人教初中化学九下《12课题1人类重要的营养物质》word教案 (7)

合集下载

九年级化学下《第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质》教案_0

课题1 人类重要的营养物质1．知识与技能(1) 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

(2) 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

(3)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系,并理解合理安排饮食的重要性.(4)了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。

(1) 通过自学、交流、讨论，培养学生的分析、归纳、总结水平，交流表达水平和从众多知识中提取有效知识的水平.(2) 从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

3 情感态度与价值观(1) 意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。

(2) 使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。

教学重点蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系课时安排1课时[引言] 随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，今天我们将从人类的一日三餐来了解化学与生活的关系。

展示菜谱含有哪些营养物质。

（设计目的：生活中的一个普通的情景引入课题,培养孩子们的逻辑思维和创新思维,以及对语言的组织和表达水平,同时让学生了解本单元的学习的要点，明白化学来源于生活，服务于生活。

）[板书] 课题1 人类重要的营养物质[讲解] 人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。

食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。

我们的餐桌离不开这些营养物质.投影第一道菜。

[教师]指导阅读：重点从蛋白质的构成、作用、消化过程等方面阅读教材。

（设计目的：通过活动让学生学会独立思考，初步了解蛋白质在人的生命活动中的重要意义。

）[教师总结] 1．蛋白质是构成人体的物质基础。

一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。

[过渡] 学生讨论吸烟的危害过渡到血红蛋白，血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。

血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。

人教版化学九下《人类重要的营养物质》word教案

第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质教学设想1．教材分析案例章节：《义务教育课程标准实验教科书（人教版）》九年级下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质（第二课时）内容分析：本课题着重介绍了的人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素，课程标准对这部分内容的教学要求不高，多属于“知道”、“了解”的层次。

但课题是体现化学教育价值的重要内容之一。

加强本单元内容的教学，对于增强化学教育的实践性，体现STS的理念，培养学生对自然、社会的责任感和正确的价值观，提高公民的科学素质，都是极其重要的。

本课题有利于与各学科知识的相互渗透和联系，提高学生运用知识分析和解决实际问题的能力。

本课题内容涉及面广，这些知识与社会、生活实际广泛联系，能丰富学生的生活常识，帮助学生加深、扩展对化学知识的理解。

感受化学对改善生活和促进社会发展的积极作用，如通过调查、探究，使学生认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵害，帮助学生形成学习科学，应用科学，为人类社会驱害谋利的意识。

教学方法：自学辅导式2、教学思路与设计从教材内容上看。

本单元不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用的范畴，但它涉及面广，且这些知识对学生而言并不陌生与学生的生活实际紧密联系。

因此，要真正认识本单元内容对学生未来生活和进一步学习的影响，认真研究教学素材。

从教学要求上看。

虽然课程标准对本单元教学要求不高，但教学中不能把本单元当成“常识性了解”的内容，可讲，可不讲，可多讲，可少讲。

要重视学生学习活动的组织，创设生动的学习情景，使学生主动参与学习过程，不能以教师和教材为中心，不能单纯靠教师“生动的灌输”来完成教学任务。

从教学方法上看。

教学中既要充分利用好教材现有资源，避免死记硬背，又要注意联系生活、生产实际和科技发展，挖掘新素材，力求用大量具体的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系。

要从化学视角研究营养保健问题，不要脱离化学来讲述这些问题，避免和其他学科中讲解的有关内容雷同。

人教版化学九年级下册第十二单元课题1《人类重要的营养物质》教案

授课时间：2014 年月日总计23课时教学目标：1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类；2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；了解各营养素的来源。

3、通过阅读、调查、讨论、交流、体验等方式，不断培养理论联系实际的学风。

4、认识营养物质对人的生命活动的重要意义以及合理安排饮食的重要性；5、进一步认识化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣；6、培养关心社会、为社会作贡献的社会责任感教学重点：几种营养素在人类生命活动中的重要意义教学难点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义课时安排：1课时教学过程：师生活动复备栏合作探究一2、媒体使用多媒体展示，生活中的各种食物和食品。

3、交流：学生回顾以前所学的生物学知识，得出我们人类维持生命和健康所需的六大营养物质。

请分组阅读教材P88～94，讨论并完成P89、P93两处的课堂练习。

各小组汇报小组的讨论成果。

组间抢答：给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。

主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。

4、展示：（“我”在维持人类生命和健康中的作用）课前将学生分组，分别收集四类有机营养物的生理功用（每小组负责一类），并用第一人称“我”写成汇报交流材料。

5、拓展延伸：多媒体展示：①吸烟与疾病。

图片：肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。

②资料：甲醛浸泡的鸡爪和水产品。

③资料：硫黄熏制的白木耳。

④市场上销售的毒大米和毒笋。

⑤关注生所见到的“黄曲霉菌”。

⑥关注居室装修中的“隐形杀手”──甲醛、苯。

感悟交流：看了之后你们有何感受？反思：①我们应怎样关注健康、关爱生命？②我们应怎样合理安排膳食？调查我们学校的食谱是否符合健康要求，并提出合理化建议。

③我们为什么不能偏食、挑食？我们为什么要多吃蔬菜？教学反思：。

人教版九年级化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质(教案设计)

课题1 人类重要的营养物质【教学目标】1．知识与技能（1）大体了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质及在人类生命活动中的重要意义。

（2）知道油脂、糖类、蛋白质是供给人及动物能量的重要营养物质（3）知道生活中一些有害物质质对人体的危害和防止。

2．过程与方法(1)能通过自学和阅读资料了解和获取相关信息。

(2)学会分析一些生活案例，解决一些简单的问题。

3．情感态度与价值观（1）进一些培养学生学习化学的兴趣。

（2）要求学生知道合理饮食的重要性，培养学生养成良好的生活习惯。

【教学重点难点】】六大营养物质对人类生命活动的重要作用【教学过程】新课学习一、蛋白质阅读教材P90—92，完成下列问题：(1)人类重要的基本营养物质有哪些？(2)动物的哪些部位含蛋白质？哪些植物果实含蛋白质？(3)蛋白质是由什么组成的化合物？含哪些元素？(4)蛋白质对人体有什么重要作用？(5)人体血液中的血红蛋白起着什么作用？(6)一氧化碳中毒的化学原理是什么？(7)甲醛有什么危害？生活中如何防止甲醛中毒？(8)吸烟对人体有什么危害？【释疑解惑】老师针对学生自学中的问题进行解释。

一、蛋白质1.重要的营养物质糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是食物中重要的六大类营养素。

2.蛋白质的来源：动物蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角和蛋清植物蛋白：大豆和花生3.蛋白质的组成元素：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物，由C、H、O、N等元素组成。

是一种天然高分子化合物，相对分子质量在几万到几十万。

蛋白质属于天然高分子化合物。

4.蛋白质对人体的重要作用:白质是构成细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要原料。

没有蛋白质就没有生命。

蛋白质为人体提供能量。

5.人体血液中的血红蛋白的作用：血红蛋白（含Fe2+）在吸入氧气和排出二氧化碳过程中起着载体作用。

6.煤气中毒的化学原理：血红蛋白（含Fe2+）与煤气中的一氧化碳结合，而且结合能力很强，大约是氧气的200—300倍，一旦结合不再与氧气结合，人会缺氧气窒息死亡。

人教版九年级化学下第十二单元课题一人类重要的营养物质教案设计

课题1人类重要的营养物质一.教材分析1.教材地位和作用课程标准中对本部分内容的教学要求不高，多是属于“知道”，“了解”的层次。

本部分关系着人体健康，所以该内容对学生了解人类需要什么物质才能健康生活，培养学生热爱化学，运用化学有重要的意义。

2.教学目标①知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。

②了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

③了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

3.教学重难点教学重点：蛋白质相关知识的学习及对人体健康的重要性。

教学难点：了解不同种类食物中富含的营养物质。

4.教具多媒体辅助二.学情分析学生在七年级生物课上已经学过相关的内容，有一定的基础。

但本节课重要让学生了解营养物质对人类生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，所以在教学中充分体现学生的主体地位，通过大量图片和事实引导学生关注生活。

三.教法和学法问题探究、分析讨论等方法。

四.教学过【创设情境，引入新课】俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。

可见，食物对人体的重要性。

同学们，现在请写出你们家一天吃饭的菜单，再找一个学生把他的菜谱写到黑板上。

同学们讨论吃什么会有营养，引入新课。

【提出问题，学习新知】根据生物上学过的已有知识将自己所写的菜谱进行分类。

写在黑板上的同学在黑板上进行分类。

总结：人体的生命活动和身体健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，通常称它们为六大基本营养素。

本节课我们将重点研究蛋白质、四类有机物营养素。

一、蛋白质（投影）鸡蛋、牛奶、鱼虾、豆制品、牛肉等食物。

（老师问）你知道它们中富含什么营养素吗？（学生答）它们中都富含蛋白质这种营养素。

（老师）蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。

（老师）同学们请阅读课本90-92页有关蛋白质的内容，思考如下问题，同学们独立思考后，不明白的可以同学小声讨论。

【提出自学问题】1.什么是蛋白质？哪些食物中富含蛋白质？2.人体摄入的蛋白质在人体中如何代谢？3.人体中有哪些重要的蛋白质？它们各自的作用是什么？4.如何理解蛋白质变性？【学生讨论展示】（投影）丙氨酸的结构组成简图1.蛋白质是由碳、氢、氧、氮等元素组成的氨基酸构成的极为复杂的化合物，蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础。

九年级化学下册 12.1《人类重要的营养物质》教案新人教版

第十二单元课题1 人类重要的营养物质一、教学目标：知识与技能1、知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。

2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3、了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。

过程与方法1、通过阅读教材、小组合作讨论等，学会自主学习的学习方法。

2、通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。

3、根据所学知识，学会合理安排饮食，均衡营养。

情感态度与价值观1、通过学习，培养学生的合作能力和团队意识。

、2、让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学习化学的兴趣。

3、让学生更加关注生活、关注健康、热爱生命。

二、教学重点：认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

三、教学难点：1. 蛋白质的生理功能2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

四、教学方法：阅读、思考、讨论、交流、讲解、应用等五、课时安排：1课时六、教学过程：创设情境→引出课题→确定主题→自主探究→小组讨论→反馈交流→师生共同小结→巩固练习→拓展延伸情景导入：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

可见食物对人体的重要性。

那么我们所吃的食物含有哪些营养素呢？展示图片：展示富含蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养素的图片活动一小组学习合作探究探究人体营养素包括哪些方面？小组讨论完成学案1-1,1-2的内容小组派一名代表展示探究成果。

小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为六大基本营养素。

设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？活动二：小组学习合作探究阅读教材P90-92，完成学案2-1、2-2、2-3、2-4、2-5、2-6、2-7的内容小组派一名代表展示探究成果。

活动三：小组学习合作探究阅读教材P93，完成学案3-1、3-2、3-3、3-4、的内容小组派一名代表展示探究成果。

人教版九年级化学第12单元课题1 人类重要的营养物质教案

第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质课标分析本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。

本课题的教学重点放在了拓宽视野上，并通过吸烟的危害，霉变的食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质，且在整个课题中贯穿了合理摄取营养物质的教育。

课标要求【教学目标】1.知识与技能（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

2.过程与方法（1）通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。

（2）从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

3.情感态度与价值观（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。

（2）使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。

【教学重点】1.蛋白质在人体中的主要作用。

2.学生视野的拓宽。

【教学难点】1.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

2.了解合理安排饮食的重要性。

【教具准备】多媒体课件等。

教学过程【导入新课】同学们，请回忆一下你们早上吃的是什么？学生讨论、交流。

【提出问题】我们知道，人类要维持生命，必须摄取食物。

那么，人类生存所需食物中营养素有哪些呢？这些营养素各起什么样的作用？【课件展示】教材 P90图12-1、P93图12-6、P94图12-7【归纳总结】人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。

【提出问题】这些营养素对人体生命活动各有哪些重要意义呢？【指导阅读】分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。

人教版化学九年级下册《人类重要的营养物质》参考教案

课题1 人类重要的营养物质
一、教学目标：
知识与技能
1、了解营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。

2、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补组织的主要原料。

3、糖类、油脂、维生素在生活中补课缺少。

4、掌握将理论只是与实际应用相结合的能力。

5、知道一些常见有害物质对人体的危害。

过程与方法：
1、初步学会合理安排自己的饮食并知道一些提高营养的方法。

2、通过阅读资料了解和摄取相关信息。

情感态度价值观：
1、意识到营养物质对人的发展的重要性，并在此基础上感受学习只是的乐趣。

2、初步认识化学科学发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。

3、使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。

二、教学重难点
重点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义；
知道合理饮食。

难点：蛋白质的生理功能及其他营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

三、教学方法
讲授法、讨论法
四、课时安排：1课时
五、教学设计。

人教版九年级化学下册第十二单元课题 1 《人类重要的营养物质》教案

人教版九年级化学下册第十二单元课题 1 《人类重要的营养物质》教案一、教学目标1.理解人类对营养物质的需求，并了解主要的营养物质类别；2.了解各种营养物质对人体健康的重要性；3.掌握常见食物中所含的主要营养物质及其作用；4.培养学生养成良好的饮食习惯，保持均衡的营养摄入。

二、教学内容1.营养物质的概念及分类；2.蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质的作用及在食物中的主要来源。

三、教学重点1.营养物质的概念及分类；2.蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质在食物中的主要来源。

四、教学准备1.教材《化学》（人教版九年级下册）；2.多媒体教学设备；3.食物样本；4.PPT课件。

五、教学过程导入（5分钟）1.呈现食物样本，并让学生观察并思考，同时提问：“为什么我们需要吃饭？”“平时我们吃的食物有什么作用？”引起学生思考和讨论。

概念解释（10分钟）1.利用多媒体设备，呈现“营养物质”的定义，并与学生一起讨论和理解。

2.分类解释：蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素、矿物质等主要营养物质的概念和分类。

营养物质的作用（15分钟）1.通过PPT课件，将蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素和矿物质的作用一一列举出来，并结合真实生活案例进行解释和讨论。

2.强调各种营养物质对人体健康的重要性，如蛋白质是构成人体组织的重要成分，碳水化合物是提供能量的主要来源，维生素和矿物质是促进身体发育和保持健康的关键。

食物中的营养物质（15分钟）1.利用多媒体设备，呈现一些常见食物的图片，并指导学生讨论这些食物中可能含有的主要营养物质。

2.引导学生通过食物的外观、成分及做法等分析，推测各种营养物质的可能存在。

综合讨论和总结（10分钟）1.整合所学内容，通过小组讨论的方式，让学生讨论各种营养物质在食物中的分布情况和比例。

2.让学生结合自己的实际情况，总结良好的饮食习惯和保持均衡饮食的重要性。

课堂小结（5分钟）1.教师进行课堂总结，强调本节课的重点内容和学习要点。

人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》教案

人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》教案一. 教材分析人教版化学九年级下册第十二单元1《人类重要的营养物质》主要介绍了人体所需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用和食物来源。

本节课旨在让学生了解和掌握人体所需营养物质的基本知识，培养良好的饮食习惯，提高健康水平。

二. 学情分析九年级的学生已具有一定的化学基础知识，对生活中的食物和营养有所了解，但可能缺乏系统性和深入的认识。

此外，学生的学习兴趣、生活习惯和饮食习惯差异较大，因此在教学过程中需要关注学生的个体差异，激发他们的学习兴趣，帮助他们形成正确的营养观念。

三. 教学目标1.知识与技能：了解人体所需的六大类营养物质，掌握它们的作用和食物来源。

2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，培养学生的科学探究能力和团队协作能力。

3.情感态度与价值观：培养学生关注健康、关爱生命的意识，形成良好的饮食习惯。

四. 教学重难点1.教学重点：六大类营养物质的作用和食物来源。

2.教学难点：营养物质在人体内的代谢过程。

五. 教学方法1.情境教学法：通过生活实例、食物图片等引导学生关注营养问题。

2.实验教学法：通过实验让学生直观地了解营养物质的作用。

3.小组讨论法：培养学生团队合作，共同探讨营养问题。

4.引导发现法：教师引导学生发现问题，激发学生的探究欲望。

六. 教学准备1.教具：多媒体课件、食物模型、实验器材等。

2.学具：笔记本、实验报告册等。

3.教材：人教版化学九年级下册。

七. 教学过程1.导入（5分钟）利用多媒体课件展示各种美食，引导学生关注食物中的营养物质。

提问：“你们知道人体需要哪些营养物质吗？”从而引出本节课的主题。

2.呈现（10分钟）介绍六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

通过PPT展示每种营养物质的作用和食物来源，让学生初步了解这些基本营养素。

3.操练（15分钟）分组进行实验，观察营养物质在人体内的代谢过程。

人教版化学九年级下册12.1人类重要的营养物质教案

第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质教学设计
教材分析：
课程标准对本课内容的要求属于知道了解的层次，但本课内容与人体健康有密切联系，有利于学生树立健康生活习惯，培养学生重视生命至上的意识，培养学生化学素养。

学情分析：
学生生物课上对营养物质有一定的学习，但本课题侧重让学生了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，所以教师的教学是以学生的自主学习为中心，辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。

教学目标：
知识与能力目标
1．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，
2．初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。

过程与方法目标
1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。

学会用化学知识解决现实生活中的问题。

2．通过讨论交流、培养学生交流合作意识和合作探究能力。

情感态度与价值观目标
1．通过对营养素对人体健康作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。

2．增强学生化学与生活紧密联系的意识。

3. 通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康、关爱生命。

教学重难点
蛋白质在人类生命活动中的重要意义
教学策略与设计说明
本课通过探究生活实例，激发学生学习好奇心，通过小组合作讨论有利突破重点，通过讲解突破重点，通过练习有利巩固提高
教学过程。

人教版初中化学九年级下册 12.1 人类重要的营养物质教案

第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质【教学目标】：〖知识与能力〗1. 了解人体六大营养素。

2. 了解血红蛋白的工作原理；知道酶的特点；知道蛋白质的变性因素。

3.认识几种糖，知道它们的化学式如何书写；了解相同质量的油脂跟糖相比较，谁放出的能量更高。

4. 了解常见维生素，了解缺乏常见维生素会有什么后果，知道哪些食物中维生素的含量较高。

〖过程与方法〗列出知识脉络，指导学生带着问题去阅读课文；通过多媒体课件，图文并茂，配合讲解分析，让学生了解相关知识。

〖情感、态度与价值观〗1、让学生在掌握知识的同时，更能客观理智地运用所学化学知识去分析生活中各种现象，用辩证的眼光去看周围的世界。

2、使学生明白合理的饮食的习惯对身体健康的好处，掌握食品安全相关知识。

【课时安排】1课时【教学准备】教学课件【教学过程】一、展示本课题知识要点，指导学生快速阅读课本内容。

1. 什么是营养素？2. 蛋白质有何重要性？血红蛋白的工作原理是怎样的？3. 酶是蛋白质吗？它有什么特点？4. 什么物质可以使蛋白质变性？5. 你认识几种糖？它们的化学式如何书写？6. 油脂是混合物吗？相同质量的油脂跟糖相比较，谁放出的能量更高？7. 常见维生素有哪些？缺乏维生素A、C、D会有什么后果？哪些食物中维生素的含量较高？二、讲解新课（围绕部分营养素）（一）蛋白质〖内容介绍〗1、功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的2、主要原料。

是有生物活性的物质。

3、来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。

4、构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物5、人体内蛋白质的代谢过程：〖知识积累〗1、蛋白质的摄取量应该合理。

2、血红蛋白及其工作原理。

3、酶的作用和特性。

4、蛋白质的变性。

（二）、糖类1、功能：糖类在人体氧化放出热量，是人体的主要热源。

2、组成：由C、H、O组成。

3、常见的糖：①葡萄糖：C6H12O6②蔗糖：C12H22O11③淀粉：（C6H10O5）n4、人体内糖类的代谢过程：（三）、油脂〖内容介绍〗1、油脂分为植物油脂和动物油脂，植物油脂在常温下呈液态，称为油；动物油脂在常温下呈固态，称为脂肪。

人教版初中九年级化学下册第12单元12.1 人类重要的营养物质优秀教案

课题1 人类重要的营养物质教学目标【知识与能力】1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

【过程与方法】1.通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。

2.从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

【情感态度价值观】1.意识到化学与生活有关密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。

2.使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。

教学重难点【教学重点】1．蛋白质的教学。

2．学生视野的拓宽。

【教学难点】了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教学过程[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。

[板书]课题1 人类重要的营养物质[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。

食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。

它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。

所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。

[过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。

[板书]一、蛋白质[问]你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?[生]鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。

[师]人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。

为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。

[学生活动](请各小组代表公布本组的讨论结果)讨论结果主要有：1．蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础(它约占人体除水分外剩余质量的一半。

如动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质)。

2．蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取60 g～70 g蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。

人教版九年级下册初中化学《第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质》_7

人类重要的营养物质教学设计
一、教学目标
【知识与技能目标】
1．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，
2．初步理解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。

【过程和方法目标】
1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。

学会用化学知识解决现实生活中的问题。

2．通过讨论交流、培养学生交流合作意识和合作探究水平。

【情感态度和价值观目标】
1．通过对营养素对人体健康作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。

2．增强学生化学与生活紧密联系的意识。

3. 通过本课题的学习，激发更多的学生注重健康、关爱生命。

二、教学重点
蛋白质在人类生命活动中的重要意义。

三、教学难点
六大营养素的存有、功能及对人体健康的作用。

四、教学用具
相关图片和资料。

五．教学过程。

人教版2020年化学九年级下册第12单元《课题1 人类重要的营养物质》教案

《课题1 人类重要的营养物质》教案教学目标1．了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。

2．通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。

3．通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。

教学重点掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。

教学难点学会自主和合作学习的方法。

课时安排1课时课前准备课件教学过程一、导入新课几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。

奇怪的是只要船一靠岸，这种疾病很快就不治而愈。

水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。

这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。

奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。

柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？这节课，我们就一起来探究学习《课题1 人类重要的营养物质》。

（板书课题）二、自学互研（一）人类需要的六大营养物质学生阅读教科书P90第1段，思考：人类为了生存，需要摄取哪些营养物质？小结：人体健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六类物质，通常被称为六大基本营养素。

（二）蛋白质阅读教科书P90～91的相关内容，观察教材P90图12－1；P91图12－2；图12－3；图12－4；P92图12－5，完成下列练习：(1)蛋白质是由多种氨基酸(如甘氨酸，丙氨酸等)构成的极为复杂的化合物，其主要组成元素有碳、氢、氧、氮等。

(2)一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳、水等排出体外，同时放出能量供人体活动的需要。

(3)血红蛋白是人体内氧气的输送者，酶是人体生命过程中的催化剂。

(4)蛋白质受某些物理因素(如高温、超声波、紫外线、高压等)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)的影响时，其结构会被破坏导致其失去生物活性(称为蛋白质的变性)。

人教初中化学九下《12课题1人类重要的营养物质》word教案 (7)

最新人教版九年级化学第十二单元-课题1 人类重要的营养物质精品教案

九年级化学下《第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质》教案_0

人教版化学九下《人类重要的营养物质》word教案

人教版化学九年级下册第十二单元课题1《人类重要的营养物质》教案

人教版九年级化学下册第十二单元 课题1 人类重要的营养物质(教案设计)

人教版九年级化学下第十二单元课题一人类重要的营养物质 教案设计

九年级化学下册 12.1《人类重要的营养物质》教案 新人教版