新版生物工艺学教案及讲稿1234
生物工艺学教案及讲
生物工艺学教案及讲一、课程简介章节：一教学时间：45分钟教学目的：使学生了解生物工艺学的概念、发展历程和应用领域。
教学内容：1. 生物工艺学的定义2. 生物工艺学的发展历程3. 生物工艺学的应用领域教学方法：1. 讲授法：讲解生物工艺学的定义、发展历程和应用领域。
2. 互动法：提问学生，了解他们对生物工艺学的了解程度。
教学资源：1. 教材：生物工艺学概述2. 投影片：生物工艺学的定义、发展历程和应用领域的图片和图表。
教学步骤：1. 引入：通过提问方式引导学生思考生物工艺学的概念。
2. 讲解：讲解生物工艺学的定义、发展历程和应用领域。
3. 讨论：分组讨论生物工艺学在实际应用中的例子。
5. 作业布置：要求学生写一篇关于生物工艺学应用领域的小短文。
二、生物技术在食品工业中的应用章节：二教学时间：45分钟教学目的：使学生了解生物技术在食品工业中的应用。
教学内容：1. 食品工业中常用的生物技术2. 生物技术在食品加工过程中的作用3. 生物技术在食品品质改良中的应用教学方法：1. 讲授法：讲解食品工业中常用的生物技术、作用和品质改良中的应用。
2. 互动法：提问学生，了解他们对生物技术在食品工业中的应用的了解程度。
教学资源：1. 教材：生物技术在食品工业中的应用2. 投影片：食品工业中常用的生物技术、作用和品质改良的例子。
教学步骤：1. 引入：通过提问方式引导学生思考生物技术在食品工业中的应用。
2. 讲解：讲解食品工业中常用的生物技术、作用和品质改良中的应用。
3. 讨论：分组讨论生物技术在食品工业中的应用的例子。
5. 作业布置：要求学生搜集生物技术在食品工业中的应用的实例，进行分享。
三、生物技术在药品生产中的应用章节：三教学时间：45分钟教学目的：使学生了解生物技术在药品生产中的应用。
教学内容：1. 药品生产中常用的生物技术2. 生物技术在药品生产过程中的作用3. 生物技术在新药研发中的应用教学方法：1. 讲授法：讲解药品生产中常用的生物技术、作用和新药研发中的应用。
生物工艺学讲义
• 霉菌（mould）
霉菌不是一个分类学上的名词。凡生长在营养 基质上形成绒毛状、网状或絮状菌丝的真菌 (fungi)统称为霉菌。
霉菌在自然界分布很广，大量存在于土壤、 空气、水和生物体内外等处。它喜欢偏酸性环 境，大多数为好氧性(aerobiotic)，多腐生，少 数寄生。霉菌的繁殖能力很强，它以无性孢子 和有性孢子进行繁殖，大多以无性孢子繁殖为 主。
红酵 母
最常提到的酵母酿酒酵母（也称面包酵母） (Saccharomyces cerevisiae)，自从几千年前 人类就用其发酵面包和酒类，在酦酵面包 和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。 因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于 培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物 学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生 物，也是遗传学和分子生物学的重要研究 材料。
应用：酱油、酱类（淀粉酶）
产生黄曲霉毒素，不仅能引起禽畜中毒 致死，亦有致癌作用。
米曲霉
应用：米曲霉是一类产复合酶的菌株，除产蛋白 酶外，还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸 酶等。主要用于酿酒制曲和酱油制曲。
Hale Waihona Puke 应用：生产甲义丁二酸毛霉 应用：可以产生蛋白酶，我国多用于豆腐乳、豆
豉等的制作。毛霉的用途很广，常出现在酒药中， 能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有 分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆 豉。许多毛霉能产生草酸、乳酸、琥珀酸及甘油 等，有的毛霉能产生脂肪酶、果胶酶、凝乳酶等。 常用的毛霉主要有鲁氏毛霉和总状毛霉。
酵母菌大多为腐生，常以单个细胞存在，以发芽形式进行繁殖。 母细胞体积长到一定程度时就开始发芽。芽长大的同时母细胞缩小， 在母子细胞间形成隔膜，最后形成同样大小的两个细胞。如果子芽不 与母细胞脱离就形成链状细胞，称为假菌丝(pseudomycelium)。
生物工艺学教案及讲
生物工艺学教案及讲第一章：生物工艺学简介1.1 生物工艺学的定义解释生物工艺学的概念和基本原理。
强调生物工艺学在生物技术和生物制造领域的重要性。
1.2 生物工艺学的历史和发展回顾生物工艺学的发展历程，包括重要的里程碑和发现。
讨论生物工艺学对社会和经济的影响。
1.3 生物工艺学的应用领域介绍生物工艺学在不同领域的应用，如制药、食品工业和能源生产。
强调生物工艺学在解决全球性问题中的潜力。
第二章：生物技术的基本原理2.1 细胞工程解释细胞工程的概念和应用。
讨论细胞培养和细胞融合的技术和原理。
2.2 分子生物学介绍分子生物学的原理和工具，如DNA重组技术和PCR。
强调分子生物学在生物工艺学中的应用。
2.3 微生物学讨论微生物学的原理和微生物在生物工艺学中的作用。
介绍常见的微生物种类及其应用。
第三章：生物工艺流程设计3.1 生物反应器设计解释生物反应器的概念和类型。
讨论生物反应器的设计参数和优化方法。
3.2 生物工艺流程的优化介绍生物工艺流程优化的方法和工具。
强调流程优化对提高生产效率和降低成本的重要性。
3.3 生物工艺流程的放大和缩小解释生物工艺流程的放大和缩小概念。
讨论放大和缩小过程中的挑战和解决方法。
第四章：生物工艺应用案例研究4.1 制药工业中的应用介绍生物工艺在制药工业中的应用案例，如胰岛素的生产。
讨论案例中的关键技术和管理策略。
4.2 食品工业中的应用介绍生物工艺在食品工业中的应用案例，如发酵产品的生产。
强调生物工艺在提高食品质量和安全方面的作用。
4.3 能源生产中的应用解释生物工艺在能源生产中的应用，如生物质能和生物燃料。
讨论生物工艺在可持续发展中的潜力。
第五章：生物工艺学的伦理和社会问题5.1 生物工艺学的伦理问题讨论生物工艺学中存在的伦理问题，如基因编辑和生物安全性。
强调伦理原则和监管政策的制定。
5.2 生物工艺学与社会介绍生物工艺学对社会的影响，如创造就业机会和改善生活质量。
强调生物工艺学在解决全球性问题中的作用。
生物工艺学教案及讲
一、生物工艺学简介1. 教学目标（1）了解生物工艺学的定义、起源和发展历程。
（2）掌握生物工艺学的基本原理和应用领域。
（3）培养对生物工艺学的兴趣和好奇心。
2. 教学内容（1）生物工艺学的定义：利用生物体或其细胞、酶等生物催化剂进行物质转化过程的总称。
（2）生物工艺学的起源和发展：从古代的发酵技术到现代的生物技术。
（3）生物工艺学的基本原理：微生物代谢、酶催化、细胞培养等。
（4）生物工艺学的应用领域：食品工业、制药工业、能源工业等。
3. 教学方法（1）讲解：讲解生物工艺学的定义、起源和发展历程。
（2）案例分析：分析生物工艺学在实际应用中的例子。
（3）讨论：引导学生探讨生物工艺学的未来发展。
4. 教学评估（1）课堂问答：检查学生对生物工艺学的基本概念的理解。
二、微生物代谢1. 教学目标（1）了解微生物代谢的基本过程和类型。
（2）掌握微生物代谢的关键酶和调控机制。
（3）了解微生物代谢在生物工艺学中的应用。
2. 教学内容（1）微生物代谢的基本过程：糖代谢、氨基酸代谢、脂肪代谢等。
（2）微生物代谢的类型：厌氧代谢、好氧代谢、兼性厌氧代谢等。
（3）微生物代谢的关键酶：糖代谢酶、氨基酸代谢酶、脂肪代谢酶等。
（4）微生物代谢的调控机制：基因调控、酶调控、代谢途径调控等。
3. 教学方法（1）讲解：讲解微生物代谢的基本过程、类型和调控机制。
（2）实验演示：展示微生物代谢的实验现象。
（3）案例分析：分析微生物代谢在生物工艺学中的应用例子。
4. 教学评估（1）课堂问答：检查学生对微生物代谢的基本概念的理解。
（2）实验报告：要求学生完成微生物代谢的实验并进行报告。
三、发酵技术1. 教学目标（1）了解发酵技术的定义和原理。
（2）掌握发酵过程中的关键因素和调控方法。
（3）了解发酵技术在食品工业和制药工业中的应用。
2. 教学内容（1）发酵技术的定义：利用微生物代谢过程中产生的酶或代谢产物进行物质转化的技术。
（2）发酵过程中的关键因素：微生物种类、培养基、温度、pH、氧气等。
生物工艺学讲义
生物工艺学讲义第一章绪论第一节生物技术的定义和性质1、生物技术一词的由来2、生物技术能被大部分学者接受的定义3、生物技术的性质第二节生物技术的发展及应用概况一、经验生物技术时期从远古的原始人类社会导19世纪中期，属于生物技术实践时期。
虽然没有从实践上升到理论，但是为其后理论的建立创立了条件。
二、近代生物技术建立时期1、这一时期的诞生与显微镜的诞生和微生物的发现以及微生物学的问世密切相关。
2、生物技术发展的大事以及学术争议；3、这一时期发酵产品的特点4、对为其他学科发展的积极意义三、近代生物技术全盛时期1、这一时期到来的标志――青霉素的工业开发获得成功；2、青霉素的发现及其开发概况；3、重要工业微生物产品的开发概况4、酶反应过程和生物转化过程的开发概况四、现代生物技术建立和发展时期1、现代生物技术的时期的建立――基因工程技术开始能为生物技术新产品的一种开发手段或关键技术；2、基因工程发展简史3、基因工程产品发展概况第三节生物技术的发展趋势1、深入开展后人类基因组学的研究2、逐步深入地展开基因诊断和基因治疗研究3、加强各种生物技术新药物地研究开发4、人类干细胞培养或胚胎工程5、建立“动物工厂”6、加速对人类功能基因地研究开发7、基因农作物8、加强与环境保护科学地合作研究9、积极开展海洋生物技术10、大力开展与生物技术相关地工程技术学科地研究第二章菌种选育第一节菌种的来源一、生物物质产生菌的筛选1、微生物――生物产物地来源2、代筛选样品地性质3、筛选方案的设计二、微生物选择性分离的原理和发展1、选择性筛选的一般步骤2、含微生物材料的选择3、材料的预处理4、所需菌种的分离5、菌种的培养6、菌落的选择三、重要工业微生物的分离1、菌种筛选应考虑的一些重要指标；2、施加选择压力的分离方法3、随机分离法第二节菌种选育一、自然选育1、自然选育的定义；2、自然突变的3、自然突变的两种结果4、自然选育在工业实践中的目的意义5、自然选育的一般程序二、诱变育种1、诱变育种的理论基础及突变的种类；2、诱变剂的种类3、诱变育种的一般步骤4、诱变育种工作中应当注意的一些问题5、几种诱变剂的使用方法三、抗噬菌体菌株的选育1、噬菌体的分布2、抗噬菌体菌株的选育3、噬菌体的防治四、杂交育种1、杂交的意义2、杂交育种的目的3、杂交育种的遗传标记4、细菌的杂交5、放线菌的杂交育种1）、放线菌的杂交原理2）、放线菌的杂交技术6、霉菌的杂交育种1）、准性生殖过程2）、霉菌的杂交技术五、原生质体融合技术1、为什么说原生质体融合技术打破了不能充分利用遗传重组的局面2、原生质体融合的优越性1）原生质体融合的定义2）、原生质融合技术的优点3、原生质体融合的一般步骤4、原生质体融合技术在微生物育种中的应用六、DNA重组育种技术1、DNA重组育种技术的定义2、基因工程的的应用3、分子育种在改良菌种的作用4、DNA重组育种技术的基本过程1）、目的基因的准备2）、载体的选择3）、基因与载体的连接技术4）、转化5）、重组体的筛选与表达产物的鉴定5、工程菌的稳定性问题工程菌不稳定的三种变现形式：质粒的丢失；重组质粒发生DNA 片段脱落；表达产物不稳6、解决工程菌不稳定的对策第三节菌种的保藏一、菌种的保藏意义菌种是从事微生物学以及生命科学研究的基本材料，特别是利用微生物进行有关生产，所以菌种保藏是进行微生物学研究和微生物育种工作的重要组成部分。
生物工艺学教案及讲
生物工艺学教案及讲一、教学目标1. 了解生物工艺学的概念、发展和应用领域。
2. 掌握生物工艺学的基本原理和方法。
3. 能够分析生物工艺学在生物制药、生物化工、生物能源等领域的应用案例。
二、教学内容1. 生物工艺学的概念和发展生物工艺学的定义生物工艺学的历史发展生物工艺学与其他相关学科的关系2. 生物工艺学的基本原理微生物生理学和生物化学遗传学和分子生物学细胞工程和生物反应器3. 生物工艺学的方法和技术微生物培养和筛选基因克隆和基因表达生物反应器和生物分离工程4. 生物工艺学的应用领域生物制药：抗生素、疫苗、重组蛋白等生物化工：酶制剂、生物燃料、生物塑料等生物能源：生物质能、生物气、生物油等5. 生物工艺学的案例分析人类胰岛素的生产工艺生物燃料电池的制备和应用生物法生产生物柴油的工艺流程三、教学方法1. 讲授：讲解生物工艺学的概念、原理、方法和应用。
2. 案例分析：分析具体生物工艺学案例，让学生深入了解生物工艺学的实际应用。
3. 小组讨论：分组讨论生物工艺学案例，培养学生的思考和表达能力。
4. 实验实践：安排实验室参观或实验课程，让学生亲手操作，加深对生物工艺学的理解。
四、教学评估1. 课堂问答：通过提问的方式了解学生对生物工艺学的理解和掌握程度。
2. 课后作业：布置相关习题，巩固学生对生物工艺学知识的学习。
3. 小组报告：评估学生在小组讨论中的表现和报告质量。
4. 实验报告：评估学生在实验实践中的操作能力和对实验结果的分析能力。
五、教学资源1. 教材和参考书：推荐学生阅读生物工艺学的教材和参考书。
2. 网络资源：提供相关网站和在线课程，供学生自主学习。
3. 实验室资源：利用学校实验室的设备和资源，进行实验实践。
六、教学活动1. 导入新课：通过介绍生物工艺学的应用案例，引发学生对生物工艺学的兴趣。
2. 课堂讲授：讲解生物工艺学的基本原理、方法和应用领域。
3. 案例分析：分析具体生物工艺学案例，让学生深入了解生物工艺学的实际应用。
生物工艺学教案及讲稿1234
第1讲绪论教学设计内容： 1. 绪论§1-1生物技术的定义和性质§1-2生物技术的发展及应用简况§1-3生物技术的发展趋向目的要求： 1. 掌握生物工艺学的定义，特色，生物技术观点的范围2.认识生物技术的发展及应用简况3.认识生物技术在各个领域的应用及发展趋向教学设计要点和难点： 1、生物技术的定义，内涵2、生物技术的发展及应用简况教学设计方法：讲堂讲解为主，自学联合内容概要及课时分派：1、生物技术的定义和性质<20′）2、生物技术的发展及应用简况<60′）3、生物技术的发展趋向<20′）作业：1.由国际经济与发展组织<IECDO）提出的有关生物技术的定义有何特点？2.教材中把生物技术的发展分为四个时期，它们各有哪些主要代表性技术和产品？主讲教师：讲课班级：讲课日期：导入新课：介绍生物工艺学的内涵，教材包含得主要内容，要点要学习的章节和内容，重申学习生物工艺学的重要意义。
1 绪论1.1 生物技术的定义⑴1919 年匈牙利艾里基提出：“凡是以生物机体为原料，不论其用何种生产方法进行产品生产的生物技术”都属于生物技术；⑵20 世纪 70 年月末， 80 年月初提出的定义偏向于：一定采纳基因项目等一类拥有现代生物技术内涵或以分子生物学为基础的技术；⑶国际经济合作与发展组织 <IECDO）在 1982 年提出定义：应用自然科学和项目学的原理，依赖生物作用剂的作用，将物料进行加工以供应产品或用认为社会服务的技术；在国际经济合作与发展组织 <IECDO）提出生物技术定义的特色：生物作用剂：指从活的或死的微生物、动物或植物的机体、组织、细胞、体液致使分泌物以及上组分中提拿出来的生物催化剂——酶或其余生物活性物质；供应的产品：能够是工业、农业、医药、食品等产品；被作用的物料：能够是有关的生物机体或此中的有关器官，如细胞、体液以及很少许一定的无机物质；应用的自然科学：能够是生物学、化学、物理学等以及有关的分支学科，交错学科；应用的项目学：能够是化学项目、机械项目、电气项目、电子项目；1.2 生物技术的发展及应用简况生物技术的发展分为四个时期：经验生物技术时期；近代生物技术的形成和发展时期；近代生物技术的全盛时期，现代生物技术的成立和发展时期； 1.2.1 经验生物技术时期 <人类出现到 19 世纪中期）生物技术的发展和利用能够追忆到1000 多年 <甚至 4000 多年）从前如酒类的酿造，豆粮轮作的方法等，主要产品有果酒、酸奶、啤酒、大豆酿酱油，多栽种物配制剂——麻沸散等。
生物工艺实验教学大纲.doc
天津科技大学实验教学大纲课程名称：生物工程工艺实验.课号：04120207所属院系：生物工程学院一教研室：生物工程教研室 _ 实验室：生物工程实验室一制定日期：2004年12月1日—一、实验教学对象：本课程适合生物工程专业本科生第四学年第一学期使用。
所要求的预备知识：微生物学，生物化学，生物工业分析，生物工程工艺原理，氨基酸工艺学，酿酒工艺学，生物工程设备等。
二、实验课程的目的和要求：本课程作为生物工程专业本科生的实验教学课程在教学计划中占有重要的地位。
要求学生运用微生物学、生物化学、生物工业分析、生物工程工艺原理、氨基酸工艺学、酿酒工艺学、生物工程设备等课程掌握的基本理论，进行具体生物产品的生产模拟实验，提高学生运用理论知识指导实践的能力和锻炼学生的动手能力以及在实际工作中解决问题的能力，为学生走向社会从事科研工作打下坚实的基础。
三、组织方式及时间安排1、时间：第七学期后三周（一般为17〜19周）。
2、组织方式：将每个自然班分成2组，每组安排1〜2名指导教师。
3、实验地点：生物工程单元操作实验在生物工程中心，生物工程工艺综合性实验在生物工程学院的各研究室。
四、实验内容：实验内容包括生物工程单元操作实验和生物工程工艺综合性实验。
生物工程单元操作实验：以下单元操作实验视情况一般安排 4 个，每个实验4学时，在生物工程工艺大实验期间穿插进行。
1、生物反应器操作技术2、亚硫酸盐氧化法测定溶氧系数Ka值L3、膜过滤技术在培养基灭菌中的应用4、酒精蒸馅实验5、气流干燥实验6、无离子水的制备实验生物工程工艺综合性实验：生物工程工艺综合实验的安排紧密结合生物工程系的研究方向与科研，实验内容根据当前科研情况、行业发展情况及学生可能的分配方向等进行动态调整，目前安排的实验如下：1、氨基酸发酵工艺实验2、酿酒工艺实验3、制曲工艺实验4、酵母培养工艺实验5、有机酸工艺实验6、发状念珠藻细胞的光生物反应器培养7、纳米芯片的制备实验生物工程工艺大实验的内容包括菌种分离、种子培养、发酵、分析检测、分离提取、成品制备等单元操作，具体实验内容由各指导老师安排。