第一单元家政 烹饪
家政服务培训家庭烹饪ppt课件精品模板分享(带动画)
烤：烤是将食材放入烤箱中加热，通过高温将食材烤熟的过程。烤的过程中需要注意烤箱的温 度和时间，以保持食材的口感和营养价值。同时，烤后的食材还需要进行调味和装盘。
经典菜品的制作方法
川菜：麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼 粤菜：白切鸡、烧腊、佛跳墙 鲁菜：爆炒腰花、糖醋鲤鱼、德州扒鸡 苏菜：松鼠桂鱼、蟹粉小笼包、糖醋排骨
营养搭配和健康饮食的观念
营养搭配的重要性：合理的营养搭配能够 满足人体所需的营养物质，提高免疫力
健康饮食的概念：以清淡、多样化的食物 为主，控制饮食量，保持适当的运动
家庭烹饪的基本原则和技巧
保持食材原味：尽量使用新鲜、自然的食材，避免过多的调料和加工
掌握火候：根据食材的质地和烹饪目的，掌握好火候，避免过生或过熟 搭配合理：根据食材的口感、颜色、营养等因素进行合理搭配，提高菜品 的营养价值和视觉效果 注重卫生：保持厨房和餐具的清洁卫生，避免食品污染和交叉感染。
食材的选购和处理方法
拓展服务领域： 从传统的家政 服务向更多领 域拓展，如家 庭厨师、管家 等高端服务。
品牌化和专业 化：加强品牌 建设和专业化 管理，提高服 务水平和市场
竞争力。
感谢您的观看
汇报人：
注重卫生安全：在家庭烹饪和家政服务中，卫生和安全是至关重要的，需要严格遵守相关规 定和标准。
未来家庭烹饪和家政服务的发展趋势
智能化和个性 化服务：通过 引入人工智能、 大数据等技术， 提供更精准、 个性化的服务。
培训和认证： 加强家政服务 人员的培训和 认证，提高服 务质量，满足 消费者对品质 和安全的需求。
六年级劳动技术教案 第一,二单元 全国通用
六年级劳动与技术教案第一单元家政我家的新厨房…………………………………………2课时当好小小采购员………………………………………3课时尝尝我的手艺…………………………………………3课时第二单元技术初步学生锯…………………………………………………2课时木蜻蜓…………………………………………………1课时刮鳞器…………………………………………………1课时笔筒……………………………………………………2课时小小礼品盒……………………………………………2课时时钟……………………………………………………1课时机动……………………………………………………1课时第一单元家政一、单元解读本单元教学内容为家政系列内容之烹饪。
教材安排意在引导学生认识、了解家庭厨房设备，学会安全、合理地使用灶具、炊具。
围绕项目主题开展买菜、择菜、洗菜、烧菜等系列实践活动，学会从营养、卫生、经济、环保等角度鉴别和选购食品，学习掌握切、拌、煮、炒等基本的烹饪技能。
通过教学与实践活动，培养学生的生活自理能力，做爸爸、妈妈的好帮手。
二、教学内容本单元共安排了三个项目：1、我家的新厨房2、当好小小采购员3、尝尝我的手艺三、教学安排建议本单元安排6~10课时进行教学。
各项目的课时分配可根据各校实际情况灵活处理。
我家的新厨房教学目标：1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
2、学会安全使用灶具和合理选用炊具，了解各类锅的使用和保养常识。
3、学习使用电饭锅，学会煮饭、做蛋糕，体验成功的喜悦。
4、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学重点：了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
教学难点：学会安全使用灶具和合理选用炊具，了解各类锅的使用和保养常识。
教学准备：新厨房整体布局的照片若干张，各种灶具、各类锅的实物或照片，电饭锅及其他设备、原料。
教学过程：一、探究学习（一）看一看谈话：随着人们生活水平的不断提高，许多同学都搬进了新居，住的房子既宽敞又明亮，厨房也改变了模样。
初一家政实践课程教案进行烹饪和餐桌礼仪的实际操作
初一家政实践课程教案进行烹饪和餐桌礼仪的实际操作一、引言家政实践课程是初中学生全面发展的重要组成部分。
其中，烹饪和餐桌礼仪是培养学生生活技能和社交能力的关键内容。
本文将介绍初一家政实践课程在烹饪和餐桌礼仪方面的实际操作。
二、烹饪实际操作在初一家政实践课程中，烹饪实际操作是培养学生独立生活能力和健康饮食习惯的关键环节。
老师可以根据教学计划，选择适合初一学生的简单菜肴，如蛋炒饭、番茄炒蛋等。
以下是烹饪实际操作的步骤：1. 准备食材：学生需要根据菜谱准备所需的食材，如米饭、鸡蛋、番茄等。
2. 烹饪步骤：学生按照家政教师的指导，进行烹饪操作。
例如，先将鸡蛋打散，然后将饭菜加入炒锅中，依次翻炒，最后加入调料进行调味。
3. 品尝和评价：烹饪完成后，学生可以品尝自己亲手制作的菜肴，并对其进行评价和改进意见的分享。
通过这样的实际操作，学生能培养出对烹饪的兴趣，了解食材的处理和烹饪技巧，提高自己的独立生活能力。
三、餐桌礼仪实际操作在初一家政实践课程中，餐桌礼仪的实际操作是培养学生社交能力和文明用餐习惯的重要环节。
以下是餐桌礼仪的实际操作步骤：1. 就座礼仪：学生在用餐前，根据座位安排有序地就座。
他们应学会正确使用餐具，如刀、叉、勺等，并掌握正确的使用姿势和手势。
2. 礼貌用餐：学生应双手持刀叉，注意用餐的姿态和仪态。
他们应学会细嚼慢咽、不说话咀嚼食物、不发出噪音等良好的用餐习惯。
3. 交流礼仪：学生在用餐期间应注意与他人的交流。
他们应学会微笑、询问别人的需求、注意用语和表情等，以展现出良好的社交能力。
通过这样的实际操作，学生能够学习到正确的餐桌礼仪，培养出优雅文明的用餐习惯，提升自己的社交能力。
四、总结初一家政实践课程的烹饪和餐桌礼仪的实际操作对学生的全面发展具有积极的影响。
通过烹饪实际操作，学生能培养出独立生活能力和健康饮食习惯；通过餐桌礼仪的实际操作，学生能培养出社交能力和文明用餐习惯。
因此，在初一家政实践课程中，我们应该注重理论知识的学习和实际操作的结合，帮助学生全面提升自己的生活技能和社交能力。
五年级上册劳动教学进度安排表
11
期中考试
12
小木工—设计制作“笔筒”
13
小塑料工—了解塑料的运用
14
小塑料工—模仿制作“杯垫”
15
小塑料工—模仿制作“塑丝键子”
16
小塑料工—模仿制作“涤纶彩球”
17
制作礼品盒
18
制作“时钟”
教学进度安排
周次
日期
内容安排
1
第一单元家政烹饪—我家的新厨房
2
第一单元家政烹饪—当好小小采购员
3
第一单元家政烹饪—鉴别原料是否新鲜
4
第一单元家政烹饪—学做家常菜5ຫໍສະໝຸດ 第一单元家政烹饪—尝尝我的手艺
6
国庆假期
7
技术初步小木工—木工技术一般性知识
8
小木工—模仿制作“木蜻蜓”
9
小木工—模仿制作“飞机模型”
10
四年级下册综合实践活动教案-第二部分劳动与技术第一单元家政篇活动三营养餐搭配及制作
四年级下册综合实践活动教案-第二部分劳动与技术第一单元家政篇活动三营养餐搭配及制作教学目标：1.了解合理膳食的概念和重要性。
2.学习基本的食物分类知识。
3.提高学生对各种食物的了解程度，学会合理选择食物。
4.了解简单家常菜的制作方法。
5.学习基本的餐桌礼仪和习惯。
教学内容：1.膳食搭配的概念和重要性。
2.食物分类。
3.基本的家常菜制作方法。
4.基本的餐桌礼仪和习惯。
教学重点：1.合理的膳食搭配。
2.各种食物的分类和了解。
3.简单家常菜的制作方法。
4.基本的餐桌礼仪和习惯。
教学难点：学生理解和掌握合理膳食和食物分类知识。
教学准备：食物图片、制作家常菜的材料和厨具、餐桌等。
教学过程：一、引入新课（1）看图片认识不同的食物，了解各种不同的食物对人体的作用，并介绍膳食搭配的概念和重要性。
（2）学生们观看视频片段，学习如何选择食物和合理搭配食物。
二、食物分类（1）了解五大类食物，如：主食、蔬菜、水果、蛋白质和油脂。
（2）详细了解不同种类的食物分类和对身体的作用。
三、制作家常菜（1）学生们在老师的指导下，亲手制作一两道不同种类的家常菜。
（2）老师指导学生如何安全使用厨具和烹饪方法。
四、餐桌礼仪和习惯（1）老师讲解基本的餐桌礼仪和习惯，如：进餐前洗手，注意餐桌卫生等。
（2）学生根据老师示范，练习着正确的用餐礼仪和习惯。
五、小结（1）学生们回答老师的提问，回顾今天所学的知识和技能。
（2）总结今天的活动，强调如何均衡饮食，重视自己的健康。
教学评价：通过观察学生们的学习过程和收集同学们工作的成果，老师可以评价每个学生的认知和技能水平。
老师也可以通过分析学生们的表现，来改进教学策略，改善课堂效果。
六、课后延伸（1）鼓励学生们在家进行简单的烹饪实践，温习今天所学的制作家常菜的方法和技巧。
（2）了解更多的食物分类知识和膳食搭配的信息，帮助学生们形成健康的饮食习惯。
（3）挑选本地市场和超市新鲜的食材，并掌握食材的储存和加工方法，这样可以更好地保持食品的新鲜度和品质。
家政服务培训家庭烹饪ppt课件
将食品存放在清洁、干燥、阴凉的地方，避免交 叉污染和细菌滋生。
厨房清洁与消毒
餐具清洁
每次使用后及时清洗餐具，并定期进行高温或紫外线消毒。
厨房环境
保持厨房环境整洁，经常清洁台面、地面和墙面，定期进行深度 清洁和消毒。
个人卫生
家政服务员在烹饪过程中要保持个人卫生，勤洗手、穿戴清洁的 工作服和口罩。
食材处理效率。
烹饪技巧
学习烹、炒、炸、煮、蒸等基 本烹饪技巧，掌握火候和调味 方法，提升菜肴口感和观感。
食材搭配
学习食材的搭配原则和技巧， 了解食物的相宜相克关系，提 高菜肴的营养价值和口感。
厨房安全
学习厨房安全知识和操作规范 ，确保在烹饪过程中避免意外
事故的发生。
客户反馈与案例分享
客户满意度调查
了解基本的营养学知识，如蛋白 质、脂肪、碳水化合物、维生素 等，以及不同年龄段和不同人群
的营养需求。
健康饮食
倡导健康饮食理念，鼓励家庭成员 养成健康的饮食习惯，如少油少盐 、多吃蔬菜水果等。
食谱制定
根据家庭成员的口味和营养需求， 制定合理的家庭食谱。
不同场合的餐饮准备
节日餐饮
了解不同节日的餐饮习俗，能够 根据节日特点准备相应的菜肴和
烹饪技巧与注意事项
讲解烹饪过程中的一些技巧，如火候 控制、调味等，并强调安全注意事项 。
介绍不同烹饪方式（如煮、炒、蒸、 烤等）的特点和使用场合。
食材的选购与储存
01
02
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食材的分类与特点
介绍家庭常用食材的分类 和特点，如蔬菜、肉类、 海鲜等。
选购技巧
讲解如何选购新鲜、优质 的食材，如观察外观、闻 气味等。
家政服务人员应具备一定的文化修养，了解不同 地域、民族的文化传统和风俗习惯，提高服务水 平。
新苏教版五年级上册劳动与技术全册教案
新苏教版五年级上册劳动与技术全册教案_(1)第一单元家政烹饪第一课时教学内容：我家的新厨房教学目标：1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。
、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学准备：、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。
、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。
教学过程：一、导入最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。
二、常用的厨房设备、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。
（学生填表格）、交流、你们自己家的厨房里都有些什么设备？、学生小组讨论。
三、灶具的使用、出示各种灶具的实物和照片。
、你家使用的是那种灶具？、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。
四、锅的使用和保养、出示各种锅的实物和照片。
、说一说锅在使用时要注意些什么？、看书P6，齐读“怎样使用和保养锅”五、网络学习观看各种灶具和各类锅六、课外延伸第二课时教学内容：当好小小采购员教学目标：、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。
、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
、培养与人交往的办事能力。
教学准备：、教师准备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。
、学生准备：每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。
教学过程：:///b6d1cb4d9f62ec23a1f136aa0.htmlar一：导入你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？二、购物要有计划、电脑显示“小苏科去超市买东西”问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？、小组讨论，完成填表（书上P6）三、购买的食品要新鲜继续看电脑显示第三教时凉拌黄瓜教学内容：学做家常菜教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品教学过程：一、导入课题：你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？二、总结做法：、凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？（学生讨论制作方法）、请同学示范切黄瓜、讲解注意点及制作方法。
小学五年级劳动课教案汇总(精)
第一单元家政烹饪第一课时我家的新厨房教学目标:1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
2、学会安全使用灶具和合理选用灶具,学习各类锅的使用和保养常识。
3、做生活的小主人,从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学准备:1、教师准备:新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。
2、学生准备:课前向家长请教厨房设备的名称及用途,尤其是锅、灶的安全使用和保养常识,以备交流。
教学过程:一、导入最近几年,许多同学家都搬进了新居,住的房子宽敞又明亮,厨房也改变了模样,让我们先来参观这样一间新厨房。
二、常用的厨房设备童话网整理1、这间厨房里有那些设备?它们各有什么用途?把它们的名称与用途填写在下面的表格里。
(学生填表格2、交流3、你们自己家的厨房里都有些什么设备?4、学生小组讨论。
三、灶具的使用1、出示各种灶具的实物和照片。
2、你家使用的是那种灶具?3、你做过饭菜、烧过水吗?说说你使用灶具的经验和体会。
四、锅的使用和保养1、出示各种锅的实物和照片。
2、说一说锅在使用时要注意些什么?3、看书P6,齐读“怎样使用和保养锅”五、网络学习观看各种灶具和各类锅六、课外延伸第二课时当好小小采购员教学目标:1、制定购物计划、合理开支,培养生活自理能力。
2、学习选购所需蔬菜、食品,学会看食品商标和辨别食品质量。
3、培养与人交往的办事能力。
教学准备:1、教师准备:实物投影仪、相关电教设备或购物挂图,印制好购物计划表。
2、学生准备:每人收集一个食品包装袋,上网查找相关信息资料,随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。
教学过程:一:导入你一定去过超市购物或者去过菜场买菜,你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西,并说说你的经历和体会吗?二、购物要有计划1、电脑显示“小苏科去超市买东西”问:小苏科带上30元钱就去超市,你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗?天才相师.2、小组讨论,完成填表(书上P6三、购买的食品要新鲜继续看电脑显示第三教时做什锦菜教学准备:1、原料:芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等2、调料;盐、白糖、味精、麻油、食油3、厨房用品:菜刀、灯板4、教师课前制作好一盘什锦菜教学过程:一、课题导入教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。
小学劳动技术六年级第一单元家庭烹饪7课时教学设计
小学劳动技术六年级第一单元家庭烹饪7课时教学设计学生举手。
师：那么你们知道如何焖出香喷喷的米饭吗？今天我们就来学一学焖米饭的方法。
二、讲解焖米饭的基本步骤：1.淘米：将米洗净后浸泡15分钟，然后倒掉水，再加入适量的清水，大约是米的1.2倍。
2.加热：将电饭锅插上电源，按下煮饭键，等到指示灯变成保温灯后，再按下煮饭键，等到指示灯再次变成保温灯后，就可以把插头拔掉了。
3.焖饭：将米饭焖10-15分钟，让米饭充分吸收水分和香气。
三、讲解做米饭的小窍门：1.加入少许盐，可以让米饭更有味道。
2.加入适量的油，可以让米饭更加松软。
3.加入一些葱或姜，可以让米饭更加香。
四、实践环节：学生们跟着老师的指导，亲自动手焖米饭，并根据自己的口味加入适量的盐和油。
五、总结：师：同学们，今天我们学会了焖米饭的基本方法和一些小窍门，你们觉得焖出来的米饭味道如何？学生：很好吃！师：那么以后你们可以在家中帮父母做饭了，成为他们的小帮手。
六、作业：回家练焖米饭，并根据自己的口味加入适量的调料，让家长品尝并评价。
同时思考如何安全用火、安全用电。
老师夸奖同学们在家都是勤劳的小帮手，询问同学们都帮家长做过哪些饭菜。
接着老师介绍了今天的课程内容——研究焖米饭。
对于已经掌握焖米饭技巧的同学，老师鼓励他们成为小老师，分享自己的经验给其他同学。
在资料交流环节，老师要求同学们以小组为单位进行讨论，把淘米做法、加水比例、焖时间等讨论结果填写在表格中。
接下来是汇报总结环节，各组向全班汇报他们的讨论结果。
老师根据同学们的回答进行归纳和补充，提醒大家在焖米饭的过程中需要注意的问题，如用电安全、内锅外面不能有水迹、不要离开厨房等。
最后，老师介绍了焖米饭的小窍门，如加茶、加洋葱、加醋、加姜汁等，让米饭更加美味和营养。
老师布置了课下作业，让同学们回家实践焖米饭，并可以尝试加入小窍门，给家人带来惊喜。
学会独立完成一道菜肴的制作，培养学生的独立能力和创造力。
教学重难点：学会制作一道菜肴，培养独立能力和创造力。
小学家政烹饪教案
小学家政烹饪教案一、教案概述本教案旨在帮助小学生掌握基本的家政烹饪技巧和知识，培养他们的独立生活能力和健康饮食观念。
通过课堂教学和实践操作相结合的方式，让学生了解食材的选择、食品安全与卫生、食物制作等方面的内容。
二、教学目标1. 了解食材的选择标准和食品安全常识；2. 学会简单的烹调方法，如蒸、煮、炒等；3. 培养学生的饮食健康观念，引导他们选择均衡营养的食物；4. 提高学生的动手实践能力和团队合作意识。
三、教学内容及进度安排1. 第一课时：食材的选择与储存- 食材的分类：主食、蔬菜、水果、肉类、鱼类、豆腐及其他副食材；- 食材的选择标准：外观、气味、质地、新鲜度等；- 食材的储存方法：冷藏、冷冻、防潮等。
2. 第二课时：食品安全与卫生- 食品安全意识：学习食品中毒的原因和预防措施；- 健康饮食的概念：了解均衡营养的重要性；- 食品卫生：手部清洁、食品加工场所的卫生要求等。
3. 第三课时：烹调方法之蒸- 蒸的原理和适用食材：蔬菜、鱼类、豆腐等；- 蒸的步骤和注意事项：水的选择、时间掌握、火候等。
4. 第四课时：烹调方法之煮- 煮的原理和适用食材：面条、米饭、汤类等；- 煮的步骤和注意事项：火候控制、水的加热方法等。
5. 第五课时：烹调方法之炒- 炒的原理和适用食材：蔬菜、肉类、豆腐等；- 炒的步骤和注意事项：锅温的预热、食材的顺序等。
6. 第六课时：综合实践- 学生分组进行食材选择、菜品设计、实践操作等环节；- 引导学生团队合作，完成一道简单的家常菜制作。
四、教学方法与手段1. 讲授法：通过课堂讲解的形式，介绍和解释相关的理论知识。
2. 演示法：老师通过实际操作演示烹饪方法和步骤，供学生观摩和模仿。
3. 实践操作：学生进行实际操作，亲自参与食材选择、准备和烹饪过程。
五、教学评价与反馈1. 课堂表现评价：对学生的注意力、参与度、团队合作等进行综合评价。
2. 实践操作评价：对学生的食材选择、烹饪过程、成品味道等进行评价。
劳动与技能第一二单元
劳动与技术第一单元家政篇活动一西红柿炒鸡蛋教学目标：知识与能力目标：1.了解西红柿和鸡蛋的营养价值。
2.能够在教师的指导下，小组合作制作西红柿炒鸡蛋。
3.在烹制的过程中培养学生形成爱劳动的素养，并在劳动中树立防护意识。
4. 培养学生良好的劳动习惯和创新能力。
过程与方法目标：能够根据所烹制菜肴的制作过程，掌握烹饪的技巧，通过活动促使学生提高劳动技能。
情感态度与价值观目标：通过劳动技术训练，锻炼学生的劳动保护意识，培养学生养成良好的劳动习惯和创新能力。
教学重点：本次活动的重点是学会制作西红柿炒鸡蛋，培养创新能力。
教学难点：炒菜时控制油温是本节课的教学难点，教师应适当给予引导和帮助。
课时：1课时教学过程：一、谈话导入：烹饪技术的发展是人类文明的标志，中国的美食文化博大精深、源远流长，食物的烹制不仅讲求“色、香、味”俱全，而且注重营养养生。
同样的食材如何才能吃出健康、吃出美味，今天就让我们一起动手做做吧！二、讲授新课1、西红柿炒鸡蛋是一道传统美食，营养丰富、制作简单。
2、西红柿和鸡蛋的营养，激发学生制作的欲望。
3、制作过程和方法。
4、注意用火的安全，所有的准备工作做好了再开火，炒完菜先关火再装盘。
安全提示：安全提示有两个内容，一是使用刀具要注意安全，上课之前教师就要培养学生养成良好的安全防护意识，让学生明确绝对不能手持菜刀走动、不能边切菜边说话等；二是用油的安全，除了将食材轻轻、近距离放入油锅以外，还以使用一些防止油迸溅的办法，例如加一点面粉等。
思考：教材第51页“思考”中的两个问题，是涉及有关健康、科学饮食方面知识的。
教师可以引导学生讨论。
第一个思考问题，锅热了再倒油，是为了减少油的熬制过程，避免油加热时出现一些对人体有害的物质；第二个问题是，炒菜时为什么要后放盐，这是因为我们吃的是加碘盐，碘可以有效预防大脖子病，但是碘受热极易挥发，如果过早放入，碘就有可能在炒菜时挥发了，我们就不能有效通过食摄入碘了。
第一单元家政篇（五年级上册）教案（写写帮推荐）
第一单元家政篇（五年级上册）教案（写写帮推荐）第一篇：第一单元家政篇(五年级上册)教案（写写帮推荐）第一单元家政篇一、单元目标本单元安排了三项与厨房有关的内容，认识电烤箱、制作巴哈利、清洁厨房小家电知识与能力目标：认识电烤箱的用法，学会用电烤箱烤制食品，并科学清理厨房小家电。
过程与方法目标：关注学生学习制作巴哈利的过程以及电烤箱的正确使用过程，清洁厨房小家电时要注重操作过程的安全性。
感态度与价值观目标：在劳动中培，养学生主动承担家务劳动的意识，形成确使用厨房小家电的技能。
二、教材分析家政就是家庭事务的管理工作。
我们的教育是以培养德智体美劳全面发展的人为目的的。
自理能力是学生健康成长适应社会的一项重要能力。
活动的设计以掌握基本知识、技能为基点，帮助学生学习使用家庭小家电，锻炼自我保护意识、创新的能力和团队合作精神。
体现劳动与技术课程的实践性、综合性和创造性相统的特点活动―认识电烤箱一、教材分析：电烤箱是现在家庭常用的厨房小家电。
本节课指导学生学习电烤箱的用法教师可以对照实物进行教学电烤箱的用法简单易学教师需要重点强调的是在电烤箱使用时的注意事项—是用电安全的教育二是提醒学生注意接触烤盘时防止烫伤。
操作电烤箱可以让学生分组进行做到人人参与。
二、活动目标1.了解电烤箱的结构，知道电烤箱的用途2.学习电烤箱的使用方法及使用注意事项3.会用电烤箱，培养形成爱劳动的素养，并在使用家庭小家电时树立防护意识4培养学生主动承担家务的意识。
三、教学重点：本次活动的重点是学习电烤箱的使用方法及使用注意事项，培养学生主动承担家务的意识。
四、教学难点：注意事项中的选择合适的电源是本节课的难点。
五、课时数建议：建议本活动教学1课时。
六、教学建议（一）认识电烤箱本节课的知识学习、认知是重点，只有学会使用电烤箱了，才能为后面的制作巴哈利和厨房小家电的清洁打下基础学习内容包括认识电烤箱各部分的结构、功能，电烤箱的工作原理及分类，练习操作电烤箱，并了解使用电烤箱的注意事项。
家政服务培训家庭烹饪课件
垃圾处理
及时清洗餐具，确保餐具的清洁卫生 。
将厨余垃圾分类处理，保持环境卫生 和资源的合理利用。
厨房清洁
清理厨房台面、灶具等，保持厨房的 整洁和卫生。
家政服务安全须知
03
用火安全
总结词
掌握正确的用火方法，预防火灾事故发生。
详细描述
在使用燃气灶、电磁炉等加热工具时，应先检查设备是否完好，遵循正确的操 作步骤，避免使用易燃物品接触火源，使用完毕后及时关闭燃气阀门。
总结词
西式菜肴制作注重食材的原味和 口感的细腻，通过学习可以掌握 各种经典西式菜品的制作技巧和 口味特点。
沙拉
学习如何制作各种口味的沙拉， 如鸡肉沙拉、蔬菜沙拉等。
甜品制作
总结词
甜品是家庭烹饪中不可缺少的一部分 ，通过学习可以掌握各种经典甜品的 制作技巧和口味特点。
01
02
蛋糕
学习如何制作各种口味的蛋糕，如巧 克力蛋糕、奶油蛋糕等。
营养素种类
营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等， 每一种营养素都有其特定的功能和需求量。
营养素需求量
不同年龄、性别和生理状况的人群对营养素的需求量不同，需要根 据个体情况制定合理的膳食计划。
食材营养价值分析
1 2
食材营养成分
不同的食材含有不同的营养成分，如蔬菜富含维 生素和矿物质，肉类富含蛋白质和脂肪。
02
根据个人需求控制总热量摄入，避免过度摄入脂肪和糖分，以
预防肥胖和慢性疾病。
适量运动
03
适当的运动有助于提高新陈代谢，促进营养素的吸收和利用，
维持身体健康。
THANKS.
家政服务礼仪规范
04
服务态度
热情友好
家政服务培训家庭烹饪ppt课件
器具保养
根据不同器具的材质和使用频率，定期进行保养和维修，确保器具 的正常使用和延长使用寿命。
器具消毒
对于经常使用的器具，应定期进行高温或紫外线消毒，以杀灭细菌 和病毒。
THANKS
感谢观看
烹饪器具的使用
常用烹饪器具介绍
列举并简要介绍家庭常用的烹饪器具 ，如锅具、烤箱、蒸锅等。
烹饪器具的使用与保养
讲解如何正确使用烹饪器具，以及如 何进行日常保养和维护，以确保器具 的使用寿命和安全性。
02
家政服务中的烹饪技巧
营养搭配与健康饮食
总结词：了解营养学基础知识，掌握食 材营养搭配技巧，促进家庭成员健康饮 食。
利用。
尊重食材原味
在烹饪过程中，尽量保持食材 的原汁原味，避免过度调味和
加工。
服务态度的培养
热情友好
始终保持微笑和友好的态度， 让客户感受到温馨和关爱。
专业精神
在服务过程中，展现出专业知 识和技能，以高质量的服务赢 得客户信任。
耐心细致
在面对客户的疑问和要求时， 要耐心细致地解答和服务，确 保客户满意。
息传达无误。
灵活应对
根据客户的反馈和需求 ，灵活调整服务内容和
方式。
烹饪过程中的礼仪规范
01
02
03
04
保持厨房整洁
在烹饪过程中，随时保持厨房 整洁，确保工作台面和用具干
净卫生。
注意个人卫生
在烹饪前要洗手，穿戴清洁的 工作围裙和帽子，避免头发和
灰尘掉入食物中。
节约食材
合理使用食材，避免浪费，尽 可能将剩余食材妥善保存或再
意大利面
煮熟意大利面，配以番茄酱、奶 酪和蔬菜，可变化出各种口味。
小学四年级劳动教案学习简单的家政和烹饪技巧
小学四年级劳动教案学习简单的家政和烹饪技巧小学四年级劳动教案-学习简单的家政和烹饪技巧教学目标：1. 了解家政和烹饪的基本概念和重要性；2. 学习简单的家政技巧，如清洁、整理和组织；3. 学习简单的烹饪技巧，如洗菜、切菜和煮饭；4. 培养学生的动手能力和团队合作意识。
教学准备：1. 清洁工具和材料（如扫帚、抹布、清洁剂等）；2. 食材和厨具（如刀、菜板、锅等）；3. 室内和室外的实践场所；4. 学习资料和图片。
教学过程：1. 概念解释家政是管理家庭事务和进行家庭工作的技巧和知识，包括清洁、整理、烹饪等方面。
烹饪是用食材和厨具进行加工和烹饪的技巧。
2. 家政技巧学习a. 清洁技巧学习- 学生们分组进行扫地、擦桌子、拖地等清洁工作，老师指导他们正确使用清洁工具和材料。
- 学生们商讨并整理出一份清洁房间的步骤表，如先扫地后擦桌子，让他们意识到清洁工作的步骤和重要性。
b. 整理技巧学习- 学生们将教室的物品进行整理和分类，例如图书整齐摆放，纸张分类放置等。
老师引导他们理解整理的目的和方法。
- 学生们讨论并制定一份整理教室的规则，例如每次使用完物品要放回原位，让他们体会到整理对于整体环境的重要性。
c. 组织技巧学习- 学生们分组进行小型活动的组织，例如集体游戏、小型展览等。
老师指导他们协调团队成员和分配任务的方法。
- 学生们就组织活动的重要性进行讨论，例如充分利用每个成员的特长和才能。
3. 烹饪技巧学习a. 洗菜技巧学习- 学生们学习如何正确地洗净蔬菜和水果，老师示范正确的洗菜方法并提醒他们要注意卫生。
- 学生们制定洗菜的步骤表，例如先用流动水洗净，然后用毛巾擦干。
b. 切菜技巧学习- 学生们练习使用刀具进行蔬菜切割，老师教授切菜的基本姿势和刀工技巧。
- 学生们根据老师的指导，制定切菜的安全规则，并讨论切菜操作中的注意事项。
c. 煮饭技巧学习- 学生们学习基本的煮饭方法，如洗米、加水和控制火候。
- 老师引导学生们制定煮饭的步骤表，例如先洗米，然后加适量的水，最后控制火候煮熟。
小学生家政烹饪课教案模板
课时：2课时年级：四年级教学目标：1. 知识与技能：了解厨房设备的基本使用方法，掌握简单的烹饪技巧。
2. 过程与方法：通过实践操作，培养学生的动手能力和合作意识。
3. 情感态度与价值观：激发学生对家政烹饪的兴趣，培养良好的生活习惯和卫生意识。
教学重点：1. 认识和使用厨房设备。
2. 学习简单的烹饪方法。
教学难点：1. 安全意识。
2. 烹饪技巧的掌握。
教学准备：1. 教学课件或黑板。
2. 厨房设备模型或实物。
3. 烹饪原料和工具。
4. 安全防护用品（如围裙、手套等）。
教学过程：第一课时一、导入新课1. 教师简要介绍烹饪课的意义和目的。
2. 提问：同学们，你们知道厨房里有哪些设备吗？二、认识厨房设备1. 教师展示厨房设备模型或实物，讲解每种设备的功能和使用方法。
2. 学生分组讨论，认识厨房设备，并尝试描述其特点。
三、实践操作1. 教师示范简单的烹饪方法，如切菜、翻炒等。
2. 学生分组进行实践操作，教师巡回指导。
3. 强调安全注意事项，如戴手套、防烫伤等。
四、交流分享1. 学生分组展示自己的烹饪成果，分享操作过程中的心得体会。
2. 教师点评，给予鼓励和指导。
第二课时一、复习导入1. 教师提问：上节课我们学习了哪些内容？2. 学生回顾上节课所学知识。
二、拓展练习1. 教师讲解不同烹饪方法的注意事项，如蒸、煮、炖等。
2. 学生分组进行拓展练习，尝试运用不同烹饪方法。
三、创意烹饪1. 教师提出创意烹饪的主题，如“健康美食”、“环保食材”等。
2. 学生分组讨论，设计创意菜品，并准备烹饪原料。
3. 学生进行创意烹饪，教师指导。
四、成果展示1. 学生分组展示自己的创意菜品，分享烹饪心得。
2. 教师点评，给予鼓励和指导。
教学反思：1. 教师在教学中要注重培养学生的安全意识和合作精神。
2. 通过实践操作，让学生充分体验烹饪的乐趣，提高动手能力。
3. 结合生活实际，引导学生养成良好的生活习惯和卫生意识。
家政烹饪教案
家政烹饪教案一、家政烹饪要求：（指南）1、学习简单菜肴制作，并作简单评价，体验生活学习所带来的快乐。
2、能说出常见食品的种类，能分辨食物的生熟和鉴别变质食品。
3、在家长的指导下，亲身经历买菜（采菜）、摘菜、洗菜的过程，学习使用常用炊具和做简单的饭菜。
4、能制作2—3道简单的菜肴，并作简单的评价。
二、新教材编写意图：家政是每一个人生命中最早接触的学习活动，凡生活中的衣、食、住、行、育、乐均包含在內。
其范围涵概精神与物质两大层面，除了技能的学习，更有知识的学习、行为的养成与观念的建立。
家政教育即是生活教育。
它不仅从生活中体验与学习，更要从不断的学习过程中，提升个人品格素养与生活素质，以期达到提升全人类生活品质的目标。
小学劳动与技术教育中家政是重要部分。
家政中学习简单的菜肴制作是很有意义的。
它不但可以了解平时我们吃的食物是如何制作出来的，也能让学生自己学习制作，自我服务，品尝自己的劳动成果。
在体验生活中获得快乐。
所以，在劳动与技术课程中安排了一定的烹饪学习内容。
三、烹饪教学目的：1、教育学生能自食其力，具有一定的独立生活能力，在特殊情况下自己能解决自己的餐食。
培养劳动习惯。
2、使学生能了解烹饪的有关知识、文化。
了解一碗饭、一个菜的制作过程及烹饪的一些主要方法技能。
3、使学生能通过具体的烹饪技能学习，掌握烹饪工具的使用、原料的选择、食物营养的搭配和饮食卫生等。
并能做简单的评价。
4、使学生能亲历饮食生活。
四、教学内容安排：烹饪的方法有许多：煮、炒、蒸、煎、爆、炸等。
在小学阶段，根据学生的年龄特征，从安全的角度，教材主要选取以下几种烹饪方法，让学生对基本的烹饪有所了解并能学会，方便自己的生活。
煮：（煮鸡蛋）；炒：（番茄炒蛋、银芽肉丝、黄金炒饭）；蒸：（肉饼蒸蛋）主要学习的食物切割技能是：切块、切片、切丝、切丁等。
要了解的烹饪工具是煤气灶、电饭煲、微波炉、炒锅、蒸锅等。
五、教学建议：烹饪教学活动，生活气息浓厚，深受学生欢迎。
小学劳动技术六年级第一单元家庭烹饪7课时教学设计
第一单元家庭烹饪教学目标：1 认识锅的种类及正确的使用方法和保养。
2 学会几种简单的家庭饮食。
3 培养自己的动手能力和实践能力。
教学重点：亲自动手做几样饭菜。
教学难点：学生动手能力和实践能力的培养。
教学过程：第一课时：锅的使用方法和保养教学目标：1、认识锅的种类和用途。
2、了解锅的保养方法。
教学重、难点：锅的保养方法。
教学过程：一、说一说生活中我们常用的都有哪些锅？二、你知道这些锅的用途吗？三、完成书第三页四、你知道我们为什么要用铁锅炒菜吗？你知道铁锅的正确使用和保养方法吗？1、小组讨论2、全班交流3、完成书4页五、电饭煲的正确使用和保养方法六、我来教你一招（新锅除锈、除味小技法）第二课时：鸡蛋的几种吃法和焖米饭教学目标：1、了解鸡蛋的营养价值及其几种吃法。
2、学会焖米饭的方法并能动手实践。
教学重点：亲自动手焖米饭教学难点：焖米饭的方法和步骤教学过程：一、你喜欢吃鸡蛋吗？你知道鸡蛋有哪些营养成分吗？二、你知道鸡蛋都可以怎么样吃吗？（困）三、既然鸡蛋有这么多种吃饭，你会做吗？今天我们就来学一学煮鸡蛋和煎鸡蛋1、同学说一说煮鸡蛋应该怎么做？2、煎鸡蛋应该怎么做？3、你知道怎么样判断鸡蛋是否熟了呢？四、小窍门1、煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡一下，剥皮更容易2、煮鸡蛋是放少许盐，鸡蛋壳不容易煮裂五、你知道香喷喷的米饭是怎么做出来的吗？今天我们就来学一学米饭的做法1、淘米2、焖饭六、回家动手做一做焖米饭，让爸爸妈妈给你评价一下七、思考与实践：你是怎么做到安全用火、安全用电的？第三课时焖米饭教学目标：知识与技能：了解米饭的营养价值，学会用电饭锅焖米饭。
过程与方法：通过观察家长操作或参照课本及资料提示，掌握焖米饭的基本方法，并利用一些小窍门使焖出的米饭更加营养可口。
情感态度与价值观：通过尝试焖米饭，使学生体验干家务活的快乐，培养学生生活自理能力，成为家长的小帮手。
教学重点：掌握焖米饭的基本步骤，学会一些做米饭的小窍门。
家政烹饪教案
家政烹饪教案教案标题：家政烹饪教案教学目标：1. 了解家政烹饪的基本概念和重要性。
2. 掌握基本的烹饪技巧和方法。
3. 培养学生的食物安全意识和卫生习惯。
4. 提高学生的创新思维和团队合作能力。
教学内容：1. 烹饪基础知识：a. 食物分类和营养成分。
b. 厨房工具和设备的使用。
c. 烹饪方法和技巧。
2. 食物安全与卫生：a. 食物储存和保鲜方法。
b. 食物中毒的预防和处理。
c. 厨房卫生和个人卫生习惯。
3. 烹饪实践：a. 基本的烹饪技巧练习，如切割、炒、煮、蒸等。
b. 制作简单的家常菜品，如炒饭、炒面、煮汤等。
c. 探索创新菜品的制作，鼓励学生发挥创造力。
教学步骤：引入：1. 通过图片或视频展示美味的家常菜品，引起学生对烹饪的兴趣。
2. 提出问题，让学生思考家政烹饪的重要性和对生活的影响。
知识讲解：1. 分别介绍食物分类和营养成分，让学生了解不同食物对健康的影响。
2. 展示常见的厨房工具和设备，解释它们的用途和正确使用方法。
3. 介绍常用的烹饪方法和技巧，如炒、煮、蒸等，讲解每种方法的特点和应用场景。
食物安全与卫生：1. 引导学生了解食物储存和保鲜的方法，如冷藏、冷冻、真空封存等。
2. 讲解食物中毒的常见原因和预防措施，如避免生食、煮熟食物等。
3. 强调厨房卫生和个人卫生的重要性，教授正确的洗手、清洁厨房等方法。
烹饪实践：1. 分组进行基本烹饪技巧的练习，如切割蔬菜、炒菜等。
2. 指导学生制作简单的家常菜品，如炒饭、炒面、煮汤等，让学生亲自动手操作。
3. 鼓励学生尝试创新菜品的制作，提供食材和调料供学生选择，引导他们发挥创造力。
总结：1. 回顾本节课所学的知识和技能。
2. 强调家政烹饪对个人生活的重要性，并鼓励学生在日常生活中应用所学知识。
3. 鼓励学生分享自己的烹饪经验和创新菜品。
教学评估：1. 观察学生在烹饪实践环节的表现，评估他们的烹饪技巧和食物安全意识。
2. 组织小组展示学生创新菜品，并评估他们的创造力和团队合作能力。
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第一单元家政烹饪第一课时：我家的新厨房教学目标：1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
2.学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。
3.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学准备：1.教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。
2.学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。
教学过程：一、导入最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。
二、常用的厨房设备1.这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。
（学生填表格）2.交流3.你们自己家的厨房里都有些什么设备？4.学生小组讨论。
三、灶具的使用1.出示各种灶具的实物和照片。
2.你家使用的是那种灶具？3.你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。
四、锅的使用和保养1.出示各种锅的实物和照片。
2.说一说锅在使用时要注意些什么？3.看书P6，齐读“怎样使用和保养锅”五、网络学习观看各种灶具和各类锅六、课外延伸第二课时：当好小小采购员教学目标：1.制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。
2.学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
3.培养与人交往的办事能力。
教学准备：1.教师准备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。
2.学生准备：每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。
教学过程：一：导入你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？二、购物要有计划1.电脑显示“小苏科去超市买东西”问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？2.小组讨论，完成填表（书上P6）三、购买的食品要新鲜继续看电脑显示第三课时：凉拌黄瓜教学目标：1.通过学习了解做凉拌黄瓜的方法。
2.掌握凉拌黄瓜的方法。
教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品教学过程：一、导入课题：你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？二、总结做法：1.凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？（学生讨论制作方法）2.请同学示范切黄瓜3.讲解注意点及制作方法。
三、学生动手操作（各小组分工合作，教师巡视）四、评比小组民主评议，并让学生说说为什么评它？五、小结今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。
六、拓展参与生活体验生活学做家常菜。
教学目标：1.了解学做家常菜---什锦菜的做法。
2.掌握做家常菜---什锦菜的做法。
教学准备：1.原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等2.调料：盐、白糖、味精、麻油、食油教学过程：一、课题导入教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。
提问：好吃吗？你知道这菜名吗？出示课题：学做什锦菜二、看看学学1.介绍做什锦菜的原料、调料。
（同时出示，帮助学生认识）2.介绍制作方法。
3.将有关的蔬菜出示。
4.让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）5.把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。
6.在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。
7.加入适量的食盐、白糖、味精等。
8.让学生说说制作的过程。
三、学生做做试试。
学生分小组合作制作。
教师巡视指导。
四、评品同学间相互评品，得奖小组谈体会。
五、课外延伸教学目标：1.指导学生了解烹调的基本方法及基本要求。
2.了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。
教学准备：1.原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等2.调料；盐、白糖、味精、麻油、食油3.厨房用品：菜刀、灯板4.教师课前制作好一盘什锦菜教学过程：一、导入上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？二、探讨烹调方法及基本要求1.学生讨论2.看书本第15页烹调及其操作的基本要求3.指导学习第15——16页常用烹调作料。
三、网络学习1.浏览美食长廊网站2.浏览中华饮食美食文化网3.餐音世界网站四、学生谈体会看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？五、课后拓展，坚持学习做家常菜。
第二单元技术初步第一课时：学生锯教学目标：1.了解木加工技术变化和发展的过程，理解技术革新的意义。
2.认识、了解常见的木工工具，学习、掌握一些简单的木工工具的使用方法。
3.学会基本的木料截取与连接的方法。
教学准备：教师：木工工具若干，有关木工技术的录像，图片或资料。
学生：小钢锯、钉锤、起子、G形夹、钢笔、直尺、大头针、乳胶、砂纸、泡桐木边料等，有关木工技术的信息资料。
活动过程：1.出示、交流活动前学生通过各种渠道查找到的一些关于木工技术的资料。
如：鲁班的故事教师介绍一些木工工具的使用与注意点①小钢锯的调整使用②钉锤的使用③起子的使用④ G形夹的使用2. 观看木制品的制作录像片。
介绍木材的特点和用途①楠木②泡桐③水曲柳④水杉⑤香樟3. 解读、明确更各种劳动工具的操作规则与使用注意点，练习使用各种劳动工具。
注意点介绍：①衣着②头发③工具摆放④空间⑤工具使用⑥纪律4.织学生进行对边角料的截取和连接学生操作教师从旁指导。
第二课时：木蜻蜓教学目标：1.通过对木蜻蜓的观察、分析，理解其制作原理，了解制作的一般工艺流程；2.正确运用木工工具，认真完成作品制作，并在实践中不断改进、创新；3.培养学生认真负责的劳动态度，精确严密的技术活动习惯和严谨务实的科学精神。
教学准备：教师准备：多媒体课件，制作工具和材料。
学生准备：锥子、细木锉、砂纸、角尺、铅笔、泡桐块、圆竹棒。
教学过程(一)情境激趣，导入新课“今天，老师给大家带来了一段画面，请大家一起来欣赏一下。
”我点击课件，课件上出现了直升机起飞的情景，接着出现动画片中同学们喜爱的多来A梦飞行器在空中飞行的画面。
这时，课堂气氛一下子活跃起来。
学生观欣赏影像后，我便提问：“刚刚的这两幅画面中，它们都有什么共同的特点?”学生说：“它们都能飞。
”“那谁来说说，它们是靠什么飞上天的?”“对!它们是靠螺旋桨旋转飞上天的。
”这时我就把画面定格在它们的旋翼上，再点击课件，出示木蜻蜓，并作介绍：在2500多年前，我们中国人就制成了会飞的直升木蜻蜓，这是现代直升机的祖先，它是一种儿童玩具，用手搓动下面的小木棍，上面的螺旋桨快速转动，旋转产生气流，翼片切入气流，产生了升力，木蜻蜓就向上飞升，这也是现代直升机的机械运动原理。
今天就让我们也来动手做一个。
揭示课题：木蜻蜓。
(这部分的设计是在学生已有生活经验的基础上，借用学生生活中熟悉的直升机和多来A梦飞行器头顶上的旋翼，给学生一种直观印象，为学生创造一个形象感知的过程，既能在新课伊始激发学生的动手制作热情，同时也降低了下面动手操作的难度。
)(二) 引导探究，了解做法1.首先我出示木蜻蜓实物，学生边观察边思考，这个木蜻蜓分为几个部分?得出结论是：主体和手柄两部分，接着我把木蜻蜓分成两部分放在实物投影仪上，然后不断地变换角度，让学生能够观察到不同角度的木蜻蜓。
2.观察交流。
引导观察，木蜻蜓的手柄和叶片分别有什么特点？这时我说：老师从你们的眼神中已经看出你们现在特别想亲手制作一个木蜻蜓，那么我们来看看木蜻蜓到底怎么做的，播放制作木蜻蜓的视频。
3. 分组讨论制作木蜻蜓的步骤，并且交流。
通过看视频掌握制作木蜻蜓正确的步骤。
4.出示课本上25页已木蜻蜓的制作步骤，下面就请尝试合作制作一个木蜻蜓（四人小组，没人制作一个）。
制作时注意安全，然后我在行间巡视。
问学生制作过程中有没有遇到困难，学生汇报问题，我进行点拨。
根据已有的教学经验，学生可能会出现以下问题：①棒磨得太细，孔相对较大，手柄插进去不牢靠。
②棒插进孔里斜着，左边木翼和右边不一样大小。
③有的同学说木蜻蜓飞不起来了。
因为左翼和右翼的关系是旋转对称而不是左右对称。
当制作完毕后，放飞木蜻蜓时还有一个要求就是快速，这也是制作完成后能否飞起，检验木蜻蜓制作成败的标准。
(这部分的设计根据五年级学生已有的知识经验与能力。
放手让学生自学课本，大胆尝试，在实际动手操作中发现问题，解决问题。
这一环节也是木蜻蜒制作的重点、难点部分，整个制作细节的点拨直接关系到木蜻蜓能否顺利升空，通过观察探究，大胆尝试，合作交流讨论，教学课件及教师的演示一步步、一层层地深入了解了制作方法和步骤，并在每一个步骤中强调两个字(关键词)，力求让学生用严谨的态度去对待，提高学习的质量意识，整个过程充分体现“以学生为主”的教学理念)(三) 再次改进，巡视指导这节课我们要进行木蜻蜓的放飞比赛，看看哪个小组的放飞率最高。
刚刚同学们在动手实践中发现了很多问题，提出很多解决方案。
为什么有些学生的木蜻蜓开始飞不上去？你知道其中的原因吗？（学生交流，反思不足）可能的原因：1.木片磨得不够薄,倾斜度不够.2.左右不对称,就会向一侧倾斜.3.左右翅膀向一个方向倾斜.4.只打磨了一面.……现在如果你觉得对自己的作品还比较满意，可以在自己的作品上进行再加工，让它变得更美观、更牢靠。
如果不满意，可抓紧时间重做一个，相信你们的作品一定都能成功。
学生在轻音乐声中动手，我在行间巡视指导，制作完后，有秩序地组织一组2号进行试飞比赛，并统计比赛结果。
同时我提出：成绩是次要的，但你们每一个人都掌握了制作木蜻蜓的基本技能，而且也感受到放飞成功的快乐，这就是你们今天最大的收获。
(这个环节让学生感受到成功的喜悦，其实学习的过程是学生出错的过程，我们就提供一个改错的机会，从而激发他们的创作欲望，再引入一些小小的竞争机制，增强他们求好的内驱力)(四) 评一评、议一议。
1.自评和互评相结合，使学生对自己的学习过程和制作能力有个正确的认识。
第三课时：刮鳞器教学目标：1．学会用木工工具制作刮鳞器。
2．经历制作刮鳞器的过程，掌握工具正确的使用方法。
3．培养学生动脑动手实践的能力和勇于创新、服务生活的意识。
教学准备：教具：制好的刮鳞器、瓶盖、铁钉、木条、小锤子和教学课件。
教学过程1．创设情境，引出课题人们常说喜欢吃鱼的人聪明，可是去除鱼鳞却是一件叫人头疼的事。
今天我们就想办法设计制作一个刮鳞器？（出示课题）2．观察分析，设计思考在家里，父母在做鱼之前，都是怎么去掉鱼鳞的？你还见过或知道哪些去掉鱼鳞的方法？为什么剪刀或水果刀能够刮鱼鳞，（有刃、锋利）但是它使用起来不方便也不安全。
能用什么材料制作一个专门刮鱼鳞的工具呢？把易拉罐剪开一个斜面，也很锋利，可是一刮怎么样？（变形了）材料太软了，怎么办？尝试了很多材料，最后发现啤酒瓶盖不错，材料本身够硬，外沿也够锋利，而且还好找。