婴儿辅食表

苹果泥苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。

婴儿常吃苹果泥，可预防佝偻病。

苹果泥具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜，同时常食还可使皮肤细嫩红润。

适于4-6个月婴儿食用。

原料：苹果100克，凉开水适量。

新鲜香蕉苹果或红富士苹果半个。

制作：1、将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。

2、或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可喂食。

3、注意刮子或匙一定要洗净消毒。

特点：泥香，易消化，美味可口。

果胶能帮助止住轻度腹泻。

因此，苹果泥具有通便、止泻的双重功效。

鲜橘汁含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

特别是维生素C含量丰富，4-6个月婴儿饮用对身体十分有益。

原料：鲜橘汁、白糖、温开水各适量。

制作：1、选用新鲜、质量好的橘子，炊具洗净消毒。

2、将鲜橘子洗净，切开成两半，放在榨汁机或挤果汁器具上压出果汁，加入温开水和白糖即成。

特点：色泽金黄，酸甜适口。

菜泥此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。

婴儿4个月可开始喂食，每次只给一种蔬菜泥，从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。

原料：绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。

制作：1、绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉，或加在蛋液内、粥里煮熟。

2、胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后，用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎，混在粥里喂食。

3、注意制作时，必须将菜煮烂。

特点：软烂，鲜香。

西红柿汁主料：西红柿1个。

辅料：白糖10克，温开水适量。

制法：(1)将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。

(2)取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。

特点：本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A。

适合3～4个月的婴儿饮用。

2、胡萝卜汤瓜皮绿豆水原料：西瓜皮150克，绿豆100克，冰糖60克。

制作方法：1.将西瓜皮削去瓜瓤，切成块状，将绿豆洗净备用。

2.在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮，半小时取汁，加入冰糖即可。

特点：清香润口，适合婴幼儿食用。

营养价值：西瓜皮具有清热利湿的作用，绿豆具备防暑解毒之功效。

5、土豆泥主料：土豆50克(甜红薯、胡萝卜、南瓜也可)。

辅料：精盐少许，开水少量。

制法：(1)将土豆去皮，切成小切蒸熟。

(2)在土豆中加盐少许，用勺压烂成泥，加少量开水调匀即可食用。

特点：本品软烂，富有营养，是婴幼儿较好的辅助食品。

适宜4-5个月的婴儿食用。

8、橘子汁主料：橘子1个辅料：温开水适量。

制法：(1)将橘子洗净，切成两半。

(2)取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。

(3)取出橘子汁，加适量温开水即可给婴儿饮用。

特点：酸甜可口，含丰富维生素C。

适宜1个月以上的婴儿食用。

鸡蛋米粉：将大米或小米洗净，放入锅内炒熟；鸡蛋打匀，分几次倒入锅内，炒干、晒凉后磨成粉。

用开水冲调，或在火上烧开，或在蒸饭时同蒸。

果汁：取新鲜水果，洗净后切开，用榨汁器将果汁挤出。

初喂时可加些温开水，宝贝习惯后可直接喂挤出的果汁。

也可将水果去皮和籽后捣烂挤出汁或直接用榨汁机榨出汁，用消过毒的纱布过滤，制成原汁，饮用时加水1倍。

果泥：取大个肉厚的鲜果，洗净切开，直接用小勺刮下果肉压碎，或用研磨器碾成泥即可。

菜水：取新鲜绿色蔬菜，洗净、切碎，放入开水中煮5分钟，凉到一定温度时用消毒纱布或过滤器挤压出菜汁，加入少许盐调匀。

菜水要随煮随吃，因为放置后其中的维生素C 会逐渐消失。

菜泥：取新鲜块茎蔬菜洗净去皮，放入锅中蒸熟或加水煮熟，取出放入碗中用勺压碎，或用研磨器碾碎。

也可将青菜叶用开水煮5分钟，然后放在过滤筛中过筛，筛下的泥状物即菜泥。

初喂时可加温开水冲稀，并加入少量白糖，宝贝习惯后可直接用小勺喂。

翡翠蛋羹：将菠菜叶洗净，切成碎末；剔净鱼肉骨刺，剁成细泥；把鸡蛋磕入碗内，加温开水适量搅匀，再放入鱼肉泥、菠菜末和适量盐搅匀，上锅蒸约5分钟，滴入香油，待稍凉后即可。

肝泥(肉泥、鱼泥)：取新鲜的动物肝洗净，去筋切碎，放入小碗中，加入少量葱、姜、盐和适量水蒸熟；可把切碎的肝泥加点调料直接加入软面条或粥中煮熟。

肉泥和鱼泥的做法相同，但要注意剥去鱼皮、除去鱼骨刺。

鱼肉末：取鲜鱼肉去皮、去骨刺后放入小碗中，上锅蒸熟后取出捣碎，加入适量盐搅匀即可。

肉松：选择猪后腿或前腿肉，去皮、肥膘和骨，再剔除筋腱；切成肉块，用凉水浸泡1小时，浸出血水。

加入姜、清水，用旺火煮沸，撇尽油沫，加入茴香，焖煮2小时左右，至肉烂时加入料酒、酱油，用铲翻动至肉松散，加白糖起锅。

将已松散的肉块放入炒锅中，用小火边炒边压，40分钟后，将肉块全部压碎后改小火连续翻炒，直至肉块全部香酥即可。

豆腐泥：将豆腐放入锅内，添加适量鸡汤、肉汤或鱼汤，边煮边用勺研碎，等煮好后放入碗内。

喂食前要再用小勺将豆腐颗粒研碎。

脱脂奶：将鲜牛奶1杯放入冰箱，迅速冷却后，去掉上层的奶油。

将剩余的奶放入奶锅中煮沸，用筷子挑去上面的奶皮即成脱脂奶。

适用于患腹泻的宝贝。

酸奶：取鲜牛奶500毫升，倒入锅中煮沸，加白糖25克，冷却至常温；取2.5毫升10%乳酸，慢慢滴入牛奶中，边滴边搅拌，奶逐渐变厚，放入冰箱中备用。

也可用10亳升柠檬汁或30毫升桔子汁代替10%乳酸。

小儿腹泻，药治不如食疗母乳喂养儿轻度腹泻时(即每天腹泻5次以下)，只要适度延长哺乳间隔时间、缩短哺乳时间，就能起到减轻或治愈作用。

缩短喂奶时间，既能减少脂肪的摄入又不影响蛋白质的摄入量。

人工喂养儿发生腹泻时，应把牛奶尽量减少，多喂些开水。

小儿每天腹泻5—10次时，可用焦米汤、胡萝卜汤、稀奶糕、蛋白质等食物代替1—2次母乳；也可改用脱脂奶、半脱脂奶以及酸牛奶，还要适当补充一些糖盐水。

每天腹泻10次以上的重度腹泻儿，则可暂停哺乳8—12小时，改吃口服补液盐或去医院补液。

上述几种食物的制作方法如下：1、姜茶饮干姜3克，绿茶6克，研成细末后加少量白砂糖，用开水冲服。

干姜所含姜辣素会促进消化液分泌，有健胃作用；绿茶有抑菌和收敛的作用。

2、焦米汤将米粉放在锅内用文火炒至焦黄，加少量糖和水煮沸后服用。

焦米汤有一定的能量，米粉炒热后可使部分淀粉转变成糊精，利于消化吸收，炒焦后的淀粉还有吸附肠内细菌、毒素及气体的作用。

3、胡萝卜汤将500克胡萝卜剁碎，加1500克水煮沸45分钟，用细筛过滤，去渣取滤液，加5%糖(即按100毫升加5克糖的比例)。

富含碱质和果胶，能吸附细菌及毒素，并有助于大便成形。

4、酸牛奶在煮沸冷却后的鲜牛奶中加入无毒的乳酸杆菌，经发酵即成。

或在1升鲜牛奶中慢慢滴入80%的乳酸5—8毫升(橘子汁60毫升或柠檬汁20毫升也可)，并且不断搅匀即可制成酸牛奶。

其凝块较小，易于消化，含有酸类物质，可协助钙的吸收，减少胃酸消耗，并有一定的抑菌作用。

如感到制作困难，可选择市售酸奶。

5、脱脂奶将鲜牛奶煮沸后冷却，并静置12小时，将表面薄膜及顶层1／4的奶液吸掉便成。

脂肪含量从鲜牛奶的3.5%降到0.5%，易于消化，但因能量较低，故仅可短期服用。

6、蛋白乳在一瓶脱脂牛奶中，加入半瓶制作酸牛奶中的蛋白质凝块即成，含有丰富的蛋白质和较少的脂肪，故对腹泻伴有营养不良的小儿特别适宜。

7、稀释奶在3份鲜牛奶中加入1份米汤，另加5%白糖便成为稀释奶，凝块柔软而疏松，易被消化又可防止溢乳。

其中既有乳糖和蔗糖，又有米汤中的淀粉等多糖，因此不易引起胀气。

8、鱼蛋白粉鱼蛋白粉含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量很少，故对营养不良的腹泻病儿十分适宜。

9、熟苹果泥将苹果隔水蒸或者去皮、去芯后加少量水煮烂，便成为苹果泥，对消化道的刺激小，而其中的果胶能吸附细菌和毒素，所含的鞣酸具有收敛止泻作用。

对于腹泻的小儿，家长可根据实际情况在上述食物中选择几种，常可起到“食养胜药治”的效果。

什么时候开始给宝贝添加辅食？怎样给宝贝添加辅食？选择上午两次喂奶之间让宝贝开始尝试新食物，因为在宝贝很饿的时候，可能没有心思品尝从来没吃过的东西。

或者可以在宝贝吃奶的时候，先让宝贝吃一半量的奶，再接着喂一点点米粉，最后再让宝贝把剩下的奶吃完。

为宝贝选一个合适的勺子，最好是专门为婴儿设计的头比较小而平的勺子。

记住不要用不锈钢勺子，因为小宝贝不会喜欢那种硬硬的质地，而且导热很快，塑料小勺是最理想的选择。

喂宝贝的时候要让宝贝舒适地靠坐起来，或者坐在妈咪的腿上，不过最好能给宝贝准备一套婴儿餐椅，从一开始就训练宝贝在固定的地方吃东西，养成良好的生活习惯。

千万不要让宝贝躺着吃东西，虽然最初这样宝贝会比较容易把食物咽下去，可是躺着吃会让宝贝更容易呛着。

不要给宝贝用奶瓶吃米粉，不仅会使宝贝呛着，而且还不容易控制宝贝的食量，让宝贝吃得太多。

母乳或者配方奶还是宝贝最主要的食物，如果宝贝吃奶量减少，或者不愿意吃奶，说明辅食添加过多，要调整辅食量，保证宝贝喝足够的奶。

每次只给宝贝尝试一种食物，妈咪要注意观察宝贝的反应，如果出现呕吐、腹泻、呼吸困难、皮肤过敏等症状，可能是宝贝对这种食物过敏，如果情况严重要及时就医。

如果宝贝不喜欢某种食物，不要强迫喂他吃，可以等第二天再试一试，如果宝贝还是拒绝，那就干脆过2-3个星期后再试。

宝贝1岁以内，要远离这些食物或者要格外注意：1.鲜牛奶。

9个月以后可以给宝贝吃奶酪或者酸奶。

2.不要给宝贝吃鸡蛋清，因为很容易引起过敏反应。

3.蜂蜜可能导致腊肠杆菌中毒，虽然并不多见，可是也不要让宝贝冒险。

4.贝类食品。

最好等宝贝3岁以后再尝试。

5.新鲜草莓。

6.各种坚果、爆米花、葡萄、糖块、口香糖等等，这些食物都容易卡在宝贝的喉咙里。

怎样知道宝贝吃饱了？1.注意力不再集中在妈咪手里的勺子上，开始玩。

2.开始吐泡泡。

3.用手把勺子推开。

4.当妈咪把食物喂到嘴边，将头转向一边。

宝贝辅食添加计划4个月开始：煮熟的蛋黄，从1/4个开始添加，放一点点温水、米汤或者奶，搅拌成糊，用小勺喂宝贝。

等宝贝能够顺利吃完后，再逐渐增加到1/2个，1天1次。

米粉是最不容易导致宝贝过敏的食物。

一开始给宝贝只吃1汤匙，调得稀一些，便于宝贝接受。

煮得很稀烂的米粥，如果宝贝顺利接受，可以在粥里加半汤匙菜泥。

各种果汁、菜水，每天喝两次。

5-6个月：煮熟的蛋黄每天可以增加到1个，可以分成两次给宝贝吃。

米粉和粥可以稍微稠一些，每天喂两次。

煮得很稀烂的面条，里面可以放一些菜泥。

尝试给宝贝吃各种水果泥，每次只吃一种，等宝贝接受了，再试另一种。

豆浆也很容易消化，可以试着让宝贝习惯它的味道。

根据宝宝的月龄添加辅食第5个月后第5个月喂辅助食物。

最好在喂奶以前，这时婴儿胃里是空的，容易接受食物，也易于消化。