2015高三生物(广东版)一轮课件：高考热点集训01-蛋白质的相关计算(共27张PPT)
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高考生物一轮复习“练案”课件：第讲 蛋白质(共20张PPT)
16.科学家从牛的胰脏中分离出一条由76个氨基酸组成的多
肽链(Ub)。研究发现，Ub在细胞自我监测和去除某些“不
（1）该化合物适中含用有蛋游离白的氨质基 ”个，(羧即基靶个蛋。 白)的机制中扮演着重要角色。如果
胰DN岛A素的能基降本低组血某成糖单个浓位度是蛋，脱所氧白以核胰苷质岛酸素，被能故抑C贴正制确肝上；糖原U分b解这，个故B错标误签； ，就会被运送到细胞内的蛋
4.最近科学家发现一种被称为FT的信号蛋白通过植物体韧皮
部的汁液传送到生长点来触发植物开花。则合成FT的场所
及组成基本单位分别是
A.叶绿体葡萄糖
B.内质网磷脂
（ C）
C.核糖体氨基酸
D.核糖体核苷酸
解析：由于FT是一种信号蛋白质，因此，其合成的场 所是核糖体，基本组成单位是氨基酸。
5.下列关于生物大分子的叙述，错误的是
11.下列关于氨基酸和多肽的叙述，错误的是 （ D）
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是
C5H11O2NS
B.氨基酸在核糖上经脱水缩合形成多肽
C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨 基和羧基
D.如果有足量的3种氨基酸甲、乙、丙，则它能形成三肽
种类最多有6种
（ ）C
B.蛋白质中肽键数与脱水数相同
C.肽键维持蛋白质的空间结构
D.蛋白质水解时蛋白酶可以破坏肽键
解析：氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键，这样就形成 了一条肽链，由一条或几条肽链盘曲折叠，通过二硫键等 其他化学键，形成了蛋白质的复杂的空间结构。
9.肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行
加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。
2015届高三生物(广东专用)一轮复习课件：第2单元-优化总结(人教版)
第二单元 细胞的基本结构和物质运输
②该细胞应由_B_细__胞__或___记__忆__细__胞__分化而来，其产生的抗体的 化学本质是__球__蛋__白__，它能与_相__应__的__抗__原__发生特异性结合， 发挥免疫效应，该过程属于_体__液__免疫的_效__应__阶段。抗体从 开始合成到分泌出细胞依次经过的细胞结构是(写标号) ____7_→__9_→__6_→__2_______。 (2)若B图为人体胰岛B细胞，则与其分泌物合成和分泌有关的 细胞器[ 7 ]和[ 6 ]较多。 (3)若B图是人体内最大的细胞，它应位于__卵__巢____(填器官名 称)内，是由_卵__原__细__胞__分裂产生的，其内的DNA分子数应为 ___2_3____个。 (4)若B图是人的大腿肌肉细胞，在人体进行长跑时，大腿肌 肉感到酸痛，这是由于[12]产生__乳__酸____所引起的。
第二单元 细胞的基本结构和物质运输
1.下列有关实验材料的选择及处理的叙述中,错误的是( B ) A.利用干酵母探究细胞呼吸的方式，先将酵母细胞活化 B.利用紫色洋葱观察细胞质壁分离和复原,先进行染色处理 C.利用天竺葵探究光合作用是否产生淀粉,先进行黑暗处理 D．利用猪肝组织块探究酶的高效性，先进行研磨处理 解析：A项正确，干酵母处于休眠状态，需恢复活性后才能 用于实验；B项错误，用于观察细胞质壁分离和复原的洋葱 外表皮细胞的液泡本身是紫色的，不需要染色；C项正确， 黑暗处理以消耗掉原有的淀粉；D项正确，使用肝脏的研磨 液，这样可加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接 触面积，从而加速过氧化氢的分解。
2015届高三生物(广东专用)一轮复习 课件：第2单元-优化总结(人教版)
第二单元 细胞的基本结构和物质运输
重点题型研析——模式图类解题
高考生物一轮复习课件：第讲生命活动的主要承担者——蛋白质
(2)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。
(4)下列①~④中不属于植物体内蛋白质功能的是 ③ 。
①构成细胞膜的重要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为
生长素,促进细胞伸长生长
④协助矿质元素进入根细胞 -10-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.下图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系 概念图
式
。
(3)氨基酸的不同取决于 依次为 —CH(CH3)2 、
(4)结构特点
R基 的不同,图中三种氨基酸的R基 —CH3 和 —H 。
-4-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.氨基酸的种类
约
20
种能否在体内合成
依据
必需氨基酸 :8 种 非必需氨基酸 :12 种
巧记(1)氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基 团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三 (色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
4.( 海南卷)下列有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是( )
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
关闭
氨基C.酸将的抗数体目溶、于种N类aC和l排溶列液顺中序会、造肽成链其的生盘物曲活和折性叠的方丧式失及形成的空间
结构D.的氨多基样酸性序决列定相了同蛋的白多质肽结构链的可多折样叠性成,结不构同的的多空样间性结又构决定了功能的
(2)图中B的名称是 (1)A代表的元素主要是 C、H、O、N
组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
(4)下列①~④中不属于植物体内蛋白质功能的是 ③ 。
①构成细胞膜的重要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为
生长素,促进细胞伸长生长
④协助矿质元素进入根细胞 -10-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.下图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系 概念图
式
。
(3)氨基酸的不同取决于 依次为 —CH(CH3)2 、
(4)结构特点
R基 的不同,图中三种氨基酸的R基 —CH3 和 —H 。
-4-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.氨基酸的种类
约
20
种能否在体内合成
依据
必需氨基酸 :8 种 非必需氨基酸 :12 种
巧记(1)氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基 团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三 (色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
4.( 海南卷)下列有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是( )
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
关闭
氨基C.酸将的抗数体目溶、于种N类aC和l排溶列液顺中序会、造肽成链其的生盘物曲活和折性叠的方丧式失及形成的空间
结构D.的氨多基样酸性序决列定相了同蛋的白多质肽结构链的可多折样叠性成,结不构同的的多空样间性结又构决定了功能的
(2)图中B的名称是 (1)A代表的元素主要是 C、H、O、N
组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
生物一轮复习必修一课件蛋白质
抗体还能够促进吞噬细胞对病原体的 吞噬和清除，保护生物体免受感染。
抗体能够特异性地识别并结合外来病 原体，如细菌、病毒等，从而触发免 疫应答。
细胞信号传导媒介
蛋白质作为细胞信号分子，能够 参与细胞间的信息传递和调控。
通过与特定受体结合，蛋白质信 号分子能够引发细胞内的信号转
导级联反应。
这些反应能够调节细胞的生长、 分化、凋亡等生理过程，维持生
课件背景介绍
生物学是自然科学的重要分支， 研究生物的结构、功能、发生和
发展规律。
蛋白质是生命活动的主要承担者 ，对于理解细胞结构和功能至关
重要。
一轮复习旨在巩固基础知识，建 立知识框架，为高考打下坚实基
础。
复习目标与要求
01
02
03
04
掌握蛋白质的基本单位、结构 、性质和功能。
理解蛋白质在生命活动中的重 要作用。
04
通过例题、练习题等形 式，巩固和加深对知识 点的理解和掌握。
02 蛋白质基本概念 与分类
蛋白质定义及组成元素
蛋白质定义
蛋白质是生命活动的主要承担者 ，是由氨基酸通过肽键连接而成 的一类大分子有机化合物。
组成元素
蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四 种元素组成，部分蛋白质还含有 硫、磷等元素。
氨基酸种类与结构特点
蛋白质药物
利用蛋白质的生物活性开发新药，如抗体药 物、酶替代疗法等。
蛋白质芯片
将蛋白质固定在芯片上，用于高通量筛选药 物靶点和疾病标志物。
备考建议
重视基础知识的理解和记忆，建立完整的知识体系。 多做练习题和模拟试题，提高解题能力和应试技巧。
关注蛋白质领域的最新研究进展，了解前沿技术和应用 。
注意与实际生活联系，理解蛋白质在生命活动中的重要 作用。
第讲蛋白质高考生物一轮复习课件
酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽( B )
A.有38个肽键
B.可能没有游离氨基
C.至少有5个游离羧基 D.至多有36种氨基酸
(1)若该39个氨基酸形成一条链状肽，则该多肽中应含有
__3_8__个肽键，至少含有___5_个游离的羧基。
(2)若脱掉环状多肽中的谷氨酸，且脱下的氨基酸均以游
蛋白质 结构多样
蛋白质 种类多样
第讲蛋白质高考生物一轮复习课件
第讲蛋白质高考生物一轮复习课件
三、蛋白质的功能P23
1.结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。 （肌球蛋白、肌动蛋白）
2.催化作用（酶） 3.运输作用（血红蛋白、载体蛋白） 4.调节作用（激素） 5.免疫功能（抗体）
第讲蛋白质高考生物一轮复习课件
第讲蛋白质高考生物一轮复习课件
完成下面的表格
注：氨基酸的平均相对分子质量为a
肽链 氨基 肽键 脱去水 多肽链相对 氨基 羧基 数目 酸数 数目 分子数 分子质量 数目 数目
1条 m m-1 m-1 am-18(m-1) 至少 至少
1个 1个
n条 m m-n m-n am-18(m-n) 至少 至少
第讲蛋白质高考生物一轮复习课件
第讲蛋白质高考生物一轮复习课件
4.某链状多肽由39个氨基酸脱水综合而成，其中含有3个丙氨 酸，现用酶专一性的水解去掉全部丙氨酸，得到游离丙氨酸和 几条短肽的混合水解产物。（如图）下列有关该过程的叙述错
误的是（ D ）
A．该过程肽键数目减少5个 B．水解产物分子量比原多肽增加90 C．水解产物至少有6个氨基 D．产物中短肽氧原子数目比原多肽增加7个
酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽
广东省高考生物一轮复习 第3讲 蛋白质课件
均相对 分
子质量
b
蛋白质 平
均相对 分
子质量
nb－ 18(n－
1)
氨基 数目
至少 1个
羧基 数目
至少 1个
第3讲 │ 要点探究
(2)当蛋白质由n个氨基酸构成的m条肽链构成时：设m条肽链 中，第一条肽链由n1个氨基酸构成，第二条肽链由n2个氨基酸 构成，…，第m条肽链由nm个氨基酸构成，且n1＋n2＋…＋nm ＝n，则有：
第3讲 │ 要点探究
二、蛋白质的多样性 1．蛋白质结构的多样性 (1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。 (2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。 (3)氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。 (4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。 两个蛋白质分子结构不同，则这两个蛋白质不是同种蛋白 质。但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结 构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构 就不同。
第3讲 │ 要点探究
[点评] 蛋白质是生命活动的主要承担者，对生物体 的结构和功能具有十分重要的意义。蛋白质的形成过程是： 由许多个氨基酸分子通过脱水缩合互相连接而成多肽，因 多肽通常呈链状结构，又称肽链。一个蛋白质分子可以含 有一条或几条肽链，肽链通过一定的化学键连接在一起， 形成具有一定空间结构的蛋白质。蛋白质中氨基酸数、氨 基数、羧基数、肽链数、肽键数、脱水数、分子量等各因 素之间的数量关系是高考的必考点，因此，对蛋白质中有 关数量的计算题应重点关注。在求解氨基酸数目时，理解 化学平衡在蛋白质中的氨基酸数目计算中的应用是关键。
第3讲 │ 要点探究
► 探究点三 有关蛋白质的计算 1．利用归纳法分析推导蛋白质形成过程中脱去水分
子数、形成肽键数、消耗氨基和羧基数、最少含有氨基和 羧基数及蛋白质分子量。
子质量
b
蛋白质 平
均相对 分
子质量
nb－ 18(n－
1)
氨基 数目
至少 1个
羧基 数目
至少 1个
第3讲 │ 要点探究
(2)当蛋白质由n个氨基酸构成的m条肽链构成时：设m条肽链 中，第一条肽链由n1个氨基酸构成，第二条肽链由n2个氨基酸 构成，…，第m条肽链由nm个氨基酸构成，且n1＋n2＋…＋nm ＝n，则有：
第3讲 │ 要点探究
二、蛋白质的多样性 1．蛋白质结构的多样性 (1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。 (2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。 (3)氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。 (4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。 两个蛋白质分子结构不同，则这两个蛋白质不是同种蛋白 质。但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结 构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构 就不同。
第3讲 │ 要点探究
[点评] 蛋白质是生命活动的主要承担者，对生物体 的结构和功能具有十分重要的意义。蛋白质的形成过程是： 由许多个氨基酸分子通过脱水缩合互相连接而成多肽，因 多肽通常呈链状结构，又称肽链。一个蛋白质分子可以含 有一条或几条肽链，肽链通过一定的化学键连接在一起， 形成具有一定空间结构的蛋白质。蛋白质中氨基酸数、氨 基数、羧基数、肽链数、肽键数、脱水数、分子量等各因 素之间的数量关系是高考的必考点，因此，对蛋白质中有 关数量的计算题应重点关注。在求解氨基酸数目时，理解 化学平衡在蛋白质中的氨基酸数目计算中的应用是关键。
第3讲 │ 要点探究
► 探究点三 有关蛋白质的计算 1．利用归纳法分析推导蛋白质形成过程中脱去水分
子数、形成肽键数、消耗氨基和羧基数、最少含有氨基和 羧基数及蛋白质分子量。
2015高三生物(广东版)一轮课件：高考热点集训01-蛋白质的相关计算(共27张PPT)
第一单元 走近细胞和组成细胞的分子
2．(2014·佛山高三检测)现有氨基酸800
个，其中氨基总数为810个，羧基总数为
808个，则由这些氨基酸合成的含有2条
肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的
数目依次为( B )
A．798、2和2
B．798、12和10
C．799、1和1
D．799、11和9
第一单元 走近细胞和组成细胞的分子
(双选)( A) C
A．含有两条肽链 B．共有126个肽键 C．R基中共含15个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
4．已知氨基酸的平均分子质量为126，
天冬酰胺的R基为(—C2H4ON),现有分子 式为CXHYOZN17S2的一条多肽链,其中有 2个天冬酰胺参与组成。则该多肽的分子
质量最大约为( )
A
A．90
D．2 142
5．有关下图中蛋白质的第一叙单元述，走近正细胞确和组的成细是胞的分子
第一单元 走近细胞和组成细胞的分子
高考热点集训(1)—— 蛋白质的相 关计算
第一单元 走近细胞和组成细胞的分子
1．已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON ，现有分子式为C63H103O18N17S2的链 状多肽，其中含有2个天冬酰胺。在
上述多肽中最多有肽键( D )
A．17个
B．16个
C．15个
D．14个
3．(2014·揭阳市统考)如图所示为某细胞中一条肽
链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团 下列有关分析不正
确的是( B )
A．该肽链中的肽键数是2 B．该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的 C．合成该肽链的细胞器是核糖体 D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应
第一单元 走近细胞和组成细胞的分子
高三一轮复习生物：蛋白质 教学课件
评价蛋白质营养价值时，为什么格外注重 氨基酸的种类和含量？
氨基酸知识拓展
a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。 b.某些氨基酸可作为神经递质。(谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸) 氨基酸的功能 c.氨基酸→糖类(非糖物质转化) d.酪氨酸→黑色素(衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少 e.色氨酸→吲哚乙酸(IAA)
脱水缩合：一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，
脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。
肽键：连接两个氨基酸分子的化学键。
二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
水中的H,O分别来自于？
考点2 蛋白质的结构和功能
一级结构 二级结构 三级结构
四级结构
多肽的合成场所
蛋白质的加工场所
通常核糖体上合成的多肽没有活性，需要经过盘曲折叠（内质网、高尔基体 内完成）形成有一定空间的蛋白质，才能发挥作用。
碱基数 ∶ 6∶
碱基数 ∶ 氨基酸数 3∶ 1
由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至 少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。
考点3 蛋白质合成过程的相关计算
4.多肽中除去氨基酸的有关计算
若除去多肽内部的一个氨基酸，需水解掉两个肽键； 若除去多肽一端的一个氨基酸，需水解掉1个肽键。 每水解1个肽键，则需要1分子水参与，肽键数减少1个，生成物与原多 肽相比氧原子增加1个，氢原子增加2个，氨基增加1个，羧基增加1个。
抗体、__细__胞_ 因子
归纳
总结
常考蛋白质的分布和功能
【考点速览•诊断】
(1)核酸和蛋白质高温变性后降温都能缓慢复性。(2021·江苏卷，1D)( × )
提示 蛋白质不能。
氨基酸知识拓展
a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。 b.某些氨基酸可作为神经递质。(谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸) 氨基酸的功能 c.氨基酸→糖类(非糖物质转化) d.酪氨酸→黑色素(衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少 e.色氨酸→吲哚乙酸(IAA)
脱水缩合：一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，
脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。
肽键：连接两个氨基酸分子的化学键。
二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
水中的H,O分别来自于？
考点2 蛋白质的结构和功能
一级结构 二级结构 三级结构
四级结构
多肽的合成场所
蛋白质的加工场所
通常核糖体上合成的多肽没有活性，需要经过盘曲折叠（内质网、高尔基体 内完成）形成有一定空间的蛋白质，才能发挥作用。
碱基数 ∶ 6∶
碱基数 ∶ 氨基酸数 3∶ 1
由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至 少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。
考点3 蛋白质合成过程的相关计算
4.多肽中除去氨基酸的有关计算
若除去多肽内部的一个氨基酸，需水解掉两个肽键； 若除去多肽一端的一个氨基酸，需水解掉1个肽键。 每水解1个肽键，则需要1分子水参与，肽键数减少1个，生成物与原多 肽相比氧原子增加1个，氢原子增加2个，氨基增加1个，羧基增加1个。
抗体、__细__胞_ 因子
归纳
总结
常考蛋白质的分布和功能
【考点速览•诊断】
(1)核酸和蛋白质高温变性后降温都能缓慢复性。(2021·江苏卷，1D)( × )
提示 蛋白质不能。
高三生物蛋白质计算复习PPT教学课件
脱水数=氨基酸总数-肽链总数 3、该蛋白质至少有几个完整的氨基（羧基）？
4、若氨基酸平均分子量为128，请计算该蛋白质的分 子量约为多少？
五、蛋白质的合成过程相关计算
假设某蛋白质由5条五肽组成，那么：
1、该蛋白质有多少个氨基酸组成？ 25个 2、该蛋白质形成过程中脱去多少分子水？
脱水数=氨基酸总数-肽链总数 3、该蛋白质至少有几个完整的氨基（羧基）？
氨（羧）基=肽链数+R基上氨（羧）基
4、若氨基酸平均分子量为128，请计算该蛋白质的分 子量约为多少？
五、蛋白质的合成过程相关计算
假设某蛋白质由5条五肽组成，那么：
1、该蛋白质有多少个氨基酸组成？ 20个 2、该蛋白质形成过程中脱去多少分子水？
脱水数=氨基酸总数-肽链总数 3、该蛋白质至少有几个完整的氨基（羧基）？
分子量。
五、蛋白质的合成过程相关计算
两种特殊情况：[来源:学科网ZXXK]
环状肽 假设某五个氨基酸连接成环状形
成某蛋白质且R基上无羧基和氨基，则：
1、该分子还有游离的氨基与羧基各多少个？ 0个 2、该分子形成过程中形成几个肽键？
肽键数=氨基酸总数 3、氨基酸的平均分子量为128，计算该蛋白的
分子量。 蛋白质的分子量=氨基酸数×氨基酸分子量 —脱水分子数×18
五、蛋白质的合成过程相关计算
两种特殊情况：
二硫键 二硫键（”—S—S—“）是由两
个”—SH"形成的，形成过程要脱去两个氢。
例：已知胰岛素的相对分子量为5733，由51个氨基 酸、2条肽链组成，其中含有3个由—SH形成的二 硫键。求氨基酸的平均相对分子质量。 脱去的水分子的个数=氨基酸的个数-肽链条数 脱去的H的相对分子量=二硫键的个数×2
4、若氨基酸平均分子量为128，请计算该蛋白质的分 子量约为多少？
五、蛋白质的合成过程相关计算
假设某蛋白质由5条五肽组成，那么：
1、该蛋白质有多少个氨基酸组成？ 25个 2、该蛋白质形成过程中脱去多少分子水？
脱水数=氨基酸总数-肽链总数 3、该蛋白质至少有几个完整的氨基（羧基）？
氨（羧）基=肽链数+R基上氨（羧）基
4、若氨基酸平均分子量为128，请计算该蛋白质的分 子量约为多少？
五、蛋白质的合成过程相关计算
假设某蛋白质由5条五肽组成，那么：
1、该蛋白质有多少个氨基酸组成？ 20个 2、该蛋白质形成过程中脱去多少分子水？
脱水数=氨基酸总数-肽链总数 3、该蛋白质至少有几个完整的氨基（羧基）？
分子量。
五、蛋白质的合成过程相关计算
两种特殊情况：[来源:学科网ZXXK]
环状肽 假设某五个氨基酸连接成环状形
成某蛋白质且R基上无羧基和氨基，则：
1、该分子还有游离的氨基与羧基各多少个？ 0个 2、该分子形成过程中形成几个肽键？
肽键数=氨基酸总数 3、氨基酸的平均分子量为128，计算该蛋白的
分子量。 蛋白质的分子量=氨基酸数×氨基酸分子量 —脱水分子数×18
五、蛋白质的合成过程相关计算
两种特殊情况：
二硫键 二硫键（”—S—S—“）是由两
个”—SH"形成的，形成过程要脱去两个氢。
例：已知胰岛素的相对分子量为5733，由51个氨基 酸、2条肽链组成，其中含有3个由—SH形成的二 硫键。求氨基酸的平均相对分子质量。 脱去的水分子的个数=氨基酸的个数-肽链条数 脱去的H的相对分子量=二硫键的个数×2
2015高三生物第一轮复习第四讲蛋白质(讲义)总结
分子质量×氨基酸数 —18×脱去的水分子数 基或羧基数
三、蛋白质分子结构多样性的原因
1、氨基酸数目不同 2、氨基酸种类不同
□-□-□-□-□-□-□-□-□-□
□-□-□-□-□-□-□
◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ★-★-★-★-★-★-★-★-★-★ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎
：
3
：
1
由于终止密码子的存在，所以上述数量关系应 理解为1个氨基酸至少需mRNA上3个碱基和DNA 上6个碱基。
七、蛋白质多样性与生物多样性的关系
遗传物质（基 因）的多样性 决定 生物多样性
蛋白质结 决定 蛋白质功 决定 生物种群 组成 生态系统 构多样性 能多样性 的多样性 的多样性
1、每种氨基酸分子 至少 都含有一个氨基 和 一个羧基 。 且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子 上。氨 基酸分子不同，就不同在 R基 。 2、谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有
R1 H2N R2 R3
C H
CO
HN
C H
CO
HN
C H
COOH
6、100个氨基酸形成2条肽链，至少含有多少个 2 氨基，至少含有多少个羧基呢？ 2
小结：n个氨基酸形成m条肽链，至少含有 m个氨
基，至少含有m 个羧基。
即这个蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数＝肽链数
二、蛋白质合成过程中的有关计算
1、氮原子数=肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数 2、氧原子数= 肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原 子数 3 = 缩合产生的水分子数 =水 4、蛋白质中的肽键数 、至少含有的游离氨基数 = 肽链数 解所需的水分子数=氨基酸个数-肽链数 5、游离氨基数或羧基数== 肽链数 +R基中含有的氨 蛋白质的相对分子质量 氨基酸的平均相对
(高考一轮复习)蛋白质课件(共21张PPT)
a.细胞膜上载体蛋白（跨膜运输） 氨基酸的运输
b.细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA（运入核糖体）
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（3）如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中
一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原 因可能是___遗__传__密__码__具__有__简__并__性_________。
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氨基酸顺序 不变 ，肽键 不变 ， 空间结构 改变 ，功能 改变 。
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酶
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⑤免疫
抗体
⑦其他
荧光蛋白、Bt毒蛋白、抗冻蛋白等
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（2018年全国卷，Ⅲ卷，T30）回答下列与蛋白质相关的问题： （1）生物体中组成蛋白质的基本单位是_氨__基__酸____，在细胞中合成蛋白质时，
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D．n＋4
解析：该蛋白质由 2条肽链、n个氨基酸组成，则在脱水缩合 过程中形成的肽键为 n － 2, 而每一个肽键中有一个氧原子 ; 又 每一条肽链上的最后一个氨基酸中各有一个羧基(—COOH), 所以该蛋白质至少含有的氧原子数为：n－2＋4＝n＋2。
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
5．(2014· 福建省厦门质检)某六十肽中有2个丙氨酸(C3H7O2N),
确的是( B )
A．该肽链中的肽键数是2 B．该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的 C．合成该肽链的细胞器是核糖体 D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
解析：图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨 基酸脱去2分子水形成的，合成场所在核糖体，A、C正确，
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
高考热点集训(1)—— 蛋白质的相
关计算
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
1 ． 已 知 天 冬 酰 胺 的 R 基 为 —C2H4ON ， 现 有 分 子 式 为
C63H103O18N17S2 的链状多肽，其中含有 2 个天冬酰胺。在上述 多肽中最多有肽键( D ) A．17个 C．15个 B．16个 D．14个
A．1 638 C．1 890 B．1 854 D．2 142
解析：天冬酰胺的 R基中含有N元素，则如果该多肽链其他 R 基不含 N 元素时，该多肽链最长，相应的分子质量最大。该
多肽分子式中有17个N，则在上述情况下，去掉2个天冬酰胺
R 基中的 2 个 N ，肽链中有 15 个 N ，说明该多肽为十五肽，其 分子质量为15×126－(15－1)×18＝1 638，故A正确。
酸分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是(双选)( BD )
A．图中多肽链至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位 于第30位) B ．用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物 与原多肽链相比，氧原子数没变 C ．用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物 中有四条多肽 D．该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工
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第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
解析：蛋白质中游离的羧基数＝肽链条数＋R基上羧基数， 同理，游离的氨基数＝肽链条数＋R基上氨基数。结合图像 可知，该蛋白质含有两条肽链，124个肽键，R基中共含15个 氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉124个水分子。
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
11．下图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有三个甘氨
现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物,
其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生 的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述,错误的是
( D )
A．肽键数目减少4个 B．氢原子数目增加8个 C．氨基和羧基分别增加4个 D．氧原子数目增加2个
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
30,O原子数为2＋2＋2＋2－3×1＝5,B错误。该多肽由3种氨
基酸组成，其形成过程中至少需要3种tRNA,C错误。该多肽 在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少18×3(形成
肽键时脱水)＋2(形成一个二硫键脱下2个H)＝56,D正确。
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
7．(2014· 揭阳市统考)如图所示为某细胞中一条肽链的结构简 式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析不正
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
A．该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序不同 B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基 C．图中“—”代表的化学键是在高尔基体中形成的
D．形成该蛋白质分子时分子质量减少了684
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
解析：组成蛋白质的基本单位是氨基酸；图中“—”代表肽 键，它的形成是在核糖体上通过缩合完成的，而在形成该蛋 白质分子的过程中脱去38分子的水，同时形成一个二硫键失
增加8个，氧原子数目增加4个。
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
6 ． (2014· 江西省丰、樟、高、宜四市联考 ) 经测定，某多肽 链分子式是 C21HXOYN4S2(—SH ＋ —SH→—S—S— ＋ 2H) ， 其中含有一个二硫键 (—S—S—) 。已知该多肽是由下列氨基 酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨 酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱 氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽的叙述,正确的是( D ) A.该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、 丙氨酸和亮氨酸
B错误;含有肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应,
D正确。
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
8．已知氨基酸的平均分子质量为 126，天冬酰胺的 R基为(— C2H4ON), 现有分子式为 CXHYOZN17S2 的一条多肽链 , 其中有 2
个天冬酰胺参与组成。则该多肽的分子质量最大约为( A )
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
3． (2014· 佛山高三检测 )现有氨基酸800个，其中氨基总数为 810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽 链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为( B )
A．798、2和2
C．799、1和1
B．798、12和10
D．799、11和9
解析：800个氨基酸中有氨基810个和羧基808个，则说明10个
则直接控制该蛋白质合成的 mRNA 至少有 n 个密码子 , 至少有
3n个碱基。mRNA以基因的一条链为模板合成，则该基因至 少有6n个碱基。
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
10．有关下图中蛋白质的叙述，正确的是(双选)( AC )
A．含有两条肽链
B．共有126个肽键 C．R基中共含15个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
14．某蛋白质分子由2条肽链组成,共657个氨基酸(如图所示),
请回答： 2 (1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基________ 个，游离的
2 羧基________ 个。
(2)该蛋白质分子中，共有________ 655 个肽键，在该蛋白质分子 11 796 。 形成过程中，相对分子质量减少了________
解析：多肽 C63H103O18N17S2中有17个N，因含有两个天冬酰胺 (R基为 —C2H4ON),故该多肽最多由 15个氨基酸脱水缩合而成 ,
形成的肽键数目为14。
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
2 ． (2014· 四会高三联考 ) 某多肽的分子式为 C42H65N11O9 ，它 彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中含有的赖氨酸
去2个氢，分子质量减少38×18＋2＝686；通过分析肽链分子
的结构，不难发现每条多肽链至少保留一个羧基(—COOH) 和一个氨基(—H2N)。
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
13．已知 20种氨基酸的平均相对分子质量为 128。图 1为某蛋 白质的肽链结构示意图 (其中数字为氨基酸序号)，图2为部分 肽链放大示意图，请据图回答下列问题。
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
解析：一条多肽链至少含有一个羧基和一个氨基，但不能确 定哪一端是氨基，哪一端是羧基；每除去一个甘氨酸会破坏
两个肽键，产物的羧基会增加一个氧原子，但甘氨酸会带走
一个氧原子，因此新形成的产物中氧原子数和原多肽的氧原 子数相等；第 20位和第 23位间形成的产物是二肽，因此用特 殊水解酶选择性除去该链中的三个甘氨酸，形成的产物中有 三条多肽和一个二肽；该多肽释放到细胞外需要经过内质网 和高尔基体这两种细胞器的加工。
氨基和8个羧基在R基中。800个氨基酸合成的含有2条肽链的 蛋白质，其肽键数目＝800－2＝798，氨基数目＝10＋2＝12, 羧基数目＝8＋2＝10。
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走近细胞和组成细胞的分子
4．某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有 氧原子多少个( C ) A．n－2 B．n－4
C．n＋2
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
解析：氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由一条多肽
链构成,其相对分子质量＝氨基酸的总分子质量－脱去的水的
总分子质量－形成二硫键脱去的氢的分子质量＝124×128－ (124－1)×18－2×3＝13 652。在不考虑终止密码的条件下,基 因中的碱基数∶氨基酸数＝6∶1,而基因是由两条脱氧核苷酸 链组成的,则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量＝ 124×6×400－(124×6－2)×18＝284 244。图2中有4个R基,3 种R基,肽键为②④⑥。图2中的R基含有2个羧基，而构成该蛋 白质的多肽链的首或尾含有1个游离的羧基,故该蛋白质至少含 有3个游离的羧基。构成该十肽的氨基酸的R基中只有结构① 含有1个N，其他氨基酸的R基中均不含N,那么m－10个N均在 ①结构中，所以含有①的氨基酸有m－10个。
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走近细胞和组成细胞的分子
12 ． (2014· 珠海市高三检测 ) 如图是某蛋白质分子的结构示意
图，图中 “▲—★—■—●” 表示不同种类的氨基酸，图中甲 链由 21 个氨基酸，乙链由 19 个氨基酸组成，图中 “—S—S—” 是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列 有关叙述中,正确的是(双选)( AB)
个数为( B )
A．2个 C．5个
B．3个 D．8个
第一单元
走近细胞和组成细胞的分子
解析:假设甘氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸的数目分别为a、b、c。
由于这三种氨基酸都只含有一个羧基，该多肽的氧原子数＝肽
键中的氧原子数＋游离的羧基中的氧原子数，即9＝肽键中的 氧原子数＋2。因此，该多肽含有7个肽键，8个氨基酸，即a＋ b＋c＝8。根据该多肽含有的氮原子数分析，可得a＋b＋2c＝ 11，可求出c＝3。