食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单
食品中可能违法添加的非食用物质名单
新华网北京4月23日电记者23日从国务院食品安全委员会办公室获悉，为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
转播到腾讯微博国务院办公厅通知严厉打击食品非法添加行为根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等有关部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的就是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子法网恢恢，不要存侥幸心理；同时，欢迎和鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。
食品和饲料中非法添加名单已在卫生部网站和农业部网站公布，供查询。
国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。
为严厉打击食品非法添加行为，进一步加强食品添加剂监管，切实维护人民群众身体健康和生命安全，经国务院同意，现就有关事项通知如下：表一食品中可能违法添加的非食用物质名单表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为。
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第1-5批汇总)
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）
中华人民共和国卫生
部 201
1-04-22 19:16:36
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单
1
2
3
4
5
6
7。
食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单1-5批汇总
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）时间：2011-04-23来源：卫生部浏览：38123 原文:核心提示：为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询方便，卫生部日前将五批名单汇总发布。
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单序号名称可能添加的食品品种检测方法1 吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄腐皮4 蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮无6 硫氰酸钠乳及乳制品无7 玫瑰红B 调味品无注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为特此公告。
二〇一一年四月十九日后期增补名单：。
151种非法食品添加物黑名单
151种非法食品添加物黑名单为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子不要存侥幸心理;同时，欢迎和鼓励任何单位个人举报其他非法添加的行为。
一、食品中可能违法添加的非食用物质名单（47种）二、食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（22种）三、禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质（82种）（一）食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（21种）（二）禁止在饲料和动物饮水中使用的物质（11种）1．苯乙醇胺A（Phenylethanolamine A）：ß-肾上腺素受体激动剂。
2．班布特罗（Bambuterol）：ß-肾上腺素受体激动剂。
3．盐酸齐帕特罗（Zilpaterol Hydrochloride）：ß-肾上腺素受体激动剂。
4．盐酸氯丙那林（Clorprenaline Hydrochloride）：药典2010版二部P783。
ß-肾上腺素受体激动剂。
食品中可能违法添加的非食用物质名单(全)
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第三批)
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。
食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
对前三批名单的补充和修改内容
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）
食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）
对前四批名单的补充和修改内容。
卫生部公布的食品中可能违法添加的47种非食用物质和易滥用的22种食品添加剂名单
卫生部公布的食品中可能违法添加的47种非食用物质和易滥用的22种食品添加剂名单注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为四、对企业巡查工作的建议1.关注企业使用的各种复合香精、改良剂等添加剂。
食品安全法规定：食品添加剂应当有标签、说明书和包装。
标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
如标签上未标明其成分或无标签应要求企业停止使用。
依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条应查阅、复制进货台帐、生产记录等相关资料，当场封存此物品、在制品、库存品并将产品抽样送检。
2.关注生产现场无包装的不明物质。
不法企业在故意使用一些违规物质的时候，一般均会去除该物质的外包装，不存放在仓库，往往在其生产现场的角落可以见到没有任何标识的不明物质，如企业不能说明是何物质、作何用途，并无法提供相应证明的情况下，应依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条查阅、复制进货台帐、生产记录等相关资料，当场封存此物品、在制品、库存品并将产品抽样送检。
3.关注企业进货台账、销售台账及配料记录企业购买添加剂应当按照食品进货查验记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
巡查人员可以对进货台账、销售台账及配料记录进行抽查，核对其所用添加剂的品种、数量是否可以对应。
若发现有不对应，依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条复制相关资料，当场封存在制品、库存品并将产品抽样送检。
4. 关注企业添加剂的实际使用情况（1）注意称量用的计量器具的精度是否能满足要求，使用的方式是否合理。
（2）气温较高、湿度较大的春、夏季应加强对企业防腐剂使用情况的监督。
若发现有超剂量、超范围使用应当场封存在制品、库存品，登记相关记录并依据《中华人民共和国食品安全法》第四十六条、第八十六条对企业的违法行为进行处罚。
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用食品添加剂品种名单(第一批)
蛋白精、 4 三聚氰 胺 5 6 7 硼酸与 硼砂 硫氰酸 钠 玫瑰红B 罗丹明B
乳及乳制品 腐竹、肉丸、凉粉、 凉皮、面条、饺子皮 乳及乳制品 调味品
虚高蛋白含量
增筋 保鲜 着色
8
9 10
美术绿
碱性嫩 黄 酸性橙
铅铬绿
茶叶
豆制品 卤制熟食
8
着色
着色 着色
序号
名称
主要成分
可能添加食品类别
主要作用
检测方法
11
工业用甲醛
海参、鱿鱼等干水产 品
海参、鱿鱼等干水产 品
改善外观和质地
SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测 定
12
工业用火碱
改善外观和质地
13
14 15
一氧化碳
硫化钠 工业硫磺
水产品
味精 白砂糖、辣椒、蜜饯、 银耳 小米、玉米粉、熟肉 制品等
改善色泽
漂白、防腐
16
工业染料
着色
17
罂粟壳
火锅
1
渍菜（泡菜等）
2 3
4 5
水果冻、蛋白着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等） 冻类 的超量使用。 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范 腌菜 围使用。 馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用 面点、月饼 （乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或 超范围使用甜味剂 面条、饺子皮 面粉处理剂超量 使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量 超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢 二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使 用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定
食品中可能违法添加的非食用物质有哪些
⾷品中可能违法添加的⾮⾷⽤物质有哪些全国打击违法添加⾮⾷⽤物质和滥⽤⾷品添加剂专项整治领导⼩组⾃2008年以来陆续发布了五批《⾷品中可能违法添加的⾮⾷⽤物质和易滥⽤的⾷品添加剂名单》。
想知道⾷品中可能违法添加的⾮⾷⽤物质有哪些？店铺⼩编整理如下，快来看看吧。
⾷品中可能违法添加的⾮⾷⽤物质有哪些1、吊⽩块：腐⽵、粉丝、⾯粉、⽵笋2、苏丹红：辣椒粉、含辣椒类的⾷品(辣椒酱、辣味调味品)3、王⾦黄：块黄腐⽪4、蛋⽩精、三聚氰胺：乳及乳制品5、硼酸与硼砂：腐⽵、⾁丸、凉粉、凉⽪、⾯条、饺⼦⽪6、硫氰酸钠：乳及乳制品7、玫瑰红B：调味品8、美术绿：茶叶9、碱性嫩黄：⾖制品10、⼯业⽤甲醛：海参、鱿鱼等⼲⽔产品、⾎⾖腐11、⼯业⽤⽕碱：海参、鱿鱼等⼲⽔产品、⽣鲜乳12、⼀氧化碳：⾦枪鱼、三⽂鱼13、硫化钠：味精14、⼯业硫磺：⽩砂糖、辣椒、蜜饯、银⽿、龙眼、胡萝⼘、姜等15、⼯业染料：⼩⽶、⽟⽶粉、熟⾁制品等16、罂粟壳：⽕锅底料及⼩吃类17、⾰⽪：⽔解物乳与乳制品18、溴酸钾：⼩麦粉19、β-内酰胺酶(⾦⽟兰酶制剂)：乳与乳制品20、富马酸⼆甲酯：糕点21、废弃⾷⽤油脂：⾷⽤油脂22、⼯业⽤矿物油：陈化⼤⽶23、⼯业明胶：冰淇淋、⾁⽪冻等24、⼯业酒精：勾兑假酒25、敌敌畏：⽕腿、鱼⼲、咸鱼等制品26、⽑发：⽔酱油等27、⼯业⽤⼄酸：勾兑⾷醋28、肾上腺素受体激动剂类药物(盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等)：猪⾁、⽜⽺⾁及肝脏等29、硝基呋喃类药物：猪⾁、禽⾁、动物性⽔产品30、⽟⽶⾚霉醇：⽜⽺⾁及肝脏、⽜奶31、抗⽣素残渣：猪⾁32、镇静剂：猪⾁33、荧光增⽩物质：双孢蘑菇、⾦针菇、⽩灵菇34、⼯业氯化镁：⽊⽿35、磷化铝：⽊⽿36、馅料原料漂⽩剂：焙烤⾷品37、酸性橙Ⅱ：黄鱼、鲍汁、腌卤⾁制品、红壳⽠⼦、辣椒⾯和⾖瓣酱38、氯霉素：⽣⾷⽔产品、⾁制品、猪肠⾐、蜂蜜39、喹诺酮类：⿇辣烫类⾷品40、⽔玻璃：⾯制品41、孔雀⽯绿：鱼类42、乌洛托品：腐⽵、⽶线等43、五氯酚钠：河蟹44、喹⼄醇：⽔产养殖饲料45、碱性黄：⼤黄鱼46、磺胺⼆甲嘧啶：叉烧⾁类47、敌百⾍：腌制⾷品以上就是⾷品中可能违法添加的⾮⾷⽤物质名单，如果还有其他想要了解的，可以到店铺进⾏咨询。
47种可能在食品中违法添加的非食用物质及检测方法
47种可能在食品中违法添加的非食用物质及检测方法
以下表格中，序号、47种违法添加的非食用物质名称、可能添加到的食品品种、标准检测方法，为2011年国务院食品安全委员会公布的内容。
快速检测参考方法一栏的内容，为笔者整理后加入，所提及的快速检测方法，以北京中卫食品卫生科技公司提供的产品说明书为参考内容。
更多的快速检测方法22种“易滥用的食品添加剂名单”
注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为
更多的快速检测方法。
(第五批1食品中可能违法添加的非食用物质名单
29
工业氯化镁、磷化铝
木耳
11
工业用火碱
海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳
30
馅料原料漂白剂
焙烤食品
12
硫化钠
味精
31
酸性橙Ⅱ
黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱
13
工业硫磺
白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等
32
氯霉素
生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜
14
工业染料
酱油等
5
硼酸与硼砂
腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮
24
工业用乙酸
勾兑食醋
6
硫氰酸钠
乳及乳制品
25
硝基呋喃类药物
猪肉、禽肉、动物性水产品
7
玫瑰红B
调味品
26
玉米赤霉醇
牛羊肉及肝脏、牛奶
8
美术绿
茶叶
27
抗生素残渣、镇静剂
猪肉
9
碱性嫩黄
豆制品
28
荧光增白物质
双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉
10
工业用甲醛
纳他霉素
4
面点、月饼
乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂
15
蔬菜干制品
硫酸铜
5
面条、饺子皮
面粉处理剂
16
“酒类”（配制酒除外）
甜蜜素
6
糕点
膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）
食品中可能违法添加的非食用物质名单
序号
名称
可能添加的食品品种
151种食品非法添加剂名单
国家公布151种食品和饲料中非法添加名单2011年04月23日11:17 新华网为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物，卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题，不断更新非法使用物质名单，至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。
根据有关法律法规，任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。
这类非法添加行为性质恶劣，对群众身体健康危害大，涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。
这次公布的151种食品和饲料中非法添加名单，是由卫生部、农业部等有关部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布，目的就是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营，警示违法犯罪分子法网恢恢，不要存侥幸心理；同时，欢迎和鼓励任何单位、个人举报其他非法添加的行为。
表一:食品中可能违法添加的非食用物质名单表二：食品中可能滥用的食品添加剂品种名单注：滥用食品添加剂（共32种）的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为中华人民共和国农业部公告第176号为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，并就有关事项公告如下：一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》(农业部第105号公告)中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。
食品中可能违法添加的非食用物质名单(全)
食品中可能违法添加的非食用物质名单(全)
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第三批)
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。
附件：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）2.食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(第四批）3.对前三批名单的补充和修改内容
食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
对前三批名单的补充和修改内容
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）
食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）
对前四批名单的补充和修改内容。
卫生部发布被滥用的食品添加剂及非法添加物名单
３ ２
镇 静 剂
猪 肉
参考 ＧＢ Ｔ ２ ７ ３ ２ ０ ／ ０ ６ ０ ６猪 肾 和肌 肉 组 织 中 乙酰 丙 嗪 、 丙 嗪 、 哌 氯 氟 啶 醇 、 酰 二 甲氨 基 丙 吩 噻 嗪 、 丙 甲苯 噻 嗪 、 阿扎 哌 垄 阿 扎 哌 醇 、 咔 唑心安残留量的测定 ， 液相 色谱一 串联质谱法无 ， 需要研制动物性 食品中测定安定的液相 色谱噌； 联质谱法
可能 添 加 的 食 品 品 种
１
吊白块
腐竹
、
粉丝 、 面粉 、 笋 竹
２
３ ４
苏丹红
王 金 黄 、 黄 块 蛋 白精
、
次 硫 酸氢 钠 的测 定 方 法 辣 椒粉 、 含辣椒类 的 食品 （ 椒酱 、 辣 辣昧调 味 Ｇ Ｔ １ ６１ ２ ０ ９ ８ － ０ ５食 品中苏丹 红染 料的检测 方法高效 液相 色 品） 谱法 腐 皮 乳 及 乳制 品 ＧＢ Ｔ ２ ３８ ２ ０ ／ ２８ ０ ８原 料 乳 与 乳 制 品 中 三 聚 氰 胺检 测 方 法 Ｇ Ｔ ２ ４０ Ｂ／ ２０ ２０ ０ ８原料乳 中三聚氰胺快速检测液相 色谱法
，
肾上腺素受体激动剂 类药物 （ 酸克 伦特 猪 肉、 盐 牛羊肉及肝脏等 罗 莱 克 多 巴胺 等 ）
，
２ ９
硝基 呋喃类药物
猪肉
、
禽 肉 、 物性 水产 品 动
国 农 业 会计 ２ １ －－ ０ － １ ６
文
摘
－ 鬻 爹 ０曼 鬻
３ ０ ３ １ 玉 米赤 霉 醇 抗 生素 残 渣 牛羊 肉及 肝 脏 、 牛奶 猪 肉
文
摘 ’
Байду номын сангаас
卫生部公布的食品中可能违法添加的47种非食用物质和易滥用的22种食品添加剂名单
卫生部公布的食品中可能违法添加的47种非食用物质和易滥用的22种食品添加剂名单表一食品中可能违法添加的非食用物质名单表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单四、对企业巡查工作的建议1•关注企业使用的各种复合香精、改良剂等添加剂。
食品安全法规定：食品添加剂应当有标签、说明书和包装。
标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明食品添加剂”字样。
如标签上未标明其成分或无标签应要求企业停止使用。
依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条应查阅、复制进货台帐、生产记录等相关资料，当场封存此物品、在制品、库存品并将产品抽样送检。
2•关注生产现场无包装的不明物质。
不法企业在故意使用一些违规物质的时候，一般均会去除该物质的外包装，不存放在仓库，往往在其生产现场的角落可以见到没有任何标识的不明物质，如企业不能说明是何物质、作何用途，并无法提供相应证明的情况下，应依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条查阅、复制进货台帐、生产记录等相关资料，当场封存此物品、在制品、库存品并将产品抽样送检。
3•关注企业进货台账、销售台账及配料记录企业购买添加剂应当按照食品进货查验记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
巡查人员可以对进货台账、销售台账及配料记录进行抽查，核对其所用添加剂的品种、数量是否可以对应。
若发现有不对应，依据《中华人民共和国食品安全法》第七十七条复制相关资料，当场封存在制品、库存品并将产品抽样送检。
4. 关注企业添加剂的实际使用情况（1）注意称量用的计量器具的精度是否能满足要求，使用的方式是否合理。
（2 ）气温较高、湿度较大的春、夏季应加强对企业防腐剂使用情况的监督。
若发现有超剂量、超范围使用应当场封存在制品、库存品，登记相关记录并依据《中华人民共和国食品安全法》第四十六条、第八十六条对企业的违法行为进行处罚。
卫生部公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂
特此公告。ห้องสมุดไป่ตู้
二〇一一年四月十九日
16 17 18 19 20 21 22
“酒类” （配制酒除外） “酒类” 面制品和膨化食品 鲜瘦肉 大黄鱼、小黄鱼 陈粮、米粉等 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、 鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、 鱼糜等
甜蜜素 安塞蜜 硫酸铝钾、硫酸铝铵 胭脂红 柠檬黄 焦亚硫酸钠 亚硫酸钠
注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为
卫生部公布食品中可能违法添加的非食用物质 和易滥用的食品添加剂名单
食品中可能违法添加的非食用物质名单
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 名称 吊白块 苏丹红 王金黄、块黄 蛋白精、三聚氰胺 硼酸与硼砂 硫氰酸钠 玫瑰红 B 美术绿 碱性嫩黄 工业用甲醛 工业用火碱 一氧化碳 硫化钠 工业硫磺 工业染料 罂粟壳 革皮水解物 溴酸钾 β -内酰胺酶 （金玉兰酶 制剂） 富马酸二甲酯 废弃食用油脂 工业用矿物油 工业明胶 工业酒精 敌敌畏 毛发水 工业用乙酸 肾上腺素受体激动剂类 药物（盐酸克伦特罗， 可能添加的食品品种 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） 腐皮 乳及乳制品 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 乳及乳制品 调味品 茶叶 豆制品 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 金枪鱼、三文鱼 味精 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 小米、玉米粉、熟肉制品等 火锅底料及小吃类 乳与乳制品 含乳饮料 小麦粉 乳与乳制品 糕点 食用油脂 陈化大米 冰淇淋、肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼干、咸鱼等制品 酱油等 勾兑食醋 猪肉、牛羊肉及肝脏等
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第1—5批汇总)
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单
（第1—5批汇总）
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单
- 2 -
- 3 -
- 4 -
- 5 -
表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
- 6 -
- 7 -
注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为
- 8 -
- 9 -。
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单
关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知
食品整治办〔2008〕3号表1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
表2 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）
关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种
名单（第五批）》的通知
整顿办函〔2011〕1号
附件1
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第五批）
附件2
食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）
附件3
对前四批名单的补充和修改内容
关于公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告（卫生部公告2011年第16号）
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）
特此公告。
关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》的通知食品整治办〔2009〕5号
食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）
附件3：
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第三批）表1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批）
表2 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第三批）
对前三批名单的补充和修改内容。
食品中可能违法添加的非食用物质-食品安全标准
食品中可能违法添加的非食用物质
和易滥用的食品添加剂名单
（第四批）
(整顿办函〔2010〕50号)
二○一○年三月二十二日
各省、自治区、直辖市人民政府办公厅，新疆生产建设兵团办公厅：
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。
现印发给你们，请依照执行。
附件：
1.食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
2.食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(第四批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单
（第四批）
食品中可能滥用的食品添加剂品种名单
（第四批）。
食品中可能违法添加的非食用物质名单
GB/T 5009.33-2003食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定
10
小麦粉
二氧化钛、硫酸铝钾
11
小麦粉
滑石粉
GB 21913-2008食品中滑石粉的测定
12
臭豆腐
硫酸亚铁
13
乳制品（除干酪外）
山梨酸
GB/T21703-2008
《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》
14
乳制品（除干酪外）
纳他霉素
参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
15
蔬菜干制品
硫酸铜
无
16
“酒类”（配制酒除外）
甜蜜素
17
“酒类”
安塞蜜
18
面制品和膨化食品
硫酸铝钾、硫酸铝铵
19
鲜瘦肉
胭脂红
GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定
20
大黄鱼、小黄鱼
柠檬黄
GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定
29
硝基呋喃类药物
猪肉、禽肉、动物性水产品
GB/T 21311-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法
30
玉米赤霉醇
牛羊肉及肝脏、牛奶
GB/T 21982-2008动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法
33
荧光增白物质
双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉
蘑菇样品可通过照射进行定性检测
面粉样品无检测方法
34
工业氯化镁
木耳
无
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
硼酸与硼砂 硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 碱性嫩黄 酸性橙 工业用甲醛 工业用火碱 一氧化碳 硫化钠 工业硫磺 工业染料 罂粟壳 工业用火碱 一氧化碳 SO2 罗丹明B 铅铬绿
腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面 条、饺子皮 乳及乳制品 调味品 茶叶 豆制品 卤制熟食 海参、鱿鱼等干水产品 海参、鱿鱼等干水产品
，微生物抑制法 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 无
GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法 （建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）
无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法
涉及环节
说明： 说明：蓝色部分为根据第四 批公告修正或补录内容
抗感染
31
玉米赤霉醇
玉米赤霉醇
牛羊肉及肝脏、牛奶
促进生长
32
抗生素残渣
万古霉素
猪肉
抗感染
氯丙嗪 33 镇静剂 安定 34 荧光增白物质 工业氯化镁 磷化铝 馅料原料漂白剂 酸性橙II 氯化镁 磷化铝 二氧化硫脲 黄鱼 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、 面粉 木耳 木耳 焙烤食品 猪肉
镇静，催 眠，减少 能耗
增筋 保鲜 着色 着色 着色 着色 改善外观 和质地 改善外观 和质地 防腐 改善色泽
生鲜乳 金枪鱼、 金枪鱼、三文鱼 味精 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、 漂白、防 龙眼、胡萝卜、 腐 龙眼、胡萝卜、姜等 小米、玉米粉、熟肉制品等 着色 火锅 增加蛋白 质含量
18
皮革水解物
皮革水解蛋白
乳与乳制品、含乳饮料
养殖
养殖
养殖
养殖
养殖、运输
加工、流通 加工、流通 加工、流通 加工、餐饮 流通
餐饮
餐饮 餐饮 养殖、流通
加工
GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法
SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定
乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院 食品安全所提供。 联系式： Wkzhong@）
无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法
参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨 基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联 质谱法
无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 面粉样品无检测方法 无 无 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法 （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）
GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法
液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 联系方式： Wkzhong@）
气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供） 无 无 无
GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定
增白 增加重量 防腐 漂白 增色
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第四 批）
35 36 37 38
39
抗生素
磺胺类、喹诺 酮类、氯霉素 、四环素、β内酰胺类
生食水产品
杀菌防腐
40 41 42
喹诺酮类 水玻璃 孔雀石绿
喹诺酮类 硅酸钠
麻辣烫类食品 面制品 鱼类
杀菌防腐 增加韧性 抗感染
43
无
GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法
GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质 谱法
GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相 色谱-串联质谱法
GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第二 批）
19
溴酸钾 β－内酰胺酶 （金玉兰酶制 剂）
溴酸钾
小麦粉
增筋
20
β－内酰胺酶
乳与乳制品
掩蔽 抗生素
21 22 23
富马酸二甲酯 废弃食用油脂 工业用矿物油 工业明胶 工业酒精 敌敌畏 毛发水 工业用乙酸
富马酸、二甲 酯
糕点 食用油脂 陈化大米 冰淇淋、肉皮冻等 勾兑假酒 火腿、鱼干、咸鱼等制品 酱油等
公布批次 序号
名称
主要成分
可能添加的主要食品类别
可能的主 要作用
1
吊白块
次硫酸钠甲醛
腐竹、粉丝、面粉、竹笋
增白、保 鲜、增加 口感、防 腐
2
苏丹红 王金黄、块黄 蛋白精、三聚氰 胺
苏丹红I 碱性橙II
辣椒粉 腐皮
着色 着色 虚高蛋白 含量
3
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第一 批）
4
乳及乳制品
GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定，高效液相色谱-质谱质谱法
GB 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法，液相色谱-质谱/质谱 法 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品中β-内酰胺类药物残留检测方法 GB 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱 法与高效液相色谱法
乌洛托品
腐竹、米线等
防腐
检测方法
GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号） 附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法
GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法
防腐、 防虫 掺假 改善外观 改善形状 、掺假 降低成本 驱虫 掺假 调节酸度
食品中可 能违法添 加的非食 用物质名 单（第三 批）
24 25 26 27 28
游离矿酸
勾兑食醋
29
盐酸克伦特罗 β-兴奋剂类药物 （瘦肉精）、 莱克多巴胺等
猪肉、牛羊肉及肝脏等
提高瘦肉 率
30
硝基呋喃类药物
呋喃唑酮、呋 喃它酮、呋喃 猪肉、禽肉、动物性水产品 西林、呋喃妥 因