(冶金行业)甜菜碱的营养作用和应用效果
甜菜碱的营养作用和效果
甜菜碱的营养作用和效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的,它主要存在于甜菜糖的糖蜜中,故而得名,但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。
甜菜碱普遍存在于动植物体内,是动物代谢的中间产物,在营养物质的代谢中起着十分重要的作用,近年来,欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究,证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体,参与氨基酸和脂肪的代谢,调节动物体内渗透压,具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。
随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟,生产成本不断降低,已广泛应用于畜禽配合饲料中,在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍,大量试验研究表明,甜菜碱是一种无毒、害、无污染的新型多功能添加剂。
一、甜菜碱的理化特性。
(一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱,又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等,化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐,分子式C5H11NO2,分子量117.15,其化学结构与氨基酸、胆碱相似(二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末,能耐高温,熔点293℃;合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末,熔点301℃~305℃;有较强的吸水性,极易潮解,并释放出三甲胺;在水中极易溶解(160g/100g水),易溶于甲醇,微溶于乙醇,在氯仿或乙醚中不溶。
(三)、甜菜碱的安全性甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物,经大量实验证明,甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染,其小鼠半数致死量(LD50)在11,000m9/kg,对动物无致畸、致癌、致突变作用,是公认的安全物质。
二、甜菜碱的生产工艺(一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料,提取工艺主要有两种,一是离子交换法,此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内,后用稀氨水洗脱甜菜碱,洗脱液再流经强阴出了交换树脂,洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱;另一种普遍使用的方法是离子排斥法,此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯5.5%,柱温80℃左右,料液流速接近色谱系统临界速度),用水洗脱色谱分离树时,盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离,再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98%的无水或一水甜菜碱。
甜菜碱的营养作用和应用效果
甜菜碱的营养作用和应用效果Revised as of 23 November 2020甜菜碱的营养作用和应用效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的,它主要存在于甜菜糖的糖蜜中,故而得名,但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。
甜菜碱普遍存在于动植物体内,是动物代谢的中间产物,在营养物质的代谢中起着十分重要的作用,近年来,欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究,证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体,参与氨基酸和脂肪的代谢,调节动物体内渗透压,具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。
随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟,生产成本不断降低,已广泛应用于畜禽配合饲料中,在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍,大量试验研究表明,甜菜碱是一种无毒、无害、无污染的新型多功能添加剂。
一、甜菜碱的理化特性(一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱,又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等,化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐,分子式C5H11NO2,分子量,其化学结构与氨基酸、胆碱相似。
(二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末,能耐高温,熔点293℃;合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末,熔点301℃~305℃;有较强的吸水性,极易潮解,并释放出三甲胺;在水中极易溶解(160g/100g水),易溶于甲醇,微溶于乙醇,在氯仿或乙醚中不溶。
(三)、甜菜碱的安全性甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物,经大量实验证明,甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染,其小鼠半数致死量(LD50)在11,000m9/kg,对动物无致畸、致癌、致突变作用,是公认的安全物质。
二、甜菜碱的生产工艺(一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料,提取工艺主要有两种,一是离子交换法,此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内,后用稀氨水洗脱甜菜碱,洗脱液再流经强阴出了交换树脂,洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱;另一种普遍使用的方法是离子排斥法,此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯%,柱温80℃左右,料液流速接近色谱系统临界速度),用水洗脱色谱分离树时,盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离,再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98%的无水或一水甜菜碱。
甜菜碱的作用与功效
甜菜碱的作用与功效
甜菜碱,化学名为砌蓝碱或草酰胺碱,是一种由甜菜根中提取的有机化合物。
甜菜碱在人体内发挥多种作用和功效。
1. 降低胆固醇:甜菜碱能够促使胆固醇转化为辅酶A,进而转化为无害的物质,从而有效降低血液中的胆固醇含量。
2. 保护心脏:甜菜碱具有增加心室容量的能力,可改善心脏功能并减少心脏负荷。
此外,它还可以减少血管壁的炎症反应和氧化应激,防止心血管患病的发生。
3. 改善运动表现:甜菜碱可以增加肌肉的耐力和力量,减少身体疲劳感。
它能提高体内乳酸的清除和运输,从而延缓肌肉疲劳的发生。
4. 促进脑部健康:甜菜碱在人体内转化为胆碱,而胆碱是神经递质乙酰胆碱的前体。
它能够增加脑内乙酰胆碱的含量,改善神经功能,提高学习和记忆能力。
5. 维护肝脏健康:甜菜碱具有抗氧化和抗炎作用,可以降低肝脏受损风险,并促进肝脏细胞再生。
6. 控制体重:甜菜碱能够促进脂肪代谢并提高肌肉的燃烧能力,从而减少体内脂肪的积累。
它还可以提高葡萄糖的利用率,维持血糖稳定。
7. 缓解炎症:甜菜碱具有抗炎作用,可以减轻炎症反应和疼痛
感。
需要注意的是,甜菜碱的具体效果和功效可能因个体差异而有所不同。
在使用甜菜碱作为补充剂时,最好在专业医生或营养师的指导下进行,并遵循适量使用原则。
甜菜碱的营养功能及应用
摘要 : 甜 菜碱 是 一 种 重要 的 饲 料 添 加 剂 , 可从 甜 菜及 糖 蜜 中提 取 , 其味甜 , 略 带苦味 , 易 溶 于 水 和 乙醇 , 具 有 较 强的抗氧化性 , 能 为 动 物体 内的 物 质 代谢 提 供 甲基 。 甜 菜碱 参 与氨 基 酸 、 蛋 白质 的代 谢 , 能促 进 脂 肪 代 谢 , 对脂肪肝 具有预 防作用。 在禽类 养殖中, 将甜 菜碱 与抗球 虫药合 用, 不仅能增 强药效 , 还可预 防仔猪腹 泻, 提 高其成活率。 在 鱼 类饲 料 中添 加 甜 菜碱 可增 加 其 采 食 量 , 提 高 幼苗 成 活率 , 并 能 维 持 饲 料 在 储 运 过 程 中 的稳 定 性 。 对甜 菜碱 的 营 养 功 能及 应 用现 状 进 行 了综述 , 以期 为甜 菜碱 的 生 物 学 活 性 研 究及 其 在 动 物 养 殖 业 中
3 甜 菜 碱 在 动 物 养 殖 业 中 的 应 用
剂, 其可从甜菜及糖蜜 中提 取。 内蒙古赤 峰市阿鲁科
尔 沁 旗 每 年 甜 菜 的种 植 面 积 可 达 上 万 代 谢 。抑 制 脂 肪 肝
相 关试验证实 , 用
甜 菜 碱 饲 喂幼 禽 , 可 提 高 肉 品质 、 增 加 肉产 量 。 研 究 表 明, 饲 用 甜 菜碱 的 幼 禽 体 内脂 肪 的增 量 低 于 饲 用 蛋 氨
理 想的诱食 剂 , 可 提高人 工饲 料 的适 口性 , 在 促进 鱼
类 生长 、 提高饲料 报酬方 面效 果显 著 , 对 增 加 鱼 类 摄 食量 、 提 高 饲 料 转 化 率 和降 低 成 本 起 重 要 作 用 。
3 . 4 有 助 于维 持 饲 料 稳 定 性 饲 料 在 储 运 过 程 中 , 普 遍 存 在 维 生 素 含 量 因降 解 而损 失 的 现 象 , 在 配 合 饲 料
甜菜碱的营养机理及在生产中的应用
以降低饲料成本 。 甜菜碱是高效 的甲基供体 , 能替代蛋氨酸和胆碱 的供 甲基功能 , 在动物代谢 中可提供活性 甲基 , 并证 实具有 甲基供体功能的营养素还有胆碱和蛋氨酸。 甜菜碱可保证参与动物体 内各种生化反应 的甲 基需要 , 以确保核酸、 白质的正 常合成代谢 。甜菜 蛋 碱 促进 猪 体 蛋 白质 的合 成 ,主要 体 现在 眼肌 面 积 的 增 加上 。 甜菜碱能促进脂肪代谢 , 提高瘦肉率 , 增强免疫 功能。甜菜碱是通过影响肌 肉中肉碱及不溶肉碱 的 含量 , 而调节肌细胞线粒体 中的氧化作用 , 促进 的脂 肪的分解。同时 , 甜菜碱还通过降低腹脂或皮下脂肪 生成酶的活力 , 提高脂肪分解酶 的活性 , 促进脂肪 的 分解代谢 , 抑制脂肪 的合成代谢 , 显著提高胴体瘦 肉
作用 。但甜菜碱并不能代替蛋氨酸用 于蛋 白质的合 成, 因此甜菜碱 只能部分代替蛋氨酸 。椐有关报道 , 在 肉鸡玉米 一豆粕型饲料 中添加 6 0 0 毫克 / 千克 的
甜菜碱与添加 20 克 / 0毫 千克的蛋氨酸的效果基本 相同。 当 日 中缺乏胆碱时 ,甜菜碱可 以部分替代蛋 粮 氨酸的功能 , 提供 甲基改善生长速度 , 日粮中胆碱 在
部分节约蛋氨酸的作用 。对生长鸡和肉仔鸡达到适 宜生 长 , 日粮 中必须 含 有 05%左右 的 蛋氨 酸 。基础 . 0
日粮 中蛋 氨 酸含 量 02%一 . % ,胆 碱 1 0 — 0 .3 02 5 01 0 0 2
毫克 , 千克 的条件下 ,添加甜菜碱部分替代蛋氨酸 后, 肉仔鸡增重与饲料报酬与对照组无显著差异 。另 据报道 , 试验组 4 %的蛋氨酸用甜菜碱代替 , 0 对照组 与试验组 的 日 增重分别为 5 .克和 5 .克 , 4 2 5 3 饲料报 酬 比分别为 2 5和 2 2成活率分别为 9 %和 9 %, . 0 ., 0 0 2 综合经济效益提高 l. %。 92 0 . 甜菜碱不仅为机体提供高效 的活性 甲基 ,还可 取代蛋氨酸的供 甲基效应 ,具有节约体 内蛋氨酸的
甜菜碱有哪些用途
甜菜碱是很多食品中含有的一种营养成分,属于碱性物质,且具有强烈的吸湿性能,是食口加工中的常用配料。
那么甜菜碱具体都有哪些用途呢?
1、预防脂肪肝
预防脂肪肝是甜菜碱的重要功效之一,它不但能维持人体内磷脂数量的平衡,而且能加快人体内酸性物质的代谢,能降低人体内胆固醇的数量,并能阻止人体对脂肪的吸收,更能抑制脂肪在人体肝脏不淤积,他能在提高人体肝功能的同时,防止脂肪肝发生。
2、预防高血压
甜菜碱还是一种能预防高血压的特殊物质,它能直接作用于人体的心血管,可以维持血液循环的稳定性,而且能阻止胆固醇和脂肪在血管中堆积,能增加血管的通透性,可以让人体的血压保持稳定正常的状态,但这种物质对已经出现的高血压却没有明显降低作用。
3、加快伤处愈合
甜菜碱还能促进人体组织细胞再生与代谢,它能加快人体伤处愈合,而且能防止疤痕产生,另外甜菜碱,还有很强的抗炎和抗病毒作用,它对人力的肠胃炎
和腹痛腹泻也有良好调理作用。
生活中,人们出现胃溃疡和12指肠溃疡时,也能适量服用一些带有甜菜碱的药物,它能加快溃疡面愈合,而且能快速止痛。
4、预防癌症
甜菜碱是一种典型的碱性物质,能维持人体内酸碱平衡,还能抑制人体内致癌物质的活性,经常使用能防止癌症发生。
特别是对人类高发的白血病和肝癌以及肺癌有着十分出色的治疗作用。
甜菜碱还能增强人体巨噬细胞的吞噬能力,更能促进淋巴细胞再生,它对增强人体免疫力也有极大的好处。
以上就是有关甜菜碱用途的一些相关介绍,希望对您进一步的认识了解有所帮助。
甜菜碱的营养作用和效果
甜菜碱的营养作用和效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的,它主要存在于甜菜糖的糖蜜中,故而得名,但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。
甜菜碱普遍存在于动植物体内,是动物代谢的中间产物,在营养物质的代谢中起着十分重要的作用,近年来,欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究,证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体,参与氨基酸和脂肪的代谢,调节动物体内渗透压,具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。
随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟,生产成本不断降低,已广泛应用于畜禽配合饲料中,在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍,大量试验研究表明,甜菜碱是一种无毒、害、无污染的新型多功能添加剂。
一、甜菜碱的理化特性。
(一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱,又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等,化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐,分子式C5H11NO2,分子量117.15,其化学结构与氨基酸、胆碱相似(二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末,能耐高温,熔点293℃;合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末,熔点301℃~305℃;有较强的吸水性,极易潮解,并释放出三甲胺;在水中极易溶解(160g/100g水),易溶于甲醇,微溶于乙醇,在氯仿或乙醚中不溶。
(三)、甜菜碱的xx甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物,经大量实验证明,甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染,其小鼠半数致死量(LD50)在11,000m9/kg,对动物无致畸、致癌、致突变作用,是公认的安全物质。
二、甜菜碱的生产工艺(一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料,提取工艺主要有两种,一是离子交换法,此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内,后用稀氨水洗脱甜菜碱,洗脱液再流经强阴出了交换树脂,洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱;另一种普遍使用的方法是离子排斥法,此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯5.5%,柱温80℃左右,料液流速接近色谱系统临界速度),用水洗脱色谱分离树时,盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离,再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98%的无水或一水甜菜碱。
甜菜碱用途
甜菜碱用途介绍如下:
1.甜菜碱可以用于治疗同型半胱氨酸血症,这是一种罕见的代谢疾
病。
同型半胱氨酸血症可能导致蛋白质代谢异常,引发心血管和神经系统问题。
甜菜碱可以通过降低同型半胱氨酸在体内的水平,减轻症状并改善患者的生活质量。
2.甜菜碱对心血管健康有益,可以扩张血管,改善血液循环,从而可
能有助于降低血压,这一特性使其在一些药物中被用于治疗高血压和心血管疾病。
3.甜菜碱被认为可以提高身体的运动耐力,可以增加肌肉的氧气供
应,减少疲劳感,从而有助于延长运动时间和提升运动表现。
4.甜菜碱还具有抗氧化作用,可以帮助中和体内的自由基,减轻氧化
应激对细胞的损害,这有助于维护细胞健康,减缓衰老过程,以及预防某些慢性疾病的发生。
5.甜菜碱被认为可以促进脂肪代谢,可能有助于减少脂肪的积累。
它
可以增加脂肪酸的氧化,从而帮助身体更有效地利用脂肪作为能源。
6.甜菜碱在抗击肝脏类疾病也有作用效果,对于肝硬化、肝脏小叶增
生、酒精性肝硬化和脂肪性肝脏改变等具有一定的作用效果。
另外,甜菜碱还具有杀菌消炎的作用,可以清除血液内的氧自由基,因此可以起到消炎并且解毒的作用。
[医学]甜菜碱的营养机理
2.甜菜碱节约蛋氨酸作用
甜菜碱通过二个途径节约蛋氨酸: • 作为甲基供体,替代蛋氨酸的供甲基作用。 • 通过甲基化反应合成内源性蛋氨酸。
(二)甜菜碱促进脂肪代谢
甜菜碱能降低动物肝脏中脂肪的含量, 大幅度降低猪的胴体背膘厚度和家禽的腹 脂率。甜菜碱参与了机体内脂肪的代谢, 具有抗脂肪肝和减少体脂沉积的作用。
作用机理
• 甜菜碱通过促进体内磷脂的合成,一 方面降低了肝脏中脂肪生成酶的活性, 另一方面,又促进了肝脏中载脂蛋白 的合成。
•Hale Waihona Puke 甜菜碱能提高肌肉和肝脏中肉碱的含 量。
甜菜碱作为动物体内一种代谢中间产物,间
接参与了动物蛋白质和脂肪代谢。其作用机制 如图所示:
(三). 甜菜碱对神经内分泌的 影响
• 冯杰(1996)研究发现,甜菜碱能显著 提高育肥猪血清中生长激素(GH)水平。
甜菜碱的营养机理
报告内容
• 一.甜菜碱简介 • 二. 甜菜碱的应用 • 三. 甜菜碱的作用机理 • 四. 甜菜碱、胆碱、蛋氨酸的关系 • 五. 甜菜碱应用前景展望
一.甜菜碱简介
1. 甜菜碱 2. 甜菜碱来源 3. 甜菜碱生产方法
1. 甜菜碱
CH3 | CH3-N+-CH2-COO| CH3
甜菜碱分子结构的独特性: • 电荷在分子内的分布平衡, • 分子不大,但它含有三个活性甲基,因
(五).甜菜碱的细胞渗透调节功 能及对抗球虫药药效的影响
• 甜菜碱对渗透压的激变具有缓冲作用,可
作为细胞的渗透保护剂。 • 甜菜碱能和离子载体类抗球虫药一起作用
保护肠道粘膜细胞,确保细胞膜的正常功 能和营养吸收,提高抗球虫药疗效。
(六).甜菜碱的诱食效应
• 甜菜碱是鱼虾味觉最大的刺激物之一,同时 甜菜碱还能增强其他氨基酸的味觉感受反应。
甜菜碱 化学式
甜菜碱化学式
甜菜碱,化学式为C5H11NO2,是一种重要的生物碱化合物。
它常被用作药物、营养补充剂和食品添加剂,具有广泛的应用价值。
甜菜碱在药物领域中有着重要的作用。
它被广泛应用于心血管疾病的治疗,可以通过扩张血管、降低血压来改善心脏功能。
此外,甜菜碱还可以提高脑血流量,增强大脑的供氧能力,有助于改善记忆和认知功能。
因此,甜菜碱被认为是一种重要的神经保护剂。
甜菜碱也被广泛应用于营养补充剂领域。
它是一种重要的脂肪代谢调节剂,可以促进脂肪的氧化分解,增加能量的产生。
此外,甜菜碱还可以提高肌肉的耐力和力量,促进肌肉的生长和修复。
因此,甜菜碱常被运动员和健身爱好者用作增强体能和改善身体素质的营养补充剂。
甜菜碱还被广泛应用于食品添加剂领域。
它可以作为一种天然的食品保鲜剂,延长食品的保鲜期。
此外,甜菜碱还可以增加食品的口感和风味,提高食品的品质。
因此,甜菜碱常被用作肉制品、饼干、糕点等食品的添加剂。
甜菜碱是一种具有重要应用价值的化合物。
它在药物、营养补充剂和食品添加剂领域都有着广泛的应用。
通过合理利用甜菜碱的特性,我们可以改善心血管健康、提高体能素质、改善食品品质,为人们的健康和生活质量做出贡献。
同时,我们也需要合理使用甜菜碱,
遵循相关法规和标准,确保其安全性和有效性。
让我们共同探索甜菜碱的更多潜力,为人类的健康和幸福做出更大的贡献。
甜菜碱的营养作用和应用效果
④ Sh n n a 垤 咖a c, s i“ — 据 s ca 悟 e
5 0 , TA o2 Sm 7 / 0 E R( L 9 u 2 2X V , 3
甜 菜 碱 的营 养 作用 和 的 生 产 工 艺
甜 菜 糖 蟹 是 提 取 天 然甜 菜 碱 的 主 要原 料 , 提 取 工 艺 主 要 其
是离 子排斥法 , 应用聚 乙烯一 二乙烯树脂色谱分离柱 , 洗脱 出的 甜 菜碱母渡 , 经蒸发 、 浓缩 、 三段 结晶 、 滤制得纯度 约 9%的 过 8
无 水 或 一 水 甜 菜碱 。
甜 菜 碱 ( e ie 首先 是 在 欧 洲 被 发 现 的 . 主 要 存 在 于 甜 Btn) a 它 菜 糖 的糖 蜜 中 , 而 得 名 , 故 但其 功 效 直 到 二 十 世 纪 七 十 年 代 才 渐 被 认 识 甜 菜 碱 普遍 存 在 于 动 植 物 体 内 . 动 物 代谢 的 中 间 是 产 物 , 营 养 物 质 的代 谢 中起 着 十 分 重 要 的 作 用 , 在 已广 泛 应 用
( ̄ c
i ‘ S i d d m ;C o  ̄ L og hn 0 4 q c J o a c me A ae  ̄ h qa R a ea g 42 6 e r g t
Ab r c : B mi e i a k n f ak ld oi i ae f m e t s 兀 p f a c n i tr d a ,mea l m 0 e l ta t e n s id 0 a o rg t d r l n o b e y 】 l t a t a n e me iu l t i s r I n a i l b d I c I p o u e me y ,me it s t p e s r ,p o t a tb l m n s n h t po e n o el r n ma o y t K1 r d c t l h d ae o mo c r s u e r moe f t me a o i i s a d y t e f r ti tg t c e | wi t e urt n f n t n Ad e no fe , i c n t oh rn t i u ci . h i o o d d i t e d t a ma k d y i ce a r u l n e e t i r v r w ae a d r e l n r a e p o ei f c ; mp o e g o h r t n d o sr n t e t- t s a a i t ; lw r F n n r  ̄ e e p aa i t n a t o ed o i f c t gh n a i- t s e p b l y e n -  ̄ se i o e CR a d i c el fe s d l a t bl y a d n i c ii ss e t i c e
甜菜碱作用
甜菜碱作用甜菜碱,也称为卡尼汀,是一种生物碱,常被应用于药物和食品工业中。
它的主要作用是增强机体的代谢功能,改善运动能力,并具有一定的降压、利尿和抗炎作用。
首先,甜菜碱作为一种生物碱,能够促进体内脂肪的代谢和运输,从而起到减脂作用。
甜菜碱能够激活脂肪酸转运蛋白,使其能够更快地将脂肪酸转运到细胞内,进一步进行氧化代谢,从而降低脂肪的积累。
此外,甜菜碱还能够调节脂肪酸的合成和降解平衡,使其更好地被利用,有助于提高人体的代谢率和能量消耗,达到减脂的效果。
其次,甜菜碱还可以提高运动能力。
甜菜碱能够增加肌肉细胞内的氧化磷酸化反应,将脂肪酸转化为能量供给肌肉运动。
这种作用能够延长运动时间和减少体内乳酸的积累,从而增加运动的持久性和效果。
此外,甜菜碱还能提高肌肉细胞对胆碱的敏感性,促进神经传导,加强肌肉收缩,提高肌肉爆发力和耐力。
另外,甜菜碱还具有一定的降压作用。
研究发现,甜菜碱能够扩张血管,降低血压。
这是因为甜菜碱能够增加一氧化氮的合成和释放,进而促使血管平滑肌松弛,增加血管腔径。
这种作用能够降低血液的阻力,减轻心脏负担,达到降压的效果。
此外,甜菜碱还有利尿和抗炎作用。
甜菜碱能够促进尿液的排出,排除体内废物和毒素,保持体内的水盐平衡,有利于肾脏健康。
甜菜碱还能够抑制炎症因子的产生和释放,减轻炎症反应,有助于治疗炎症性疾病。
综上所述,甜菜碱作为一种生物碱,具有多种作用:减脂、提高运动能力、降压、利尿和抗炎作用。
它能够增强机体的代谢功能,改善身体状况,对保健和治疗多种疾病都有一定的益处。
然而,对于甜菜碱的摄入,还是需要注意适量,避免过量摄入对健康造成负面影响。
在应用甜菜碱时,最好咨询专业人士的建议,根据个人状况制定合理的摄入量。
甜菜碱相关资料及其应用价值
饲料添加剂---甜菜碱。
甜菜碱作为一种有效的甲基供体有明显的饲用效果。
1甜菜碱的化学结构及理化特性甜菜碱的化学名称为1--羧基--N.N.N--三甲基氨基乙内脂。
结构式为:属于季胺碱类物质,分子量为117.15,通常含有一分子结晶水,具有两性,水溶性呈中性,白色晶体,有甜味,其沸点为273℃,极易溶于水,溶于甲醇、乙酸等,微溶于乙醚,极易潮解,在浓的强碱溶液中易分解出三甲胺,其盐酸盐则不易潮解,甜菜碱属于无毒物质。
2甜菜碱的测定方法甜菜碱的测定有:分光光度法(AOAC,1984)和高效液相色谱法(Rajakgla,1983)。
一般认为分光光度法操作复杂,分析时间较长,且准确性差。
而高效液相色谱法只需用适当的色谱柱,如氨基酸柱(Vialle,1981),钠型阳离子交换树脂柱,以示差分析光检测器或紫外线可变波长检测器(190 nm)检测。
该方法准确,快速,再现性高,但高效液相色谱仪价格昂贵,对该法的推广有一定的限制。
3甜菜碱的生物学功能3.1甜菜碱作为甲基供体由于甲基是合成蛋氨酸、肉碱、肌酸、磷脂、肾上腺素,核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)等具有主要生理作用的物质所必需(Baker等, 1985;Frontien等,1994),以及甲基化反应在神经系统,免疫系统,泌尿系统和心血系统中所起的作用,人们认为生长期动物和成年动物都需要稳定的甲基供体。
一般认为动物体内自身不能合成甲基,需要食物中具有富含甲基物质,它们的分子中具有易反应的甲基,从而参与动物生理功能,这类富含甲基的物质称为“甲基供体”,易参与此反应的甲基(即有效甲基),是与氮原子或硫原子连在一起的甲基,象甜菜碱、蛋氨酸、胆碱等(Vogt,1967)。
另外,胆碱需转化为甜菜碱才能发挥甲基供体作用,而甜菜碱又不能还原为胆碱。
有试验显示,甜菜碱作为动物体内普通存在的中间代谢物,是由胆碱在肝脏黄素蛋白酶氧化下形成的,此反应需VB12的参与,同时容易被镍、钴、铁盐抑制,在核黄素缺乏及有球虫的存在时也会使反应受到抑制,影响胆碱效能的发挥。
甜菜碱作为饲料添加剂在畜禽生产中的应用
甜菜碱作为饲料添加剂在畜禽生产中的应用作者:刘丽馥来源:《新农业》2020年第10期甜菜碱是从甜菜糖蜜中提取的一种天然营养物质,广泛存在于植物的根、茎、叶中,又名三甲基甘氨酸。
能够加快脂肪代谢、调节机体的渗透压,可部分取代饲料中的蛋氨酸和胆碱,维持维生素预混料的稳定,提高生长性能。
因此,甜菜碱已作为饲料添加剂,被应用到畜禽殖业中。
1 甜菜碱的生理作用一方面,作为甲基供体在甜菜碱,在同型半胱氨酸甲基转移酶催化下,使同型半胱氨酸形成蛋氨酸,主要发生在肝脏和肾脏。
另一方面,甜菜碱是基本的渗透保护剂,在高渗透环境下保护细胞、蛋白质和酶不受损害,主要积聚在肾脏、肝脏和大脑的细胞中。
2 甜菜碱在养猪生产中的应用甜菜碱可以缓解仔猪断奶后的应激反应,具有诱食、增加采食量,提高饲料利用率等功效,能够减少出现腹泻情况。
研究人员在仔猪日粮中添加甜菜碱可提高仔猪的日采食量,提高仔猪的生长性能,加快仔猪生长。
张怀东等研究表明,在仔猪日粮中添加1000毫克/公斤的甜菜碱,仔猪日增重明显提高12%,血清中的总蛋白含量和白蛋白含量均提高8%以上,尿素氮含量减少16%。
余东游和许梓荣试验表明,在仔猪饲料中添加800毫克/公斤的甜菜堿,仔猪背膘厚和腹脂率明显降低,瘦肉率提高约4%。
董冠等在断奶后1周仔猪日粮中分别添加600毫克/公斤、900毫克/公斤、1200毫克/公斤等3种不同剂量的甜菜碱,饲喂28天,发现仔猪的日采食量和日增重明显提高,血清生长激素和胰岛素样生长因子I的含量明显提高,其中600毫克/公斤的甜菜碱添加量效果最好。
由此可见,在仔猪日粮中添加甜菜碱能够提高断奶仔猪的生长性能,促进蛋白质的沉积和脂肪的分解代谢。
许梓荣等研究认为,添加不同剂量的甜菜碱均能起到提高断奶仔猪的采食量和日增重的作用。
其中添加600毫克/公斤、800毫克/公斤的效果最为明显,采食量分别增加约9.4%和8.7%,日增重均提高了11%左右,且腹泻率明显降低。
甜菜碱的功效与作用
甜菜碱的功效与作用
甜菜碱是一种常见的营养添加剂,被广泛应用于食品、保健品和药物中。
它具有多种功效和作用,下面是具体介绍:
1.改善心血管健康:甜菜碱能够降低胆固醇和三酸甘油脂水平,减少心血管疾病的风险。
它可以促进脂肪代谢,防止胆固醇在血管内蓄积,从而保护心脏和血管健康。
2.促进肝脏健康:甜菜碱具有很好的肝保护作用,能够促进肝
细胞的修复和再生。
它可以提高肝脏的代谢功能,促进有害物质的排除,减轻肝脏的负担,对于预防和治疗肝病有一定的功效。
3.促进消化系统健康:甜菜碱可以促进消化液的分泌,增加肠
道蠕动,提高消化吸收率。
它还具有抗溃疡的作用,有助于保护胃黏膜,减轻胃部不适和胃痛。
4.促进脑部健康:甜菜碱是构建神经递质乙酰胆碱的重要成分
之一,可以促进神经传导和脑功能的正常运作。
它通过提供足够的乙酰胆碱来改善记忆力和注意力,提高认知能力。
5.调节情绪和睡眠:甜菜碱对于调节身体内的褪黑激素分泌非
常重要。
褪黑激素是调节人体睡眠-觉醒周期的关键物质,甜
菜碱可以提高褪黑激素的分泌水平,帮助调整睡眠节律,提高睡眠质量,缓解焦虑和抑郁情绪。
总的来说,甜菜碱具有多种功效和作用,包括改善心血管健康、
促进肝脏健康、促进消化系统健康、促进脑部健康以及调节情绪和睡眠。
然而,使用甜菜碱前应咨询专业人士,了解适宜的剂量与使用方法。
甜菜碱的作用与功效
甜菜碱的作用与功效甜菜碱是一种常见的生物碱,其化学名为N,N-二甲基甜菜碱。
甜菜碱的化学结构中含有氮原子,因此它具有一定的碱性。
甜菜碱主要存在于甜菜根、红薯、山楂等植物中,也可以通过化学合成得到。
甜菜碱具有广泛的应用领域,除了作为药物和营养补充剂外,它还被广泛用于食品、饲料和化妆品等领域。
甜菜碱作为一种药物,使用非常广泛。
它主要用于心血管系统疾病的治疗,例如高血压、心绞痛、心肌梗死等。
甜菜碱能够扩张血管,降低血压,增加心脏供血,从而起到保护心脏和改善心血管功能的作用。
此外,甜菜碱还可以通过抑制血小板聚集和凝血酶形成,起到抗血栓作用,防止血栓形成。
因此,甜菜碱在预防和治疗心血管疾病中具有重要意义。
甜菜碱还具有广泛的营养补充剂的作用。
它是一种重要的维生素B群成分,在人体内参与多种生理活动。
甜菜碱能够促进脂肪代谢,帮助脂肪的氧化和分解,从而减少脂肪的积累,起到减肥的作用。
此外,甜菜碱还可以促进肝脏的代谢功能,帮助解毒和排除废物,保护肝脏健康。
此外,甜菜碱还具有抗氧化作用,能够防止自由基的损伤,保护细胞健康。
因此,甜菜碱在保健品和健康食品中被广泛应用。
甜菜碱在食品中的应用也非常广泛。
它可以作为一种天然的香精和调味剂,增添食品的风味。
甜菜碱还可以用于食品的防腐和保鲜,延长食品的保质期。
此外,甜菜碱还具有颜色稳定剂的作用,可以改善食品颜色的稳定性,保持食品的色泽和美观度。
因此,甜菜碱在食品加工中被广泛应用于各种食品和饮料中。
甜菜碱在饲料中的作用也非常重要。
它可以作为一种营养补充剂,帮助动物保持健康。
甜菜碱能够促进动物的生长和发育,增加饲料的利用率,提高动物的生产性能。
同时,甜菜碱还可以改善动物的抗病能力,提高动物的免疫力。
因此,甜菜碱在畜牧业和饲料工业中被广泛应用。
甜菜碱在化妆品中也有一定的作用。
它可以作为一种保湿剂和抗氧化剂,帮助皮肤保持水分和清爽,抵抗自由基的侵害,延缓皮肤的衰老。
此外,甜菜碱还具有柔软皮肤、舒缓敏感的作用,能够改善皮肤问题和不适感。
甜菜碱的用法是什么有什么功效
甜菜碱的用法是什么有什么功效甜菜碱是一种生物碱,具有强烈的吸湿性能,很多人都没有听说过甜菜碱,别说怎么用了。
今天小编就与大家分享甜菜碱的用法,仅供大家参考!甜菜碱的用法抗肿瘤,降血压,抗消化性溃疡及胃肠功能障碍,治疗肝脏疾病。
作为饲料添加剂具有提供甲基供体功能,可节省部分蛋氨酸。
具有调节体内渗透压,缓和应激,促进脂肪代谢和蛋白质合成,提高瘦肉率的功能,并能增强抗球虫药的疗效。
在水产动物饲料中用作诱食剂。
甜菜碱的功能维持细胞渗透压:当受盐碱或水分胁迫时,细胞质中积累大量有机渗透调节剂如甜菜碱,而将细胞质中的无机渗透调节剂主要是助挤向液泡,使胞质与细胞内液泡)外环境维持渗透平衡,这样避免了细胞质高浓度无机离子对酶和代谢的毒害。
盐胁迫下植物体内甜菜碱的积累是一种有利于植物在胁迫下生长的重要生理现象,其含量与植物耐盐性呈正相关。
对酶的保护作用:甜菜碱的溶解度很高,不带静电荷,其高浓度对许多酶及其他生物大分子没有影响,甚至有保护作用。
甜菜碱可以保护甜菜根细胞膜,防止热伤害,提高酶热变性所需的温度;可以保护菠菜类囊体膜抵御冰冻胁迫;解除高浓度盐对酶活性的毒害;防止脱水诱导的蛋白质热动力学干扰;对有氧呼吸和能量代谢过程也有良好的保护作用。
甜菜碱对PSH 外周多肤具有稳定作用。
抗盐的持久性:甜菜碱在体内能迅速合成和积累到很高浓度,其在生物合成的反应中没有反馈抑制,并产生NAOH。
在研究过的150 多种代谢物中,甜菜碱是最好的渗透调节剂,很低浓度的外源甜菜碱即有良好的作用。
如培养基中含o8m (习几NaCI 时,大肠杆菌的生长完全停止,但加入10 阳lo ]几甜菜碱后,其生长完全恢复。
当胁迫解除后,叶片和根中的脯氨酸含量立即下降,而甜菜碱的含量基本上保持稳定。
这说明脯氨酸的积累是植物对胁迫的暂时反应,而甜菜碱的积累则可能是永久性或半永久性的。
甜菜碱代谢缓慢的特点,说明甜菜碱代谢调节主要受合成决定。
影响无机离子的分布:大麦在盐胁迫下可以积累甜菜碱。
甜菜碱的作用
甜菜碱的作用甜菜碱是一种重要的药物成分,具有广泛的临床应用。
它是一种生物碱类化合物,主要存在于甜菜根中。
甜菜碱具有多种作用,包括抗心衰、抗心律失常、舒张血管和抗高血压等作用。
首先,甜菜碱具有抗心衰作用。
心衰是一种心脏功能不全导致组织器官供血不足的疾病。
甜菜碱能够通过增加心肌细胞对葡萄糖的利用,增加能量产生,改善心肌代谢,从而增强心脏收缩力和舒张力。
此外,甜菜碱还可以提高心肌细胞的排钠作用,减轻心肌细胞的水肿,降低心脏负担,改善心肌收缩功能。
其次,甜菜碱还具有抗心律失常作用。
心律失常是心电活动异常引起的心率不规则或过快、过慢等现象。
甜菜碱能够通过增加心房肌细胞和心室肌细胞的兴奋性,抑制自律性细胞的活动,调节心脏的电生理特性,从而稳定心律,防止心律失常的发生。
此外,甜菜碱还具有舒张血管作用。
血管收缩是导致高血压的重要原因之一。
甜菜碱能够通过增加血管内皮细胞产生一氧化氮,促进血管的扩张,降低外周血管阻力,改善血液循环,降低血压。
除此之外,甜菜碱还能抑制肾素-血管紧张素-醛固酮系统的活性,减少盐水潴留,降低血容量,降低血压。
最后,甜菜碱还具有抗高血压作用。
高血压是一种常见的心血管疾病,也是导致心脏病和脑血管病的重要危险因素。
甜菜碱能够通过多种途径调节血压,包括改善心肌功能、减少外周血管阻力、降低血容量等。
它不仅可以直接降低血压,还可以减少心脑血管疾病的发生。
因此,甜菜碱被广泛应用于高血压的治疗和预防。
总之,甜菜碱作为一种重要的药物成分,具有抗心衰、抗心律失常、舒张血管和抗高血压等多种作用。
它在心血管疾病的治疗和预防中发挥着重要的作用。
随着对甜菜碱作用机制的进一步研究,相信它在临床应用中的作用还会有进一步的拓展和发展。
医药级甜菜碱原料
医药级甜菜碱原料
【实用版】
目录
一、甜菜碱原料的概述
二、医药级甜菜碱原料的特点
三、医药级甜菜碱原料的应用领域
四、甜菜碱原料的发展前景
正文
一、甜菜碱原料的概述
甜菜碱,又称为甜菜碱,是一种在甜菜根中提取的四季碱,属于一种天然生物碱。
医药级甜菜碱原料,顾名思义,是指用于医药领域的甜菜碱原料。
二、医药级甜菜碱原料的特点
医药级甜菜碱原料具有以下特点:
1.高纯度:医药级甜菜碱原料的纯度较高,一般在 98% 以上,符合医药生产的要求。
2.良好的生物活性:甜菜碱在医药领域中有着广泛的应用,表现出良好的生物活性。
3.安全性:作为食品添加剂,甜菜碱的安全性得到了广泛认可,可用于医药领域。
三、医药级甜菜碱原料的应用领域
医药级甜菜碱原料在医药领域的应用主要表现在以下几个方面:
1.降血压:甜菜碱具有扩张血管的作用,可有效降低血压。
2.抗炎:甜菜碱具有抗炎作用,可用于治疗关节炎等疾病。
3.保护肝脏:甜菜碱可促进肝脏细胞再生,用于治疗肝脏疾病。
4.增进食欲:甜菜碱可刺激味觉神经,增进食欲,用于治疗厌食症等。
四、甜菜碱原料的发展前景
随着科技的发展,甜菜碱原料在医药领域的应用将越来越广泛。
同时,随着人们对健康需求的提高,甜菜碱原料的发展前景十分广阔。
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(冶金行业)甜菜碱的营养作用和应用效果甜菜碱的营养作用和应用效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的,它主要存在于甜菜糖的糖蜜中,故而得名,但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。
甜菜碱普遍存在于动植物体内,是动物代谢的中间产物,在营养物质的代谢中起着十分重要的作用,近年来,欧美壹些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究,证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体,参和氨基酸和脂肪的代谢,调节动物体内渗透压,具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。
随着甜菜碱化学合成方法的进壹步成熟,生产成本不断降低,已广泛应用于畜禽配合饲料中,在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍,大量试验研究表明,甜菜碱是壹种无毒、无害、无污染的新型多功能添加剂。
壹、甜菜碱的理化特性(壹)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱,又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等,化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐,分子式C5H11NO2,分子量117.15,其化学结构和氨基酸、胆碱相似。
(二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末,能耐高温,熔点293℃;合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末,熔点301℃~305℃;有较强的吸水性,极易潮解,且释放出三甲胺;在水中极易溶解(160g/100g水),易溶于甲醇,微溶于乙醇,在氯仿或乙醚中不溶。
(三)、甜菜碱的安全性甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物,经大量实验证明,甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染,其小鼠半数致死量(LD50)在11,000m9/kg,对动物无致畸、致癌、致突变作用,是公认的安全物质。
二、甜菜碱的生产工艺(壹)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料,提取工艺主要有俩种,壹是离子交换法,此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内,后用稀氨水洗脱甜菜碱,洗脱液再流经强阴出了交换树脂,洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱;另壹种普遍使用的方法是离子排斥法,此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯5.5%,柱温80℃左右,料液流速接近色谱系统临界速度),用水洗脱色谱分离树时,盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离,再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98%的无水或壹水甜菜碱。
(二)、化学合成法壹般采用氯乙酸和三甲胺为原料在液碱中进行常压反应,后经离子交换洗脱出甜菜碱母液,经蒸馏、盐酸酸化、浓缩、结晶、过滤成甜菜碱盐酸盐:或母液经浓缩、脱盐、吸附处理后再制得纯甜菜碱吸附剂产品。
目前市场上常见的产品大多为甜菜碱盐酸盐,其有效成份含量为75%左右。
化学合成的主要反应如下:(CH3)3N十ClCH2COOH+NaOH—(CH3)3十CH2C00-+NaCL+H20 (CH3)3N+CH2C00-+HCL—[(CH3)3N+CH2COO-]•HCL(甜菜碱盐酸盐)三、甜菜碱的营养功能(壹)、是动物体内重要的甲基供体甜菜碱在畜禽养殖上的应用为人们所重视,是因为甜菜碱在动物体代谢中可提供活性甲基,和高半胱氨酸构成甲基转移酶,且参和甲基化反应,故有“生命甲基化剂”之称。
具有提供活性甲基功能的仍有胆碱和蛋氨酸,但甜菜碱提供甲基的能力是胆碱的数倍之多,是蛋氨酸的3.8倍。
1、甜菜碱和胆碱的关系:胆碱在提供甲基时必须先在线粒体内氧化成甜菜碱,才能发挥作用,该氧化反应易被镍、钴、铁盐抑制,在核黄素缺乏及有抗球虫药时也会使该反应受到抑制,即胆碱提供甲基的能力下降,而甜菜碱转化甲基不受影响。
Sketol(1953)等证明,胆碱提供甲基的价值不高,饲料中添加胆碱的主要营养作用仍是在磷脂的合成和乙酰胆碱的合成上。
2、甜菜碱和蛋氨酸的关系:甜菜碱在甜菜碱—高半胱氨酸甲基转移酶的作用下,将甲基供给高半光胱氨酸形成蛋氨酸,Dubnoff(1949)证明此反应相当迅速。
形成的蛋氨酸活化后为其它壹些代谢(如肌酸的合成、DNA的甲基化等)提供甲基,此类反应只有蛋氨酸能充当申基供体,这说明蛋氨酸被经常消耗(Pesti,1981)。
所以,甜菜碱能部分替代蛋氨酸,壹般替代比例理论上可达3倍,但在实际使用时常为2倍,即1千克甜菜碱(纯晶计)可替代2千克蛋氨酸(纯品计)。
(二)、能调节体内渗透压,缓和应激作用渗透压在应激情况下,动物体为维持平稳的渗透压平衡,防止细胞中离子浓度激变,需要有渗透压缓冲物质的存在。
而甜菜碱是生物最主要的渗透压缓冲物质,当外部渗透压升高时,细胞开始吸收甜菜碱,以维持正常的渗透压平衡,同时防止细胞中水份流出和盐份入侵,且提高细胞的钠、钾泵功能,以维持渗透压的平衡。
但细胞自己合成甜菜碱的量有限,所以遇到缺水、长期腹泻、水环境盐份较高等渗透压应激时,有必要从外源补充甜菜碱。
从而在壹定程度上也增强了动物的抗腹泻能力。
(三)、添加后有利于维生素的稳定甜菜碱提供甲基不仅优于胆碱,同时,据试验测定,在预混料中甜菜碱对各种维生素基上无影响,但氯化胆碱则对维生素破坏作用相当严重,特别是在高浓度的饲料产品中,例:复合预混料、高浓度浓缩饲料等。
表1甜菜碱和氯化胆碱对维生素A、K,等的影响(预混料中维生素在室温下保存若干天后的存留率%)维生素原料试1:70天试2:30天试3:28天甜菜碱胆碱甜菜碱胆碱甜菜碱胆碱维生素A67596857927维生素K39759010986维生素B17147————维生素B63915————(四)、能促进脂肪代谢,提高瘦肉率甜菜碱为脂肪代谢提供甲基,主要作用是:(1)参和磷脂合成,促进肝脂肪转移;抑制脂肪肝的形成;(2)参和磷脂酰胆碱的合成,影响血液脂蛋白浓度;(3)提高肌肉和肝脏中肉碱的含量,促进脂肪酸β—氧化。
经试验,饲料中添加甜菜碱降低了动物肉产品的脂肪含量,提高了瘦肉率,肉质较松,风味更好。
(五)、能促进蛋白质的合成甜菜碱能提高甜菜碱合成酶的活性,从而使更多的高半胱氨酸转化成蛋氨酸,供合成蛋白质之用或提供活性甲基。
试验证明,饲料中添加甜菜碱可提高肉禽胸肉的重量和胸肉中RNA、DNA的比例。
(六)、有提高抗球虫药的疗效球虫病是肉鸡饲养上最重要的病害之壹,目前常用离子载体型抗球虫药物,如:盐霉素、马杜拉霉素等,它们通过破坏球虫细胞膜的钠、钾泵形成抗球虫作用,但同时也多少影响鸡肠道细胞的营养吸收。
而甜菜碱对渗透压的激变有缓冲作用,也能提高钠、钾泵的功能,从而保证了肠道上皮细胞的功能,也保证了抗球虫药物的疗效。
(七)、具提高水产饲料的诱食性能在水产饲料中加入0.1%~0.3%的甜菜碱,对所有的鱼类和甲壳类动物的嗅觉和味觉均具有强烈的刺激作用,和氨基酸复配具有较高的引诱作用,增强了氨基酸的引诱效果,同时,提高了水产饲料的适口性,增加鱼类的采食量,能增强抗病能力和免疫力,促进生长和加强生理性脱壳,提高成活率且改善饲料的利用率。
四、甜菜碱在养殖业中的应用(壹)、在水产生产中的应用在集约化水产养殖条件下,要想取得良好的饲养效果,必须提高水产饵料的采食量,而化学诱食剂的添加是普遍使用的手段,可改变人工饵料的风味,增加水产动物对饵料的摄入,大量研究表明,在水产饵料中加入0.5%~1.5%的甜菜碱;不仅能对水产动物强烈的诱食作用,仍能促进水产动物生长发育,提高对饵料的利用率,防止脂肪肝等营养性疾病,提高成活率。
Carr(1976)证明甜菜碱对螃蟹、龙虾等甲壳类动物的采食有刺激作用;Takeda等(1984)试验也证实甜菜碱可强烈影响鳗鱼的摄食行为;芬兰试验证明,在配合饵料中添加甜菜碱饲喂虹鳟和鲑鱼,体增重和饵料转化率均提高20%之上,饲喂大马哈鱼体增重和饵料利用率有极显著的提高,分别为31.9%和21.88%;Nelson(1989)证实甜菜碱对促进幼鱼、幼虾生长,提高成活率具有显著效果,且在10℃水温中对鲑鱼进行试验,证明甜菜碱具有抗寒冷和抗应激作用,对个别鱼类的越冬提供了科学依据;辽宁省淡水水产研究所的鲤鱼试验表明,在配合饵料中添加0.5%的甜菜碱明显刺激摄食强度,日增重提高41%壹49%,饵料系数降低14%~24%;江西省赣州地区水产所报道(1992),草鱼配合饲料中添加甜菜碱可明显降低草鱼肝脏脂肪含量,能有效预防脂肪肝疾病。
山西太原晋阳湖鱼场和神头虹鳟鱼场试验表明,在鲤鱼、虹鳟鱼饵料中添加0.1~0.3%的甜菜碱,采食量显著提高,增重提高10~30%,饵料系数降低13.5~20%,饲料转化率提高10~30%,同时发现仍能减缓应激反应,提高鱼成活率。
(二)、在家禽生产中的应用在家禽配合饲料中,由于其第壹限制性氨基酸是蛋氨酸,故目前大量应用甜菜碱于家禽配合饲料中不仅能降低鸡胴体肌脂肪,提高抗球虫药使用效果,促进生长或产蛋等,主要是甜菜碱仍能提供甲基而可节省部分蛋氨酸,即可适当少加DL-蛋氨酸以降低成本。
浙江大学占秀安(2000)对肉鸡试验表明,添加甜菜碱可显著提高肉鸡生长速度和饲料转化率,分别为7.20%和6.81%,提高肌细胞RNA含量15.21%,降低血清尿酸浓度10.96%;浙江农业大学汪以真等(1998)利用甜菜碱对肉雏鸡进行试验表明,口粮缺乏蛋氨酸时添加甜菜碱可改善肉雏鸡的生长,提高饲料利用率,显著提高肉鸡胸肌率,增加骨肉中肌酸和肌酸酐含量,改善肉质,且于1999年对肉鸭试验得到相似的结果;浙江农业大学陈璎等(1998)在对产蛋鸡试验后表明,甜菜碱能显著提高产蛋率、蛋重、哈夫单位和蛋黄相对重,明显降低产蛋鸡腹脂沉积和肝脂肪含量;美国James(1992).通过肉鸡试验证明,在饲料基础成分相同的情况下,添加甜菜碱的饲料有效率是添加蛋氨酸的2.35倍,Remus好做了类似的试验,得出相近的结果;华南农业大学邓跃林等(1998)、无锡轻工大学朱建平等(1997)、江苏省农业科学院李优琴等(1998)在用甜菜碱代替部分蛋氨酸对肉鸡生长性能影响的试验及四川畜牧兽医学院赵智华等(2000)对肉鸭的试验和八壹农垦大学张洪友等(1998)对产蛋鸡的试验中发现,合理替代DL—蛋氨酸是安全可行的,对生产性能无任何影响,且能降低成本,增加经济收益:据Muirhead、Augustin等报道,甜菜碱对艾美耳属(gimeria)球虫早期侵入和发育有壹定的抑制作用,和盐霉素合用,能阻止柔嫩艾美耳球虫(E.tenella)和堆型艾美耳球虫(E.acervulina)的发育,减轻对宿主肠道上皮细胞的损伤和降低死亡率;四川畜牧兽医学院聂奎等(2000)在甜菜碱和抗球虫药配伍增效试验中表明,甜菜碱和聚醚类抗球虫药(例盐霉素、马杜拉霉素、莫能菌素等)合用,抗球虫指数明显提高。
(三)、在养猪生产中的应用甜菜碱在家畜配合饲料中应用虽不能象家禽饲料中壹样替代部分DL—蛋氨酸降低成本,但能明显促进生长,提高生产效率,改善肉质。