养生酵素制作方法
酵素自制流程
酵素自制流程以下是有关酵素的自制流程：食用酵素分加水酵素和不加水酵素二种（一）加水食用酵素制作流程：1、准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖均可）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水），一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素，重量比例为1：3：10。
1份糖，3份水果，10份水。
2、把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止胀裂。
搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。
5、发酵时间大约持续3个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。
6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
（二）无水食用酵素操作流程：材料：糖（蜂蜜、红糖、冰糖均可）、植物（各种可食无毒植物），各种水果、柠檬。
水果洗净，擦去表面水分，柠檬去皮，切0.5CM厚的片，容器底部铺一层冰糖，再摆一层水果与柠檬片，再铺一层冰糖。
再铺一层水果。
如此反复，最后上面铺一层柠檬，柠檬起杀菌作用。
需保证瓶中留有1成空间供其发酵，最后封盖。
不加水酵素放糖时底层糖不要放太多，因为过几天糖会融化，而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。
另外边放水果时可以震荡一下，水果就会下去很多，然后就可以放更多水果了。
注：如采用普通的密封瓶，开头一周每天要及时放出内部产生的气体。
注意不要将盖子拧太紧。
防止胀裂。
1个月后就可以饮用了。
但酵素是时间的产物，所以建议最少放满3个月再用。
（注：因为无水酵素含糖量高，建议不要长期饮用）温馨提示：（1）制作酵素的原料种类越多越好，也可以制作多种单一的酵素，然后混合在一起。
酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。
酵素的制作方法
酵素的制作方法
酵素的制作方法大致可分为4个步骤：
一、获得原料提取液：首先要准备一些原料，如水果、蔬菜、麦片、玉米物等，可以将这些原料加入水中进行蒸煮，然后过滤再加入
硫酸盐类或饱和氢氧化钠溶液，开蒸后把原料提取液分离出来。
二、提取酵素：将前一步得到的提取液中的悬浮物细胞用适当的
溶剂进行抽提，然后进行离心分离，以便得到以细胞壁为主的悬浮液，其中含有多种酵素。
三、纯化酵素：将二步中得到的悬浮液用酶沉淀法或膜滤法等方
法进行纯化，以得到纯化的酵素。
四、酵素干燥和包装：将纯化的酵素采用真空干燥或常温干燥等
方法，将水分从酵素中除去，并用玻璃容器将其封装好，以便储存和
运输。
酵素制作方法用法及比例
酵素制作方法用法及比例酵素是一种能够促进化学反应的生物催化剂，具有广泛的应用领域，包括食品加工、环境治理、纺织工业等。
下面将详细介绍酵素制作的方法、用法和比例。
一、酵素制作方法：1.选择合适的酵素源：酵素可以从植物、动物或微生物中获取。
常见的酵素源包括酵母、细菌、木质素、砖茶等。
根据所需酵素的种类和用途，可以选择不同的酵素源。
2.提取酵素：提取酵素的方法有多种，常用的包括浸泡法、研磨法、高温法等。
其中，浸泡法是比较简单有效的方法，可以将酵素源放入适量的水中浸泡一段时间，然后过滤得到酵素液。
3.酵素发酵：提取到的酵素液需要经过发酵才能得到稳定的酵素制剂。
常用的发酵方法有静态发酵法和动态发酵法。
静态发酵法是将酵素液放置在适宜的温度和湿度下，利用天然微生物进行发酵。
动态发酵法则是利用发酵罐等设备进行大规模的工业发酵。
4.分离和纯化：经过发酵的酵素制剂通常会伴随着其他杂质，需要进行分离和纯化。
常用的方法包括离心、过滤、溶剂萃取等，以得到纯净的酵素制剂。
二、酵素的用法：1.食品加工：酵素在食品加工中有广泛应用，如酵母发酵面包、乳酸菌发酵酸奶、淀粉酶制备酿造酱油等。
酵素可用于面团的发酵、蛋白质的水解、果汁的澄清等，能够提高食品的口感和质量。
2.环境治理：酵素可以用于生活垃圾、污水和固体废弃物的处理。
例如，腐殖酸酶可以加速有机废弃物的降解，减少垃圾产生的臭味和污染。
3.纺织工业：在染料和纺织品的生产中，酵素可用于脱色、漂白、除渍等工艺。
比如，漂白酶可以代替传统的氯漂剂，减少对环境的污染。
三、酵素制作比例：酵素的制作比例根据具体需要和酵素源有所不同。
以下是几种常见的酵素制作比例：1.酵母发酵剂制作比例：将20克酵母加入200毫升温水中，搅拌均匀，静置5分钟后加入适量面粉，搅拌成面糊状即可。
2.果酶制作比例：将1公斤新鲜水果（如菠萝、苹果等）削皮、去核后切碎，加入适量的水，浸泡24小时后过滤，得到果酶液。
3.淀粉酶制作比例：将1克淀粉酶加入100毫升温水中，搅拌均匀，静置30分钟后加入适量的面粉或液态食品中。
酵素的制作方法是怎样的
酵素的制作方法是怎样的关于《酵素的制作方法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今较为时兴吃水果酵素健康养生，假如怕外边卖的水果酵素不安全得话，我们能够自己制作水果酵素哦！那麼水果酵素的做法是如何的呢？文中就以牛蒡香蕉苹果水果酵素、决明子茶水果酵素、红西柚梨水果酵素这三种水果酵素为例子，为大伙儿详细介绍水果酵素的做法是如何的，要想掌握如何制作水果酵素的盆友就然后往下看吧！一、牛蒡香蕉苹果水果酵素原材料：牛蒡150克，香蕉苹果150克，萝卜150克，宁夏枸杞（无硫磺粉）100克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
作法：1、将牛蒡和萝卜清洗凉干，削皮切成片。
香蕉苹果削皮切成片预留。
枸杞子不用清理。
2、把准备好的原材料分为3份。
次序将枸杞子、牛蒡、香蕉苹果及萝卜，以层段的方法层叠放进玻璃瓶子内，淋上纯寡糖桨及蜜。
其他二份原材料皆这般解决。
3、把3份的原材料都置放好，置放一层保鲜袋于瓶塞密封性，储放阴凉的地方2个礼拜后就可以食用。
4、食用时，取30Ml稀释液10倍水就可以，水果酵素渣也可一起服用。
二、决明子茶水果酵素原材料：决明子茶50克，宁夏枸杞（无硫磺粉）80克，青枣200克，金橘200克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
作法：1、将新鲜水果清洗后晾晒。
青枣切片状，金橘对半割开预留。
决明子茶及枸杞子不用清理。
2、把准备好的原材料分为3份。
次序将枸杞子、决明子茶、金橘、青枣以层段的方法层叠放进玻璃瓶里，淋上纯寡糖桨及蜜。
其他2份原材料皆这般解决。
3、把3份的原材料都置放好，置放一层保鲜袋于瓶塞密封性储放阴凉的地方约2个礼拜后就可以食用。
4、食用时，取30Ml稀释液10倍水就可以，水果酵素渣也可一起服用。
三、红西柚梨水果酵素原材料：红西柚300克，黄梨150克，山楂果（干片）80 克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
酵素制作方法和配方：自制健康酵素的技巧与秘诀
酵素制作方法和配方：自制健康酵素的技巧与秘诀引言随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始关注酵素。
酵素是一种天然的生物催化剂，能够帮助人体分解食物中的营养成分，促进消化吸收。
然而，市面上的酵素产品琳琅满目，价格不菲，让很多人望而却步。
其实，自制酵素并不难，只要掌握一些技巧和秘诀，就能轻松制作出营养丰富、口感美味的健康酵素。
本文将为您详细介绍酵素制作的方法、配方以及一些实用的技巧和秘诀。
一、酵素制作方法1. 选择新鲜食材制作酵素时，首先要选择新鲜的食材。
新鲜的水果、蔬菜、坚果等都含有丰富的酵素，而且新鲜食材中的酵素活性更高，更有利于发酵。
此外，新鲜食材中的营养成分也更加丰富，制作的酵素口感更好。
1. 洗净食材在制作酵素之前，要将食材洗净。
这是因为食材表面的农药残留、细菌等有害物质会影响酵素的发酵效果，甚至对人体健康造成危害。
因此，一定要将食材洗净，确保其干净卫生。
1. 切割食材将食材切成适当大小的块状或片状，有利于酵素的发酵。
同时，切割后的食材表面积增大，有利于酵素的吸收和利用。
1. 混合食材将切好的食材放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。
水的比例要适中，既不能过多，也不能过少。
过多的水会稀释酵素的浓度，影响酵素的效果；过少的水则会导致酵素发酵不充分。
一般来说，食材与水的比例为1:1至1:2之间。
1. 发酵将混合好的食材放入阴凉通风的地方，进行发酵。
发酵的时间要根据食材的种类和温度来调整。
一般来说，水果类食材发酵时间为1-3天，蔬菜类食材发酵时间为3-7天。
在发酵过程中，要定期观察食材的变化，如发现有异味、发霉等情况，要及时处理。
1. 过滤发酵完成后，将食材过滤掉，只留下酵素液。
过滤的目的是去除食材中的杂质和残渣，使酵素液更加纯净。
可以使用纱布、滤网等工具进行过滤。
1. 保存将过滤好的酵素液倒入干净的瓶子中，密封保存。
保存时要避免阳光直射和高温，以免影响酵素的活性。
一般来说，酵素液可以保存1-2个月。
制作酵素的方法比例
制作酵素的方法比例
酵素在人类生命体系中扮演着重要角色，能够加强代谢过程，帮
助消化食物，增强免疫力等。
由此，不少人开始制作自己所需的酵素。
下面，我将为大家介绍一种制作酵素的方法比例。
首先，我们需要准备以下原材料：水果或蔬菜、纯净水、有机蔗
糖或红糖、瓶子、过滤纱布等。
其次，我们需要按照以下比例来制作酵素。
将水果或蔬菜切成小
块状，用纯净水冲洗干净后放入瓶子，然后加入蔗糖或红糖，按照1：
3的比例添加。
例如，如果我们使用300克橙子，则需要添加900克蔗糖或红糖。
接着，将盖子盖好，放置于阴凉处42-50天的时间。
第三，随着时间的推移，我们可以通过观察酵素发酵程度来判断
是否可以使用。
当酵素发酵至浅黄色或橙黄色液体，且气泡停止时，
说明制作的酵素已经完爆。
第四，制作好的酵素可以通过一些简单方法处理，达到更好的效果。
首先，过滤掉果肉渣，用干净的容器装起来。
然后可以加入适量
的纯净水或蜂蜜，提高口感和营养价值。
最后，将其放入冰箱保存，
可持续使用一至两个月。
需要注意的是，在制作酵素的过程中，一定要注意卫生和质量，
并在使用前进行视觉和嗅觉检查，如果味道不对或有其他异常现象，
请不要使用。
以上就是制作酵素的方法比例，希望对大家有所帮助。
不过，在
制作酵素的过程中，需要动手能力较强以及一定的耐性，如果在此方
面有困难，也可以选择购买市场上已经制作好的酵素进行食用。
酵素制作方法
酵素制作方法酵素保健这个话题越来越受到人们的关注和推崇，近几年来服用酵素的人也越来越多了，说明大家开始越来越注重自己的健康了。
在这些服用酵素的人群中，一般都是购买酵素来服用的，殊不知酵素还可以被我们做出来的，说到这可能很多朋友都半信半疑，接下来就为大家介绍酵素制作方法。
一、加水酵素1、准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。
）。
重量比例为1:3:10，比如1斤红糖：3斤果蔬肉：10斤水。
参考标准：如10斤装的玻璃瓶，0.6斤红糖：1.8斤果蔬肉：6斤水；同理20斤装的玻璃瓶，1.2斤红糖：3.6斤果蔬肉：12斤水；30斤装的玻璃瓶，1.8斤红糖：5.4斤果蔬肉：18斤水。
2、把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议食用的用玻璃瓶，环保的用塑料瓶）加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）3、把瓶子密封，贴上制作日期。
放在阴暗处等待3个月。
二、不加水酵素1、准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。
重量比例为1:1，比如1斤红糖：1斤果蔬肉。
参考标准：如10斤装的玻璃瓶，4斤红糖：4斤果蔬肉.2、把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干净、沥干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。
3、把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需保证瓶中留有1成空间供其发酵）4、盖紧瓶盖，贴上制作日期。
放在阴暗处等待3个月。
温馨提示：1、制作酵素的原料种类越多越好，也可以制作多种单一的酵素，然后混合在一起。
还有酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，pH在4以下。
只要时间到了没有黑毛，没有臭味就行啦。
2、糖的选择，最好的是蜂蜜，接下来是红糖（不过现在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保证蜂蜜纯度的情况下，建议用红糖），然后是冰糖（红糖营养高，冰糖口感好）另外蜂蜜和糖都会产生酒精。
酵素制作方法范文
酵素制作方法范文酵素是一种催化剂，可以促进化学反应的进行。
它们通常由蛋白质分子组成，并在生物体内起到调节新陈代谢的关键作用。
酵素可在自然界中找到，也可以通过人工方法制备。
下面将介绍一些常见的酵素制作方法。
一、从自然界中提取酵素1.微生物培养：通过培养含有目标酵素的微生物，如细菌、酵母等，收集培养液，并通过离心等方法分离目标酵素。
2.植物提取：一些植物中含有酵素，可以通过研磨、溶解等方法将其提取出来。
例如，木瓜中含有木瓜蛋白酶，可以通过浸泡木瓜片，并筛选得到酵素液。
3.动物提取：比如鱼胰蛋白酶，可以通过提取鱼胰组织中的酵素来制备。
先将鱼胰切碎，用缓冲液进行浸泡和搅拌，然后使用离心等方法分离出酵素。
二、人工制备酵素1.基因工程：人工合成目标酵素的基因序列，并将其嵌入到细菌、酵母等载体中，然后进行大规模培养和表达，最终收集含有目标酵素的培养液。
3.异源表达：将目标酵素的编码基因导入到另一种宿主中，使其能够高效表达。
例如，将鱼类中含有的抗冻酵素的基因导入到植物中，使植物增强抗寒性能。
三、改造现有酵素1.化学改造：通过化学反应改变酵素的结构，以增强或改善其催化性能。
例如，使用化学剂改变酵素的酸碱性或活性位点的电子环境，从而增强其催化活性。
2.遗传改造：通过改变酵素的基因序列，以改变其结构和性能。
例如，通过基因突变实现酵素活性的提高，或改变其底物特异性。
3.蛋白质工程：利用现代的蛋白质工程方法对酵素进行改造。
如选择性引入特定氨基酸或蛋白质片段，以增强其稳定性、活性或底物特异性等。
酵素制作过程中需要注意以下几点：2.控制培养条件：适宜的温度、pH值和氧气浓度等对于酵素的合成和活性具有重要影响。
在培养过程中需要掌握和控制这些条件，以保证酵素的生产。
3.酵素提取和纯化：提取和纯化过程可以采用不同的分离技术，如超滤、离心、层析等。
在提取时需要注意蛋白质的稳定性和活性，避免过度处理导致酵素失活。
4.活性测定和评价：通过相关的酶学实验方法对酵素的活性和稳定性进行检测和评价，以确保制备的酵素达到所需的质量要求。
制作酵素的方法和步骤
制作酵素的方法和步骤宝子，今天来和你唠唠酵素咋做哈。
做酵素呢，咱得先准备材料。
你得有个干净的玻璃罐子，可别用塑料的哈，塑料的不太好呢。
然后就是准备水果或者蔬菜啦，像苹果、香蕉、柠檬这些水果做出来的酵素都超棒的。
要是想做蔬菜酵素，那黄瓜、胡萝卜啥的也不错哦。
水果或者蔬菜要洗得干干净净的，可不能有脏东西呢。
接着呢，把水果或者蔬菜切成小块小块的。
就像切苹果的时候，切成那种小小的丁就很合适。
要是有籽的水果，像苹果籽，一定要去掉哈，这东西可不能留着。
切好之后就把这些小块放进玻璃罐子里。
这时候啊，要加一些糖进去。
糖就像是给酵素发酵的小助手呢。
一般来说，白砂糖或者冰糖都可以啦。
糖和水果或者蔬菜的比例大概是1:3左右就好啦。
不过也不用太精确啦，差不多就行。
放好糖之后呢，就往罐子里加水啦。
水要加那种干净的凉开水哦，可别直接加自来水，自来水里面有细菌啥的，对酵素发酵不好呢。
水加到把水果或者蔬菜都淹没就差不多啦。
然后呢，把罐子的盖子轻轻盖上，可别盖得太紧啦，因为发酵的时候会产生气体呢。
要是盖得太紧，气体出不来，罐子可能会炸掉的，那可就危险啦。
把这个罐子放在一个阴凉通风的地方就好啦。
接下来就是等待啦，这个过程就像是等待一个小惊喜一样呢。
每天你可以去看看它，你会发现它慢慢地在变化。
刚开始的时候可能没什么动静，过几天就会看到有小气泡冒出来啦，这就是发酵在进行呢。
大概过上一两个月的时间，酵素就差不多做好啦。
这时候你会看到液体变得有点浑浊，还有一股淡淡的果香或者菜香呢。
酵素做好之后啊，你可以把它过滤出来，装在小瓶子里。
这酵素可是个好东西呢，可以用来浇花，花会长得特别好。
要是稀释之后用来洗脸，皮肤也会变得滑滑嫩嫩的哦。
宝子，酵素的做法是不是还挺简单的呀？ 。
DIY自制养生美容排毒酵素
DIY自製養生美容排毒酵素一酵素的功效1.酵素是生命之水，沒有酵素就沒有生命2.酵素活化人體所有的內臟，促進消化的排泄，加速新陳代謝，延遲老化，增強抵抗力，改善不正常的生理現象3.人體自行產生酵素的能力，會隨著年齡的增長，尤其是過了中年以後，便逐漸降低，此時便須由外來補充酵素，生鮮的食物都還有豐富的酵素，如：水果、生菜沙拉….等，若自製酵素則更加濃縮，對身體的助益更大二自製酵素的步驟1.工具(1)容器：乾淨的玻璃罐（如製作１０公斤，約要４５公升的罐），要洗淨後用沸水沖過，減菌後，並罐口朝下，讓水分完全瀝乾(2)乾淨大平盤（塑膠製便可，盤中有瀝水孔洞才行）：要讓食材洗淨後，放盤上，充份瀝乾，瀝乾的過程，要放乾淨的紗布覆蓋2.食材(1) 水果類 (2) 蔬果類 (3) 藥草類 (但要避免用味道強烈及澀液過強的食材：如大蒜、韭菜、菠菜、洋蔥、牛蒡、辣椒…..等)3.褐色冰糖：褐色冰糖最好，白色砂糖亦可，但不可用黑砂糖或蜂蜜，否則容易產生異常發酵，容易失敗4.釀造時間：快則１０天，最好能超過一個月，長達三個月尤其理想，釀造的時間可長可短，愈常愈好三製造方法1.先將食材洗淨（要用過濾的淨水，不可用自來水，並且雙手與容器均要保持潔淨）2.食材放在大平盤，上覆乾淨紗布，讓食材充份瀝乾3.將玻璃罐洗淨並用沸水燙過，然後罐口朝下，瀝乾水分4.手充分洗淨，將食材與褐色冰糖，交叉一層又一層置入玻璃罐（即一層食材、一層褐色冰糖，再一層食材、一層褐色冰糖….）加入一瓶純米醋，然後加蓋，但不可蓋太緊，以免爆氣5.手戴乾淨的塑膠手套，每天將罐中材料充分攪拌（連續攪拌一週便可）6.時間屆滿時，便可用乾淨（經沸水燙過，並瀝乾）的濾網與勺子，將酵素液濾出品嚐常見的幾種酵素鳳梨酵素材料：鳳梨檸檬１粒鳳梨:冰糖以一斤:7兩的方式(可依個人口味增減冰糖)冰糖：褐色冰糖最好，白色砂糖亦可注意：所有材料清洗理乾淨;風乾後再去皮和切片。
用來釀制的玻璃瓶，刀具，沾板,必需保持乾淨，不能碰到油,水之類。
酵素配方大全
酵素配方大全展开全文⛽️⛽️酵素配方大全：1自制西柚酵素；西柚加一个苹果 ，半个柠檬，共计2.5斤，6升水，1.5白砂糖，自制西柚功效的功效；1、西柚开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉，预防感冒和牙龈出血。
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每天搅拌两次，3-7天后跟据自己的口味出桶，一般时间越长味道越酸。
【芒果酵素】作用：清理肠胃，含有大量维生素A，具有防癌、抗癌，滋润肌肤的作用[强][强][强]⚠⚠此配方和制作方法只适用于酵妈妈酵素桶，所使用工具均属酵妈妈专用工具，如若他用出现任何情况与本公司没有任何法律关系，所以请大家一定要谨记这一点哦[微笑][微笑]3【养肝，明目酵素】(1）蓝莓枸杞酵素枸杞100克，蓝莓200克、杭白菊10克.胡萝卜200克，糖750克，6升水，枸杞：滋补肝肾、益精明目。
蓝莓：降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老。
杭白菊：散风清热、清肝明目、解毒消炎。
胡萝(2)蓝莓苹果酵素苹果一个半个柠檬蓝莓共计2.5斤 6升水 1.5斤白糖1 速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。
2 延缓脑神经衰老，增强记忆力，预防老年痴呆。
蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞3 降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能。
4 中和自由基，抗氧化，增强人体免疫力。
自由基可直接引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管、动脉硬化、糖尿病等。
酵素的制作方法是怎样的
酵素的制作方法是怎样的现在比较流行吃酵素养生，如果怕外面卖的酵素不安全的话，我们可以自己制作酵素哦！那么酵素的制作方法是怎样的呢？本文就以牛蒡香蕉酵素、决明子酵素、葡萄柚梨酵素这三种酵素为例，为大家介绍酵素的制作方法是怎样的，想要了解怎么制作酵素的朋友就接着往下看吧！一、牛蒡香蕉酵素材料：牛蒡150克，香蕉150克，白萝卜150克，宁夏枸杞（无硫磺）100克，椴树花蜜250克，纯寡糖浆90克/15小包（或15汤匙）。
做法：1、将牛蒡和白萝卜洗净凉干，去皮切片。
香蕉去皮切片备用。
枸杞无需清洗。
2、把准备好的材料分成3份。
顺序将枸杞、牛蒡、香蕉及白萝卜，以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余两份材料皆如此处理。
3、把3份的材料都放置好，放置一层保鲜膜于瓶口密封，存放阴凉处2个星期后即可饮用。
4、饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
二、决明子酵素材料：决明子50克，宁夏枸杞（无硫磺）80克，杨桃200克，金桔200克，椴树花蜜250克，纯寡糖浆90克/15小包（或15汤匙）。
做法：1、将水果洗净后晾干。
杨桃切薄片，金桔对半切开备用。
决明子及枸杞无需清洗。
2、把准备好的材料分成3份。
顺序将枸杞、决明子、金桔、杨桃以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余2份材料皆如此处理。
3、把3份的材料都放置好，放置一层保鲜膜于瓶口密封存放阴凉处约2个星期后即可饮用。
4、饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
三、葡萄柚梨酵素材料：葡萄柚300克，黄梨150克，山楂（干品）80克，椴树花蜜250克，纯寡糖浆90克/15小包（或15汤匙）。
做法：1、将水果洗净后晾干。
黄梨去皮与葡萄柚一起切片备用。
山楂无需清洗。
2、把准备好的材料分成3份。
顺序将山楂、黄梨、葡萄柚以层段式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余2份材料皆如此处理。
3、把3份的材料都放置好，放置一层保鲜膜于瓶口密封，存放阴凉处约2个星期后即可饮用。
酵素制造方法
酵素制造方法酵素制造方法，轻松学会！嗨，我的好朋友们！今天我要跟你们分享一个超级厉害的独家秘籍——酵素制造方法！这玩意儿可神奇啦，对咱们的健康和生活都有不少好处呢。
首先，咱们得准备好材料。
这就好比建房子得先有砖头水泥一样。
咱们需要一些新鲜的水果，像苹果、橙子、柠檬、草莓啥的，你喜欢啥就选啥，不过尽量选没有伤疤、没坏掉的果子，不然做出来的酵素可能会“闹脾气”哦。
然后就是冰糖，大块小块都行，反正能甜到心里就好。
再就是一个能密封的大罐子，玻璃的塑料的都行，只要能保证它不会“跑气”。
材料准备好啦，接下来就是“动手动脚”的时刻。
第一步，把水果洗干净，这一步可不能马虎，就像给小宝宝洗澡一样，得仔仔细细的。
水果上的脏东西都得冲掉，不然它们会在咱们的酵素里“捣乱”。
然后把水果晾干或者擦干，记住，一定要干得透透的，不然有水的话，酵素可能会“发脾气”长霉哦。
第二步，咱们开始给水果“动手术”。
把水果切成小块，想怎么切就怎么切，反正最后能放进罐子里就行。
不过别切得太小啦，不然它们会在罐子里“挤得喘不过气”。
这时候你就会发现，切水果就像在玩拼图游戏，还挺有意思的。
第三步，把切好的水果一层一层地放进罐子里。
放一层水果，就撒一层冰糖，就像给水果盖被子一样。
冰糖不要舍不得放，不然酵素可能会“不甜不开心”。
第四步，把罐子填满之后，倒入一些凉白开，记住，一定得是凉的，热的可不行，会把水果和冰糖“烫哭”的。
水不要加太满，留点空间给它们“呼吸”。
然后，最重要的一步来啦！把罐子密封好，放在一个阴凉通风的地方，让它们静静地待着，就像让小朋友在房间里乖乖睡觉一样。
这期间，你可能会听到罐子偶尔发出“咕噜咕噜”的声音，别害怕，那是它们在“做美梦”呢。
接下来的日子里，你可得有点耐心，每天都去看看它们，但别手痒打开盖子哦。
大概等上一个月左右，咱们的酵素就做好啦！这一个月里，你可能会像盼着过年一样盼着酵素快点好。
有时候做梦都会梦到打开罐子，看到那漂亮的酵素在对你笑。
家庭自制酵素的方法
家庭自制酵素的方法嘿，朋友们！今天咱来聊聊家庭自制酵素这档子事儿。
酵素这玩意儿，可神奇啦！就好比是我们身体里的小助手，能帮着我们更好地消化呀，代谢呀。
那咱自己在家咋做酵素呢？别急，听我慢慢道来。
首先，得准备好材料呀。
水果那是必不可少的，啥苹果、橙子、柠檬、葡萄，你喜欢啥就用啥，就像给自己搭配一顿美味的水果大餐一样。
不过可别贪多哦，适量就行，不然到时候做出来一大桶，可咋整！还有糖，这可是关键，就像做菜得放盐一样。
然后呢，把水果洗干净，切成小块小块的。
哎呀，这就像是给水果们来个变身仪式，把它们从一个个大果子变成可爱的小碎块。
接着把水果和糖一层一层地放进干净的容器里，就像给它们搭小房子一样。
放好了，可别就不管啦。
接下来的日子，你得时不时地去看看它们，就像关心自己的宝贝似的。
它们会慢慢地发酵，产生一些小泡泡，那可有意思啦。
这过程就好像看着小树苗一点点长大一样，充满了期待。
过一段时间，酵素就做好啦！这时候你打开盖子，哇，那股独特的味道，有点酸酸的，还有点甜甜的，可迷人啦。
你可以用它来泡水喝，就像给自己调制了一杯特别的饮料。
有人可能会问啦，自己做的酵素靠谱吗？那当然啦！咱自己亲手做的，用的都是好材料，放心得很呢。
而且自己做还能体验到那种动手的乐趣，多有意思呀。
你想想，在一个悠闲的下午，自己动手做酵素，看着它们一点点变化，最后变成一瓶瓶神奇的酵素，那感觉多棒呀！这可不仅仅是做酵素，更是一种生活的乐趣呢。
所以啊，大家别犹豫啦，赶紧动手试试吧！让我们的生活因为自制酵素而变得更加丰富多彩，更加有滋有味！咱自己也能当一回酵素大师，多牛呀！。
养生酵素的制作方法
養生酵素的製作方法日常食用酵素可改變體質，幫助腸胃消化，活化身體機能，促進身體健康。
一、基本原則1.食材不可有農藥。
2.製作時食材外表不可有水分，玻璃缸內也需確保乾燥。
3.食材與台糖二砂或原色冰糖比例：一比一。
4.製程中須攪動讓上層食材也浸泡到。
攪動次數：第一、二週每天一次第三週每兩天一次第四週每三天一次第二個月每週一次5.兩個月期滿過濾裝瓶。
二、食材1.種類：水果、蔬菜、藥草均可製酵素。
2.處理：(1)洗淨陰乾★洗乾淨後，再以冷開水洗一遍，陰乾(勿曬)。
★陰乾時，葉菜、藥草較輕，可懸網晾；瓜果較重，可先用大浴巾吸去大多數水分，在乾淨的地板鋪網風乾。
(2)切片投入玻璃缸蓋好★水果類三月梅以刀劃一圈，果核酵素才會出來;四月牛旁切斜片；五月鳳梨，八月柚子，皮與肉分切投入同缸，收取酵素時皮肉分用；檸檬、木瓜、香蕉連皮切，青木瓜(籽未變黑前)比紅木瓜酵素高十倍，香蕉以七八分熟的青香蕉為宜；桑甚、九月台灣土橄欖不甩切；桔子、柳丁、百香果切兩半；紅肉李十字切；紅龍果戳洞；洛神花剝開花瓣與籽；龍眼皮壓破連皮投入。
★蔬菜類空心菜、地爪葉、葉菜類等切短截；豆類、爪類：瓠爪、絲瓜、冬瓜、南瓜、地瓜、芋頭、胡蘿蔔切短切片。
★藥草類車前草、魚腥草、艾草、刺蔥、明日葉、香草、香樁、肉桂等切短。
(3)無汁加有汁如地瓜葉、葉菜類、魚腥草、刺蔥藥草等可加瓠爪、絲瓜或冬瓜等易生汁類才易攪動。
(4)兩個月期滿製成，期間勿加任何東西。
三、容器與用具玻璃缸、攪動的長木柄匙、撈網、濾網、鍋子、紹興酒瓶(家庭五金行有售)。
★玻璃缸與紹興酒瓶及蓋子買來須先以清水、菜瓜布刷洗乾淨，再以冷開水沖洗，倒立滴除水分後再正立曬乾，或以吹風機去除殘餘水分。
四、容量留三分之一空間發酵，例如21罐玻璃瓶可容葉菜類、藥草類2公斤加瓜果2公斤；水果類如桔子等可裝6公斤。
(再加入與食材相等重量的台糖二砂)五、裝瓶存放1.可分裝於紹興酒瓶或過濾後裝回原玻璃缸。
2.若裝於紹興酒瓶，可將內蓋以針扎二孔以防氣爆。
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酵素制作方法1、牛蒡香蕉酵素——清肠消脂，增强体力材料：牛蒡150克香蕉150克白萝卜150克宁夏枸杞（无硫磺）100克椴树花蜜250克 / 1/4罐Oligo900纯寡糖浆90克 / 15小包（或15汤匙）做法：1）、将牛蒡和白萝卜洗净凉干，去皮切片。
香蕉去皮切片备用。
枸杞无需清洗。
2）、把准备好的材料分成3份。
顺序将枸杞、牛蒡、香蕉及白萝卜，以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余两份材料皆如此处理。
3）、把3份的材料都放置好，放置一层保鲜膜于瓶口密封，存放阴凉处2个星期后即可饮用。
4）、饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
功能：日本料理常用的牛蒡，有延年养生的功效。
其含有的成分能增强体力，有助人体筋骨发达及壮阳。
香蕉除了营养高，又有润肠通便之效，膳食纤维可助动脉的通畅。
白萝卜能分解食物中的脂肪和淀粉，促进消化。
可增进食欲，预防感冒、消除紧张和疲劳。
枸杞可抗衰老、保护肝脏、补虚，为滋补佳品。
心得：牛蒡香蕉酵素乃排毒及滋补并行的美味酵素。
可协助血脂过高、消化不良、常便秘的朋友。
在清肠的同时亦增强体力及免疫力。
2、决明子酵素——清泄肝火，明目益肾材料：决明子50克宁夏枸杞（无硫磺）80克杨桃200克金桔200克椴树花蜜250克 / 1/4罐Oligo900纯寡糖浆90克 / 15小包（或15汤匙）做法：1）、将水果洗净后晾干。
杨桃切薄片，金桔对半切开备用。
决明子及枸杞无需清洗。
2）、把准备好的材料分成3份。
顺序将枸杞、决明子、金桔、杨桃以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余2份材料皆如此处理。
3）、把3份的材料都放置好，放置一层保鲜膜于瓶口密封存放阴凉处约2个星期后即可饮用。
4）、饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
功能：决明子清泄肝胆郁火、目赤涩痛，对改善眼部疾病有良好的功效。
枸杞的各种营养成分，可以改善眼部血液循环和视力，又能增强免疫力。
还可预防肝脏内脂肪的囤积，进而保护肝脏机能。
金桔能理气解郁，因其含丰富的维生素C，对维护心血管功能、缓和高血压等有一定的作用。
杨桃常用于清热解毒、降血压、利尿等。
肾衰竭者不宜食用杨桃，可用柠檬替代。
心得：清肝效力强的决明子杨桃酵素，对工作量繁重、通宵工作、彻夜难眠所造成的眼球红肿、肝火上亢的种种不适都有奇效。
3、大蒜天椒酵素醋——清血防癌，抗菌消炎材料：大蒜 200克天椒50克有机糙米醋520ml椴树花蜜250克 / 1/4罐Oligo900纯寡糖浆90克 / 15小包（或15汤匙）做法：1)、将天椒洗净后晾干。
将大蒜剥皮备用。
2）、把准备好的材料分成3分。
顺序将大蒜及天椒以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余2份材料皆如此处理。
3）、把3份材料都放置好，倒入有机糙米醋后，放置一层保鲜膜于瓶口密封。
存放阴凉处约2个星期后即可饮用。
发酵2-3个月效果更佳。
4）、饮用时，取30ml稀释10倍水即可。
功能：大蒜中东辛辣味物质大蒜素，有消炎消肿、抗菌功能，被誉为“天然抗生素”。
除了在防癌方面效果显著，更有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效。
辣椒中的辣椒素也有抗炎及抗氧化作用，能降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随着年龄增长而出现的慢性病的风险。
对关节炎及类风湿关节炎有舒缓功效。
心得：大蒜天椒酵素醋除了是抗癌能手，并有杀菌清血、降低胆固醇的效用。
适用于体质衰退免疫力降低人士。
易患感冒者，尤其最佳。
4、葡萄柚梨酵素——瘦身美艳，清肠消脂材料：葡萄柚300克黄梨150克山楂（干品）80椴树花蜜250克 / 1/4罐Oligo900纯寡糖浆90克 / 15小包（或15汤匙）做法：1）、将水果洗净后晾干。
黄梨去皮与葡萄柚一起切片备用。
山楂无需清洗。
2）、把准备好的材料分成3份。
顺序将山楂、黄梨、葡萄柚以层段式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余2份材料皆如此处理。
3）、把3份的材料都放置好，放置一层保鲜膜于瓶口密封，存放阴凉处约2个星期后即可饮用。
4）、饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
功能：葡萄柚富含高维生素C，可以淡化黑斑和雀斑、消除皱纹，更有美白瘦身的效果。
其略带苦味的柠檬苦素(Limonin)具备排毒抗癌的功效。
黄梨的酵素可帮助维持消化道机能，改变细菌丛生态，使排便顺畅，养颜美容。
山楂的营养和医疗价值高，亦能促进消化。
含高钙成份的山楂又能改善睡眠，让人精神气爽。
禁忌：不宜与西药一起饮用。
心得：想瘦身减脂，清肠整肠，美白肌肤的女士和先生们，可尝试这道清新怡人的健康瘦身饮料——葡萄柚酵素。
5、木瓜黄梨酵素——抗炎消肿，排毒防瘤材料：青木瓜350克黄梨350克香蕉350克无花果（干果）100克椴树花蜜250克 / 1/4罐Oligo900纯寡糖浆90克 / 15小包（或15汤匙）做法：1）、将木瓜洗净后晾干。
将香蕉、黄梨去皮切片，青木瓜留皮切块备用。
无花果无需清洗。
2）、把准备好的材料分成3分。
顺序将无花果、香蕉、青木瓜、黄梨以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余2份材料皆如此处理。
3）、把3份材料都放置好，放置一层保鲜膜于瓶口密封。
存放阴凉处约2个星期后即可饮用。
4）、饮用时，取30ml稀释10倍水即可。
功能：青木瓜内含许多木瓜酵素，不仅可以分解蛋白质、糖类、脂肪，更能够尽快排出体内毒素，具有抗肿瘤功效。
黄梨中东酵素，是著名的天然的抗炎剂。
可以减轻骨关节炎、风湿性关节炎患者的疼痛。
无花果能帮助人体对食物的消化，亦可预防多种癌症的发生。
香蕉几乎含有所以的维生素和矿物质，对于抗癌、刺激免疫系统，也有显著的功效。
心得：融汇了多种酵素的精华，结合不同功效于一体的木瓜黄梨酵素，是现代人士处于污染日益严重的环境之健康防御圣品。
6、苦瓜枸杞酵素醋——清心明目，调节血糖材料：苦瓜300克宁夏枸杞（五硫磺）100克有机糙米醋520ml椴树花蜜250克 / 1/4罐Oligo900纯寡糖浆90克 / 15小包（或15汤匙）做法:1）、将苦瓜洗净后晾干，切片备用。
枸杞无需清洗。
2）、把准备好的材料分成3分。
顺序将苦瓜、枸杞以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余2份材料皆如此处理。
3）、把3份材料都放置好，倒入有机糙米醋，放置一层保鲜膜于瓶口密封。
存放阴凉处约2个星期后即可饮用。
发酵2-3个月效果更佳。
4）、饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
功能：苦瓜性凉味苦，能清肝明目，消炎解毒，对火气较大，常长青春痘、疹子的人很适合。
其独特的维生素B17和生理活性蛋白质，更可以提高人体免疫力，是很好的抗癌蔬菜。
据近代药理试验，苦瓜更有降低血糖的作用。
枸杞能滋养肾脏，保护肝脏，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效，所含的丰富的胡萝卜素对眼睛有很大益处。
心得：苦瓜枸杞酵素醋有清暑涤热，清心明目的解毒作用。
可缓解肝肾阴虚的血压高、精神焦虑造成的眼红疼痛等症，也可改善高血糖症。
1、菊杞酵素醋——清热明目，滋肾养肝材料:杭菊花（无硫磺）50克宁夏枸杞（无硫磺）80克有机糙米醋520ml椴树花蜜250克 / 1/4罐Oligo900纯寡糖浆90克 / 15小包（或15汤匙）做法:1）、杭菊、枸杞无需清洗。
2）、把准备好的材料分成3分。
顺序将杭菊、枸杞以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余2份材料皆如此处理。
3）、把3份材料都放置好，倒入有机糙米醋，放置一层保鲜膜于瓶口密封。
存放阴凉处约2个星期后即可饮用。
发酵2-3个月效果更佳。
4）、饮用时，取30ml稀释10倍水即可。
功能：菊花具有疏散风热、清肝明目、清热解毒等作用。
现代医学证实菊花对抗癌、高血压。
防心血管疾病等都有其功效。
枸杞自古就是滋补的上品，具有明目益精、润肺、抗衰老、保护肝脏。
对视力减退、腰膝酸软、肝肾阴虚等症状有帮助。
二药为伍，滋肾养肝、清热明目之力倍增。
心得：菊花枸杞酵素醋能有效缓解肝肾阴虚所引起的头昏目眩、眼干涩痛、腰膝酸痛。
最适宜经常熬夜、操劳过度人士及老人饮用。
2、黄梨奇异果酵素——美白祛斑，清肠排毒材料：黄梨500克奇异果（猕猴桃）150克柠檬150克椴树花蜜250克 / 1/4罐Oligo900纯寡糖浆90克 / 15小包（或15汤匙）做法：1）、将黄梨、奇异果、柠檬洗净后晾干。
黄梨及奇异果去皮切片，柠檬留皮切片备用。
2）、把准备好的材料分成3分。
顺序将黄梨、奇异果、柠檬以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。
其余2份材料皆如此处理。
3）、把3份材料都放置好，放置一层保鲜膜于瓶口密封。
存放阴凉处约2个星期后即可饮用。
4）、饮用时，取30ml稀释10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
功能：研究发现，黄梨含有人体所需的多种维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收，也可治疗多种炎症，对于饮食保健最为有益。
有“美容圣果”之称的柠檬、奇异果，含有丰富的维生素C，除了有极佳的美容功效，更能预防癌症，增加免疫力，还可以瘦身。