深圳学千层饼做法
千层饼的制作方法
千层饼的制作方法
千层饼是一种传统的烘焙食品，通常由薄薄的面饼层堆叠而成。
下面是制作千层饼的一般步骤：
1. 准备面饼材料，包括面粉、牛奶、鸡蛋、沙拉油和盐。
2. 将面粉、牛奶、鸡蛋、沙拉油和盐混合在一起，搅拌均匀，使面糊变得较为稀薄。
3. 取一小量的面糊倒入平底锅中，用中小火加热，待面糊凝固后翻面继续烤制，使其两面均匀熟透。
4. 将烤好的面饼取出，并重复以上步骤，烤制更多的面饼。
5. 烤制好的面饼放凉后，将其叠放在一起。
6. 将叠放的面饼切成想要的大小或形状，可以是长方形、圆形或其他形状。
7. 完成以上步骤后，千层饼就制作完成了。
需要注意的是，制作千层饼的过程需要大量的重复操作，以保证每层面饼烤制均匀。
此外，在烤制时需要掌握好火候，以免面饼烤焦或过熟。
千层饼的制作方法
千层饼的制作方法
1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。
2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。
3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。
擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。
4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层。
5、再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。
6、擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。
用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。
用电饼档煎到两面金黄。
7、用电饭锅煎到两面金黄。
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千层饼怎样做又酥又软
千层饼怎样做又酥又软
千层饼这么做又酥又软，具体方法如下：
食材：面粉200g，葱花10g，芝麻10g，油20g，椒盐5g。
具体方法：
1、将面粉，白糖，酵母粉倒入面盆中，倒入温水朝一个方向搅拌成絮状，和成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒发。
2、在碗中倒入15g凉油，10g面粉，5g椒盐，没有椒盐也可以放盐，盐放3g就可以。
搅拌均匀制造成油酥。
3、面发好后取出揉面，在案板上面按平，擀面杖擀成成长方形，均匀的抹上准备红好的油酥。
4、葱切葱花，均匀撒在饼上面，饼的上下都用刀切开，不要切断。
把上下的两块面叠压在一起，再往右折，这样以此类推慢慢往右折起来，折的时候都要把边收紧。
5、折好后轻轻按压，用擀面杖擀成一厘米厚的圆形，在表面抹上水，撒上白芝麻。
电饼铛倒油，油热后放入擀好的面饼，经常翻面，烤制5分钟。
6、饼表面呈金黄色就熟了，用刀切成4瓣。
就可以吃了，层次分明，微微发硬饼底脆脆的。
还可以搭配麻将豆角。
千层饼油酥制作方法
千层饼油酥制作方法
千层饼是一道独具风味的面点，它的表面酥脆，内部层次分明。
下面是千层饼的油酥制作方法：
材料：
- 面皮：面粉500克，温水250毫升，食用油30克
- 油酥：面粉200克，黄油200克
- 盐水：盐适量，水适量
步骤：
1. 先制作面皮。
将面粉倒入大碗中，加入温水，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的面团充分揉搓，直到表面光滑。
然后盖上湿布，醒面30分钟。
3. 将醒好的面团分成若干小团子，然后用擀面杖擀成薄片状。
4. 将擀好的薄片刷上一层薄薄的食用油，再将薄片对折叠起来，形成一个长方形。
5. 再次擀开长方形片，然后再次折叠叠起来。
重复这个过程几次，直到面皮的层数达到满意的程度。
6. 制作油酥。
将黄油室温软化，加入面粉，搅拌均匀。
7. 将油酥搓成一个大团，分成若干小团备用。
8. 将醒好的面皮擀成薄片，再将油酥包入面皮中，封口。
9. 将封口的面皮再次擀开，然后再次折叠叠起来。
10. 重复以上擀面、折叠的过程，直到面皮的层数达到满意的程度。
11. 最后将折叠好的面皮擀成薄片，可以根据个人喜好切成块状或者圆形。
12. 在烤盘上铺上烤纸，将切好的面皮放在烤盘上，用叉子在面皮上扎上一些小孔。
13. 将扎好孔的面皮刷上一层盐水，然后放入预热好的烤箱中，以180C烤制15-20分钟，直到呈现金黄色即可。
制作完成后，您就可以享受到美味的千层饼啦！。
千层饼的制作方法
千层饼的制作方法
千层饼，又称千层糕，是一道美味的传统糕点，口感酥脆，层
层叠叠，香甜可口，是许多人喜爱的美食。
今天，我将为大家介绍
千层饼的制作方法，让您也可以在家享受到这道美味的糕点。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、水和盐。
将面粉和盐混合在一起，然后加入融化的黄油和水，搅拌
成面团。
将面团分成若干份，每份擀成薄片，然后将薄片叠放在一起，形成一块大的面饼。
接下来，将鸡蛋和白砂糖打成蛋糊，然后将蛋糊均匀地涂抹在
面饼上。
将涂抹好蛋糊的面饼切成小块，每块大小均匀。
然后，将
这些小块面饼一块一块地叠放在一起，直到用完所有的面饼。
现在，将叠好的面饼放入预热好的烤箱中，用中火烤制约15-
20分钟，直到表面呈现金黄色即可。
取出烤好的千层饼，让其冷却后，切成均匀的小块即可食用。
千层饼的制作方法简单易行，但需要耐心和细心。
在制作过程中，要注意每一步的细节，如面团的搅拌均匀、蛋糊的涂抹均匀等，
这样才能制作出口感酥脆、层层叠叠的美味千层饼。
除了传统的原味千层饼，我们还可以根据个人口味添加一些其
他的食材，比如巧克力酱、坚果碎等，来为千层饼增添更多的口味。
制作千层饼的过程可以很有趣，也可以是一次家庭亲子活动，让孩
子们动手参与，体验制作美食的乐趣。
总的来说，千层饼的制作方法并不复杂，只要有耐心和细心，
每个人都可以在家中制作出美味的千层饼。
希望大家可以尝试制作
一下，享受制作美食的乐趣，也能品尝到这道美味的传统糕点。
千层饼制作方法
千层饼制作方法简介千层饼是一种非常受欢迎的糕点，它的外观像一张薄薄的千层纸，口感酥脆，香甜可口。
下面将介绍制作千层饼的详细步骤，希望能给您带来帮助和灵感。
材料准备制作千层饼的材料如下：•面粉：500克•冰水：适量•盐：适量•黄油：100克•白糖：100克步骤1. 准备面团•将500克面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。
•慢慢地加入冰水，用手搅拌，直到面粉变成一个均匀的块状。
•将面粉块放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软而有弹性。
2. 制作黄油薄片•将100克的黄油放在冰箱中冷藏，等待变硬。
•取出冷藏的黄油，用刀将其切成薄薄的片状。
3. 擀面和折叠•将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成一个长方形的薄片。
•将黄油薄片均匀地铺在面团上。
•将面团折叠成三层，再次擀成长方形。
•重复以上步骤，将面团折叠和擀面操作4-5次，以充分将黄油融入面团中。
4. 制成千层饼•将折叠好的面团切成小块。
•取一块面团，用擀面杖将其擀成薄薄的圆片。
•将擀好的圆片放在热锅中煎炸，直至两侧变成金黄色。
•将煎炸好的千层饼放在纸巾上吸油，以去除多余的油脂。
5. 完成•将制作好的千层饼放在冷却架上冷却。
•可以根据个人口味，撒上适量的白糖。
小贴士•面团的发酵时间越长，制作出来的千层饼越松软。
•在擀面的时候，尽量保持力度均匀，使得千层饼的每一层厚度一致。
总结以上就是制作千层饼的详细步骤，希望对您有所帮助。
如果按照上述步骤操作，您可以轻松制作出美味的千层饼。
快去试试吧！。
厨房美食菜谱：千层饼的做法_0
厨房美食菜谱：千层饼的做法
最近和朋友学会了做千层饼，今天自己在家试了一下，做的特别成功，外边焦黄的酥脆，里边一层一层的香软，好吃极了，其实特别简单，关键是和面，一定要和的软，看看我的详细介绍吧！
食材
主料：
面粉700g
油适量
盐适量
酵母适量
步骤
1.面粉用酵母和好发成2倍大
2.干面粉和油、盐调和在一起制成油酥
3.将面分成小剂子，擀成一头宽一头窄的长条，越薄越好
4.然后将油酥均匀的涂抹在擀好的饼皮上
5.然后从窄的一头折起来，如图
6.最后用宽的边包住折好的饼片
7.用擀面杖轻轻的擀一下，放至10分钟后开始烙
8.不粘锅里放油，放入擀好的饼
9.小火烙至两面金黄即可
10.千层饼就好了
小贴士：1、面一定要和的软
2、饼皮擀的越薄越好，在折的时候，一边拉一边折，这样烙出来的饼层数会多
3、一定要小火，因为饼厚，不好熟。
千层饼的做法
千层饼的做法
千层饼是一道经典的甜点，其制作过程颇具技巧。
下面是制作千层饼的步骤：
1. 准备面糊。
将面粉、牛奶、鸡蛋和适量白糖混合搅拌均匀，直至面糊呈现顺滑的稠度。
2. 热锅准备。
选择一口平底锅，均匀涂抹一层薄薄的油。
然后将锅放在炉火上加热，使其变热。
3. 涂抹面糊。
取适量的面糊倒入锅中，用勺子轻轻涂抹，使其均匀分布于锅底。
4. 翻面。
当千层饼的底部呈现金黄色，且边缘能够轻松撬起时，将其翻面。
5. 叠加面糊。
在锅底继续涂抹一层面糊，在上一层金黄色的面糊上。
6. 重复。
重复步骤4和5，直到面糊用完。
7. 烹饪完成。
当千层饼的最后一层面糊也呈现金黄色时，表示烹饪完成。
制作千层饼的关键在于掌握好火候和涂抹面糊的均匀度。
此外，还可以根据个人口味添加融化的巧克力、蜂蜜或果酱作为附加
装饰。
享用时可以切成小块，撒上适量的糖粉，增添美感。
祝您制作成功并享受美味的千层饼！。
千层饼制作方法
千层饼制作方法
千层饼是一道美味的传统糕点，口感酥脆，层次分明，香甜可口，深受人们喜爱。
制作千层饼需要一定的耐心和技巧，下面我将
为大家介绍一种简单易行的千层饼制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，低筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、盐、热水。
将低筋面粉过筛，加入适量的盐和糖，然后倒入一定温
度的热水，搅拌均匀成面团。
将面团揉至光滑，盖上湿布醒发15分钟。
接下来，将醒发好的面团擀成薄片，然后刷上一层薄薄的黄油。
将面片卷起，再次擀平，再刷上一层黄油，重复这个步骤3-4次，
直至面片用完。
然后，将卷好的面片切成长条状，将长条状的面片对折，再切
成小块。
将小块的面片擀成薄饼状，然后依次码放在盘子里。
最后，将平底锅加热，放入少量油，将饼片放入锅中煎炸至两
面金黄即可。
制作好的千层饼香脆可口，层次分明，是一道美味的小吃。
希
望大家可以按照以上的方法尝试制作，也可以根据个人口味添加一
些其他食材，如芝麻、核桃等，制作出更加丰富多样的千层饼。
总而言之，制作千层饼并不难，只要掌握好面团的制作和擀面
的技巧，就能做出美味的千层饼。
希望大家可以享受制作美食的乐趣，也可以和家人朋友一起品尝这道美味的糕点。
祝大家制作成功，美味可口！。
千层饼家常做法
小吃千层饼怎么做好吃
小吃千层饼，是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法，香香姐小吃培训学校现在就把千层饼制作技术的一些细节介绍给大家。
1.先把面粉加酵母加温水加一小勺盐揉成光滑面团
2.面团发酵之后产生了很多细密的孔，那就说明发好了
3.在案板上抹油，把面团拿出来排气
4.面团擀成大薄片，然后用刷子刷上一层油，最好是猪油，要全部都刷遍哦
5.在面片上撒上葱花，铺上肉末，肉末不要也可以，然后把面皮卷起来
6.再把上一步的长条面坯盘起来，这样千层就形成了
7.最后把上一步都面坯压扁，擀成圆饼状
8.最后放煎锅里两面煎熟，千层饼就好了
香喷喷的定州闷子就成了希望我们香香姐餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对千层饼制作技术有一定的提升。
如果是我们做买卖用的配方，香香姐推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。
千层饼的做法
千层饼的做法
材料有姜黄粉，红曲粉，香豆子粉，玫瑰花磨成粉，核桃仁打碎，花椒叶磨成粉，白砂糖。
(在甘肃这些调料店都有，而且很容易买到，价格也很便宜。
绿的是香豆子，红色的是红曲，玫瑰花粉，黄的是姜黄粉，黑的是胡麻磨的粉，我又把核桃仁打碎加在里面)
第1步就是发面：用的酵母放适量白糖助发酵。
只用酵母它会有酸，所以我又放了一点小苏打。
酵母加适量白糖，一点小苏打用温水和面。
活好面揉成光滑的面团，醒发一个小时。
把它擀成椭圆形的长条，每擀一层抹上油，放那些调料。
5，6种香料，有红的，绿的，黑的，黄的，各种各样的颜色搭开，胡麻粉，玫瑰花粉那一层我加了白糖和核桃碎，
弄个五六层
摞起来，
再擀一个圆的面皮，把那些包起来，
然后上面再擀一个圆的面盖住。
然后再弄一些面，
做一些造型，弄一些花，想做什么样的花儿都行。
可以做各种各样的
造型。
厨房美食菜谱：千层饼的做法_0
厨房美食菜谱：千层饼的做法
一个人的智慧是有限的，而好豆这幺多人的智慧则是无限的！关于肉饼，家里人极喜欢吃，而我也常做。
总是有一个问题不能解决，就是总有一个馅很少的硬边。
看了一笑嫣然0316的方法，突然觉得能克服这个缺点，今天就迫不及待的做了，效果虽然有待改进，毕竟是第一次的成果哦！
食材
主料：
五花肉300g
小麦面粉
油适量
盐适量
酱油适量
姜粉少许
大葱4棵
步骤
1.面和好，先醒着。
2.肉馅放酱油，盐和姜粉，和匀，先腌着。
3.葱切碎，放适量油，搅拌均匀。
4.取一小块面，擀成薄片。
5.比较均匀的分成3份，切成这样。
6.放上馅，最边上的一片，留大约三分之一的空白。
7.向上折没有馅的一块。
8.向上折。
9.翻到第二片上。
10.继续折。
11.如此反复，最后是这样，封口。
12.稍微按扁。
放电饼铛，选择肉饼档。
13.这样就熟了。
小贴士：因为层比较多，所以不用放太多馅。
，以免包不住。
肉馅提前腌着，更入味。
面一定要和软点，烙出来的饼才不会硬。
千层饼的做法
千层饼的做法
千层饼的制作方法如下：
1.将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。
2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
3.醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。
4.拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面剂子。
5.做油酥：油、五香粉、十三香放碗里调匀。
6.将大的面团搓圆压扁，擀成像饺子皮一样的圆片。
7.刷上油酥，撒上细盐，撒点干面粉。
8.将小面团擀成饺子皮一样的圆面片，盖在大面皮上。
9.同样在小面皮上刷上油酥，撒上细盐和干面粉，以此类推，只留最后一块面皮。
10.最后一块面皮盖在上面即可。
11.大面皮往上折叠，包住小面皮，用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼，在这一面抹上油。
12.抹油后反过来，在正面抹水撒上白芝麻，用擀面杖擀平。
13.把锅温热后，放进蒸锅二次发酵变厚。
14.开大火烧开，改中火蒸15分钟，闷5分钟。
15.拎着蒸布出锅。
16.电饼铛放油烧热，将饼放进去煎至两面金黄。
这样美味的千层饼就做好了，您可以根据个人口味和习惯适当调整食材的比例和烹饪时间。
厨房美食菜谱：千层饼的做法
厨房美食菜谱：千层饼的做法
妈妈牌的千层饼，记得以前上学的时候，总是吃馒头花卷，吃的都烦了，妈妈就自学了好吃的千层饼，现在吃着也觉得好好哒！
食材
主料：
面粉
五香粉少量
盐少量
香油少量
发酵粉少量
步骤
1.取面粉加发酵粉
2.加水不断搅拌面粉
3.将面粉和成一个面团
4.因为天气冷，所以准备了一个暖水袋，放到面盆底下，帮助发面
5.等面发好，擀成一个大面片，撒上香油，盐，五香粉，沾均匀
6.卷起来
7.从一头檊起，檊平
8.在卷起来，这样起层比较多
9.将擀成的面团，稍微檊平一些
10.待水烧开，直接上锅蒸
11.蒸20分钟即可出锅切块。
厨房美食菜谱：千层饼的做法_1
厨房美食菜谱：千层饼的做法
烙饼是非常受人们喜欢的面食，也是北方人们家庭餐桌上不可或缺的主食，随便弄上几个小菜，烙几张大饼，一桌不错的晚餐就有了，好吃呢。
食材
主料：
中筋面粉
油适量
盐适量
花椒粉适量
步骤
1.面粉加水活成面团，省20分钟
2.15克干面粉加20克热油做成油酥
3.面团擀成面皮
4.撒上花椒粉，盐，油酥
5.抹匀
6.从一边卷起来
7.从面条的中间剖开，从一头卷其成面团
8.用手压成饼，最好不用擀面杖
9.电饼铛放入适量油，放入饼
10.烤至两面金黄
11.千层饼做好啦
小贴士：最好不用擀面杖擀饼，这样更容易分层。
厨房美食菜谱：千层饼的做法_2
厨房美食菜谱：千层饼的做法
昨天晚上做面片时和错面了，本来是用豌豆面来结果直接把白面和起来了，没关系，放入冰箱今天早上给宝儿来个千层饼，在配上一碗红薯粥美味的早餐。
食材
主料：
小麦面粉
油适量
盐适量
清水适量
步骤
1.打开冰箱取出和好的面团，稍晾一会。
2.撒上薄面，将面团擀成薄饼。
3.撒上适量食盐和食用油抹匀。
4.一点一点卷起，捏好两边在卷成面团，过程手油没拍。
将面团稍微在擀薄一点。
5.电饼铛预热，倒入适量食用油，放入面饼撒上少许熟芝麻。
6.中间翻个面烙制两面金黄即可。
7.一层一层的好香哦！
小贴士：也可以添加葱花之类的。
千层饼的新做法 直接发面加肉末 饼软又香酥
千层饼的新做法直接发面加肉末饼软又香酥
材料：
面粉230克、
发酵粉适量、
棉砂糖两匙羹、
肉馅半斤、
干香菇7棵、
小葱6根、
生姜2片、
十三香些许、
盐1小勺子、
鸡精3克、
海天酱油5滴、
食用油适量
步骤：
1、在面粉中依次加入白砂糖，还有发酵粉，加入适量的水不停地搅拌之后，你会发现面粉变得稍微有一点丝状，之后就可以把它捏好做成面团，在常温下密封起来，放置120分钟。
2、香干香菇要提前把它浸泡好，泡好的香菇用小刀把它切成碎末，葱也要把它切成碎末，加入调料，十三香，盐之类的，
3、醒发好的面皮，用手掌按压一下，把多余的没有必要的气体全都排放出来，用擀面杖把它擀成一个大大的薄薄的面皮。
4、用小刀拌面皮上划出一个大大的十字架，在每一个方块上都撒上馅料，将所有的面皮都往中间折叠，然后再往中间按压一下，把它再次擀成一个面皮。
5、拿出家中的电饼档，然后把面皮翻上去烘烤，这个样子，面皮就会膨胀起来，就会形成好吃的面饼。
出锅之后，用刀把它切开，把面饼全部叠加起来，就变成了千层饼。
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食尚部落千层饼以优质小麦面粉为原料,按比例加入多种相关配料，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。
各层之间，涂上一层秘制香油、撒上葱花、椒盐，烤制时，撒上芝麻，烤至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
具体怎么做法，下面深圳食尚部落培训中心师傅教我们千层饼做法。
食材
•一小碗
•小葱两根
•开水适量
•食用油适量
•十三香一勺
•食盐一勺半
方法/步骤
1.面粉里加入开水，用筷子搅拌成均匀的面絮。
晾至不烫手时，揉成面团。
面团的硬
度似耳垂即可。
面和好后，加保鲜膜饧十分钟。
2.小葱切葱花备用。
3.饧好的面团取出一小块，擀成薄面片。
4.均匀地刷上一层食用油。
5.撒上少量十三香和食盐用刷子刷均匀。
6.撒上适量葱花。
7.把面片像折扇子一样一反一正折起来。
8.折好的面片如图样卷起来。
9.卷好的面团反扣着擀成薄面片，擀得越薄越好。
10.炒锅放少量油，稍热后放入擀好的面片。
11.小火煎至一面金黄后，翻面。
12.两面都煎好后出锅，顺着饼的分层处撕成片状即可食用。