必修一生物细胞中的无机物获奖说课课件ppt
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结合水：与细胞内其它物质相结合，约
占细胞内全部水的4.5％。
不能自由流动，也不能析离，失去 了流动性和溶解性
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者 含水量这么接近？
血液与心肌的比较 形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
血液中的水主要以自由水的形式存在 心肌中的水主要以结合水的形式存在
所占比 例%
85-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
1 水在生物体中的含量
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期 所占比例%
幼儿 77
成年 60
老年 50
百度文库
不同的生长 发育阶段， 体内的含水 量不相同 。
1 水在生物体中的含量
不
人体中不同器官或组织中水的含量 同
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
3、水的生理功能
（1）结合水是细胞结构的重要组成成分； （2）水是细胞内的良好溶剂； （3）水参与细胞内的许多生物化学反应； （4）水是细胞生活的液体环境； （5）水可以运输营养物质和废物
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？为什么？
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
（3）农民为什么要晒干种子来保存种子？种子主要失去的是什 么形式的水？
组 织
所占比例 %
10
22
76
79
83
器 官
含
水
量
不
同
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者 含水量这么接近？
血液与心肌的比较 形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
2 水在细胞中的存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存
在占细胞内全部水的95％以上。
可流动，易蒸发，加压可以析离。
细胞中的无机物
——水
分析讨论二
水母97% 藻类90% 鱼类85% 蛙78% 高等植物 哺乳动物 60—80% 65%
不同种类的生物含水量不同 （水生生物＞陆生生物）
1、水的分布 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
分析讨论一
细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
自由水少，代谢慢，有机物消耗少，不易长霉
（4）水果放入冰箱冷藏时，为什么不会冻坏？
部分自由水转化为结合水
（5）根据问题（3），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、 抗寒能力强？
结合水含量越高，抗逆性相对较强
4.结合水和自由水的相互转化
结合水
新陈代谢增强 抗逆性减弱
新陈代谢减弱 抗逆性增强
自由水
练一练
把晒干的种子放在一洁净的试管中加 热，试管壁上有水珠出现，这些水主 要是 结水合，这样的种子将不能萌发。
根据水的存在形式和生理功能思考：
落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与
夏季相比有何不同？
It is
a.相等
b.夏季大 right!
c.冬季大 d.不确定
占细胞内全部水的4.5％。
不能自由流动，也不能析离，失去 了流动性和溶解性
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者 含水量这么接近？
血液与心肌的比较 形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
血液中的水主要以自由水的形式存在 心肌中的水主要以结合水的形式存在
所占比 例%
85-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
1 水在生物体中的含量
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期 所占比例%
幼儿 77
成年 60
老年 50
百度文库
不同的生长 发育阶段， 体内的含水 量不相同 。
1 水在生物体中的含量
不
人体中不同器官或组织中水的含量 同
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
3、水的生理功能
（1）结合水是细胞结构的重要组成成分； （2）水是细胞内的良好溶剂； （3）水参与细胞内的许多生物化学反应； （4）水是细胞生活的液体环境； （5）水可以运输营养物质和废物
（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？为什么？
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高
（3）农民为什么要晒干种子来保存种子？种子主要失去的是什 么形式的水？
组 织
所占比例 %
10
22
76
79
83
器 官
含
水
量
不
同
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者 含水量这么接近？
血液与心肌的比较 形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
2 水在细胞中的存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存
在占细胞内全部水的95％以上。
可流动，易蒸发，加压可以析离。
细胞中的无机物
——水
分析讨论二
水母97% 藻类90% 鱼类85% 蛙78% 高等植物 哺乳动物 60—80% 65%
不同种类的生物含水量不同 （水生生物＞陆生生物）
1、水的分布 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？
分析讨论一
细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
自由水少，代谢慢，有机物消耗少，不易长霉
（4）水果放入冰箱冷藏时，为什么不会冻坏？
部分自由水转化为结合水
（5）根据问题（3），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、 抗寒能力强？
结合水含量越高，抗逆性相对较强
4.结合水和自由水的相互转化
结合水
新陈代谢增强 抗逆性减弱
新陈代谢减弱 抗逆性增强
自由水
练一练
把晒干的种子放在一洁净的试管中加 热，试管壁上有水珠出现，这些水主 要是 结水合，这样的种子将不能萌发。
根据水的存在形式和生理功能思考：
落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与
夏季相比有何不同？
It is
a.相等
b.夏季大 right!
c.冬季大 d.不确定