地中海饮食 Mediterranean diet
盘点 全球最佳饮食 地中海饮食疗法
盘点全球最佳饮食地中海饮食疗法【简介】地中海饮食疗法最初由波士顿一个非营利食品智囊团Oldways、哈佛公共卫生学院和世界卫生组织欧洲办事处于1993年联合提出，用于减肥和预防一系列心血管慢性病。
相对应的，有一个地中海饮食金字塔，中心思想是提倡每天多吃蔬菜水果和全谷物食品，一周几次的鱼和海鲜类，一周一次的鸡肉、蛋类、奶酪和酸奶，偶尔一次的红肉和甜食，还可以喝点红酒。
专家认为地中海饮食疗法不仅有利于减肥和心脑健康，还能预防癌症、预防糖尿病。
【重点】地中海饮食金字塔【推荐食谱】（每天卡路里=1500大卡）【营养明细】【优点】一：方便程度因为地中海饮食疗法并没有固定的食谱，只是要求类似于地中海沿岸地区的饮食习惯，所以只要遵守其要领就可以了。
再加上Oldways提供的一些小建议，让施行起来变得更加容易。
详细请参考：/New-Mediterranean-Diet-Cookbook- Alternative/dp/0553385097二：饱足感地中海饮食疗法吃的多是富含纤维的蔬菜水果和谷物，这让才会使人们有饱足感，而饱足感使人们能坚持下去的重要因素。
三：味道食物都是自己做的，所以可以根据自己的偏好来做出自己喜欢的味道。
【益处】一：减肥。
许多研究都将地中海饮食疗法与减肥联系在一起。
例如糖尿病、肥胖症和新陈代谢杂志在2010年发表的一篇研究，以及新英格兰医学杂志在2008年发表的一篇研究，还有国际肥胖杂志在2001年发表的一篇早期研究，都表明地中海饮食疗法在减轻体重和降低肥胖发生率方面都有积极的效果。
但是也有一些研究对其减肥功效提出了质疑。
二: 预防心血管疾病、心脏病地中海饮食疗法可以明显地降低罹患心脏病的风险。
实验也证明此饮食疗法可以降低血压和血液中LDL（低密度脂蛋白）的浓度，原因在于地中海饮食疗法提倡人们少吃牛羊肉等含饱和脂肪较多的食物，而相反地，多吃一些橄榄油等不饱和脂肪酸。
2013年新英格兰医药杂志上的一篇研究指出：通过改变为地中海饮食习惯，可以将罹患心脏病、中风、和因心脏类疾病死亡的病例降低约30%。
地中海饮食一周食谱是什么
地中海饮食一周食谱是什么人们在日常生活当中一定听说过地中海饮食这种事情，这是一种源于希腊、西班牙、法国、意大利、等位于地中海位置的国家日常饮食的一种名称，是以各种的蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮和橄榄油为主的饮食风格，这种饮食方式对人体具有很多的益处。
那么，地中海饮食一周食谱是什么?第一，地中海饮食一周食谱是什么?地中海饮食使Crete居民惊人的长寿与健康，现在这种吃法在世界各地逐渐流行起来，传统地中海式饮食可以避免患心脏病，而且对糖尿病患者尤其有益，聚餐网今天把地中海饮食七天食谱的搭配方案分享给大家参考一下。
地中海饮食的起源(MediterraneanDiet)1970年代美国生理学家AncelKeys在研究饮食与心脏病的过程中，发现希腊Crete岛上的居民特别健康。
岛民平均寿命不仅高出邻近地区一截，心脏病在这里更是像会飞的企鹅一样罕见深入调查后，Keys发现Crete 岛的传统饮食以橄榄油、蔬菜、水果、坚果、鱼、家禽为主。
他们很少吃猪肉、牛肉、加工肉品与甜食。
更特别的是他们非常嗜喝红酒，几乎每餐必备。
可以参考：红酒菜谱大全。
Crete居民惊人的长寿与健康，让这种“地中海饮食”一传十十传百，广泛被大众所熟知。
第二，地中海饮食一周食谱推荐：第2天早餐：豆浆1杯(200ml)、燕麦片5瓷勺(60g)、鸡蛋1个(50g)午餐：带鱼1块(50g)、蔬菜1盘(250g)、五谷饭1碗(150g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、红豆饭半碗(100g)、红豆及米饭各半、半个火龙果(200g)加餐：花生仁20粒第2天早餐：脱脂牛奶1杯(200ml)、小红薯1个(100g)、小香蕉1根(70g)午餐：瘦肉(60g)、蔬菜1盘(250g)、南瓜糙米饭1碗(150g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)、苹果1个(160g)加餐：葵花籽仁小把(20g)第3天早餐：奶酪1片(10g)、全麦面包1片(40g)、雪梨1个(200g)午餐：去皮鸡肉(80g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、饺子8个(160g)加餐：榛子仁(20g)地中海饮食一周食谱是什么?第5天早餐：脱脂牛奶1杯(200ml)、燕麦片5瓷勺(60g)、鸡蛋1个(50g)午餐：去皮鸡肉(80g)、蔬菜1盘(250g)、红豆饭半碗(100g红豆米饭各半)晚餐：瘦肉(50g)、蔬菜1盘(250g)、红薯1个(150g)加餐：葡萄1串(200g)第6天早餐：豆浆1杯(250ml)、杂粮馒头1个(60g)午餐：三文鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：杏仁15颗第7天早餐：酸奶(150ml)、中等红薯1个(150g午餐：黄花鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、杂粮粥1碗(200g)晚餐：去皮鸡肉(50g)、蔬菜1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：番石榴1个(200g)早餐：豆浆1杯(250ml)、玉米1根(150g)、鸡蛋1个(50g)午餐：海鱼2块(100g)、蔬菜1盘(250g)、五谷饭1碗(150g)晚餐：蔬菜1盘(250g)、苹果1个(160g)、五谷饭1碗(150g)加餐：去壳杏仁15颗。
diet短语及固定搭配
diet短语及固定搭配
1. Diet soda –这是一种低热量或无热量的汽水，不含糖，并广泛用于减肥或控制体重。
2. Mediterranean diet –地中海饮食，是一种健康饮食计划，强调摄入海鲜、水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪。
3. High protein diet –高蛋白饮食，是一种饮食计划，重点摄入蛋白质来帮助减肥和增加肌肉质量。
4. Low-carb diet –低碳水化合物饮食，限制摄入碳水化合物，以帮助加速减肥并控制血糖水平。
5. Gluten-free diet –不含麸质的饮食，适用于对麸质过敏或敏感的人。
6. Vegan diet –纯素饮食，排除任何动物来源的食物，包括肉、乳制品、蛋和其他动物产物。
7. Paleo diet –古食品饮食，强调吃更多的蔬菜、水果、坚果和肉类，避免加工食品和碳水化合物。
8. Clean eating –清洁饮食，指的是摄入天然、未加工和有营养的食物，避免人工添加剂和化学成分。
9. Balanced diet –均衡饮食，是指在每个餐次中摄入均匀的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以确保身体获得必要的营养素。
10. Whole30 diet –全饮食计划，持续30天，排除所有含糖、谷物、豆类、乳制品和人工添加剂的食物，以达到修复身体的目的。
以上是10个常见的diet短语及其描述。
饮食是一项非常重要的健康因素，因此
选择适合自己的饮食计划非常重要。
不同的饮食类型和计划可以适合不同的人群，有助于实现不同的健康目标。
因此，我们应该根据自己的需要和生活方式选择最合适的饮食类型，并始终注意均衡的饮食。
地中海饮食一周食谱是什么
地中海饮食一周食谱是什么关于《地中海饮食一周食谱是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家在生活起居之中一定听闻过地中海饮食这类事儿，它是一种来源于古希腊、意大利、荷兰、西班牙、等坐落于波罗的海部位的我国日常饮食的一种名字，是以各种各样的水果蔬菜、淡水鱼、五谷杂粮和植物油主导的饮食搭配设计风格，这类饮食搭配方法对身体具备许多的好处。
那麼，地中海饮食一周食谱是啥?第一，地中海饮食一周食谱是啥?地中海饮食使Crete住户令人震惊的长命与身心健康，如今这类食用方法在世界各国慢慢兴起，传统式波罗的海式饮食搭配能够防止患心脏病，并且对糖尿病人特别是在有利，聚会网今日把地中海饮食七天菜谱的配搭计划方案共享给大伙儿参照一下。
地中海饮食的发源(Mediterranean Diet)1970年代英国生物学家Ancel Keys在科学研究饮食搭配与心脏病的全过程中，发觉古希腊Crete海岛的住户非常身心健康。
岛民人均寿命不但高于邻近地区一截，心脏病在这儿也是像会飞的小企鹅一样少见开展调查后，Keys发觉Crete 岛的传统式饮食搭配以植物油、蔬菜水果、新鲜水果、干果、鱼、禽畜主导。
她们非常少吃猪肉、牛羊肉、生产加工肉制品与甜品。
更非常的是她们十分嗜饮用红酒，基本上每顿饭必需。
能够参照：红葡萄酒菜谱大全。
Crete住户令人震惊的长命与身心健康，让这类“地中海饮食”一传十十传百，普遍被大家所熟识。
第二，地中海饮食一周食谱强烈推荐：第2天早饭：豆桨1杯(200ml)、燕麦粉5汤匙(60g)、生鸡蛋1个(50g)午饭：目鱼1块(50g)、蔬菜水果1盘(250g)、五谷饭1碗(150g)晚饭：蔬菜水果1盘(250g)、红豆饭小半碗(100g)、紅豆及白米饭参半、一个半火龙果(200g)用餐：花生米20粒第2天早饭：低脂牛奶1杯(200ml)、小红薯1个(100g)、小香蕉1根(70g)午饭：猪瘦肉(60g)、蔬菜水果1盘(250g)、冬瓜糙米饭1碗(150g)晚饭：蔬菜水果1盘(250g)、五谷杂粮粥1碗(200g)、苹果1个(160g)用餐：葵花籽仁小把(20g)第3天早饭：乳酪1片(10g)、全麦吐司1片(40g)、梨子1个(200g)午饭：削皮鸡脯肉(80g)、蔬菜水果1盘(250g)、五谷杂粮粥1碗(200g)晚饭：蔬菜水果1盘(250g)、水饺8个(160g)用餐：榛子仁(20g)地中海饮食一周食谱是啥?第5 天早饭：低脂牛奶1杯(200ml)、燕麦粉5汤匙(60g)、生鸡蛋1个(50g)午饭：削皮鸡脯肉(80g)、蔬菜水果1盘(250g)、红豆饭小半碗(100g红豆米饭参半)晚饭：猪瘦肉(50g)、蔬菜水果1盘(250g)、地瓜1个(150g)用餐：红提1串(200g)第6天早饭：豆桨1杯(250Ml)、杂粮馒头1个(60g)午饭：三文鱼2块(100g)、蔬菜水果1盘(250g)、五谷杂粮粥1碗(200g)晚饭：蔬菜水果1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、红酒1大杯(100ml)用餐：甜杏仁15颗第7天早饭：酸牛奶(150Ml)、中等水平地瓜1个(150g午饭：大黄鱼2块(100g)、蔬菜水果1盘(250g)、五谷杂粮粥1碗(200g)晚饭：削皮鸡脯肉(50g)、蔬菜水果1盘(250g)、糙米饭1碗(150g)、红酒1大杯(100ml)用餐：番石榴1个(200g)早饭：豆桨1杯(250Ml)、苞米1根(150g)、生鸡蛋1个(50g)午饭：海鱼有哪些2块(100g)、蔬菜水果1盘(250g)、五谷饭1碗(150g)晚饭：蔬菜水果1盘(250g)、苹果1个(160g)、五谷饭1碗(150g)用餐：去壳甜杏仁15颗。
脑卒中-地中海饮食
脑卒中—地中海饮食地中海是一个位于欧亚非三洲的海域。
上个世纪，人们发现地中海地区的居民「三高」等疾病的发生率比较低，平均寿命比较长。
这被归因于他们的饮食结构，因此「地中海饮食」这个概念应运而生。
远离三高，怎么吃很重要，随着物质生活水平的提高，心脏病、癌症、高血压、糖尿病等慢性疾病的发生率也越来越高。
这些疾病的形成是慢性、长期的，控制和治疗也是长期的，而饮食与营养在其中具有重大的作用。
从「吃什么」到「如何吃」，越来越多的人认识到：是饮食习惯，而不是某种特定的食物，对这些疾病起作用。
地中海饮食，就是一种很受推崇的饮食方式。
那么，距离地中海几千公里之外的中国人，如何实行地中海饮食呢？地中海饮食并非一种具体的食谱顾名思义，「地中海饮食」是地中海地区人民的饮食。
不过，地中海这个地区国家多达十几个，这些国家之间、以及同一国家的不同地区之间，在文化、族裔、宗教、经济等方面也存在相当大的差异，使得他们的饮食习惯也不尽相同。
也就是说，并不存在单一的「地中海饮食」食谱。
美国著名的医学机构梅奥医学中心，总结的「地中海膳食」特征如下：食物主要基于植物性食物，比如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果；烹饪用油更多地用橄榄油，取代黄油；烹饪时用植物调味品和香料代替盐；限制红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉的食用量，每月最多吃几次；每周至少食用两次鱼和禽类，比如鸡、鸭、鹅等；可以适量饮用红葡萄酒，如果没有这种习惯、爱好，那么还是不要喝了。
此外，地中海饮食还强调运动以及与家人朋友一起用餐的重要性。
地中海饮食其实只是一些健康饮食的原则，而不是确定的食谱。
当我们希望实行它来促进身体健康、降低各种慢性疾病的风险，重要的是遵循它的理念和原则，而不必拘泥于某种特定的食物或者某个食谱。
对于国人，可以从以下方面努力：1.多吃蔬菜、水果和全谷让这些植物性食物占到食谱的大部分。
对于食物，尽量食用新鲜和轻度加工的，避免进行深度加工。
2. 适量食用坚果作为零食坚果和瓜子、芝麻等种子可以作为零食，它们含有丰富的膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪。
地中海饮食的调理方法
地中海饮食的调理方法
地中海饮食（Mediterranean diet）被认为是健康和平衡的饮食方式，是许多人选择的生活方式之一、这种饮食以橄榄油、坚果、种子、蔬菜、
水果、全谷物和豆类为基础，适量摄入鱼肉和家禽蛋白质，少量摄入红肉
和饱和脂肪。
该饮食的特点是低盐、低糖和富含多种维生素、矿物质和抗
氧化剂。
其次是多摄入蔬菜和水果。
蔬菜和水果是地中海饮食的主要成分，富
含纤维、维生素和矿物质。
建议每天摄入5种水果和蔬菜，多样化选择不
同颜色的蔬菜和水果，以确保摄入各种营养物质。
第四是减少红肉和饱和脂肪的摄入。
地中海饮食强调少量摄入红肉和
高饱和脂肪的食物，如黄油、奶油和切块奶酪。
更好的替代品是鱼肉和家禽，这些食物富含健康的脂肪和蛋白质。
此外，地中海饮食强调规律而轻量的饮食，避免过度进食。
多次少量
的饮食可以帮助控制体重和血糖水平。
总之，地中海饮食的调理方法包括增加橄榄油摄入，多摄入蔬菜和水果，适量摄入坚果、种子和豆类，减少红肉和饱和脂肪的摄入，适量摄入
蛋类和乳制品，适量摄入红酒，规律而轻量的饮食。
这些方法有助于改善
整体健康，并降低患病风险。
地中海饮食结构
地中海饮⻝:以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、⻥、海鲜、豆类，以及少量的牛肉和乳制品、酒类，辅以独特调料的烹饪方式的一种特殊饮⻝⻥格。
这种饮⻝结构强调多吃蔬菜、水果、⻥、豆类、坚果类⻝物，其次是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油。
1、优质的⻝用油:地中海饮⻝的一大特色是烹饪使用橄榄油替代传统的动物油和调和油。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，在保护血管方面也有积极作用。
2、丰富的⻥虾:由于地中海地区沿海，所以经常⻝用深海⻥。
⻥虾海鲜可以给人体提供大量的优质蛋白质，深海⻥中含有很多的欧米伽3脂肪酸，在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势。
3、丰富的蔬果:每天摄入大量的新鲜的应季蔬菜，并且烹调方式简单，多采用生吃的方式，或者轻微的用水烫一下，再简单凉拌，这在很大程度上避免了营养素流失。
4、推崇粗粮:摄入的主⻝也是以粗杂粮为主，像燕⻨、薏米、糙米、黑米、玉米等。
这些粗加工的谷物⻝品富含膳⻝纤维，也富含B族维生素和微量元素，对控制体重、调节胃肠道、稳定血糖、增加免疫力等均有帮助。
5、红肉吃得少:蛋白质主要来源是白肉、蛋、发酵奶制品和豆类，几乎不吃香肠等加工肉类。
相比海鲜而言，红肉类脂肪含量较高，并以饱和脂肪为主，过多摄入不利心脑血管疾病、肥胖等疾病的预防。
6、适量奶蛋:每日适量吃些奶制品也是地中海膳⻝的一个特点，且品种丰富，如牛奶、酸奶、奶酪等。
地中海饮⻝并不强调过多的吃蛋类，每天一个即可。
7、⻝用坚果:地中海饮⻝提倡将坚果当零⻝吃。
坚果含有较高水平的纤维、镁以及多不饱和脂肪酸，而这些营养物质对于有效降低心血管疾病的⻥险以及机体胆固醇水平都非常重要。
8、巧用香料:地中海地区人们善于用香料改善⻝物色香味，同时减少烹饪中油盐的用量，使菜肴变得清淡健康。
这对于控制胆固醇水平、降低血压和血液粘稠度都有一定作用。
9、饮酒合理:地中海地区⺠众几乎不喝高粱酒等粮⻝酒，取而代之的是饮用富含多酚类的葡萄酒。
描述关于健康的5种饮食方式英语
描述关于健康的5种饮食方式英语有很多人吃饭的方式不正确导致自己的胃出问题，今天就给大家带来了英语饮食方式小知识，欢迎大家阅读和借鉴英语小知识Mediterranean Diet地中海饮食What it is: A traditional Mediterranean diet, eaten by people in Greece, Italy and Spain, emphasizesseasonality.典型食材：水果、蔬菜、粗粮、豆类、坚果和橄榄油是招牌食材。
What the research says: The benefits of a Mediterranean diet have been studied since the 70s, and researchers have found that living that olive oil life can help people lose weight, lower their andcardiovascular disease risk.研究人员怎么说: 对地中海饮食好处的研究可以追述到70年代，研究人员发现，这种吃橄榄油的生活方式可以帮助人们减肥，降低他们患心血管疾病的风险。
New Nordic Diet新北欧饮食What it is: Scientists designed this diet to contain 35percent meat, more whole grains and locally sourced produce and more than 75 percent organic produce.它是什么：科学家将这种饮食设计为含有35%的肉类，更多的粗粮和本地产的食材和75%以上的有机农产品。
Signature foods: Whole grain cereals like oats and rye; and low-fat dairy; meats include beef, pork, lamb and reindeer.典型食材：燕麦和黑麦一类的粗粮、低脂的奶制品、牛肉、猪肉、羊肉和驯鹿肉等肉类。
地中海膳食结构ppt课件
饮食结构
1.以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂 粮、豆类、坚果、种子； 2.对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避 免微量元素和抗氧化成分的损失； 3.烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以 及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油； 4.脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%~8%； 5.适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的； 6.每周吃两次鱼或者禽类食品(项研究显示鱼类营养更好)； 7.一周吃不多于7个鸡蛋，包括各种烹饪方式(也有建议不多于4个)； 8.用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品； 9.每月最多吃几次红肉，总量不超过7到9两(340到450克)，而且尽量选 用瘦肉； 10.适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。男性每天不超过两杯， 女性不超过一杯。 11.除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调：适量、平衡的原则， 健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。
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地 中 海 膳 食
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结构特点
果蔬和杂粮 富含该类食物的均衡食谱可以促进健康，控制体重。这类 食物主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维。地中海沿 岸各个国家饮食结构固有不同，但有一种蔬菜是各国的菜谱里都不 会缺少的，那就是番茄，番茄可以抑制胆固醇的氧化，减少患心脏 病的风险。番茄素的一个显著特点是抗癌，尤其对胃癌、结肠癌、 直肠癌、前列腺癌等的预防非常有效。
坚果、豆类、种子 坚果、豆类、种子是健康脂肪、蛋白质和纤 维的重要来源。它们丰富了地中海菜肴的美 味与口感。豆类能缓慢、平稳地把糖分释放 到血液中，只要每天摄取25克豆类蛋白，就 可降低血液里的胆固醇和其他有害血脂如甘 油三酯的含量，如果再配合低胆固醇和低饱 和脂肪饮食，则可降低心脏病的发病率。豆 类蛋白对癌症、肾病及糖尿病等的治疗也有 帮助。
地中海饮食
地中海饮食法的原则和临床证据地中海饮食法 Mediterranean diet 是：希腊、巴勒斯坦、黎巴嫩、西班牙、葡萄牙、意大利南部的传统饮食模式。
该饮食法的基本原则是以吃植物类的全食材为主：大量吃水果和蔬菜；常多吃：谷物和杂粮 (全谷)；多吃豆类；多吃坚果、橄榄油；较多吃鱼、海产；适量食用牛奶和奶制品、蛋、禽肉；少吃红肉、肉制品、加工食品、糖；多喝水；可以喝低到中量的红葡萄酒。
其健康有关方面研究，可以搜寻到期刊论文达三千多篇，是证据最充分的饮食法。
(以下是根据林宗忠博士，于 2014 年 4 月 30 日，在美国加州 Laguna Woods Village, California 的 Irvine 台湾基督长老教会的台语演讲，由该教会长青教室放置在 Youtube 的录像内容，节录整理而成)引言：治于未病、健康靠自己较实在战国时，魏国文王病重，扁鹊着手成春。
文王夸赞扁鹊医术无双。
扁鹊说：我的医术不及没有声名的两位哥哥。
世人找我医病，尽是疑难重症，造就我的声名。
我家二哥医的都是小病，在其未恶化成重病之前就医好了。
至于我家大哥，当人们还健康的时候，大哥就指点其饮食起居，使他们小病不生，当然也不会生大病。
照顾身体，还是靠自己较实在：1.家族病史常常是跟基因遗传无关，而是跟上下代相同的生活习性有关。
2.在台湾：多数人过着不正确生活、小病靠吃药，因此健康基础越来越薄弱。
3.现代医学治不好最常见的成年人慢性病，只是善于拖延死亡。
4.医疗系统只处理病症而不协助提升健康，健保变成庞大的财政黑洞。
5.WHO 说，没有任何国家有能力处里二、三十年后的糖尿病和老人失智潮！I. 好的生活习性是长寿的主因，其中包括正确的饮食IA. 人瑞长寿的生活：包括明智的饮食美国 2008 年畅销书 The Blue Zone: Lessons For Living Longer From the People Who’ve Lived the Longest，描述4个世界上人瑞最多、最长寿的地区 (意大利-萨丁尼亚岛、日本-冲绳岛、加州-洛马林达市、和哥斯达黎加-尼柯亚半岛)，和当地老人的生活。
地中海饮食
“地中海饮食（Mediterranean diet）”是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。
最新研究发现地中海饮食可以用来减少患心脏病的风险。
地中海饮食饮食简介“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。
这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。
地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。
地中海式饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程，而是一种现代营养学所推荐的膳食模式，是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利南部和希腊大部分地区，尤其是克里特岛居民的膳食结构可作为该种膳食模式的代表。
最少有16个国家属于地中海地区，但是因这些国家的文化、种族背景和宗教信仰的不同其饮食模式也不尽相同。
地中海饮食名称由来在流行过各种各样的健康饮食法后，古老的地中海式饮食法引起了营养学家们的关注。
他们发现，生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、心脏病、高胆固醇等现代病。
这是什么缘故？经过大量调查分析，谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构——“地中海式饮食”有关。
地中海国家的传统饮食结构从古籍中可以了解到，文献记载古希腊人能制作56种面包，而面包正是古罗马人的主食。
古地中海国家的饮食中几乎没有肉，因为当时肉的价格很昂贵，穷人吃不起肉，他们吃的是羊奶酪。
营养学家经过十多年的研究分析，认为地中海周围国家的饮食是有利于健康的。
意大利人冠心病发病率低这一点在西欧很突出，这可能与他们喜欢食用使用含高质量蛋白质的硬小麦制作的面包和通心粉，而且进食时总是包括鸡蛋、蔬菜、水果、乳酪、火腿，外加番茄酱和绿叶蔬菜等有关。
地中海饮食
地中海饮食
佚名
【期刊名称】《中国自行车》
【年(卷),期】2018(0)4
【摘要】饮食原则：Eat a rainbow,食用各色食物,营养多样性。
少油,必要时尽量摄入优质脂肪。
只吃原始样貌的食物,不吃工业加工制品。
每天食用适量奶制品。
用新鲜水果和红酒代替甜品。
地中海饮食（Mediterranean diet）是很受现代营养学推崇的一种饮食模式,源自于上世纪四五十年代环地中海国家及地区,主要是希腊、意大利南部及西班牙的传统饮食形态。
这一地区的饮食以大量食用橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜,适量鱼、乳制品及红酒,兼有少量肉制品为特色。
不但有益身体健康,配合运动还有良好的减脂效果。
【总页数】1页(P122)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.地中海饮食全球最佳饮食搭配 [J], 宗春霞
2.在长期减重方面,地中海式饮食优于低脂饮食 [J], 王致远
3.健康饮食新宠地中海饮食 [J], 海陵
4.饮食方式美研究发现：地中海式饮食或可抵御空气污染 [J], 无;
5.地中海饮食与不孕症女性生殖能力的研究进展 [J], 何晓;沈豪飞;孙小燕;姚莹;张学红
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中年人最好选择地中海饮食，对减肥，大脑，心血管，糖尿病和癌症都好
中年⼈最好选择地中海饮⾷，对减肥，⼤脑，⼼⾎管，糖尿病和癌症都好以下⽂章我们耗时3⼩时，希望在符合科学严谨性的同时，让您轻松理解。
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请点击上⽅的功效⾳乐地中海饮⾷概念的演进地中海饮⾷的概念⾸先由美国的⽣物学家安赛尔-凯斯，和他的化学家妻⼦玛格丽特-凯斯于1975年在他们的著作⾥⾸先提出的。
90年代之前，这个概念并没有得到⼴泛的关注。
直到后来，⼤量的流⾏病学数据出来，证明地中海地区，包括希腊，意⼤利南部，西班⽛等地区与发达国家的其它地区相⽐，⼼⾎管疾病的出奇的低，寿命也长很多，地中海饮⾷的概念才逐渐变得越来越受关注。
今天，地中海饮⾷被营养学主流认为是对⼈体健康最好的饮⾷习惯。
其实没有单⼀的“地中海饮⾷”。
希腊⼈的饮⾷与意⼤利⼈不同，意⼤利⼈的饮⾷与法国⼈和西班⽛⼈也不同。
但其中有许多相同的原则。
现在最流⾏的地中海饮⾷的理念是由哈佛⼤学公共健康学院的沃尔特-维莱特总结的。
它基于⼀个悖论，这个地区的饮⾷脂肪含量并不低，但是⼼⾎管疾病的⽐例却很低。
为了吸引眼球，有些饮⾷专家提出⾼脂肪饮⾷减肥的概念。
地中海饮⾷强调多吃⽔果、蔬菜、全⾕类、坚果、⾖类、橄榄油，和美味的⾹草和⾹料。
较多地⾷⽤鱼和海鲜，每周⾄少吃⼏次。
适度地⾷⽤家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶。
较少⾷⽤糖和红⾁。
可以喝点红酒，保持体⼒活动，这样就差不多了。
可以喝⼀点红酒。
红酒含有⽩藜芦醇。
⽩藜芦醇是⼀种可以延长寿命的化合物。
不过需要⼏百或数千杯才能得到够量的⽩藜芦醇。
所以别把红酒养⽣当真。
地中海饮⾷的核⼼是⽤纤维和健康脂肪填满肚⼦，⽽不是饥饿疗法。
你可以吃很多纤维包装的农产品和全⾕类⾷品，还可以⽤橄榄油这样的饱腹感脂肪烹饪。
营养专家强调饱腹感的重要性，让⼀个⼈健康的同时获得吃饱的快感。
地中海饮⾷强调的不是不吃什么。
什么都可以吃，重点是如何搭配着吃。
下⾯的⾦字塔饮⾷图是地中海饮⾷的最好诠释。
减肥地中海饮⾷可以帮助减肥。
有些⼈担⼼，像地中海饮⾷那样脂肪含量相对较⾼的饮⾷(⽐如橄榄油、橄榄、鳄梨和⼀些奶酪)会让他们长胖。
健康饮食地中海饮食你真的了解吗
健康饮食地中海饮食你真的了解吗在追求健康生活的道路上，饮食始终是至关重要的一环。
近年来，地中海饮食备受关注，成为了健康饮食的热门选择。
但你真的了解地中海饮食吗？地中海饮食，并非是一种刻板的规定，而是一种基于地中海地区传统饮食习惯形成的饮食模式。
它的核心特点，首先在于食材的丰富多样。
蔬菜在这种饮食中占据了重要地位。
各种新鲜的绿叶蔬菜、彩色的椒类、根茎类蔬菜等等，为身体提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
无论是做沙拉，还是烹饪成美味的菜肴，蔬菜都是地中海餐桌上不可或缺的主角。
水果也是地中海饮食的常客。
新鲜的水果，如橙子、葡萄、草莓等，不仅是美味的零食，更是补充天然糖分和维生素的良好来源。
谷物方面，优先选择全谷物，如全麦面包、糙米、燕麦等。
相比于精细加工的谷物，全谷物保留了更多的营养成分，包括膳食纤维、维生素 B 族等，有助于提供持久的能量，并促进肠道健康。
优质蛋白质的来源多种多样。
鱼类，尤其是富含 Omega-3 脂肪酸的深海鱼，如三文鱼、金枪鱼等，是地中海饮食中常见的选择。
这种脂肪酸对心脏健康有着积极的影响。
此外，禽肉、豆类和坚果也是蛋白质的重要提供者。
橄榄油是地中海饮食的灵魂所在。
它富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
在烹饪和凉拌中，橄榄油都被广泛使用。
在奶制品方面，以低脂或脱脂的牛奶、酸奶和奶酪为主，既能补充钙质和蛋白质，又减少了脂肪的摄入。
除了食材的选择，地中海饮食还强调饮食的方式和习惯。
用餐的频率和分量控制很重要。
少吃多餐，避免过度进食，有助于维持身体的新陈代谢平衡。
而且，地中海地区的人们喜欢与家人和朋友一起用餐，享受轻松愉快的用餐氛围，这有助于减轻压力，促进消化。
烹饪方法多以简单、清淡为主。
少用油炸、油煎等高油脂的方式，更多采用烤、煮、蒸等健康的烹饪手法，最大程度地保留食物的营养成分。
适量的红酒也是地中海饮食的一部分。
但需要注意的是，这里的“适量”非常关键，过量饮酒则会对健康造成负面影响。
地中海饮食是什么意思
地中海饮食是什么意思其实原本是没有一个地中海饮食(Mediterranean diet)的统一概念的，因为在地中海附近其实有很多国家，而它们的传统饮食上其实互相还存在着细微的差异。
直到1993年，才由Harvard School of Public Health，Oldways Preservation and Exchange Trust和World Health Organization（WHO）的欧洲办公室联合公部了一套被称为“地中海饮食金字塔”（Mediterranean Diet Pyramid）的概念[1]，用来帮助人们熟悉这个地区最常见的一些食物品类。
这些食物品类，主要是基于20世纪中叶，出现在希腊，克里特岛(希腊)，以及意大利南部的一些传统饮食[2][3]。
至于为什么要推荐这个地区的食物呢？主要还是因为，在那个时期，这些国家的慢性病患者比例相对较低，同时成年人的人均寿命也相对较长，因此被认为主要原因可能是当地的饮食引起的[4]。
值得注意的是，目前的地中海饮食概念，更多是一种推荐的饮食习惯，而非一种强制的饮食计划。
地中海饮食主要由哪些食物组成?地中海饮食结构主要还是以植物品类为主，包括全谷物类制品，橄榄油，水果，蔬菜，豆类，坚果类等在动物蛋白层面以鱼和海鲜为主，并且推崇每次进食不宜过量，以小份为佳。
但是了，正如前文提到的，地中海饮食，更多是一种饮食习惯而非计划，所以其实并没有规定每一餐中，这些食物的比例以及特殊的量。
所以地中海饮食只是给你推荐应该多吃这些食物，但具体怎么吃，就因人而异了，各有各的吃法。
当然针对这个，还是有一些小的tips的：对于脂肪的摄入，建议以橄榄油代替常规食用油和黄油，另外那些含丰富健康脂肪的食物也是很推荐的，比如多吃牛油果，坚果，以及富含脂肪的鱼类像是三文鱼，沙丁鱼，少吃点烤五花，烤排骨，烤腰子......多吃鱼，建议至少1周吃两次鱼，然后禽类，蛋，奶可以每天吃，但是一次别吃太多。
糖尿病与地中海饮食
糖尿病流行病学
• 2010年3月，IDF通告中国糖尿病患者 人数已经高达9240万，还有1.48亿成 人处于糖尿病前期，成为世界糖尿病 流行病的中心。中国20岁以上的成人 糖尿病患病率已达9.7％，而糖尿病前 期（空腹血糖受损和糖耐量减低）的 患病率已经达15.5%。糖尿病已成为 威胁我国人民身体健康的主要慢性病 之一。
地中海饮食地中海饮食mediterraneandiet由drancelkeys在1958年提出的泛指希腊西班牙法国和意大利南部等位处地中海沿岸的国家和地区以自然的营养物质为基础包括橄榄油蔬菜水果鱼海鲜豆类以及少量的牛肉和乳制品酒类辅以独特调料的烹饪方式的一种特殊饮食风格
糖尿病与地中海饮食 Diabetes Mellitus & Mediterranean Diet
蔬菜及水果摄入可降低糖化血红蛋白水平
一项来自2678例男性和3318例女性（45-74岁）的调查研究显示，每周经常食用水果 和蔬菜可降低糖尿病患者的糖化血红蛋白水平。 Sargeant, L.A., et al., Fruit and vegetable intake and population glycosylated haemoglobin levels: the EPIC-Norfolk Study. Eur J Clin Nutr, 2001. 55(5): p. 342-8.
抗氧化剂维生素E降低可增加糖尿病发生风险
一项研究随机纳入年龄42-60岁健康男性944人，随访时间4年，其间有42人发生糖 尿病，通过多元logistic回归分析结果表明血浆维生素E水平偏低可增加糖尿病发生 危险3.9倍。 Salonen, J.T., et al., Increased risk of non-insulin dependent diabetes mellitus at low plasma vitamin E concentrations: a four year follow up study in men. BMJ, 1995. 311(7013): p. 1124-7.
地中海饮食标准
地中海饮食标准
咱中国人啊，吃东西那可得讲究！今天咱就来聊聊这地中海饮食标准。
你说这地中海饮食，就好像是一场奇妙的味觉之旅。
想象一下啊，那新鲜的蔬菜水果，五颜六色的，就像彩虹跳进了你的菜篮子。
红彤彤的西红柿，紫莹莹的葡萄，绿油油的生菜，多诱人呐！它们可都是这饮食之旅的主角呢。
还有那橄榄油，就像是给食物施了魔法一样。
用它来烹饪，那香味儿，啧啧，别提多棒啦！可比那大油大腻的强多了。
这就好比走路，咱得走正道，不能走那歪路不是？
海鲜也是不能少的呀！那鲜美的鱼、虾、贝类，营养丰富得很呐！吃起来口感鲜美，就像在大海里畅游一样。
咱不能光吃肉啊，得搭配着来，这才健康呢！
再说说那全谷物，虽然不像白米饭那么精细，但那才是真正的好东西呀！就像一个憨厚老实的朋友，虽然不起眼，但关键时刻靠得住。
你想想看，要是每天都按照地中海饮食标准来吃，那身体能不好吗？咱不能光图嘴巴痛快，还得为身体着想啊！这地中海饮食标准不就是给咱指了一条健康的路嘛。
你再瞧瞧周围那些身体倍儿棒的人，说不定人家就是遵循了这样的饮食标准呢。
咱也不能落后呀，得赶紧跟上。
别总是大鱼大肉地吃，偶尔也得换换口味，尝尝这地中海的风味。
咱中国人不是常说，病从口入嘛。
那咱就得把好这张嘴，让健康从嘴巴进来。
地中海饮食标准就像是一个贴心的小指南，带着咱走向健康的未来。
咱可不能把它不当回事儿，得认真对待。
这可不是我瞎说，你自己想想，是不是这个理儿？咱得对自己的身体负责，不能瞎吃瞎喝。
按照地中海饮食标准来，既能享受美食，又能保持健康，何乐而不为呢？反正我是觉得挺不错的，你觉得呢？。
地中海饮食
地中海饮食地中海饮食(Mediterranean diet)，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格.研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。
现也用”地中海式饮食"代指有利于健康的,简单、清淡以及富含营养的饮食。
由来营养学家发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低,普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经过大量调查分析谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构有关。
此前的诸多研究显示地中海式饮食可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病)的风险.饮食结构1、以种类丰富的植物食品为基础,包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子;2、对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失;3、烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油(含饱和脂肪酸)以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油;4、脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7％~8％；5、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的;6、每周吃两次鱼或者禽类食品(项研究显示鱼类营养更好）；7、一周吃不多于7个鸡蛋，包括各种烹饪方式（也有建议不多于4个);8、用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;9、每月最多吃几次红肉，总量不超过7到9两(340到450克），而且尽量选用瘦肉；10、适量饮用红酒，最好进餐时饮用,避免空腹。
男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。
11、除平衡的膳食结构之外,地中海式饮食还强调：适量、平衡的原则,健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。
结构特点1、膳食富含水果、蔬菜、五谷杂粮富含该类食物的均衡食谱可以促进健康，控制体重。
这类食物主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维。
生酮饮食、得舒饮食（DASH）和地中海饮食，我该如何选
⽣酮饮⾷、得舒饮⾷（DASH）和地中海饮⾷，我该如何选5.28⽇开始实践了⼀下哥本哈根饮⾷，使得我⼀直居⾼不下，⽆论如何节⾷和运动都不怎么动的体重⼀下⼦下降了3kg多，⽽且还是不彻底的执⾏。
这之后我看了很多科普⽂章，减少了晚上的花⽣⽠⼦等零⾷，早中晚都吃主⾷，运动⽐较规律，也不再每天⼀定要⼤汗淋漓才觉得燃烧了脂肪，体重没有任何反弹，保持在了54kg左右。
也是从这时候起，我才真正去了解各种饮⾷和健⾝，也才知道所谓的“七分吃三分练”，果然我以前都⾛错了路，经常为了减肥不吃饭，然后觉得就吃点⼉花⽣⽠⼦不长⾁（长得都是脂肪呀），每天练得狗⼀样怎么体重还是纹丝不动。
总的来说，我54kg的体重其实在我这个年龄还是重，⽽且我已经多年的⾼⾎糖和⾼⾎脂了，再加上近两年的⾼⾎压，我从来没有这么迫切的希望能够借助最后在新西兰这种悠闲的⽣活下调整⾃⼰的饮⾷及运动⽅式，让我能够以⼀个健康的⾝⼼回国。
我从众多的饮⾷⽅法中挑出了三个做⽐较。
1、最受追捧的地中海饮⾷Mediterranean Diet，这个饮⾷⽅法来源于地中海地区的居民三⾼的发病率低，寿命⽐较长，于是⼤家研究了他们的饮⾷⽅法，地中海饮⾷也应运⽽⽣。
这个饮⾷⽅法应该说我早就听说过，从下⾯的图就可以看到这种饮⾷⽅法的重点：多吃蔬菜⽔果，多吃⽩⾁，不要吃红⾁，要吃橄榄油，全麦⾷物，不限制坚果。
2、永远的第⼀名 DASH饮⾷说实话我还真没听说过这个饮⾷⽅法的名字，但是看到它蝉联第⼀这么多年，⼜是降⾎压的，于是特别的关注了⼀下。
DASH Diet，Dietary Approaches to Stop Hypertension，从字⾯理解就是⼀种降⾎压的饮⾷⽅法。
得舒饮⾷属于低脂饮⾷，主要优点是降⾎压，多吃蔬菜和⽔果，严格控制脂肪摄⼊量，特别是饱和脂肪。
感兴趣的同学可以下载官⽅介绍：https:///files/docs/public/heart/hbp_low.pdf3、⽣酮饮⾷这是我前些⽇⼦实验哥本哈根⾷谱才知道的名词，不过最近⼏年在国外这个饮⾷法真的很不主流，有争议，确也让⼈⼼动。
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地中海饮食Mediterranean diet
坚持地中海饮食（Mediterranean diet），让你越吃越年轻。
哥伦比亚大学研究发现，那些遵循地中海饮食习惯的老年人的脑容量更大，其脑部比遵循传统饮食习惯的人年轻五岁。
It is never too late to start eating a Mediterranean diet, as a study shows it could stop the brains of people in their seventies from shrinking.
开始吃地中海饮食永远都不会太晚。
研究显示，地中海饮食可以阻止70多岁的老人脑萎缩。
The Mediterranean diet is a modern nutritional recommendation originally inspired by the dietary patterns of Greece, Southern Italy, and Spain in the 1940s and 1950s.
地中海饮食是受上世纪四十到五十年代的希腊、意大利南部、和西班牙饮食方式启发而成的现代营养建议。
The principal aspects of this diet include proportionally high consumption of olive oil, legumes, unrefined cereals, fruits, and vegetables, moderate to high consumption of fish, moderate consumption of dairy products (mostly as cheese and yogurt), moderate wine consumption, and low consumption of non-fish meat products.
地中海饮食主要包括高比例的橄榄油、豆类、未加工谷物、水果和蔬菜、适量到高比例的鱼类、适量奶制品（主要是奶酪和酸奶）、适量红酒、以及少量非鱼类肉食。
Eating plenty of fruits and vegetables, olive oil, and even a glass of wine a day, may protect the grey matter which declines as we age.
吃大量的水果和蔬菜，食用橄榄油，甚至每天喝一杯红酒，可以保护随着我们的衰老而衰退的脑灰质。
A study of pensioners with this diet found their brain shrinkage, associated with memory loss and Alzheimer’s, was half of others their age.
针对食用地中海饮食的退休者的调查发现，他们的脑萎缩程度只是同龄人的一半。
脑萎缩与记忆衰退和阿尔兹海默症有关。
Previous studies have found a Mediterranean diet, which is also low in meat and dairy, may protect against dementia. The diet has also been found to cut the risk of Parkinson's disease and dying from cardiovascular disease and cancer. 此前研究发现，地中海饮食可以预防痴呆。
地中海饮食中的肉类和奶制品也较少。
食用地中海饮食还可以降低患上帕金森氏症的危险，以及死于心血管疾病和癌症的危险。