蓝色粮仓的概念特征及其演化趋势

耕地和水资源紧缺的国情现实 ， 基于人口众多 、 充分利用海洋水域 资 源 ， 积极推进现代海洋渔业发 展， 大力建设 “ 蓝色 粮 仓 ” 是新时期积极开拓中国农 业资源 、 增加食物供给总量的重要战略举措 ， 对于保 障我国粮食安 全 具 有 重 要 的 现 实 意 义 。 截 至 目 前 ， “ 蓝色粮仓 ” 仅出现在有限的领导讲话文稿或新闻报 道之中 ， 尚未见到系统的理论研究文献 。 鉴于此 ，
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用海洋动植物蛋白和工业用原材料的蓝色海洋及其 近岸滩涂区域 。 从 海 洋 资 源 开 发 的 角 度 审 视 ， 蓝色 粮仓显然又可视为以海洋可利用动植物资源为劳动 对象 ， 以蓝色海域和沿海滩涂为主要作业场所 ， 采取 “ 耕海牧渔 ” 的现代渔业生产方式 ， 通过增养殖 、 捕捞 和加工海洋生物资 源 ， 旨在为人类持续提供生活所 需的初级以及加工类海产品和工业生产所需原材料 蓝 的地球蓝色空间 。 相 比 于 陆 地 粮 仓 的 本 质 属 性 ， 色粮仓的显著特征主要体现在以下四个方面 ： 蓝色粮仓生态脆弱性特征显著 。 相比于陆地 １、 农业的土地生产要素 ， 海水养殖业 、 海洋捕捞业和海 产品加工业的作业空间主要是海洋以及近岸滩涂区 域 。 受海域气流 、 海洋潮流 ， 以及海洋地质物理交互 作用的影响 ， 海洋水 域 与 近 海 滩 涂 的 生 态 环 境 表 现 出较强的生态脆 弱 性 。 在 实 践 中 ， 人类陆地积聚生 活和生产所 造 成 的 各 种 废 水 、 废 料、 废气的大量排 放， 不可避免地对蓝 色 海 洋 及 其 近 岸 滩 涂 地 区 产 生 或轻或重的环境污 染 ， 这势必或多或少对海水养殖 业、 海洋捕捞业的发展产生不利影响 ， 最终对蓝色粮 仓高效海洋生物蛋白的持续稳定充分提供产生负面 冲击 。 蓝色粮仓生产活动呈现立体化作业特点 。 相 ２、
是初级海产品的固有属性 。 鲜活类海产品自离开栖 息海域或滩涂时 刻 起 ， 其 内 在 品 质 就 开 始 下 降。由 此， 如何保障海产品 品 质 进 而 确 保 较 高 的 市 场 回 报 便成为蓝色粮仓建设不可回避的现实问题 。 二、 蓝色粮仓关联产业特征分析 由于人类对蓝色海洋及其近岸滩涂的开发方式 不同 ， 致使实践中出现了不同的海洋资源开发模式 。 根据蓝色粮仓库存 组 成 特 征 分 析 ， 显然与蓝色粮仓 建设直接关联的产 业 组 成 主 要 包 括 海 水 养 殖 业 、 海 洋捕捞业和海产 品 加 工 业 。 然 而 ， 若从产业链的角 度来看 ， 蓝色粮仓的 关 联 产 业 就 不 仅 包 括 上 述 三 种 而且还包括在 整 个 产 业 链 条 中 与 三 者 具 有 紧 产业 ， 密经济关联的上下游细分行业 ， 例如海水种苗产业 、 海洋渔业物资产业 、 海产品冷链物流产业等 。 （ 一） 海水养殖业 海水养殖业仅 与陆 地 意 义 上 的 农 业 生 产 相 比 ， 存在劳动对象和介 质 的 不 同 ， 二者的本质内涵是相
过了既定海域及滩 涂 的 承 载 力 水 平 ， 通常会对养殖 海域及滩涂的海产品产量产生不利影响 。 海水养殖主体面临较大程度的自然风险 。 除 ３、 人工可控环境下的 海 水 养 殖 活 动 外 ， 自然环境下的 海水养殖不可避免地要受到养殖海域及滩涂所在地 风暴潮 、 海啸等海 气候条件的影响 。 一旦遭遇台风 、 养殖 海 产 品 产 量 一 般 会 受 到 负 面 冲 洋灾害性天气 ， 击。 海水养殖依赖于养殖海域和滩涂良好的水体 ４、 环境 。 在现实生活中 ， 养殖海域及滩涂周边居民 、 工 业企业等直接排放 生 活 、 生产污水的行为容易造成 而海水养殖饵料投 养殖海域及滩涂的 外 源 性 污 染 ， 放、 养殖用药和养殖 种 苗 排 泄 物 的 累 积 等 又 容 易 造
［ ］ ４－５ 成养 殖 海 域 及 滩 涂 的 内 源 性 污 染 ， 二者综合作
用通常会 对 既 定 海 域 的 养 殖 产 出 水 平 产 生 不 利 影 响。 养 殖 海 产 品 产 量 深 受 养 殖 技 术 水 平 的 影 响。 ５、
在实践中 ， 主要表 现 在 两 个 方 面 ： 第 一， 养殖方式的 网围 、 网栏 、 筏式 、 选择 。 从 ２ ０ 世纪 ８ ０ 年代末网箱 、 底播养殖技术的出现 ， 到鱼 、 虾、 蟹、 贝、 藻类混养 、 轮 养和滩涂梯级养殖模式的推广 ， 再到 ９ ０ 年代后期抗 风浪深水网箱养殖 和 陆 基 工 厂 化 养 殖 的 兴 起 ， 养殖 方式的变迁使养殖 海 域 和 滩 涂 得 到 了 立 体 开 发 、 养 殖产量逐步增加的 同 时 ， 也显著增强了海水养殖活 动的可控性和抗风险能力 。 第二 ， 海水养殖物资 （ 例 如种苗 、 饵料 、 渔药等 ） 的选择 。 不同种类 、 不同品牌 蕴含高 的海水养殖物资一 般 存 在 明 显 的 质 量 差 异 ， 新科技研发力量的海水养殖物资的使用通常对应于 较高水平的养殖海产品产量 。 （ 二） 海洋捕捞业 海洋捕捞业可以视为依托海洋水域 一般 而 言， 空间 ， 运用 一 定 的 物 质 技 术 装 备 ， 通过捕捞海洋鱼 类、 其他海洋动物 ， 以及海藻类等水生植物获得海产 品的社会生产部 门 。 相 比 于 其 他 生 产 活 动 ， 海洋捕 捞作业具有以下显著特征 ： 对海洋自然渔业资源具有较强的依赖性 。 作 １、 再先进的海洋捕捞物 业海域若无可捕捞 渔 业 资 源 ， 质技术装 备 也 不 能 转 化 成 有 效 的 渔 业 生 产 力 。 显 海洋捕捞作业的 生 产 性 质 决 定 了 海 洋 自 然 渔 业 然， 资源在海洋捕捞生产经营活动中的首要位置 。 海洋捕捞 渔 获 量 不 稳 定 。 原 因 主 要 有 三 ： 第 ２、 海洋渔业资源本身流动性较强 ， 空间分布的不均 一、 衡特征决 定 了 特 定 海 域 捕 捞 产 量 的 不 确 定 性 。 第 二、 捕捞海域自 然 气 候 条 件 的 影 响 。 海 洋 捕 捞 作 业 区域是变幻莫测 的 海 洋 水 域 ， 台 风、 海 啸、 风暴潮等 致使海洋捕捞生产面临 不可控灾害天气时 常 发 生 ， 严峻的自然风险 ， 进而导致海洋捕捞产量难以稳定 。 第三 、 捕捞海域 自 然 生 态 环 境 的 影 响 。 在 开 放 的 海 洋水域中 ， 海洋渔 业 资 源 自 我 生 长 的 环 境 需 要 通 常 驱使它们远离受污 染 的 海 域 ， 由此导致不同海域的 捕捞作业产量随海域的受污染程度上下波动 。 海洋捕捞作业呈现季节性变化特征 。 由于不 ３、 同的海洋渔类渔汛不同 ， 加之渔汛通常又较为集中 、 时间周期相对较短 ， 导致海洋捕捞作业客观面临较 强的时间约束 ， 海捕 作 业 的 季 节 性 变 化 特 征 较 为 显 为促进海洋渔 著 。 联系实际 ， ２ ０ 世纪 ７ ０年 代 以 来， 业的可持续发展 ， 沿海国家普遍实行禁渔期制度 ， 此 举无疑又 人 为 地 强 化 了 海 洋 捕 捞 生 产 的 季 节 性 特
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比于陆地农林牧业根植于土地载体进行平面生产的 蓝色粮 仓 主 要 关 联 产 业 对 应 的 微 观 生 产 作业特点 ， 活动场所主要是蓝色海域和沿海滩涂区域 。 一般而 言， 海洋生物资源不仅具有较强的流动性 ， 而且各类 生物栖息的水层空 间 也 具 有 差 异 性 特 征 ， 由此导致 旨在通过人为养殖 、 捕捞和加工等生产行为保障人 类蓝色粮仓安全供 给 的 微 观 生 产 呈 现 多 层 次 、 立体 化的海域空间利用特点 。 蓝色粮仓组成内容丰富并且多样化 。 由于人 ３、 蓝色粮 类对海洋及其近岸 滩 涂 开 发 利 用 方 式 不 同 ， 仓的有效仓储不仅 包 括 养 殖 海 产 品 和 捕 捞 海 产 品 ， 而且还包括依托前两者进行简单或精深加工生产的 加工类海产品 。 显然 ， 从供应链的角度来看 ， 前两者 二者最终提供 属于海洋水产初级 生 产 环 节 的 产 出 ， 的都是鲜活类海产 品 ， 它们的区别仅在于实际生产 方式的不同 。 与之 相 比 ， 后者则属于产业加工环节 的产物 ， 其主要是对 鲜 活 类 以 及 冰 鲜 类 海 产 品 进 行 简单或精深加工的最终结果 。 若从海产品组成种类 蓝色粮仓的有 效 仓 储 又 有 提 供 海 洋 动 物 性 蛋 来看 ， 甲壳类 、 贝 类、 头足类和提供海洋植物性 白的鱼类 、 蛋白的藻类的细分差别 。 这一方面使得蓝色粮仓的 另一方面也使得蓝 产品组成整体呈现 多 元 化 特 征 ， 色粮仓能够有效满足人类消费市场多元化的微观需 求。 蓝色粮仓有效库存不仅总量不稳定， 而且具 ４、 有易腐烂的品质属性 。 仔细审视蓝色粮仓对应的细 — — 海水 养 殖 业 、 分产业组成 — 海洋捕捞业和海产品 加工业 ， 不难发现 ， 各个组成部分具有独特的产业经 单就产出总量来看 ， 由于海洋渔业资 营特征 。 其中 ， 源（ 人工养殖或自 然 生 长 的 ） 具 有 生 物 性 生 长 特 点， 所以海水养殖除了 呈 现 周 期 性 经 营 的 特 征 之 外 ， 其 产出水平一般也表现出不稳定性特点 。 对于海洋捕 捞业而言 ， 由于开放海域渔业资源具有流动性 ， 所以 海洋捕捞业的 产 出 水 平 也 具 有 不 确 定 性 。 相 应 地 ， 海水养殖业 、 海洋捕 捞 业 总 量 不 稳 定 的 海 产 品 产 出 进而又会导致海产品加工业最终产出也同样充满不 确定性 。 总体而言 ， 蓝色粮仓有效库存总量囿于资 源、 环境和技术的影响呈现不确定性特征 ， 这客观上 也使得蓝色粮仓对于缓解并最终解决人类粮食安全 与陆地粮 问题的贡献存在 一 定 程 度 的 折 扣 。 另 外 ， 仓对应的大宗粮食 产 品 不 同 ， 易腐烂是海产品尤其 ３ ６
２ ０ １ ２ ０ １ ０ ８ ＊ 收稿日期 ： － －
） ， ） 基金项目 ： 山东省社科规划青年项目 （ 山东省博士后创新项目专项资金 （ １ １ Ｄ Ｇ Ｌ Ｊ １ ６ ２ ０ １ ０ ０ ３ １ ０ ６ ， 作者简介 ： 卢昆（ 男， 安徽临泉人， 中国海洋大学管理学院副教授、 硕士生导师， 中国海洋大学水产学博士后流动站在站博士 １ ９ ７ ９ － ） 后， 主要从事农业经济和海洋经