餐厅进销存空白表
餐厅酒水库存表
餐厅酒水库存表一、引言餐厅酒水库存表是用于记录餐厅中各种酒水的库存量的文档。
准确、实时地掌握餐厅酒水库存的情况,对餐厅的运营和管理至关重要。
通过酒水库存表,可以帮助餐厅管理人员更好地进行库存的调配、进货计划及销售数据的分析,从而提高餐厅的经营效益。
二、内容1. 餐厅酒水库存明细表餐厅酒水库存明细表是记录餐厅中每种酒水的具体库存情况的表格。
表格中包含以下内容:- 酒水品名:记录餐厅所供应的各种酒水品名。
- 当前库存量:记录每种酒水当前的库存量。
- 单位:记录酒水的计量单位,如瓶、罐、杯等。
- 最低库存量:记录每种酒水的最低库存量,以便提醒餐厅管理人员进行进货。
- 库存上限:记录每种酒水的库存上限,以避免库存过多造成资金浪费。
2. 酒水进货表酒水进货表是用于记录餐厅进货酒水的表格。
表格中包含以下内容:- 酒水品名:记录所进货酒水的品名。
- 进货数量:记录该次进货的酒水数量。
- 进货日期:记录酒水进货的日期。
- 供应商:记录供应商的名称。
- 进货单价:记录每瓶酒水的进货单价。
- 总金额:记录该次进货的总金额。
3. 酒水销售统计表酒水销售统计表是用于记录餐厅酒水销售数据的表格。
表格中包含以下内容:- 酒水品名:记录所销售酒水的品名。
- 销售数量:记录该次销售的酒水数量。
- 销售日期:记录酒水销售的日期。
- 销售单价:记录每瓶酒水的销售单价。
- 总金额:记录该次销售的总金额。
三、使用方法及注意事项- 每天开业前,餐厅管理人员应仔细核对酒水库存明细表,确保库存数与实际情况一致。
- 当某种酒水的库存量低于最低库存量时,应立即进行进货操作,并将进货信息记录在酒水进货表中。
- 在每次酒水销售完成后,餐厅管理人员应及时将销售信息填入酒水销售统计表中,并计算出当次销售的总金额。
- 餐厅管理人员可以通过对酒水销售统计表的分析,得到不同酒水的销售情况,从而调整酒水的进货计划和销售策略。
- 酒水库存表需要经常更新,确保数据的准确性。
第四部分餐饮财务管理表格
第四部分餐饮财务管理
表格
文档编制序号:[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
【第四部分】财务管理表格表一酒楼饭馆签账单
单号码:编号:
表二顾客签账单
表三酒楼饭馆日报表
年月日编号:
制表人:
表四每日食物成本计算表
表五饮料库存表
饮料名称:日期:
表六菜单成本控制表
表七厨房菜点定额成本表
表八?服务员劳效统计表
说明:由收银员负责统计,由财务部经理或主管监督检查此项工作的落实情况。
统计表每天一份签字上交,每月汇总进行分类统计。
表九厨师劳效统计表
说明:由收银员负责统计,由财务部经理或主管监督检查此项工作的落实情况。
统计表每天一份签字上交,每月汇总进行分类统计。
表十?烟、酒、饮料日销售统计表
说明:由餐厅吧台负责此项工作,餐厅经理监督检查,每天结算,每月汇总。
并由吧台领班进行销售情况的分析。
表十一?餐具、酒具、清洁用品费用统计表
说明:(1)餐具由洗碗组负责统计;茶、酒、银器具由服务组负责统计;由餐厅经理负责监督检查。
清洁用品由后勤库房物料库管员统计,由后勤主管负责监督。
(2)餐、酒用具每月月底盘点一次,小型餐具每月破损率为5%,大型餐具每月破损率为5%。
超出此比例给予罚款,低于该比例给予奖励。
表十二营业状态记录表
表十三营业收支日报表
编制单位:年月日单位:元
单位经理:复核:制表人:
表十四现金记录袋样式
正面:
星期值班经理营业收入
背面:
保险柜记录
存款记录。
餐饮常用全套表格
餐饮常用全套表格Part 7 - TablesTable 1 - Dining n BookMeal Type Date Number of People Name Time Phone Work UnitTable 2 - Daily Beverage XXXTeam: MonthDate Product Unit Received XXXTable 3 - New Menu ListXXX XXXTable 4 - Night Shift Duty RecordDate DepartmentFloor ServiceFood DeliveryConferenceXXXBarShopping MallXXXTable 5 - Weekly Employee AssessmentName Appearance and XXX InitiativeTable 6 - Daily Tableware Loss StatisticsTable 7 - Ingredient Request FormProduct Name Unit XXX RequesterTable 8 - Chinese Cuisine Receiving FormProduct Name Unit Quantity Product Name Unit Quantity Product Name Unit XXX ReceiverTable 9 - n n Form (Product Name)Number of Guests Receiving Record Usage Record Date Meal TypeXXXBreakfast Remaining Wedding。
Conference TotalTable 10 - Order FormNO:DateHot XXXTable NumberQuantityNumber of PeoplePriceWaiterRemarksMain Course Table NumberXXX Table NumberOrder Time White Copy: Kitchen Red Copy: Food Delivery Green Copy: Cashier Yellow Copy: WaiterTable 11 - Beverage Order FormBeverage □ Add □ Cancel NO.Number of PeoplePriceDateVarietyTable NumberQuantityWaiterRemarksOrder Time White Copy: Kitchen Red Copy: Food Delivery Green Copy: Cashier Yellow Copy: WaiterTable 12 - Delivery RecordDate Room Number Food Name and XXX RequestsXXXXXXPerson PersonTime XXX: A delivery record must be made for each XXX.Table 13 - Guest Feedback FormSolicited Feedback ContentSatisfiedGuest nBasically Satisfied DissatisfiedFood TasteFood QualityVariety of Food。
饭堂日进销存表 01
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1×2×90
桶
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29
海天英标
1×2×70
桶
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30
鲍鱼汁
1×24×
瓶
0
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进销存报表-模版
进销存报表-模版首先在表格把标题填上:在表格上的A 到E 列,就是每次进货/销货的时候填写的。
进货数量填正数,单价填进价;销货数量填负数,单价填售价。
同类型产品产品名称必须一致,另外,交易必须按照时间顺序填写。
交易总价格:F3=IF($B3="","",$D3*$E3)简单通过交易数量和交易单价计算总价格,加上的IF公式是为了在没输入B3(产品)之前不显示。
库存数量:G3=IF($B3="","",SUMPRODUCT(($B3=$B$2:$B3)*1,$D$2:$D3)) 如果B3是空值,返回空值;否则,判断从B2单元格一直到该行B列单元格是否等于该行B列单元格(是否同一产品),如果是,加总D列中的数量,得出累计库存。
单位成本:H3=IF($B3="","",IF($G3=0,0,ROUND($I3/$G3,2)))只是简单通过总成本和数量计算单位成本(取两个小数位),加上两个IF,是为了在没输入B3(产品)之前不显示,和在数量为0时不返回错误。
总成本:I3{=IF($B3="","",IF(COUNTIF($B$2:$B3,$B3)=1,0,INDIRECT("I" &MAX(IF($B$2:$B2=$B3,ROW($B$2:$B2)))))+IF($D3>0,$F3,$D3*INDIRECT("H"&MAX(IF( $B$2:$B2=$B3,ROW($B$2:$B2))))))}数组公式,输入的时候不输{},从=号开始输到最后的),不按回车,同时按Ctrl + Shift + 回车。
把公式拆开分析,就没显得那么复杂了。
先不考虑数组,最外面的IF 公式是是为了判断输没输入B3。
餐饮部所需表格
餐饮部表格1中餐点菜单5联单(中餐厅)2 海鲜单4联单(中餐厅)3调拨单3联单(餐饮部各个部门)4 酒水日报表2联单(酒水部)5营业报表(餐饮部各部门)6排班表(餐饮部各部门)7客户资料记录表(餐饮部各部门)8布草送洗表(餐饮部各部门)9送餐记录表(西餐厅)10餐具、布草盘点表(餐饮各部门)11餐厅预定表(营业台)12存酒记录表(酒水部)13餐饮VIP客人记录表(餐饮部营业台)14考勤表(餐饮部)15每日估清单(中餐厅)17客人遗留物品存放表(宴会)18 蛋糕预定表三联单(酒水)19餐具破损登记表(管事部)20 餐具破损记录表(管事部)21 宾客意见表(所有餐饮部门)22 酒水单3联单(所有餐饮部门)23 加菜单5联单(中餐厅)24 存酒卡主、副联(酒水部)25 遗留桌确认单(宴会部)26 西餐点菜单(西餐厅)27 宴会/会议报告(宴会部)28 剩菜分析报告(餐饮各个部门)29 餐饮部值班经理报告30 中餐厅预订表31 宴会预定表32 加班表33 餐饮部固定资产表34 部门签到/签退表35 安全手册36 送餐早餐牌(林厨还没有给菜单)37 面包袋(法包袋)38 披萨盒39 巧克力盒40 儿童餐具(塑料)全套CAPTAIN ORDERCashier Order taker Hot kichen Waiter station收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用,厨房联需要打孔,方便厨房按菜品进行分单。
宾客意见卡蛋糕预定单CAKEORDERFORM No.0000001至TO:从FROM:蛋糕规格CAKE SPECIFICA TION尺寸SIZE:形状SHAPE:类型/口味TYPE/FLA VOUR:(具体什么蛋糕)Array特别需要SPECIAL REQUIREMENT:生日/周年纪念BIRTHDAY / ANNIVERSARY:价格PRICE:取货日期DA TE PICK UP:取货时间TIME PICK UP:备注REMARKS:接单人RECEIVED BY:预定日期RESERV A TION DATE & TIME:订单人ORDERED BY:电话TELEPHONE:注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联无碳纸印酒店LOGO华盛江泉城酒店吧台酒水日报表吧台:年月日NO.00001制表人:注:一式三联第一联餐饮部第二联财务部第三联吧台留存一式三份存酒卡正上方打小圆孔,一式两份、硬纸材质(最好也留客人的手机号)西餐点菜单注:四联单(白色:厨房红色:收银黄色:传菜:蓝色:服务员)145×105㎜. '.。
合伙小餐饮记账表(空白)
赊账小计桌号现金微信支付宝现付赊账001号00000002号00000003号00000004号00000005号00000006号00000007号00000008号00000009号000000010号000000011号000000012号000000013号000000014号000000015号000000016号000000017号000000018号000000019号000000000小计000000结余收入支出(材料)3月23日支出(材料)小计桌号现金微信支付宝现付赊账小计01号00000002号003号00000004号00000005号00000006号00000007号00000008号00000009号000000010号000000011号000000012号000000013号000000014号000000015号000000016号000000017号000000018号000000019号0000000小计0000000支出(材料)0结余3月24日料)收入桌号现金微信支付宝现付赊账小计桌号1号0000001号2号0002号3号0000003号4号0000004号5号0000005号6号0000006号7号0000007号8号0000008号9号0000009号10号00000010号11号00000011号12号00000012号13号00000013号14号00000014号15号00000015号16号00000016号17号00000017号18号00000018号19号00000019号小计00000小计3月25日3月26日支出(材料)收入结余现金微信支付宝现付赊账小计桌号现金0000001号000002号0000003号0000004号00000005号00000006号00000007号00000008号00000009号000000010号000000011号000000012号000000013号000000014号000000015号000000016号000000017号000000018号000000019号0000小计月26日收入结余3月27日支出(材料)收入微信支付宝现付赊账小计桌号现金微信00001号00002号0003号000004号00000005号00000006号00000007号00000008号00000009号000000010号000000011号000000012号000000013号000000014号000000015号000000016号000000017号000000018号000000019号0000小计0003月28日支出(材料)收入收入结余支付宝现付赊账小计桌号现金微信支付宝00001号00002号0003号00004号00000005号00000006号00000007号00000008号00000009号000000010号000000011号000000012号000000013号000000014号000000015号000000016号000000017号0000018号0000019号00000小计0000结余3月29日支出(材料)收入现付赊账小计桌号现金微信支付宝0001号00002号0003号0004号0000005号0000006号0000007号0000008号0000009号00000010号00000011号00000012号00000013号00000014号00000015号00000016号00000017号000018号000019号0000小计00003月30日支出(材料)收入结余结余现付赊账小计桌号现金微信支付宝0001号00002号0003号0004号0000005号0000006号0000007号0000008号0000009号00000010号00000011号00000012号00000013号00000014号00000015号00000016号00000017号000018号0000019号0000小计00003月31日支出(材料)收入结余。
表格模板-食堂出入库明细账统计表XLS3页 精品
出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
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白菜苔 白菜苔
藕 藕 洗衣粉 洗衣粉 青椒 青椒 花椒 花椒 魔芊 魔芊 豇豆 豇豆 白瓜 白瓜 姜 姜 黄瓜 黄瓜 煤气 煤气 茄子 茄子 南瓜 南瓜 冬瓜 冬瓜 牛肉 牛肉 三奈,八角 三奈,八角 白糖 白糖 地瓜 地瓜 芫蓿 芫蓿 笋子 笋子 鸡肉 鸡肉
入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库 入库 出库
餐饮常用表格模板.doc
餐饮部订餐簿
星
餐饮部酒水日盘点表
餐饮部新菜品一览表
餐饮部值班记录
餐饮部员工周考核表
餐饮部日损耗餐具统计表
餐饮部各班组要料单
前厅部收料单
餐饮部消耗品领用登记表(品名:)
点菜单
黄联:服务员
酒水单
黄联:服务员
餐饮宾客意见评论表
食品材料领用单
领用部门:年月日
部门领导:制单:领货人:发货人:
餐饮部干料库物品盘存报表
报修通知单通知人:接收
厨房安全周检查表
检查人:
餐饮部主管领班月考核表
年月
餐饮部餐前餐后检查表
餐饮部员工登记表。
餐饮仓库进销存表
斤 斤 斤
单位 袋(50袋/件) 瓶(20瓶/件) 瓶(24瓶/件) 瓶(6瓶/件) 瓶(6瓶/件) 瓶(2瓶/件) 罐(6罐/件) 袋(100袋/件) 袋(20袋/件) 瓶(15瓶/件)
斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 瓶 盒
员工餐A 员工餐B 员工餐C 员工餐D
运费
合计 月底盘点
老北京酱 卤肉 糯米鸡 鸡翅
合计
总计:
斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤
单位 斤 斤 个 份
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 上月结存 单价 上月库存金额 本月进货 0 0 0 0 0 0 0 0
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本月库存金额 本月销售数量
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餐饮行业食材库存管理表
餐饮行业食材库存管理表日期:__________
餐饮行业食材库存管理表
食材名称单位初始库存进货数量进货日期使用数量用途期末库存
一、肉类
1. 鸡肉公斤
2. 猪肉公斤
3. 牛肉公斤
4. 羊肉公斤
5. 其他公斤
二、蔬菜
1. 洋葱公斤
2. 西红柿公斤
3. 青椒公斤
4. 胡萝卜公斤
5. 生菜公斤
6. 黄瓜公斤
8. 豆芽公斤
9. 其他公斤
三、水果
1. 苹果公斤
2. 橙子公斤
3. 香蕉公斤
4. 葡萄公斤
5. 草莓公斤
6. 菠萝公斤
7. 梨公斤
8. 柚子公斤
9. 桃子公斤
10. 其他公斤
四、主食
1. 米饭公斤
2. 面粉公斤
4. 面皮张
5. 饺子皮张
6. 包子皮张
7. 粉丝公斤
8. 其他公斤
五、调料
1. 生姜公斤
2. 蒜头公斤
3. 辣椒粉公斤
4. 盐公斤
5. 糖公斤
6. 酱油公斤
7. 醋公斤
8. 味精公斤
9. 其他公斤
六、酒水
2. 红酒瓶
3. 啤酒瓶
4. 高粱酒瓶
5. 柠檬水瓶
6. 可乐瓶
7. 雪碧瓶
8. 橙汁瓶
9. 苹果汁瓶
10. 其他瓶
备注:请及时填写食材库存管理表,确保库存充足,并随时记录进货及使用的情况。
如有需要,可以增减表中内容以适应实际需求。