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栗等），用黄巾（即用白纱布浸煮北辰山的所产 黄栀子叶而成）包裹，形如大印，下锅蒸煮，食 时肉香扑鼻。四方形封肉恰似封王的大印，包裹 的黄布犹如束印黄绫，布包为“封”。封者，“敕 封”也，所以就叫“封肉”。时至今日，“同安封 肉”已经成了厦门乃至闽南地区的一种特色食 品，每当人们办喜事，建新房，都少不了“封肉”。
又必须的氨基酸。故以绿豆作馅，不但营养成份 得到了保留，而且更有香舔爽口的诱人特色。厦 门特色食品，是最佳佐茶食品、点心，也是旅游 佳点和馈赠亲朋的珍品,老少皆宜。6、吉锦凤梨 穗桂圆干龙眼是厦门的特产，粒大、皮薄、肉厚、 多汁、清甜爽口。过去是上奉封建帝王的贡品， 现在是中外游客竞相争购的佳果。厦门是全国六
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品。如线条瓷塑《郑成功》，参加了全国工艺美 术展览，并被选送到日本展出，获得好评。小件 漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装，小巧玲珑， 便于携带，是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。15、 银祥姜母鸭银祥姜母鸭“厦门第一鸭”——品味 正膳，感受深情！说起姜母鸭，更是有约 3000 年的美食传统。据“谱”和《汉方典》记载，古
线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出 各种金碧辉煌的人物及动物形象，尤以民间传统 题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。过 去，漆线雕大都只限于木本，漆篮和戏剧道具上。 近年来，已发展到装饰在盘、瓶、炉等瓷器和玻 璃器皿上，琳琅满目目前，厦门工艺美术厂把漆 线雕与陶瓷结合起来，创作、生产了线条陶瓷作
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的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩 夺目见称，已有一百年的历史。厦门珠绣产品有 珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些 产品均采用闪亮目夺，五彩缤纷的玻璃珠子和电 光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、 竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮 雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针；半珠
图案优雅秀美，清新悦目。珠绣挂图《厦门海堤》、 《南京长江大桥》、《龙凤戏珠》等，构图清新， 设色柔和，景物逼真，层次分明，参加过全省、 全国工艺美术展览，并被选为礼品赠送国际友 人。珠绣拖鞋，绣工考究，样式大方，品种多样， 穿着舒适。有的鞋面纯系玻璃珠子绣成，有的则 在丝绒面上用彩珠绣成珍禽花卉等各色的图案，
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饼黄则和馅饼,正宗中华老字号，是厦门驰名中 外的传统糕点，是闽南地区的传统食品之一。色 泽金黄油润，超大馅饼看起来秀色可餐。轻咬一 口，外皮酥软浓香，内馅圆润细腻，冰凉清甜。 满嘴的香甜酥细，回味无穷。馅饼中的绿豆清凉 解毒，且含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物 脂肪等营养成份，以及富含人体自身不能合成而
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作，顾客不得而知，但肉松的特点是明摆着的： 金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴 里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而 肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化 成糊状。因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。 而肉丁肉干则不一样，它耐咬耐嚼耐品味，是下 酒的上等酒配，也是亲朋好友聚会时最好的茶
许多老台胞和老华侨，还把这种独特烹制方法带 到台湾和海外。逢年过节，他们也自制封肉，让 其后辈品尝家乡的特色美味，培植他们思乡的情 愫。许多海外侨胞回家乡，必定亲点一道封肉大 快朵颐，并骄傲地大谈这是“阮兜的封肉”。18、 厦门海蛎煎厦门海蛎煎鸡蛋搅散，加入大量新鲜 海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门
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肚内泥浆洗涤干净，而后和清水熬煮。它身上的 胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的 小圆块，即为土笋冻。厦门人吃土笋冻是很讲究 配料的。要选用上等到酱油、北醋、甜醋、辣酱， 还有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠绿的芜 荽、白雪般的酸萝卜、猩红色的辣椒、番茄片作 佐料，五彩缤纷，风味独特。土笋冻本身吃起来
1、鼓浪屿馅饼【鼓浪屿馅饼】中华百年老 字号，厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产 之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料 精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做 饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下 足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候, 做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮
中旅游城市,过销日本、新加坡、欧美等国家。 12.贡糖夹饼贡糖夹饼的特点：“脆香鲜醇，别具 风味”。制法是将面粉加发酵粉，熟猪油，清水， 和成发酵油面团，摘成剂子，压扁擀成圆饼，入 烤炉烤熟取出，剖开成连接的两片，分别夹入一 块贡糖，适量的肉松，芫荽，萝卜酸，芥末酱即 成。13、厦门珠绣厦门珠绣是具有独特艺术风格
浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外、 其秘密在于独特的制造技术，吃法多样，浓淡适 宜。如：1、早餐清淡型：取本品 2 个，冲入开 水，即成一碗清香可口的营养早餐。2、即食点 心型：泡清茶一杯，即可享受真正鼓浪屿特产馅 饼，细嚼慢咽，让您回味无穷。回香型：取本品 置于微波炉，微波调至 25-30 秒或烧烤 2 分钟，
起来，更是回味独特，口感极佳。同品牌系列商 品，还有椰子饼、素饼、肉饼供您选择，吃一块 汪记馅饼，配上一杯茶，是下午茶的最好搭配。 8、“黄金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干鼓浪屿的 “黄金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，绝对算得 上是厦门的知名特产。老人和幼儿因牙齿不齐， 用肉松肉脯下稀饭是再好不过了。厂家如何制
来，民间传之为“贡糖”，并流传至海外。金门 贡糖，口感细腻，质酥味香，地道纯正，已成为 金门的特产之一，在海内外享有很高的声誉。相 传「贡糖」之名来源有二：一说是它曾是民间用 来朝圣的御膳贡品，因此冠上「贡」字；另一说 则是贡糖在制作过程中需仰赖人力搥打，以求糖 质绵密细致，闽南人称之为「贡」。5、黄则和馅
料。9、鱼皮花生鱼皮花生，是厦门生产的一种 优质名牌品种，驰名中外的地方特产。鱼皮花生 是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里 掺有鱼皮胶，故名。鱼皮花生有诱人的香味，而 且营养丰富，是品茶佐酒佳品.鱼皮花生源于日 本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮 花生。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用
病，甚佳，人称“菩提丸”。“云深处”菩提丸用 青橄榄，浸在中浓汁中，经过浸晒几道工序，数 月制成。“云深处”菩提丸是厦门特有的一种蜜 饯类食品。最初是虎溪岩一个老和尚用心发明制 造的。因为是出家人匠心独创，就借唐代诗人贾 岛“只在此山中，云深不知处”诗句的“云深处” 命名。“云深处”菩提丸果品咸甜适口，吃了以
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大龙眼产地之一，现有上百个品种，种植面积 3000 万平方米，生产的龙眼远销国内外。厦门独 有龙眼品种凤梨穗是所有龙眼中的上品。吉锦凤 梨穗桂圆干是厦门市东锦果林场精选厦门独有 优良龙眼品种“凤梨穗”上等鲜果加工而成的凤 梨穗桂圆干，口味鲜美，采用冷藏保鲜，无任何 添加剂，实属绿色天然食品，备受消费者青睐，
代皇帝为延年益寿，征集各地名医专研养生之 道。到了商代，御医吴仲研制出一味滋养补品： 以麻油炒红面番鸭和老姜母，用烧酒炖煮，美味 无比。吴仲将其命名为“姜母鸭”。皇帝食用后， 筋脉通畅，身体康健，精神振奋，于是钦点“姜 母鸭”为宫廷御膳。岁月流转，吴仲后人为逃避 战祸四处迁徙，最终定居闽南厦门。“姜母鸭”
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这一宫廷御膳逐渐在闽南民间流行。闽南有些村 落，几乎家家户户都会做姜母鸭。久而久之，姜 母鸭成了一道闽南乃至台湾的名菜，佳节团聚、 红白喜事、秋冬进补、好友小酌、午餐晚餐„„， 随处可见姜母鸭之身影。于是姜母鸭有了“厦门 一宝，闽台一绝”的美誉。16、厦门土笋冻土笋 冻的主要材料是土笋，“土笋”是一种环节动物，
清脆鲜嫩，含有土笋津液的冻非常甘美。17、同 安封肉“同安封肉”据传是为纪念王审知被敕封 为“闽王”而创制的食品。五代后梁开平四年（910 年）王审知被封为“闽王”，授其方形大印。当 时居住在同安地面的官员为庆祝他敕封“闽王”， 举办了一场盛宴。席间一道佳肴，就是将猪肉切 成四四方方的大块，配上佐料（香菇、虾米、板
多年来产品远销上海、江苏、浙江、江西、安徽 等省市。吉锦凤梨穗桂圆干即可用，又可以作为 茶点，一年四季都是您茶余饭后休闲的好茶点， 凤梨穗桂圆干堪称上等品，厦门土特产吉锦凤梨 穗桂圆干获评“最值得带回老家的五种厦门特 产”，堪称桂圆极品。
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7、汪记馅饼“汪记馅饼”鼓浪屿特产，中 华老字号，以它上乘的质量、诚信的商业精神， 受到闽南一带及东南亚、港澳台等广大游客的喜 爱。汪记馅饼于 2002 年被选为鼓浪屿国际钢琴 艺术节组委会指定产品，应邀请参加 2002 年“九 八”投资洽谈会美食节地方特色食品展销。一个 个色泽金黄，皮酥脆，馅饱满，香味扑鼻，品尝
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手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉 等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁 酥脆，很受群众欢迎。现在还远销港澳地区和东 南亚各国。10、菩提丸清朝雍正年间，厦门虎溪 岩东林寺有位菩提禅师，博学广闻，精通医术， 乐于济病扶危。他曾用师父传授的秘方，配上红 糖、橄榄，润，饼馅冰凉清甜。鼓浪屿馅饼里面裹有 各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多！ 有鼓浪屿馅饼、老公饼、老婆饼、香肉饼、椰子 饼、绿茶馅饼、海苔馅饼、素饼、绿豆糕、还有 水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圆、草莓、菠萝、椰子 等水果口味馅饼，品种繁多！2、日光岩馅饼日 光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓
素菜宴席点心，因其健康、时尚、卫生、可口而 受到消费者喜爱，自上世纪九十年代初，其独立 包装投放市场广受欢迎，成为礼佛馈赠亲友之佳 品，海内外宾客更将其作为厦门特产喜爱有加。 南普陀素饼秉承南普陀素菜纯素、做工精细、用 料考究等优点，坚持传统技法，手工制作。素饼 的口感酥香，甜而不腻。二 OO 三年，南普陀素
学名叫“星虫”，身长仅一二寸，却五脏俱全。 据明朝屠本骏《闽小记》中写道：“其形如笋而 小，生江中，形丑而甘，一名土笋。”清朝同治 年间，任福建布政司的河南人周亮工在《闽小记》 中写道：“予在闽常食土笋冻，味甘鲜美，但闻 其生在海滨，形类蚯吲。”厦门沿海盛产“土笋”， 熬制土笋历史悠久，先得将土笋腹部压破，再将
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饼在第四届中国美食节上被评为“中国名点”称 号。4、金门贡糖金门贡糖是厦门著名传统特产。 它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工 艺用木棒“打”出来。“打”闽南语称为“贡”。 谓之为贡糖。相传，帝王时期，嘉禾屿（厦门岛） 的地方官常常将闽南特色的素食小食品进贡给 皇帝。皇帝茶茗品尝后赞赏不已，连连称道，后
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冷却后即可享受刚出炉般的味道，松脆可口，唇 齿留香。日光岩馅饼，用料考究，做工精细，馅 料细腻可口。其营养和保健价值有口皆碑，并多 次荣获大奖，深受海内外朋友喜爱。无论是馈赠 亲友、喜庆佳节还是休闲点心，无一不把日光岩 馅饼做为首选。因此给美丽的厦门添上了一道可 口的特色食品。3、南普陀素饼南普陀素饼源于
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绚丽多彩，柔软舒适，尤其是夜间穿用，在灯光 照射下，熠熠闪烁，光彩耀人。厦门珍珠拖鞋， 以其设计新颖，造型别致工艺精细，风格独特， 受到国内外客商好评。14、漆线雕漆线雕是厦门 历史悠久独具特色的民间工艺品。自唐代彩塑兴 盛以来，漆线雕便被应用于佛像装饰。早在几百 年前漆线雕像就驰誉中外，远销东南亚各国。漆
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后润喉，舌底留甘，有止吐助消化的效，很受消 费者喜爱。11、青津果上个世纪 30 年代，厦门 店怀德居以青果配上名贵中制成橄榄碱作为成 出售，因味浓厚，常人厌食，非病不买。几年后， 颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又 是品的甘草蜜饯，取名青津果，厦门人叫“青果 鼓”。成为厦门的特产之一。产品销往全国各大
栗等），用黄巾（即用白纱布浸煮北辰山的所产 黄栀子叶而成）包裹，形如大印，下锅蒸煮，食 时肉香扑鼻。四方形封肉恰似封王的大印，包裹 的黄布犹如束印黄绫，布包为“封”。封者，“敕 封”也，所以就叫“封肉”。时至今日，“同安封 肉”已经成了厦门乃至闽南地区的一种特色食 品，每当人们办喜事，建新房，都少不了“封肉”。
又必须的氨基酸。故以绿豆作馅，不但营养成份 得到了保留，而且更有香舔爽口的诱人特色。厦 门特色食品，是最佳佐茶食品、点心，也是旅游 佳点和馈赠亲朋的珍品,老少皆宜。6、吉锦凤梨 穗桂圆干龙眼是厦门的特产，粒大、皮薄、肉厚、 多汁、清甜爽口。过去是上奉封建帝王的贡品， 现在是中外游客竞相争购的佳果。厦门是全国六
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品。如线条瓷塑《郑成功》，参加了全国工艺美 术展览，并被选送到日本展出，获得好评。小件 漆线雕工艺品用绫缎制成盒子包装，小巧玲珑， 便于携带，是旅游纪念、馈赠亲友的佳品。15、 银祥姜母鸭银祥姜母鸭“厦门第一鸭”——品味 正膳，感受深情！说起姜母鸭，更是有约 3000 年的美食传统。据“谱”和《汉方典》记载，古
线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出 各种金碧辉煌的人物及动物形象，尤以民间传统 题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。过 去，漆线雕大都只限于木本，漆篮和戏剧道具上。 近年来，已发展到装饰在盘、瓶、炉等瓷器和玻 璃器皿上，琳琅满目目前，厦门工艺美术厂把漆 线雕与陶瓷结合起来，创作、生产了线条陶瓷作
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的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩 夺目见称，已有一百年的历史。厦门珠绣产品有 珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些 产品均采用闪亮目夺，五彩缤纷的玻璃珠子和电 光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、 竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮 雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针；半珠
图案优雅秀美，清新悦目。珠绣挂图《厦门海堤》、 《南京长江大桥》、《龙凤戏珠》等，构图清新， 设色柔和，景物逼真，层次分明，参加过全省、 全国工艺美术展览，并被选为礼品赠送国际友 人。珠绣拖鞋，绣工考究，样式大方，品种多样， 穿着舒适。有的鞋面纯系玻璃珠子绣成，有的则 在丝绒面上用彩珠绣成珍禽花卉等各色的图案，
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饼黄则和馅饼,正宗中华老字号，是厦门驰名中 外的传统糕点，是闽南地区的传统食品之一。色 泽金黄油润，超大馅饼看起来秀色可餐。轻咬一 口，外皮酥软浓香，内馅圆润细腻，冰凉清甜。 满嘴的香甜酥细，回味无穷。馅饼中的绿豆清凉 解毒，且含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物 脂肪等营养成份，以及富含人体自身不能合成而
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作，顾客不得而知，但肉松的特点是明摆着的： 金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴 里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而 肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化 成糊状。因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。 而肉丁肉干则不一样，它耐咬耐嚼耐品味，是下 酒的上等酒配，也是亲朋好友聚会时最好的茶
许多老台胞和老华侨，还把这种独特烹制方法带 到台湾和海外。逢年过节，他们也自制封肉，让 其后辈品尝家乡的特色美味，培植他们思乡的情 愫。许多海外侨胞回家乡，必定亲点一道封肉大 快朵颐，并骄傲地大谈这是“阮兜的封肉”。18、 厦门海蛎煎厦门海蛎煎鸡蛋搅散，加入大量新鲜 海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门
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肚内泥浆洗涤干净，而后和清水熬煮。它身上的 胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的 小圆块，即为土笋冻。厦门人吃土笋冻是很讲究 配料的。要选用上等到酱油、北醋、甜醋、辣酱， 还有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠绿的芜 荽、白雪般的酸萝卜、猩红色的辣椒、番茄片作 佐料，五彩缤纷，风味独特。土笋冻本身吃起来
1、鼓浪屿馅饼【鼓浪屿馅饼】中华百年老 字号，厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产 之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料 精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做 饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下 足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候, 做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮
中旅游城市,过销日本、新加坡、欧美等国家。 12.贡糖夹饼贡糖夹饼的特点：“脆香鲜醇，别具 风味”。制法是将面粉加发酵粉，熟猪油，清水， 和成发酵油面团，摘成剂子，压扁擀成圆饼，入 烤炉烤熟取出，剖开成连接的两片，分别夹入一 块贡糖，适量的肉松，芫荽，萝卜酸，芥末酱即 成。13、厦门珠绣厦门珠绣是具有独特艺术风格
浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外、 其秘密在于独特的制造技术，吃法多样，浓淡适 宜。如：1、早餐清淡型：取本品 2 个，冲入开 水，即成一碗清香可口的营养早餐。2、即食点 心型：泡清茶一杯，即可享受真正鼓浪屿特产馅 饼，细嚼慢咽，让您回味无穷。回香型：取本品 置于微波炉，微波调至 25-30 秒或烧烤 2 分钟，
起来，更是回味独特，口感极佳。同品牌系列商 品，还有椰子饼、素饼、肉饼供您选择，吃一块 汪记馅饼，配上一杯茶，是下午茶的最好搭配。 8、“黄金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干鼓浪屿的 “黄金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，绝对算得 上是厦门的知名特产。老人和幼儿因牙齿不齐， 用肉松肉脯下稀饭是再好不过了。厂家如何制
来，民间传之为“贡糖”，并流传至海外。金门 贡糖，口感细腻，质酥味香，地道纯正，已成为 金门的特产之一，在海内外享有很高的声誉。相 传「贡糖」之名来源有二：一说是它曾是民间用 来朝圣的御膳贡品，因此冠上「贡」字；另一说 则是贡糖在制作过程中需仰赖人力搥打，以求糖 质绵密细致，闽南人称之为「贡」。5、黄则和馅
料。9、鱼皮花生鱼皮花生，是厦门生产的一种 优质名牌品种，驰名中外的地方特产。鱼皮花生 是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里 掺有鱼皮胶，故名。鱼皮花生有诱人的香味，而 且营养丰富，是品茶佐酒佳品.鱼皮花生源于日 本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮 花生。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用
病，甚佳，人称“菩提丸”。“云深处”菩提丸用 青橄榄，浸在中浓汁中，经过浸晒几道工序，数 月制成。“云深处”菩提丸是厦门特有的一种蜜 饯类食品。最初是虎溪岩一个老和尚用心发明制 造的。因为是出家人匠心独创，就借唐代诗人贾 岛“只在此山中，云深不知处”诗句的“云深处” 命名。“云深处”菩提丸果品咸甜适口，吃了以
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大龙眼产地之一，现有上百个品种，种植面积 3000 万平方米，生产的龙眼远销国内外。厦门独 有龙眼品种凤梨穗是所有龙眼中的上品。吉锦凤 梨穗桂圆干是厦门市东锦果林场精选厦门独有 优良龙眼品种“凤梨穗”上等鲜果加工而成的凤 梨穗桂圆干，口味鲜美，采用冷藏保鲜，无任何 添加剂，实属绿色天然食品，备受消费者青睐，
代皇帝为延年益寿，征集各地名医专研养生之 道。到了商代，御医吴仲研制出一味滋养补品： 以麻油炒红面番鸭和老姜母，用烧酒炖煮，美味 无比。吴仲将其命名为“姜母鸭”。皇帝食用后， 筋脉通畅，身体康健，精神振奋，于是钦点“姜 母鸭”为宫廷御膳。岁月流转，吴仲后人为逃避 战祸四处迁徙，最终定居闽南厦门。“姜母鸭”
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这一宫廷御膳逐渐在闽南民间流行。闽南有些村 落，几乎家家户户都会做姜母鸭。久而久之，姜 母鸭成了一道闽南乃至台湾的名菜，佳节团聚、 红白喜事、秋冬进补、好友小酌、午餐晚餐„„， 随处可见姜母鸭之身影。于是姜母鸭有了“厦门 一宝，闽台一绝”的美誉。16、厦门土笋冻土笋 冻的主要材料是土笋，“土笋”是一种环节动物，
清脆鲜嫩，含有土笋津液的冻非常甘美。17、同 安封肉“同安封肉”据传是为纪念王审知被敕封 为“闽王”而创制的食品。五代后梁开平四年（910 年）王审知被封为“闽王”，授其方形大印。当 时居住在同安地面的官员为庆祝他敕封“闽王”， 举办了一场盛宴。席间一道佳肴，就是将猪肉切 成四四方方的大块，配上佐料（香菇、虾米、板
多年来产品远销上海、江苏、浙江、江西、安徽 等省市。吉锦凤梨穗桂圆干即可用，又可以作为 茶点，一年四季都是您茶余饭后休闲的好茶点， 凤梨穗桂圆干堪称上等品，厦门土特产吉锦凤梨 穗桂圆干获评“最值得带回老家的五种厦门特 产”，堪称桂圆极品。
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7、汪记馅饼“汪记馅饼”鼓浪屿特产，中 华老字号，以它上乘的质量、诚信的商业精神， 受到闽南一带及东南亚、港澳台等广大游客的喜 爱。汪记馅饼于 2002 年被选为鼓浪屿国际钢琴 艺术节组委会指定产品，应邀请参加 2002 年“九 八”投资洽谈会美食节地方特色食品展销。一个 个色泽金黄，皮酥脆，馅饱满，香味扑鼻，品尝
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手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉 等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁 酥脆，很受群众欢迎。现在还远销港澳地区和东 南亚各国。10、菩提丸清朝雍正年间，厦门虎溪 岩东林寺有位菩提禅师，博学广闻，精通医术， 乐于济病扶危。他曾用师父传授的秘方，配上红 糖、橄榄，润，饼馅冰凉清甜。鼓浪屿馅饼里面裹有 各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多！ 有鼓浪屿馅饼、老公饼、老婆饼、香肉饼、椰子 饼、绿茶馅饼、海苔馅饼、素饼、绿豆糕、还有 水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圆、草莓、菠萝、椰子 等水果口味馅饼，品种繁多！2、日光岩馅饼日 光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓
素菜宴席点心，因其健康、时尚、卫生、可口而 受到消费者喜爱，自上世纪九十年代初，其独立 包装投放市场广受欢迎，成为礼佛馈赠亲友之佳 品，海内外宾客更将其作为厦门特产喜爱有加。 南普陀素饼秉承南普陀素菜纯素、做工精细、用 料考究等优点，坚持传统技法，手工制作。素饼 的口感酥香，甜而不腻。二 OO 三年，南普陀素
学名叫“星虫”，身长仅一二寸，却五脏俱全。 据明朝屠本骏《闽小记》中写道：“其形如笋而 小，生江中，形丑而甘，一名土笋。”清朝同治 年间，任福建布政司的河南人周亮工在《闽小记》 中写道：“予在闽常食土笋冻，味甘鲜美，但闻 其生在海滨，形类蚯吲。”厦门沿海盛产“土笋”， 熬制土笋历史悠久，先得将土笋腹部压破，再将
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饼在第四届中国美食节上被评为“中国名点”称 号。4、金门贡糖金门贡糖是厦门著名传统特产。 它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工 艺用木棒“打”出来。“打”闽南语称为“贡”。 谓之为贡糖。相传，帝王时期，嘉禾屿（厦门岛） 的地方官常常将闽南特色的素食小食品进贡给 皇帝。皇帝茶茗品尝后赞赏不已，连连称道，后
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冷却后即可享受刚出炉般的味道，松脆可口，唇 齿留香。日光岩馅饼，用料考究，做工精细，馅 料细腻可口。其营养和保健价值有口皆碑，并多 次荣获大奖，深受海内外朋友喜爱。无论是馈赠 亲友、喜庆佳节还是休闲点心，无一不把日光岩 馅饼做为首选。因此给美丽的厦门添上了一道可 口的特色食品。3、南普陀素饼南普陀素饼源于
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绚丽多彩，柔软舒适，尤其是夜间穿用，在灯光 照射下，熠熠闪烁，光彩耀人。厦门珍珠拖鞋， 以其设计新颖，造型别致工艺精细，风格独特， 受到国内外客商好评。14、漆线雕漆线雕是厦门 历史悠久独具特色的民间工艺品。自唐代彩塑兴 盛以来，漆线雕便被应用于佛像装饰。早在几百 年前漆线雕像就驰誉中外，远销东南亚各国。漆
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后润喉，舌底留甘，有止吐助消化的效，很受消 费者喜爱。11、青津果上个世纪 30 年代，厦门 店怀德居以青果配上名贵中制成橄榄碱作为成 出售，因味浓厚，常人厌食，非病不买。几年后， 颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又 是品的甘草蜜饯，取名青津果，厦门人叫“青果 鼓”。成为厦门的特产之一。产品销往全国各大