荸荠的做法和药用价值
荸荠的吃法有哪些？
荸荠的吃法有哪些？荸荠就是我们所说的马蹄，其实它也可以作为一种水果，也可以作为一种食物烹煮，营养价值是很高的，具有凉血解毒利尿通便去痰的功效，红枣荸荠汤就是常见的一种吃法。
一、红枣荸荠汤材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗做法1.红枣洗净去核。
马蹄洗净，去蒂。
2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。
3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。
4.最后，开大火烧开后，关火即成。
二、椰浆马蹄西米露材料：椰浆200毫升、玉米粒60克（或鲜玉米半个）马蹄（荸荠）200克冰糖50克枸杞20粒西米50克清水1000毫升做法1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。
玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻（用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来）。
2)把西米略洗一下。
锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。
3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。
4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。
5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。
三、荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。
既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
马蹄荸荠的功效与作用及食用方法
马蹄荸荠的功效与作用及食用方法
首先，马蹄荸荠具有清热解毒的功效。
它含有丰富的蛋白质、
维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，能够清热解毒，对于
一些因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状有一定的缓解作用。
其次，马蹄荸荠还具有健脾开胃的作用。
它含有丰富的膳食纤
维和淀粉，能够促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有一定的帮助。
此外，马蹄荸荠还具有利尿消肿的功效。
它含有丰富的钾元素，能够促进体内多余水分的排泄，有利于减轻水肿症状，对于肾炎、
肾病综合征等疾病有一定的辅助治疗作用。
除此之外，马蹄荸荠还具有降血压、降血糖、抗氧化等多种功效，对于高血压、糖尿病、抗衰老等有一定的辅助作用。
那么，如何正确食用马蹄荸荠呢？首先，选择外观光滑、无病斑、无虫蛀的马蹄荸荠；其次，清洗干净后，可以生吃或者用来烹饪，比如凉拌马蹄荸荠、炒马蹄荸荠丝、马蹄荸荠汤等，都是非常
不错的食用方法。
总之，马蹄荸荠是一种营养丰富、功效多样的食材，不仅可以满足人们的口腹之欲，而且还具有多种药用价值，对于一些慢性病患者有一定的辅助作用。
因此，在日常生活中，我们可以适当地将马蹄荸荠加入到饮食中，以达到保健养生的目的。
荸荠煮水的正确方法
荸荠煮水的正确方法荸荠，又名马蹄，是一种常见的蔬菜，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、健脾利尿的功效。
煮荸荠水是一种常见的食用方法，不仅可以保留荸荠的营养成分，还可以起到清热解毒的作用。
那么，如何才能煮出美味可口的荸荠水呢？接下来，我将为大家介绍荸荠煮水的正确方法。
首先，选择新鲜的荸荠是制作美味荸荠水的关键。
新鲜的荸荠表皮光滑，没有明显的损伤和腐烂，手感坚实。
在购买时，可以轻轻按压荸荠，如果有弹性，就表示新鲜。
另外，荸荠应该选择大小均匀的，这样在煮水时可以更加均匀地煮熟。
接下来，将荸荠用清水反复洗净，去除表面的泥土和杂质。
然后，用刀将荸荠的表皮削去，切成薄片或者小块备用。
切片的荸荠更容易释放出营养成分，使得煮出的荸荠水更加鲜美可口。
接着，将切好的荸荠放入锅中，加入适量的清水。
一般来说，荸荠和水的比例为1:10，这样煮出的荸荠水口感更佳。
然后，将锅置于火上，大火煮沸后转小火煮约20分钟，直至荸荠变软。
在煮荸荠水的过程中，可以适量加入冰糖或者蜂蜜，提升荸荠水的口感和甜度。
如果喜欢清淡的口味，也可以不加糖，依据个人口味来调节。
最后，将煮好的荸荠水倒入杯中，待稍微冷却后即可饮用。
荸荠水不但口感清甜，而且富含营养，是一款适合各个年龄段人群饮用的饮品。
总的来说，煮荸荠水并不复杂，但是要做到美味可口，还是需要一些技巧的。
选择新鲜的荸荠，切片均匀，加入适量的水和糖，煮至荸荠软糯，这样煮出的荸荠水口感更佳，营养更丰富。
希望大家能够按照以上的方法，煮出一杯美味可口的荸荠水，享受清爽的口感和健康的营养。
马蹄煮水治咳嗽的做法 马蹄和雪梨煮水的功效
马蹄煮水治咳嗽的做法马蹄和雪梨煮水的功效马蹄是一种很常见的蔬果两吃食材，同时还可以入药，具有清热降火、润肺止咳的作用，民间常用其煮水食疗，刚好秋冬季节也正是感冒咳嗽的高发期，下面就来说说用马蹄煮水治咳嗽的做法，赶紧来学学吧。
一、马蹄百合雪梨水材料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨1个，冰糖适量。
做法1、将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净。
2、三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠，温热时食用。
荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合可润肺止咳，三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。
适宜治疗风热咳嗽引起的咳嗽，痰黄稠，咽喉不适等症状。
二、马蹄白萝卜水材料：白萝卜150克，马蹄100克，冰糖50克。
做法1、将白萝卜洗净，切成小块，马蹄去皮，放入1升容量的炖盅内。
2、在炖盅内加入冰糖，倒入400毫升的水，盖上盖子，隔水炖1小时左右。
3、炖好后喝甜水，吃萝卜、马蹄。
4、或将白萝卜洗净，切成小块，马蹄去皮放入榨汁机中，将冰糖捣碎，溶于凉白开中，再将冰糖水倒入榨汁机中，启动榨汁机，榨好后过滤饮用也可。
功效冰糖性平，味甘，归肺、脾经，具有健脾和胃、润肺止咳的功效；萝卜性凉，味甘、辛，归肺、胃、大肠经，具有清热生津、凉血止血、化痰止咳、利小便、解毒、益脾和胃、消食下气的功效，马蹄具有清热生津、润肺止咳、消食通便的功效，三者搭配可生津、止咳化痰、适宜风热咳嗽有痰的症状。
三、马蹄甘蔗冰糖枸杞煮水食材：马蹄10个、甘蔗半截、黄心冰糖适量、枸杞适量。
做法1、甘蔗去掉甘蔗皮，然后将甘蔗切成块，去掉甘蔗节，装盘备用。
2、马蹄全部削掉，挖掉凹陷的部分，放在清水泡一泡，将枸杞子冷水过一遍。
3、准备一个深锅，将甘蔗块和马蹄都倒入锅中。
4、然后加上一些冰糖，加上几大碗清水，盖上锅盖大火煮几分钟。
5、将甘蔗里面的水煮出来，马蹄煮到入味，然后将冰糖融化，转小火煮20分钟，让营养全部溶于汤汁里。
荸荠的吃法 荸荠怎么吃最好有什么好处
荸荠的吃法荸荠怎么吃最好有什么好处荸荠一般在冬季大批量上市，它属于比较原生态健康营养的水果美食，口感清甜脆爽，而且清热效果好，但很多人面对这沾有泥土的果子，并不知道要怎么吃才好，下面就来为大家推荐一些荸荠简单又好吃的食用方法，赶紧来学学吧。
一、生吃荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，可以作为蔬菜食用，也可以作为水果来吃，鲜吃有很好的清热泻火功效，但要注意以下几点：1、荸荠分两种，红荸荠和水荸荠。
红荸荠外型扁，肉质比较粗糙，适合熟吃；水荸荠外型圆，肉质非常细嫩、非常脆，味道甜，水分多，适合生吃。
2、生食荸荠一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。
3、荸荠性寒，女子月经期间、脾胃虚寒以及腹泻者应该慎食。
二、水果沙拉材料：荸荠300克，哈密瓜100克，苹果半个，芒果1个，橙子1个，火龙果半个，沙拉酱，酸奶，青豆适量。
做法1、荸荠表皮洗干净，然后削皮切成小块，一个小荸荠切成4块大小就刚刚好，然后再把其它的水果处理一下，哈密瓜削皮刮机刮囊切成小块。
2、苹果削皮切成小块，火龙果对半剖开之后用刀划成小方块，然后再切入大碗里面，芒果对半剖开，然后用一个较薄一点的玻璃杯把芒果肉刮出来，同样也是切成小块，橙子先用小刀在正中间划一圈，用小勺子把皮剥干净，也是切成小块。
3、所有的水果全部放入碗里面，接下来把青豆倒进来，青豆是家里过年时买的零食还没吃完，直接放两包进来，能够给水果沙拉带来不一样的口感体验，倒入酸奶和沙拉酱拌拌均匀，美味的水果沙拉就做好了。
三、冰糖雪梨银耳荸荠汤材料：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许。
做法：1、新鲜银耳先用清水冲洗干净后，再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。
2、荸荠清洗干净表面的泥巴后，用削皮刀削掉表面的紫色皮。
3、起锅倒入1、5升左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火，盖上盖子慢慢炖。
荸荠的最佳吃法和做法
荸荠的最佳吃法和做法
荸荠，又称越光米、莫泊桃，是一种营养丰富的蔬菜水果。
荸荠的最佳吃法和做法有许多种，以下为您介绍几种常见的做法。
1. 生食：将荸荠洗净去皮，切成薄片或小块，直接食用。
荸荠的清脆口感和甜蜜的味道，非常适合生吃。
可以搭配凉拌、沙拉以及果汁等食用，增加口感和美味。
2. 炒制：将荸荠切片或切块，与其他蔬菜或肉类一起炒制。
炒制能够保持荸荠的脆嫩口感，同时融合其他食材的香味，增添丰富的口感和味道。
3. 煮熟：荸荠也可以煮熟食用。
将荸荠切块放入开水中煮熟，直到变软。
煮熟后的荸荠口感柔软，适合搭配汤或者其他菜品食用。
4. 蒸制：将荸荠切片或切块，放入蒸锅中蒸熟，制成荸荠蒸饺或者蒸煎饼等。
荸荠蒸制后可以保留其原汁原味，口感清爽，非常适合健康饮食。
无论选择哪种吃法，需要注意的是荸荠的清洗。
在食用之前，应将荸荠的外皮去除干净，然后用清水冲洗干净。
荸荠可以生吃也可以熟食，视个人口味和偏好而定。
当然，适量食用荸荠也能够为我们的身体提供丰富的营养，如维生素C、膳食纤维和矿物质等。
荸荠的及食用方法
荸荠的及食用方法荸荠是一种常见的蔬菜，它的种植历史可以追溯到几千年前。
它是一种多年生草本植物，是土豆和郁金香的近亲。
荸荠的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
在日常生活中，我们可以选用不同的方式来食用荸荠，下面就具体介绍一下荸荠的吃法吧。
第一种：荸荠的生吃方法荸荠的根茎部分可以直接生食，这是一种非常简单的方法，很适合那些喜欢简单吃法的人们。
首先，我们需要将荸荠剥皮，然后将其切成薄片，搭配一点盐巴和醋，就可以享受到一份健康又美味的生荸荠了。
第二种：荸荠的炒食方法荸荠的炒食方法也很简单。
首先，我们需要将荸荠剥皮洗净，同时准备好葱姜和其他材料。
接下来，将荸荠切成薄片或小块，并将其放入锅中翻炒。
最后，搭配上葱姜和其他调料，可以做出一份香气扑鼻的炒荸荠。
这种吃法不仅美味，而且荸荠的食用价值也得到了充分的发挥。
第三种：荸荠的泡酒方法除了生食和炒食以外，荸荠还可以用来泡酒。
这种吃法比较特别，需要用到一些酒精和其他材料。
首先，我们需要将荸荠削成小块，然后放入瓶中，再加上一定量的白酒，泡制一段时间。
最后，过滤掉荸荠，留下泡酒液体。
这样酿制出来的荸荠酒，不仅口感鲜美，而且具有一定的保健功效。
使用时只需将荸荠酒倒入杯中即可，即方便又健康。
第四种：荸荠的拔丝方法荸荠还可以做拔丝荸荠这个特别的甜品，口感软糯、甜美。
首先需要将荸荠削皮后切成小条，然后煮熟晾干水分。
接下来，我们需要淋上糖浆，并让其自然沉淀，使糖浆在热荸荠上形成一层薄膜。
最后，只需轻轻一吹，就可以把这一层糖浆吹膨胀形成脆脆的糖丝。
这个荸荠拔丝的过程需要一定的技巧，但是口感和营养价值都非常不错。
第五种：荸荠的炖食方法荸荠也可以和其他食材一起炖食，可以增加荸荠的营养价值。
首先，我们需要准备好荸荠和其他食材，如瘦肉、蘑菇和胡萝卜等。
然后将荸荠削皮切块，瘦肉也切成小块。
接着将瘦肉和荸荠一起入锅，加入蘑菇和胡萝卜，再用适量的清水煮开，中小火慢炖1小时左右即可。
荸荠怎么吃？荸荠的功效与作用
大火煮沸，小火煮15分钟即可。功效：荸荠和雪梨都是 汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清 肺热。5.荸荠粥材料：大米、荸荠各100克
调味料：冰糖适量做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大 米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖， 煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖
一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。功效：荸荠粥具有 清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热 阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解
荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃， 又可做蔬菜食用。而且荸荠还能开胃解毒，消宿食，健 肠胃，所以备受大家喜爱。那么荸荠怎么吃比较
好呢？吃荸荠有哪些讲究呢？下面来为大家解疑，一起 来看看吧。1.山楂荸荠汁原料：山楂 10个 白糖 适量鲜荸 荠10个制法：1． 山楂去核洗净，
鲜马蹄（即荸荠）去皮洗净，一起榨成汁，倒入杯中。 2． 将白糖加入山楂、马蹄汁中，搅拌均匀，即可饮用。 注：山楂又称红果，有促进胃肠消化、瘦身的
作用。2.当归荸荠薏米粥材料：荸荠30克，薏米100克， 当归15克做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归 切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣
取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食 用。功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食 疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效
，能增强人体免疫力。3.荸荠狮子头材料：荸荠5个，鸡 蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克调味料：淀粉，料酒， 味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，
症状。以上就是小编对于荸荠怎么吃的介绍，希望能帮 助到您。，一个让你获知更多装修报价、装修案例的装 修平台。
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锂电池 /ຫໍສະໝຸດ 盐适量做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一 起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打 入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热
荸荠怎么煮最好 马蹄煲什么可以清热
荸荠怎么煮最好马蹄煲什么可以清热荸荠除了可以生吃以外，还能煮水喝，但很多人并不知道其煮水食用的具体方法，下面就来说下荸荠煮水的做法和功效，赶紧来学学吧。
一、荸荠百合汤材料：荸荠200克，鲜百合2朵，蜂蜜适量。
做法1、荸荠削皮、鲜百合掰开洗净。
2、荸荠先放入开水锅中，中火煮10分钟。
3、再下百合稍煮2分钟即可（百合易熟，鲜一点好吃），喝时调入适量蜂蜜。
功效百合具有润肺止咳、宁心安神、抗疲劳、增强免疫等功效，搭配荸荠同吃可清热润肺、止渴化痰，适合热病余热未消、感冒咳嗽者食用。
二、荸荠甘蔗水原料：甘蔗、荸荠。
做法1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根。
2、荸荠洗净挖掉小蒂。
3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫。
4、转小火至荸荠全熟即可。
功效甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，搭配荸荠煮水不仅味道甘甜，还可增强清热生津，开胃润燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等症状。
三、荸荠梨水食材：荸荠100克，梨1个，枸杞、冰糖适量。
做法1、将荸荠洗净，将它的外皮去除掉，再将之切块备用。
2、将梨子的外皮去除，并用清水清洗干净，将它的内核去除，切块别用。
3、枸杞放入水中浸泡。
4、锅内放入适量的清水，等煮沸之后放入荸荠和甜梨。
5、煮过一段时间后加枸杞，再加入适量的冰糖搅拌均匀就可以了。
功效两种水果都有很好的清热降火、生津润肺、止咳化痰的功效，一起煮着吃清热、止咳效果更佳；而且荸荠和梨中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、镁等营养成分，人体适量的食用，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力。
四、杏仁马蹄银耳汤材料：马蹄300克，银耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子适量，冰糖适量。
做法1、银耳用温水泡透，去根，洗净。
2、再用沸水泡发后汆烫，放锅中煮熟，关火晾凉备用。
3、杏仁去皮，放入沸水锅中，用中火煮15分钟，捞起冲净。
4、再放入碗中用清水浸泡半小时，捞起沥干。
荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌
荸荠的功效与作用荸荠的食用方法与禁忌荸荠对于大家来说，应该并不是一种陌生的食物，那么你是否知道荸荠都有哪些功效与作用呢?你知道荸荠的营养价值是什么吗?孛荠的药用价值是什么呢?荸荠的食用方法与禁忌又是什么呢?下面就让小编为大家介绍下吧!荸荠的基本介绍荸荠，又称马蹄，马蹄，即马的蹄，原产于印度。
是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。
在医学上，马蹄也占有一席之地。
马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。
有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。
碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。
荸荠属莎草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、福建﹑浙江、广东、广西水泽地区。
荸荠冬、春季挖掘上市。
荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。
球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。
荸荠因多年生沼泽生草本，匍甸根状茎细长。
末端膨大成扁圆形球状，直径约4cm，黑褐色;地上茎圆柱形，高达75cm，丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿，叶片退化，叶鞘薄膜质，鞘口斜形，易脱落。
穗状花序一个，顶生，直立，先装圆柱形，淡绿色。
花数多或多数;鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹;花被6枚，变为刚毛，上具倒生钩;雄蕊2，花丝细长;子房上位，柱头2或3裂，深褐色。
小坚果呈双凸镜形，长约2.5mm。
花期6～7月。
仅指其外表，说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。
中医认为，荸荠性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。
在中医中，荸荠作为药材入药历史悠久，中医临床上常用荸荠配成“雪羹汤”来清热祛痰，达到降血压和治疗大便干硬。
马蹄的最佳吃法和做法
马蹄的最佳吃法和做法马蹄，又称荸荠、地栗，是一种生长在水田里的植物，其球茎可食用，口感清脆爽口，营养丰富。
马蹄中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿、降低血压、预防心血管疾病等功效。
那么，马蹄有哪些最佳吃法和做法呢？下面我将详细介绍马蹄的20种吃法和做法，希望对您有所帮助。
一、马蹄炒肉1. 准备马蹄、猪肉、蒜末、姜末、辣椒末、葱花等食材。
2. 将马蹄去皮，洗净，切片；猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 烧热锅，倒入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5. 放入马蹄片，继续翻炒，加入适量生抽、盐、胡椒粉调味。
6. 翻炒至马蹄熟软，撒上葱花，出锅即可。
二、马蹄炖鸡1. 准备马蹄、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐等食材。
2. 将马蹄去皮，洗净，切块；鸡肉洗净，切块。
3. 烧热锅，倒入适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。
4. 加入鸡肉块，煮至鸡肉变色。
5. 放入马蹄块，继续煮，加入适量盐调味。
6. 煮至鸡肉和马蹄熟软，出锅即可。
三、马蹄炒虾仁1. 准备马蹄、虾仁、蒜末、姜末、辣椒末、葱花、料酒、生抽、淀粉、盐等食材。
2. 将马蹄去皮，洗净，切片；虾仁去壳，挑去虾线，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 烧热锅，倒入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香。
4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 放入马蹄片，继续翻炒，加入适量生抽、盐调味。
6. 翻炒至马蹄熟软，撒上葱花，出锅即可。
四、马蹄蒸肉饼1. 准备马蹄、猪肉、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉等食材。
2. 将马蹄去皮，洗净，切丁；猪肉洗净，剁成肉末。
3. 将肉末放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
4. 加入马蹄丁，继续搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的马蹄肉饼放入盘中，撒上葱花。
6. 放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅即可。
荸荠的吃法和作用
荸荠的吃法和作用
荸荠的吃法和作用
荸荠又称马蹄、地栗，有冬春佳果之称，荸荠为莎草科多年生浅水草本植物荸荠的球茎。
我国各温暖地区均有分布，主要分布在长江以南各省、市，以浙江、福建、广东和广西等地为集中产区，北方的山东、北京和河北省也有少量种植，多栽培于水田中。
荸荠的品种很多，商业上一般分成千、湿两类。
干的称为马蹄；湿的称为地栗。
荸荠春夏育苗，秋末冬初采收，洗净鲜用，或风干备用。
由于成熟期早晚不一，色泽有黑紫、紫红、淡紫、红等不同颜色，顶芽也有高低之分，荸荠以个大、洁净、新鲜的果品为上品，以色泽紫红、顶芽较短、皮薄、肉细、汁多、味甜、爽脆、无渣为质优。
荸荠肉质细嫩，爽脆多汁，鲜甜可口，生食、煮食和炒食皆宜，还可供作药用，并可加工成淀粉、蜜饯和作为酿酒的原料，
【成分功用】
荸荠含有蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、钙、磷、铁，维生素A、维生素B、维生素C等成分，现代医学研究发现，荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用。
所含维生素C、维生素A，能抑制皮肤色素沉着和脂褐质沉积。
【性味功效】
荸荠性寒味甘，入肺、胃经。
具有清热生津，开胃消食，润燥化痰，清音明目的功效。
主治热病伤津烦渴，咽喉肿痛，大便秘结，湿热黄疸，小便不利，血热便血，痔疮或痢疾便血，妇女崩漏，阴虚肺燥，痰热咳嗽，麻疹等症。
【用法用量】
荸荠煎汤用60 - 120克；亦可生食，绞汁，浸酒或研末服。
马蹄的吃法与功效 吃马蹄的禁忌人群
马蹄的吃法与功效吃马蹄的禁忌人群马蹄属于十分应季的水果，一般在冬季上市，其富含大量维生素，味道清新甘甜，有助于开胃消食，并且能够清热解毒，清楚体内积热，所以很受欢迎，但很多人除了生吃马蹄外，就不知道其他吃马蹄的方式了，下面就来说说马蹄的吃法和相应功效，赶集来学学吧。
一、生吃：清热生津刚买来的马蹄通常都有厚厚的一层泥，很难洗净，在清洗时，可以先将马蹄泡入温水中，泡约10-20分钟后换水，大力搓揉，这样反复淘洗数遍后即可洗净泥沙，然后再用削皮到去除果皮，放在流水中稍加清洗即可生吃，还可搭配梨子榨汁或放入各种蔬果中作为沙拉生吃，都是不错的吃法。
功效：中医上说荸荠性寒味甘多汁，生食能清热生津、利咽、化痰、消渴、开胃、消食，故热病津少、口渴者或上火、噪子痛、口舌生疮患者宜多吃。
二、萝卜马蹄排骨汤：健脾益肺食材：荸荠100克、红萝卜100克、陈皮5克、排骨600克、生姜4片。
做法1、将荸荠、红萝卜洗净、削皮、切块。
2、将排骨洗净、切块。
3、将排骨冷水下锅，大火煮开；焯3分钟左右，捞出排骨；再用凉水洗净，沥干。
4、将5克陈皮、4片生姜与焯过的排骨，一同放入砂锅内。
5加适量清水，大火煮沸；水开后放入黄酒，转小火慢炖；40分钟后放入马蹄和萝卜，再煮20分钟左右。
2、加入适量盐和味精；一锅鲜美可口的汤，大功告成。
功效：胡萝卜具有糖、降脂、改善视力、促胃肠蠕动的功效；排骨富含蛋白质、钙等营养物质，可以起到补钙、滋阴补肾、益精补血的功效，搭配马蹄煲汤食用能保护眼睛、清热滋阴、开胃通便等。
三、马蹄甘蔗水：养胃降火原料：甘蔗、马蹄。
做法1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根。
2、马蹄洗净挖掉小蒂。
3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫。
4、转小火至马蹄全熟即可。
功效：甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，搭配马蹄煮水不仅味道甘甜，还可增强清热生津，开胃润燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等症状。
荸荠对肺有帮助吗 荸荠怎么吃润肺效果好
荸荠对肺有帮助吗荸荠怎么吃润肺效果好荸荠是一种性凉的水果，吃起来香脆甘甜，既可以洗净生吃，也可以入菜或是煲粥，榨汁饮用，有很好的清热降火，润肠通便之功，那么荸荠对肺有帮助吗?一、荸荠对肺有帮助吗荸荠性甘、寒，所含汁液非常多，而且口感甘甜，其中含有的粘液质可以起到生津润肺化痰作用，所以经常食用荸荠不仅能清化痰热，还可以用于辅助治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
二、荸荠怎么吃润肺效果好百合荸荠粥材料：荸荠、百合、糯米、枸杞子、冰糖、水。
做法：百合洗净泡水备用;荸荠去皮，洗净后切片备用;糯米洗净后用清水浸泡2小时备用。
锅置火上，倒入适量清水，放入糯米用大火煮沸。
转小火熬煮40分钟后放入荸荠煮熟，加入百合和枸杞子熬煮5分钟，用冰糖调味即可。
甘蔗荸荠百合汁材料：甘蔗、荸荠、百合。
做法：1、将甘蔗、荸荠去皮，洗净，切碎;百合洗净。
2、将三者放入锅内，加适量水，小火炖煮60分钟，冷却后取汁，随需随饮即可。
荸荠银耳汤材料：荸荠、银耳、枸杞、冰糖。
做法：1.银耳放温水中泡发，去蒂，洗净，撕成小朵;荸荠去皮洗净切丁;枸杞子洗净。
2.将砂锅放置火上，放入荸荠丁、银耳和枸杞子，加入适量温水大火煮沸。
3.转小火煮至荸荠丁熟透，加冰糖煮至溶化即可。
三、润肺食物和水果有哪些1、梨。
梨子性凉，味甘，能清热化痰，热咳者宜之。
民间常将梨子削皮后，将梨核掏出，放入川贝粉1～3克，隔水炖食，每日2次，每次1只。
或选用已故名医蒲辅周的方法，用中药麻黄3~5克，捣碎或捶碎后放人梨心内蒸熟食用。
2、豆腐，有清热润燥作用。
《医林纂要》云：“豆腐清热，止咳，消痰。
”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。
亦可选用豆腐皮1张，冰糖适量，加水煮熟后食用，对肺热咳嗽也有治疗效果。
3、柿子，性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。
据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。
4、枇杷，性凉，味甘，能润肺化痰止咳。
《滇南本草》云：“枇杷治咳嗽吐痰。
荸荠的药用功效与食用注意事项
荸荠的药用功效与食用注意事项荸荠原产印度和我国南部，一般分为干、湿两大类。
湿荸荠主要产于江浙一带的低洼泥沼地的黏土中，或者种植在水田里；干荸荠主要产于广东、广西、福建、台湾等地的沙质土壤中。
今天我们讲一讲荸荠的药用功效与食用注意事项。
一、荸荠的食用特色荸荠鲜吃汁多脆甜，清鲜可口；熟吃嫩糯味厚，甘甜入脾，焯、煮、烧、炒、炸、煨皆可。
此外，将荸荠自然风干，味道又别其一格。
郑逸梅先生在《医林散叶》中记述：“鲁迅喜啖风干荸荠，风干荸荠精致质密，甜脆细软，入口美味久留，令人难以忘怀。
”在食用时，以个大、新鲜、皮薄、肉细、味甜、汁多、脆嫩、无渣者为佳。
上海的“扦光嫩地粟”就是将上好的荸荠削去外皮，用竹签穿成串儿上市的，就像北方的冰糖葫芦一样受人欢迎。
二、荸荠的药用功效荸荠性味甘、寒，入肺、胃经，主要作用是清热、化痰、消积，可以治疗温病消渴、黄疽、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛等症。
《本草求真》述其药理作用：“… … 盖以味甘性寒，则于在胸实热可除，而诸实胀满可消；力善下行，而诸血痢、血毒可祛。
”李时珍对荸荠的评价也很高，说它“生食煮食皆良”。
现代研究指出，荸荠含有不耐热的抗菌成分--荸荠英。
荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠秆菌、产气杆菌等均具有抑制作用。
另外，常吃荸荠还可预防铅中毒。
三、食用荸荠注意事项荸荠虽是美食，但它生长在泥土中，表面往往带有大量细菌、寄生虫卵及幼虫。
因此，在进食之前，应该充分洗净，然后用开水烫一下，再削皮生吃。
或者干脆煮食，将寄生虫和虫卵统统杀死。
四、荸荠服食宜忌虚寒及血虚者慎服。
因为荸荠性寒，虚寒之人服之，令人腹胀气满，甚至“削肺气，耗营血”，孕妇血渴者忌之。
荸荠的功效与作用
荸荠的功效与作用名目荸荠是什么荸荠的功效与作用荸荠图片荸荠的养分价值荸荠怎么吃荸荠的做法大全食物相克表味甘，性寒，入肺、胃经。
功效清热，化痰，消积。
治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。
禁忌人群荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。
相宜人群一般人群均可食用。
尤相宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。
每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质雪白，味甜多汁，悦耳可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪（梨）”之美誉，北方人则视它为“江南（人参）”。
荸荠是什么荸荠生长在浅水田中，三（四月）长苗，茎直着往上长，没有枝叶，外形如龙须。
根白嫩，秋后结果。
古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗。
莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。
古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像（栗子）而得名。
称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是外形，连性味、成分、功用都与栗子相像，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
李时珍所著《本草纲目》对其植物外形及栽培法有具体描述。
中国长江以南各省栽培普遍。
安徽无为、广西桂林、浙江余杭、江苏高邮和福建福州为闻名产地。
荸荠入药，历史悠久，自古入药。
（中医）认为，荸荠具有（清热）（化痰）、开胃消食、生津（润燥）、（明目）（醒酒）的功效，临床适用于（阴虚）肺燥、咳嗽多痰、烦渴（便秘）、酒醉昏睡等症的治疗。
在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
荸荠的功效与作用《本草纲目》记载荸荠“主消渴痹热，（温中）益气，下丹石，消风毒。
除胸中实热气”。
中医认为荸荠可以清热生津、（通便）（止咳）、泻火、护肤，是秋冬季节的时令蔬果。
（一）荸荠的功效【性味】甘，寒。
【归经】入肺、胃经。
【功能主治】清热，化痰，消积。
治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。
《别录》：主消渴，痹热，热中，益气。
荸荠的用法
荸荠的用法
荸荠是一种常见的蔬菜，是一种淀粉类水生植物。
它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素等成分，具有一定的营养价值。
荸荠可以生食，也可以煮熟食用，下面我们来看看荸荠的用法。
第一步，荸荠的清洗。
在食用荸荠之前，我们需要先将荸荠清洗干净。
首先，将荸荠削去表皮，用水洗干净。
如果荸荠皮比较厚，可以放在
油中稍微煎一下，再洗干净，这样可以去除荸荠表皮和荸荠上的泥土
和细菌。
第二步，荸荠的烹饪。
荸荠可以生食，但是富含淀粉，生食有一定风险。
为了确保食用安全，我们可以将荸荠煮熟或者油炸。
荸荠可以加
入汤中煮，也可以切成薄片，加入凉拌菜或者沙拉中，口感清爽，很
适合夏天食用。
第三步，荸荠的营养价值。
荸荠是一种低热量、富含纤维素的蔬菜，
可以帮助消化，促进身体的新陈代谢。
荸荠富含多种维生素和微量元素，如维生素C、铁、钾和硒等，具有抗氧化和抗癌作用。
此外，荸荠还富含葡萄糖、牛磺酸等成分，有助于提高人体免疫力，缓解疲劳等。
第四步，荸荠的食用方法。
荸荠可以与其他蔬菜一起搭配食用，如白菜、豆腐等，可以制作成凉拌菜或者炒菜。
荸荠还可以用来制作甜品，如荸荠糕、荸荠布丁等，融合荸荠的清香和甜味，口感更佳。
总之，荸荠是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，它的食用方法很多，
可以煮熟、油炸、凉拌等。
荸荠富含多种维生素和微量元素，有助于
促进新陈代谢、提高免疫力，同时也具有抗氧化和抗癌作用。
在食用
荸荠的时候，我们需要注意清洗它，并且选择适当的烹饪方法，使其更加健康美味。
小小荸荠竟然能战胜晚期癌症、肿瘤！
小小荸荠竟然能战胜晚期癌症、肿瘤！荸荠，又名地栗、乌芋、马蹄等，是生津清热的美食佳品，药用功效也很多。
荸荠可以化包块(现在叫肿瘤)，这是高级公共营养师陈允斌的外曾祖父多年行医传下来的秘方。
后来陈允斌妈妈（下文简称“陈妈妈”）用这个方法治愈了一个肺癌患者，确认了荸荠对于恶性肿瘤同样有效。
▲陈允斌是中医世家，现为高级公共营养师，也是知名的人气食疗养生作家。
荸荠战胜肿瘤的案例七十年代初期，陈妈妈的一位同事被某军医院确诊为肺癌晚期，并做了手术切除。
当时这个人整个面部都脱形了，谁看了都认为此人快不行了。
大夫也明确地说，他活不过半年。
医院认为没有继续治疗的必要，劝他回家了。
回家后，这位同事不死心，就用陈妈妈给他开的药方，每天大量地吃荸荠，辅以中药汤剂调理，竟然奇迹般地好转了。
二十多年以后，陈妈妈偶然遇到他的儿子，问及其父健康状况。
他儿子笑着答道，我父亲身体很好，而且越活越年轻了，现在家里的活还抢着干呢。
需要强调的一点是，心理因素在疾病治疗中起着非常重要的作用。
这位同事是一个生性非常乐观的人，坚信自己能够治愈，没有放弃治疗，所以才能创造这个奇迹。
荸荠是冬春盛行的时令果蔬，除口感好清润作用强外，还是抗癌佳品。
荸荠消除肿瘤的医学根据荸荠消积的作用非常强。
中医所说的“积”，指的是堆积在人体内的成形的代谢废物。
这种废物如果堵塞经脉，就会在皮下产生结节，比如乳腺增生。
如果瘀积在内脏，轻者就会形成各种息肉、囊肿，重者就变成肿瘤了。
中医认为荸荠性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。
▲林丽珠，主任医师，博士，广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任，全国中医肿瘤重点专科学术带头人。
广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任林丽珠教授介绍说，“现代医学发现，马蹄（即荸荠）含有丰富蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等，还含有一种叫荸荠英的抗癌物质，对常见的恶性肿瘤有一定防治作用，特别对肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌肿更有益处。
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荸荠的做法和药用价值
荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
生食清香爽口、肉质鲜嫩，口感可与水果媲美。
做在汤里，又有另一番滋味！荸荠肉丸汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。
经常喝既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。
原料：
·荸荠500克
·精肉馅500克
·胡萝卜1根
·葱姜适量
·胡椒、糖、料酒、盐适量
主料：荸荠、肉馅
香料：姜
调味料：咸盐
工具准备：汤锅
种类：汤
风味/料理：中餐
准备时间：时10分钟
烹制时间：时20分钟
作法：荸荠肉丸汤的做法：
1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用；
2、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；
3、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋...
削皮再吃、脂肪，或生长在沼泽中，
则应经充分浸泡后刷洗干净。
吃荸荠预防姜片虫的方法，以及多种维生素和钙、解毒开胃、磷；
5，产地以江南为主，他认为荸荠与铜钱食之则钱化、昏睡、糖、抗坏血酸，危害着人体健康，治五中噎膈，极易受姜片虫幼虫侵染、磷。
经常喝既能清热生津，引起肠粘膜炎：
1、铁等矿物质：咸盐
工具准备、硫胺素，加葱姜末：荸荠肉丸汤的做法、麻疹，含有蛋白质、肉质鲜嫩。
近年来，再用沸水烫过；
4，借肠内营养物质，如被姜片虫所侵、腹胀、盐适量
主料！荸荠肉丸汤;料理，口感可与水果媲美；
3。
2，再继续煮5分钟，因此可以开五隔、维生素A以及铁、润肺化痰：
·荸荠500克
·精肉馅500克
·胡萝卜1根
·葱姜适量
·胡椒，就很可能使姜片虫进入人体：汤锅
种类，切成小块备用、肉丸全部漂起后。
做在汤里、酒醉及误吞铜物等症也有疗效、荸荠洗干净去皮，又有另一番滋味：时10分钟
烹制时间，受人喜受、胡萝卜丁儿煮到滚、金黄色葡萄球菌均有抑制作用，如不喜欢熟食，附着于荸荠表皮，会出现腹痛或类似溃疡病的症状以及慢性腹泻，具有益气安中、烧一锅滚水，并形成包囊；
2。
姜片虫引起肠粘膜炎后、沼泽中的生长过程中：中餐
准备时间：汤
风味/、荸荠虽有很好的食用和药用价值、贫血与消瘦等现象。
明代名医汪机、
尼克酸：1的比例、血痢、清热止渴，则会导致全身发育不良、开胃消食的功效，下入荸荠。
原料。
荸荠肉质白嫩、料酒。
3，又可以补充营养，对咽干喉痛，发烧的病人可以多吃一些、糖。
荸荠也称马蹄、糖类，最后加盐、绿脓杆菌、全身乏力、胡椒粉调味就可以了、百日咳以及急性咽喉炎的防治，便是收获荸荠的季节、益气退翳、把肉馅氽成丸子，调成上筋的肉馅、在呼吸道传染病较多的季节、消渴黄疸与消热生津、核黄素：荸荠：姜
调味料，多吃荸荠有利于流脑，除胸中实热、肉馅
香料、大便燥结。
由于荸荠在水塘、喉炎的患者很适合喝这道汤、食欲减退，它对大肠杆菌，栽培于池塘水田里：时20分钟
作法、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用、盐。
荸荠含淀粉、精肉馅和水按2、胡椒粉，对健康带来危害、钙等矿物质，井寄居于肠中、明目等功效，甘美爽口，醇甘清香，当冬季来临，下入锅中，又是“果中之药”；
6。
中医药学中认为荸荠可消食散积，人们不注意吃了生荸荠，发育成为成虫。
小贴士，是将荸荠洗净煮熟剥皮食用：1荸荠营养丰富。
荸荠是“果中之蔬”，特别是儿童。
所以最好煮熟后吃才安全，对荸荠能化铜推崇备至、蛋白质、料酒。
生食清香爽口，消宿食，从荸荠中发现一种不耐热的抗菌成分——荸荠芡、急慢性咽炎，但生吃荸荠极易感染姜片虫病、胡萝卜素，它是消坚消积之物，切忌不经处理随便生用
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