(物流管理)蒙牛物流
蒙牛物流管理案例分析
缩短距离货物运输可以
克服时间间隔、距离间隔 和人的间隔
加快商品流通配
送中心的高效率作业、 及时配送，可以形成 一个高效率、高能量 的商品流通网络。
功能作用
保值保证产品从生产
者到消费者移动过程中 的质量和数量，起到产 品的保值作用
增强企业竞争力实现零库存、
打造快速物流系统
南昌大学科学技术学院
物流管理091班
组号：3 组员：金泽龙、钱婷、何仕琴、敖俊、黄年俊 指导老师：肖炜华
物流运输是乳制品的重大挑战 之一。蒙牛目前的触角已经伸向全 国各个角落其产品远销香港澳门等 地区，甚至还出口东南亚。为了能 在短时间内、有效的储存条件下， 以最低的成本将牛奶送到商场和超 市的货架上，蒙牛采取了以下措施。
零距离和零流动资金占用，能提 高为用户服务，构筑企业供应链， 增加企业核心竞争力和能源，同时也 能够节约费用
成本控制 运输各个环节 规模效益
汽车：路途较 远的低温产品 火车：保质期 较长，产地远 离市场的产品
提高车辆 使用效率
零售终端投 放冰柜保质
蒙 牛 覆 盖 的 生 产 基 地
问题讨论
蒙牛是如何合理选择运输方式的？
不同的产品尽量选择费用较低的运输方式
汽车
路途较远的低温产品， 为其快速送达消费者手 中保证质量，会采用成 本较高的汽车运输。 为了解汽车运行状况， 在汽车上装有GPS系统， 确保产品不会因延时而 影响质量。
火车集装箱
对于保质期较长的产品, 长途运输问题依靠火车 集装箱来解决，与汽车 相比可节省费用。
Source : Arthur D.Little
采用“五定”运输模式， 定点、定线、定时间、 定价格、定编组。确保 运输及时、准确、安全
物流管理-蒙牛乳业配送
01 企业背景ຫໍສະໝຸດ 02 运输要求03 应对措施 05 成功原因 04 供应链模式
目录
拥有液态奶、冰淇淋 、奶品三大系列300 多个品相 产品覆盖国内市场， 并出口到蒙古、东南 亚、美国塞班及港澳 等国家和地区
0 1
企业背景
在全国各生产基地的周边地区建立奶站共计 3000 多个，联 系奶农达 300 万户，累计收购鲜奶超过 1300 万吨，被社会形象 地誉为我国西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。
0 2
运输要求
※冷链配送 ※保质期短 ※成本投入大
主产品是酸奶，属低温产品 。要突破冷链配送的瓶颈， 把产自大草原的酸奶送到更 广阔的市场。 酸奶保质期一般14—21天。 从牛奶挤出送到车间加工， 直到运到市场销售，全过程 都必须保持2—6℃之间贮存 。 人力、物力成本投入非常大 （冷藏罐、冷藏车等）
0 5
物流成功原因
THE END
THANKS
一、缩短运输半径
二、合理选择运输方式
三、全程冷链保障 四、使每一笔单子做大
0 3
应对措施
※使牛奶产地尽量接近市场 ※汽车和火车集装箱 ※低温、封闭式的运输、冰柜 ※规模、计划、安排、利用率
一、扩张式奶源管理
0 4
供应链模式
。
二、全程式库存管理 ❀在供应链始站,借助于立 体仓库,精确控制产品生命 周期 ❀在立体仓库中,产品信息 直接传入仓储系统，由存 储控制分析完成相应的指 令
0 4
供应链模式
三、多样化配送网络管理 1、传统的分销模式。 2、电子商务式的直销模式。 3、专卖店式的终端销售模式 四、有所侧重的投资物流基 础设施 非核心资源是尽可能采 取外包策略,对核心资源则 自行投资
蒙牛冷链物流运作模式
运作酸奶产品，考验的是企业新品研发、冷链建设、 渠道管理三大能力。蒙牛酸奶是来自大草原，蒙 牛要如何突破冷链配送的瓶颈呢？把产自大草原 的酸奶送到更广阔的市场呢？这是蒙牛企业值得 考虑的问题。酸奶的保质期短，一般是14—21天， 而且对冷链要求非常高。从牛奶挤出运送到车间 加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持 2℃—6℃之间储存。建设冷链配送系统要求冷藏 罐、冷藏车等等，人力、物力成本投入非常大
蒙牛的冷链物流计划
1、缩短运输半径 2、合理选择运输方式 3、全程冷链保障 4、与零售终端建立合作关系 5、运输外包，仓储自营
GPS冷链物流运输
• 蒙牛是在冷藏运输上较早实践“ 全程冷链保障”的企业，在 “ 奶 牛 — 奶站 — 奶罐车 — 工厂—超市 ” 这一运输序列中，均采用低温、 封闭式的运输，保证在最短的时间内、最有效的存储条件下，完成各 个运输环节的任务。 • 蒙牛营运管理系统物流管理中心推行的冷链GPS过程管理项目取得显 著成效。以蒙牛北京、马鞍山、泰安、眉山、和林五个事业部为试点 单位的GPS 监控率达100%，八个推广单位GPS监控率达88.9%，共 投入832套移动便携GPS设备，2013年，陈雪梅 董绍伟 董世界 胡小蝶 陆光萍 林鸿杰
目录
蒙牛公司的冷链物流 蒙牛的冷链物流计划 GPS冷链物流运输 蒙牛冷链物流计划和控制 优化措施 分销模式
蒙牛公司的冷链物流
低温市场首先看的是产品，在乳业市场主要 产品就是酸奶和冰淇淋。建设冷链配送系 统要求冷藏罐、冷藏车等等，人力、物力 成本投入非常大。在众多的乳业品牌中， 蒙牛的低温市场增长率是同行业的5倍。蒙 牛是如何做到这一巨大的市场份额的呢？
蒙牛冷链物流计划和控制
蒙牛通过制定完整严密的日常运作和管理以及长期的战略规划，订 单作业，加强客户服务和经销商供销商的联系，保证充足的奶源和 广阔市场。
蒙牛物流ppt
Ⅲ.全程冷链保障
低温奶产品必须全过程都保持在2℃~6℃之间，这样 才能保证产品的质量。蒙牛牛奶在“奶牛——奶站— —奶罐车——工厂”这一运行序列中，采用低温、封 闭式的运输。无论在茫茫草原的哪个角落，“蒙牛” 的冷藏运输系统都能保证将刚挤下来的原奶在6个小 时内送到生产车间，确保牛奶新鲜的口味和丰富的营 养。出厂后，在运输过程中，则采用冷藏车保障低温 运输。在零售终端，蒙牛在其每个小店、零售店、批 发店等零售终端投放冰柜，以保证其低温产品的质量。
蒙牛乳业采取的措施
缩短运输半径 合理选择运输方式
全程冷链保障
是每一笔单子做大
Ⅰ.缩短运输半径
对于酸奶这样的低温产品，由于保质期较短， 加上消费者对新鲜度的要求很高，一般产品超 过生产日期三天以后送达商超，商超就会拒绝， 蒙牛必须保证其产品在2-3天内到达终端。 为了保证产品及时送达，蒙牛尽量缩短运输半 径。
4.有所侧重的投资物流基础设施
作为一家采取“先市场，后生产”策略的企业，蒙牛把 较大比例的资金投入到了市场扩展方面，因此在物流 基础设施方面的投入，非核心资源是尽可能采取外包 策略，对核心资源则自行投资。 ⑴有所为。蒙牛“跨企业协同管理平台”能够将销售终 端的各种情况实时体现出来，除了订单和库存管理外， 这一分销管理平台还能提供移动供应链解决方案。这 种系统在未来还将与银行系统进行对接，实现蒙牛与 供应商和分销商网上结算划款与内部管理系统一体化。
3.多样化配送网络管理
①传统的分销模式。大卖场、商场超市、便利店等传统 渠道组成了蒙牛的渠道主体。有三种表现形式：第一 种是“公司直营+经销商配送”扁平平台式主要是华 北区域各直辖市及省会城市，经销商演变为配送商； 第二种是“公司直营+社会力量配送”扁平网络式， 该模式主要是在呼和浩特，通过构建自有配送中心， 并招募大量社会人员负责配送，形成密集性网络式。 第三种是“传统经销代理”金字塔垂直式，这种模式 主要用于距离较远的偏远地方，如长江流域以南，客 户经销区域大，由于人力物力等所限，无法进一步掌 控市场。
蒙牛的物流管理
蒙牛的物流管理袁勋1、蒙牛奶源概况位于中国乳都呼和浩特市的蒙牛乳业集团已经在全国16个省区市建立生产基地40多个，2012年产品覆盖范围国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。
蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一，产品覆盖全国除台湾省外的所有地区。
蒙牛合作牧场有2000多家。
2012年初，为了进一步加强集约化、高质量奶源基地建设，蒙牛专门成立了富源牧业公司，全面加强自有牧场的建设和实施。
规模化牧场占比已达到95%，同时牛奶品质也得到进一步提高，如现代牧业和林格尔牧场的牛奶蛋白质含量比国家标准高13.8%至24%。
蒙牛预计到2015年将实现原奶100%来自规模化牧场，为此蒙牛在牧场建设上的投资约合35亿元。
其中，液态奶事业部生产量最大，占据中国液态奶市场三成以上，相应的，其液态奶物流工作也相对庞杂。
为了更好地保障液态奶的生产运输安全，蒙牛是在物流上较早实践“全程冷链保障”的企业，它的运输序列为：在这一个过程当中，均采用低温、封闭式的运输，保证在最短的时间内、最有效的存储条件下，完成各个运输环节的任务。
蒙牛表示，不仅是从工厂到超市，而应在从牛奶挤出到消费者的餐桌的整个过程中，所有的物流环节均要保障到位。
2、蒙牛物流供应模式在整个物流管理体系中，牛奶的奶源供应无疑占据着很重要的作用，依据“得奶源者得天下”竞争法则，在上游资源奶源的争夺上，蒙牛作为先行者之一，已经奠定令众多竞争者垂涎的优势。
目前，蒙牛奶源供应模式有三种，“公司+农户”传统模式、“公司+规模牧场”成熟模式、“公司+OEM供应商”创新模式。
2.1“公司+农户”传统模式技术缺乏是制约奶业产业化发展的关键性因素，其表现之一以小规模生产、分散农户饲养为主。
蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程，“农户”的“分散饲养”，使每头牛都得到精心照料；“奶站”的“集中挤奶”，把过去的“收奶”变成“收牛”，“公司”通过控制奶站而间接3、物流配送模式3.1传统的分销模式：在短短几年高速发展的过程中，蒙牛的销售体系变得日益复杂。
牛奶物流配送(蒙牛)
出厂后，在运输过程 中，则采用冷藏车保 障低温运输。 在零售终端，蒙牛在 其每个小店、零售店、 批发店等零售终端投 放冰柜，以保证其低
温产品的质量。
使每一笔单子做大：
物流成本控制是乳品企业成本控制中一个非常 重要的环节。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使每 一笔单子变大，形成规模后，在运输的各个环节上 就都能得到优惠。 蒙牛的每一次运输活动都经过了严密的计划和 安排，运输车辆每次往返都会将运进来的外包装箱、
利乐包装等原材料和运出去的产成品做一个基本结
合，使车辆的使用率提高了很多。
下生产计划
物流计划
客户
零 售 终 端
行 政 管 理 部
研发工 采购计划 艺支持
跟踪、考核、评估
蒙牛乳业配送中的问题：
冷链配送： 蒙牛的主要产品是酸奶主，要是在低温市场上运作。 因此要突破冷链配送的瓶颈，把产自大草原的酸奶送 到更广阔的市场。 保质期短： 酸奶的保质期一般是14—21天。从牛奶挤出运送到车 间加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持2℃ —6℃之间贮存。 建设冷链配送系统要求冷藏罐、冷藏车等等，人力、 物力成本投入非常大。
蒙牛物流配送
背景：
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资 企业。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生 产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系 列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名 牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者 综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场， 并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和 地区。创业14年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速 度”和“蒙牛奇迹”。
(2)有所不为.减少低附加值业务,外包车辆运 输资源。蒙牛通过只"打的"而不"买车"的方式, 有效地整合了社会资源,把传统"体内循环"变作 "体外循环",把传统"企业办社会"变作"社会办企 业".
蒙牛的物流运输案例
蒙牛的物流运输案例
蒙牛是一家著名的乳制品企业，其物流运输对于产品销售及用户体验
来说至关重要。
以下是蒙牛物流运输的一个案例：
在一次物流运输中，蒙牛配送员小张遇到了一位顾客投诉货物被损坏
的问题。
小张立即与顾客进行沟通，了解到货物在运输途中出现了异
常情况，导致货物受损。
小张深知这是非常严重的问题，因为这可能
会影响到顾客对蒙牛的信任度，也会对公司形象造成不良影响。
他当
场向顾客道歉，表示会全力配合公司进行处理。
接下来，小张立即与物流中心联系，说明了问题的情况，并要求进行
进一步的调查。
物流中心紧急调集专业人员进行检查，最终发现是因
为货物在搬运过程中没有妥善保护，导致货物受损。
物流中心立即改
进搬运流程，并对相关人员进行了专业培训和考核，以避免类似的情
况再次发生。
同时，蒙牛公司也第一时间与顾客进行了沟通和赔偿，并向其表达了
最深的歉意。
这样的处理方式也让顾客对蒙牛的态度有了明显的改变，重新树立了对蒙牛品牌的信任。
这个案例展示了蒙牛公司在物流运输方面高度重视用户体验和品牌形
象的态度，以及其在面对问题时及时、专业的处理方式。
通过这样的处理方式，蒙牛公司不仅解决了问题，还树立了良好的品牌形象和口碑，为企业的发展奠定了坚实的基础。
蒙牛的供应链管理(一)2024
蒙牛的供应链管理（一）引言概述：蒙牛作为中国最大的乳制品公司之一，在全球范围内拥有庞大的供应链网络。
蒙牛致力于优化供应链管理，以提高运营效率和降低成本。
本文将通过概述蒙牛的供应链管理的五个关键要点，包括供应商管理、生产计划、物流管理、库存控制和质量管理，并提供每个要点下的具体细分内容。
供应商管理：1. 与供应商建立长期合作关系，促进供应链的稳定性和可靠性。
2. 建立供应商评估体系，包括对供应商能力和质量的评估，以确保供应链的高质量。
3. 与供应商共享需求和预测信息，以提前预测并解决供应链中的潜在问题。
4. 确保供应商符合法规和标准，以避免潜在的法律和合规风险。
5. 积极与供应商开展合作，共同推动供应链的创新和发展。
生产计划：1. 基于需求预测和市场变化的实时数据，制定合理的生产计划。
2. 确保生产线的灵活性和可扩展性，以适应不同产品的生产需求。
3. 优化生产流程和资源配置，提高生产效率和生产能力。
4. 与供应商和销售团队密切合作，确保准时交付产品。
5. 通过技术创新和自动化提升生产效率，降低成本。
物流管理：1. 设计和优化物流网络，包括仓储和运输，以实现最佳的物流效率。
2. 建立合理的运输计划，包括路线规划、运输方式选择和运输成本控制。
3. 实施合理的仓储管理策略，包括货物分拣、库存管理和库存周转率的优化。
4. 利用信息技术和物流系统，实现物流过程的可视化和追踪。
5. 与物流合作伙伴建立良好的合作关系，共同提高物流效率和服务质量。
库存控制：1. 确保库存的准确性和可追溯性，防止库存损失和误差。
2. 通过合理的库存计划和预测，控制库存水平，降低库存成本。
3. 优化库存周转率，提高资金利用效率。
4. 实施合理的库存管理策略，包括先进的计划系统和库存监控系统。
5. 定期进行库存盘点和分析，及时调整库存策略，以适应市场需求的变化。
质量管理：1. 建立质量管理体系，包括产品质量标准和流程控制。
2. 进行质量监控和检验，确保产品符合国家和行业标准。
牛奶物流配送(蒙牛)PPT演示课件
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蒙牛物流配送
1
背景：
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资 企业。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生 产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系 列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名 牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者 综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场， 并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和 地区。创业14年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速 度”和“蒙牛奇迹”。
2
3
蒙牛的运营模式：
销售部下达 销售计划 ＋
奶源计划
计
（分各生产基地）
划 完
报
告
市场部下达 市场、产品 策略目标
接
收
采购计划
督计划
生产计划 （各生产基地）
物流计划 （仓储物流计划）
4
运营流程：
问题反馈
销
售 部
下订单 ＋
运营中心
奶源计划
零
下生产计划 物流计划
客户
售 终
9
(1)蒙牛的“公司+农户”模式
“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程
农户
分散饲养
奶站
集中挤奶
公司
控制奶源
10
（2)“公司+规模牧场”探索模式 蒙牛的澳亚示范农场,由洋人经营
牛
奶
近两年,蒙牛在马鞍山,尚志,张家口等全国十 几个主要生产基地投资兴建了万头规模的现代化奶 牛养殖牧场,避免了“长期奔袭”。
蒙牛物流分析报告
蒙牛物流分析报告一、引言蒙牛公司作为中国最大的乳制品生产企业之一，其物流系统的运作对于产品的销售和分发起着至关重要的作用。
本报告旨在对蒙牛物流系统进行分析，并提供相关的建议和改进措施，以提升物流效率和降低成本。
二、物流概述蒙牛物流系统主要包括采购物流、生产物流和销售物流三个环节。
采购物流主要涉及原材料的采购和运输；生产物流包括生产过程中原材料和产品的运输、仓储和配送；销售物流则是产品从生产基地到零售商或终端消费者的配送过程。
三、物流问题分析1. 运输成本过高蒙牛物流系统中存在着运输成本过高的问题。
主要原因有：一是物流规划不合理，导致运输距离过长；二是物流网络不完善，导致运输路径不优化；三是物流信息化程度不高，导致配送计划无法及时调整。
2. 仓储管理不规范蒙牛在仓储管理方面存在一些问题。
一是仓库布局不合理，导致空间利用率低下；二是仓储设备老化，导致操作效率低下；三是库存管理不精细，导致产品滞销和过期。
3. 信息流不畅通蒙牛物流系统中的信息流存在一些问题。
一是各个环节之间信息传递不及时，导致生产和配送计划无法及时调整；二是信息系统不完善，导致数据不准确和信息丢失；三是缺乏物流大数据的应用，导致无法进行准确的需求预测和运输规划。
四、改进建议1. 优化物流规划针对运输成本过高的问题，蒙牛可以优化物流规划。
通过对运输距离和运输路线进行评估和调整，选择最优的运输方案。
同时，可以考虑建立更多的物流中心，缩短运输距离，降低运输成本。
2. 更新仓储设备和管理系统为了解决仓储管理不规范的问题，蒙牛可以考虑更新仓储设备和管理系统。
引进先进的仓储设备，提高操作效率；同时，建立完善的库存管理系统，实时监控库存情况，避免产品滞销和过期。
3. 提升信息流畅通性为了解决信息流不畅通的问题，蒙牛可以加强信息系统的建设。
建立统一的信息平台，实现各个环节之间的信息共享和传递。
同时，引入物流大数据分析技术，对销售数据和运输数据进行分析，提高需求预测的准确性。
蒙牛的自动化物流系统
蒙牛的自动化物流系统蒙牛的自动化物流系统蒙牛乳业集团成立于1999年，总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，企业总资产达76亿元，乳制品年生产能力500万吨。
随着生产规模的不断扩大，自2002年起，蒙牛乳业集团开始采用自动化立体仓库，提高仓储容量与物流管理水平。
伴随在全国范围内共拥有20多座立体仓库。
其中，2007年投入使用的六期工厂的物流系统项目，以规模巨大和高度自动化受到业界的广泛关注。
2006年，蒙牛乳业集团做出了在总部投资建设六期生产项目的决定，并提出了“八化”即国际化、智能化、规模化、立体化、展示化、个性化、差异化、系统化的要求，准备采用先进的设计理念和技术设备，建成国内规模最大，科技含量最高，集生产、科研、培训于一体的大型现代化液体奶生产厂。
该项目主体工程投资10亿元，主车间4.77万平方米，拥有22条生产线，日产鲜奶2000吨，由中央控制系统指令各种设备，自动完成从收奶到产品出库的全过程。
蒙牛六期的建成，标志着我国乳品加工业技术水平迈进了世界先进列，缩小了中国乳业与世界乳业的差距。
与蒙牛六期项目相配套的物流系统，集成了自动仓库系统AS/RS、空中悬挂输送系统、码垛机器人、环行穿梭车、直线穿梭车、自动导引运输车AGV、自动整形机、自动薄膜缠绕机、液压升降台、货架穿梭板、连续提升机、以及多种类型的输送机等众多自动化物流设备，是迄今国内乳业自动化程度最高、最先进的物流系统系统要求蒙牛六期物流系统项目由太原刚玉物流工程有限公司负责整体规划、实施。
由于此前双方长期而良好的合作基础，工程从招标到建成仅历时半年，速度之快、效率之高令人称奇。
该项目总包方太原刚玉物流工程有限公司经受了大方案、大集成、打服务的严峻考验，展示出强大的综合实力。
蒙牛六期物流系统主要服务于常温液体奶的生产、储存、发货，按照功能设计划分为生产区、入库区、储存区和出库区等，由计算机统一对整个物流流程实行自动化管理。
六期项目共设置22条生产线，包括10条利乐22型机(3条苗条型、7条标准型)和12条康美机(5条苗条型、7条标准型)、生产能力为 1800吨 /20小时，出库量为5000吨/22小时。
蒙牛的自动化物流系统（2）
蒙牛的自动化物流系统（2）蒙牛的自动化物流系统2、单伸堆垛机(1) 采用2台转轨式堆垛机，单机最大起重量为1300千克，即可满足外来包材的进货量及送往车间的包材出货量的要求，又可满足不同货架尺寸的需求。
(2) 没有过载与松绳保护装置、断绳保护装置、货叉动作连锁保护装置及货叉力矩限止器和货位探测及有无货物检测装置。
(3) 堆垛机与计算机管理监控系统采用红外线通讯方式。
(4) 堆垛机上没有载入装置，方便人员对最高处货架的维修及管理。
(5) 堆垛机操作方式：联机操作、单机操作、手动操作。
3、出库机器人自动搬运系统(AGV系统)在和生产车间相通的一端，由AGV(无人搬运车)自动将包材直接送到无菌灌装机指定的位置，空托盘由AGV送回包材库。
AGV采用激光引导，由带输送移载机构的AGV小车、地面导航系统、在线自动充电系统、周边输送系统、AGV控制台和通讯系统等组成。
三、辅料自动输送系统的构成与特点该系统从人工将辅料放置到自动搬运悬挂车起，至辅料被准确送到车间辅料位置。
辅料库位于生产车间外马路对面，为驶入式库房，用于存放纸箱和吸管。
辅料库空中长廊底标高5米，空中长度30米。
每条生产线纸箱需求量分别为：利乐包834片/小时、康美包500片/小时。
纸箱及吸管至生产车间装箱机和贴管机的搬运，采用空中无人自动搬运悬挂车完成。
空中无人自动搬运车采用单轨道悬挂机构，在一条环形主轨道上运行。
四.计算机监控和管理系统整个计算机监控和管理系统可以实现对成品自动化库、内包材自动化库和辅料库的统一管理。
成品自动化库、包材自动化库要求实现联机在线的全自动控制、监控和管理，主要包括库房仓储物流信息管理系统、自动化库房控制与监控系统、自动化库房控制执行系统三部分。
其中，库房仓储物流信息管理系统具备入库管理、出库管理、库存管理、数据采集、质检管理、批次管理、查询统计、系统管理、储位管理、人力资源管理、预警、纠偏、人性化操作界面等功能模块。
蒙牛物流管理制度7
蒙牛物流管理制度蒙牛是如何突破冷链配送的瓶颈，把产自大草原的酸奶送到更广阔的市场，蒙牛的冷链配送是通过在其终端零售放置冰柜以保证其低温产品的质量、在运输上选择汽运以保证时间、做大每一笔单子以减少物流费用等来实现它的冷链物流的低温运作。
蒙牛的低温市场成为蒙牛企业发展冷链运营的一个新亮点。
1999年8月，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司在呼和浩特和林格尔县一片荒地上成立。
创办伊始，蒙牛以“先建市场，后建工厂”的市场策略迅速开创了市场局面，并以举国瞩目的“蒙牛速度”迅猛发展。
2001年，蒙牛提出了“中国乳都”的概念，坚持以先进文化为方向，以草原文化为底蕴，以昭君文化为特色，以企业文化为核心，建设“乳都文化”，实现中国乳都的社会、经济、文化效益的最佳结合的目标。
通过在生产车间设计参观通道等方式展示蒙牛牛奶、冰激凌等消费者所喜爱的产品的生产、加工到成品的全线生产流程，从而展现蒙牛企业文化，让广大的消费者了解蒙牛，信任蒙牛，热爱蒙牛。
近几年的乳业市场风起云涌，在常温市场竞争风靡之后，低温市场又逐渐成为一个企业发展冷链运营的一个新的亮点。
国内以伊利、蒙牛、光明等为代表的三家企业在各自的冷链运作方面又都略胜一筹。
低温产品的市场被公认为是企业在其发展冷链运作的一个新的挑战。
在众多的乳业品牌中，蒙牛的低温市场增长率是同行业的5倍。
蒙牛是如何做到这一巨大的市场份额的呢？下面我们来看看蒙牛在低温市场上的运作。
低温市场首先看的是产品，在乳业市场主要产品就是酸奶。
运作酸奶产品，考验的是企业新品研发、冷链建设、渠道管理三大能力。
蒙牛是来自大草原，但是从市场上看，北京市场上供应的蒙牛酸奶是由蒙牛的北京工厂生产的。
蒙牛要如何突破冷链配送的瓶颈呢？把产自大草原的酸奶送到更广阔的市场呢？这是蒙牛企业值得考虑的问题。
酸奶的保质期短，一般是14—21天，而且对冷链要求非常高。
从牛奶挤出运送到车间加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持2℃—6℃之间贮存。
06冷链物流(物流运作管理)
其制剂、抗生素、血清、疫苗等物品 (9) 其他特殊物品冷链物流：为胶卷、定影液、化妆品、化学
危险品
冷链物流
市场分析与运作组织
果蔬、 畜禽
①参与者众多，空间大分布广；②采收和仓储环 节复杂，市场不确定性大，要求更加复杂；③保持 生鲜度有一定难度，季节性影响大；④各个环节需 有良好的组织协调性；⑤市场力量不均衡、农户或 个体储运者在物流冷链中的利益难以得到保障
(3)"公司+OEM供应商"创新模式, 神速发展的蒙牛诀窍之一 就是大肆并购地方企业,让当地企业贴牌生产. OEM供应商 只负责生产,质量监督由蒙牛统管,这种扩张式使得蒙牛从 1999年营销额4000万元跃到2006年底的年销额21亿元.
伊利集团特别重视物流管理，通过多年发展，目前已形 成运输环节一般外包，仓储环节一般自营的伊利物流模 式。其冷链物流关键运作管理有以下几点。
冷链物流 冷链物流运作模式 典型冷链物流流程控制 冷链物流温控
乳品冷链物流是乳品企业近几年关注的要点，特别是2008 年的“三聚氰胺”事件导致三鹿乳业的倒闭，使得蒙牛、 伊利和光明等企业更加关注冷链物流的运作管理。
1．蒙牛冷链物流的运作管理
蒙牛集团，选择了把冰激凌等产品的运输业务全部外包给 物流公司运营，荣庆、双汇、安得、大棚等物流公司是蒙 牛集团主要的冷链物流承运商，形成了运输外包、仓储自 营的蒙牛冷链物流运作模式。其所需冷库一般紧接生产线 统一规划建设，马鞍山等地的冷库已逐步发展成为冷链物 流中心。其冷链物流运作管理的关键控制有以下几点。
药品
①独立完整的冷链物流体系，整合规划与协调； ②需要高效的物流配送网络；③强有力的行业规范 和专业人才；④全程温度控制；⑤管理建设投资大，
牛奶物流配送(蒙牛)
问题反馈
销
售
部
奶源计划
下订单 ＋
运营中心
零
下生产计划 物流计划
客户
售 终
计划
端
市
场 部
行
研发工 艺支持
采购计划
政
管
理 部
跟踪、考核、评估
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蒙牛乳业配送中的问题：
冷链配送：
蒙牛的主要产品是酸奶主，要是在低温市场上运作。 因此要突破冷链配送的瓶颈，把产自大草原的酸奶送
到更广阔的市场。 保质期短：
酸奶的保质期一般是14—21天。从牛奶挤出运送到车 间加工，直到运到市场销售，全过程都必须保持2℃ —6℃之间贮存。 建设冷链配送系统要求冷藏罐、冷藏车等等，人力、 物力成本投入非常大。
在物流基础设施方面的投入,非核心资源是尽可能采 取外包策略,对核心资源则自行投资.
(1)有所为.蒙牛“跨企业协同管理平台”能够将销售
终端的各种情况实时体现出来，最终实现网点业务的
动态管理。未来可能实现蒙牛与供应商和分销商网上
结算划款与内部管理系统一体化.
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(2)有所不为.减少低附加值业务,外包车辆运 输资源。蒙牛通过只"打的"而不"买车"的方式, 有效地整合了社会资源,把传统"体内循环"变作 "体外循环",把传统"企业办社会"变作"社会办企 业".
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酸奶
低温产品 保质期较短
商超
产品超过生产日期 三天抵达，拒绝收货
消费者
新鲜度 要求高
蒙牛乳业
保证径：
内蒙古
黄河沿线
长江沿线
蒙牛物流管理
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蒙牛的快速物流系统
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缩短运输半径
合理选择运输方式
全程冷链保障
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使每一笔单子做大Βιβλιοθήκη 第三方物流LOGO
缩短运输半径
先建市场，后建工厂
OEM方式
在成立初期，蒙牛主打常温液态奶，因此奶源 基地和工厂基本上都集中在内蒙古，以发挥内 蒙古草原的天然优势。当蒙牛的产品线扩张到 酸奶后，蒙牛的生产布局也逐渐向黄河沿线以 及长江沿线伸展，使牛奶产地尽量接近市场， 以保证低温产品快速送达至卖场、超市的要求。
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案例分析
配送管理中存在的问题
物流信息传递手段落后产品流通时间拉长,难以 快速满足消费者的需求。 物流成本居高不下，因为乳制品的保质期短, 而每一个终端的要货都是小批量, 比如个别大 型超市零售商, 自己不设仓库, 而把物流成本转 移给了供应商,
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蒙牛覆盖的生产基地
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全程冷链保障—蒙牛的冷链物流运作
低温奶产品必须全过程都保持2℃―6℃之间， 这样才能保证产品的质量。 首先，“蒙牛”的冷藏运输系统保证将刚挤下 来的原奶在6个小时内送到生产车间，确保牛奶 新鲜的口味和丰富的营养。 其次，出厂后，在运输过程中，则采用冷藏车 保障低温运输。 最后，在零售终端，蒙牛在其每个小店、零售 店、批发店等零售终端投放冰柜，以保证其低 温产品的质量
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案例分析 优化措施
第三方物流与核心企业直接配送相结合 注重供应链绿色配送, 减少损耗 加强对冷链物流的管理 建立物流信息管理系统，利用信息提高物流的 效率
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蒙牛物流管理
蒙牛集团供应链物流成本管理之库存管理
２ 蒙牛集 团冰 淇淋公 司 库存 管理 困惑 ２ ． １概括地讲 ， 最 大的管理 困惑是如何消 除“ 牛鞭效应 ”
牛鞭 效应 ， 简言之， 就是“ 库存 放 大效应 ” ， 即每 个环 节
中包 括 了由于 过 多进 货 或过 多生 产 而造 成积 压 的库 存 费 都 有放 大库 存 的动机 ， 因为每 个环 节都 有 其管 理 目标和 成 用， 以及 紧急运 输等例 外 发货 的费用 。 从 销售 方面来 看 ， 物 本控 制要 求。 流 成 本并没 有 区分 多余 的服务和 标 准服务 的不 同。 例 如 在 供 应链 中 牛鞭效 应 的产 生原 因主 要有 两 方面 ： 一是 系
（ 上 接第 ５ ６页 ）
２ ． ３ ． ２工资、 奖金管 理办 法 ① 员工 工 资收入 与个 人 贡 ２ ． ３ ． １ 职 责 与权 限 ④ 认 真 贯彻 执 行 集 团公 司 各项 管 献 挂钩 ， 与 集 团公 司经 济效 益挂 钩。 坚持 按 贡献 分配 的原 则 ， 因事 设岗， 因 岗设人 ， 以 岗定 薪 ， 破 除平 均 主 义和 论 资 理制 度 ， 组 织好 经 营管理 和施 工 生产 ， 维护 企 业形 象 ； ② 以 项 目为载 体 ， 以项 目质 量 、 安全、 文 明施 工 、 进 度和 成 本 控 排 辈 的现 象 ； 以 岗位 定 工资 ， 充 分体现 同岗 同酬 ， 多劳 多得
已成为 当前 国 内发展现代 物流 业 的主要 研 究课题 。 蒙 牛集 中做 了先进 的 尝试 。
该 来 的都 来 了 ， 库存越来越大 ， 物 料 短 缺 的 情 况却 是越 来 越多 ， 生 产无 计 划 停 产 的次 数 就 会 越 来 越 多 ， 该 发 出 的 成 品发 不 出去 也 就 成 了 恶性 循 环 。
蒙牛物流管理：打造快速物流系统
蒙牛物流管理：打造快速物流系统目前，蒙牛的产品的运输方式主要有两种，汽车和火车集装箱。
蒙牛在保证产品质量的原则下，尽量选择费用较低的运输方式。
对于路途较远的低温产品运输，为了保证产品能够快速的送达消费者手中，保证产品的质量，蒙牛往往采用成本较为高昂的汽车运输。
例如，北京销往广州等地的低温产品，全部走汽运，虽然成本较铁运高出很多，但在时间上能有保证。
为了更好的了解汽车运行的状况，蒙牛还在一些运输车上装上了GPS系统，GPS系统可以跟踪了解车辆的情况，比如是否正常行驶、所处位置、车速、车箱内温度等。
蒙牛管理人员在网站上可以查看所有安装此系统的车辆信息。
GPS的安装，给物流以及相关人员包括客户带来了方便，避免了有些司机在途中长时间停车而影响货物未及时送达或者产品途中变质等情况的发生。
而像利乐包、利乐砖这样保质期比较长的产品，则尽量依靠内蒙苦的工厂供应，因为这里有最好的奶源。
产品远离市场的长途运输问题就依靠火车集装箱来解决。
与公路运输相比，这样更能节省费用。
在火车集装箱运输方面，蒙牛与中铁集装箱运输公司开创了牛奶集装箱“五定”班列这一铁路运输的新模式。
“五定”即“定点、定线、定时间、定价格、定编组”，“五定”班列定时、定点，一站直达有效的保证了牛奶运输的及时、准确和安全。
2003年7月20日，首列由呼和浩特至广州的牛奶集装箱“五定”班列开出，将来自于内蒙古的优质牛奶运送到了祖国大江南北，打通了蒙牛的运输“瓶颈”。
目前，蒙牛销往华东华南的牛奶80%依靠铁路运到上海、广州，然后再向其他周边城市分拨。
现在，通过“五定”列车，上海消费者在70个小时内就能喝上草原鲜奶。
此外，蒙牛的每一次运输活动都经过了严密的计划和安排，运输车辆每次往返都会将运进来的外包装箱、利乐包装等原材料和运出去的产成品做一个基本结合，使车辆的使用率提高了很多。
阅读案例并联系教材回答下列问题：1．请从运输工具选择的角度，对公路运输和铁路运输的特点进行分析比较。