精品课程茶树栽培学-课件 第八章 茶园土壤管理
茶园管理技术培训课件
茶园管理技术培训课件茶园管理技术培训课件茶叶是中国传统的饮品之一，也是中国的重要农产品之一。
茶园的管理对于提高茶叶的质量和产量至关重要。
为了帮助茶园管理者提升管理水平，本课件将介绍一些茶园管理技术。
一、茶园的选址和土壤管理茶园的选址是茶叶产量和质量的基础。
首先要选择适宜的地理环境，如海拔、气候、降雨量等。
其次，要选择土壤肥沃、排水良好的地方。
在茶园建设之前，需要对土壤进行测试，了解土壤的酸碱度、养分含量等指标，以便合理施肥和调整土壤pH值。
二、茶树的栽植和修剪茶树的栽植是茶园管理的关键环节。
在栽植茶树之前，需要对茶树进行苗木选择和繁殖。
选择健康、生长良好的茶树苗，并采用适宜的繁殖方法，如播种、扦插等。
在栽植过程中，要注意栽植的深度和间距，以保证茶树的生长和通风。
茶树的修剪是茶园管理的重要环节之一。
修剪可以促进茶树的分枝和茂盛生长，同时也有利于茶叶的采摘和产量的提高。
在修剪时，要注意保持茶树的主干和分枝的平衡，避免过度修剪导致茶树生长不良。
三、茶园的病虫害防治茶园的病虫害防治是茶园管理的重要内容。
茶叶生长过程中容易受到各种病虫害的侵袭，如茶蚜、茶红蜘蛛、茶叶病毒等。
为了防治病虫害，可以采取生物防治、物理防治和化学防治等方法。
生物防治可以利用天敌和有益微生物来控制病虫害的数量；物理防治可以利用防虫网、陷阱等设施来阻止病虫害的入侵；化学防治可以使用农药来杀灭病虫害。
在使用化学农药时，要根据病虫害的种类和严重程度选择合适的农药，并严格按照使用说明进行施药。
四、茶园的施肥和灌溉茶园的施肥是保证茶树生长和茶叶质量的重要环节。
茶树对养分的需求较高，因此需要定期施肥。
施肥时要根据土壤测试结果和茶树的生长阶段选择合适的肥料和施肥量。
常用的肥料有有机肥、复合肥和矿质肥等。
此外，还可以使用叶面肥来补充茶树的养分需求。
灌溉是茶园管理的另一个重要环节。
茶树对水分的需求较高，特别是在生长旺盛的时期。
因此，要确保茶园的灌溉充足，但也要避免过度灌溉导致根部缺氧。
茶园的土壤管理与施肥
丰 富 ，能改 善 土壤 结 构 ，长期 施 用有 机 肥 的茶 园 ， 土壤 松 软 ，保 水 保 肥 力 强 。有 机 肥 一 般 作 基 肥 使
用 。常见 的有机肥 料有饼 肥 、厩 肥 、猪 牛栏 肥 、人
茶树 行间深 耕一 般在 ２ ｃ 以上 。改 良熟 化 土 ０ｍ
壤 的作用 比浅耕 要强 ，但 对根 系损伤 较多 。深耕 必
须根 据不 同 的茶 园类型 ，灵活 掌握 。幼龄 茶园 ，一
般 只在施 基肥时 结合深 挖基肥 沟进行 行间 深耕 。种
畜粪便 、绿 肥等 。
无 机肥料 ：无 机肥 料主要是 化肥 ，因肥效 比较 迅 速 ，在茶 园 中常 作 追肥 使用 。无机 肥 分 为氮 肥 、
②追肥 用量 。追 肥 以施 速效 性 氮肥 为 主 。ｌＯ ｇ Ｏ ｋ 干
毛茶 ，大 约要归 还 土 壤 ｌ Ｏ～１ｋ 素 ，才 能保 持 ５ ｇ氮 土壤 的氮素平 衡 。基肥用 量少或质 量差 的 ，追 肥要
多施一些 。基 肥足 的 ，追 肥可少施 一些 。
可用 于茶园铺 草 的材料 非 常广泛 ，如割 取山野
理技术措施 ，能改 良土壤理化性状 ，提高土壤肥力 。
２ １ 铺 草的效 果 ．
２ ｋ ；采摘 茶 园 每 年 平 均 施 堆 、厩 肥 １５ ０ ～２ ０ｇ ０ ５０ ｇ ０ ｋ ，或饼 肥 １０～１０ ｇ ０ ５ ｋ ，并 隔 ２～ ３年施 过磷 酸 钙 ５ ７ ｋ ，硫 酸 钾 ｌ Ｏ～ ５ ｇ ５—２ ｋ 。高 产 茶 园 基 肥 的 ５ｇ
２ ３ ２ 茶 园施肥 技术 ．． 茶 园 的施 肥技 术 ，直 接影 响着肥料 的效果 。正 确 的施 肥技术 ，既要 考虑肥 料 的合 理用量 和适 宜的 配 比 ，也 要 注意各种 肥料使 用 时期 和方 法 。 施肥 量 ：① 基 肥 用 量 。幼 龄 茶 园 每 ６ ７ 。每 ６ｍ
茶园土壤管理与施肥技术
茶园土壤管理与施肥技术摘要介绍了茶园土壤管理与施肥技术，包括耕作、铺草、杂草防除、间作、施肥等方面的内容，以期为合理管理茶园土壤、增强土壤肥力提供技术参考。
关键词茶园；土壤管理；铺草；除草；施肥技术土壤是作物生长的场所，合理的管理措施是茶叶高产优质必不可少的条件之一。
它包括耕作、除草、覆盖和施肥等多方面内容。
1 茶园耕作茶园耕作能疏松土层，提高通透性，有利于好气微生物生长繁衍，加速物质分解转化，从而提高土壤肥力。
具体可分为浅耕和深耕。
1.1 浅耕茶园行间浅耕，其主要作用是破除土壤板结层，改善土壤通气透水，消灭茶园杂草。
一般每年进行2～4次，多结合追肥进行，浅耕深度少于12 cm。
1.2 深耕茶园行间深耕深度一般在20 cm以上，其改良熟化土壤的作用比浅耕强，但对根系损伤较多，一般只在施肥时结合深挖基肥沟进行行间深耕。
基肥沟深度宜在30 cm左右，种茶后第1年基肥沟应离茶树20～30 cm，之后随茶树的生长，距离也应逐渐加大。
深耕一般是在每年茶季基本结束时进行，这个时期深耕施基肥，有利于断根的再生与恢复。
由于各地气候条件不同，茶季结束时期也不尽一致，一般宜早不宜迟，衰老茶园的土壤深耕应结合树冠更新进行。
2 茶园铺草茶树行间铺草是我国的一项传统栽培措施，可以防止土壤冲刷，减少杂草生长，包蓄水分，稳定土壤温度，增加有机质和养分，对提高茶叶产量与品质效果明显。
铺草时期应根据预期目的而定。
一是防止水土流失，应在当地常年雨季来临之前铺草；二是伏旱高温季节蓄水抗旱，应在旱季开始之前进行；三是冬季寒冷的北部茶区或高山茶区以保暖防冻为目的，应在土壤冻结之前进行；四是为了消灭某些顽固性杂草，应在该种杂草萌发后不久进行。
铺草的种类包括稻草、麦草、豆草、落叶、木屑等，平均用干草15 t/hm2以上，以不见土为原则。
3 茶园杂草防除茶园杂草有数百种，对茶叶的生产极为不利，必须及时防除。
一是农业防除。
可以采用行间铺草、间作、及时耕耘等一系列农业技术措施对杂草进行清除。
《茶树种植管理培训》课件
掌握茶园布局和种植密度的原则，确保茶树的健康生长。
3 茶园基础设施建设
了解茶园必备的基础设施，如灌溉系统和遮阳棚。
茶树生长周期和生理特性
1
萌芽期
详细了解茶树的萌芽和新梢生长阶段。
2
盛花期
掌握茶树开花和授粉的过程，了解茶花的特点。
3
果实期
学习茶树结果和果实成熟的过程，掌握采摘的时机。
茶树施肥技术
3
茶叶采摘和加工
了解优质茶叶的采摘和加工技术，提高茶叶的品质。
茶树生长环境要求
气候条件
了解茶树对温度、湿度和降雨量的要求。
土壤要求
掌握茶树对土壤pH值、肥力和排水性的要求。
日照和海拔
理解茶树生长的最适宜的日照和海拔条件。
茶园地块选择与建设
1 土地评估
学习如何评估茶园地块的条件，包括土壤质量和水源。
有机肥 化学肥 微量元素
了解有机肥的种类及使用方法。 掌握化学肥的施用量和施用时机。 学习茶树对锌、铜等微量元素的需求。
茶叶贮藏和运输
贮藏技巧
掌握茶叶贮藏的技巧，保持茶叶的新鲜和优质。
运输技术
了解茶叶运输的技术和注意事项，确保茶叶的完 整和品质。
茶联产业现状和发展趋势源自茶叶消费市场分析国内外茶叶消费市场的现状和趋势，为茶 树种植者提供市场参考。
《茶树种植管理培训》 PPT课件
欢迎参加我们的《茶树种植管理培训》课程。在本课程中，您将学到茶树种 植的各个方面，从茶叶栽培基础到茶叶质量评定方法，全面了解茶树的生长 和管理。
茶树种植管理
1
茶树栽培技术
掌握茶树的基本栽培技术，包括选择品种、育苗和移栽。
2
茶树病虫害防治
茶园土壤管理技术
茶园土壤管理技术一块茶园从种植茶树起到实现丰产，先要经过培养树冠的幼龄时期。
这个幼龄时期，一般长达四、五年，随着树龄增大，树冠和根系逐渐向行间扩展。
在头几年，茶行之间空隙很大，阳光和雨水能直接作用到地面，易使土壤发生风化和侵蚀，杂草也易滋生。
幼龄茶园土壤，由于种茶前的土地整理和深耕填土，使大量生土进入表土层中，这种生土土性"发僵"，含有效养分少，需要尽快地加以熟化改良。
随后茶树进入成龄期，茶行之间的空间逐渐变小，甚至封行郁闭，根系已在行间土壤中交错分布。
这时每年要在茶树上采去很多新梢，需从土壤中吸取大量的水分和养分。
同时，由于采茶作业频繁，表土易踏实板结，因此，对于这两个不同时期的茶园，土壤管理的任务应有所不同。
幼龄茶园主要是如何快速熟化行间土壤，使生土变成活土，同时还要防止土壤侵蚀和消灭杂草，使茶树生长健壮，根系深扎，提早投产成园。
成龄茶园主要是如何造成一个松软肥厚的耕作层，使活土进一步变成油土，提高供水水供肥能力，成为茶树高产稳产优质的基础。
施肥和灌溉是茶园两项重要的土壤管理内容，有其完整的技术体系。
1、茶园耕作茶园耕作是一项有悠久历史的茶园管理作业，不少茶园把它作为增产茶叶的措施来进行。
据研究，耕作对于提高茶园土壤肥力的作用主要是：第一，疏松土壤，改善土壤的通透性。
耕作使土壤变得疏松，孔隙率增大，特别是使大孔隙占有的比例增加。
这种在孔隙既是容纳空气的场所，又是水分和空气进入土壤的通道。
雨水（或灌溉水）落到地面，在重力的作用下，排挤大孔隙中的空气，渗入土壤下层而被保蓄起来，地表径流就大为减少。
水分下渗完毕，鹇空气就重新充满于大孔隙中。
这种良了的通气透水条件，加强了土壤与大气的气体交换，使土壤中的好气微生物活动旺盛，物质分解转化加快，有效养分的数量增多。
茶树根系也由于物质分解转化加快，有效养分的数量增多。
茶树根系也由于呼吸作用的加强而提高了对水分养分的吸收力。
第二，熟化土壤，加厚耕作层。
第八章 茶园土壤管理
４、营养条件的适应性
茶树对营养条件的适应性主要表现为两个方 面：
一是对营养元素要求的多样性。茶树除了对 Ｎ、Ｐ、Ｋ需要外，对许多营养元素都有必 须有要求，如果缺乏将会出各种症状。
二是对肥力的强弱有较强的适应力。故茶 树耐肥力和耐瘠力均较强。
中耕：深度１０－１５ｃｍ，主要在春茶之前。
2． 深 耕
指在原耕作层的基础上，加深耕作层作业。 ⑴作用： ①改善土壤的物理性质，可减轻土壤的容 重，增加土壤孔隙度，提高土壤蓄水量。 ②加深和熟化耕作层，加速下层土壤风化 分解，将水不溶性养分转化为可溶性养分。
2． 深 耕
⑵深耕的程度： 深耕的效果主要是依茶树根系在土壤中分布状况而定。
夏、秋茶叶不及春茶产量高，但茶树经过春 茶采摘消耗大量养分，要保持茶叶优质高产， 夏茶后再追肥一次是必不可少的，施肥方法 应掌握雨后或早晚开沟，切勿贪求省便叶面 撤施，叶片灼伤还会影响肥效。追肥次数全 年可分2--4次，视当地采茶制度和气候而异， 春季追肥量占全年1/2或2／3，如采秋茶，第 一次春茶追肥占1／2，其余1／2分为夏、秋 季施用。
③茶树更新后，最好选用易促进发根的 有机肥。
如油菜饼或家畜肥，再亩施纯氮3—4公 斤，此后待新梢萌发再分次适量施肥。
3．因茶施肥，提高茶叶品质
施肥对制茶品质的影响很大。茶叶是嗜好品， 对品质要求很高，不同茶类，其品质特征差 异较大，如红茶的品质特征是“红汤红叶”， 滋味浓强，要求含有较高的多酚类含量；绿 茶的品质特征是“清汤绿叶”，滋味鲜爽， 求含有较高的含Ｎ化合物如氨基酸、蛋白质； 乌龙茶类的品质特征是香气浓郁，滋味醇和， 要求有较高的芳香物质和氨基酸。
茶园土壤管理—茶园耕作技术(茶树栽培管理课件)
春季后常修剪枝条，可起到很好的茶园覆盖作用，同 时也可有效增加茶园肥力，尤其是有机质的含量。
间作绿肥幼龄茶园和重修剪、台刈茶园行间空间较大，可以适 当间作绿肥，这样不仅增加茶园有机肥来源，而且可使杂草生长的 空间大为缩小。
地膜覆盖
在新植茶园，地膜覆盖可有 效提高茶园保肥、保湿能力，同 时也可有效控制杂草生长。据日 本的研究认为，地膜覆盖除杂草 的效果要好于铺草。国内研究表 明，幼龄茶园地膜覆盖可起保水、 抑制杂草生长的作用，不同颜色 地膜覆盖对地下温度、水分分布 影响差异大，夏季，高温与光照 强烈时，地表膜下温度会达灼伤 茶树的高温。
春茶前中耕
春山挖破皮
春茶前中耕春茶前中耕是增产春茶的重要措施。结合施催芽肥 的春季中耕时间就相应要提前到2月上中旬。
春茶后浅锄 这次浅锄是在春茶采摘结束后进行的。 浅锄安排在追肥施用后进行为好，这样可使施于表面的 速效肥被送入土层中。
及时浅锄
除了上述3次耕锄外， 由于茶树生产季节长，还应根据 杂草发生情况，增加1~2 次浅锄， 特别是 8~9月，气温高，杂草开 花结籽多，一定要抢在秋季植被 开花之前，彻底消除，减少第二 年杂草发生。幼年茶园，由于茶 树覆盖度小，行间空隙大，杂草 容易滋生，而且茶苗也容易受到 杂草的侵害，故耕锄的次数应比 成年茶园多，否则易形成草荒， 茶苗生长受影响。
使用除草剂时应谨慎，根据不断变化的安全使用标准，选择合 适的除草剂与用量。推荐最适使用时候是茶园新植时，这样省工高 效，除草效果又好，茶叶中残留风险小。
行间铺草
行间铺草行问铺草的
目的是减轻雨水、热量对 茶园土壤的直接作用，改 善土壤内部的水、肥、气、 热状况，同时对茶园杂草 也有明显的抑制作用。茶 园铺草越厚，减少杂草发 生的作用也就越大。
茶园土壤管理课件
１、营养的连续性
③ 在地上、下部生长交替，但根系生长只是 相对休止，并没有停止活动，因此，无论芽 叶生长与休眠, 根系都要吸收水分和养分。因 此，冬季芽叶休眠时，根系也同样要吸收水 分和养分，供其它器官的生长需求或贮藏作 用。
•茶园土壤管理
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２、营养的阶段性
在总发育周期和年发育周期，茶树对种各 营养元素的吸收是有所侧重，尤其对三要 素的比例要求不断变化。
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③以土壤施肥为主，根外追肥为辅。茶树根 系健全才能促进地上部平衡生长，单一的长 时期叶面喷肥将会导致根系衰退而影响地上 部生长，叶面追肥适于丰产茶园积蓄有大量 养分基础上才增效明显。根外追肥应考虑配 施微量元素，喷施浓度要适宜，一般浓度为 硫酸铵1％，尿素1％，过磷酸钙1％--2％， 硫酸钾0．5％--1％，硫酸锌、硫酸锰、硫酸 铜的喷施浓度均为0．1％--0．5％，以一芽 一叶开展时喷施效果最好。
•茶园土壤管理
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3．因茶施肥，提高茶叶品质
施肥对制茶品质的影响很大。茶叶是嗜好品， 对品质要求很高，不同茶类，其品质特征差 异较大，如红茶的品质特征是“红汤红叶”， 滋味浓强，要求含有较高的多酚类含量；绿 茶的品质特征是“清汤绿叶”，滋味鲜爽， 求含有较高的含Ｎ化合物如氨基酸、蛋白质； 乌龙茶类的品质特征是香气浓郁，滋味醇和， 要求有较高的芳香物质和氨基酸。
•茶园土壤管理
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二、 施肥技术（合理施肥的原则与方法 ）
1．因土施肥，提高肥效 2．因树施肥，提高产量 3．因茶施肥，提高茶叶品质 4．因肥施肥，合理利用 5．依时施肥，合理分配
•茶园土壤管理
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1．因土施肥，提高肥效
因土施肥要根据土壤结构，选择适当肥料 种类合理施用：
茶园土壤管理技术
茶园土壤管理技术第一节土壤覆盖技术一土壤覆盖的优点首先，茶园土壤覆盖可以抑制杂草生长。
其次，茶园土壤覆盖可以减缓地表径流速度，促使雨水向土层深处渗透，既可防止地表水流失，又可增加土层蓄水量，起到保水抗旱的作用。
再次，茶园土壤覆盖可以增加土壤有机质，有利于土壤内生物的繁殖，提高土壤肥力。
最后，茶园土壤覆盖还可以稳定土壤的热变化，夏天可防止土壤水分蒸发并起到降温作用，具有抗旱保墒作用，冬天可保暖防止冻害，促使春茶早发。
二覆盖材料的选择和处理覆盖的有机物料：如山草、稻草、麦秆、豆秸、绿肥、蔗渣、薯藤等（图4-1）。
山草处理方法：一是暴晒，二是堆腐，三是消毒。
图4-1 茶园铺草、盖防草布及种草三铺草的时间和方法全年都可进行铺草，要按照以下两个原则进行操作。
（1）每年在高温干旱前或霜冻到来之前铺草，这样做可以起到防高温或防冻作用。
（2）选择草量多的杂草，且在其开花而又未结实或种子尚未成熟时进行。
南方茶区：由于夏季高温，可在春末或夏初铺草，以降低即将来临的高温的影响。
北方茶区：由于冷冻严重，可在秋末铺草以防严冬冻害。
其他茶区：夏季高温干旱严重、冬季冻害较小的茶区，可在8—9月份铺草，这时杂草生物量多，种子尚未成熟，铺草效果好。
有条件的地方可进行2次或3次铺草，即春末、盛夏、秋末均可进行。
四铺草要求及注意事项（1）铺草前先耕锄1次，提高土壤保水力。
（2）铺草要均匀，厚度为8～12厘米，每亩30～50担。
（3）坡地茶园应将铺草横着坡向铺放，既可抑制径流水，也可防止杂草下滑堆积下层。
（4）不能将杂草已成熟的种子带入茶园，以免增加杂草生长量。
（5）对茶树生长抑制强的杂草，不宜作为铺草草料。
第二节耕作松土技术一耕作松土的作用茶园不同于大田，对其耕作松土有利也有弊。
利表现在以下几个方面：（1）疏松土层，防止表土板结，增强通透性，提高土壤渗水透气能力，有利于根系生长。
对于衰老茶树，耕作松土还能起到使根系更新的作用。
（2）把肥力较高的表土、杂草和枯枝落叶翻入下层，把下层生土翻到表面，经过风化，促使土壤不断熟化，可提高土壤肥力。
茶树繁育与新茶园建设—新茶园建设(茶树栽培管理课件)
一般地势不高，坡度 25“以下的山坡或丘陵地都可种茶
除上述气候条件、土壤条件及地 形地势条件作为选择园地时的主要依 据外，为使达到能生产绿色产品或有 机产品的环境要求，茶园周围至少在 5km 范围内没有排放有害物质的工厂、 矿山等;空气、土壤、水源无污染， 与一般生产茶园、大田作物、居民生 活区的距离在1 km 以上，且有隔离 带。此外，亦应考虑水源、交通、劳 动力、制茶用燃料、可开辟的有机肥 源以及畜禽的饲养等。
气候条件、土壤条件及地形地势条件作为选择园地时的主要依据外， 为使达到能生产绿色产品或有机产品的环境要求，茶园周围至少在 5km 范围内没有排放有害物质的工厂、矿山等
茶园规划
根据建园的目标、茶树自身的生育规律及所需的环境条件，做好园 地选择和茶园规划工作，是茶园建设的重要基础。
建园时必须重视园地的选择。
我国茶叶区划： (1)最适宜区秦岭以南、元江、澜沧江中下游的丘陵或山地。 (2)适宜区。长江以南、四川盆地周围以及雅鲁藏布江下游和察隅 河流域的丘陵和山。
茶 韵
茶树栽培与茶园管理
修筑梯田：对15°以上的坡 地，需要修筑水平梯田，每 级梯田种植一行茶树，其梯 面宽为1.5米左右，种两行的， 应为3米，以此类推。
应当避免在雨季修建梯田， 并尽量缩短工期，以防止水 土流失。
整地：一年四季可进行，其 中以夏、冬为好；分初垦和 复垦两次进行。
初垦：深度一般需50cm， 全面深翻，深耕后不要马上 碎土，以利蓄水和风化。
1、加强肥培，确保茶园 全苗、壮苗；
2、行间间作或覆盖，适 当进行土壤改良，防止水 土流失；
3、定型修剪，培养高产 树冠。
（一）确保全苗壮苗
补苗：品种相同，以早春 和晚秋补栽为好。
抗旱：浅耕培土，行间铺 草，干旱季节要及时浇水。
遮阴：茶林间作，适宜的 树种有杉树、银杏等。
防冻：冬季根部培土，行 间铺草，施足基肥，灌越 冬水等。
肥料搭配：成龄茶园施肥以氮肥 为主，氮、磷、钾比率为3：1： 1。
（三）病虫害防治
“预防为主、综合防治”的原 则。
以农业防治为基础，因时因 地制宜，合理地运用生物的、 物理的方法，以及其他有效 的生态措施。
把病虫杂草控制在经济损失 水平以下，以达到保护环境， 保证茶树高产、优质、安全 的目的。
（二）定型修剪
第一次定型修剪：茶苗 达1~2龄、苗高30厘米 以上、主枝粗3毫米以上 时即可进行，剪后留高 15-20厘米左右。留2片 以上真叶。
适用的工具是整枝剪。
第二、三次定型修剪： 第一次修剪后每隔一年， 从上一次剪口处提高 15~20厘米全部剪平。
适用的工具是整枝剪或 篱剪。 Nhomakorabea第四次定型修剪：经过三 次定形修剪的茶树，高度 约在40~50厘米，这时 骨架已经形成，以后再辅 之以打顶轻采和轻修剪， 进一步培养树冠和采摘面。
茶树栽培学讲义
⑵ 山茶属植物的地理分布 山茶属植物现有 200 余种，其中 90%以上集中分布于我国西南部及南部，以云南、 广西及广东横跨北回归线前后为中心，向南北扩散面逐渐减少。张宏达认为，山茶 属植物在系统发育上的完整性和分布方面的集中性，足以说明我国西南部及南部不 仅是山茶属的现代中心，也是它的起源中心。
二、茶的发现 陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏”。 《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。相传在公元前 2700 多年以前的神农时代，神农为普济众生，尝百草，采草药，虽日遇七十二毒，得茶 而解之。自茶在神农时代发现以后，并逐步加以利用。 因而利用茶叶的历史年限达 2700+2000=4700 年之久。
三、华南茶区 位于欧亚大陆东南缘，是我国最南部茶区。包括广东、广西、台湾、闽南等茶区。 南部为热带季风气侯，北部为南亚热带季风气候。降水量充沛，常年在 1200-2000 毫米，茶树生长期长，属最适宜区，品种主要为大叶种，中、小叶种也有分布。 该区以发展红茶、乌龙茶为主，名茶有铁观音、凤凰单枞，冻顶乌龙等。
出口量13.4万吨。并形成了以茶类为中心的栽培区域。茶树种植技术有了新的发 展，在茶树繁殖上，发明了用茶枝扦插和压条进行茶树无性繁殖；在茶园覆盖干 草以抑制杂草滋生；对茶树进行修剪以促其更新复壮。
茶园的土壤管理
茶园的土壤管理茶园的土壤管理是实现优质高产的重要技术措施之—。
其目的主要是控制杂草,改良土壤理化特性,促进有益微生物增殖，为茶树良好的生长发育创造一个十分有利的地下环境。
1．常规成年茶园的土壤耕锄(1)耕锄的时期与深度。
成年茶园耕锄的时间和深度因各地自然气候条件和栽培技术水平的不同差异较大,但均可分为春夏季的浅耕和秋冬季的深中耕。
①春季耕锄。
时间是在2月下旬至3月中旬，高山茶区(海拔1200米以上)可到4月上旬。
此次浅耕一般是结合施春肥进行，耕深7～10厘米。
目的是疏松土壤，提高地温，补给营养,促进春茶萌发生长。
②夏季耕锄。
一轮茶结束(约在5月中下旬)结合追施夏肥进行，耕深10～15厘米。
茶园经过春季的采摘和其他农事活动，土壤表层已被人的多次践踏而板结,妨碍了空气的流通和雨水的渗透，而这时又是杂草生长旺盛期,因此夏季耕锄极为重要。
③伏耕。
夏末秋初(7月下旬至8月上旬)当第二轮茶结束时配合施秋肥进行，耕深10～15厘米。
这时气温高，光照强，还往往伴随干旱，适时耕作对彻底杀灭杂草，促进土壤硝化细菌活动,加速有机物质分解具有显著作用。
④秋耕。
秋末冬初(10月下旬至11月中旬)当地上部停止生长时结合施冬肥进行,耕深15～20厘米。
这次耕翻不仅可以将杂草随同基肥翻入土中增加土壤有机营养,促进根系生长，同时还加速土壤的自然风化，使肥分释放，土壤结构改良,为次年春芽(越冬芽)的大量形成奠定物质基础。
成年老茶园秋冬季的深中耕,可以每年一次。
但对根系密布行间,尚在壮年期的茶园,则不必年年冬耕，可每隔2年一次，以免大量损伤根系，影响树势发育和下年春茶产量。
(2)耕锄方法和工具。
耕锄方法合理与否对茶树生长和水土保持有着密切的关系，对劳动工效也有很大影响。
在锄草时靠近茶树下的地面应浅削，尽量减少对茶根的损伤,密集于丛脚的“夹窝草”宜用手连根拔除。
除去的杂草应积于行间,借助晴天的烈日晒死或运出园外,制作堆肥。
锄草方法与水土保持关系很大，在坡地茶园，如顺坡耕锄草，将扩大表土沟蚀，引起冲刷,故应沿等高线(或梯面)进行。
茶园土壤管理与施肥
茶园土壤管理与施肥茶园土壤管理包括耕作、除草、覆盖和施肥等内容。
（一）土壤翻耕与改良1.浅耕茶园行间浅耕，深度一般在10—15厘米，其主要作用是破除土壤板结层，改善土壤通气透水状况，消灭茶园杂草。
杂草多的茶园一般在每次追肥之前都要进行浅耕除草，而在杂草最易生长的夏秋季节要增加浅耕的次数。
浅耕时，力求把草体完全埋入之中。
树冠覆盖度高的茶园，一般杂草较少，这类茶园浅耕的主要目的是疏松土壤，一般每年进行2—4次，多结合追肥进行。
2.深耕茶树行间深耕一般在20厘米以上。
其改良熟化土壤的作用比浅耕要强，但对根系损伤较多。
因此，必须根据不同的茶园类型，灵活掌握。
种植前经过深垦的幼龄茶园，一般只在施基肥时结合深挖基肥沟进行行间深耕。
种茶后第一年基肥沟要离茶树20厘米，以后随着茶树的长大，距离也应逐渐加大。
茶树成龄投产以后的深耕，也常与施用基肥相结合进行。
基肥沟两侧行间只浅耕松土，不作深耕。
衰老茶园的土壤深耕，应结合树冠更新进行。
深耕的深度和宽度都比较大，一般行距1.5米的茶园，以不超过50厘米×50厘米为宜，并结合施用大量有机肥。
深耕一般是在全年茶季基本结束时进行。
这个时期深耕、施基肥，有利于断根的再生恢复。
由于各地气候条件不同，茶季结束时期也不尽一致，一般宜早不宜迟。
（二）茶园铺草茶园铺草是一种简单易行效果良好的茶园土壤管理技术措施，能改良土壤理化性状，提高土壤肥力。
1.铺草的效果（1）保蓄土壤水分：减少土壤水分蒸发，防止水土流失，一般茶园铺草可提高土壤含水量3%—5%。
（2）增加土壤有机质和养分的供应能力：草料中含有各种养分，经过分解后提高土壤的养分供应能力，铺草还能大大加强土壤微生物的活动。
（3）调节土壤温度：茶园铺草覆盖具有调节土壤温度的作用。
茶园铺草后冬季1月上旬，可使地表温比未铺草的提高1.0—5.0摄氏度；而在夏天可使地表温度降低4—8摄氏度。
（4）提高茶叶产量和品质：由于铺草具有上述的良好作用，因此，铺草能显著提高茶叶产量和品质，有利于名优茶生产。
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① 幼龄茶树增加Ｐ、Ｋ元素的比例，以施用幼 龄肥为主，以培养健壮而开展的枝条骨架和分布 深广的根系。
幼龄期茶树要施足基肥，适当施用氮肥以促进新 梢生长和树冠形成；
一般定植6—9个月应初施一次氮肥，以后各季前 可分别亩施纯氮2．5—5．0公斤；一般第一年氮、 磷、钾的比例为1：1：1或l：2：2，第二年为4： 3：2或4：3：3。以后用氮量逐年加大。
另外由于采摘，修剪的影响。往往使 茶树在旺盛生长期或采摘修剪。需要大量 的养分补充。要集中增施Ｎ肥，其次是Ｐ、 Ｋ肥。
４、营养条件的适应性
茶树对营养条件的适应性主要表现为两个方 面：
一是对营养元素要求的多样性。茶树除了对 Ｎ、Ｐ、Ｋ需要外，对许多营养元素都有必 须有要求，如果缺乏将会出各种症状。
二是对肥力的强弱有较强的适应力。故茶 树耐肥力和耐瘠力均较强。
1．因土施肥，提高肥效
酸性较高的红壤或同一块茶园，不宜年年施 用单种肥料，防止酸度继续增加，土壤板结， 不利于茶树对磷、钾的吸收，肥效低，适当 多施。要求肥料种类搭配或轮施，如氨态氮 与硝态氮各半配施，其肥效比单施硫铵提高 肥效。
对土壤肥沃，含N素较高的可以少施，贫瘠 的土壤适当多施。
2．因树施肥，提高产量
二、 施肥技术（合理施肥的原则与方法 ）
1．因土施肥，提高肥效 2．因树施肥，提高产量 3．因茶施肥，提高茶叶品质 4．因肥施肥，合理利用 5．依时施肥，合理分配
1．因土施肥，提高肥效
因土施肥要根据土壤结构，选择适当肥料 种类合理施用：
例如：砂壤土若选用速效碳铵施用，早期 易挥发，雨期易淋失，肥效较差，而施用 尿素，经过一段时间分解后为茶树吸收利 用，肥效较好。
不同茶类茶叶的品质特征的形成与 茶树施肥有密切相关，因此必须施用生产 不同茶类的专用肥，才能保证和提高茶叶 品质。氮磷钾三要素比例要配合适当：
制红茶三要素比例约为2：1：l或3：2：1，
制绿茶比例为4：1：l或4：1：2。
4．因肥施肥，合理利用
按不同肥料的特性科学地施用，以提高有效肥力。
①以有机肥为主，配合无机肥共同使用。肥料主 要分为两大类，即有机肥与无机肥。有机肥属全 面性肥料，在土壤中可分解释放出各种大量与微 量矿质元素养分、可源源不断供绐茶树吸收；且 具有作用持久，肥效缓慢的特点，延长肥效；能 改良土壤结构。有机肥含有丰富的有机质和有机 酸，红黄壤茶园有机质缺乏，可铺草覆盖：
② 处于生势旺盛的壮年时期，为促进营养生 长，提高鲜叶的产量，适当增加Ｎ素是必要 的。
茶树进入壮年期即为采摘茶园，应以氮肥为 主，配施磷、钾肥和微肥，大体可按每采 3．5—4．0公斤，要补施纯氮0．5公斤，即 亩产干茶100公斤约需施纯氮12．5—14．0公 斤，配施纯磷3．1—4．0公斤，施纯钾 6．2—12．1公斤，适量配施镁、硼、锌、铜 等微肥为好；
《 茶树栽培学 》
园艺学院茶叶科学系 —曹潘荣
第八章 茶园土壤管理
茶园的土壤管理包括施肥、耕锄、铺草和 水分管理等。 主要包括：
一、茶树营养特性
二、施肥技术 三、耕锄技术 四、覆盖技术 五、灌溉技术
一、茶树的营养特点
１、营养的连续性 ２、营养的阶段性 ３、营养的集中性 ４、营养条件的适应性
5．对品质的影响
施肥对茶叶品质的影响，一般有认为茶树营 养充足、平衡，生长代谢正常，茶叶品质好。 在施肥增产的同时不会影响茶叶的品质，甚 至提高茶叶的品质。多施Ｎ肥不会影响绿茶 的品质，但会影响红茶的品质。
茶园过多施用Ｎ肥，不结合Ｐ、Ｋ肥施用会 降低多酚类及水浸出物的含量，另一方面， 施Ｎ肥会增加蛋白质及咖啡碱的含量。
２、营养的阶段性
素的比例要求不断变化。
①在幼年期：茶树以长骨干枝为主，对ｐ、 ｋ肥需求大。
② 在青壮年期：以营养生长为主，其处于 旺盛阶段，因此，适当增施Ｎ肥，有促营 养抑生殖生长的作用。
３、营养的集中性
在年发育周期中，由于季节的变化及茶树 本身的生理活动，形成生长旺季和生长相 对休止，在生长旺季时所需营养量大，相 对集中。
③茶树更新后，最好选用易促进发根的 有机肥。
如油菜饼或家畜肥，再亩施纯氮3—4公 斤，此后待新梢萌发再分次适量施肥。
3．因茶施肥，提高茶叶品质
施肥对制茶品质的影响很大。茶叶是嗜好品， 对品质要求很高，不同茶类，其品质特征差 异较大，如红茶的品质特征是“红汤红叶”， 滋味浓强，要求含有较高的多酚类含量；绿 茶的品质特征是“清汤绿叶”，滋味鲜爽， 求含有较高的含Ｎ化合物如氨基酸、蛋白质； 乌龙茶类的品质特征是香气浓郁，滋味醇和， 要求有较高的芳香物质和氨基酸。
②各种营养元素肥配合施用，提高肥效。 茶树专用复合肥最佳效果因茶树吸肥是 配合比例吸收的，如缺某一种则影响整 体吸收，一般采摘茶园以4：1：1．5为 好，其氮肥宜分次施，磷、钾肥可结合 基肥施用。此外，茶叶专用肥、复合肥、 茶树平衡肥合理施用，也可获得茶叶增 收良好效果。
１、营养的连续性
① 总发育周期中的连续性：茶树一生都 要依靠根系从土壤中吸收水份和养份，叶 片利用光能和二氧化碳进行光合作用，从 不间断。
② 年发育周期中的连续性：由于芽叶的 不断采去，消耗了土壤中大量的养分，要 有充足的，不断的养分补充，才能满足全 年各器官的正常生育。
１、营养的连续性
③ 在地上、下部生长交替，但根系生长只是 相对休止，并没有停止活动，因此，无论芽 叶生长与休眠, 根系都要吸收水分和养分。因 此，冬季芽叶休眠时，根系也同样要吸收水 分和养分，供其它器官的生长需求或贮藏作 用。
春秋季可在茶行、梯间种植爬地兰、猪屎 豆、黑麦草等割青埋青，只有提高土壤有 机质含量，追施无机肥才能起到高肥效的 作用。因此，有机肥对茶树生长、产量、 品质均有较良好的影响。无机肥具有作用 时间短，见效快的特点，在茶叶盛长期必 须及时追肥，才能及时补充，是必不可少 的肥料。按不同肥料的特性科学地施用， 以提高有效肥力。