上海郊区三林改良“老崩瓜”6月上市
三林崩瓜种质优选与改良育种研究
２ ． ２一 种质创新 与遗传 改 良， 优 质商品瓜种质选 育和筛选
通 过 传 统 品 种 与 现 有 品 种 的 杂 交组 合 筛 选 ， 选 育符 合市
场需求 、 具有崩瓜优质典型遗 传特 质的杂交崩瓜 品种组 合；
采用 诱 变 育 种 方 式 ， 遴 选 具 有 崩 瓜 优 质典 型 遗 传特 质 和具 有 市场 商 品性 特 质 的 创 新 种 质 。 ３ 研 究方 案
１ 研 究 背 景
பைடு நூலகம்
三林崩瓜植株娇嫩 ， 对生 长环境 要求较高 ， 应选择排 灌
条 件 好 的 田块 种 植 ， 在施足基肥 的条件下 ， 结 瓜 后 只宜 施 淡 肥， 不能 施 浓 肥 、 化肥。２ ０ 世纪９ Ｏ 年代以来 ， 由于 城 市 化 建 设的加快 、 立地 条 件 的 变 化 、良繁 机 制 和 基 地 的缺 失 及 传 统
上海农业 科技
２ ０ ｌ ３ — ５
三 林 崩 瓜 种 质优 选 与改 良育 种研 究
孙惠 兴 （ 上 海 市浦 东新 区农 业服 务 中心三林 站 ２ ０ ０ １ ２ ４ ）
摘 要 ：浦 东三林崩 瓜 曾是上海地 区 著名的地 方瓜果 品种 ，因皮薄而 脆 ，成熟 后稍受碰 击 即会崩 裂而 得名 。２ ０ 世纪９ ０年代 以来， 由于 城市 化建设的 加快 、立地 条件的变化 、 良繁机 制和基地 的缺 失以及传 统精耕 细作的失措 ．三 林 崩瓜 出现 严 重的种 性 退化 和 杭性 衰退 ，原 有的崩 瓜特 点正 在 失去 。 为解 决该 问题 ．通过 收 集三林 崩 瓜优 良原 种 ，进 行 了三 林 崩瓜 的提 纯复 仕、种 质创新 等 研究 ，提 升 了三 林 崩瓜 的品 质 ，促 进 了该 产业 的健 康 发 展。
坊间传闻,这家“浦东最大菜市场”,竟还原了20年前的老上海的样子!
坊间传闻，这家“浦东最大菜市场”，竟还原了20年前的老上海的样子！上南路1500弄，一条看似不起眼的弄堂，却藏着一个神奇的菜市场，坊间传闻他是浦东最大的菜市场。
上南地区，对于浦东人民而言，是一个非常特别的地方，上南X村、上钢X村这些名词透露出历史的痕迹，而这家规模堪称浦东第一的菜场，也算是当年历史所留下的痕迹了。
头条菌今天要说的，就是这家上钢菜市场！作为上南地区最大的菜市场，“上钢”拥有着绝佳的地理位置，成山路地铁站3号出口和上南路德州路公交站停靠点，旁边还坐拥“德州一村”和“德州二村”两大流量出口。
每天早晨，赶地铁赶公交的上班族，送外孙孙女上学的爷爷奶奶，骑车自行车哧溜而过的老爷叔，一路谈笑风生结伴买菜的阿姨，汇成了上钢菜市场门口的形形色色。
头条菌自打娘胎出来到现在，去过菜市场的次数真的一只手都能数得过来，但是这次深入上钢之后，真的是打破旧形象，连着周末两天都主动早起陪姆妈去买小菜吃早饭！你可别不信，头条菌的巨大转变，就是从这一天开始的……让咱们先把镜头往前推，回到上个礼拜五，也就是头条菌7点钟抵达的上南路1500弄吧！▼迎面而来的都是人人人人人人人人人人。
以一排桑的电瓶车自行车为分界点，把短短几百米的马路分成了两极化的世界。
左手边是吃吃吃吃吃吃到停不下来的小食店，看这大早上的阵势，真有种回到以前住私房的小辰光啊！右手边就是这次的重头戏——上钢菜市场，但是阿拉先不急着进去，毕竟趁着早高峰的热闹劲头，头条菌也想嘎嘎闹猛咧。
这不！一只脚还没踏进菜市场就已经吃撑啦！早早豆浆一眼看到师傅在门口包糍饭团，头条菌就决定！今天第一家就吃你啦！头条菌要了一个最原始的版本，白糖油条，只要5块钱。
看老师傅这娴熟的手艺，不到1分钟就给你捏出来一个浑圆的大胖子！香香香！一边捏一边玩，感觉可以吃一整天！隔着一层透明玻璃，里面是老师傅在做咸大饼，可惜今天点了糍饭团，不然一定来一副大饼配油条过一把“土豪瘾”！头条菌还点了一碗甜豆花和咸豆浆，用的还是古早的小牌子咧！要说这味道，就有点差强人意了，老豆腐的味道很重，而且配料也放得有点敷衍，实在是有点减分了。
上海地产“六月黄”首批起笼,13万只大闸蟹将爬上市民餐桌
今年，上海市中华绒螯蟹产业技术体系技术攻关课题首次将目标瞄准了“六月黄”。
上海终于有了地产“六月黄”，13万只“六月黄”近日集中上市。
一提起“六月黄”，熟悉的食客情有独钟，免不了被一个“鲜”字打动。
近十年来，在上海市中华绒螯蟹产业技术体系支持下，产自上海多个涉农区的黄浦江水系大闸蟹、区域品牌纷纷声名鹊起，养出的蟹个大、味美，在国内市场占据了优势地位；让上海市民很有口福的是，今年上海市中华绒螯蟹产业技术体系技术攻关课题首次将目标瞄准了“六月黄”。
6月23日，位于松江的上海鱼跃水产专业合作社泖港基地，“六月黄”大闸蟹首次批量起笼出水，一只只“六月黄”在塘边上称重检验，“2两2、2两5、2两8……”工人逐一报数，出塘的大闸蟹个头均匀，重量均在110克以上。
大闸蟹长势喜人，随手掰开一只，肥厚的蟹黄流出，乐见其味美。
与鱼跃合作社一样，本市来自松江、崇明、宝山等不少合作社也在同日起笼，全市650多亩约13万只“六月黄”在这个端午节前集中上市。
史上首次，上海终于有了地产“六月黄”熟悉的人知道，“六月黄”是特指在农历6月上市的“童子蟹”，一般是完成了3次脱壳，在第四次脱壳前育肥的性腺还没有发育的蟹。
不少人对“六月黄”的味道情有独钟，独爱它“蟹黄足”、“外壳脆”、“内壳软”、“肉质滑”的口感，像毛豆炒蟹、清炒蟹、咸肉土豆蒸蟹、面拖蟹，都是“鲜掉眉毛”的时令菜。
“上海有句俗话叫，‘忙归忙，勿忘六月黄，味道值得尝一尝。
’”上海市河蟹产业技术体系首席专2020-12--8家、上海海洋大学教授王成辉告诉记者，上海消费大闸蟹不仅历史悠久，还是目前国内需求量最大的市场，近两年，“六月黄”市场需求持续上升，不过，上海却从没有地产“六月黄”，大多数来自湖北、安徽、江苏等地。
爱吃“六月黄”的消费者多，上海地产“六月黄”却是空白？今年初，一项“六月黄”技术攻关专题“上海地区河蟹‘六月黄’的生产模式与技术研究”，在市农业农村委指导和支持下，作为上海市中华绒螯蟹产业技术体系的重要科技兴农项目启动。
上海果市6月销售回顾及7月市场预测
瓜 和李 等也 是如 此 的结 局 。特别 是 杨梅 上 市高 峰 之
最佳 时期 ， 因这 些 水果 的 口味 变淡 了 ， 头来 其俏 只 到
成都龙泉驿水蜜桃销售增加新渠道
本 刊 讯 （ 约 通讯 员刘 特 剑 ） 汶川 特大 地 震 后 的 １ 多月 ， 个 整个 地震 灾 区 的交通 非 常不 畅通 ， 水 蜜桃之 乡 四川省 成 都市 龙泉 驿 区也 深受 交通 不 畅 的 影响 ， 导致 了龙 泉驿 的优 质 水蜜 桃大 量 的积 压 ， 不能
目的“ 三级 跳 ” 价 ， 实让 一 些 原本 喜 欢 赶 时 髦 的 售 着
“ 高贵 ” 一族 看不 懂 了 。枇 杷 、 枝 、 荔 杨梅 、 桩果 、 木 番
很好地卖到市场上去 。虽然在成都市的零售市场上
龙泉水 蜜桃 的价 格仍 维 持着 近两 年 的水 平 ，但最 大
头 的盈 利—— 外 销遭 遇多 年 不见 的低价 ，收购 价格 不 到 去 年 的 一 半 ，去 年 的 收 购 价 最 高 甚 至 到 ２ ０ 元／ｇ 这 个形 势 让 当地政 府忧 心如 焚 。 了解 ， 了 ｋ。 据 为 让２ ０多 年蜚声 全 国 的龙 泉驿水 蜜 桃走 出 困境 ， 泉 龙 驿 有关 部 门共 同支 招 ， 策 群力 。 群 ５月底 ６月初 ，龙 泉驿 区有关 部 门就 召 集 区 内 的营 销大户 座谈 并 调查 了部分 市场 ，针 对 当前 蜜桃 面临 的情况 出 台政策 ， 助果 农走 出困境 。 同时 ， 帮 龙
ｃ ｃ
团将 为都 江堰产 品 在其 销售 网点开辟 专 柜 ，并减 免 各 项费用 ， 简化相 关 手续 。 同时 ， 上海 百 联对 都 江堰
一
揽 子产 品进 行重 点 宣传推 介 。 据介 绍 ， 通过 开通 “ 色 通道 ” 都 江堰 产 品有 了 绿 ，
上海地产水果香飘四季
立 了葡萄 研 究所 、哈 密 瓜 研 究所 、特 种 水 产 研 究 所 、 梅 研 究 所 等 ， 断 推 进 农 业 科 技 创 新 ， 育 蜡 不 培
农业品牌。
林 间套养 家禽 模式 。桃林 里养鸡 把桃林 里 的虫子作
为最好 的美食 ， 而林 下鸡 的粪便 又是桃 林最好 的“ 补
业 和 年 出 口创汇 超 过 ５０万 美 元 的 万 金 观 赏鱼 等 ０
发展 林 下经 济
目前 上海全 市林 地面积 已近 １０万亩 ，森 林覆 ５ 盖 率达 １．３ １ ％。大面积 林地 建 设丰 富 了 自然景 观 ， ６ 有 效改善 了郊区风 貌 。 发展林 下经济 ， 不但 能提 高土 地利用 率 ， 而且可增 加 农 民收 入 、 促进 经济 社会 可持
续发 展 。目前 上海 的林 下经济 主要有 以下几种 ： 一是
特 色 畜禽 、 水产 养 殖 。同时 ， 区还 培 育 了 ３ 该 Ｏ多个
具 有 一 定 影 响 力 的特 色 农 产 品 品牌 ， 其 中包 括 被 评 为上 海 市 著名 商 标 、 中国名 牌 农产 品等 。通 过认
证 的无 公 害 农 产 品 ３ ７个 ， 色 食 品 ２个 ， 机 食 绿 有 品 ４个 。为 强化 现代 农 业 发展 的技术 支 撑 ，
嘉定 区 目前 己成 立 了 １５家 农 民专业 合 作社 ， １ 注册 资金 １ ８ ５ ９万元 ， 作社 覆盖 了粮 食 、 ２ ７． ５ 合 蔬菜 、
等近 百个水果 品种遍地 开花 。 除此 ， 上海 南汇瓜 果有
限公司 、上海 金 山漕泾农 业 公 司还 在每 年的 １ 、 ０ｌ １ 月份 到海 南 、 云南等 地租 地种 瓜果 ， 、 １２月份返 销 沪 上， 以确 保元旦 、 节水 果市场 的供 应 。 春 品牌水果 日渐扩 大 ，如原 南汇水 蜜桃获 得 了受
没了,黄金瓜
黄金瓜是上海地区甜瓜的一个特色品种。
它是有“籍贯”的。
如去翻翻档案，上面明白写着“七宝黄金瓜”。
说是七宝黄金瓜，也不是整个七宝地区到处都有，它只悄悄地出生、生长在七宝西南乡下头，也即东吴村、中华村这三尺地面上。
东吴村和中华村地连着地，村连着村，水还能流过来流过去，30多年前同属七宝管辖。
不知从什么时候起，这些地方产的瓜都被统称为七宝黄金瓜。
地处东吴村的老宅上年年种植黄金瓜，可我们小时候从未听到过这种说法。
黄金瓜相传已盛名百年，自有其不衰的魅力。
我始终固执地认为，黄金瓜是天底下最美的瓜。
它身上有一条条的筋，从小就有，天生就有。
在它瓜皮还是绿色时，造物主在它身上就安排好两种绿色，浅一点的，深一点的，一条浅的，一条深的，深浅相间。
成熟后，那深的浅的就变成了黄的白的，一条黄的，一条白的，黄白相间，各有10条！故又称为十条筋（十条金？）。
瓜熟十八变，成熟后的黄金瓜变得更漂亮了。
那些黄色条纹，仿佛是在椭圆形碧玉周身镶嵌着闪闪发亮的金链，给人以一种视觉美。
黄金瓜瓜皮极薄，肉色乳白，坚脆香甜，实属消暑佳品。
还有它的香。
甜瓜都有香味，黄金瓜的香与众不同之处在于自然的香，持久的香，挥之不去的香。
摘一个瓜捧在手，迎面送来的是沁入心田的清香。
种瓜人说香，是说瓜会透出一股汗香。
这种特有喜悦和境界，如果不是付出艰辛劳动或不身临其境是无法体会和领悟的。
采摘回来放在室内，顿时满屋生香，数日不绝。
自有了塑料袋后，把它们洗净揩干放入扎紧，一夜过后打开，香气立即缠绕满身，你走到哪里就把香气带到哪里。
还有黄金瓜这个名字多好啊，名符其实而没有俗气。
黄金瓜全身是宝。
它的瓜蒂是一味中药，称苦丁香，可治疗食物中毒、胸膈、宿食等；瓜子可消肿润肠。
小时候在吃黄金瓜时，常常是连瓤带籽一起吞入肚中，只是感到它比瓜肉要甜。
没想到歪打正着，它还有药效哩。
怪不得当年农村孩子夏天不大生病的，这里有黄金瓜的一份功劳呐。
等到大暑过后，瓜藤凋零，那些尚未成熟大小不一的青瓜头全部被摘下，分给人民公社的社员，把它剖开去籽，盐腌晾晒，便成为瓜干，用来当作吃粥菜是别有风味。
上海市浦东新区农业农村委员会关于印发《2024年浦东新区现代农业发展专项项目申报指南》的通知
上海市浦东新区农业农村委员会关于印发《2024年浦东新区现代农业发展专项项目申报指南》的通知文章属性•【制定机关】上海市浦东新区其他机构•【公布日期】2024.05.09•【字号】浦农业农村委〔2024〕126号•【施行日期】2024.05.09•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理其他规定正文上海市浦东新区农业农村委员会关于印发《2024年浦东新区现代农业发展专项项目申报指南》的通知区属涉农国企、各镇人民政府及相关单位：为进一步促进本区现代农业发展，根据浦东新区乡村振兴“十四五”规划及《浦东新区现代农业发展专项项目和资金管理办法》等相关文件精神，经研究，2024年浦东新区现代农业发展专项项目实行集中申报、分批评审、统筹安排，现将《2024年浦东新区现代农业发展专项项目申报指南》印发给你们，请遵照执行。
特此通知。
上海市浦东新区农业农村委员会2024年5月9日2024年浦东新区现代农业发展专项项目申报指南区属涉农国企、各镇人民政府及相关单位：为贯彻落实乡村振兴战略，进一步促进本区都市现代绿色农业发展，根据浦东新区乡村振兴“十四五”规划及《浦东新区现代农业发展专项项目和资金管理办法》等相关文件精神，经研究决定，2024年浦东新区现代农业发展专项实行集中申报、分批评审、统筹安排，现将有关事项通知如下：一、指导思想以加快推进本区“绿色田园”建设、构建现代农业产业体系为目标，围绕浦东新区乡村振兴“十四五”规划、品牌瓜果和生鲜蔬菜两个绿色田园先行片区规划、现代农业设施片区规划等，聚焦重点区域和重点产业，通过扶持和建设一批符合产业导向、竞争优势明显、带动能力强的项目，提高农业发展质量、综合效益和竞争力，促进农业增效和农民增收，为乡村振兴奠定坚实的产业基础。
二、申报范围（一）农业基础设施建设项目和公共（公益）服务设施建设项目。
（二）农业生产能力和水平提升项目，包括粮食、蔬菜、经济作物(果树、西甜瓜、鲜食玉米、草莓、花卉、食用菌等)、畜禽、水产等农产品种植基地、养殖基地建设项目。
“菜篮子”里的大民生——如何有效缓解蔬菜“卖难买贵”难题
多地 出现蔬菜滞销 菜农 很
受伤
今 年 ４月份 ， ９岁 的 山东 菜 农 韩 ３ 进， 因种植 的卷心莱 仅 能卖 ８分 钱一 斤 ， 远 远 收不 回成 本 ， 六亩地 得赔 上 万元 ， 绝 望 之下 上 吊 自杀 了。 留下 ７ 遗 ０多岁 的父 这 起 悲 惨的事件 引发 了无 数 网友 的
通车 ” 目工程 ， 阳市开展 了农产 品流 也 深 有 同感 ：我 们小 区 附近一 处菜 市场 项 沈 “ 动 大 篷 车 进 社 区 便 民服 务 工 程 试 点 活 都 没 有 ， 要用 一个 多小 时 的时间 ， 回坐 来 动 ，济南 市城 市 管理局 在 全市 范 围 内推 １ ０站公 交车 去 燕 子 山 下 的 一个 市 场 买 出 了新版 蔬菜地 图…… 菜。现 在还 有 力气 ， 年龄 再 大一点 ， 可真
的上 海 也 不过 ５ ％ 。 由于 蔬 菜 不 能 自 ０
Байду номын сангаас
唯独蔬菜这一块还是空白。为了保障菜 给 ， 大部分 要靠外 地供应 ， 必导 致价 格 势 菜 场难 以买到 低价 菜 ，那 供销 模 式 农的利益 ， 田也该有保险。 莱 的上涨 。
山东 政法 学院法 学院 副院 长唐倩 认
份 ， 品价 格 同 比上涨 １ ．％ ， 比上涨 食 ３４ 环
１１ 。 ．％
方频繁 出现 ，许 多菜 农为 此遭 受 了 惨重
的损 失。
在 河南 中牟 ，滞销 的 芹菜最 终 被 当
成 垃圾 来 处理 ，芹菜种 植 户们 大肆 处理
家住 济南 市槐 荫 区五里 牌坊 社 区 的 地 头 的滞销 芹菜 ，一 车车抽 薹 的芹 菜被 李阿姨 说 ， 自己的退休 金 并不 高 ， 菜最 倒 掉 ，运气好 一 点 的可 以卖给 当地 的养 买 关 心 的还 是 价 格 ，就 拿 西 红柿 来 说 ， “ 超 殖 户。农户 反映 ： 出去卖也 没人要 。” “ 推 市 要 ２元 ／ ，菜市场 也 就 １ 斤 ． ／ ， ６元 斤
新品系“06-134”在松江区的试种表现及其直播栽培技术要点
蘖力 相 近 ，但 在 分 蘖 势 方 面 “ ６ ３ ” 比 “ 水 ｌ３ 表 现 ０ —１４ 秀 ２
在植株形态 、结构上相对于 “ 秀水 ｌ３ ２ ”更具有优势 ，增产
潜 力 更大 （ 表 １ 。 见 ）
表 １ 不 同 栽 培 方 式 两 年 平 均 产 量 情 况 （ 位 ：ｋｇ ６ ｍ ） 单 ／６ ７
收稿 日期 ：２ １ －１ —３ ００ ２ ｌ
１６ 经济性状 “６ ３ ”分蘖起步早 ，高峰苗数低 ，茎 ． ０ －ｌ４
秆 粗 壮 ，株 形 合 理 ，且 叶 片 受 光 态 势 好 ， 孕 育 大 穗 、高产 为
稳产打下扎 实基础 。同时 ， 由于其株形 紧凑 ， 无效分蘖消亡
一
３３ ～
３ 海 市松 江 区叶榭镇 农 业技 术服 务 中心 ２ １ ０ ） 上 ０６９
・
摘
要 ：新品 系 “ ６一ｌ ４” 由浙 江省嘉兴市 农科 院选育 ，属 中熟 晚粳 。上海 市松 江 区于 ２ ０ ０ ３ ０ ８年起 引进试种 ，经
考 查 ，该 新品 系具 有 株形 合 理 、 株高 适 宜 、茎 秆粗 壮 、熟 期适 时 、丰 产性 好 、综 合 抗性 强等 特点 。 笔者 在总 结多 点、多种栽培 方式 的基 础上 ，提 出了 “ ０６一ｌ３ ４”直 播栽培 技术要 点 ，供 大家参考 。 关键 词：水稻 ，新品 系 ０ ６一ｌ ４；特 征特性 ；直 播栽培 技术 ３
上海农业科技
２ ｌ一 ０ｌ ２
新品系 “６ １４ ０－ ３ ＂在松江区的试种表现及其直播栽培技术要点
陆铭 昌 － 陆 红 明 ｚ 金菊 花 ｔ 黄 慧珍 － 朱月 龙 毛瑷璇 杨决 平 庄 （上 海市松 江 火林 ２ １１ ； ０６ １
上海什么时间番薯种植
上海什么时间番薯种植上海的番薯种植时间可以分为两个阶段：早熟期和晚熟期。
在上海的气候条件下，番薯的生长周期通常为100-120天，所以种植的最佳时间应根据上海当地的气候特点进行选择。
早熟期番薯一般在3月下旬至4月上旬进行播种。
在这个时间段，上海的气温开始升高，气候逐渐转暖，春季降雨也相对较多。
这种气候条件对于番薯的幼苗生长非常有利。
早熟期番薯的生长周期较短，一般在80-100天左右，所以在播种后大约3个月左右即可收获。
早熟期番薯的特点是植株矮小，叶片密集，产量较高，适合做蔬菜供应和市场销售。
晚熟期番薯一般在5月初至5月中旬进行播种。
在这个时间段，上海的气温逐渐升高，降雨相对较少。
选择这个时间进行播种有两个原因：一是番薯的生长需要温暖的气候，适宜的温度可以促进番薯的生长和块根的发育；二是番薯生长期需要相对干燥的气候，降低土壤湿度，防止病虫害的发生。
晚熟期番薯的生长周期较长，一般需要120天以上，所以在播种后需要耐心等待。
晚熟期番薯的特点是植株高大，叶片稀疏，产量较低，但块根较大，适合保存和加工。
在种植番薯过程中，还需注意以下几点：1. 土壤选择：番薯适宜在疏松、湿润、排水良好的土壤中生长，土壤pH值应在5.5-6.5之间；2. 地块准备：在种植前需要充分翻耕和松土，将农草残根等杂物清除干净，以提供良好的生长环境；3. 播种方式：番薯可以通过移栽苗木或扦插播种的方式种植。
苗木移栽适用于种植大田番薯，而扦插播种适用于家庭种植或小规模种植；4. 管理措施：番薯生长过程中需要加强管理，包括定期除草、施肥和控制病虫害等；5. 采收时间：番薯的推荐采收时间是在成熟期后的2周内。
采收时需要小心操作，以免对块根造成损伤。
总而言之，上海的番薯种植时间根据早熟期和晚熟期的不同可以在3月下旬至4月上旬和5月初至5月中旬进行播种。
在整个种植过程中，注意土壤选择、地块准备、播种方式和管理措施对番薯的生长发育至关重要。
只有科学合理地种植和管理，才能获得丰收的番薯产量。
“三林塘”崩瓜无公害生产技术
地方 品种 得以传承 、 创新及推 广应用 ， ２ ０ ０ ４ 年 以来 ， 笔者开 展 了崩瓜种质创新 及高 效安全栽培 技术等方 面的研 究 ， 现将 “ 三林塘 崩瓜 无公害生产技 术介绍如 下。
１ 产 地 环 境
倍 液浇 注 ，以防地 下害 虫 ， 然 后铺 上砻 糠作 隔热层 ， 布好
无公害崩瓜生 产的产地环 境条件应 符合 ＮＹ ５ ０ １ ０的要 求， 宜选择在 土壤 有机质含量 高的沙壤 土上种植 ， 否 则需经
改 良培 肥 后种 植 ， 种植 区域要求水源 保证 、 光 照 充 足 且 远 离 工 矿 、医 院 等 有 污 染 源 的地 方 。
２ 品种 选 择
“ 三林 塘 ” 崩瓜 （ 小 型 西瓜 ） 在 上 海 三 林 地 区 种 植 已有 ８ ０ 多 年 的历 史 ，因其 皮 色 翠 绿 、外 观 漂 亮 、肉 质 细 洁 、汁 多 皮 薄、 食 之 爽 口 、风 味 独 特 等 特 点 ，在 沪 上 享 有 盛 名 ，堪 称 是 上 海 市 西 甜 瓜 地 方 品 种 中的 四大 名 瓜 之 一 。 为 使 优 质 、 特 色
加入 腐 熟 有 机 肥 ５ Ｏ ｋ ｇ和进 口复 合 肥 １ ｋ ｇ， 充分 混 匀 。 床
４ ． ２ ． １ 田块选择 。栽 培地 的空 气、灌溉水和 土壤环境质量 应符 合 ＮＹ ５ ０ １ ０的要求 。在符合条件 的栽培地 ，选择地势
高爽、排灌 方便、土质 疏松 、土壤肥力 中等、交通便利的沙 质壤 土田块。采 用非嫁接栽培 时 ， 旱地 需轮作５ ～６ 年、 水田 需 轮作 ３ ～４ 年后方可种 植。 ４ ． ２ ． ２ 施足基肥 。按 ＮＹ／ Ｔ ４ ９ ６ —２ ０ ０ ２ 执行 ， 根 据土壤 养 分 含量和崩 瓜的需肥 规律进 行平衡 施肥 ，限制使用含 氯化 肥 。中等肥力的土壤 一般每 ６ ６ ７ ｍ！ 施菜饼 ３ ０ ０ ～５ ０ ０ ｋ ｇ或 商 品有机 肥 ５ ０ ０ ～１ ０ ０ ０ ｋ ｇ、含硫三元复 合肥 ３ ０ ～５ ０ ｋ ｇ 。 肥料施后用机 械耕入 ，达到全耕层 施肥 。
上海：果市第三季度回顾与第四季度预测
上海：果市第三季度回顾与第四季度预测作者：暂无来源：《中国果业信息》 2020年第9期本刊讯（特约通讯员袁亚祥）第三季度上海果品市场总体价格平稳，部分品种价格出现明显下降。
李价格始终处于低迷状态;梨价格普遍不高，唯有崇明区水蜜梨价格较高，单果重350~400 g的鲜果达到24元/kg；苹果市场平淡。
一是新季品种上市增多，市场销售冷热不一。
第三季度市场上销售的水果进入了换季期，不少夏季时令水果迎来销售末期，大量秋季水果陆续上市，如沪郊的翠冠梨、葡萄、无花果、水蜜桃、黄桃，云南的蜜桔，四川、重庆、云南的脆李，新疆、陕西、山东等地的冬枣，而北方的伏季苹果嘎啦、花红等品种也争抢上市。
笔者走访上海市部分超市及水果店看到，当前城区市场里夏季、秋季水果品种非常丰富，相对来说秋季水果占比更多一些。
笔者注意到，应季时令水果摆满了各个超市的货架，仅葡萄的品种就有五六种，多的甚至有10余种，如夏黑、巨峰、阳光玫瑰、玫瑰香、美人指等，和上市初期相比，第三季度葡萄的价格已经非常实惠，除了阳光玫瑰葡萄价格还在20元/kg以上，其他品种葡萄的零售价格都在20元/kg以下，相对来说，上海人最喜欢巨峰葡萄和阳光玫瑰，销量非常不错。
市场上除了苹果、葡萄、梨、水蜜桃、黄桃外，石榴、杧果、柿、蟠桃、百香果、火龙果等秋季水果都有销售，虽然价格不是特别便宜，但仍吸引了不少尝鲜的市民。
因此，这个时段上海市水果供应充足，供需结构平衡，价格相对稳定，多数时令鲜果的价格随着上市量的增多保持稳中有降的走势。
诚实果品负责人说，现在买水果的顾客大都是年轻人，常选择一些新上市的水果尝鲜。
所以，目前的每天走货量还未到最高，等水果换季告一段落，秋季水果销量就逐渐达到高峰期。
值得注意的是，山东省红将军苹果价格已经出现“断崖式”暴跌，开称5元/kg左右，两天后明显下滑，下跌达到1.20元/kg，并且采购商较少，客商采购压价挑拣心理较强，除极少数优质货源，大部分货源价格下滑；但今年西北产区恰恰相反，西北早熟富士交易持续稳定，同样是红将军，山西省产区开称价格5.60元/kg，客商较多。
大上海的“扁豆大王”(2004
大上海的“扁豆大王”（2004.9.29）央视国际2004年10月09日14:431993年春天的一个下午，上海市南汇区彭镇社区一个农村青年，带回家0。
5公斤扁豆种子，连他本人都没想到，那0.5公斤普普通通的扁豆种子，改变了他命运。
他带领上万农户，将不为市民认知的小小扁豆，成功地做成了一个上亿元的大产业，这个扁豆产业的领军人物名叫王红刚。
1993年，30岁的王红刚还是上海浦东建筑工地上的一名打工仔儿，但是他不想一辈子就这样给人打工，有一天，他在浦东的蔬菜摊儿前眼睛一亮。
上海南汇区彭镇扁豆营销协会会长王红刚：“我在上海浦东建筑工地上干活，看到那边的蔬菜，地摊上卖的蔬菜跟我家里的蔬菜一模一样的，但是在那里能够卖到两三元钱一斤，但是我们农村里面，老家，吃剩下的菜，他就没有人收购，5分钱都没有人收购，他就往小河里面一扔，这呢，就给我一个启发，那时候我们打工呢，一天只有10来元钱的工资，我种十几斤蔬菜，就能把这个一天的工资赚回来了。
”但是，种什么好呢？朋友告诉他，青浦区的一些农户零星种有青扁豆，吃起来软、糯、嫩、滑，从4月到12月能够连续开花、连续结果，而且省时省力，可以试试。
王红刚就花200元钱买来0.5公斤青扁豆种子撒到了家里的3亩田里，没成想，竟然真的给了他一个惊喜。
王红刚：“种了一年以后呢每亩地收入了2000多元钱，觉得还可以，本来呢我对这个做生意王红呢，挺有兴趣，挺感兴趣的，到第二年，第三年，就陆陆续续地，慢慢地了几十亩。
”看着王红刚种扁豆挣了钱，亲朋好友和乡里乡亲开始陆续种起了青扁豆，家家户户每天都要采摘，那么怎么卖出去呢？上海南汇区彭四村村民路笑昌：“自己去卖啊，是不可能的，价钱上可能每斤多卖几角钱，你这样跑出去，跑回来这样合算吗，来去的车费，到菜市场里面的摊位费，这里我们种的扁豆，我们私人跑出去卖，一个都没有。
”王红刚瞅准这样的机会，让农户的青扁豆搭在自己的农用车上捎着卖，他每斤收取5分钱运费。
老上海印象酱瓜、浜瓜、镦鸡和甜芦粟，记忆中的三林塘四宝
老上海印象酱瓜、浜瓜、镦鸡和甜芦粟，记忆中的三林塘四宝最近拜读老朋友柏青先生回忆老上海的文章《老八样》，提到浦东三林塘非常出名的老八样菜式在申请收录浦东三林塘非物质文化遗产，不由引起我小辰光对三林塘的记忆，尤其是三林塘的“四宝”，印象深刻。
一小辰光（40多年前）的浦东三林塘是非常“富裕”的地方。
外婆带我去过三林塘，格辰光年纪小，只晓得屁颠屁颠像跟屁虫一样，跟着外婆回娘家，城里人到乡下，样样都觉得新鲜，就像反着的“刘姥姥进大观园”。
不过年代久远、记忆模糊，而今印象最深的还是三林塘“四宝”，即三林塘酱瓜、崩（浜）瓜、镦鸡（阉鸡）和甜芦粟。
香甜脆嫩的三林塘酱瓜，如今遍地皆是，每家都自谓正宗，因着外地酱瓜的侵袭，已经难负盛名，其他三种虽踪迹难寻，却令人神往。
二赫赫有名的浦东三林塘崩瓜与宝山罗店的海冬青、金山亭林的雪瓜、七宝的黄金瓜齐名，号称上海滩四大名瓜。
崩瓜一碰就崩裂，据说碰到响雷，也会被震裂，连点子粗的阵头雨打在瓜皮上，也会开裂，雷雨过后，崩瓜常破裂满地。
之所以叫崩瓜，是因为上海咸话“崩”、“浜”谐音，也称浜瓜，怪伐得上海闲话有“老浜瓜”一说，就是讲“老巨“，用“老浜瓜”比喻精明、资格老的上海老男人（西瓜形状像没有头发的脑袋）。
崩瓜大小如橄榄球，又叫枕头瓜，浅绿色花网纹的，皮相当薄，黄瓤，棕红色瓜子锃亮锃亮的，瓜瓤色泽鲜艳，蜜甜，水分极多。
如果在冰箱冰过后吃，绝对是消暑降温佳品。
因崩瓜皮薄、瓜脆，相当容易破裂，损耗率高，加上瓜田面积越缩越小，三林塘种植历史百余年的崩瓜，现在已经几近绝种，销声匿迹。
三三林塘镦鸡，一只镦鸡足有10余斤重，立起来有大半只的八仙桌格能高，杀了斩斩有好几大盆，可以吃几天。
镦鸡鸡块脆皮嫩肉，嫩是嫩了伐得了；皮、肉间夹杂着一层薄薄的、香喷喷、金灿灿的鸡油，蘸蘸酱麻油，一口咬下去，感觉汁水在口中瞬间迸发，赞是赞了伐得了！当小公鸡长出鸡冠，换上漂亮羽毛的时候，便是阉割手术佳期。
“手术医生”镦鸡师傅用小刀、小剪、小钳、镊子等大小工具，动作老快，迅速摘除公鸡的睾丸，这样可以让鸡长得更快些，肉质更嫩些。
上海市浦东新区人民政府关于同意浦东新区农协会为三林崩瓜农产品地理标志登记申请人的批复
上海市浦东新区人民政府关于同意浦东新区农协会为三林崩瓜农产品地理标志登记申请人的批复
文章属性
•【制定机关】上海市浦东新区人民政府
•【公布日期】2012.08.26
•【字号】浦府[2012]237号
•【施行日期】2012.08.26
•【效力等级】地方规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】商标与相关标识
正文
上海市浦东新区人民政府关于同意浦东新区农协会为三林崩瓜农产品地理标志登记申请人的批复
（浦府〔2012〕237号）
区农委：
你委《关于确定浦东新区农协会为三林崩瓜农产品地理标志登记申请人的请示》（浦农委〔2012〕73号）收悉。
经区政府研究，同意浦东新区农协会为三林崩瓜农产品地理标志登记申请人，具体承办三林崩瓜农产品地理标志登记申报工作，请按照有关要求认真做好申报。
特此批复。
二Ο一二年八月二十六日。
上海浦东特产——三林崩瓜介绍！皮薄瓤黄食之爽口
上海浦东特产——三林崩瓜介绍！皮薄瓤黄食之爽口崩瓜，因其皮薄而脆，稍受碰击便会崩裂而得名。
崩瓜多肉厚汁多、甜度尤高、清香爽口，因而深受消费者的青睐。
而说起崩瓜，就不得不说三林崩瓜。
作为上海浦东的特产，三林崩瓜可谓是久负盛名。
下面为大家介绍介绍上海浦东特产——三林崩瓜。
图：三林崩瓜三林崩瓜是上海浦东的特产。
据清同治《上海县志》载，沪郊西瓜最有名的还数三林塘崩瓜，形状与圆形的一般西瓜不同，呈长椭圆形，中部略粗，皮呈淡碧色有网络状花纹，枚不大，二、三斤左右，极脆薄，瓜熟时弹指可破，传说每当雷雨过后或在瓜田梗上走路，脚步稍重，该瓜常迸裂满地，故名崩瓜。
皮薄瓤黄，籽红，其甜度高达17度，食之爽口，食后余味不尽。
三林崩瓜原多栽于三林乡东南部同济、荻山、金光、南阜等村，清末明初产量最盛。
抗战时期侵华日军曾掠夺瓜籽于日本改称“嘉宝”。
解放后，实行计划种植。
在“以粮为纲”年代，瓜田面积越种越小，渐趋衰弱。
上世纪七十年代，上海农科院从日本引回崩瓜原种“嘉宝”籽三百粒，交三林公社种籽站，由老瓜农试种0.7亩，但瓜汁甜度也达11度，瓜瓤组织细腻，已非一般西瓜所能及，因而能保持“三林塘崩瓜”的盛名而不坠。
2007年，浦东新区正式将“三林崩瓜”列入新区抢救性传统品牌项目。
为了让“三林崩瓜”重见天日，三林镇政府在川沙新镇临空农业区创建了三林崩瓜特色农业基地，对崩瓜种子进行提升培育，并在市、区农委的政策扶持下，将此列为科技兴农项目。
经过专家的努力，经提纯复壮，品种筛选和改良。
三林崩瓜已进入批量种植，并保持了原有的优良特征。
图：三林崩瓜地域范围浦东新区位于上海市东部，东临长江入海口，北扼吴淞口，西濒黄浦江，南与闵行区接壤，全区面积533.45平方公里。
浦东新区的区域主体为原川沙县和南汇区，1993年1月川沙撤县建区，杨浦、黄浦、南市3区的浦东部分加上闵行的三林并入，组建为浦东新区，共29个镇。
2009年5月，国务院批准将南汇区并入浦东新区，现有24个镇。
沪上名瓜8424
8424这四个阿拉伯数字，既不是信用卡密码，也非保险柜密码，更不是特工接头暗号，它是上海地区一个大名鼎鼎的西瓜新品种。
有关8424的命名，有个通行的解释。
此瓜由上海市原南汇区农业专家，结合当地实际，经过多年不懈努力，终于在1984年2月4日育种成功，并推广种植。
为纪念这个特殊的日子，也为了简洁顺口，人们将此瓜命名为“8424”。
该瓜具有外形美观，体量适中、皮薄、甘甜、汁多、爽口诸等先天特质。
是故，一经推向市场，备受欢迎，好评如潮，就像现如今热播的电视连续剧《人民的名义》与《白鹿原》一样。
就西瓜来说，我对8424较为偏爱，也有些消费体会，一一分解，与您分享。
先说外观，该瓜浑圆流畅，匀称秀气，没有一丝半点的阻滞，犹如圆规画出的一样，且是瓜皮光滑，瓜纹清晰，十分可人。
二谈体量，该瓜大小适中，每瓜仅有3—4公斤，小的跟足球一样，大的堪比篮球，既不大得呆傻，又不小得吝啬。
通常，同一节令，同一批次的西瓜，均是一色水的大小，堪称恰到好处。
三讲皮薄，剖开西瓜，细细打量，这瓜皮仅如硬币一般。
瓜皮一薄，不占分量，生长之际，也能最大程度接受阳光的呵护，雨露的洗礼，那就更能炼就一颗硕大的甜蜜“红心”。
四论口感，也就是甘甜、汁多、爽口的具体表现。
品评之际，咬上一口，瓜熟而脆，不硬也不沙，无筋亦无渣，牙口不仅有咀嚼的乐趣，还有一种喀哧喀哧的细微脆响。
满足之余，满嘴流蜜。
通常西瓜的含糖量仅在4%—7%之间，可8424的含糖量却能达到12%—14%。
且是瓜瓤中心到边缘的过渡与反差不大。
古典小说描写男女之间情感缠绵，常用“如糖似蜜”来形容，我觉得用“甜蜜如瓜”，“甜如8424”也毫不为过。
8424不仅具有上述特性，还是早熟品种。
每当时节的脚步刚刚入夏，其它品种的西瓜还在大田按部就班地生长（大棚除外），孕育着遍地美梦之际，8424便率先闪亮登场了。
它用甜蜜的果实，慰藉人们久久的期盼。
此时的路边，满耳是小贩们有录音功能的高音喇叭，回环往复播放着声嘶力竭的叫卖声。
话聊三林崩瓜
我看到“上海戏剧学院附新世界小学”的实验地“世界星崩瓜园”内种了“三林崩瓜”，不由自主轻手轻脚走过去，以防崩瓜听到高分贝声音而爆裂。
这是曾经失传的上海著名的三林崩瓜。
现在被种在实验小学的基地中。
墨绿色的崩瓜已经挂架了。
小时候到三林塘河浜里捞鱼摸蟹的岸上就是三林崩瓜田。
那里看瓜的瓜农看见后就掩嘴示意，不要高声说话。
我知道到了崩瓜田了，轻轻说知道了！不想，瓜农憋不住了，裤档里放了一个响屁，只见瓜农3一4米方圆内的崩瓜接二连三，发出嘣嘣的瓜裂声。
瓜农情不自禁跺跺脚大喊一声：“完了，完了！”而瓜田里回答他的都是“嘣嘣”的声音了。
三林崩瓜不是吹的，而是甜的要掉牙的。
崩瓜最忌讳的是晴天霹雷！这是崩瓜的天敌。
崩瓜不易种，三林崩瓜上海出名。
现在的8424西瓜也有三林崩瓜遗风。
昨天，我特地去了三林古镇，镇上数家崩瓜摊正在吆喝买崩瓜。
我买了一个尝尝鲜，但我有点鲁迅笔下的“九斤老太”了！这味就是8424西瓜了。
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上海 上市 ， 各相关 超 市均有 销 售 。
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２０ ０ ９年 １月 ． 海果 品配 送有 限 强 对 进 口水 果 等 食 品 的 检 验 检 上
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公 司 已从 台湾 进 口水 果 ６ ， ０ｔ并 疫 。 由于该 法规技 术标 准要 求高 ，
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０ ６年 ７ 熟期 比其他 品种 的甜瓜 早 １ ～ ０ ０ ２ 目前 ．上 海市 民可 以 华联 扶 持 特 色 产 品 出 口。 ２ ０
其生 产技术研 究》 科研课 题 ， 系统
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经 浙江省 衢州 出入 境检 验检 疫局 家 的农 药残 留 限量 标 准制订 详细
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限公 司搭 台 的 “０ ９年 春 季上 海 逐渐 增加 。 口的胡柚 因价 格高 ， ２０ 出 台湾 水果 周” 近期 已拉 开帷幕 ， ５ 利润 可观 ．给当地 农户 带来 良好
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口， 帮助 企业 开拓 新市 场 ， 助企 协
胡柚 是浙 江衢 州特 有 的优 良 业 控制 种植 过程农 药残 留、保鲜
柑 桔 品种 ．０ ５年 １ 首 次 出 口 ２０ 月 剂 出 口前检 疫除 害处理 。
浙 江 省 衢 州 出 人境 检 验 检 疫 局
据 了解 ．由上海 果 品配 送有 欧盟 ， 以后 出 Ｅ批 次 、 量和 品种 ｌ 数
本 刊讯 （ 约通讯 员袁 亚祥 ） 特
单独 订购 了一批 柳橙 。截 至 ３月 加 上 当时衢州 出境 水果 果 园未实 具 有百余 年 历史 的上海 市浦 东三 初 ，今 年 以来供 应 上海 的 台湾水 行 注册登 记管 理 ．农药 残 留监控 林 “ 崩瓜 ” 良品种将 于 ６月下 老 改 果 已达 到 ２ ０ｔ 。据介 绍 ， ２ 不 到位 ，衢州 胡柚 最终 被欧 盟 市 旬上市 ，此 前在海 南试 种效 果较 ０ 多 ． 第 批 台湾水果 已在 上海 世纪 联 华 中 场 拒之 门外 。 环店上 柜 。 台湾 水果 周期 间 销售 胡柚 输 出欧盟 受 阻后 ，衢州 好， 口感 较原 来更 甜 。 凡 品尝 过“ 崩瓜 ” 老 的老一辈
出境 水果 检验 检疫 监督 管 理 能保 证水 果新鲜 。 — ４月水 果销 台 《 ３ 据 介绍 ．老 崩瓜 ”也 叫浜瓜 “
售 旺季 ．上海 果 品配送 有 限公 司 办法》 的情况 下 ， 照 出境蔬 菜 基 或 马铃浜 瓜 ，外 形 长圆 ，中部 略 参 制 衢 每瓜重 １ ～ ｇ ． ２ｋ 。瓜皮 呈淡 绿 ５ 将 每 周 向 市 场 批 发 台 湾 水 果 地 监管 的有关 规定 ， 定 了《 州 粗 ， １０ｔ ０ 。使 台湾水果 成为 上海 水果 检 验检疫 局 出境柑 桔种 植基 地 备 色 ．通体有 浅色 花 网纹 ．色泽 鲜 市 场“ 态” 常 品种 。
检 验检疫 合格 ，浙 江圣 德果 业有 的种植 规程 ．有效 解决 以往 标准 限公 司生 产 的 １ ２批 ３ ９ｔ １ 、货值 不 明 、农 药残 留控 制难 到位 的 问
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