很多餐饮O2O做不起来的原因!
餐饮o2o转型失败案例
2.大嘴巴：成立于2013年，通过扫描二维码的方式连接餐厅商家、点菜过程及结账支付。大嘴巴撤离北京、深圳，返居上海，原因是市场开拓成本太高、没有找到合适盈利点。
3.烧饭饭：创始人张志坚团队的一个无心插柳之作。2010年3月，张志坚洞察到移动智能手机的市场逐渐兴起，便创办了专为移动互联网公司服务的耶客，并在短短一年内，获得来自IDG、雷军及雷军创立的创投基金顺为共计683万美元的投资。烧饭饭随后从母公司耶客中分化出来。在最初的设想里面，烧饭饭基于私房菜概念，成为上海首家提供上门厨师的平台，运用O2O线上订单线下上门服务模式，用户用手机点击下单，“烧饭饭”就配备一位专业厨师上门做饭。短短的时间内，烧饭饭凝聚了20多万名用户与700多名专业厨师，团队从三人发展至30多人。
餐饮o2o转型失败案例
以下是一些餐饮O2O转型失败的案例：
1.饭统网：成立于2003年，是一个通过呼叫中心+互联网的方式提供订餐、优惠折扣的订餐平台。在截至2009年的六年时间内，饭统网自负盈亏，发展不温不火。在2010年团购在国内风靡时，饭统网受到冲击，但在2012年才有所动作，开发出一个可以实现预订、位置查找心的订餐方式难以让用户形成有效积累沉淀，用户黏性在互联网基因平台大量兴起的冲击下难以维持。
O2O经营模式通常存在的问题
如今随着互联网的发展，借助于网络的O2O销售模式也如火如荼的在各行各业中进行起来。
但是，对于这种新的运营模式，创业赚点好点子想要让其更好的帮助自身发展的话，就必须对于这种模式有更深入的了解。
在目前的市场上，O2O模式存在着自身的问题，会对企业的运营产生影响。
病症一：长期低估技术一味追求城市覆盖数与客单量，相应的技术支撑却没能跟上。
再好的商业模式，技术崩溃一秒钟就运营不下去了。
市面上很多O2O公司，没有全职产品技术就敢叫嚣革新整个行业。
反观滴滴，之所以做的风生水起，关键在于人力资产。
一方面是技术人员，不同于其他公司，滴滴不使用外包开发，投入资金到自己的技术团队，奠定了一只从开发到升级，技术全面的开发团队。
另一方面是地推，一两周开通一个城市，滴滴不仅做了，也做成了。
总而言之，技术，尤其是在中国市场环境，就是一个基础，就像小学老师，轻视他不行，但是也别指望它能够帮你实现颠覆。
病症二：没有品控能力就爆发旅游行业很少做到对服务的掌控，基本都是玩转流量和资源，五星汇的失败，正是因为整体品质的把控能力。
服务行业，最重要的是服务的品控能力，在出现问题时候能够处理细节。
旅游行业的产品基本都要经过很多层次的转手，面对用户的，都不再是服务，而是销售。
对于销售来说，他们需要的是流量，需要的是转化率，是客单利润，服务根本不是他们会去考虑，因此更谈不上改善。
现在O2O兴起，很多连接手艺者和用户的平台也逐渐出现。
他们平台做的很轻，线上线下网罗一批手艺人入驻，然后开始炒作自己可以提供超牛逼的"上门"服务，超牛逼的互联网产品。
然而，网站把心思都花在极尽所能的炒作上，却没有做好对品质的把控。
不能对全程的服务进行掌控，这样的平台也只是一时的尝鲜而已。
用户可以为你的创新而尝鲜，但是不会为差劲服务而传播。
病症三：线下能力不行五星汇过度的团购影响了品牌价值，极端的促销活动影响正常的客流。
这是O2O的常见烦恼：单量暴涨，但线下能力无法承载，此时只能控制规模，眼睁睁的看着投诉率上升。
2024年餐饮创业失败原因总结
2024年餐饮创业失败原因总结2024年，餐饮行业面临了许多创业失败的原因。
本文将对这些原因进行总结，帮助创业者在未来避免类似的错误。
一、市场竞争激烈2024年的餐饮市场竞争异常激烈，新的创意餐饮品牌如雨后春笋般出现。
面对这样的竞争环境，创业者需要有独特的定位和创新的经营理念，否则很难在市场中取得一席之地。
二、不了解消费者需求创业者在开店前应该对目标消费者进行详细的市场调研，了解他们的需求和偏好。
然而，很多餐饮创业者在2024年的市场中并没有对消费者进行足够的了解，导致所提供的产品和服务与消费者需求不匹配，从而无法吸引到足够的顾客。
三、缺乏独特的品牌定位和文化市场上的餐饮品牌纷繁复杂，要想在其中脱颖而出，就需要有独特的品牌定位和文化。
然而，许多创业者在2024年并没有意识到这一点，缺乏独特的品牌形象和文化内涵，导致消费者对其餐饮店没有太多的印象。
四、经营模式不合理一些创业者对餐饮行业的经营模式认知不深，盲目跟风开店。
他们没有对成本、销售额和利润进行系统地分析和把控，最终导致经营不善，亏损严重。
五、人员管理不善创业者在经营过程中常常会面临人员管理的问题。
不论是厨师、服务员还是其他员工，都需要得到合理的薪酬和福利，并享受良好的工作环境。
然而，许多餐饮创业者在2024年未能认真对待人员管理，导致员工流失率高，服务质量下降，进而影响了餐厅的声誉和经营状况。
六、营销推广不当在竞争激烈的餐饮市场中，营销推广是至关重要的一环。
2024年，一些餐饮创业者在营销推广方面犯了许多错误，比如没有正确利用社交媒体平台、没有与合适的媒体合作等，导致店铺的知名度和曝光率降低，无法吸引顾客。
七、服务质量不佳在餐饮行业，服务质量是吸引顾客的重要因素之一。
然而，许多创业者在2024年并没有重视这一点，导致服务质量不佳，顾客体验差，从而失去了再次光顾的机会。
八、资金管理不善资金管理对于餐饮创业的成功至关重要。
一些创业者在2024年在资金管理方面犯了许多错误，比如不控制成本、过度投资、利润重投等，导致资金链断裂，最终导致经营失败。
餐饮O2O告别价格战时代,还有哪些难点和机会？
坚决否定的用户占19%。
用户对餐饮O2O服务的最大担心是食品安全，排名紧随其后的是担心送餐时间过长和担心运费支出。
这些可能正是餐饮O2O需要解决的痛点。
一、餐饮O2O的变迁从2010前后，借由团购在中国的兴起，O2O的概念第一次被普及。
四年来，传统的团购网站模式已渐式微，团购行业领跑者美团也开始纵向和横向的业务扩张。
餐饮O2O概念和内涵已经变得越来越丰富。
目前中国的餐饮市场，比较成型的O2O形式包括团购、外卖、订座点餐等。
外卖是近一年来餐饮O2O领域被讨论最多的细分市场，被认为是继团购之后餐饮领域的下一个强需求爆发点。
餐厅想在不增加固定成本的基础上，提高营业额，外卖成为一个不错的选择。
当商户具备基本的互联网意识和相关的技术条件后，O2O外卖也即成为可能。
预定，也就是订座，目前的主要玩家是大众点评。
从十年前的信息服务起步，大众点评先后发展出电子优惠券、团购，以及上线不足一年的预定服务，并逐步向交易链条靠拢。
目前的预定数量占比仍然较小，但增长速度较快。
点餐这个领域有两类玩家，一类是大嘴巴这种从B端入手，试图完成从点餐到付款的交易闭环；另一类如番茄快点，绕过商家专注服务用户，仍以信息服务和消费引导为主。
二、餐饮O2O的玩家们目前餐饮O2O参与者，可以大致按照互联网公司和传统商家来分类。
但在O2O的进化过程中，可以看出双方正在从泾渭分明走向融合。
一方面互联网公司正努力向线下扩展，打造更完整的解决方案；另一方面传统餐饮业实体经济也尝试用互联网方式拓展业务。
1. 餐饮O2O综合型平台这一类以大众点评、美团等为代表。
这两大平台虽然都不再仅以餐饮概括自己的业务，但最初都从餐饮上发力，大众点评以餐饮商户点评切入，美团以团购切入。
相对来说，大众点评在餐饮行业的布局更为完整，“信息——团购&优惠券—外卖——订座点餐——CRM会员管理”整套链条，在产业上持续纵深布局，从一个纯互联网线上平台向商户端靠拢。
美团的业务模式相对集中，在团购方面的优势明显。
餐饮经营失败的十大原因
餐饮经营失败的十大原因不少餐饮加盟的投资者以为加盟后，总部就会统一管理，自己可以当撒手掌柜，忽视了店面的经营，最终导致失败，今天我们就来了解一下这些导致餐饮经营失败的原因。
1.轻视餐饮业的经营管理。
不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。
因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。
2.经营场所不适宜于开餐馆。
如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营；或交通不便，不具备吸引客人的条件等。
3.经营品种不对路。
生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
4.经营中的各个环节没有明确的规范要求。
经营者随意性太大。
既使得员工无所适从，又不能满足新生客人的需求。
5.菜品定价不合理或定价过高，快刀宰人，杀走客源；或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
6.轻视服务现象严重。
经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。
使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。
7.管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。
不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。
8.经营者与员工对立。
工作方法简单、粗俗、生硬，把惩罚做为处分员工过失的唯一办法，经常发生纠纷，造成众叛亲离，企业逐渐瘫痪。
9.效益不好，不知根本原因。
如不在提高菜点质量和服务质量上下功夫；或门坎高，低标准定餐不愿接，高标准定餐接不好，只想宰客，客人一去不回头。
10.就餐环境陈旧，经营模式墨守成规。
不接受新事物，永无新意，久而久之客人也就屡过其门而不入了。
以上就是一些餐饮经营者在经营过程中会出现的一些问题，希望能为各位经营者提供一些借鉴。
O2O死亡原因大揭秘
O2O死亡原因大揭秘O2O，即线上到线下（Online to Offline）的商业模式，凭借着互联网的力气，将线上平台的商品和服务直接毗连到线下的实体商店和消费者。
在O2O的浪潮下，许多企业蓬勃进步，吸引了浩繁投资和用户的关注。
然而，随着时间的推移，一些O2O企业却相继破产或倒闭。
本文将揭示O2O死亡的原因。
起首，资金链断裂是导致O2O破产的主要原因之一。
浩繁O2O企业在初创阶段快速积累了大量的投资资金，但是缺乏健全的盈利模式和资金管理能力。
一方面，这些企业过度依靠外部投资，而轻忽了自身盈利能力。
另一方面，他们在疯狂扩张时没有严格控制成本和运营效率，导致资金链断裂。
当资金枯竭时，企业无法为用户提供优质的服务，并最终关停。
其次，O2O企业的盈利模式不尽人意。
在O2O业务中，企业通常通过抽成或广告收入等方式盈利。
然而，许多O2O平台在激烈的竞争中陷入了利润陷阱。
他们为了吸引用户和商家，频繁推出大量的优惠活动和佣金优惠，以牺牲自身的盈利能力。
这种长期亏损的模式无法持续并导致企业的倒闭。
此外，O2O企业在用户需求和市场变化上缺乏敏锐的洞察力。
用户对于O2O平台的需求日益复杂多样化，如美食外卖、家政服务、酒店预订等。
然而，一些O2O企业没有依据市场需求准时调整自身业务结构，而是固守传统模式和产品线。
这导致了企业服务的滞后和用户流失。
此外，一些O2O企业在经营管理上存在严峻问题。
他们缺乏专业化的管理团队和完善的系统和流程。
在规模扩张中，他们往往急于拓展业务，轻忽了员工培训和管理。
这导致企业内部的混乱和低效率，影响了服务质量和用户体验。
最后，O2O企业的可持续进步战略不足。
许多企业在取得初步成功后，满足于眼前的效果和短期利润，没有形成长遥的战略规划。
缺乏进步战略的O2O企业无法有效应对市场竞争和变革，也无法持续创新和提升核心竞争力。
面对O2O破产的现实，我们应该从中吸取教训。
起首，O2O企业需要建立健全的财务管理和资金监控机制，确保资金的有效使用和运营的健康进步。
O2O 模式倒闭的六大死因
O2O 模式倒闭的六大死因第一，电商迎合了“贪图小利”的消费心态。
表面上确实给消费者带来了短期的小利，但涉嫌“不正当竞争”或有悖《价格违法行为行政处罚规定》、《零售商促销行为管理办法》的有关规定，“为了排挤竞争对手或者独占市场，以低于成本的价格倾销”。
但由于电商创造了巨大的就业，政府又大力支持电商发展，主管部门对此类行为视而不见，更没有追求其违法责任。
而一旦追究责任，对该O2O模式则是致命的打击。
第二，击中了消费者的痛处。
之所以店商的“顾客”会被“蝇头小利”转化为电商的“用户”，不是因为电商有多好，而是因为店商实在做得很不好。
我国消费者未满足的需求还有一大堆，生活中的不便利、不快乐也堆积如山，商品差、价格贵、服务差，这是压得在消费者头上的“三座大山”。
电商通过从线上到线下的延伸，把一部分顾客引流到线上，使他们有了新的体验，而一旦此类O2O不能持续给消费者满意的体验也是难逃被淘汰的厄运。
第三，电商过度炒作商业模式，却缺乏自己的流量与核心能力。
大多数电商与实体零售商的O2O合作是要从线下引流到线上。
但零售商也不是傻子，他们选择全渠道合作伙伴要看对方是共享流量还是分享流量，如果对方自己没有外部流量，那就很难合作，如果对方有自己的流量但缺乏供应链资源，那就可以分享实体零售的资源。
所以，电商把O2O当做一种用来炒作的商业模式的做法本身就存在去打风险，不挂是偶然，挂掉是必然，用“烧钱”的办法把实体商的“顾客”变成自己的“客户”而衍生出来的“羊毛出在狗身上，猪来买单”的商业模式，缺乏可持续性。
第四，没有发现真正的需求。
有人分析说，这是因为伪需求被过度开发，真需求却被扭曲或者被忽略，这注定是要败的。
如有报道称，顺丰打造的O2O项目“嘿客”，正在转型为“顺丰家”，为行业提供了4条经验：一是O2O的本质是消费升级，而不是线上线下简单相加；二是O2O的核心价值是便利，而不是给用户添麻烦；三是O2O的出发点是挖掘年轻用户群体的新需求，而不是把老年人变成互联网用户；四是O2O的落点应该是效率的提升，而不是成本的驱动。
导致餐饮经营失败的几个典型原因
导致餐饮经营失败的几个典型原因餐饮经营失败的原因有很多，以下是几个常见的典型原因：1.市场研究不足：许多餐饮业主在进入市场前没有进行足够的市场调研。
他们可能没有了解目标受众的需求和喜好，或者没有了解竞争态势。
缺乏对市场的了解会导致产品定位不准确，菜单设计不符合顾客口味，最终无法吸引足够的顾客。
2.不合理的成本控制：餐饮业务中成本控制是至关重要的一环。
经营者如果无法有效地控制成本，很容易导致亏损。
常见的成本控制问题包括食材的浪费、菜品成本高、员工管理不当导致的高人工成本等。
3.菜品质量不佳：餐饮业务的核心是提供美味的菜品。
如果菜品质量不佳，顾客就会失去兴趣，并选择其他餐厅。
菜品质量问题可能与食材的选择、烹饪技术、菜品口味等有关。
经营者需要不断改进菜品质量，以满足顾客的需求和期望。
4.不良口碑和客户服务：不良的口碑会直接影响顾客对餐厅的印象。
这可能与服务质量、员工态度、环境卫生等有关。
经营者需要注重客户服务培训，确保员工友好热情，并关注店面和餐厅的整洁度。
5.缺乏创新和迎合市场需求：餐饮业务是一个日新月异的行业，市场趋势和顾客口味不断变化。
如果经营者不能及时调整和改进经营策略，不能创新推出新菜品或服务，就会失去竞争力。
经营者需要时刻关注市场动态和顾客需求，并根据需要调整经营策略。
6.不合理的定价策略：定价是影响餐饮业务成功的重要因素之一、价格过高会使顾客觉得不物有所值，价格过低则可能导致亏本经营。
经营者需要了解市场需求和竞争对手的定价策略，制定合理的价格策略。
7.缺乏财务管理：许多餐饮业主可能在财务管理方面没有足够的经验。
他们可能不会做出准确的财务预测，不会进行适当的成本控制和资金管理。
缺乏有效的财务管理会导致餐饮业务的资金问题，进而导致经营失败。
总而言之，餐饮经营失败的原因是多方面的，涉及市场研究、成本控制、菜品质量、口碑和客户服务、创新和市场需求、定价策略以及财务管理等方面。
经营者需要综合考虑并加以解决这些问题，以确保餐饮经营的成功。
外卖O2O平台的SWOT分析
外卖O2O平台的SWOT分析SWOT分析是一种常用的商业分析工具，用于评估企业内外环境的优势、劣势、机会和威胁。
一、优势：1. 大规模用户群体：外卖O2O平台可以通过社交媒体、广告和促销活动吸引大量用户，建立庞大的用户群体，提高平台用户粘性和活跃度。
2. 大数据和智能化技术：外卖O2O平台可以通过收集和分析大量用户数据，实现智能化的推荐和个性化服务，提升用户体验，增加用户粘度。
3. 丰富的餐厅资源：外卖O2O平台能够整合餐厅资源，包括各类餐厅、菜系和菜品，提供更多选择给用户，满足用户多样化的口味需求。
4. 快速配送服务：外卖O2O平台可以通过与骑手团队合作，提供快速、准时的送餐服务，提高用户满意度和口碑。
二、劣势：1. 激烈的市场竞争：外卖O2O平台市场竞争激烈，多个平台在同一地区展开竞争，用户选择面广泛，平台需不断创新和改善服务，以吸引和留住用户。
2. 餐品质量和口感问题：外卖O2O平台所提供的餐品由餐厅制作和配送，存在餐品质量和口感不稳定的问题，这可能导致用户对平台的不满和投诉。
3. 依赖于骑手和配送网络：外卖O2O平台的送餐服务依赖于骑手团队和配送网络的运营，如骑手不足、交通拥堵等问题可能导致送餐延迟和用户不满。
4. 利润空间有限：由于市场竞争激烈和平台自身的发展成本，外卖O2O平台的利润空间有限，特别是对于小规模平台或新进入市场的平台来说，可能面临盈利困境。
三、机会：1. 市场规模增长：随着生活节奏的加快和人们对便利的需求不断增加，外卖O2O市场规模将继续增长，为平台提供了更广阔的发展机会。
2. 品牌建设：通过广告、营销和推广活动，外卖O2O平台可以提高品牌知名度和影响力，吸引更多用户和餐厅入驻。
3. 强化服务能力：外卖O2O平台可以通过提供更多便利的支付方式、扩大覆盖区域和加强客户服务等形式来增强自身的服务能力，提升用户满意度和忠诚度。
四、威胁：1. 政策和法规限制：相关政策和法规的更改可能对外卖O2O平台的发展带来不利影响，例如限制外卖配送区域、要求骑手持证上岗等。
从“美团外卖”等被罚 看餐饮O2O的难点
从“美团外卖”等被罚看餐饮O2O的难点从O2O到餐饮O2O，可以看出关于O2O经历过粗鄙发展之后的一些成长，无论是BAT还是其他一些打算做O2O平台型的公司，都几乎在找到自己擅长的领域去操作，而餐饮O2O之所以如此频繁且又被大佬们看中，更多的原因还是在于门槛低。
不过“步子走的太快，终究会扯到蛋的”。
据都市快报报道，11月27日，杭州市工商局对杭州网络订餐平台检查整治情况进行了通报。
因为前期整改效果不理想，对“美团外卖”网开出了28000元的行政处罚，“饿了么”网站被立案调查，同时对“淘点点”网站发出责令改正通知书。
实际上在9月份，杭州市市场监督管理局就对驻杭网络订餐交易平台进行了约谈，其中包括饿了么、美团、外卖超人、味捷餐饮、点我吧、淘点点等。
根据中国烹饪协会发布的《2014年1-10月全国餐饮市场分析报告》显示：2014年1-10月份，全国餐饮收入22591亿元，同比增长9.7%，增速较去年同期上升了0.7个百分点。
如此巨大的市场体量且门槛又低，很多互联网跨界的“大师”们都试图在餐饮上去“掘金”，反正又不讲究学历和经验啥的，。
但是，餐饮O2O真的如此简单就能够进入吗？亦或者说，进入容易做深难呢？作为餐饮O2O平台式能够为餐饮企业提供O2O相关服务的平台，如大众点评、美团、微信公众号、淘点点等都可以称之为餐饮O2O平台的一种，它们的共同点是能够开放的为餐饮企业提供一些涉及到O2O的服务和功能。
美团外卖被罚，肯定不是只有美团外卖存在这种无证经营、脏乱差、以次充好的黑心餐饮企业，其他类似的平台上肯定也存在这种现象。
作为餐饮O2O平台本身，美团外卖肯定是不希望平台上存在这种情况的，甚至来说，他们希望有更多优质的餐饮企业能够将他们的信息展示在美团外卖上面。
但是，美团外卖是无辜的吗？我认为不是！真要探讨为何餐饮O2O平台为何会如此难做，得从整个餐饮相关说起，从单个点分析师不全面的。
我认为餐饮O2O平台之所以难做有三个方面：难点一：餐饮的“产品”我们可以听到不少“产品为王”、“好的产品是会说话的”等产品至上的言论，用户购买的电脑、购买的杯子、购买的衣服等都以实质形态存在的物体都可以称之为产品。
O2O越来越难做
O2O越来越难做如何解决O2O行业痛点近来年互联网发展的速度之快颇让人咋舌，顺带很多行业依托互联网顺势一起飞速发展。
一时间平地而起大大小小不计其数的互联网企业。
然而万事皆有定律，发展的越快败落越快，尤其是那些盲目跟风的互联网小型企业。
O2O为什么越来越难做人们知道O2O这个概念并没有多长时间，然而却急速的发展。
O2O迅速发展很大一部分原因是互联网的普及和快节奏的生活环境促使人们不得不加快脚步。
短期之类迅速渗透各行行业，O2O类型的商业平台也是此起彼伏。
以餐饮行业为前锋的O2O行业大军迅速覆盖全国各个角落，餐饮行业、服务行业、生活必需品、生鲜蔬果、药品、旅游、出行等等，上至车房购买下到鸡蛋牛奶。
诸多企业尝到O2O甜头纷纷转型，盲目跟风导致的结果只有阵亡在O2O的大军里。
然而O2O竞争格外激烈的大环境下，再想用传统O2O模式分一杯羹是难上加难。
所以只有摆脱传统的O2O模式才有可能在目前的O2O大环境下存活下来，开辟出新的O2O模式才是明智之选。
那么什么样的模式才能立足与当前的O2O行业内呢?首先我们要知道传统O2O的缺陷在哪，也就是目前做得比较火的美团、大众点评类的团购网站。
传统o2o网站凭借手中垄断的客户源吸血式榨取商家，严重隔离了消费者与商家的联系!可以说只能压榨商家的利润，用薄利多销来催眠。
事实上商家基本每做一笔团购，都会赔钱，商家还要给美团交活动押金等。
最重要的是商家没有直接积累一个用户，所有消费的用户始终都属于传统的O2O平台。
商家其实早就意识到经营自己的用户和口碑营销的重要性，商家往往希望跟用户之间建立联系，不再受传统O2O网站的约束。
这也是过去两年微信营销为什么那么火的原因，每个商家都希望能把自己的公众号做起来，直接经营粉丝，对粉丝进行二次营销，脱离美团和大众点评压榨。
但是理想与现实总是有差距的，面对公众号较为复杂的各种概念和操作体系，大多数商家往往异常头疼，功能玩不转，内容推不起来。
美团、百度都做不下去的早餐外卖O2O真的没活路？
美团、百度都做不下去的早餐外卖O2O真的没活路？【编者按】随着京城对小摊小贩的综合治理，各类以早餐和晚餐为主的小摊陆续消失不见，但便利店早餐等其他形式的早餐供应渠道未能及时补上空缺。
市场随着三大外卖平台在早餐中的几次进退调整，早餐市场的潜力和进入可能性再次被提上议程。
本文发于红餐网，作者胡茵煐，亿欧编辑转载，供业内人士参考。
2014年12月24号，呆鹅在上海陆家嘴正大广场的咖啡店里结束了早餐预定上门业务，之后雷猴也黯然离场，汁味包子在转型。
号称国内最大早餐O2O品牌的“早餐佳”，近日更名“造餐家”，自去年7月中旬发布后停更，在本月17号发布一篇“他做羊最专业”的文章，似乎是在做线上商城了。
从早先的美团、百度、美天…..再到近期的“造餐家”，一个又一个的早餐O2O倒下，原因为何？一、早餐外卖平台沉浮记1、美团2015年8月中下旬，美团外卖已关闭早餐业务。
美团方面证实，目前早餐业务已经履约完毕，业务停止。
对于关闭早餐业务的原因，美团方面解释道，履约环节在目前的情况下，很难进一步提升用户体验，因此关闭。
早餐属于测试类产品，团队将转向外卖业务。
2、百度百度早餐在2015年初悄然上线，然而几个月的功夫，百度外卖早餐关闭。
3、饿了么饿了么早餐在15年四月份上线，最初的服务范围从北京、上海、广州、深圳、无锡5个城市开通，至今仍在平台上活跃，业务拓展至21个城市。
4、呆鹅2014年12月24号在上海，呆鹅宣布关闭早餐外卖业务，仅仅9个月的时间，还没来得及拿到天使投资，从风头正盛的呆鹅真的变成了呆鹅。
5、美天早餐聚美优品投资的O2O项目“美天早餐”，最早聚焦公司专场。
与其他不同的是不是以APP为载体，而是以第三方平台开发的微店“有赞”。
在活跃了2个月之后，美天早餐下线。
6、雷猴2015年12月诞生于广州，瞄准白领主打早餐外卖，三个从事医药创始人凭借最初10万元启动资金入场，可仅仅6个月后其中一位合伙人便撰文宣布结束运营。
餐饮外卖行业存在的困难及改进方向
餐饮外卖行业存在的困难及改进方向一、餐饮外卖行业存在的困难近年来，随着互联网技术的飞速发展，以及消费习惯的转变，餐饮外卖行业呈现出快速增长的趋势。
然而，正是由于这种迅猛发展，该行业也面临着一些困扰和挑战。
在经验积累和市场竞争中，人们逐渐意识到以下几个主要问题。
1. 高昂的运营成本：对于传统餐厅而言，开设线下实体店面需要投入大量资金进行租赁、装修、设备采购等。
而对于餐饮外卖平台，则需要建立自己的交付团队以及相应仓储设施，并雇佣员工进行后勤配送等工作。
这样一来，运营成本就大大增加了。
2. 激烈的市场竞争：随着外卖市场规模不断扩大，各大平台纷纷涌入该领域。
很多商家为了获取更多订单，在价格方面进行激烈竞争，利润空间被逼得越来越小。
同时，消费者也可以通过多平台对比价格，寻找最低价的订单，这进一步加剧了餐饮外卖行业的竞争。
3. 产品质量和服务态度参差不齐：由于餐饮外卖平台上商家众多，品牌多样，消费者在订购外卖时难免会面临产品质量和服务态度参差不齐的问题。
有些商家为了降低成本，可能忽视食品安全、卫生标准等要求，导致消费者的投诉和维权增加。
同时，配送员速度慢、服务态度恶劣等问题也频繁出现。
二、改进方向尽管餐饮外卖行业面临诸多困难和挑战，但只要能够抓住潜在机会并积极应对，仍然存在着可持续发展的空间。
以下是改进方向的几个建议。
1. 提升线上用户体验：在如今信息化社会中，在手机App或网页端提供便捷、友好的用户体验是至关重要的。
各大平台可以通过技术手段改善界面交互设计、优化订购流程等，提高用户操作简单性，并提供更多个性化推荐和定制化需求的服务，以增加用户粘性。
2. 优化配送体验：运用物流技术和算法优化配送路线、提高配送效率，缩短用户等待时间。
同时，建立可靠的配送员培训和考核机制，提升服务质量和态度。
还可以引入新兴的无人机和自动驾驶技术用于配送，进一步提升效率，降低成本。
3. 加强品牌管理和合规监管：餐饮外卖平台应加强对商家的审核和筛选力度，确保商家具备合法经营资质，并制定行业标准和规范，对商家进行监管。
为什么那么多O2O创业者都挂了
为什么那么多O2O创业者都挂了为什么那么多O2O创业者都挂了创业是创业者及创业搭档对他们拥有的资源或通过努力对能够拥有的资源进行优化整合，从而创造出更大经济或社会价值的过程。
创业是一种需要创业者及其创业搭档组织经营管理、运用服务、技术、器物作业的思考、推理和判断的行为。
下面是小编精心整理的为什么那么多O2O创业者都挂了，欢迎大家分享。
为什么那么多O2O创业者都挂了O2O在这两年经历了冰火两重天的境遇，2014年火爆时期，O2O深入到传统行业中的各个行业，衣食住行，并且获得大量融资，生活中随处可见O2O的影子，手机里装了各种各样的APP。
但是今年，O2O阵亡的头条又见诸各大媒体头条，不断出现公司裁员，拖欠工资。
O2O的战场异常惨烈，这有点像我们中国古代的春秋与战国。
春秋时期群雄争霸，到了战国只剩下七个。
其实在生活中我们都深有体会，常用的APP就那么几个。
很多装了不怎么用，也会很快卸载。
在这股O2O创业大潮中，也有让我们颇感意外的几件大事。
58与赶集，滴滴快的，美团大众，曾经的竞争对手最终却握手言和，走到了一起。
每个行业O2O经历大浪淘沙后，注定剩下的只有几个。
一、创业者对行业的理解不够深入很多人是受互联网创业思潮的影响，盲目进入，跨界而来，依赖强大的互联网技术，依托于一个自以为非常好的理念，没有行业经验，行业资源，也不了解客户，无法将自己过去的优势资源实现有效整合;二、对于用户的定位不够精准精准定位用户需要清楚三个方面：覆盖人群，消费频率，需求的刚与弱。
当你决定要在某个行业开始O2O创业时问问自己这三个问题：我的产品或服务覆盖群体有多大，是哪些人，我了解他们吗;他们会多频次消费我的产品与服务吗;我们的产品服务是他们的刚需吗?如果答案不占两条其中的两条，那么我们就要慎重了;三、不当的营销推广手段刚刚融到资金，大张旗鼓做不切实际的营销推广。
花费高额价钱，在各大主流媒体增加曝光量，对于用户而言它是陌生的，突然冒出的一个品牌，又没有一个良好的产品体验，服务体验，口碑，所以用户粘性必然不高;再者通过不恰当的地推方式，依靠补贴获客。
浅析在线餐饮业O2O运营模式存在的问题
浅析在线餐饮业O2O运营模式存在的问题摘要：本文从O2O模式入手，概述了餐饮O2O营销模式。
以本地的商家及消费者为调查对象，调查分析了在线餐饮业O2O模式存在的问题和原因，提出解决这些问题的政策和建议。
关键词：在线餐饮业；O2O；问题O2O模式，就是把电子商务的作用，引入到线下消费中去。
餐饮业与人们的生活息息相关，近几年，由于成本、能源、政策及食品安全问题等因素的影响，餐饮业的发展遇到了瓶颈。
020商业模式与餐饮业的结合，必将给餐饮业带来新的机遇及发展，是解决此餐饮业面临的困境有效途径。
一、在线餐饮O2O运营模式的内涵（一）O2O商业模式的概念O2O（OnlinetoOffline）是指一种商业交易模式，它是指消费者在线上购买产品和服务，再到线下享受产品和服务。
O2O主要有四个环节：消费者在线上获得产品和服务的信息，对有用的信息进行筛选，作出决策；消费者在线上支付购买线上产品和服务，支付成功后取得支付凭证；消费者根据线上消费凭证到线下消费产品和服务；消费过后，O2O平台将消费数据提供给商家，消费者将消费体验评价反馈给商家。
O2O商业模式将线下商务机会和互联网结合在一起，让互联网成为线上和线下交易的前台。
我国在线餐饮用户的规模逐年增长，有着的庞大的用户需求。
（二）在线餐饮O2O的优势对于商家而言：能大大降低成本，包括租金、人力、水电费、广告费用等，降低传统实体商铺对黄金地段的依赖，降低租金支出；有利于收集销售数据，了解客户的喜好，便于维护新老客户；O2O模式为商家和消费者提供了一个交流的平台，有利于及时与客户沟通，完善自己；能够获得宣传、展示的机会，在平台上集中推广，有利于吸引新客户；促进创新，只有实现生产和销售的标准化，餐饮业才能更好的与O2O模式结合。
对于消费者而言：能获得更丰富全面的信息，便于消费者根据自己的需求进行筛选；在线上购买价格便宜，有折扣，能获得比线下更优惠的价格；O2O为消费者提供了一个提意见的平台，这是以往的线下消费所难以实现的。
餐饮业O2O社会化营销面临的问题与建议-市场营销论文-管理学论文
餐饮业O2O社会化营销面临的问题与建议-市场营销论文-管理学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——一、引言近年来，伴随着我国互联网的迅猛发展，传统餐饮企业进行了各式各样的触网尝试。
官方微博、微信公众账号拉近了餐饮企业与消费者的距离。
各种团购网站、外卖网站的线上订座、点菜、移动支付等功能把餐饮业的业务范围无限扩大。
再加上越来越多的互联网公司涉足线下，包括百度、阿里、腾讯在内的互联网大佬纷纷在O2O领域进行投资收购，推出O2O产品，随着阿里推出淘点点、入股美团、收购高德地图，腾讯投资大众点评、利用微信推出微生活，百度收购糯米网、推出百度地图。
业界普遍认为BAT 对O2O 领域的布局会使得餐饮业不断地转型升级。
二、文献综述美国知名智库，移动未来研究院掌门人查克马丁通过对移动互联网多年的研究，他很早便精准的预估到互联网将给我们带来的冲击，他预言移动互联网将会改变我们的生活。
正如马克所言，移动互联网在全球范围内发挥着越来越大的影响，如果你注意一下身边的变化就会发现移动互联网的发展正在慢慢的使O2O 模式得以爆发。
笔者认为，随着移动互联网的发展，传统餐饮业和营销人员面对的最大挑战是，如何跟上移动消费用户的变化趋势，利用互联网充分分析消费者碎片化的消费方式，使企业把握住消费者的需求，进而让企业和消费者的关系越来越牢固。
随着消费者移动购物的能力越来越强，他们逐渐成为推动变化的力量，再加上网络的发展，自媒体的兴起，消费者越来越有发言权，某个消费者对企业很小的点评都可能通过互联网得以无限的扩大。
进而促使消费者的期望值越来越高，传统的餐饮企业必须利用好大数据，充分把握住消费者需求的变化，制定出适合自己的O2O社会化营销模式。
只有这样才能够立于不败之地，在不断变化中寻求更好的发展。
在移动互联网时代的商业一书中，张波系统的阐述和解读线上企业和线下商家是如何利用互联网来发展适合自己的O2O 商业模式。
餐饮类O2O所面临的问题与改善研究
餐饮类O2O 所面临的问题与改善研究摘要】2015 年我国餐饮企业的竞争进步加剧，020 行业中美团” 、“饿了么”、“淘点点”等应用占据了餐饮类O2O 市场的大多数市场份额。
餐饮企业进一步加强了信息化趋势，通过O2O 平台介绍自身，并发展自身的网络订餐、外卖等服务。
本文就餐饮类020 这一商务模式在如今市场中应用现状的不足进行分析讨论，并提出了自己的解决方案。
【关键词】020;餐饮；平台引言1991 〜2012 年我国餐饮业零售总额年均增长达20% 以上，2011年已突破2万亿元，数量大，增长步伐快。
但是近年来，餐饮行业“四高一低”的问题十分严重，导致企业利润越来越低，市场竞争越发激烈。
品途咨询《2012〜2013年国餐饮行业020 发展报告》显示，2013 年中国餐饮行业020 市场规模将达到622.8 亿元，相比2012 年增长61.1%。
而同期的中国餐饮行业的收入增长速度呈现减缓趋势。
可以预见，餐饮业下一个利润增长点将会集中于餐饮企业的信息化上。
本文分析餐饮类020 所面临的问题，探讨020 餐饮业的未来发展方向。
、餐饮020 简介020 即0nline To 0ffline （线上线下电子商务），是将线的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台。
而餐饮O2O 则是为餐饮企业提供一个线上线下互动平台的应用，主要提供餐厅预订、自助线上、网上点菜以及外卖等服务。
二、O2O 应用于餐饮业所面临的问题一）移动终端普及问题目前“饿了么”、“美团”、“淘点点” 等餐饮O2O 应用已经进行了大规模的布局以及线下线上的大规模宣传、促销活动，并且初步完成消费者的习惯培养和良性闭环。
但是移动终端只是实现了对年轻人，年轻白领的部分覆盖，距成为大多数人首选的订餐方式还有一大段的路要走。
2013 年微信5.0 正式上线，新版本在功能上引入微信支付、二维码扫描条形码报价、表情商店、扫描英文翻译等功能，涵盖购物、娱乐、查询、社交等移动互联网多个生活场景的需求，实现了移动生活体验的多个闭环。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮o2o: 互联网给多年前点餐订餐重新包装了一个概念！！其实o2o很传统，没有什么新意，老药换包装！O2O本省其实描述了一个千百的年客户和商家交易的场景，借助“移动互联”，“大数据”等概念词，也上升到一个新的阶段。
餐饮行业巨大，大在人，物，钱！
人：指的上游食客，中游，餐饮饭店企业，下游餐饮企业供应商，服务商。
人数众多，影
响面巨大
物：对于IT互联网公司看中的，除了消费人群众多外，最主要，餐饮行业积累很大数据，
包括很多线下其他行业，这些数据中最主要的是商业数据，商家电脑每天所产生的商业数据足以超越好几个淘宝的数据量！并且这些商业数据通过BI（商业智能分析）所产生结果将是惊人的。
足以预测经济走势等涉及民生的关键大问题！！！
钱：巨大消费的用户在上游，下游所产生的资金沉淀，流动资金将超于好一个淘宝！！吃
是国民主要的生活支出，上游消费者，销售供货商所联动产生的资金量巨大，并且会由此影响围绕餐饮行业生存多个行业，多个生态系统，可从餐饮行业触及到多个行业的资金链。
这三点就是众多公司看中的，总结为：大数据流量，大人气聚集，大资金沉淀。
餐饮行业是唯一可把这三块整和在一个领域的，这也对于互联网公司梦寐以求的三大资本。
说了这么多，我们看看想整合餐饮行业为什么这么难的原因！
无论线上做的多么优秀，都需要本地饭店系统的配合。
线上很容易，也很简单。
这里不多说了。
我们看看线下所面临的一些问题：
1 中国地大，餐饮模式各不相同，没有一种软件可以通吃，夫妻店，店中店，路边店：每种饭店的定位，经验模式，菜系等都不同，所有要想做一
个软件可以满足所有要求很难，满足的需求越多，相应软件的复杂程度，易用性随之上升，这个是客观存在很难调和的关系。
2餐饮软件太多，混乱：餐饮软件研发厂家多，有专业，有外包的，有老师学生代写的，OEM，ODM,这么多在市场上。
3地方竞争激烈，地方研发公司崛起！代理商混战：原来是代理制，现在很多城市已经涌现很多自主研发的公司，如果你想做全国市场，当地软件公司你要考虑进去，他们有研发能力和本地市场作战能力。
4 最重要老店占据市场份额的70%~80%：这个我不用多说了吧，如果想多占领市场，推广新产品是无法实现的，老店才是客户基数最大群体。
5 二三线地级市县，城镇加速，代理商辐射关系网更加混乱，难
以掌控，软件更乱：目前餐饮软件行业主要的经销商还集中在大一些城市，太小地
方，无法直接辐射，每个经销商对于当地市场都是弱掌控。
但是这些市场也是未来最大部分，但是传统软件方案已经不适合了。
需要新的解决方案。
6 餐饮的开发出的客户积累缓慢：餐饮饭店新陈代谢比较慢。
主要原因在于餐饮客户是积累的过程，而且很慢。
并且新开的饭店他的生命周期6~12个月，也有可能面临资源随着开随着减少，很慢短时间积攒出客户量。
如果你定位你的项目是走传统新产品，整体方案的话。
7低成本软件泛滥：导致传统软件获取方式成本降低，等同于自己研发。
拥有的成本优势，所有销售商都在一个水平线上。
并且加剧本地同行业竞争化激烈。
先说这一些吧，有些问题欢迎电话，微信交流。
1 我们来看看线上推广方案（BS架构），完全靠线下去推广
首先我要说，要想整合餐饮行业，线上是根本不可能！！餐饮行业本身就是线下实体店，很多工作都是在所谓的线下完成，很多工作，服务都要靠人去店内完成。
餐饮要安装软件需有人去上面安装（你可能说BS 是趋势，网络可以结局这些，这些问题我在后面给你解答），一对对培训，售后（饭口出问题必须马上解决等）。
其次，如果你做线上APP想提供完整的解决方案，如何让到点用户安装你的APP优势关键，由于线上对线下是弱掌控，所有线上app推广方案到线下很难实现，因为需店去配合！而且目前APP推广成本在逐年上升（让一个用户安装你的app所话费5~8元）
2 我们在来看看渠道推
解决：全覆盖，颠覆，可行的技术方案有经验，2 市场运行模式a 提供在线技术服务（安装培训售后）b提供增值服务（远程查询，数据月周分析报表）
1 饭店忠诚度低，很容易换软件，服务重要，技术难招
2 饭店更新速度快，周期6~12个月
3 中国地大，餐饮模式各不相同，没有一种软件可以通吃，夫妻店，店中店，路边店。
4 餐饮软件太多，混乱。
5 地方竞争激烈，地方研发公司崛起！代理商混战
6 餐饮软件服务商混乱，市场混乱。
经销商忠诚度低。
7 最重要老店占据市场份额的80%~90%
8 二三线地级市县，城镇加速，代理商辐射关系网更加混乱，难以掌控，软件更乱，
也是未来市场最大部分，但是传统软件方案已经不适合。
中小软件首当
9 餐饮的开发新客户的速度低于餐饮店关闭淘汰的速度。
10 经销商不大原因跑老店在没有足够利润驱使的前提下。
11 新陈代谢慢
12 传统线上公司没有本地经验，不熟悉不了解传统行业特性。
13 盗版泛滥：导致传统软件获取方式成本降低，等同于自己研发。
拥有的成本优势，所有销售商都在一个水平线上。
并且加剧本地同行业竞争化激烈。
解决：全覆盖，颠覆，可行的技术方案有经验，2 市场运行模式a 提供在线技术服务（安装培训售后）b提供增值服务（远程查询，数据月周分析报表）。