特性 质呢？
水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有 正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂；水分 子具有氢键，氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂、 又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。同时，由于氢键 的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的 这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。
Fe2＋、Fe3＋等
阴离子主要有：Cl－、SO24－ 、PO34－ 、HCO－3 等
2．含量：占细胞鲜重的1%～1.5% 。
3．功能 （1）某些重要化合物和结构的组成成分，如 Mg 是构成叶绿素的元 素， Fe 是构成血红素分子的元素，P是组成 细胞膜、细胞核 的重要 成分。 （2）维持细胞和生物体的 生命活动 ，如哺乳动物的血液中 Ca2＋ 含 量降低，会出现抽搐现象， Na＋ 缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴
细胞中的无机物ppt课件
哺乳动物含水量：65%
高等植物60-80% 哺乳动物65%
➢ 水生生物>陆生生物
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
水分子的特性：
① 水是极性分子。
② 水具有流动性。
③ 较高的比热容，稳定性。
结构
决定
氢键
_____
功能
水分子之间靠氢键结合示意图
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
④能维持细胞正常渗透压。
碳酸氢钠
质量浓度/(g·L-1)
30
10
10
0.8
1.0
0.1
0.1
0.1
0.1
➢ 练习与应用
一、概念检测
水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参Байду номын сангаас物
质运输和化学反应。 （ × ）
（2）同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。
实验
验证某种无机盐是否为植物生长发育所必需的
作物生长中，由于施肥不均，或者土壤中营养元素的不均衡，均会导致某些元素的
缺少或者过量，此外各元素之间的相互作用，也会影响到元素的吸收和平衡，都会
造成作物外在的各种缺素现象。
➢ 二、细胞中的无机物
实验
验证X无机盐是否为植物生长发育所必需的
实验设计
对照组：
幼苗+含X的完全培养液→正常生长
➢ 二、细胞中的无机物
功能三：维持细胞的酸碱平衡
材料三：我们血液的pH一般不会有较大变化
碱性食物
肌肉酸痛
➢ 二、细胞中的无机物
高等植物60-80% 哺乳动物65%
➢ 水生生物>陆生生物
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
水分子的特性：
① 水是极性分子。
② 水具有流动性。
③ 较高的比热容，稳定性。
结构
决定
氢键
_____
功能
水分子之间靠氢键结合示意图
➢ 一、细胞中的水
2.水分子结构
④能维持细胞正常渗透压。
碳酸氢钠
质量浓度/(g·L-1)
30
10
10
0.8
1.0
0.1
0.1
0.1
0.1
➢ 练习与应用
一、概念检测
水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参Байду номын сангаас物
质运输和化学反应。 （ × ）
（2）同一株植物中，老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。
实验
验证某种无机盐是否为植物生长发育所必需的
作物生长中，由于施肥不均，或者土壤中营养元素的不均衡，均会导致某些元素的
缺少或者过量，此外各元素之间的相互作用，也会影响到元素的吸收和平衡，都会
造成作物外在的各种缺素现象。
➢ 二、细胞中的无机物
实验
验证X无机盐是否为植物生长发育所必需的
实验设计
对照组：
幼苗+含X的完全培养液→正常生长
➢ 二、细胞中的无机物
功能三：维持细胞的酸碱平衡
材料三：我们血液的pH一般不会有较大变化
碱性食物
肌肉酸痛
➢ 二、细胞中的无机物
必修一细胞中的水(11张)
细胞中的水-水的含量
人体不同组织器官的含水量 不同
活细胞中含量最多
牙含 一齿水 多量三规不骨律同：骼不同同生骨种物类骼不生同肌物发含育水时心量期肌不含同水量血不同液
10%
22%同个体7不6同% 组织器7官9%含水量不8同3%
血液中的水是呈液态状的，而心肌是呈 坚韧的固态状，但是两者的含水量却很 接近，是否说明了水在细胞中可能存在 不同的形式呢？
高中生物人教版 必修一第二章第2节
？？
细胞中的水-水的含量
活细胞中含量最多的化合物
细胞中的水-水的含量
不同生物体的含水量 不同
水生生物含水量高于陆生生物
水母 鱼 狗 昆虫 97% 75% 67% 10%
细胞中的水-水的含量
生物体在不同生长发育时期含水量 不同
一般随年龄增大含水量减少。男性多于女性。
细胞中的水-水的存在形式和作用
。
细胞中绝大多数水游离状态，
可自由流动称之为自由水 占细胞总含水量95.5% 。
细胞中与物质结合在一起，
共同构成细胞的水称为结合 水 占细胞总含水量4.5%
。
细胞中的水-水的存在形式和作用
自由水的作用
资料1.细胞中 资料2.在光 资料3.细胞 资料4.血液
的葡萄糖溶解 合作用过程 需要浸润在 在动物体内
与其他物质结 合，无流动性、
无溶解性
构成生物体
抗逆性
置。
解在水中
水做反应物。
水的作用
良好的 溶剂
参与
提供 运输营养
化学反应 液体环境 代谢废物
细胞中的水-水的存在形式和作用
事例1.将西瓜汁和蛋清用 事例2.科学家们发现处于
相冻同 ，容我器们同发时现放 ，结入 当合冰 西水箱 瓜急 汁比例寒 良增冷 环加地境区的、植干物旱细地胞区中等，不结 结冰时，蛋清细仍胞然为的凝抗胶逆性合增水的强比例远远高于处于
人教版高中生物复习课件：细胞中的水 (共11张PPT)
思考
1.农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的 水？ 自由水 结合水 2.比较新鲜种子与干种子谁的代谢旺盛？ 一般而言，代谢越旺盛，自由水的含量越高 3.同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中，谁先结冰？ 结合水越高的植物体，抗性相对较强
自由水和结合水的比较
概念 特点 功能
自由水
游离
易蒸发 代谢旺盛 溶剂 参与生化反应 运输营养、废物
结合水
自由水
结合水
相合
不易散失 抗性强
组成成分
三、水的生理功能
1.水是细胞内的良好溶剂 2.细胞内的许多生化反应需要水参加 3.细胞需浸润在以水为基础的液体环境中 4.构成细胞结构的重要组成成分
谢谢观看
水在细胞中以两种形式存在
一部分水与细胞的其他物质组合，叫做结合水。
细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由 流动，叫做自由水。
• 1、所有高尚教育的课程表里都不能没有各种形式的跳舞：用脚跳舞，用思想跳舞，用言语跳舞，不用说，还需用笔跳舞。
• 2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。
• 3、教育始于母亲膝下，孩童耳听一言一语，均影响其性格的形成。
• 4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。
• 5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
6、“教学的艺术不在于传授本领，而在于激励、唤醒、鼓舞”。2021年11月下午3时16分21.11.1615:16November 16, 2021
• 7、不能把小孩子的精神世界变成单纯学习知识。如果我们力求使儿童的全部精神力量都专注到功课上去，他的生活就会变得不堪 忍受。他不仅应该是一个学生，而且首先应该是一个有多方面兴趣、要求和愿望的人。2021年11月16日星期二3时16分55秒15:16: 5516 November 2021
细胞中的水和无机盐
②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
比值 高 →细胞代谢旺盛，但抗逆性差 自由水/结合水比值 低 →细胞代谢强度降低，但抗寒、 抗旱、抗热等抗逆性增强
动手连一连:
实例
作用
运输作用 维持植物形态
良好溶剂，反应 在水环境中进行 维持生物体 温 细胞结构成分 参与许多生化反 应
晒干的种子烤干后就不能萌发了 人吃糖感觉甜,如用毛巾将舌头擦干 糖放舌头上，人就感觉不到甜味 人的营养物质靠血液循环运送到细 胞, 细胞产生的代谢废物也要靠循 环系统运送到排泄器官 光合作用利用光能，ＣＯ２和Ｈ２ Ｏ反应,合成了有机物 植物缺水时即会萎蔫，补充上水分 后就 就维持直挺的形态 水的比热很大
正常
生长 不是
实验相关说明：
是
(1)实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。 (2) 实验组加入 X 的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。 (3)该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。
命题点二 以坐标曲线为情景信息考查水和无机盐的拓展分析 6.设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致 如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前(无X)
无机盐对维持细胞和生物体 的生命活动有重要作用
诊断与思考 1.判断常考语句，澄清易混易错
(1)生物体内的水就是细胞内的水( × )
(2)同种植物的萌发种子和休眠种子内含水量相同( × )
(3)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间
储存( × )
(4)水影响光合作用强度的主要原因是水影响气孔的开闭( √ )
3.生物体内无机盐生理功能的实验验证 (1)对照组 植物＋完全培养液→ (2)实验组
细胞的吸水和失水(共13张PPT)
(6)结论：验证细胞死活，验证伸缩性、验证渗透作用
(7)自动复原：乙二醇、甘油、尿素、KNO3等溶液
(8)注意：50%蔗糖溶液、15%盐酸都能杀死细胞
(9)质壁分离越明显吸水能力越强
(10) 利用一系列浓度梯度测细胞液浓度
第七页，共13页。
2、植物(zhíwù)细胞吸水和失水的条件 细胞吸水： 细胞液浓度(nóngdù)大于外界溶液浓 度(nóngdù)。 细胞(xìbāo) 细胞液浓度小于外界溶液浓度
（4）如果实验中细胞均未发生质壁分离，或者均发生太
（从4载）物如台降果上实取低验下中装(细片j胞，i均用à未对n发侧g生引d质流ī壁法)分加土离入，质壤或量者浓中均度发为无生0太. 机盐的浓度。④此外，增施有机肥、 种植绿肥等，都可以使盐碱土得以改良。 解决的方案有：①改变作物的种植，如旱改水，②选择耐盐碱地的水稻等品种种植。
一、细胞(xìbāo)的吸水和 失 （水一）植物细胞(xìbāo)吸水的部位和方式
主要(zhǔyào)的器根官
是： 最活跃的区域是： 根尖成熟区的表皮细胞
吸水方式
无大液泡的细胞 有大液泡的细胞
吸胀作用 渗透作用
第一页，共13页。
思考(sīkǎo)根尖各个部分细胞的吸水方式？
第二页，共13页。
渗透 (shènt òu)作 用
3。当把成熟的植物细胞放在尿素溶液中时，发现很快 发生了质壁分离现象，但过了一会又发生了质壁分离复 原现象，原因是什么？
这是因为植物细胞(xìbāo)能主动的吸收尿素分子 进入细胞(xìbāo)液，使细胞(xìbāo)液浓度增大， 而从外界溶液中吸水。
第九页，共13页。
4。如图在U形管的中部C处装有半透膜，在A侧加入(jiārù) 细胞色素C（分子量为1.3万道尔顿的蛋白质）的水溶液（ 红色），B侧加入(jiārù)清水，并使A、B两侧液面高度一 致。经过一段时间后，结果是_____。D A。A、B两侧液面高度一致，B侧为无色 B。 A、B两侧液面高度一致，B侧为红色 C。A液面低于B液面，B侧为红色 D。 A液面高于B液面，B侧为无色
(7)自动复原：乙二醇、甘油、尿素、KNO3等溶液
(8)注意：50%蔗糖溶液、15%盐酸都能杀死细胞
(9)质壁分离越明显吸水能力越强
(10) 利用一系列浓度梯度测细胞液浓度
第七页，共13页。
2、植物(zhíwù)细胞吸水和失水的条件 细胞吸水： 细胞液浓度(nóngdù)大于外界溶液浓 度(nóngdù)。 细胞(xìbāo) 细胞液浓度小于外界溶液浓度
（4）如果实验中细胞均未发生质壁分离，或者均发生太
（从4载）物如台降果上实取低验下中装(细片j胞，i均用à未对n发侧g生引d质流ī壁法)分加土离入，质壤或量者浓中均度发为无生0太. 机盐的浓度。④此外，增施有机肥、 种植绿肥等，都可以使盐碱土得以改良。 解决的方案有：①改变作物的种植，如旱改水，②选择耐盐碱地的水稻等品种种植。
一、细胞(xìbāo)的吸水和 失 （水一）植物细胞(xìbāo)吸水的部位和方式
主要(zhǔyào)的器根官
是： 最活跃的区域是： 根尖成熟区的表皮细胞
吸水方式
无大液泡的细胞 有大液泡的细胞
吸胀作用 渗透作用
第一页，共13页。
思考(sīkǎo)根尖各个部分细胞的吸水方式？
第二页，共13页。
渗透 (shènt òu)作 用
3。当把成熟的植物细胞放在尿素溶液中时，发现很快 发生了质壁分离现象，但过了一会又发生了质壁分离复 原现象，原因是什么？
这是因为植物细胞(xìbāo)能主动的吸收尿素分子 进入细胞(xìbāo)液，使细胞(xìbāo)液浓度增大， 而从外界溶液中吸水。
第九页，共13页。
4。如图在U形管的中部C处装有半透膜，在A侧加入(jiārù) 细胞色素C（分子量为1.3万道尔顿的蛋白质）的水溶液（ 红色），B侧加入(jiārù)清水，并使A、B两侧液面高度一 致。经过一段时间后，结果是_____。D A。A、B两侧液面高度一致，B侧为无色 B。 A、B两侧液面高度一致，B侧为红色 C。A液面低于B液面，B侧为红色 D。 A液面高于B液面，B侧为无色
第一章第一节 水和无机盐是构成细胞的重要化合物 课件【新教材】浙科版(2019)高中生物必修一
牙齿 10%
骨骼 22%
骨骼肌 76%
心脏 79%
血液 83%
说明：牙齿中主要是结合水 血液中主要是自由水
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什 么形式的水？
自由水 结合水
自由水与结合水的关系
• 1. 血液凝固时，血液中的（自由水）转变成 （结合水），
• 结论：自由水和结合水可相互转化
• 2. 干燥的种子和萌发的种子相比， • 自由水和结合水的比值： • 萌发的种子 干燥的种子
新木桶碰铁门
大量元素和微量元素
铁猛碰新木桶 特别注意：微量元素在生物体中虽然含量很少，但是不可缺少。 例如：B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，有利于植物的 受精作用，植物缺B会造成“花儿不实”。
水为生命活动提供了条件
细胞物质
无机物 有机物
包括水和各种无机盐等各种 不含碳元素的化合物（除CO、 CO2、碳酸盐等简单含碳化 合物）。
分 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
析
（1） 细胞中各种化合物所占比例
讨
化合物
水
无机盐 蛋白质
脂质
糖类
核酸
论
所占比例%
60-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
（1）细胞中含量最多的化合物是水
生物
水含量%
水母 97
（2） 几种不同生物体水的含量
鱼类
蛙
哺乳动物
80-85Leabharlann 7865藻类 90
高等植物 60-80
无机盐与细胞生活密切相关——无机盐的功能
1 、 维 持 细 胞 和 生 物 体 的 生 命 活 动 。（酸碱平衡、渗透压平衡） 2 、 是 细 胞 重 要 组 成 成 分 之 一 ， 如骨细胞的重要成分是磷酸钙 3、构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
细胞中的水
（4）水在同一生物体不同组织、器官含量不同
一、水的含量特点
（1）一般来说，水是细胞中含量最高的化合物 （2）不同种类生物体内水的含量是不同的
（60~95%）
水生>陆生
（3）水在同一生物不同发育时期含量不同
动物：幼年>老年
植物：幼嫩>成熟 （4）水在同一生物体不同组织、器官含量不同
为什么两者 含水量相差不大， 而形态却相差那么多呢？ 83% 79% 说明：水在细胞中的存在形式不同
4.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有 水珠 失去结合水
5.失去结合水的种子浸泡后不萌发 失去结合水的细胞失去生理活性
3、为细胞提供液体环境。
4、运送营养物质和代谢废物。
一、水的含量特点
表1 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
（1）一般来说，水是细胞中含量最高的化合物
一、水的含量特点
（2）不同种类的生物体内水的含量是不同的
水母97%
（60~95%）
一ห้องสมุดไป่ตู้水生>陆生
藻类90%
鱼类80—85%
高等植物60—80%
蛙78%
哺乳动物65%
一、水的含量特点
《童梦奇缘》
一、水的含量特点
部位
形态
含水量%
血液 心肌
液态 坚韧的固态
83 79
二、水的存在形式
自由水 概念：游离、可以自由 流动 所占比例：约占95.5%
水
结合水
概念： 与细胞中其他物 质相结合
所占比例： 约占4.5%
1、自由水和结合水的特点
自由水：易结冰，易蒸发 结合水：不易结冰，不易蒸发，难去除，和其 它化合物结合，失去溶解性， 不参与代谢。
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物是( D )
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.水
解析：首先，水是化合物，其次有这样的结论： 水占细胞鲜重的一半以上。脂肪细胞也是细胞， 肥胖者的一定是活细胞，自然按照“细胞鲜重” 的比例是一样的。
• 下列结合水相对含量比较多的是（ A ）
A. 休眠的大豆子叶细胞 B. 休眠的玉米胚乳细胞
C. 洋葱的分生细胞
D. 成熟西瓜的果肉细胞
解释：自由水多代谢旺盛 , 显然 C 、 D 可以排除 , 休眠的细 胞自由水少 , 代谢很弱 , 结合水是指与 细胞内的亲水物质相 结合的水 , 纤维素、淀粉、蛋白质 , 都是亲水物质 , 亲水力 蛋白质强于淀粉 , 淀粉强于纤维素。大豆子叶细胞中蛋白质含 量相对比较高 , 玉米的胚乳 , 淀粉含量相当高 , 因 为蛋白质 的亲水能力强于淀粉的亲水能力 , 所以休眠的大豆子叶细胞中 , 结合水的含量相对比较高 , 所以答案应该 壁上出现的水滴就是散发出来的结合 水，失去结合水的细胞将失去活性。 所以，失去结合水的种子将不能萌发。
三.水在细胞中的功能
细胞内生化反应的良好溶剂； 运输营养和废物； 组成细胞成分； 作为反应物参与细胞内一些反应。
练习
• 过度肥胖者的脂肪细胞中,含量最多的化合
由此可得信息
二.水在细胞中的存在形式
干燥种子的生命只能处在潜伏的状态，有 了足够的水才能萌发生长。陆生生物，甚 至干旱沙漠地带的生物，已经适应了在空 气中的生活，它们体内的一切组织依然都 是浴于水中的，水在细胞中以什么样的形 式存在呢？它有哪些生理作用呢？
形式 结合水
自由水
定义
含量
功能
与细胞内的 其他物质相 结合的水
约4.5%
是细胞结构的 重要组成成分
1.是细胞内的 良好溶剂
以游离的形
2.许多生化反
式存在,可 以自由流动
应都需要水参 95.5%以上 与
的水
3.形成细胞生
活的液体环境
4.运送养料和 代谢废物
自由水和结合水在一定条件下可以 相互转化，当生命活动旺盛时， 结 合水向自由水转化，反之，当生命 活动缓慢时，自由水向结合水转化。 自由水含量少时生命活动缓慢句有 利于保存 。
组员： 林宝丽 谢钰儒 黄晓琴 翟晓宜 黎宝欣
生命由细胞组成，细胞必须“浸泡于水” 才得以成活。干燥是老化的主要表现。年 轻人细胞内水分占42%，老年人则只占33%， 故此产生皱纹，皮下组织渐渐萎缩。人老 的过程就是失去水分的过程。
表1 生物体的含水量
生物
水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
含水量（%） 97 80～85 78
65
90
60～80
表2 人体组织、器官的含水量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液 脑
含水量（%） 10
22
76
79
83 84
一. 水与细胞
对绝大多数生物来说 ，没有水就不能存活。地球上如果 没有水 ，也就没有生命。人可以几天不吃饭，但不可以 一天不饮水，人体如果失去体重的15%—20%的水量，生理 机能就会停止，继而死亡。最早的生命也是在水中诞生的。 水在细胞中含量是最多的。在不同种类的生物体中 ，水 的含量差别较大 ，生物体中水的含量60%～95% 。如 ， 幼嫩植物体中水的含量约为70%，动物体中水的含量约为 80%左右。
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.水
解析：首先，水是化合物，其次有这样的结论： 水占细胞鲜重的一半以上。脂肪细胞也是细胞， 肥胖者的一定是活细胞，自然按照“细胞鲜重” 的比例是一样的。
• 下列结合水相对含量比较多的是（ A ）
A. 休眠的大豆子叶细胞 B. 休眠的玉米胚乳细胞
C. 洋葱的分生细胞
D. 成熟西瓜的果肉细胞
解释：自由水多代谢旺盛 , 显然 C 、 D 可以排除 , 休眠的细 胞自由水少 , 代谢很弱 , 结合水是指与 细胞内的亲水物质相 结合的水 , 纤维素、淀粉、蛋白质 , 都是亲水物质 , 亲水力 蛋白质强于淀粉 , 淀粉强于纤维素。大豆子叶细胞中蛋白质含 量相对比较高 , 玉米的胚乳 , 淀粉含量相当高 , 因 为蛋白质 的亲水能力强于淀粉的亲水能力 , 所以休眠的大豆子叶细胞中 , 结合水的含量相对比较高 , 所以答案应该 壁上出现的水滴就是散发出来的结合 水，失去结合水的细胞将失去活性。 所以，失去结合水的种子将不能萌发。
三.水在细胞中的功能
细胞内生化反应的良好溶剂； 运输营养和废物； 组成细胞成分； 作为反应物参与细胞内一些反应。
练习
• 过度肥胖者的脂肪细胞中,含量最多的化合
由此可得信息
二.水在细胞中的存在形式
干燥种子的生命只能处在潜伏的状态，有 了足够的水才能萌发生长。陆生生物，甚 至干旱沙漠地带的生物，已经适应了在空 气中的生活，它们体内的一切组织依然都 是浴于水中的，水在细胞中以什么样的形 式存在呢？它有哪些生理作用呢？
形式 结合水
自由水
定义
含量
功能
与细胞内的 其他物质相 结合的水
约4.5%
是细胞结构的 重要组成成分
1.是细胞内的 良好溶剂
以游离的形
2.许多生化反
式存在,可 以自由流动
应都需要水参 95.5%以上 与
的水
3.形成细胞生
活的液体环境
4.运送养料和 代谢废物
自由水和结合水在一定条件下可以 相互转化，当生命活动旺盛时， 结 合水向自由水转化，反之，当生命 活动缓慢时，自由水向结合水转化。 自由水含量少时生命活动缓慢句有 利于保存 。
组员： 林宝丽 谢钰儒 黄晓琴 翟晓宜 黎宝欣
生命由细胞组成，细胞必须“浸泡于水” 才得以成活。干燥是老化的主要表现。年 轻人细胞内水分占42%，老年人则只占33%， 故此产生皱纹，皮下组织渐渐萎缩。人老 的过程就是失去水分的过程。
表1 生物体的含水量
生物
水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
含水量（%） 97 80～85 78
65
90
60～80
表2 人体组织、器官的含水量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液 脑
含水量（%） 10
22
76
79
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一. 水与细胞
对绝大多数生物来说 ，没有水就不能存活。地球上如果 没有水 ，也就没有生命。人可以几天不吃饭，但不可以 一天不饮水，人体如果失去体重的15%—20%的水量，生理 机能就会停止，继而死亡。最早的生命也是在水中诞生的。 水在细胞中含量是最多的。在不同种类的生物体中 ，水 的含量差别较大 ，生物体中水的含量60%～95% 。如 ， 幼嫩植物体中水的含量约为70%，动物体中水的含量约为 80%左右。