施肥与品质和环境
施用化肥对环境的污染及防治
四、化肥施用与农产品质量及人体健康
（一）施肥对农产品质量的正面效应
（二）重金属对农产品的污染
（三）硝酸盐对农产品的污染
五、化肥施用的环境污染防治
（一）合理施肥量的确定 （二）配方施肥 （三）施用化肥增效剂
（四）节水节肥的水肥综合管理技术体系
（五）有机无机相结合的综合作物养分管理体系
一、化肥施用与土壤生态环境
磷酸铵
3~4
80
115~200
2
_
_
产原料是磷矿石，成分不像由合成氨制造的氮 肥那样单纯，往往含有一定量的重金属。一方面， 农田施入磷肥将这些有害质带入土壤环境，对作 物产生危害。另一方面，由于这些有害物质在土 壤 - 植物系统的积累、迁移和转化中，进入食物 链，对人体健康造成危害。 磷是作物生长发育不可缺少的影响元素之 一 磷肥在农业生产中占有重要地位。我国施用的 化肥中，磷肥约占20%以上，施用的磷肥种类很
其是根外喷施和做种肥是易发生危害。故对尿素及 其加工的肥料，宜在用前了解其中缩二脲的含量， 以便采取预防措施。 4、三聚乙醛 三聚乙醛是生产某些农药、医药和其他有机合 成物的原料。三聚乙醛及有关化学物污染农田危害 作物的事故屡屡发生，对农业生产造成很大威胁。 （三）氟的污染 磷矿石中另一种有害物质是氟。长期使用磷肥
量会很大。
2、农田排水 在水田，常有插秧前的泡田弃水和雨后排水， 使一部分氮流失到水体中，施肥往往使农田排水中 氮的流失量增加，磷相对地表侵蚀和地表径流的损 失，排水中的损失较小，人工排水能减少磷的流失。 3、渗漏、淋洗
土壤中的氮以及施入土壤的肥料氮，在降雨和 灌溉水的作用下，部分直接以化合物形式 (如尿素)
酸铵。硫氰离子的1~5mg/kg水溶液，对稻、麦的发 芽有促进作用，在5mg/kg以上时则危害发芽。
施肥对环境影响的研究
放、 堆积 都易 引起 土壤 和 地下 水 资源 污染 。 农 村 厩舍 或 堆 在
产 品品 质 ， 还将对 环 境造成 不 同程度 的 污染 。
１ 有 机 肥 料 与 环 境
后会 引起 水体 富营 养化 。
２２ 氮肥对 大 气 的影 响 ． 氮肥 对 大 气 的影 响 主 要 是来 源 于 氮 肥 中的 ＮＨ， 反硝 、
化 过 程 中生 成 的 氧 化 氮 （ Ｎｏ、 ｏ、 Ｎ Ｎ０： ） 入 大 气 后 可 等 进 能 导 致气 候变 暖 、 氧 层破 坏 以及 形成 酸 雨等 。 臭 施入 土壤 中
关键 词 施 肥 ： 境 ； 壤 环 土 中 图分 类号 Ｘ５ ２ ９ 文献 标 识码
Ａ
文章 编号
１ ０ —５ ３ （０】） ０ ０ ５ 一Ｏ ０ ７ ７９２（ ２— １７ ２ ８
肥料 是 重要 的农 业生 产资料 ， 不仅提 供农 作物 生长 必需 的营养 元 素 ， 能改 善土 壤 ， 还 培肥 地 力 。 加肥 料 投 入 ， 学 增 科 施 用化肥 ， 然是 当前和 今后农 业生产 过 程 中的重要 增产 措 仍 施 。 是 不合 理施 用肥 料 ， 但 不仅 不 能提 高农 作物 产量 和 改 善
桥、 陆浑 、 三义 寨 、 清 南 、 利 、 功 ７大灌 区 地下 水监 测 ， 濮 广 大 ６ １个 点铵 盐 年平 均 含 量 ０７７ ／ ｇ 检 出率 ６ ．％， ．４ ｍｇ ｋ ， ７２ 超标 率
３ ．％ 。 ７７
３ ０ ／， 可 以确 定养 分 富集 化 。 有 机肥 料 过 量施 用 、 ０ ｍｇ ｔ就 而 存
１ ． 有机 肥 自身 生产与 环境 ２ 有机 肥料 虽 营养 丰富 ， 来源 复杂 ， 但 农民 简 单堆 制 农家
科学施肥方案
科学施肥方案好的，以下是为您生成的三篇科学施肥方案：方案一科学施肥方案背景、目的和意义：在如今的农业生产中，施肥可是个关键环节。
不合理的施肥不仅浪费资源，还可能对土壤和环境造成不良影响。
咱制定这个科学施肥方案，目的就是要让农作物吃得饱、吃得好，提高产量和品质，同时还能保护好咱们的土地，实现可持续发展。
这意义可大了去了，既能让咱农民的钱包鼓起来，又能为子孙后代留下一片肥沃的土地，何乐而不为呢？具体目标：1. 提高农作物产量至少 20%。
2. 减少肥料浪费 30%以上。
3. 提升土壤肥力，使土壤有机质含量增加 10%。
现状分析：内部情况：咱自己的农田可能存在着施肥种类单一、施肥量不准确的问题。
有时候凭经验施肥，没有根据土壤检测结果和作物需求来精准操作。
外部情况：市场上肥料种类繁多，质量参差不齐，让人眼花缭乱。
而且不同地区的土壤条件和气候差异也给施肥带来了挑战。
具体方案内容：首先，得给土壤做个“体检”，定期进行土壤检测，了解土壤的养分状况，就像给人做体检知道缺啥补啥一样。
然后根据检测结果和农作物的需求，制定个性化的施肥方案。
比如说，玉米需要氮多一些，咱就多给它加点含氮的肥料。
施肥的时间也有讲究，不能一股脑全倒进去。
在农作物生长的关键时期，比如苗期、开花期、结果期，及时补充相应的养分。
还有啊，要注意肥料的搭配。
不能光用化肥，有机肥也得跟上，像农家肥、绿肥这些，既能提供养分，还能改善土壤结构。
另外，采用新型的施肥技术，比如滴灌施肥、叶面喷施，提高肥料利用率。
风险评估与应对：潜在风险：万一土壤检测结果不准确，可能导致施肥方案出错。
应对措施：选择正规可靠的检测机构，多做几次检测进行对比。
效果评估：评估指标：观察农作物的生长状况、产量、品质，同时检测土壤的肥力变化。
评估时间：在农作物生长周期的不同阶段进行阶段性评估，收获后进行总体评估。
评估方法：对比实验，设置对照组和实验组，看看科学施肥和传统施肥的效果差异。
方案二科学施肥方案背景、目的和意义：嘿，朋友们！现在农业发展越来越讲究科学啦，施肥可不能再瞎搞咯！以前那种粗放式的施肥方法，不仅让咱花了不少冤枉钱，还对土地造成了伤害。
浅析施肥对农产品品质的影响
２ １ 实施优质 栽培 、 ． 保护农业 生态环境
生产无公害、 绿色
农产品是我国农业生产 史上又一次重大变革。为适应这一新 形势 的要 求 ， 需加快步 伐 ， 推进 农产 品栽培 标准化、生产 优 质化 。在选用优质高产 品种的前提 下， 以贯彻质量栽培标准 为核 ＇ ｔ，科学处理 好优质与 高产 的关系 ，以高产为 基础 、 ２ 优 质 为 目标 ， 实现施肥 与优质 栽培 的协调统 一 ， 减少施肥对 优
品中硝酸盐、农药 、 金属等含量 严重超标 ， 重 江河湖泊与地 下水质受到严重污染 ， 不仅制约着 农业持续 发展 ， 还威胁 到
居 民 身 体 的 健 康 和 安 全 。 同 时 化 肥 施 用 量 居 高 不 下 ， ２ 世 从 Ｏ 纪 ９ 年 代 开 始 出现 了 片 面 施 肥 现 象 ， 致 化 肥 利 用 率 降 低 ， ０ 导
农作物生产 中的作用 是不可替 代的 ， 增施有机肥 ， 实行有机 肥与无机肥配 合施用 ， 有利于降低农产品中有害物质的含量 ，
可 为 作 物 优 良品质 的 形 成 创 造 良好 的生 长环 境 ， 现 无 公 害 实
生产 。
调， 造成作物营养 吸收不平衡 。 以水 稻生产 为例 ， 在现有水 稻 单产水平 下， 氮肥投入量 明显偏高 ，一般每 ６ ７ ＇ ６ ｍ－ 施纯氮 达 １ ～２ ｋ ，高产 田块达 ２ ｋ ８ ２ｇ ５ ｇ以上 ，比生理耗 氮量高 ４％ ０ 左右 ， 成氮素利用率和 产量均较 低 ， 造 其产 后 比仅为 ｌ ２ ～ ：５
肥 可提 高 蛋 白质 、糖 、 肪 酸 含 量 和 质 量 ，又能 减 少 某 些 病 脂
料， 可提高土壤肥 力 ， 改善 土壤 理化性 状 ， 不仅 为作 物生长
茶叶品质与施肥
茶叶品质与施肥茶是源于我国的世界三大软饮料之一，全球现有20多亿人钟情于茶饮，茶叶因其具有低糖分、多种营养价值和保健功能等优势，被认为是最具生命力、发展前景最好的饮料。
世界茶叶常年收获面积为260万hm2左右，总产量为315万吨。
在我国，茶叶是仅次蚕茧和丝绸的第二大出口农产品，茶园种植面积居世界第一，总产量位居全球第二位。
茶叶生产的数量和品质直接关系到以茶叶作为主要栽培经济作物的地区的社会经济发展水平和人民生活水平。
近年来，我国的茶叶产量大幅度提高，但由于忽视品质，造成产量提高，品质下降的趋势，这严重降低了我国的茶叶产品在国际市场上的竞争力。
随着我国国民经济的发展和人民生活水平的提高，以及国际竞争的日益激烈，改良茶叶品质已成为当前茶叶生产的迫切任务。
一、茶叶品质研究概述茶叶品质是茶叶中的众多化合物，特别是能溶于茶汤的物质对人体感官刺激的综合效应。
传统观念认为茶叶品质是由色泽、外形、香气、滋味四大要素构成，因此，评定茶叶品质是按色、香、味、形四部分去评审。
黄继轸等认为，外形和色泽只是茶叶品质的相关因子，并不是内在品质的构成，而香气和滋味是茶叶中的内含物对人体嗅觉和味觉刺激的综合效应，因此香气和滋味是茶叶品质构成的核心因子。
茶叶的香、味是多种成分综合影响形成的，茶叶中独有的游离氨基酸总量、茶多酚、咖啡碱和可溶性糖等对茶叶品质起决定作用。
氨基酸与茶叶滋味、香气和营养价值密切相关；咖啡碱对茶汤滋味形成以及鲜度和爽度提高有积极作用；茶多酚影响茶汤滋味和颜色。
茶叶的这些品质成份含量受茶树品种、土壤养分含量、肥料用量和施肥方式以及加工工艺等因素的影响。
二、茶叶品质性状及其相关性（一）氨基酸氨基酸是茶叶品质构成的重要成分之一，茶鲜叶的氨基酸含量一般为干物质量的1.5-4.0%。
已分离的氨基酸有25种以上，其中茶氨酸约占氨基酸总量的50%以上，其次是谷氨酸、精氨酸、丝氨酸和天冬氨酸等。
氨基酸对茶叶滋味起着十分重要的作用，茶汤的鲜味主要来自于氨基酸。
评价合理施肥的指标是什么
评价合理施肥的指标是什么评价合理施肥有5项指标：
(1)高产指标：即通过合理施肥措施能使作物单产在原有水平的基础上有所提高，因此“高产”指标只有相对意义，而不是以绝对产量为指标。
(2)优质指标：即通过合理施肥使养分能平衡供应，不仅能使作物单产水平有所提高，而且在产品质量方面也得到改善。
在市场经济条件下，优质指标显得更为重要。
(3)高效指标：即通过合理施肥，不仅能提高产量和改善品质，而且由于投肥合理，养分配比平衡，从而提高了产投比，施肥效益明显增加。
“高效”是以投肥合理、提高产量和改善品质为前提的。
目前部分农民企图以减少化肥投入，降低成本来提高肥料的经济效益，这种想法是错误的。
(4)生态指标：即通过合理施肥，尤其是定量化施肥，控制氮肥用量，使土壤和水源不受污染，从而能保护环境，提高环境质量。
因此，生态指标具有深远影响和深刻含义。
(5)改土指标：即通过有机肥与化肥的配合施用，在逐年提高作物单
产的同时，使农田土壤肥力有所提高，从而达到改土目的，这是建设高产稳产农田的重要内容。
农田土壤经过改良、培肥，不仅提高了土壤中有效养分的含量，而且土壤物理性状，如通气性、透水性、保肥性、耕性以及容重等也得到了改善，从而提高了土壤的缓冲性和抗逆性。
值得注意的是，以上5项指标对于合理施肥来说都很重要。
它们虽有其独立的含义，但是对评价合理施肥措施则具有综合意义。
前3项指标是当前国家提出的发展高产、优质、高效农业的基本要求，后两项指标则是发展可持续农业和提高环境质量不可忽视的。
草坪施肥的要点
产生臭气
解决措施
施肥过量或不当，会导致草坪产生臭气，影 响周围环境和居民生活。
合理施肥，适量控制营养物质的施用量，避 免过量施肥。
合理施肥，提高草坪品质的同时，减少对环境的影响
提高草ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ品质
合理施肥可以提供草坪生长所需的 营养物质，提高草坪的品质和观赏 价值。
减少对环境的污染
合理施肥可以减少营养物质的流失 和挥发，降低对环境的污染。
2023
草坪施肥的要点
contents
目录
• 施肥的作用 • 施肥的类型 • 施肥的方法 • 施肥的注意事项 • 草坪营养需求及缺素症状 • 施肥对环境的影响及解决措施
01
施肥的作用
促进草坪草的生长
提供营养
施肥可以提供草坪草生长所需 的氮、磷、钾等营养元素，促
进草坪草的生长和发育。
刺激生长
某些肥料中的营养元素可以刺激 草坪草的生长，提高草坪的密度 和覆盖率。
调节生长
通过施肥可以调节草坪草的生长速 度，使草坪保持适宜的密度和品质 。
提高草坪的抗逆性
抗病性
通过施肥可以增强草坪草的抗 病性，减少病害的发生和传播
。
抗旱性
某些肥料中的营养元素可以增 强草坪草的抗旱性，使草坪在 干旱条件下仍能保持良好的状
态。
抗寒性
通过施肥可以增强草坪草的抗 寒性，使草坪在寒冷条件下仍
主要成分
通常由有机肥和化肥混合而成，其中有机肥富含有机质和微 生物，提高土壤肥力，化肥则提供速效养分，满足草坪生长 需要。
追肥
定义
追肥是在草坪建植后施用的肥料，为草坪提供养分，促进其生长发育和维持 正常颜色。
主要成分
通常由速效化肥组成，如尿素、硫酸铵等，以满足草坪短期内对养分的需求 。
肥料使用注意事项及正确方法
肥料使用注意事项及正确方法肥料使用注意事项及正确方法肥料是促进植物生长和发育的重要因素之一，正确使用肥料可以提高植物的产量和品质。
不正确的使用方法可能会对植物和环境造成不良影响。
以下是肥料使用的注意事项及正确方法：1.选择适合的肥料不同植物在不同的生长阶段和生长环境中需要的养分不同，选择适合的肥料非常重要。
有机肥料和化学肥料有不同的特点和用途，具体的选择应根据实际情况进行。
2.控制肥料用量过量施肥会造成养分浪费和环境污染，而过少施肥则可能导致植物养分不足。
需要根据植物的需求和土壤的状况合理控制肥料用量。
可以通过土壤检测和观察植物生长情况来确定肥料的用量。
3.选择合适的施肥时间不同的植物在不同的生长阶段需要不同的养分，选择合适的施肥时间非常重要。
一般而言，早春和晚秋是施肥的较好时机。
需要注意避免在盛夏或干旱条件下施肥，以免对植物造成伤害。
4.采用适当的施肥方法肥料可以通过不同的方式施用，例如根部施肥、叶面施肥和土壤覆盖施肥等。
根据植物的需求和土壤的状况选择适当的施肥方法，以提高肥料利用率和减少养分损失。
5.注意施肥时机和顺序如果需要使用多种肥料，需要注意施肥的顺序和时间间隔。
一般而言，有机肥料应先施用，然后再施化学肥料。
需要避免在雨后或高温的条件下施肥，以免影响肥料的效果。
6.避免肥料的浪费和污染为了避免肥料的浪费和污染，需要正确储存和处理肥料。
将肥料保存在防潮、防晒和通风良好的地方，避免与有害物质接触。
在使用完肥料后，正确处理残余物质，避免对环境造成污染。
正确使用肥料可以提高植物养分吸收和利用效率，减少对环境的影响。
通过选择适合的肥料、控制用量、选择合适的施肥时间和方法，以及避免肥料的浪费和污染，可以达到最佳的施肥效果。
施肥技术对蔬菜品质的影响施肥施肥施肥施肥施肥施肥
施肥技术对蔬菜品质的影响施肥施肥施肥施肥施肥施肥施肥技术对蔬菜品质的影响（1）施肥量对蔬菜品质的影响：在******肥料施用中表现得十分明显。
通过研究和实践。
其目的在于寻求品质最佳或优质、高产的施肥水平。
（2）基肥对蔬菜品质的影响：在蔬菜生产中磷钾肥多以基肥一次性施用，氮肥则多分次施用，而复合（混合）肥料，特别是颗粒型复合肥料也多采用一次施用。
研究表明，蔬菜一次施用颗粒状专用肥，不仅较农家肥增产幅度大，而且还不同程度地改善蔬菜的外观品质和营养品质。
（3）基肥和追肥相结合对蔬菜品质的影响：将氮肥用作基肥和追肥施用，这是近年来蔬菜生产中普遍采用的一种高产施肥方式。
氮肥作基肥和追肥的比例不同，对蔬菜体内碳氮代谢和营养品质形成的作用是不同的。
（4）根外追肥对蔬菜品质的影响：根外追肥是根据蔬菜地上部的叶、茎、花、幼果等器官（主要是叶片）吸收养分，以营养其自身的一种特殊施肥方式。
虽然从总体上看，根外追肥对蔬菜营养的贡献是辅助性的，并且受气候条件、蔬菜种类、肥料特性等条件的限制，具有一定的局限性，但是，根外追肥提供给蔬菜的养分具有直接性、快速性和高效性等特点，因而在一些特殊条件下或蔬菜生长的某一特定时期，根外追肥可以通过影响蔬菜营养代谢过程而调节库—源关系，从而达到调控蔬菜产量和质量的目的。
①根外追肥种类。
目前，国内外用作根外追肥的肥料种类繁多，品种各异，从其作用的物质看可分为营养型（含大量元素、微量元素）、激素型（生长调节剂、腐殖酸等）和综合型（无机和有机养分、生长调节剂、农药、微生物制剂、酶制剂、*********等），并以综合型已成为主导产品。
从作用效果看，可以分为通用型和专用型；从肥料剂型方面，又可分为固体和液体叶面肥。
无论何种类型的叶面肥，对蔬菜品质的影响都是可能存在的，它取决于根外追肥的时期、方式、肥料种类和施用量（浓度、次数等）。
②根外追肥时期对蔬菜品质的影响。
为了获得蔬菜产品的优良品质，掌握好根外追肥的显效期是非常重要的。
水稻种植中肥料施用的现状和改进对策分析
水稻种植中肥料施用的现状和改进对策分析水稻作为我国主要的粮食作物之一，在种植中肥料的施用非常关键。
正确的施肥方式可以提高产量、改善品质，并减少对环境的污染。
但目前我国水稻种植中存在一些问题，需要加以改进。
目前水稻种植中存在施肥不科学的情况。
一方面，部分农民施肥依赖经验，没有科学合理地确定施肥量和施肥时间，导致肥料利用率低下。
一些农民为了追求高产，过量施肥，导致土壤肥力失衡，出现氮磷钾等元素过剩或缺乏的情况。
在水稻种植中，肥料的施用方式存在一定问题。
传统的施肥方式主要是封肥、培土肥和追肥等，这种方式存在肥料浪费和环境污染的问题。
在封肥过程中，由于肥料与土壤接触面积较小，利用率较低；培土肥和追肥方式，由于施用时间较晚，容易导致营养缺乏和品质下降。
针对上述问题，需要采取一些改进对策。
应加强对农民的技术培训和指导，提高他们的施肥科学水平。
通过培训，农民可以了解到合理施肥的方法，包括通过土壤检测确定肥料种类和施用量，以及根据水稻生长期的不同阶段进行施肥。
可以通过集体经济组织种植户合作社等方式，帮助农民共同购买肥料和进行施肥，提高肥料利用率。
需要推广现代化的施肥技术。
可以引入精确施肥技术，利用土壤检测和植株营养分析等方法确定施肥量和时间，提高施肥效果。
可以推广液体肥料和微生物肥料等新技术，减少肥料的损失和环境污染，并提高水稻的养分吸收效率。
政府应加大对水稻种植的支持力度，推广科学施肥技术和方法。
通过出台相关的补贴政策，鼓励农民采用科学施肥技术，提高水稻产量和品质。
也可以加大宣传力度，推动农民了解科学施肥的重要性，改变他们的施肥观念和方式。
水稻种植中肥料施用的现状存在一些问题，需要加以改进。
通过加强农民的技术培训和指导，推广现代化的施肥技术，以及政府的支持和宣传，可以提高水稻产量和品质，减少对环境的污染。
施肥对农产品品质的影响
４ ４
这 一新形 势 的要 求 ，需 加快 步伐 ，推 进农产 品栽 培标 准
２肥料 与农 产品品 质 的 关 系 我 国农业 由于 受传统栽 化 、生产优 质化 。在 选用优 质高 产 品种 的前提 下 ，以贯 ．
培观念 的影响 ，加之缺乏对生产 无公害优质产 品重要性 的 彻质 量 栽 培 标 准 为 核心 ，科 学 处 理 好 优 质 与 高产 的关 认识 ，只重视 “ 数量 ”型栽培 ，忽视 “ 质量”型栽培 ，重 系 ，以高 产为 基础 、优质 为 目标 ，实现施 肥 与优质 栽培
种植有方ｌ
施 肥 对 农 产 品 品 质 的 影 响
文Ｉ 朱文斌
随 着人 民生 活水平 的提 高，农 产品 品质 、安全 等 问 用氮肥会导致农产 品硝酸 盐含 量超标 、食味变差 、耐贮性
题 已 日益被 关 注 ，人 们对食 品的要 求不仅 是 吃得饱 、吃 能降低及环境污染等 。据 胡曙均等研究表 明。增加氮肥施
二 、提高农产品 品质 的对策与措施 １实施优质 栽培 、保 护农业 生态环境 生产 无公 苫 绿பைடு நூலகம் ．
上 ，比生 理耗 氮量 高４ ％左 右 ，造成 氮素 利用 率和产 量 色 农产 品是我 国农 业 生产史 上又 一次 重大 变革 。为适 应 ０
均较低 ，其产后 比仅 为１： ５ ２ ～１： ５ ３。
一
米直链淀粉含量 的影响恰 好相反 。不少试验还表 明 ，氮 、
、
肥料对农产 品品质 的影响
磷 、钾肥平 衡施 用和多施用 中微量元素及有机肥 ，有利于
１肥 料 使 用现 状 农产 品 品质 既 受 农作 物 品种 遗 传 改善 品质 。如施 用磷Ｉ Ｉ 提高植株 的抗 性能 力 ；施用钾肥 ． ＩＩ 因素 的影 响 ，也 受生态 环境 和栽 培技 术 的影响 ，而 养分 可提高 蛋 白质 、糖 、脂肪酸含量和 质量 ，又能减少某些病 是 影响 农产 品 品质 的重 要 生态 因素之 一 。化学 肥料 的 出 害或增强其抗逆能力 ，从而提 高农产 品品质。 中量元素肥 现 ，为作物产 量 的剧增 起到 了重 大作 用 ，但也 带来 了土 料 ，如硅肥被公认 为禾本科作物特 别是 水稻生产所必需的 壤理 化 性状 下降及 农产 品品质下 降 的问题 。 目前农 产 品 元 素 ；钙 与果实风味呈正相 关，适量增施钙 肥 ，能提 高水 污 染形 势相 当严 峻 ，农 产 品 中硝 酸盐 、农 药 、重金 属等 果 品质 ，增强抗病能 力，还能提高水 果的耐 贮性 ；镁能提 含 量严 重超 标 ，江 河湖 泊 与地 下水质 受到 严重 污染 ，不 供 植株 叶片的叶绿素 ，增加光合作 用。微量元素与营养物 仅 制约 着农 业持续 发 展 ，还 威胁 到 居 民身体 的健 康和 安 质合成有着密切 关系，在植物体 内一般多为酶和辅助酸的 全 。同 时化 肥施用量 居高不下 ，从２ 世 纪９ ０ ０年代开始 出 组成成分 ，对植物 的干物 质积 累起着主要作用 ，同 时微量 现 了片面施 肥现 象 ，导致 化肥 利用 率降 低 ， 目前我 国化 元素对人体也有益 。有机 肥的营养成分较丰富 、全面 ，能
影响农产品品质的因素及提高农产品品质的措施
影响农产品品质的因素及提高农产品品质的措施农产品品质包含多方面的因素，这些因素与生产、加工、运输、销售等各个环节都密不可分。
一些常见的影响农产品品质的因素包括：1. 生长环境：农产品的品质受到环境因素的影响，例如光照、温度、湿度、气候等。
不同作物有不同的最适生长环境，只有在最合适的环境下生长，才能保证产品质量。
2. 品种选择：选择适应本地环境的品种很重要，这样可以更好地适应当地的土壤、气候和病虫害等因素。
同时，在品种选择上，还应注意品种的耐贮性、病虫害抗性、产量和质量等特性。
3. 农药和化肥使用：过度使用农药和化肥会对作物品质造成负面影响，例如残留问题。
因此，在使用这些化学物品时需要谨慎，并根据实际需要施用。
4. 收获和贮存方式：控制采收时间和采收方式，以及采摘后的贮存方法，对于农产品品质也很重要。
例如对于果蔬类产品，应该尽可能采用手工采收，防止损伤，同时，采后应快速冷却和妥善贮存。
为了提高农产品品质，可以采取以下措施：1. 合理施肥：使用有机肥替代化肥，可以降低化肥对环境的污染，同时可以为作物提供适宜的养分，促进其健康生长。
2. 种植技术：采用适合当地生态的种植技术，例如梯田种植、亩产栽培等，可使作物生长更健康，并增加农产品产量和品质。
3. 按时施药：农药的使用应当在精确的时期，采取适量适时的方法进行。
只有在病虫害等问题出现时才施用并始终坚持农药规程，保证食品安全和产品品质。
4. 及时采收：要在最佳采摘时间和方式采收作物，并尽快冷却和加工，以防止产品变质和营养丧失。
5. 严格品质检验：制定符合国家标准的品质检验规格和标准，对产品进行严格把关，确保农产品质量和食品安全。
合理施肥的作用施用原则合理施肥的注意事项
合理施肥的作用施用原则合理施肥的注意事项合理施肥是指根据作物的需求和土壤的营养供应程度，合理选择肥料种类、施用时间和施用量，以达到提高作物产量和品质、保护环境、节约资源的目的。
合理施肥的作用主要有四个方面：提高作物产量和品质、保护环境、节约资源、促进土壤肥力的平衡。
一、合理施肥可以提高作物产量和品质。
合理施肥能够提供土壤中所缺乏的营养元素，满足作物的生长发育需要，增强作物的抗病虫害能力，改良土壤环境，促进根系发育，增加光合产物积累，提高作物的产量和品质。
二、合理施肥可以保护环境。
不合理施肥不仅浪费资源，还会导致肥料在土壤中积累过多，超出作物吸收能力，造成肥料残留，增加土壤肥力不平衡的风险，严重时甚至导致土壤污染和地下水污染。
合理施肥能够减少肥料的使用量，降低土壤和水体的污染风险，保护生态环境。
三、合理施肥可以节约资源。
全球资源的有限性，使得肥料资源显得更为宝贵。
合理施肥能够达到肥料的最佳利用效果，节约肥料资源的同时，也减少农民的生产成本，提高农业经济效益。
四、合理施肥可以促进土壤肥力的平衡。
合理施肥能够满足作物对养分的需求，有利于土壤肥力的恢复和提高，促进土壤有机质和微生物的发展，改善土壤结构和水分保持能力，提高土壤的肥力和可持续利用能力。
一、根据作物的需求施用合适的肥料。
不同的作物对养分的需求有所差异，合理施肥应根据作物的种类、品种、生长期和播种密度等因素，选择包含主要养分和微量元素的复合肥或者配比合理的单质肥进行施用。
二、根据土壤的养分状况调整施肥措施。
在施肥前应进行土壤养分检测，了解土壤的肥力状况，从而合理调整施肥方案。
对于养分丰富的土壤，应减少施肥量以防止养分的过量积累；对于养分缺乏的土壤，应增加施用量以满足作物的需求。
三、科学安排施肥时间。
施肥时间的选择要充分考虑作物的生长发育需要和养分吸收能力，避免肥料的浪费和无效损失。
一般来说，在作物的生长旺期和积累期施肥效果比较好，但也要避免在低温、干旱或者病虫害盛行时施肥。
施肥技术对蔬菜品质的影响探微
，
因为 氮素是 菜体 生长最 关键 、最 活跃 和又最 具
积累 、重金 属富 集等 。
限制作用 的元 素 ，所 以 ，重视 蔬菜苗 期 的氮素营养 水平，也是生产优质无公害蔬菜的重要举措 ；钾元
１ 蔬菜的加工品质 ， ． ４ 蔬菜需要加工或作为工业原
料 应符 合加 工特 殊需要 的 品质 。
．
２８．
Ｖ ｅ ｂ ｓ００ ｅ ｔ ｌ １． ｇ ａ ｅ２ ６
营养 生 长向生殖 生 长的转 变期 ，是 蔬菜营 养物 质产 生最 大效 率 的时期 ，因而 也是对 蔬 菜产量 和 品质 影 响最 大 的关键 时期 ， 营养 最大 效率 期 因具体 蔬 菜 但 种类 和营养 元素 种类 不 同而异 。 ２３ 蔬菜 品质 临 界期 ． 蔬 菜 品质 临界 期 是 指 蔬 菜 供 食 用 部 分 的产 品 茎 、叶 、果实 、籽粒 、根 茎等器 官 形成 期 ，菜 体 内 营养 物质 缺 乏或 过 多 时 ，对 品质 影 响最 大 的 时期 ，
易 于 被 蔬 菜 吸 收 的养 分 ，特 别 是 氮和 磷 ，至 幼 苗 期 ，磷素 吸收 利用 出现较早 ，氮 次之 ，钾 较晚 。在 无 公害 蔬菜生产 中，非常重视 磷肥作 种肥 和基肥施 用 ，一方 面满足 蔬菜苗 期对磷 素 的需 要 ，另一方 面 磷 在 菜 体 内的再 利 用 率 高 ，对 蔬 菜全 生 育 期 的 影 响 、产量 的形成 和 品质 的改善 都具有 极大 的潜在作
能改善和保持其优 良品质，绝大多数蔬菜钾素临界
期 也是幼 苗期 ，因此 ，重视钾 肥作基 肥和 种肥 ，保
证 蔬 菜苗 期钾 素供 应 ，可 起 到 以钾增 质 的效 果 。
２２ 蔬 菜 营养 最大 效率 期 ． 蔬 菜生 长的 中期 常是 吸收养 分最 多 的时期 ，是
影响农产品品质的因素及提高农产品品质的措施
影响农产品品质的因素及提高农产品品质的措施随着人们对健康生活方式的追求，农产品品质的重要性日益凸显。
农产品品质受多种因素的影响，包括自然环境、生长条件、种植技术、存储和运输等。
本文将从这些方面探讨影响农产品品质的因素，并提出相应的措施以提高农产品的品质。
一、自然环境对农产品品质的影响自然环境是农产品生长的基础，对农产品品质有着重要的影响。
例如气候、土壤、水质等因素都会直接影响到农产品的品质。
气候的变化会直接影响到作物的生长和产量，如果气温过高或过低、降水过多或过少都会对农产品的品质产生不良影响。
土壤的质量也对农产品品质有着重要的影响，好的土壤能够为作物提供充足的营养，从而产生优质的农产品。
针对自然环境对农产品品质的影响，农民可以通过选择合适的作物品种，合理的施肥和灌溉，以及科学的耕作方式，来提高农产品的品质。
比如在气候条件不利的地区，可以选择适应当地气候的品种；在土壤质量不佳的地区，可以通过施肥和改良土壤的方式来提高农产品的品质。
种植技术是影响农产品品质的重要因素之一。
科学的种植技术能够提高农产品的产量和品质。
比如大田作物的栽培机械化、化肥、农药和生物技术等应用，都能够提高农产品的产量和品质。
不规范的施肥、过量的农药使用、不合理的耕作方式等，都会对农产品的品质造成负面影响。
提高农产品品质的种植技术措施包括：科学施肥、合理使用农药、适时灌溉、科学耕作等。
农民应根据自然环境和作物的特性，采取合适的种植技术，以提高农产品的品质。
存储和运输是直接影响农产品品质的环节。
如果在存储和运输过程中没有采取适当的措施，农产品容易受到霉变、虫害、变质等问题，从而降低农产品的品质。
由于运输过程中会遭受颠簸、挤压、温度变化等不利因素，也会对农产品的品质产生影响。
为了提高农产品的品质，应采取适当的储存和运输措施。
农产品在采摘后应尽快进行清洗、包装和储存，避免破损和受虫害；在运输过程中应注意包装的牢固性和温度的控制，减少农产品的挤压和变质。
农业生产中的质量控制措施
农业生产中的质量控制措施农业生产是国家经济发展的重要支柱产业，质量控制是确保农产品质量安全和提高农业经济效益的关键环节。
本文将介绍一些常用的农业生产中的质量控制措施，包括良种选择、科学施肥、病虫害防治和农药残留控制等。
一、良种选择良种是农业生产中最重要的生产资料之一，选择适应性强、产量高、品质优良的良种对于提高农产品的质量至关重要。
在良种选择过程中，需要充分考虑作物的抗病虫害能力、耐逆性和产量相关性等因素。
通过科学、规范的选种方法，可以获得适应当地生态环境和市场需求的优质良种，从而提高农产品的质量水平。
二、科学施肥科学施肥是保障农产品质量的重要措施之一。
农作物的生长需要土壤提供充足的养分，合理施肥可以增加农作物的产量和品质。
在农业生产中，应根据作物种类、土壤肥力及生长期需求等因素进行合理施肥。
通过合理施用有机肥、无机肥和微生物菌肥等，可以提高土壤肥力，减少化肥过量使用导致的环境污染，提高农产品的质量和安全水平。
三、病虫害防治农业生产中的病虫害防治是确保农产品质量的重要手段。
病虫害严重影响农作物的正常生长和产量，同时也会导致农产品质量下降。
为了减少病虫害对农作物的危害，需要采取综合防治措施，包括合理轮作、病虫害防控技术和绿色防治方法等。
通过科学合理的防治措施，可以减少农药使用量，降低农产品的农药残留，提高产品的质量和安全性。
四、农药残留控制农药残留是农产品质量安全面临的重要问题之一。
过量使用农药不仅会导致环境污染，还会对农产品产生负面影响。
为了控制农药残留，需要规范农药的使用，合理施药和加强监测检测等措施。
在生产过程中，应根据农药的使用说明和控制标准，遵循施药周期和安全间隔期，确保农产品质量和食品安全。
结论农业生产中的质量控制措施对于确保农产品的质量安全和提高农业经济效益起着至关重要的作用。
良种选择、科学施肥、病虫害防治和农药残留控制等措施的实施，可以提高农产品的产量和品质，满足市场需求，促进农业可持续发展。
科学施肥对提高产量和保护环境的作用
科学施肥对提高产量和保护环境的作用科学施肥就是在一定的气候和土壤条件下，为栽培某种作物或轮作周期中为各种作物所采用的正确施肥措施，包括有机肥与化肥的配合、化肥品种的选择、化肥种类的配比、经济的施肥量、适宜的施肥时期、施肥方法等。
科学施肥是以提高肥料利用率和提高经济效益为目的，以高产、优质、高效益为目标。
做到科学施肥，就是要做到“缺什么补什么，吃饱不浪费”。
俗话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”。
科学施肥的核心问题，一是如何减少肥料养分的损失，用最少的肥料，获得最高的产量，最大限度地提高肥料的利用率；二是调节好化肥和农家肥的使用比例，平衡施肥，提高土壤肥力，减少水土污染。
目前许多农民种田存在施肥不科学、施肥效益差、浪费肥料、污染环境等现状。
随着农民务工渠道的增多，收入增加，农民生活水平的提高，大多数农民认为积造有机肥费时、费力、又脏、又累，农家肥没有化肥效果明显，不愿再吃苦受累积造有机肥，腾出时间打工挣钱买化肥更合算，因此农作物秸秆被遗弃在田埂、路旁和焚烧的现象很普遍，给环境保护、禁烧秸秆工作带来很大难度。
这样长此下去将造成土壤有机质下降、土壤团粒结构变差、土壤板结、保持水肥能力下降，使土壤的容重和孔隙度等物理性质向不利于作物生长发育的方向转化，最终导致生产水平的降低。
这一现象应当引起各方面的注意。
农作物要高产，土壤有机质含量是基本条件，提高土壤有机质含量的主要方法是增施有机肥。
另一方面，许多农民施肥不考虑农作物需要的营养元素种类、肥料的养分含量和土壤肥力水平等因素，施肥种类单一。
多数以氮肥为主，注重施肥量，不注重施肥效益；氮肥的过量施入，提高了一定的产量，但是由于肥料不平衡，并没有被充分利用，随水土流失进入江河污染环境，氮肥过量还造成作物倒伏、贪青晚熟、品质下降、病虫害发作严重、抗逆性下降等。
常规施肥主要是农家肥和氮、磷、钾肥料，同样使用作物需要土壤中又缺少的肥料元素增产效果就好，反之，施入过量肥料元素或施入作物不需要或土壤中或空气中含量较多的肥料元素，不仅不能增产，反而会造成旺长减产等。
施肥管理制度范文
施肥管理制度范文第一章总则第一条为了规范施肥管理，提高农作物产量和品质，保护农田环境，制定本制度。
第二条本制度适用于农业生产中的施肥管理，包括合理施肥、施肥技术要求、施肥指导、施肥监督等内容。
第三条农业行政主管部门应当建立完善的施肥管理处理机制，加强对施肥管理的组织协调和监督检查。
第四条农业行政主管部门应当加强对施肥技术的研发和推广，提高施肥效益。
第二章施肥原则第五条施肥应当遵循科学施肥原则，因地制宜、因作物需求合理施肥，保证农田的充分生产。
第六条施肥应当结合土壤肥力、作物品种、地理位置、气候条件等因素进行施肥方案设计，合理控制施肥品种和肥料用量。
第七条施肥应当按照作物的不同生长期和需求情况，合理分期施肥，配套使用有机肥、无机肥、微肥、复合肥等肥料。
第三章施肥技术要求第八条施肥应当注意肥料的选择，以有机肥、复合肥为主，合理配比无机肥料。
第九条施肥应当注意肥料的施法，避免一次过量施肥，减少肥料的流失和浪费。
第十条施肥应当注意施肥方法，采取土壤施肥、叶面施肥、根下施肥等方式，提高施肥效率。
第四章施肥管理要求第十一条农业生产经营者应当严格按照施肥方案进行施肥，不得擅自进行独立决策。
第十二条农业生产经营者应当全面了解农田肥力和作物需求情况，根据实际情况合理施肥。
第十三条农业行政主管部门应当加强对施肥工作的指导和培训，提高农业生产经营者的施肥管理水平。
第五章施肥监督检查第十四条农业行政主管部门应当定期对农业生产经营者的施肥情况进行监督检查，并进行违规处罚。
第十五条针对违规施肥现象，农业行政主管部门应当进行严厉打击，保护农田环境和农产品品质。
第十六条农业行政主管部门应当建立健全施肥违规行为举报制度，及时查处违规行为。
第六章其他规定第十七条对违反本制度规定的农业生产经营者，农业行政主管部门应当进行严肃处理。
第十八条本制度自公布之日起施行，农业行政主管部门负责解释。
施肥管理制度范文到此结束，希望能够对相关工作有所帮助，有关部门和人员应当严格执行该制度，切实提高农业生产的质量和产量，保障农田环境的良好状态。
土肥管理技术
土肥管理技术一、土壤改良土壤改良是土肥管理的重要环节，主要包括改善土壤结构、提高土壤肥力和增加土壤透气性等方面。
通过合理耕作、施用有机肥和调节土壤pH值等措施，可以逐步改善土壤质量，为作物生长提供良好的土壤环境。
二、施肥技术施肥是提高作物产量和品质的关键措施之一。
在施肥过程中，应根据作物的生长需求和土壤养分状况，选择适当的肥料种类和施肥量。
同时，要注意施肥方法，如合理分配基肥和追肥的比例，以及采用深施、沟施等措施，提高肥料的利用率。
三、土壤水分管理土壤水分管理是作物生长的重要因素之一。
在干旱季节，应通过灌溉、覆盖等措施保持土壤水分；在雨季，应注意排水防涝，避免土壤水分过多对作物生长造成不利影响。
四、土壤酸碱度调节土壤酸碱度对作物生长具有重要影响。
在酸性土壤中，应施用碱性肥料或石灰等调节剂来提高pH值；在碱性土壤中，应施用酸性肥料或酸性调节剂来降低pH值。
五、土壤微生物群落调控土壤微生物群落是影响土壤质量和作物生长的重要因素。
通过施用微生物菌剂、调节土壤环境等措施，可以调控土壤微生物群落结构，提高土壤有益微生物的数量和活性，促进作物生长。
六、杂草与病虫害防治杂草和病虫害是影响作物生长的重要因素之一。
在土肥管理中，应注意杂草的防治，避免其与作物争抢养分；同时，要注意病虫害的防治，采取生物防治、化学防治等措施，减少病虫害对作物生长的影响。
七、有机肥料利用有机肥料是农业生产的重要资源之一。
通过合理利用有机肥料，可以改善土壤结构、提高土壤肥力、减少化肥施用量等。
在有机肥料利用中，应注意选择优质的有机肥料、合理配比化肥和有机肥料等措施，提高肥料的利用率和作物的产量和品质。
八、土地保护与生态农业土地保护是农业生产的重要任务之一。
在土肥管理中，应注意保护土地资源、减少水土流失、防止土壤污染等措施。
同时，要积极推广生态农业技术，通过生态农业的建设和发展，实现农业生产的可持续发展。
在生态农业中，应注意采用生态友好型的农业技术和管理措施，保护生态环境、提高农业生产效益和促进农村经济发展。
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产品中的NO-3和NO2-含量是近年 来引人注意的主要品质指标
人体内NO2-过量能导致高铁血红蛋白症,引 起血液输氧能力下降。NO2-盐还可与次级胺结合, 转化形成一类具有致癌作用的亚硝胺类化合物。 氮肥施用量过大是造成叶菜类植物体NO3盐含量 大幅度增加的主要原因
◎这些氨基酸是人和动物体本身无法合成的， 只有由植物产品提供。
◎适当供氮能明显提高产品中必需氨基酸的含 量，而过量施氮时，必需氨基酸的含量却反 而会减少。
◎人和动物如果缺乏必需氨基酸，就会产生一 系列代谢障碍，并导致疾病。
通过施肥能够提高蛋白质的含量，但 不能影响蛋白质的组成，这是因为蛋白质 组成主要受遗传基因控制的缘故。但施氮 也能改变植株的有些营养成分。
第七章 施肥与作物品质和环境
第一节
施肥与作物品质
一、矿质营养与植物的品质
(一)氮肥与品质的关系
植物体内与品质有关的含氮化 合物有蛋白质、必需氨基酸、酰胺 和环氮化合物(包括叶绿素A、维生 素B和生物碱)、NO-3、NO-2等。
蛋白质是农产品的重要质量指标。
★ 增施氮肥能提高农产品中蛋白质的含量，籽粒中 蛋白质的积累是营养器官中氮化物重新利用的结果。
★后期根外追施尿素或NH4NO3对提高籽粒蛋白质 含量有明显的作用，而且尿素的作用优于NH4NO3。
15N的研究表明，小麦后期叶面追施尿素可促进谷蛋白的合 成，从而提高面包的烘烤质量。
人体必需的氨基酸有 缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨 酸、亮氨酸、蛋氨酸、色 氨酸、异亮氨酸和赖氨酸， 其含量也是农产品的主要 品质指标。
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施氮量(g/盆) 籽粒产量(g/盆) 粒重(mg) 含油量(％)
───────────────────────0来自26.61.8
21.2
0.4
7.7
2.2
21.5
0.8
5.6
3.3
41.8
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氮素营养状况对甜菜品质 的影响是至关重要的
施镁肥可提高植物产品的含镁量，还能提高叶 绿素、胡萝卜素和碳水化合物的含量，防治人 畜缺镁症。
硫
硫是合成含硫氨基酸如胱氨酸、半胱 氨酸和甲硫氨酸必不可少的
缺硫会降低蛋白质的生物学价值和食用价值。
禾谷类作物籽粒中半胱氨酸含量低时，会降低面粉的 烘烤质量。
某些植物(如洋葱和十字花科植物)体内次生物质( 如 芥子油、葱油)的合成也需要硫。
2.促进豆科作物根系生长，使根瘤 数增多、固氮作用增强，从而提高籽粒 中蛋白质含量。
(三)钾肥与品质的关系
3.有利于蔗糖、淀粉和脂肪的积 累，在甜菜上施用钾肥可提高含糖量、 减少杂质含量；在大麦上施钾可提高 籽粒中淀粉和可溶性糖的含量。
4.提高棉花产量，促进棉绒成熟， 减少空壳率，增加纤维长度，还能提 高棉籽的含油量。
2.增加作物绿色部分的粗蛋白质含量。
磷能促进叶片中蛋白质的合成，抑制叶片中含氮化 合物向穗部的输送，磷还能促进植物生长，提高产量， 从而对氮产生稀释效应。因此，只有氮磷比例恰当，才 可提高籽粒中蛋白质的含量。
增施磷肥对作物品质的作用
3.促进蔗糖、淀粉和脂肪的合成。
磷能提高蛋白质合成速率，而提高蔗糖和淀粉合 成速率的作用更大；作物缺磷时，淀粉和蔗糖含量相 对降低，但谷类作物后期施磷过量，对淀粉合成不利。
5.改善烟叶的颜色、光洁度、弹 性、味道和燃烧性能和减少烟草中尼 古丁的含量和烟叶中草酸的含量。
(四)钙、镁、硫与 品质的关系
钙
钙既是细胞膜的组分，又是果胶质的组分。
缺钙不仅会增加细胞膜的透 性，也会使细胞壁交联解体，还 会使番茄、辣椒、西瓜等出现脐 腐病，苹果出现苦痘病 和水心病等，极大 地影响农产 品品质；
(二)磷肥与品质的关系
与植物产品品质有关的磷化物有 无机磷酸盐、磷酸脂、植酸、磷蛋白 和核蛋白等。
增施磷肥对作物品质的作用
1.提高产品中的总磷量。
饲料中含磷(P)量达0.17％～0.25 ％时才能满足动物 的需要，含磷量不足会降低母牛的繁殖力。P/Ca比对人 类健康的重要性远远超过了P和Ca单独的作用。
绿色叶片(如菠菜)和粮食中的铁是人体中铁的重要 来源。缺铁可引起贫血、脑神经系统疾病、感染性疾病 和骨骼异常现象等。
锰
食物和饲料中的含锰量也是重要的品质标准。 施用锰肥有提高维生素( 如胡萝卜素、维生素C)含量， 防止裂籽、提高种子含油量等作用。
4.使蔬菜上市表现、果实大小、耐贮运、味道特性 等都有所改善。
充足的磷肥可获得较大的马铃薯块茎；磷肥供应不 足时，则形成较小的块茎；磷太多时又易形成裂口或畸 形块茎。磷肥还能提高果菜类蔬菜的含糖量，改善其酸 度，使上市的蔬菜更鲜美、漂亮、提高商品档次。
(三)钾肥与品质的关系
1.改善禾谷类作物产品的品质，不 仅可增加禾谷类作物籽粒中蛋白质的含 量，而且还可提高大麦籽粒中的胱氨酸、 蛋氨酸、酪氨酸和色氨酸等人体必需氨 基酸的含量。
施钙可增加牧草的含钙量，提高其对 牲畜的营养价值还可增加农产品的可贮性。
钙是人类食品中明显不足的元素，施 钙对提高植物食品的含钙量，促进人体健 康也极其重要。
镁
镁的含量也是农产品的一个重要的品质标准
饲用牧草镁含量不足时可导致饲养动物 缺镁症，引起动物痉挛病，人类饮食中 镁不足则会导致缺镁综合症，出现过敏、 困乏、疲劳、脚冷、全身疼痛等病症。
因此，施硫可增加这些植物产品的香味，改善其品质。
(五)微量元素与品质的关系
由于许多微量元素是植物、人和动物体都必需的，因此，农 产品中微量元素的含量也是重要产品品质指标。
微量元素影响着植物体内许多重要代谢过程，但它同时又是 易于对植物产生毒害等不良影响的元素。
因此，微量元素含量的增加不能过度。
铁
氮肥还影响植物油的品质
向日葵油一般含有10％的饱和脂肪酸( 棕榈酸和硬脂 酸)、20％的油酸、70％的必需亚油酸，但随着氮肥用量 的增大， 增加向日葵油中的油酸含量增加，而亚油酸含 量减少。对油菜也有相同的趋势，施氮不仅能提高籽粒 产量和粒重，同时也能提高含油量(表9-9)。
氮肥用量对油菜籽含油量的影响