大自然有春生夏长秋收冬藏的规律

大自然有春生、夏长、秋收、冬藏的规律。既然知道这个规律，善养生者当然要顺应它。人在经过了春生、夏长、秋收的过程后，体能消耗较大，到了冬季，补充与修复这种消耗是十分必要的。

冬天，天寒地冻，万物休眠、闭藏，生物体本身具有将营养物质贮藏于体内的生理特点。冬季，人特别“补得进”。

但是，无论上医院开膏方还是去药店买补品，费用都太昂贵；而且，补药做得再好吃，终究还是免不了药味，每天服用也是一件辛苦事。

能不能将每天必须完成的进食任务与进补结合起来呢？有没有更简单、更经济、更美味的进补法呢？

试试我们推荐的这40款食疗方吧。它们全部经过了专家的审核、读者的尝试，在安全性、有效性上有充分保障。

今冬进补，明春打虎。

亲爱的读者朋友，您准备好了吗？

粥

1.八宝固卫粥

2.牛奶玉米粥

3.番薯小米粥

4.桃仁粥

5.枸杞蒸鸡粥

6.滋肾双耳粥

7.砂仁粥

8.荸荠粥

饭

9.杂粮饭

10.鲍鱼菇捞饭

11.日式牛肉饭

菜

12.猪肺花生烧

13.附片炖牛肉

14.花旗参炖鹧鸪

15.夏枯草猪肉煲

16.萝卜鲍鱼盅

17.炖老鸭

18.气锅鸡

19.鸡汁鲍鱼菇

20.瑶柱浓汤娃娃菜点心

21.益脾饼

22.黄芪银耳羹

23.桂花糖芋艿

24.芡实蜜豆露

25.芝麻核桃奶

26.萝卜蜜汁

27.麦汤面

28.枣仁龙眼馒头

29.芝麻核桃泥

汤

30.当归生姜羊肉汤

31.虫草鸽子汤

32.香菇桂圆炖鸡汤

33.银耳瘦肉汤

34.赤豆鲤鱼汤

茶

35.姜枣苏叶饮

36.红花茶

37.菊花乌龙茶

38.菊楂决明饮

酒

39.枸杞酒

40.首乌酒

·粥·

八宝固卫粥

原料：芡实、薏苡仁、莲心、红枣、龙眼肉、白扁豆、百合各10克，粳米150克。

制作：芡实等各物水泡发，莲心去衣，入锅中煮熟，然后加入淘洗好的粳米，加适量水煮成粥。

功效主治：可分数次服食，常吃有增强体质、提高免疫功能，减少和预防反复呼吸道感染作用。

牛奶玉米粥

原料：牛奶500毫升，玉米粉60克。

制作：将玉米粉加适量冷水调和成粉浆状。在锅内放入适量冷水，水开后放入已调和的粉浆和牛奶，不断搅动，煮熟即可食用。如喜食甜味，可放入适量白糖。

功效主治：此配方清香可口，老少咸宜，营养丰富，有降血脂、降低胆固醇作用，能防治高血脂、冠心病、结肠癌，有减肥的功用。

番薯小米粥

原料：番薯400克，小米100克。

制作：将番薯去皮、洗净、切成块，小米洗净备用。在锅内放入适量清水，置旺火上烧沸后，把番薯、小米同放入锅内，改用文火煮至米烂粥稠即可。

功效主治：防止血管脂肪沉积，减少动脉硬化的发生。含丰富的膳食纤维，有润肠通便的作用。可预防结肠癌，防治习惯性便秘、高脂血症、冠心病、脂肪肝，还可作为减肥食品。

桃仁粥

原料：桃仁10克（去皮），粳米50克，红糖少许。

制作：将桃仁、粳米洗净入锅，加适量水煮至米烂成粥，加入红糖少许调味，早餐温热服食。功效主治：具有活血润肤通便之效，适用于老年皮肤瘙痒症伴便秘者。

枸杞蒸鸡粥

原料：枸杞15～20克，小母鸡一只，葱、姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉各适量。

制作：这实际上是将食粥与药膳相结合的一种食补法，即用枸杞蒸鸡佐饮米粥。小母鸡杀后去毛及内脏，洗净放入锅内出水片刻，然后捞出，放入凉水内冲洗干净，沥尽水分后，再把枸杞装入鸡腹内，放入沙锅中，鸡腹朝上。把葱（切段）、姜（切片）放入锅内，加清汤和其他佐料，盖好，用武火蒸2小时即可佐食米粥。粥食的种类较多，凡是五谷、薯蓣皆可。功效主治：鸡肉有益人之五脏，补虚损、健脾胃、强筋骨、活血脉等功效。母鸡性属阴，对肾阴虚而体弱多病者更有效益。枸杞具有滋肾养肝、补血明目、促进肝细胞新生、降低血糖和血胆固醇等作用。长期适当进服，可健康延年。

滋肾双耳粥

原料：银耳（白木耳）、黑木耳各10克，冰糖30克，大米适量。

制作：将银耳、黑木耳温水泡发，去柄蒂，除杂质，洗净，放入碗内，加入冰糖和大米，加水半碗，隔水蒸煮成粥。

功效主治：银耳营养丰富，含多种维生素，可提高人体免疫力。黑木耳的成分和作用与银耳相似，冰糖则具有润肺生津的功效。可每日食用2次，常服有滋阴补肾润肺的效用。

砂仁粥

原料：砂仁10克，大米25克，小米25克。

制作：取砂仁，略洗去浮尘及杂质，装纱布袋封口。加水2000毫升，煮30分钟后将药袋取出，药水备用。小米、大米洗净入锅，加药水，煮成约500毫升的粥，分2次吃完。

功效主治：砂仁味辛性温、运脾助胃肠消化，营养物质在砂仁温煦脾胃的作用下被充分吸收。食用后，不但消化不良症状如腹胀、嗳气、便秘、胃痛等症状明显缓解，而且精神旺盛、体力充沛。尤其适用于慢性胃病属痰湿型体质的人。

荸荠粥

原料：荸荠、红萝卜各15克，粳米60克，陈皮6克，糖少许。

制作：荸荠、红萝卜、粳米、陈皮共加水煮粥，入糖调味。

功效主治：此为一日量，分2次服食。荸荠冬春掘收为果，肉质细嫩，爽脆多汁，鲜甜可口。此方适用于消化不良、食积停滞、食欲不振者。

·饭·

杂粮饭

原料：大麦、小麦、糙米、高粱米、薏仁（其他杂粮如荞麦、红米、黑豆等，可根据自己喜好增减）。

制作：原料淘洗干净后，加水煮熟即可。食用时，可加黄瓜丁、胡萝卜丁等调口味。

功效主治：对防治高脂血症、便秘、脂肪肝等有较好的食疗作用。

鲍鱼菇捞饭

原料：鲍鱼菇1只，米饭150克，草母鸡1500克，火腿250克，猪骨1500克，鲍鱼酱1罐，葱、姜、上汤、西兰花、胡萝卜等各适量。

制作：将鲍鱼菇冲洗干净，入草母鸡、火腿、猪骨煲透入味，取出打片，铺在盘中的饭上。用上汤、鲍鱼酱等勾芡，浇在鲍鱼菇上，旁边用炒好的西兰花、胡萝卜围边即可。

功效主治：此盖交饭营养丰富、鲜美无比，可当快餐食用，有健脾开胃、生精填髓等功能，脾胃虚弱、虚劳羸瘦、心悸怔忡及小便频数、崩漏带下者不妨时时服食。

注意事项：此品母鸡、火腿量较大，食量小者当酌情减少。

日式牛肉饭

原料：肥牛肉100克，海带丝50克，菠菜50克，黄豆芽30克，水发香菇30克，米饭1碗，炒香芝麻、日本烧肉汁、黑胡椒汁（市场上有瓶装出售）、番茄沙司、精盐、鸡粉、日本酱油等各适量。

制作：肥牛肉切片后，加少许生粉拌匀，滑油后，分别加黑胡椒汁和番茄沙司，烧成两种口味的菜肴。海带丝与菠菜分别烫好后，加精盐、鸡粉、日本酱油拌匀，水发香菇加日本烧肉汁烧制浓稠后切丝待用。盘中放入米饭，淋上日本烧肉汁，逐一放上两种口味的肥牛肉片、香菇、菠菜、黄豆芽、海带丝。

功效主治：益脾胃、补肝肾、养血润燥、软坚化痰之功效甚强。凡腰膝酸软、脾弱不运、高血脂、冠心病、癌症、虚弱羸瘦之人皆可食用。