西餐课程教学目标

西餐课程教学目标

低年级：

1.了解西餐与中餐的差异。

2.知道西餐的餐具。

3.知道西餐的一些礼仪知识。

4.知道西餐的食材的来源。

5.知道食物的营养价值以及一般的烹饪方式。

6.知道西餐菜单的内容。

7.知道西餐要色香味俱全。

8.西餐课程结束后和老师家长一起打扫。

9.懂得食物的来之不易。

中年级：

1.知道西餐的一些特点。

2.知道西餐餐具的正确使用方法。

3.熟悉西餐的礼仪，知道餐巾的使用。

4.了解西餐食材的加工方法，并能够进行一定的操作实践。

5.了解食物的营养价值，掌握一定的烹饪方式。

6.知道西餐菜单的内容，了解点餐的过程。

7.了解如何让西餐更加美观的方法。

8.西餐课程结束后主动参与打扫。

9.懂得食物的来之不易，珍惜粮食。

高年级：

1.了解西餐文化。

2.熟练运用西餐的餐具。

3.熟练掌握西餐的礼仪，正确使用餐巾。

4.了解食材的加工方法，并能够进行熟练操作实践。

5.了解食物的营养价值，能够进行烹饪。

6.知道西餐菜单的内容，了解点餐的过程，了解上餐的顺序。

7.掌握一些让西餐更加美观的方法。

8.西餐课程结束后承担打扫任务。

9. 懂得食物的来之不易，珍惜粮食，懂得感恩。