中药发酵含义
中药材炮制的名词解释
中药材炮制的名词解释中药作为中国传统医学的重要组成部分，其炮制过程扮演着不可或缺的角色。
中药材炮制是指对采集自然界的中药材进行一系列的加工处理，通过特定的方法改变其性质、增强其药效，并达到更好地适应临床治疗的需要。
本文将对中药材炮制中常用的一些名词进行解释。
1. 炙：炙是指将中药材置于炉火中烘烤或置于煤炭上烘烤。
通过炙的加工，可以改变中药材的气味、性味和特性。
炙制后的中药材常用于治疗寒性疾病，例如感冒、风寒等。
2. 焙：焙是指将中药材放在锅中烘烤。
焙制常用于改变中药材的温热性质，并增强其功效。
例如，通过焙制可以增强消食、止呕、止泻等功效。
3. 酸：酸是指使用醋、柠檬汁等酸性物质对中药材进行处理的方法。
酸处理可使中药材味酸、性凉，常用于治疗肺热咳嗽、肝火上炎等病症。
4. 捣：捣是指将中药材用石臼或研磨机研磨成细粉的过程。
捣制能够使中药材颗粒更加细腻，增加其药效的释放速度和吸收效果。
5. 炮：炮是指将中药材经过炮制后，与其他中药材配伍煎煮的过程。
炮制可以增加中药材的药效，改变其性质和用途。
例如，炮制后的中药材常用于补肾、益气、安神等方面。
6. 泡：泡是指将中药材放入水中浸泡，使其软化或溶解。
泡制可以使中药材的活性成分溶于水中，便于人体吸收。
例如，人参常通过泡制后饮用，能够增强人体免疫力，调节体质。
7. 酿：酿是指将中药材放入酿酒糟中进行发酵的过程。
酿制可以改变中药材的性质和药效，并增强其对体内脏腑的作用。
例如，通过酿制将黄酒与柴胡等中药材结合，可以治疗肝胆湿热和肝郁气滞等疾病。
8. 蒸：蒸是指将中药材放入锅中用水蒸煮的过程。
蒸制可以改变中药材的性味和特性，并增强其功效。
例如，将生姜蒸制后，可以增加其暖胃、散寒等作用。
以上是中药材炮制中常用的一些名词的解释。
中药材炮制的目的是通过改变中药材的性质和药效，使其更好地适应不同病症的治疗需求。
同时，炮制过程还能够增加中药材的保质期和稳定性。
对于中药材的炮制方法，需要根据不同的中药材的性质、功效以及治疗目标进行选择和操作，以确保中药炮制的有效性和安全性。
中药材发酵制作工艺
中药材发酵制作工艺
中药材发酵制作工艺是一种利用微生物对中药材进行发酵处理的方法，旨在提高药材的药效和降低副作用。
以下是中药材发酵制作工艺的一般步骤：
1. 准备中药材：选择适合发酵的中药材，如黄精、枸杞、当归等，进行清洗、干燥和粉碎处理。
2. 制备培养基：根据所选中药材的特点，制备适合其生长和发酵的培养基。
培养基的配方通常包括碳源、氮源、无机盐和微量元素等。
3. 接种微生物：将选定的微生物（如酵母菌、乳酸菌等）接种到培养基中，并进行培养。
微生物的种类和数量应根据中药材的性质和发酵目的进行选择。
4. 发酵处理：将中药材与含有微生物的培养基混合，在适宜的温度、湿度和pH值条件下进行发酵。
发酵过程中，微生物会分解中药材中的成分，产生新的活性物质。
5. 发酵产物的提取和纯化：发酵结束后，对发酵产物进行提取和纯化。
提取方法包括浸泡、煎煮、超声波提取等，纯化方法则包括沉淀、过滤、浓缩等。
6. 质量控制：对提取和纯化后的发酵产物进行质量控制，包括检查其化学成分、生物活性、安全性等方面，以确保其符合相关标准和要求。
7. 包装和保存：将经过质量控制的发酵产物进行包装和保存，以便后续使用或销售。
中药材发酵制作工艺的具体步骤可能因所选中药材、微生物种类和发酵目的而有所不同。
在实际操作中，应根据具体情况进行调整和优化。
同时，为了确保发酵产物的安全性和有效性，应严格遵守相关法规和标准，确保整个制作过程的规范性和可控性。
中药炮制炮制简答题
中药炮制全国中医药行业高等教育“十二五”简答题1、何谓加辅料炒常见的有哪几类方法答：净选或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为加辅料炒法。
常见的加辅料炒法包括：麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒。
2、麸炒如何操作答：先用中火或武火把锅预热，再将麦麸均匀撒人热锅中，至起烟时投入药物，快速均匀翻动并适当控制火力，炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。
3、党参、米党参和蜜党参各有何作用答：党参益气生津力强，常用于气津两伤或气血两亏。
米党参气变清香，能增强健脾和胃止泻作用，多用于脾胃虚弱，食少或便溏。
蜜党参补中益气、润燥养阴作用增强，常用于气血两虚之证。
4、米炒红娘子的目的是什么炮制时应注意什么问题答：米炒红娘子目的是降低毒性，除去腥臭味，可供内服。
炮制时应注意：①宜戴手套、口罩等防护用品操作。
②用过的米宜妥善处理，避免人畜中毒。
5、麸炒苍术能缓和燥性的原理是什么答：苍术主含挥发油，对青蛙有镇静作用，但大剂量使中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡，这种副作用，中医称之为“燥性”。
麸炒后苍术中挥发油含量下降，因此燥性缓和。
6、水飞法如何操作答：操作过程：将药物适当破碎，加入清水，研磨，至糊状，加多量水，静置，倾出混悬液残渣，继续研磨，加多量水，倾出混悬液，反复数次，合并混悬液，静置，取沉淀物，干燥后研成极细粉。
7、什么是煅淬法其法适应哪类药物答：将药物按明煅法煅烧至红透后，立即投人规定的液体辅料中骤然冷却的方法称煅淬法。
煅淬法适用于质地坚硬，经过高温仍不能疏松的矿物药，以及临床上因特殊需要而必须煅淬的药物8、土炒如何操作答：将土研成细粉置于锅内，用中火加热，炒至土呈灵活状态时投入药物，不断翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉，呈土黄色，并透出香气时，取出，筛去土，放凉。
要点：中火；将土炒至灵活状态。
9、砂炒如何操作答：砂炒的操作方法：先将砂置锅内用武火加热至灵活状态，容易翻动时，投入药物，然后不断翻炒至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深时，取出筛去砂，放凉。
中药学基础理论知识
中药学中药的起源和中药学的发展一、先秦时期《诗经》中涉及的植物和动物共300多种，其中不少是后世本草著作中收载的药物；《山海经》载有100余种动物和植物药，并记述了它们的医疗用途。
二、秦汉时期现存最早的药学专著是《神农本草经》，共载药365种。
三、魏晋南北时期陶弘景所著《本草经集注》，成书于公元500年左右，载药730多种。
南朝刘宋时期雷学著《炮炙论》是先存最早炮炙专著。
四、隋唐时期公元659年颁布的《新修本草》，是我国历史上第一部官修本草。
，共载药844种。
五、宋代国家药局的设立，是北宋的一大创举，也是我国乃世界药学史的重大事件。
六、宋元时期元代忽思慧所著《饮膳正要》是饮食疗法的专门著作，记录了不少回、蒙民族的食疗方药和元蒙宫廷的食物的性质及有关膳食的烹饪方法。
七、明代李时珍的《本草纲目》，对本草学进行了全面的整理和总结，全书52卷，收药1892种，付图1100多幅，付方11000余首。
八、清代1765年的《本草纲目拾遗》载药921种，其中心增716种。
中药的产地和采集第一节产地道地药材的确定，与药材的产地、品种、质量等多种因素有关，而临床疗效则是其关键因素。
如四川的黄连、川芎、附子，江苏的薄荷、苍术，广东的砂仁，东北的人参、细辛、五味子，云南的茯苓，河南的地黄等。
第二节中药的采集一、植物类药物的采收（一）全草类：多数在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或者刚开花时采收。
（二）叶类：叶类药材采集通常在花蕾将放或正在盛开的时候进行。
有些特定的品种如霜桑叶，须在深秋或初冬经霜后采集。
（三）花类：花的采收，一般在花正开放时进行，由于花朵次第开放，所以要分次采收，采摘时间很重要。
有效花要求在含苞欲放时采摘花蕾，如银花、槐花、辛夷等，有的在刚开放时采摘最好，如月季花。
（四）果实和种子类：多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收，如瓜蒌、枸杞等；少数品种有特殊要求，应该采用未成熟的幼嫩果实，如乌梅、青皮、枳实等。
中药炮制学实验讲义
中药炮制学实验讲义（供中药、中药资源、制药工程、市场营销专业使用）主编戴万生云南中医学院功能食品教研室2009年8月前言中药炮制实验课是中药炮制学教学过程中的重要组成部分，是理论联系实际的重要环节。
根据中药炮制学教学大纲的要求，实验内容包括传统实验和现代实验两部分。
通过实验教学，一方面使学生继承和发扬这项传统的制药技术，掌握中药炮制的基本方法和基本技能；另一方面使学生掌握利用现代科学技术研究中药炮制的方法。
以便加深对课堂上所学到的基本理论知识的理解，更好的掌握中药炮制学这门专业知识。
为探讨中药炮制机理，促进中药炮制工艺规范化、中药饮片质量标准化，提高中药药效打下良好的基础。
《中药炮制学实验讲义》分实验部分和附录部分两方面内容，实验部分收录有代表性的17个实验，每个实验包括六项内容：实验目的、实验内容、实验工具、设备（或实验器材、药品）、实验方法、注意事项、思考题。
实验部分所收录的内容超过本科教学大纲要求的实验学时数，供实验时选择。
附录部分选录了部分与实验相关的内容，供实验时参考。
本实验讲义适合高等中医药院校中药专业、制药工程及相关专业开设中药炮制学实验课时使用。
实验课的基本要求1、实验前：仔细阅读实验讲义，明确实验目的、要求、方法和操作步骤和原理。
结合实验内容复习有关的理论知识，预测实验各步骤可能出现的情况。
2、实验时：认真听从实验指导教师对实验课的讲解。
实验用具、药物安放整齐。
仔细观察实验过程中出现的各种现象，随时作好原始记录，联系课堂讲授内容进行思考。
实验中应严格遵守《实验室管理守则》和《实验室安全管理规定》，确保实验安全。
3、实验后：及时整理实验结果，应用学过的理论知识和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告。
实验报告要求书写整洁、内容明确，并对实验结果作出分析，提出自己的见解和存在的问题。
同时，整理好实验器材，打扫好卫生。
经指导教师同意才能离开实验室。
目录实验一饮片切制----------------------------------------------------------4 实验二清炒法-------------------------------------------------------------6 实验三加固体辅料炒法-------------------------------------------------9 实验四炙法---------------------------------------------------------------12 实验五煅法---------------------------------------------------------------16 实验六蒸法、煮法、燀法---------------------------------------------18 实验七复制法------------------------------------------------------------20实验八发酵、发芽法---------------------------------------------------20实验九煨法和干馏法---------------------------------------------------22 实验十提净法和制霜法------------------------------------------------23 实验十一中药饮片的水分含量测定------------------------------------24 实验十二中药炮制前后煎出物的比较---------------------------------28 实验十三不同软化方法对黄芩中黄芩甙的影响--------------------29 实验十四延胡索炮制前后煎液中生物碱的含量测定----------------31 实验十五大黄炮制前后有效成分的比较-------------------------------32 实验十六炮制前后草（川）乌成分含量比较-------------------------33实验十七自然铜煅制前后Fe2+煎出量的测定-------------------------34附录一药材炮制通则---------------------------------------------------36 附录二中药炮制常用辅料---------------------------------------------38 附录三中药饮片灰分的测定------------------------------------------39 附录四饮片水分、浸出物测定法------------------------------------39 附录五常用药物炮制品------------------------------------------------40实验一饮片切制一、实验目的1．了解饮片切制的目的和意义。
(精选)中药炮制学南方医科大学
南方医科大学本科专业教学大纲中药炮制学TCM Firing供中药学专业利用执笔人：易延逵、吴艳萍、张璐审定人：刘强学院负责人：南方医科大学教务处二O O六年十二月课程编号：B020040一、课程简介中药炮制学是中药专业的一门必修专业课，是在学习中医学基础、中药学、方剂学、药用植物学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后进行本课程教学。
通过本课程的教学，要求学生把握中药炮制的大体理论、大体知识和大体技术，熟悉中药炮制的起源、现状，炮制在临床的作用，炮制品的性状、特点；了解中药炮制机械的性能、工作原理及历代医药书籍中有关炮制论述和中药炮制现代化研究等。
本课程是培育具有从事中药炮制的教学、科研及开发应用的能力，为培育继承和发扬我国中医药事业的创新、应用型人材奠定良好基础。
TCM firing is a required course of TCM major; it on the basis of TCM base, TCM, TCM recipe, medical botany, analytical chemistry, TCM chemistry, TCM identify. Through teaching of the course, demand the students master the basis theory, basis knowledge, basis technology, and know the origin, current situation of TCM firing, the function in clinical of TCM firing, the characteristic of firing medicine; understand the machine performance of TCM firing, work principle and the expound about TCM firing in medical books of all dynasty, and the modern studying of TCM firing. The course would cultivate the ability of teaching, research and developing of TCM firing, and establish the well base for cultivating the blazing and applying talents of carrying on and developing TCM course.二、教学内容与要求总论第一章绪论[教学内容] 社会生产的进展与中药炮制形成的关系，着重讲解各历史时期炮制的进展概况与展望，和有关的法规。
中药不能发酵的原因
中药不能发酵的原因
中药不能发酵的原因有多个方面。
首先，一些中药的有效成分并不适合发酵。
发酵过程可能改变这些成分的性质和结构，导致药效的丧失或降低。
例如，一些中药中含有大量的挥发性成分，这些成分在发酵过程中可能会挥发掉，从而影响药效。
其次，中药的成分复杂，很难进行发酵。
中药中含有的生物碱、黄酮、皂苷等成分在发酵过程中可能会发生相互作用，产生未知的副反应，影响药物的稳定性和安全性。
此外，中药发酵技术尚未成熟。
目前中药发酵技术的研究主要集中在某些特定的中药或某一类成分上，对于整体中药的发酵技术尚未完全掌握。
因此，对整体中药进行发酵存在一定的风险和不确定性。
综上所述，虽然中药发酵技术具有广阔的应用前景和潜在的优势，但由于上述原因的限制，目前还不能广泛应用于临床。
中药炮制学-第13-16章
三、操作方法1.降温结晶（冷结晶）共煮，滤过，冷却，重结晶，如芒硝。
2.蒸发结晶（热结晶）加热溶化，滤过，加定时米醋，加热，液面析出结晶；或药物与米醋共煮，滤过，加热蒸发至一定体积，自然干燥结晶。
如硇砂。
芒硝[处方用名] 芒硝[来源] 本品为天然产的硫酸盐类矿物芒硝族芒硝Mirabilit e ，经加工精制而成的结晶体。
主含含水硫酸钠（Na 2SO 4.10H 2O ）[历史沿革] 现主要有与萝卜共煮重结晶等炮制方法。
[炮制方法]新鲜萝卜，冼净，切片，加适量水共煮，取汁，加入芒硝（朴硝）共煮至全部溶化，过滤或静置取上清液，放冷，取结晶于避风处干燥，母液继续浓缩结晶，至不再结晶析出。
药：萝卜＝100：20[炮制作用]生品——有较多杂质，不宜内服，以消积散痈见长，多外用治乳痈。
提净——药物纯洁，缓和咸寒之性，增强消积滞，化痰热，下气，宽中作用。
如调胃承气汤、大承气汤等。
萝卜作用：1.性味甘温，缓和芒硝的咸寒之性。
2.增强药物消导下气通便之功。
3.药物与萝卜共煮，使杂质易于沉淀，色泽更佳。
[炮制研究]结晶条件：有认为2 ~4℃最好，可达68％；也有人认为0 ℃较好。
朱砂[处方用名] 朱砂、辰砂、丹砂[来源] 本品为三方晶系矿物辰砂C innabar，主含硫化汞（HgS）[历史沿革] 现主要有水飞等炮制方法。
[炮制方法]先用磁铁吸尽铁屑，置乳钵内，水飞至手捻细腻，无亮星为止，弃去杂质，合并，取沉淀，晾干，再研细。
或磁铁吸尽铁屑，用球磨水飞成细粉，60℃干燥，过200目。
[炮制作用]有毒，具有清心镇惊，安神解毒的功能。
水飞——纯净药物，使药物细腻，降低毒性。
如朱砂安神丸，磁朱丸等。
[炮制研究]主要除去游离汞和可溶性汞盐，且以后者毒性最。
水飞次数越多，可溶性汞盐含量越低。
干燥温度：一般应低于60℃，防止游离汞的产生，增加药物的毒性。
雄黄[处方用名] 雄黄、明雄黄[来源] 本品为单斜晶系矿物雄黄R ealgar，主含二硫化二砷（As2S2）[历史沿革] 现主要有水飞等炮制方法。
中药炮制基本知识思考题
苍术
【处方用名】 苍术、炒苍术、焦苍术
苍术
麸炒苍 术
焦苍术
炮制方法
净制，水浸后润 软，切厚片。 按麸炒法炒至深 黄色。
用火炒至焦褐 色。
炮制作用
生用辛温燥烈，化湿 和胃、祛风解表。 缓和燥性，增强健脾 燥湿作用。
辛燥性大减，固肠止 泻。
枳壳
【处方用名】 枳壳、炒枳壳
炮制方法
2 制鳖甲 筛去砂，趁热投于20%醋液中 矫味矫臭；增强入肝
浸淬，取出，干燥。
消积作用，软坚散结
力亦强。
【处方用名】山药、怀山、土炒山药、炒山药
炮制方法
炮制作用
山药
净制，洗润， 生用偏于补 切厚片，晒干。 肾生精、益
肺肾之阴。
用土炒法炮制。 以补脾止泻 土炒山药 炒至挂土色。 为主。
用麸炒法炮制。 长于益脾和
清 炒 法 思考题
?(1) 何谓炒法？其基本操作步骤是什么？
药物净制或切制后，置热容器内，用不同的火力连续加热，并不断翻动至一定程度的方法。
?(2) 炒黄、炒焦、炒炭的操作要点是什么？ ?(3) 指出下列药物的炮制方法及炮制作用：牛蒡
子、白芥子、莱菔子、苍耳子、酸枣仁、槐花 （米）、薏苡仁、山楂、栀子、干姜等。
麸炒山药 炒至药呈黄色， 胃、益肾固 麸焦黄色。 精。
炮制研究
加热炮制后 薯蓣皂苷元 含量增加。 土炒品 > 清 炒品>麸炒 品>生品
?【处方用名】 阿胶、阿胶珠、胶珠、炒阿胶
阿胶
蛤粉 炒阿胶
蒲黄 炒阿胶
炮制方法
炮制作用
取阿胶块，文火烘软， 生品长于滋阴补血。 切小方块
按蛤粉炒的方法操作。 降低腻滞性，矫正不良气味， 使质疏松便于粉碎；善于益肺 润燥。
中药养护学 第二章变异现象
根霉：根霉是较常见的一种霉菌，在药材上寄生颇多，其分解淀粉和脂 肪的能力较强，对中成药及含淀粉、蛋白质、脂肪较高的原料药材有较 大的危害。
黑根霉
黑曲霉：含水分较高的中药常受其害而引起霉腐。 黑曲霉
二、中药发霉的主要原因
药材霉变的原因是由于大气中存在着许多真菌孢子，当 其落在药材表面后，在适当的温度和湿度下即萌发为菌丝 ，并分泌一种酵素，溶蚀药材组织，使药材有效成分破坏 ，失去药用价值。引起药材发霉的主要因素有：
二、中药泛油的原因 1、中药本身的性质
药材在贮存过程中是否走油，起主要作用的是药材本身的 性质。
一般含脂肪油较多的种仁类药材，如柏子仁、桃仁、郁李 仁和苦杏仁等；含粘液质、糖质较多的药材，如麦门冬、天 门冬、黄精和枸杞子等都较容易走油，故在贮存这类药材时 应特别注意做好防止走油的工作。
2、温度、湿度的影响
（2）较易发霉的中药：知母、苍术、木香、商陆、山奈 、夜交藤、黄芩、远志、白茅根、葛根、白芨等（其中除 了山奈、夜交藤、黄芩、远志、白茅根、白芨外，其它还 易泛油，木香、牛膝、百部、黄精、山奈、苍术、薤白、 白芨等还易生虫）。
2.果实种子类药材 易泛油、发霉的果实种子类药材，按 其易泛油、发霉程度大致可分为以下三类：
一、常见霉菌的种类
常见的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、根霉、木霉和黑酵菌、云白霉、绿霉 菌、兰霉菌等几种。霉菌的菌体结构比较复杂，菌落呈绒毛状或疏松的 棉絮状，孢子有多种颜色。霉菌的菌丝体由许多分枝菌丝所构成，菌丝 为棉絮状、毛状、网状、团状或粉状。如在发霉的药材上，往往能见到 许多毛状、线状、网状物或斑点，这就是各种不同霉菌孢子萌发的菌丝 。
害虫，或者是未生虫与已生虫的药材一同启运，都会遭到感染。如果药 材的包装不严或受损坏，在运输途中更易感染害虫。
中药制药技术 教案-发酵技术
《中药炮制技术》课程-微教材一、必备知识1、含义发酵时将经过净制或处理后的药物，在一定温度和湿度的条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。
2、发酵的目的（1）改变原有药物的性能，产生新的药物疗效，扩大用药范围，如六神曲、淡豆豉。
（2）增强药物的疗效，如半夏曲。
3、工艺：根据不同品种，采用不同的方法进行加工处理后，再置温度、湿度适宜的环境下进行发酵。
常用的方法有：药料与面粉混合发酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。
另一类是直接用药料进行发酵，如淡豆豉、百药煎等。
发酵要有适宜的条件：（1）要有菌种，传统的发酵方法多数是利用空气中微生物自然发酵；（2）一般发酵最佳温度以30℃~37℃为宜，若温度太高则菌种老化、死亡，不能发酵；温度过低，虽能保存菌种，但繁殖太慢，不利发酵；（3）发酵需要有一定的湿度，一般相对湿度控制在70%-80%为宜。
若湿度太大，则易霉烂，造成药物发暗；过分干燥，则药料不能成形，经验认为以“握之成团，指问可见水迹，放下轻击则碎为宜；（4）pH值4~，有充足氧气的条件下进行。
4、发酵的质量要求气味要芳香无霉味、酸败味。
曲块表面霉衣黄白色，有斑点为佳。
黑色质差。
5、注意事项（1）原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理，以免杂菌影响发酵质量；（2）发酵过程必须一次完成，不能中断，或中途停顿。
（3）温度与湿度控制得当。
二、实训工具、设备、辅料铁锅、筛子、烧杯、桑叶、青蒿、大豆、石棉网、玻棒、砧板、滤纸等。
三、实训方法淡豆豉：取桑叶、青蒿的水煎液与净大豆拌匀，蒸透，在容器内闷盖发酵，上盖药渣，至长满黄衣时，取出，除去药渣，水泡，捞出，继续堆闷充分发酵，至有香气溢出，取出，略蒸，干燥。
黑大豆每100kg，用桑叶、青蒿各7～10g。
四、思考题1、什么是发酵技术？2、淡豆豉的炮制作用？。
中药炮制学习题(答案)(3)(1)
1．炮制对药物四气五味有何影响 ?1.炮制对药物四气五味的影响纠正偏性：常称“反制”，如以热制寒或以寒制热。
酒炙麻黄缓和苦寒泻下作用。
增强性味：常称“从制”如以寒制寒或以热制热。
羊脂油制淫羊藿增强温肾补阳作用。
改变药性：生地制成熟地，性味由甘、微苦寒变甘温，功效由清热凉血变滋阴补血。
2．炮制的制则和制法是什么㈠传统制药的原则：①相反为制：指用药性能相对立的辅料或药物来制约偏性或改变药性，如酒炙黄连缓和其苦寒性。
②相资为制：指用药性相似的辅料或药物来增强药效。
如米炒党参增强补脾止泻作用。
③相畏（相杀）为制：指用辅料或药物来制约其毒副作用。
如生姜、白矾制天南星降毒。
④相恶为制：是中药配伍“相恶”的延伸应用。
指两种药物合用，一种药物能使另一种药物作用降低或功效丧失。
如米泔水制苍术缓和其躁烈性。
㈡具体方法:制其形，制其性，制其味，制其质3.中药炮制的目的有哪些？举例说明。
中药炮制的目的有哪些？举例说明㈠消除或降低药物毒性或副作用。
㈡转变或缓和药物的性能㈢增强药物疗效㈣改变或增强药物作用的趋向㈤改变或增强药物作用的部位㈥便于调剂和制剂㈦洁净药物，利于贮藏4.常用炮制辅料有哪些？其主要作用是什么？㈠液体辅料：酒——活血通络、祛风散寒、行药势、矫味矫臭醋——引药入肝、理气止血、行水消肿、解毒散瘀、矫味矫臭蜂蜜——增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭食盐水——引药入肾、增强疗效、缓和药性生姜水——降低毒性、缓和寒性、增强疗效等甘草水——缓和药性、降低毒性黑豆汁——增效解毒米泔水——清热凉血、利尿和中、吸附油脂等胆汁——降低毒性、缓和燥性、增强疗效等食用油脂——酥脆体质、降低毒性，用于制备油炒，提高润滑性㈡固体辅料：麦麸——增效、缓和燥性、消除腥臭气味、附加判断指征土——增效、降低刺激性、吸附、中间传热体等河沙——作中间传热体使药物受热均匀蛤粉——作中间传热体使药受热均匀、增效、吸附等白矾——降低毒性、防腐烂、增强疗效等稻米——增效降毒、吸附豆腐——降毒、吸附、去除污垢5.中药炮制品变异的因素和类型？因素：其原因素，环境因素，生物因素，时间因素类型：发霉，虫蛀，变色，变味，风化，潮解，粘连，挥发，腐烂，冲烧，泛油6.简述净选加工的目的及常用的方法？目的：一，分离药用部位，二进行分档，三除去非药用部位，四，除去泥沙杂质及虫蛀霉变品方法：挑选，筛选，风选，水选，磁选7.简述饮片切制的目的。
中药发酵含义
中药发酵含义发酵中药发酵中药是将天然药物（中药）提取液以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经发酵中药是将天然药物（中药）提取液以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。
发酵中药的五大革命发酵中药比传统中药具有五大革命性改变，是对传统中药技术的革命性提升。
1、中药成分经过益生菌转化，由大分子变成小分子，100%被人体吸收。
2、真正的疗效提速，30分钟吸收到达血液。
3、真正的药效提高，发酵中药比传统中药提高4-28倍。
4、发酵过程分解毒性，真正无毒副作用。
“是药三分毒”成为历史。
5、改善中药口味，使“良药不再苦口”中药的优势：一、人类抵御疾病久经验证的经典武器；1、我国中医药资源丰富；2、理念先进：整体观、辨证施治、治未病；3、中药适合治疗慢性病，标本兼治、疗效显著。
二、中药标本兼治、毒副作用小中药的缺陷：一、提纯加工工艺原始、粗糙、简单——水煮、醇提；二、起效相对缓慢，药效成分难以定量；三、良药苦口，患者难以长时间坚持治疗。
传统中药为什么疗效慢、疗效不确切？为什么同样一付药，可能对被人有效，对自己却不一定有效，原来有效，但现在不一定有效？1、由于传统中药炮制工艺落后，特别是中医大夫开的中药方，基本上是在家庭中熬制，其实熬制的过程就是把中药材中的有效成分用水煮的方法提取出来。
但家庭熬制中药的时间、温度、压力等都难以统一，因此很难确定将药材中的有效成分完全提取出来，究竟能够提取出多少，难以确定。
中药鉴别常用术语含义(一)
中药鉴别常用术语含义（一）
个：一为完整药材的“整个”之意；二为量词单位术语，如一“个”果实。
仁：种子去皮后称为“仁”或“种仁”，包括子叶、胚或胚乳，如苦杏仁；囊状动物类药材的内容物也称为“仁”，如胆仁、麝香仁。
心：指药材中央处与周围质地明显不同的部位。
意义有多种，如麦冬的心指中枝，莲子的心指胚，巴戟的心则指本质部。
支：条状药材的计量单位，如每500g的支数。
有时也指条状药材的本身形态。
如园参的支。
毛：叶或鳞片枯萎后残留下来的纤维或维管束，称为“毛”；另指非腺毛。
头：根类药材顶端或上部的根茎，如当归的根茎称为“归头”。
有时为计量单位，如三七的分类，“20头”指每500g在20个内。
皮：指果实和种子较薄的外皮，或根及根茎类药材中与“肉”（或心）相对应的外周部分，若“皮类药材”的“皮”则包括栓皮和皮层，即除去木心后即为“皮”。
芋：人参的芦头上长出的不定根。
节：指茎上着生叶或长芽的部位；有时也指块根的形似节状的突起，如竹节香附。
边：种子边缘的棱线称为“边”，有“双边”和“单边”之分。
肉：有些果实类药材去核后称为“肉”，如山英肉。
有时药材的内部也泛称为“肉”，如党参“皮松肉紧”。
1。
《中药炮制技术》课程标准
《中药炮制技术》课程标准课程编号：适用专业：中药学培养层次：三年制大专课程类别：专业核心课修课方式：必修教学时数：64（44理论：20实验）总学分数：3.5开设学期：第三学期一、课程定位和设计思路（一）课程定位1.课程简介：中药炮制技术是研究中药炮制理论，工艺，规格、质量标准，历史沿革及其发展方向的一门学科，中药炮制是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
2.课程性质：《中药炮制技术》是制备中药饮片的一门独特的制药技术，是中药类各专业的一门必修专业课程。
应在学习中医药基础概要、中药方剂学、药用植物学、有机化学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后开设本课程。
3.在课程体系中的地位：《中药炮制技术》是中药学专业的专业课程，是中药学专业人必须掌握的一门知识4.课程作用：《中药炮制技术》本课程在中药类各专业的课程体系中起着重要的支撑和促进作用。
（二）设计思路1.课程设计理念通过教与学，使学生具有必需的中药炮制的基本理论、基本知识；具备熟练进行中药炮制操作的基本技能；具备在饮片生产企业从事中药材炮制加工、质量检测、储藏保管的职业能力；具备自主学习的方法能力；具备团结协作、沟通交流的社会能力；具备良好的职业素养。
使学生真正成为能适应中药产业化发展需要、德智体美全面发展的高等技术应用型专门人才。
本课程强调学生自主学习能力、实践能力、科学精神、协作精神的培养。
主张以研究性学习、基于问题的学习等方法开展自主学习，使学生不仅学到必备的专业知识，更要学会学习的方法，为终身学习打下坚实的基础。
2.课程设计思路该课程的总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以任务引领型课程为主的课程模式，让学生通过完成具体项目来构成相关理论知识，并发展职业技能。
以工作任务为中心组织课程内容，共包括中药炮制技术概述、中药炮制的目的及对药物的影响、中药炮制的分类及辅料、中药饮片的质量要求和贮藏保管、净选加工、饮片切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法等14个学习项目，这些学习项目是以现行版药典药材炮制通则中的中药饮片炮制工艺为线索来设计的，项目的确定以行业专家对中药专业所覆盖的岗位群所进行的工作任务和职业能力分析结果和现行版《中华人民共和国药典》为依据。
中药炮制炮制简答题
中药炮制炮制简答题中药炮制全国中医药⾏业⾼等教育“⼗⼆五”规划教材（第九版）中国中医药出版社 2012.8.01 简答题1、何谓加辅料炒 ? 常见的有哪⼏类⽅法 ?答：净选或切制后的药物与固体辅料同炒的⽅法，称为加辅料炒法。
常见的加辅料炒法包括：麸炒、⽶炒、⼟炒、砂炒、蛤粉炒和滑⽯粉炒。
2、麸炒如何操作 ?答：先⽤中⽕或武⽕把锅预热，再将麦麸均匀撒⼈热锅中，⾄起烟时投⼊药物，快速均匀翻动并适当控制⽕⼒，炒⾄药物表⾯呈黄⾊或深黄⾊时取出，筛去麦麸，放凉。
3、党参、⽶党参和蜜党参各有何作⽤ ?答：党参益⽓⽣津⼒强，常⽤于⽓津两伤或⽓⾎两亏。
⽶党参⽓变清⾹，能增强健脾和胃⽌泻作⽤，多⽤于脾胃虚弱，⾷少或便溏。
蜜党参补中益⽓、润燥养阴作⽤增强，常⽤于⽓⾎两虚之证。
4、⽶炒红娘⼦的⽬的是什么 ? 炮制时应注意什么问题 ?答：⽶炒红娘⼦⽬的是降低毒性，除去腥臭味，可供内服。
炮制时应注意：①宜戴⼿套、⼝罩等防护⽤品操作。
②⽤过的⽶宜妥善处理，避免⼈畜中毒。
5、麸炒苍术能缓和燥性的原理是什么 ?答：苍术主含挥发油，对青蛙有镇静作⽤，但⼤剂量使中枢神经抑制，终致呼吸⿇痹⽽死亡，这种副作⽤，中医称之为“燥性”。
麸炒后苍术中挥发油含量下降，因此燥性缓和。
6、⽔飞法如何操作 ?答：操作过程：将药物适当破碎，加⼊清⽔，研磨，⾄糊状，加多量⽔，静置，倾出混悬液残渣，继续研磨，加多量⽔，倾出混悬液，反复数次，合并混悬液，静置，取沉淀物，⼲燥后研成极细粉。
7、什么是煅淬法 ? 其法适应哪类药物 ?答：将药物按明煅法煅烧⾄红透后，⽴即投⼈规定的液体辅料中骤然冷却的⽅法称煅淬法。
煅淬法适⽤于质地坚硬，经过⾼温仍不能疏松的矿物药，以及临床上因特殊需要⽽必须煅淬的药物8、⼟炒如何操作 ?答：将⼟研成细粉置于锅内，⽤中⽕加热，炒⾄⼟呈灵活状态时投⼊药物，不断翻炒⾄药物表⾯均匀挂上⼀层⼟粉，呈⼟黄⾊，并透出⾹⽓时，取出，筛去⼟，放凉。
要点：中⽕；将⼟炒⾄灵活状态。
中药的鉴定名词解释
中药的鉴定名词解释中药作为中华文化的瑰宝，拥有悠久的历史和深厚的底蕴。
它是以植物、动物或矿物为原料，通过加工制作而成的药物。
鉴定这些中药的性质和质量是非常重要的，因此中药鉴定的名词解释成为了许多人关注的话题。
1. 药材鉴定药材鉴定是指对中药材的真假、性质和质量等进行判断与鉴别的过程。
其中，真假鉴别侧重于识别药材的来源和真伪程度，通常包括外观特征、气味、滋味、色泽、质地和各种鉴别方法等方面。
性质鉴别主要是通过物理、化学、生物和药理学等多种方法来判断药材的性质，包括含量测定、特征成分分析等。
质量鉴别则是针对中药材的质量问题进行评估，以确保其合格。
2. 药品鉴定药品鉴定是指对中药制品的真假、性质和质量等进行判断与鉴别的过程。
中药制品根据不同的加工工艺和制备方法，包括丸剂、散剂、片剂、酒剂、糖浆等。
在药品鉴定中，除了要考虑药材的质量外，还要考虑制备工艺、含量一致性和微生物污染等因素。
常见的药品鉴定方法包括化学成分分析、含量测定、质量控制等。
3. 毒理鉴定毒理鉴定是指对中药制品中存在的毒性成分进行鉴别和评估的过程。
中药中有些植物含有毒性成分，如藜芦、巴豆等。
毒理鉴定通过动物试验和细胞实验等方法来评估药物对人体的毒性作用，以确保使用中药时的安全性。
4. 品质鉴定品质鉴定是针对中药材或药品的质量进行评估和鉴定的过程。
中药材的品质往往受到生长环境、加工工艺和保存条件等多种因素的影响，因此品质鉴定十分重要。
常见的品质鉴定方法包括外观特征评价、含量测定、特征成分分析等。
通过品质鉴定，可以判断中药材或药品的质量是否符合标准。
5. 质量标准质量标准是对中药材或药品质量的规范和要求。
中药材的质量标准通常包括真伪鉴别、性状、含量、特征成分等方面，而药品的质量标准则包括含量、特征成分、微生物限度、重金属含量等。
制订质量标准是保证中药质量和安全的重要手段，它是中药鉴定的基础。
总的来说，中药的鉴定名词涉及药材鉴定、药品鉴定、毒理鉴定、品质鉴定和质量标准等方面。
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发酵中药
发酵中药是将天然药物（中药）提取液以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经发酵中药是将天然药物（中药）提取液以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。
发酵中药的五大革命
发酵中药比传统中药具有五大革命性改变，是对传统中药技术的革命性提升。
1、中药成分经过益生菌转化，由大分子变成小分子，100%被人体吸收。
2、真正的疗效提速，30分钟吸收到达血液。
3、真正的药效提高，发酵中药比传统中药提高4-28倍。
4、发酵过程分解毒性，真正无毒副作用。
“是药三分毒”成为历史。
5、改善中药口味，使“良药不再苦口”
中药的优势：
一、人类抵御疾病久经验证的经典武器；
1、我国中医药资源丰富；
2、理念先进：整体观、辨证施治、治未病；
3、中药适合治疗慢性病，标本兼治、疗效显著。
二、中药标本兼治、毒副作用小
中药的缺陷：
一、提纯加工工艺原始、粗糙、简单——水煮、醇提；
二、起效相对缓慢，药效成分难以定量；
三、良药苦口，患者难以长时间坚持治疗。
传统中药为什么疗效慢、疗效不确切？
为什么同样一付药，可能对被人有效，对自己却不一定有效，原来有效，但现在不一定有效？
1、由于传统中药炮制工艺落后，特别是中医大夫开的中药方，基本上是在家庭中熬制，其实熬制的过程就是把中药材中的有效成分用水煮的方法提取出来。
但家庭熬制中药的时间、温度、压力等都难以统一，因此很难确定将药材中的有效成分完全提取出来，究竟能够提取出多少，难以确定。
因此传统家庭熬制的中药汤剂就会出现治疗效果慢、疗效不确切的问题。
也就是说，如果你这副药熬不好，药材的有效成分没有全部熬出来，这副药的效果就不好，病人吃了就会出现不见效或者见效慢的情况。
2、是因为患者服用的汤剂或者中成药，都
不是直接进入血液发挥药物效果的最终成分，而只是中间物质。
这些中间物质进入体内后，还要通过人体肠胃系统的益生菌进行再消化和分解，才能转化为最终起作用的有效成分从而进入血液，发挥药物的治疗作用。
但每个人肠胃系统益生菌的菌群状况各不相同：如果菌群平衡，就能最大限度的消化和分解药物，吸收利用有效成分；反之，如果菌群失衡，益生菌数量较少，药物成分就不能被有效分解、吸收，就会直接随粪便排出体外，药物就不能发挥应有的治病作用。
因此传统中药的效果出现因人而异、因病人的身体状况而异，原来吃的效果好，现在吃效果不一定会好。
发酵中药的重要意义
发酵中药，是模拟中药在人体内的消化分解过程，采用现代生物工程技术，在人体外建立一个“工业化肠胃系统”，采用人体肠道内的多种益生菌，对中药进行预消化、分解和转化，把大分子的中间物质，分解转化成为能够被直接吸收的有效小分子物质。
因此，发酵中药疗效快、效果确切。
经长期临床和实践证明，发酵中药相比传统中药药效提高4-28倍。
常规中医大夫开的6付中药，经过益生菌发酵，患者可以服用10天，同时药物疗效是6付中药的4-28倍。
发酵中药经过预消化和转化。
彻底解除药物有害毒性，并去除了传统中药汤剂“苦口”的缺陷，口味好转，患者可以长期服用。
发酵中药，是对传统中药的重大创新，真正实现了中药疗效提速、减毒增效，改善口感，是对传统中药产业的革命，开创中药的时代。
发酵中药的科学价值
发酵中药
是将中药提取液和经过优选的人体内有益菌（主要是双歧杆菌、乳酸菌）作为菌种，依据微生态学和仿生学理论，通过生物嫁接方式，在模拟人体胃肠环境的条件下对中药提取物进行生物转化而成的新型中药。
发酵中药的五大革命
1、真正的小分子化，完全被人体吸收利用。
中药成分经过益生菌转化，由大分子变成小分子，易被人体吸收。
2、真正的疗效提速。
3、真正的药效提高。
4、真正无毒服作用，发酵过程分解毒性。
让“是药三分毒”成为历史。
5、改善中药口味，使“良药不再苦口”。