12月周菜谱

下周菜谱

菜谱一：菠菜圆子汤、清蒸鱼、炒白菜、则耳根拌菜苔菜谱二：西红柿鸡蛋汤、红烧猪蹄、炒叶子菜、拌萝卜丝菜谱三：青菜豆腐汤、香菇肉片、蒸鸡蛋羹、凉拌莴笋菜谱四：山药排骨汤、萝卜烧牛肉、炒土豆丝、小馒头菜谱五：米豆青菜汤、粉蒸肉、蚂蚁上树、豆豉拌则耳根菜谱六：紫菜鸡蛋汤、圆白回锅肉、红烧豆腐、山椒拌木耳菜谱七：老鸭汤、青椒肉丝、炒莴笋叶子、凉拌海带丝菜谱八：青菜圆子汤、宫爆鸡丁、炒青菜头、拌萝卜丝菜谱九：麻辣鱼、木耳炒回锅肉、炒土豆丝、凉拌海带丝菜谱十：紫菜汤、蒸烧白、炒莴笋叶子、山椒拌木耳下周菜谱（2月20日-24日）周一：萝卜大骨汤、豆豉蒸排骨、炒白菜、凉拌菜苔周二：紫菜鸡蛋汤、黄豆烧三线肉、炒叶子菜、芫须拌萝卜丝周三：海带鸭子汤、莴笋叶子炒猪肝、炒莲藕丁、小馒头周四：香菇炖鸡、蒸烧白、炒叶子菜、拌豆干周五：鲫鱼豆腐汤、生爆盐煎肉、炒土豆丝、水豆豉拌则耳根下周菜谱（2月27日-3月2日）菜谱一：大骨萝卜汤、土豆烧牛肉、炒娃娃菜、拌菜苔菜谱二：小菜豆腐汤、回锅肉、西红柿炒鸡蛋、山椒木耳菜谱三：海带鸭子汤、青椒肉丝、炝炒白菜、凉拌莴笋菜谱四：酸菜粉丝汤、萝卜烧三线肉、红烧茄子、小馒头菜谱五：紫菜鸡蛋汤、青豆粉蒸肉、豇豆肉末、炒叶子菜下周菜谱（3月5日-9日）菜谱六：番茄鸡蛋汤、泡菜回锅肉、炝炒白菜、山椒拌木耳菜谱七：山药炖鸡、青椒肉丝、炒莴笋叶子、鸡哈豆花菜谱八：青菜圆子汤、蘑玉烧鸭子、炒青菜头、拌萝卜丝菜谱九：萝卜排骨汤、清蒸鱼、炒土豆丝、炒飘儿菜菜谱十：绿豆南瓜汤、蒸烧白、炒莴笋叶子、拌豆干下周菜谱（3月12日-16日）菜谱一：冬汗菜豆腐汤、清蒸鱼、木耳炒回锅肉、炒白菜菜谱二：西红柿鸡蛋汤、黄豆烧三线肉、炒叶子菜、拌萝卜丝菜谱三：紫菜虾仁汤、鱼香肉丝、蒸鸡蛋羹、炒莲藕片菜谱四：海带鸭子汤、豆腐回锅肉、炒土豆丝、凉拌酸辣蕨根粉菜谱五：米豆青菜汤大骨汤、土豆烧牛肉、炒胡萝卜片、炒叶子菜下周菜谱（3月19日-23日）周一：猪脚莲藕汤、榨菜肉丝、炒油菜苔、山椒木耳周二：南瓜绿豆汤、麻辣（内加酸菜）鱼、胡萝卜烧三线肉、拌萝卜丝周三：毛哥老鸭汤、苕丝炒回锅肉、炒叶子菜、米糕周四：紫菜虾仁汤、粉蒸肉、蕃茄炒鸡蛋、凉拌酸辣蕨根粉周五：红枣花生炖鸡、洋葱炒回锅肉、鸡哈豆花、凉拌豆干下周菜谱（3月26日-30日）周一：排骨海带汤、土豆烧牛蹄筋、炝炒白菜、拌则耳根周二：紫菜鸡蛋汤、炸菜蒸鱼、豆腐炒三线肉、炒叶子菜周三：毛哥鹅掌汤、青椒肉丝、炒叶子菜、山椒木耳周四：冬寒菜豆腐汤、蒸烧白、麻辣豆腐、炒叶子菜周五：香菇炖鸡汤、炒猪肝、炝炒菜苔、凉拌豆干炸菜蒸鱼材料炸菜一包，鱼腹三块，洗净。

小饭堂用餐菜谱

小饭堂每月菜普(12月5日-12月31日）（第一周）
备注：厨师人员必须按以上菜谱炒菜,(除非当天菜市没有供应,但必须知会人事课人员)
人事课
小饭堂每月菜普(12月5日-12月31日）（第二周）
备注：厨师人员必须按以上菜谱炒菜,(除非当天菜市没有供应,但必须知会人事课人员)
人事课
小饭堂每月(12月5日-12月31日）菜普（第三周）
备注：厨师人员必须按以上菜谱炒菜,(除非当天菜市没有供应,但必须知会人事课人员)
人事课
小饭堂每月菜普(12月5日-12月31日）（第四周）
备注：厨师人员必须按以上菜谱炒菜,(除非当天菜市没有供应,但必须知会人事课人员)
人事课。

10-12月婴儿参考食谱

胡萝卜饼干材料：
1大勺黄油、1大勺糖、1/3个鸡蛋、1/3根切碎的熟胡萝卜、1/3杯面粉、1/5小勺发酵粉。
做法：
1．将黄油与糖拌匀，加入鸡蛋和胡萝卜。
2．将面粉与发酵粉混合后过筛。
3．将1、2混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上，在预热至180度的烤箱中烤20分钟。
查看如何给9~12个月的宝宝添加辅食。
3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。
营养提示：
芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。
虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。
黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外，黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。
粥类宝宝辅食食谱
芋头咸粥材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许
做法：
1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软
2．把米煮开后，改用小火继续煮
营养提示：
红豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食纤维较多。
什蔬饼材料：
西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量，鸡蛋1个
做法：
1．西葫芦、胡萝卜擦成丝，西红柿去皮切成丁备用。
2．准备50克面粉，加入1个鸡蛋，少许盐调成糊状。
3．把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。
2．两个碗分别搅拌好后，倒进一个碗中，搅拌。然后用勺子布丁模子中。
3．把烤箱温度设在180摄氏度，烤20分钟即可。

保健新生家长会

新生家长会各位家长，大家好！我是幼儿园的保健老师，今天由我来向大家介绍一下幼儿在园的卫生保健工作，以及幼儿保育方面需要家长配合的事宜。

幼儿园的卫生保健工作涵盖了幼儿在园一日生活的各个方面，包括一餐两点（午餐、早点和午点）、午睡、体锻、游戏、盥洗等诸多环节。

希望通过卫生保健措施，提供合理的营养和锻炼，增强幼儿免疫力，促进幼儿正常生长发育，减少疾病发生；同时在幼儿期培养良好的卫生习惯，保障幼儿健康成长。

所以接下来我会分健康管理、疾病预防、卫生消毒、膳食管理四个版块，同时把少儿住院基金、医保以及新生体检的注意事项跟大家一起介绍一下。

首先是健康管理方面：开学后孩子每天入园都先要洗手后在保健老师这里进行晨检，晨检工作主要包括一问二摸三看四查，检查内容除了观察孩子精神、脸色，摸体温，看一下孩子的个人卫生情况（指甲、衣物、头发）,询问在家健康情况外，还会根据幼儿的年龄、健康状况、传染病发病季节作有重点的检查，如咽喉是否红肿、腮部有无肿大、皮肤有无皮疹、是否携带不安全物品等，对无异常者发给表示健康的晨检牌再进班。

所以这里要提醒各位家长，幼儿来园时不要给他们戴项链、手链、手表，口袋里也不要放零食和玩具，尤其是小弹珠、小豆子，尖锐的物品等。

在晨检时如有发热、水泡或皮疹等异常情况的幼儿，老师会通知家长将幼儿带回，请家长们及时带孩子去医院就诊，并将就诊结果告知班主任。

因为有规定的入园时间，所以趁着暑期，我们家长也要开始逐步调整孩子的作息时间，做到早睡早起，睡眠对于学龄前儿童的生长发育是至关重要的，促进免疫、帮助大脑发育等等，学龄前儿童每日睡眠时间需要达到12-14小时，其中包括午睡的2小时，我们幼儿的来园时间是7：30-8：30，按照时间计算，最好在晚上的9：00左右就要让孩子入睡了，早上起来也要给我们幼儿充足的用餐时间，避免迟到。

如果孩子来园时身体不适需要服药的，请在晨检的时候告知，带好病历卡和药品在园门口进行登记签字，同时病历卡需留园一日，这里要提醒家长的是我们需要按照医生的医嘱执行，如是家长自己在药房自己买的药，是一律不接收的。

酒店餐饮部工作总结范文(28篇)

酒店餐饮部工作总结范文（28篇）一、经营情况截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入_万元，其中收入_万元，收入_万元;较去年同期增长_万元，实现了经营指标较去年同期增长%以上的目标。

完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

二、管理情况1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司__年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践报告”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了_酒店管理有限公司。

公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的`深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。

公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。

具体做了以下几项工作：⑴、_酒店管理有限公司的成立⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。

完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

二、管理情况1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司__年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了_酒店管理有限公司。

公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。

公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。

具体做了以下几项工作：⑴、_酒店管理有限公司的成立⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。

⑶、顺利完成了租赁和经营餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。

⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。

设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。

⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了审核。

新的激励体系，激励政策更趋市场化。

员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。

肉末豇豆做法｜菜谱

2011秋第十三周幼儿食谱
盐豇豆20克青菜10克面条20克葱10克花卷20克中餐豇豆20克炒肉10克炒包菜30克西红... 青椒10克蘑菇5克炒干子15克紫菜10克蛋汤20克合菜30克肉末10克冬瓜20克排骨20克...
2012秋第一周幼儿食谱
2012秋第一周幼儿食谱 2012年 9月3日-9月7日食谱餐别星期一星期二星期三星期四星期五早餐绿豆10克稀饭20克肉10克花卷20克黄瓜30克青菜10克肉末10克粥馒头30克玉米... 胡萝卜30克烧肉10克包菜20克粉丝20克黄豆20克排骨汤20克豇豆20克炒干子20克西红...
菜谱集锦
菜谱集锦甜点、主食 11 法国甜点 11 水果塔 11 甜酒炖洋梨 11 奶茶 12 姜撞奶（1） 12 姜... 糖色、白糖、味精、鲜汤、精炼油各适量。干豇豆烧肉制作方法： 1、猪五花肉刮洗净... 34 薯仔排骨汤 35 栗子瘦肉排骨汤 35 竹笋腌鲜汤 35 蛋卷白菜肉末汤 35 蜜瓜猪踭汤 35 ...
北京市菜单英文译法
北京市菜单英文译法（讨论稿）北京市人民政府外事办公室北京市旅游局目录Table of ... Pork with Vermicelli 芸豆焖猪尾 Braised Pigtails with French Beans 干豇豆炖猪蹄 ... s Fin Soup with Crab Roe 泡菜鱼翅羹 Shark's Fin Soup with Pickles 肉末辽参 Braised ...
菜名
海盐做法： 1.起炭炉，将牛舌烤到外表微焦。起沸水锅，将牛腩、百页牛肚下锅汆烫一... 羊膝2只（副食材）：当归5g、枸杞5g、玉桂叶5g、酸豇豆100g、乌龙面1包、豆苗200g... 取煎熟鸭胸肉切片，平贴在鸭掌表层。 4.装饰盛盘，鸭胸肉、鸭胸肉末、鸭掌堆叠，浇汁...

关于大学生对食堂满意度的调查报告

关于大学生对食堂满意度的调查报告关于大学生对食堂满意度的调查报告1为了进一步提高食堂在师生心中的满意度，创造良好的生活环境。

特为此进行调查活动。

一、调查方法1、调查时间：12月22中午12点半2、调查对象：学院所以学生（大一学生为主）3、调查地点:学院各食堂就餐处4、调查方式：调查样本的选择采取随机抽样调查方式，在食堂就餐处进行现场调查，再根据调查内容酌情打分5、调查内容为：新鲜度、分量、价格以及卫生情况。

具体内容如下：1、对食堂饭菜新鲜是否满意？非常满意比较满意不满意2、对食堂饭菜的价格是否满意？非常满意较满意不满意3、对食堂饭的份量是否够吃？非常满意较满意不满意4、对食堂服务人员个人卫生是否满意？非常满意较满意不满意5、食堂饭菜是否适合你的口味？非常满意较满意不满意二、调查结果女生食堂二楼：满意率51%、比较满意38%、不满意11%女生食堂一楼：满意率64%。

比较满意30%、不满意6%新点怨食堂：满意率71%。

比较满意26%、不满意3%三、建议或意见题词女生食堂二楼意见和建议主题词：保温、份量、品种、价格。

女生食堂一楼意见和建议主题词：保温、价格、品种、新鲜度。

新点怨食堂意见和建议主题词：保温、份量、丰富、价格、新鲜度四、调查分析从调查结果来看，同学们对三个食堂的满意率普遍不高。

其中对新点怨的满意度最低，仅有51%。

女生食堂二楼最高，也只有71%。

出现这种情况其主要原因有为了进一步提高学生满意率，在落实上个月措施的基础上，11月份饮食调查中心又增加了一些新的举措：1、建立健全各项规章制度和办事程序我们对四个食堂的饮食服务进行了全面的细化管理，用制度去管人、管好人，促进了各项工作的开展。

从饮食安全、完成任务指标等情况进行系统考核，并将考核情况在例会上讲评，促进了饮食服务各项工作的开展。

做到了各项工作有人管，分工明确，制度落实，管理到位，各项工作有章可循，奖罚分明，充分调动了炊管人员办伙食的积极性，配合淮工院饮服公司进行了省高校“文明食堂”的检查和复查工作。

中小学校园中央厨房集中供餐项目计划书

中小学校园中央厨房集中供餐项目计划书目录第一章项目概述 (2)1.1项目建设单位 (2)1.2项目提出的背景 (3)1.3项目计划实施内容与预期效果 (3)1.4资金需求及来源 (4)第二章有关扶持政策与行业发展情况 (5)第三章项目的积极意义分析 (8)3.1项目实施将给学生及家长带来巨大的便捷 (8)3.2项目实施将缓解学校周边及城区午间交通压力 (8)3.3为xx中小学生餐饮食品卫生安全保驾护航 (8)第四章项目运营与实施方案 (10)4.1 运营模式 (10)4.2项目运营策略 (10)4.3项目中央厨房建设策略 (11)4.4代表性菜谱简介 (12)4.5学生餐饮的发放流程 (12)4.6项目团队建设与管理 (13)第五章项目建设实施主要内容与实施进度安排 (13)第六章安全管理措施 (14)6.1项目生产过程质量控制和卫生控制 (14)6.2场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 (17)6.3从业人员健康管理制度 (18)6.4项目物流配送方案确定 (19)第七章投资规模及财务预测 (21)7.1 总投资规模 (21)7.3项目营业收入估算 (21)第一章项目概述1.1项目建设单位xx市中小学午餐供餐项目，由xxxx餐饮管理有限公司提出并进行投资建设与实施运营。

xxxx餐饮管理有限公司（以下简称公司）是一家久负盛名的专业化餐饮管理公司，注册资本xx元。

年营业额达xx元，旗下员工近xx人。

长期以来，本公司专注于餐饮业及后勤服务领域，籍借十多年来的实践经验和认真地不断探索，总结出一套针对团餐管理较完善的方案，我们将至始至终坚持以“卫生营养、食品安全、绿色健康、物美价廉”的服务理念，确保客人吃得满意、吃得放心、吃得安心。

1.2项目提出的背景随着我国经济快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对健康、营养和食品安全的关注度越来越高，我国餐饮消费已从温饱转型入休闲型、享受型和营养型。

美食健康、绿色安全已成为当今全社会餐饮消费追求。

500种食堂大锅菜菜谱教程

食堂大锅菜菜谱大全1.香菇炖鸡块材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开2、电饭锅里放2杯水的量3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

手撕鸡材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片做法：1、准备一只嫩鸡，洗净2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

2.田园披萨比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml馅料：香蒜辣酱2汤匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2汤匙(30g)，豌豆2汤匙(30g)，青、红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许做法：1、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。

将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

3、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。

在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

每周菜谱

每周菜谱
星期
（从12 月18—25 日）
星期一豆浆、鸡蛋、馒头、葱油饼花生烧鸭、西芹炒肉、莲藕、青菜
星期二白粥、肉包、葱花卷清蒸鱼、青椒油豆腐炒肉、粉丝、青菜
星期三番薯粥、花生芝麻包、馒头土豆烧鸡、青椒榨菜肉丝、红烧豆腐、青菜
星期四豆浆、鸡蛋、馒头、南瓜饼老干妈炝鱼块、青椒香干炒肉、小炒茄子
星期五芋头粥、肉包、糯米卷辣子鸡、蒜苔炒肉、凉拌海带丝、青菜
星期六绿豆粥、菜包、馒头剁椒鱼头、木耳炒肉、青椒炒豆皮、青菜
星期日白粥、肉包、葱花卷香菇蒸鸡、青椒炒肉、猪红、青菜
早餐
中餐例汤例汤例汤大骨黄豆汤例汤绿豆汤卤鸭腿、香菇炒肉、萝卜丝、青菜例汤大骨萝卜汤西芹猪耳、豆角炒肉、酸辣粉、青菜例汤大骨藕汤卤鸡腿、洋葱肉卷、红烧冬瓜、青菜例汤大骨木瓜汤青椒炒烤鸭、红萝卜炒肉、地瓜、青菜
大骨玉米汤
豆浆、鸡蛋、馒头、葱油饼
大骨海带汤
梅菜蒸肉、莴笋炒肉、花生米、青菜晚餐西红柿蛋汤
蒜苗回锅肉、腐竹肉丸、土豆丝、青菜
水笋炒肉、豆角炒肉、付子瓜、青菜
紫菜蛋汤
猪红豆腐汤
酸菜肉末汤
鱼头豆腐汤
大骨胡萝卜汤酸菜豆腐汤。

牛肉清炖萝卜做法｜菜谱

牛肉清炖萝卜做法｜菜谱《三煲四炖·燕窝》各种粥类食谱 49 01 蔬菜牛肉粥 49 02 豆腐粥 49 03 鸡蛋粥 49 04 蔬菜鱼肉粥 49 05 豌豆... 蜜枣四个，猪腿精肉十两（约四百克），陈皮一小块，清水适量做法：（1）把萝卜去皮，... 35 沙葛清热汤 35 降压清热海带汤 35 番茄猪肝汤 36 党参砂仁猪肚汤 36 菜谱大全 - 粥谱 ...菜谱集锦32 红、白萝卜牛肉汤 33 绿豆老鸭汤 33 微波靓汤DIY 33 青红萝卜猪肉汤 33 冬菇清汤 34 ... 清炖羊肉葱姜是必须放的，凤凰说的用开水紧是对的，关键是紧以后的做法，一是直接放...婴幼儿经典食谱63 凉拌鸡丝 63 茄子炖鸡 64 清炖鲜鲤鱼 64 软炸沙丁鱼 64 红烧河鳗 64 自制虾丸 64 丝瓜... 各种食谱大全 089 奶油肉丸原料：牛肉--15克，面粉--若干，胡萝卜、洋葱--若干，盐-... 水果小兔子 68 牛奶水果丁 68 美味草莓水和草莓奶 68 冰糖雪耳炖红枣 69 饺子馅的做法 ...节日生鲜商品配置（一）2、商品配置果蔬类：火锅炖菜菜谱种类繁多，以西洋蔬菜为主。

洋胡萝卜营养价值很高... 牛肉、羊肉主要用于涮锅和烧烤，肉片薄厚视顾客喜好而定，辅以清炖鸡肉、猪肉，可选...《中文菜单英文译法》中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。

如：佛... Beef Steak with Black Pepper 红酒烩牛尾 Braised Oxtail in Red Wine 胡萝卜炖牛肉 ... 红烧羊肉 Braised Lamb in Brown Sauce 红焖羊肉Stewed Lamb in Brown Sauce 清炖羊...美食的鹧鸪、鹌鹑、乳鸽、猫头鹰等，都列于菜谱之中，鼠肉在粤菜的食谱中虽很少提及，但... 油辣冬笋尖、红烧寒菌、板栗烧菜心、红煨鲍鱼、清炖牛肉、腊味合蒸、酱汁肘子、红烧... 第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参汇猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、...本文由【中文word文档库】搜集整理...一听，芹菜掰两枝儿切段，洋葱半个，盐，糖适量。

上海市幼儿园食谱

第十六周(2022 年 12 月 13 日至 12 月 17 日)牛奶、饼干牛奶、饼干牛奶、饼干牛奶、托小班：肉糜海蛎糜蒸蛋、胡萝卜百叶茼篙菜中大班: 肉糜海蛎糜蒸蛋、胡萝卜百叶茼篙菜托小班：罗宋汤、面包中大班：罗宋汤、面包托小班：小米饭、青鱼、杭白菜胡萝卜炒木耳中大班：小米饭、青鱼、杭白菜胡萝卜炒木耳托小班：鸭腿、香菇烧卖麦片芝麻枸杞粥、小素鸡西式点心葱油荠菜丝瓜木耳虾皮汤大蒜香菜粉皮头尾汤豆腐第 16 周 (2022 年 12 月 13 日至 2022 年 12 月 17 日)菜谱营养菜肥胖午点水果盐水鹌鹑蛋牛奶盐水鹌鹑蛋牛奶黄豆粥黄金糕午餐菜胡瓜薯条烩牛肉炒青菜胡瓜薯条烩牛肉炒青菜包心鱼丸汤萝卜小排汤萝卜小排汤金针番茄蛋汤早点饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶主食米饭米饭米饭年龄组中大班托小班托小班双色馒头双色馒头星期桔子桔子二一胡萝卜炒青菜中大班：鸭腿、香菇胡萝卜炒青菜托小班：十锦炒饭(鲜肉鸡蛋芋艿栗米胡萝卜豌豆)中大班：十锦炒饭(鲜肉鸡蛋芋艿栗米胡萝卜豌豆)饼干牛奶、饼干虾仁粥赤豆莲心米仁、香干衣海带骨头汤小排萝卜汤三四五饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶米饭面食面食米饭米饭米饭米饭清蒸鱼块QQ 小水饺赤豆糯米饭菜肉水饺赤豆糯米饭酱爆猪心韭菜绿豆芽酱爆猪心韭菜绿豆芽红烧鸡翅菌菇豆腐羹红烧鸡翅菌菇豆腐羹金针番茄蛋汤毛菜肉丝木耳汤毛菜肉丝木耳汤香菇肉丝虾米汤香菇肉丝虾米汤黄金糕三文治面包三文治面包盐水鸡肝盐水鸡肝小肉圆小肉圆黄豆粥桂花血糯木耳粥桂花血糯木耳粥名代糕点阿华田名代糕点阿华田五彩缤纷水果羹烧卖五彩缤纷水果羹烧卖第 4 周(2022 年 9 月 19 日至 2022 年 9 月 25 日)金橘金橘中大班托小班托小班中大班托小班中大班中大班日一二六早点牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干牛奶饼干主食米饭米饭米饭米饭面食面食米饭米饭午餐菜荤素十锦盐水鸡肝荤素十锦盐水鸡肝QQ 小水饺糯米赤豆饭菜肉水饺糯米赤豆饭小托班：沙司鱼丸炒冬瓜中大班；盐水鱼块炒冬瓜鹌鹑蛋香干榨菜银芽丝酱汁蛋香干榨菜银芽丝汤番茄肉丝蛋汤番茄肉丝蛋汤毛菜肉丝木耳汤毛菜肉丝木耳汤番茄山药肉丝汤番茄山药肉丝汤紫菜豆腐虾米汤紫菜豆腐虾米汤菜营养菜妙芙小蛋糕妙芙小蛋糕盐水鹌鹑蛋盐水鹌鹑蛋五香牛肉五香牛肉红烧鸡中翅红烧鸡中翅谱肥胖水煮蛋午点葱油花卷冰糖百合鲜藕水葱油花卷冰糖百合鲜藕水南瓜银耳粥南瓜银耳粥雪菜肉丝面雪菜肉丝面桂花血糯莲心粥桂花血糯莲心粥水果苹果苹果西瓜西瓜香蕉香蕉葡萄葡萄第十六周幼儿食谱 (2022.12.13— 17) 日期餐午点午星期托小班中大班托小班中大班托小班中大班托小班中大班年龄组星期一星期二星期三星期四星期五杂粮饭土豆红烩鸡香菇青菜汤营养菜：清炒虾仁鱼香肉丝面黄金糕水果：西瓜大米饭培根炒蛋蘑菇青菜木耳豆腐羹大米饭糟香带鱼银芽三丝黄瓜鸡蛋汤病号营养菜：鸡翅青菜腿肉菜饭炼乳小刀切番茄冬瓜汤糖醋大蒜鲜肉小馄饨休闲饼干小米粥鲜汁香干红枣蜂糕皇帝蕉金菇蛋茸包地栗水夹心饼干牛奶快乐餐厅：食谱——窝窝头、葡萄干糯米甜饭、龙虾片、圣女果、萝卜排骨汤进餐形式——1、自助(窝窝头夹糯米甜饭)2、顺序：主食(窝窝头和糯米饭) →龙虾片→圣女3、主食量：窝窝头1—2 个(不够可以添)、糯米饭1 小碗、龙虾片5 片、圣女果红黄各14、主食和汤全部吃完以后才干取龙虾片和水果。

(精选)幼儿园膳食会议记录

（精选）幼儿园膳食会议记录幼儿园膳食会议记录1前记：因为妹妈有事不能参加会议，而我恰巧周五那天下午有空，荣幸地参加了这次膳食工作会议。

下面的文字如实记录了本次会议的主要内容，供各位笑笑班的家长参考。

会议是3点半在音乐厅举行的，现场布置得很干净又温馨，4-5张小桌子围着讲台，每张小桌子上都有可爱的小盆栽、丰富的水果果盘、零食、矿泉水等，让人感受到主办方的细心与周到。

我早早就来到会场，第一个签到。

后来陆续来了十几位家长，绝大部分是小小班、小班的家长，其中妈妈们占了绝对的优势，到会议即将开始的时候终于有一位爸爸出现，给男同胞们挽回了一点点的面子，我们给予了鼓掌的肯定……后勤副园长主持会议，表示了真挚欢迎之后，直入主题，幼儿洗碗池：一浸、二泡、三冲、四消毒;冰箱分生食冰箱、留样冰箱等;留样冰箱保存48小时的食品样本;库房、标签化管理、标出最大存量、最小存量等;库房的柜子按国家标准离地十公分，离墙十公分……特殊的食品按特殊的方法存放比如为了预防蚂蚁等，白糖存放在大桶里;食堂的管理记录都在墙上的一个区域里，随时记录，规范操作;下面是麦医生讲讲幼儿膳食的营养方面：麦医生说儿童是生命的奠基阶段，所以这个时间段的营养尤为重要;营养==营养素+餐桌氛围+饮食行为;麦医生主要讲了营养方面，她说餐桌氛围+饮食行为这2方面呢，将由我们资深的专家——我们笑笑班的肖老师来主讲为啥呢，因为在今年的幼儿园体检里，咱们班的孩子是长得最快的所以特别请肖老师来传授点经验学龄前儿童膳食指南1. 食物多样，谷类为主2. 多吃新鲜蔬菜和水果3. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉4. 每天饮奶，常吃大豆及其制品5. 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料6. 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长7. 不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯8. 吃清洁卫生、末变质的食物学龄前儿童膳食宝塔膳食宝塔共分五层(膳食宝塔中建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重)：第一层(底层)：谷类(米饭、面条等)180 - 260g，适量水;第二层：蔬菜类200 - 250g;水果类150 - 300g;第三层：鱼虾类40 - 50g;禽畜肉类30 - 40g;蛋类60g;第四层：奶类及奶制品200 - 300g;大豆类及豆制品25g;第五层：烹调油25 - 30g;另外：适量饮水，适当户外运动。

关于圣诞节的忌讳有哪些

关于圣诞节的忌讳有哪些关于圣诞节的忌讳有哪些1、注意时间如果我们圣诞节的时候在国外参加聚会一定要准时到，因为聚会迟到是不礼貌的。

但如果提前太久到达也不合适，因为那时主人可能还在忙于布置房间、准备食物，而你的到来会让主人因为没有准备就绪而感到尴尬，甚至手忙脚乱。

所以准时出席是参加聚会的基本礼节。

2、用餐讲究教徒规定每周五及12月24日只吃素菜不吃其他肉类则是在难日及圣诞节前一天，只吃一顿饭。

此外，若和教徒一起用餐，一定要等教徒祷告完毕后，再拉起餐具用餐。

3、送礼禁忌在圣诞节，送礼是十分重要的。

不论是亲人还是朋友，通常都会选择在圣诞节这天送礼物。

但是，在圣诞节这天不可送带血或是黄色的礼物，带血的礼物是不吉利，而黄色在_里代表背叛，因为黄色在圣经里代表背叛的犹大，所以会非常忌讳所以一定要注意这一点。

各个地区的圣诞节特色1、英国英国人在圣诞节是最注重吃的，食品中包括烧猪、火鸡、圣诞布丁、圣诞碎肉饼等。

每一个家人都有礼物，仆人也有份，所有的礼物是在圣诞节的早晨派送。

有的唱圣诞歌者沿门逐户唱歌报佳音，他们会被主人请进屋内，用茶点招待，或者赠小礼物。

2、美国因为美国是由许多民族组成的国家，所以美国人庆祝圣诞的情形也最为复杂，从各国来的移民仍多依照他们祖国的风俗。

不过，在圣诞时期，美国人的门外挂着花环以及其它别致的布置则是一样的。

3、法国法国的一般成年人，在圣诞前夕差不多都要到教会参加子夜弥撒。

在完毕后，家人同去最年老的已婚的哥哥或姊姊的家里，团聚吃饭。

这个集会，讨论家中要事，但遇有家人不和睦的，在此后也前嫌冰释，大家要和好如初了，所以圣诞在法国是一个仁慈的日子。

圣诞节仪式感圣诞树圣诞树是圣诞节庆祝中最有名的传统之一。

通常人们在圣诞前后把一棵常绿植物如松树弄进屋里或者在户外，用圣诞灯和彩色的装饰物装饰，并把一个天使或星星放在树的顶上。

圣诞贺卡1843年，世界上的第一张圣诞贺卡在伦敦诞生，并投入生产。

在首批印制的1千张贺卡中，现在仅存18张。

膳管会会议记录

3、三大热能营养素摄入量的确定。蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量比值为1∶1∶4～5，这种比值可使三者占总热量的百分比分别为：蛋白质占10%～15%，脂肪占30%～35%（不超过35%），碳水化合物占50%～60%。
4、食物量的确定。
主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。
二、公布幼儿伙食费的使用情况
和往常一样，每月月初我们会幼儿的出勤和伙食费使用情况张贴于每班家园联系窗中，请家长关注一下，同时接受你们的监督，如果有异议的可以喝班主任反映。
三、冬季营养菜谱介绍——橙汁鱼片
冬季寒冷，家长可以充分利用食物的天然作用，提高幼儿的抗病能力。有营养员介绍橙汁鱼片的原料和烹饪方法。
4经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。
二、营养食谱的设计
1、根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。
2、各餐次热能的合理分配。根据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量，每日供应三餐两点。早餐供给高蛋白食物，脂肪、碳水化合物多一点，食物的供热量为全天总热量的25%～30%；中餐有含蛋白质、脂肪和碳水化合物较多的食物，供热量为总热量的35%～40%，加餐占总热量的10%～15%；晚餐宜清淡一些，可以安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等，供热量占总热量的25%～30%。
2、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。
3、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过2，每月张贴公布账目。
4、每月对幼儿食谱进行营养计算，做出了分析及改进的措施。
5、加强对食品卫生工作的监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。采购人员不买变质食物，食堂不做带变质食物的饭菜，幼儿不吃隔夜饭、菜，不定时抽验，有效把好了采购关。

公司食堂美食周方案

公司食堂美食周运动计划一.运动布景本年下半年,物业公司开展厨师岗亭短期轮换交换.面点制造和特点小吃交换等运动,为体系内各食堂厨师搭建交换平台,一路分享各自的拿手“看家菜”.“特点菜”,改良自助餐菜品,打造舌尖上的厚味,促进厨艺的不竭改良和中断晋升.时代,各治理处积极与驻楼单位员工形成互动,迎接驻楼公司员工对交换菜品赐与点评,以多种方法收集到了各类建议和看法.开展食堂岗亭轮换.厨艺交换.餐饮评选等方法,增强了各治理处食堂之间的横向交换,达到资本和经验共享,让简略的家常菜加倍健康.厚味.经由过程交换,自助餐菜品从口胃.口感.光彩.造型等方面都得到转变,越来越趋势于低油少盐的健康饮食.本次开展食堂美食周运动,是将交换成果向驻楼单位做一个报告请示.往后我们要中断以“厨艺交换”为抓手,加大交换的跨度和内部轮岗的力度,周全推动食堂办事晋升工作.二.运动目标经由过程美食周运动,调动各食堂厨师介入交换的积极性,形成技巧竞争,从而刺激体系内各食堂更好地挖掘特点美食.规范自助餐办事.美食周将汇聚食堂厨师制造的大众化.家常化的特点美食,迎接驻楼单位员工积极介入和互动,为开辟和创新绿色环保系列菜品以及食堂办事的改良晋升奠基基本.三.组织机构主办单位：物业公司履行承办：餐饮公司调和部分：物业部.各中间四.运动兼顾美食展示轮流在各食堂举办.1.前期宣扬（运动前一周开端）由公司司理部与物业部结合推出美食周运动宣扬海报（展版.易拉宝）,内容包含：美食周简介.一周菜谱安插以及秋季养身介绍宣扬画.2.地点次序开展美食周的次序依次：***院.***城.***大楼.***基地.3.美食特点及现场特点本次美食周重要安插在中餐进行,每日中餐除正常供给的自助餐菜品外,增长现场制造扮演.中餐保存自助餐作风,仍按通例办事,但菜品有较大的调剂和翻新,每日增长有机蔬菜沙拉吧;现场制造主如果增长风味特点美食.风味小吃及秋季滋补摄生靓汤.五：运动地点.时光各食堂美食运动时长为一周.1.**院食堂（2015年11月16日周一至11月20日周五）.2.**城食堂（2015年11月23日周一至11月29日周五）.3.**大楼食堂（2015年11月30日周一至12月4日周五）.4.**基地食堂（2015年12月7日周一至12月11日周五）.六：预备工作1.厨艺人员.办事人员安插经由过程食堂人员内部调解,美食周运动时代,调解3名特级厨师现场制造：办事人员增长3至4名,主如果合营现场制造办事.2.器皿预备特点小吃和风味小吃的炊具.器具原已具备,不须要从新购买;须要购买的是“秋季滋补摄生靓汤”的电磁炉和煲汤罐.3.原材料预备已与各分散倾销供给商接洽,根据美食周菜谱供给各类原材料,因为部分原料不经常应用,所以,对供给商有较高的要乞降尺度,包含各类不含添加剂的调料.七.其它1.收罗客户看法每日在餐厅出口处启动收罗看法运动：采纳现场投票打分,占总票数的70%;采纳上门自动请求评审打分,占总票数的30%.对得分较高.反应较好的菜品,我们将慢慢纳入通例自助餐菜单,成为常态化供给.2.成本掌握本次运动严厉掌握成本,一周自助餐成本上浮掌握在30%阁下.3.增长刷卡外卖运动时代,我们将邀请天安蔬菜.农垦副食物等分散倾销供给单位,现场供给副食物和蔬菜刷卡外卖;邀请北京玉泉营隆兴园林绿植公司现场供给绿植.花草刷卡外卖办事,迎接大家选购.4.就餐进入时光为了包管美食周时代,保持餐厅的宽松.舒适,采纳人员错峰就餐：**公司——正午11：30就餐**公司——正午11：45就餐**中间——正午12：00就餐八.后果猜测运动的成功举办,将达到以下后果：1.凸起家常菜与特点小吃相结合,走大众菜系.2.在餐厅建议一种绿色.健康.养分.美食花费新不雅念.3.办事驻楼公司,推介美食厚味,充分展示家庭厨艺.特点小吃与传统美食的无限魅力.4.健康安然.科学养分.情况整洁.菜品特点,是驻楼公司的办事请求,也是物业公司自身成长的须要;慢慢形成食堂菜品特点,展示公司风度,促进餐饮美食健康有序的成长.九：美食周菜谱见附件：。

清朝宫廷饮食

清朝宫廷饮⾷⼀、管理机构清代宫廷饮⾷的管理机构，主要是内务府和光禄寺。

内务府是管理皇族事物的总机关，其属下的“御膳房”、“御茶房”、“御茶膳房”是专门管理皇帝及皇室饮⾷的机构。

皇帝的御膳房每⽇需要的⽶、⾯、菜、糖、酒、醋等物，由内务府属下的“掌关防管理内管领事物处”管理。

御膳房所⽤鸡、鸭、猪等⾁类物品，主要由内务府⽀出四万两银购买，其中内廷每年约⽤两万两千余两银，则由光禄寺按季向户部⽀领发给；鲜鱼由掌仪司买办。

其中直⾪进奶猪、乳⽺、鸡、野鸡、鸭；崇⽂门每年春暮进黄花鱼，⼗⽉进银鱼；直⾪保德州天桥峡每年冬季进⽯华鱼；⼭东进麒麟菜、海带、紫菜、吉祥菜、鱼翅；⼭西进⽯花冰鱼、鲥花鱼；两淮进风⼲猪⾁、糟鹅蛋、糟鸭蛋；湖⼴进银鱼⼲、虾⽶；江西进虾⽶；外藩蒙古进熏猪、⿅⾁⼲；长芦盐政进猪、⽺、鸡、鸭、花鱼等。

皇帝每⽇所需蔬菜由内务府⽀银购买。

每年各地还要向宫廷进贡酱菜及地⽅特产，有⼭东进扁⾖、凤尾菜；浙江进酱菜、杭州菜；江苏进各⾊⼩菜；福建进闽姜。

为便于贮存并保证蔬菜等⾷品新鲜，紫禁城内设有五所冰窖，共藏冰约三万块。

按照满族的传统习惯，皇帝每天有早、晚两膳，早膳多在卯正，有时推迟到⾠正（早六时⾄⼋时前后），晚膳多在午、未（⼗⼆点⾄午后⼆点前后）。

两次正餐后，各加⼀顿⼩吃。

如临时需要饮⾷，则随时传进。

到夏、秋两季，早、晚膳则要提早半个时⾠。

清代皇帝⽤膳有固定时间，⽆固定地点。

吃饭的地点不固定，多在皇帝的寝宫或活动的地⽅。

清代雍正以后的皇帝都以养⼼殿后殿为寝宫，在养⼼殿正殿批阅奏章、召见⾂⼯、处理政事。

之后，经常在养⼼殿东暖阁进膳。

⽆论皇帝⾛到哪⾥，⾝边总有⼏个专门负责“背桌⼦”的侍从。

只要皇帝想吃饭，⼀声“传膳”令下，背桌⼦的侍从⽴即将三张膳桌⼀字摆开。

负责皇帝⽇常饮⾷的御膳房，坐落在养⼼殿迤南，是与养⼼殿相邻的南、北两座⼤院。

养⼼殿周围的重华宫、咸福宫、建福宫等都做过乾隆皇帝的餐厅。

传膳太监⼿捧膳盒，从御膳房到皇帝传膳的地⽅⼀溜⼩跑鱼贯⽽⼊，把御膳房早已准备好的饭、菜、饽饽、粥、汤等逐⼀摆在长长的膳桌上。